伊利微生物(我想知道一些關(guān)于,微生物的知識(shí),對(duì)人身體健康有益的,最好有圖片)
1.我想知道一些關(guān)于,微生物的知識(shí),對(duì)人身體健康有益的,最好有圖片
你說(shuō)的是益生菌吧： 益生菌是指改善宿主微生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用，達(dá)到提高宿主健康水平和健康狀態(tài)的活菌制劑及其代謝產(chǎn)物，益生菌存在于地球上的各各角落里面，動(dòng)物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有：乳酸菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。
目前世界上研究的功能最強(qiáng)大的產(chǎn)品主要是以上各類(lèi)微生物組成的復(fù)合活性益生菌。 國(guó)外一些學(xué)者認(rèn)為，其作用可以概括為： ①防治腹瀉；②緩解不耐乳糖癥狀；③預(yù)防陰道感染；④增強(qiáng)人體免疫力；⑤緩解過(guò)敏作用；⑥降低血清膽固醇；⑦預(yù)防癌癥和抑制腫瘤生長(zhǎng)。
①預(yù)防或改善腹瀉：飲食習(xí)慣不良或服用抗生素均會(huì)打破腸道菌群平衡，從而導(dǎo)致腹瀉。補(bǔ)充益生菌有助于平衡腸道菌群及恢復(fù)正常的腸道pH值，緩解腹瀉癥狀。
②緩解不耐乳糖癥狀：乳桿菌可幫助人體分解乳糖，緩解腹瀉、脹氣等不適癥狀，可與牛奶同食。 ③預(yù)防陰道感染：酸牛奶中的嗜酸乳桿菌可抑制陰道內(nèi)白色念珠菌的繁殖。
歐洲所做的雙盲對(duì)照試驗(yàn)證實(shí)了這一點(diǎn)。女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，結(jié)果陰道感染發(fā)生率大大低于安慰劑組婦女。
④增強(qiáng)人體免疫力：在腸道內(nèi)存在著非常發(fā)達(dá)的免疫系統(tǒng)。益生菌可以通過(guò)刺激腸道內(nèi)的免疫機(jī)能，將過(guò)低或過(guò)高的免疫活性調(diào)節(jié)至正常狀態(tài)。
益生菌這種免疫調(diào)節(jié)的作用也被認(rèn)為有助于抗癌與抑制過(guò)敏性疾病。 ⑤促進(jìn)腸道消化系統(tǒng)健康：益生菌可以抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖，減少毒素，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而提高腸道機(jī)能，改善排便狀況。
⑥降低血清膽固醇：歐洲的高加索山區(qū)、地中海沿岸是著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬜灾频乃崤Ｄ蹋瑯O少患糖尿病、心血管病及肥胖癥，大量科學(xué)研究證實(shí)這與酸牛奶中富含益生菌有關(guān)。這些益生菌可降低血清膽固醇水平，此外，長(zhǎng)期補(bǔ)充益生菌的還有助于防止骨質(zhì)丟失，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
病人經(jīng)常服用含益生菌的保健食品，可預(yù)防與治療腹瀉癥。正常人體腸道內(nèi)棲息著500多種、數(shù)十萬(wàn)億個(gè)不同的細(xì)菌，它們?cè)诮^大多數(shù)情況下是互相制約、共存共榮的。
一旦腸道菌叢平衡被打破，就會(huì)引起腹瀉。其次，濫用抗生素也會(huì)引起腹瀉。
歐洲一些醫(yī)療中心試用以乳桿菌、雙歧桿菌與菊糖為主要成分的口服液治療旅行者腹瀉，也取得良好效果。 益生菌的另一作用是，可預(yù)防陰道感染癥。
