地方導游第三章試題(2014年導游證考試真題)
1.2014年導游證基礎知識考試真題
第五章
一、單選題
1、清燕加吉魚(yú)、火腿燉甲魚(yú)、清蒸甲魚(yú)分別是哪個(gè)菜系名菜（ A ）
A.魯、徽、湘
B.閩、粵、川
C.浙、魯、川
D.淮揚、粵、湘
2、荔枝肉、東坡肉、吉道酸肉分別為哪個(gè)菜系名菜（ A ）
A.閩、浙、湘
B.徽、湘、魯
C.川、粵、湘
D.粵、閩、川
3、叫化雞、東江鹽焗雞、麻辣仔雞分別是哪個(gè)菜系風(fēng)味（ D ）
A.浙、粵、豫
B.蘇、魯、豫
C.滬、皖、川
D.閩、徽、湘
4、清代宮庭風(fēng)味菜主要由哪三種風(fēng)味菜構成（ A ）
A.魯、滿(mǎn)洲燒烤、蘇杭
B.京、遼、魯
C.閩、徽、湘
D.京、川、遼
5、四川五糧液、山西汾酒、貴州茅臺分別屬于哪種香型的白酒（ A ）
A.濃、清、醬
B.清、濃、醬
C.兼香、醬、清
D.醬、濃、清
6、西安瓜片、鐵觀(guān)音、白牡丹分別屬于哪種茶類(lèi)（ A ）
A.綠、馬龍、白
B.紅、花、白
C.綠、白、紅
D.馬龍、白、綠
7、我國五大名錦中，“始于南朝，盛于明清”的是（ A ）
A.云錦
B.蜀錦
C.壯錦
D.傣錦
8、“芙蓉鯉魚(yú)”是我國四大名繡中的哪種代表作（ A ）
A.蜀繡
B.粵繡
C.蘇繡
D.湘繡
二、多選題
1、有關(guān)我國金屬工藝品、編制工藝品合工藝畫(huà)的正確敘述是（ABC ）
A.金銀花絲鑲嵌以北京所產(chǎn)最佳
B.景泰藍工藝是由云南傳入北京的
C.湖與藍陽(yáng)的北竹涼席為竹編中佳品
D.安徽蕪湖鐵畫(huà)是全國鐵畫(huà)中最著(zhù)名的
E.木板水印畫(huà)的代表是天津楊柳青
2、有關(guān)瓷器的正確敘述是（ ABE ）
A.以高嶺土為原料
B.燒制爐溫在1200度以上
C.新石器時(shí)代即開(kāi)始有之
D.表面有一層釉色
E.清脆不吸水