歐洲所做的雙盲對(duì)照試驗(yàn)（46名有陰道霉菌感染史的婦女參加了試驗(yàn)）證實(shí)了這一點(diǎn)。女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，結(jié)果陰道感染發(fā)生率大大低于安慰劑組婦女。
這是因?yàn)樗崤Ｄ讨械氖人崛闂U菌可抑制陰道內(nèi)白色念珠菌的繁殖。 科學(xué)家認(rèn)為：益生菌在腸道內(nèi)的大量繁衍可促進(jìn)并提高人體的全身免疫能力。
在歐洲一些著名長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)（如高加索山區(qū)、地中海沿岸國(guó)家），當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬜灾频乃崤Ｄ蹋瑯O少患糖尿病、心血管病、肥胖癥，研究認(rèn)為這與酸牛奶中含大量益生菌有關(guān)從70年代到90年代，國(guó)外所做的大量試驗(yàn)證實(shí)：喝益生菌飲料確實(shí)可降低血清膽固醇。最近國(guó)外又有學(xué)者發(fā)表論文指出：每天喝200毫升加入嗜酸乳桿菌以及菊糖后發(fā)酵的酸牛奶，可使高脂血癥患者的血脂平均下降4.4%左右。
因?yàn)槭人崛闂U菌與菊糖兩者均有降脂作用。 此外，研究性報(bào)道說(shuō)，長(zhǎng)期飲用含大量益生菌的飲料，有預(yù)防癌癥和腫瘤疾病以及防止骨質(zhì)丟失與骨質(zhì)疏松癥的作用。
1. 益生菌從何獲取？ 市面上的益生菌產(chǎn)品包括含益生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片劑、膠囊、粉末劑等。最方便的當(dāng)算是飲品類(lèi)。
產(chǎn)品推薦：養(yǎng)樂(lè)多；蒙牛冠益乳。 2. 益生菌如何保存？ 益生菌產(chǎn)品必須低溫冷藏保存。
這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數(shù)量。一般保質(zhì)期在1個(gè)月內(nèi)，冷藏溫度控制在2~10℃左右。
建議放入冰箱保鮮層，避免在溫度太高或者直射光下保存，這樣會(huì)引起里面活菌過(guò)度發(fā)酵，口味變酸，效果受影響。 3. 怎么進(jìn)食？ 益生菌的活性會(huì)隨著溫度升高而提升并進(jìn)入發(fā)酵過(guò)程，長(zhǎng)時(shí)間常溫保存容易造成產(chǎn)品口味變化。
當(dāng)溫度超過(guò)60℃時(shí)，益生菌會(huì)進(jìn)入衰亡階段。因此，益生菌產(chǎn)品最好是在冷藏條件下取出后直接食用，避免高溫加熱。
4. 喝多少才夠？ 一般來(lái)說(shuō)，每天喝1瓶（約100ml，以每瓶100億個(gè)活性乳酸菌計(jì)）活性乳酸菌飲品就足以滿足人體所需。 5. 有沒(méi)有最佳飲用時(shí)間？ 益生菌產(chǎn)品雖然也可以單獨(dú)食用，但最佳食用時(shí)間為飯后。
因?yàn)橛惺澄镏泻臀杆幔欣诨罹樌竭_(dá)腸道發(fā)揮作用，所以飯后飲用效果更佳。 6. 什么人不宜補(bǔ)充益生菌？ 胃酸過(guò)多的人、胃腸道手術(shù)后的病人、心內(nèi)膜炎和重癥胰腺炎患者不宜多喝益生菌酸奶，最好事先咨詢(xún)醫(yī)生；其他人則可以盡情享用。
一般出生3個(gè)月后的嬰幼兒即可開(kāi)始逐漸補(bǔ)充一些含有益生菌的乳制品。對(duì)于孕期容易產(chǎn)生便秘等問(wèn)題的孕婦來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充益生菌也是非常有幫助的，且一般隨著年齡增加，腸內(nèi)有害菌增多，所以成年人及老年人更需要補(bǔ)充益生菌。
（益生菌） （雙岐桿菌）。
2.微生物學(xué)課件資料
我有一個(gè)大學(xué)的微生物筆記，做課件應(yīng)該不錯(cuò)，太大了，現(xiàn)讓你看一部分：如果看好的話，給我郵箱地址，我發(fā)給你。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp；第一章nbsp;1.nbsp；巴斯德的工作nbsp;(1)nbsp；發(fā)現(xiàn)并證實(shí)發(fā)酵是由微生物引起的？nbsp;(2)nbsp；徹底否定了“自然發(fā)生”學(xué)說(shuō)？nbsp;(3)nbsp；免疫學(xué)——預(yù)防接種nbsp;nbsp;nbsp;(4)nbsp；其他貢獻(xiàn)：巴斯德消毒法等nbsp;2.nbsp；柯赫的工作nbsp;(1)nbsp；微生物學(xué)基本操作技術(shù)方面的貢獻(xiàn)nbsp;a)nbsp；細(xì)菌純培養(yǎng)方法的建立nbsp;nbsp;nbsp;b)nbsp；配制培養(yǎng)基nbsp;c)nbsp；流動(dòng)蒸汽滅菌nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;d)nbsp；染色觀察和顯微攝影nbsp;(2)nbsp；對(duì)病原細(xì)菌的研究作出了突出的貢獻(xiàn)：nbsp;a)nbsp；具體證實(shí)了炭疽病菌是炭疽病的病原菌。nbsp;nbsp;b)nbsp；發(fā)現(xiàn)了肺結(jié)核病的病原菌nbsp;c)nbsp；證明某種微生物是否為某種疾病病原體的基本原則——柯赫原則nbsp;1nbsp；在每一病例中都出現(xiàn)這種微生物；nbsp;2nbsp；要從寄主分離出這樣的微生物并在培養(yǎng)基中培養(yǎng)出來(lái)；nbsp;3用這種微生物的純培養(yǎng)接種健康而敏感的寄主，同樣的疾病會(huì)重復(fù)發(fā)生；nbsp;nbsp;4nbsp；從試驗(yàn)發(fā)病的寄主中能再度分離培養(yǎng)出這種微生物來(lái)。
nbsp；微生物的類(lèi)群及特點(diǎn)：個(gè)體小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)、胃口大、食譜廣、繁殖快、易培養(yǎng)、數(shù)量大、分布廣、種類(lèi)多、級(jí)界寬、變異易、抗性強(qiáng)、休眠長(zhǎng)、起源早、發(fā)現(xiàn)晚、。nbsp；第三章nbsp；特殊細(xì)胞壁的細(xì)菌：某些分枝桿菌和諾卡氏菌的細(xì)胞壁主要由一類(lèi)被稱(chēng)為霉菌酸nbsp;(Mycolicnbsp;acid)的枝鏈羥基脂質(zhì)組成，后者被認(rèn)為與這些細(xì)菌感染能力有關(guān)。
nbsp;nbsp；由磷脂分子形成的雙分子膜中加入甾醇類(lèi)物質(zhì)可以提高膜的穩(wěn)定性：nbsp;nbsp；真核生物細(xì)胞膜中一般含有膽固醇等甾醇，含量為5%-25%。nbsp；原核生物與真核生物的最大區(qū)別就是其細(xì)胞膜中一般不含膽固醇，而是含有hopanoid（藿烷類(lèi)化合物nbsp;）。
nbsp；硫粒：很多化能自養(yǎng)菌在進(jìn)行產(chǎn)能代謝或生物合成時(shí)，常涉及對(duì)還原性的硫化物如H2S，硫代硫酸鹽等的氧化。nbsp；在環(huán)境中還原性硫素豐富時(shí)，常在細(xì)胞內(nèi)以折光性很強(qiáng)的硫粒的形式積累硫元素。
當(dāng)環(huán)境中環(huán)境中還原性硫缺乏時(shí)，可被細(xì)菌重新利用。nbsp；微生物儲(chǔ)藏物的特點(diǎn)及生理功能：nbsp;1)nbsp；不同微生物其儲(chǔ)藏性?xún)?nèi)含物不同。
例如厭氣性梭狀芽孢桿菌只含PHB，大腸桿菌只儲(chǔ)藏糖原，但有些光合細(xì)菌二者兼有。nbsp;2)nbsp；微生物合理利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一種調(diào)節(jié)方式。
當(dāng)環(huán)境中缺乏能源而碳源豐富時(shí)，細(xì)胞內(nèi)就儲(chǔ)藏較多的碳源類(lèi)內(nèi)含物，甚至達(dá)到細(xì)胞干重的50%，如果把這樣的細(xì)胞移入有氮的培養(yǎng)基時(shí)，這些儲(chǔ)藏物將被作為碳源和能源而用于合成反應(yīng)。nbsp;3)nbsp；儲(chǔ)藏物以多聚體的形式存在，有利于維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的平衡，避免不適合的pH，滲透壓等的危害。
例如羥基丁酸分子呈酸性，而當(dāng)其聚合成聚-β-羥丁酸（nbsp;PHB）就成為中性脂肪酸了，這樣便能維持細(xì)胞內(nèi)中性環(huán)境，避免菌體內(nèi)酸性增高。nbsp;4)nbsp；儲(chǔ)藏物在細(xì)菌細(xì)胞中大量積累，是重要的自然資源。
nbsp；氣泡的膜只含蛋白質(zhì)而無(wú)磷脂。二種蛋白質(zhì)相互交連，形成一個(gè)堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)，可耐受一定的壓力。
膜的外表面親水，而內(nèi)側(cè)絕對(duì)疏水，故氣泡只能透氣而不能透過(guò)水和溶質(zhì)。nbsp;nbsp；細(xì)菌芽孢的特點(diǎn)：nbsp；整個(gè)生物界中抗逆性最強(qiáng)的生命體，是否能消滅芽孢是衡量各種消毒滅菌手段的最重要的指標(biāo)。
nbsp；芽孢是細(xì)菌的休眠體，在適宜的條件下可以重新轉(zhuǎn)變成為營(yíng)養(yǎng)態(tài)細(xì)胞；產(chǎn)芽孢細(xì)菌的保藏多用其芽孢。nbsp；芽孢的有無(wú)、形態(tài)、大小和著生位置是細(xì)菌分類(lèi)和鑒定中的重要指標(biāo)。
nbsp；芽孢與營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞相比化學(xué)組成存在較大差異，容易在光學(xué)顯微鏡下觀察。（相差顯微鏡直接觀察；芽孢染色）nbsp；細(xì)菌糖被的特點(diǎn)nbsp;nbsp;(1)主要成分是多糖、多肽或蛋白質(zhì)，尤以多糖居多。
經(jīng)特殊的莢膜染色，特別是負(fù)染色（又稱(chēng)背景染色）后可在光學(xué)顯微鏡清楚地觀察到它的存在。nbsp;(2)產(chǎn)生糖被是微生物的一種遺傳特性，其菌落特征及血清學(xué)反應(yīng)是是細(xì)菌分類(lèi)鑒定的指標(biāo)之一。
nbsp;(3)莢膜等并非細(xì)胞生活的必要結(jié)構(gòu)，但它對(duì)細(xì)菌在環(huán)境中的生存有利。（詳見(jiàn)Pnbsp;57-58）nbsp;(4)細(xì)菌糖被與人類(lèi)的科學(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐有密切的關(guān)系。
（詳見(jiàn)P58）nbsp；細(xì)菌的趨避運(yùn)動(dòng)：鞭毛的功能是運(yùn)動(dòng)，這是原核生物實(shí)現(xiàn)其趨性（taxis）即趨向性的最有效方式。（參見(jiàn)P60）nbsp；化學(xué)趨避運(yùn)動(dòng)或趨化作用（chemotaxis）：細(xì)菌對(duì)某化學(xué)物質(zhì)敏感，通過(guò)運(yùn)動(dòng)聚集于該物質(zhì)的高濃度區(qū)域或低濃度區(qū)域。
nbsp;nbsp；光趨避運(yùn)動(dòng)或趨光性（phototaxis）：有的細(xì)菌能區(qū)別不同波長(zhǎng)的光而集中在一定波長(zhǎng)光區(qū)內(nèi)。nbsp；趨磁運(yùn)動(dòng)或。
3.依據(jù)你的微生物學(xué),微生物生理學(xué)以及微生物的分類(lèi)學(xué)知識(shí),以其中任
微生物鑒別方法——傳統(tǒng)方法在傳統(tǒng)的分類(lèi)鑒定中，微生物分類(lèi)鑒定的主要依據(jù)是形態(tài)學(xué)特征、生理生化反應(yīng)特征、生態(tài)學(xué)特征以及血清學(xué)反應(yīng)、對(duì)噬菌體的敏感性等。
在鑒定時(shí)，我們把這些依據(jù)作為鑒定項(xiàng)目，進(jìn)行一系列的觀察和鑒定工作。1、形態(tài)學(xué)特征（1）細(xì)胞形態(tài)在顯微鏡下觀察細(xì)胞外形大小、形狀、排列等，細(xì)胞構(gòu)造，革蘭氏染色反應(yīng)，能否運(yùn)動(dòng)、鞭毛著生部位和數(shù)目，有無(wú)芽孢和莢膜、芽孢的大小和位置，放線菌和真菌的繁殖器官的形狀、構(gòu)造，孢子的數(shù)目、形狀、大小、顏色和表面特征等。
（2）群體形態(tài)群體形態(tài)通常是指以下情況的特征：在一定的固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌落特征，包括外形、大小、光澤、黏稠度、透明度、邊緣、隆起情況、正反面顏色、質(zhì)地、氣味、是否分泌水溶性色素等；在一定的斜面培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌苔特征，包括生長(zhǎng)程度、形狀、邊緣、隆起、顏色等；在半固體培養(yǎng)基上經(jīng)穿刺接種后的生長(zhǎng)情況；在液體培養(yǎng)基中生長(zhǎng)情況，包括是否產(chǎn)生菌膜，均勻渾濁還是發(fā)生沉淀，有無(wú)氣泡，培養(yǎng)基的顏色等。如是酵母菌，還要注意是成醭狀、環(huán)狀還是島狀。
2、生理生化反應(yīng)特征（1）利用物質(zhì)的能力包括對(duì)各種碳源利用的能力（能否以CO2為唯一碳源、各種糖類(lèi)的利用情況等）、對(duì)各種氮源的利用能力（能否固氮、硝酸鹽和銨鹽利用情況等）、能源的要求（光能還是化能、氧化無(wú)機(jī)物還是氧化有機(jī)物等）、對(duì)生長(zhǎng)因子的要求（是否需要生長(zhǎng)因子以及需要什么生長(zhǎng)因子等）。（2）代謝產(chǎn)物的特殊性這方面的鑒定項(xiàng)目非常多，如是否產(chǎn)生H2S、吲哚、CO2、醇、有機(jī)酸，能否還原硝酸鹽，能否使牛奶凝固、凍化等。
（3）與溫度和氧氣的關(guān)系測(cè)出適合某種微生物生長(zhǎng)的溫度范圍以及它的最適生長(zhǎng)溫度、最低生長(zhǎng)溫度和最高生長(zhǎng)溫度。對(duì)氧氣的關(guān)系，看它是好氧、微量好氧、兼性好氧、耐氧還是專(zhuān)性厭氧。
3、生態(tài)學(xué)特征生態(tài)學(xué)特征主要包括它與其他生物之間的關(guān)系（是寄生還是共生，寄主范圍以及致病的情況）。在自然界的分布情況（pH情況、水分程度等）、滲透壓情況（是否耐高滲、是否有嗜鹽性等）。
4、血清學(xué)反應(yīng)很多細(xì)菌有十分相似的外表結(jié)構(gòu)（如鞭毛）或有作用相同的酶（如乳酸桿菌屬內(nèi)各種細(xì)菌都有乳酸脫氫酶）。雖然它們的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)各異，但在普通技術(shù)下（如電子顯微鏡或生化反應(yīng)），仍無(wú)法分辨它們。
然而利用抗原與抗體的高度敏感特異性反應(yīng)，就可用來(lái)鑒別相似的菌種，或?qū)νN微生物分型。用已知菌種、型或菌株制成的抗血清，與待鑒定的對(duì)象是否發(fā)生特異性的血清學(xué)反應(yīng)來(lái)鑒定未知菌種、型或菌株。
該法常用于腸道菌、噬菌體和病毒的分類(lèi)鑒定。利用此法，已將傷寒桿菌、肺炎鏈球菌等菌分成數(shù)十種菌型。
5、生活史生物的個(gè)體在一生的生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中，經(jīng)過(guò)不同的發(fā)育階段。這種過(guò)程對(duì)特定的生物來(lái)講是重復(fù)循環(huán)的，常稱(chēng)為該種生物的生活周期或生活史。
各種生物都有自己的生活史。在分類(lèi)鑒定中，生活史有時(shí)也是一項(xiàng)指標(biāo)，如黏細(xì)菌就是以它的生活史作為分類(lèi)鑒定的依據(jù)。
6、對(duì)噬菌體的敏感性與血清學(xué)反應(yīng)相似，各種噬菌體有其嚴(yán)格的宿主范圍。利用這一特性，可以用某一已知的特異性噬菌體鑒定其相應(yīng)的宿主，反之亦然。
二、微生物鑒別方法——新技術(shù)新方法1、細(xì)胞壁（cell wall）組分分析細(xì)胞壁（cell wall）組分分析首先應(yīng)用于放線菌分類(lèi)中，把它作為區(qū)分“屬”的依據(jù)之一。它比單純用形態(tài)進(jìn)行分類(lèi)更全面。
近年來(lái)，有人對(duì)18個(gè)屬的放線菌的細(xì)胞壁（cell wall）進(jìn)行了分析，根據(jù)細(xì)胞壁（cell wall）的氨基酸組成，將其分為6個(gè)細(xì)胞壁（cell wall）類(lèi)型，又根據(jù)細(xì)胞壁（cell wall）的糖的組成分成4個(gè)糖類(lèi)型，在此基礎(chǔ)上，結(jié)合形態(tài)特征提出了相應(yīng)的科屬檢索表。2、紅外光譜IR一般認(rèn)為，每種物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)都有特定的紅外光譜。
若兩個(gè)樣品的吸收光譜完全相同，可以初步認(rèn)為它們是同一種物質(zhì)。因此，紅外光譜技術(shù)被應(yīng)用到微生物的分類(lèi)中。
它先后對(duì)芽孢桿菌、乳酸菌、大腸桿菌（Escherichia coli）、酵母菌進(jìn)行分類(lèi)，近年來(lái)又應(yīng)用于放線菌分類(lèi)中。根據(jù)有關(guān)學(xué)者的試驗(yàn)表明，這種方法簡(jiǎn)便快速，樣品少，結(jié)果較好，不僅可以初步了解各屬菌的細(xì)胞成分的化學(xué)性質(zhì)，同時(shí)也有助于微生物間系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系的探索。
但是它也有不足之處，借助于紅外線光譜區(qū)分屬內(nèi)的種和菌株是困難的，但可以作為“屬”的分類(lèi)特征。3、氣相色譜GC4、高效液相色譜HPLC5、質(zhì)譜分析MS三、微生物鑒別方法——分子生物學(xué)方法1、DNA堿基比DNA堿基比[（G+C）mol%]，以G+C物質(zhì)的量分?jǐn)?shù)（mol%）表示：（G+C）mol%=(G+C)/(A+T+G+C)%該比值的變化范圍很大，原核生物變化范圍是20-78%，真核生物的變化范圍為30%-60%。
目前已經(jīng)測(cè)定了大量生。
4.伊利安慕希酸奶是什么菌種發(fā)酵的
是用的直投式酸奶發(fā)酵劑。
補(bǔ)充
酸奶發(fā)酵劑按照物理形態(tài)的不同可分為液體酸奶發(fā)酵劑、冷凍酸奶發(fā)酵劑和直投式酸奶發(fā)酵劑這3種。液體酸奶發(fā)酵劑比較便宜，但是菌種活力經(jīng)常發(fā)生改變，存放過(guò)程中易染雜菌，保藏時(shí)間也較短，長(zhǎng)距離運(yùn)輸菌種活力降低很快；冷凍酸奶發(fā)酵劑乃經(jīng)深度冷凍而成，其價(jià)格也比直投式酸奶發(fā)酵劑便宜，菌種活力較高，活化時(shí)間也較短，但是其運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中都需要-45~-55℃左右的特殊環(huán)境條件；而直投式酸奶發(fā)酵劑不僅可以直接投入到發(fā)酵罐中生產(chǎn)酸奶，而且貯藏在普通冰箱中即可，運(yùn)輸成本和貯藏成本都很低，其使用過(guò)程中的方便性、低成本性和品質(zhì)穩(wěn)定性特別突出。
5.求助《微生物學(xué)》復(fù)習(xí)資料,最好是配套試卷
醫(yī)學(xué)微生物學(xué)復(fù)習(xí)資料 一、單選題 A型題： 研究細(xì)菌的生物學(xué)性狀最好選用細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖期中的 遲緩期 對(duì)數(shù)期 穩(wěn)定期 衰亡期 以上都不是 關(guān)于真菌孢子的特點(diǎn)，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？對(duì)熱抵抗力強(qiáng) 一條菌絲能產(chǎn)生多個(gè)孢子 是真菌的繁殖方式 分有性孢子及無(wú)性孢子 可長(zhǎng)出芽管發(fā)育成菌絲體 中和抗體對(duì)病毒的作用機(jī)制是 A. 抑制病毒的生物合成 B. 誘導(dǎo)干擾素產(chǎn)生 C. 阻止病毒吸附并侵入易感細(xì)胞 D. 中和病毒毒素 E. 殺傷細(xì)胞內(nèi)的病毒 適用于物體表面和空氣滅菌的方法是 干熱滅菌法 濕熱滅菌法 紫外線滅菌法 電離輻射滅菌法 超聲波殺菌法 下列哪種機(jī)制不是細(xì)菌耐藥性產(chǎn)生機(jī)制 A. 鈍化酶的產(chǎn)生 B. 藥物作用的靶位發(fā)生改變 C. 抗菌藥物的使用 D. 胞壁通透性的改變 E. 主動(dòng)外排機(jī)制 測(cè)定SLO抗體，可協(xié)助下列哪種疾病的診斷？A.腸熱癥 B.風(fēng)濕熱 C.類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎 D.猩紅熱 E.Q熱 志賀菌屬不具有的物質(zhì)是 內(nèi)毒素 外毒素 O抗原 菌毛 H抗原 關(guān)于霍亂弧菌的生物學(xué)性狀，錯(cuò)誤的是 堿性蛋白胨水可作為選擇增菌培養(yǎng)基 霍亂弧菌耐堿不耐酸 霍亂病人糞便懸滴標(biāo)本中，可見(jiàn)“魚(yú)群樣穿梭”運(yùn)動(dòng) EL-Tor生物型霍亂弧菌抵抗力強(qiáng)，因?yàn)槟苄纬裳堪?革蘭氏染色陰性 下列細(xì)菌在牛奶培養(yǎng)基上培養(yǎng)時(shí)能產(chǎn)生“洶涌發(fā)酵”現(xiàn)象的是 A.破傷風(fēng)梭菌 B.產(chǎn)氣莢膜梭菌 C.肉毒梭菌 D.大腸桿菌 E.霍亂弧菌 關(guān)于支原體的敘述，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的 能在人工培養(yǎng)基上繁殖 形態(tài)上呈現(xiàn)多形性 具有堅(jiān)韌的細(xì)胞壁 耐青霉素 胞膜由3層結(jié)構(gòu)組成 關(guān)于立克次體的敘述不正確的是 大小介于細(xì)菌與病毒之間 對(duì)抗生素不敏感 節(jié)肢動(dòng)物常為傳播媒介 大多是專(zhuān)性細(xì)胞內(nèi)寄生 大多是人畜共患病原體 關(guān)于乙型肝炎病毒表面抗原，下列敘述哪項(xiàng)正確 有感染性，有抗原性，能產(chǎn)生保護(hù)性抗體 無(wú)感染性，有抗原性，能產(chǎn)生非保護(hù)性抗體 有感染性，有抗原性，能產(chǎn)生非保護(hù)性抗體 無(wú)感染性，有抗原性，能產(chǎn)生保護(hù)性抗體 有感染性，無(wú)抗原性，不產(chǎn)生任何抗體 關(guān)于 HIV的致病機(jī)制，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的 HIV侵犯CD4+細(xì)胞，并在其中增殖導(dǎo)致細(xì)胞破壞 HIV包膜糖蛋白與CD4+細(xì)胞表面CD4分子結(jié)合 HIV破壞CD8+細(xì)胞，導(dǎo)致細(xì)胞免疫功能下降 HIV感染后，由于TH減少導(dǎo)致CD4/CD8比例倒置 HIV的gp120與機(jī)體MHC-Ⅱ分子有同源性，可造成自身免疫損傷 細(xì)菌的動(dòng)力器官是 A. 芽胞 B. 莢膜 C. 鞭毛 D. 普通菌毛 E. 性菌毛 二、多選題： 分離培養(yǎng)淋球菌時(shí)，下列哪種方法不能采用？A. 標(biāo)本要冷藏 B. 標(biāo)本要立即送檢 C. 接種于預(yù)溫的巧克力血平板上 D. 在含5%~10%CO2的環(huán)境中培養(yǎng) E. 厭氧中培養(yǎng) 人類(lèi)沙門(mén)菌感染的疾病類(lèi)型有 A. 風(fēng)濕熱 B. 沙眼 C. 胃腸炎 D. 敗血癥 E. 腸熱癥 可致癌的病毒包括 A. 單純皰疹病毒 B. EB病毒 C. 甲型肝炎病毒 D. 乙型肝炎病毒 E. 冠狀病毒 三、填空題1.構(gòu)成細(xì)菌毒力的物質(zhì)是 和 。
2.大腸桿菌某些血清型可引起人類(lèi)腹瀉，根據(jù)其致病機(jī)制不同，主要有五種類(lèi)型，分別是 、、、和 。3.外斐反應(yīng)是以 作為抗原，與患者血清進(jìn)行凝集反應(yīng)，用以輔助診斷 感染 四、名詞解釋1.條件致病微生物2.質(zhì)粒3.肥達(dá)試驗(yàn) 五、問(wèn)答題1. 簡(jiǎn)述G+菌與G-菌細(xì)胞壁的化學(xué)組成中的共同點(diǎn)和不同點(diǎn)。
2. 試述乙型肝炎的血清學(xué)檢查常用的抗原抗體，并簡(jiǎn)述其在疾病診斷中的意義 答案：一、單選題：1 2 3 4 5 6 7 B A C C C B E 8 9 10 11 12 13 14 D B C B D C C 二、多選題1 AE 2 CDE 3 ABD 三、填空：1. 侵襲力 毒素2. 腸產(chǎn)毒型大腸桿菌（ETEC） 腸侵襲型大腸桿菌（EIEC） 腸致病性大腸桿菌（EPEC） 腸出血型大腸桿菌（EHEC） 腸聚集型大腸桿菌（EaggEC或EAEC）3. 變形桿菌 立克次體 四、名詞解釋?zhuān)?. 在正常情況下不致病，只有在特定情況下導(dǎo)致疾病的一類(lèi)微生物2.質(zhì)粒是染色體外的遺傳物質(zhì)，存在于 細(xì)胞質(zhì)中，為閉合環(huán)狀的雙鏈DNA，帶有遺傳信息。控制細(xì)菌的某些遺傳性狀，可獨(dú)立復(fù)制，不是細(xì)菌生長(zhǎng)必不可少的，失去質(zhì)粒的細(xì)菌仍然能正常生活3.用已知傷寒沙門(mén)菌0抗原和H抗原，以及甲、乙、丙型副傷寒沙門(mén)菌的H抗原的診斷菌液與受檢血清作試管凝集試驗(yàn)，測(cè)定受檢血清中有無(wú)相應(yīng)抗體及其效價(jià)的試驗(yàn)。
五、問(wèn)答題1.G+菌與G-菌細(xì)胞壁的化學(xué)組成中的共同點(diǎn)和不同點(diǎn)如下表：細(xì)胞壁結(jié)構(gòu) 革蘭陽(yáng)性菌 革蘭陰性菌 肽聚糖組成 聚糖骨架、四肽側(cè)鏈、五肽交聯(lián)橋 聚糖骨架、四肽側(cè)鏈 結(jié)構(gòu)類(lèi)型 三維立體結(jié)構(gòu) 二維立體結(jié)構(gòu) 層數(shù) 50層左右 僅1~2層 占細(xì)胞壁干重 50%~80% 5%~20% 糖類(lèi)含量 約占45% 15~20% 脂類(lèi)含量 約占2% 11%~22% 磷壁酸 有 無(wú) 外膜 無(wú) 有 脂多糖 無(wú) 有 2.乙型肝炎病毒血清學(xué)檢查主要抗原抗體如下1)HBsAg:HBsAg為病毒體外殼蛋白，是檢查乙肝感染的主要標(biāo)志2）抗-HBs： 是HBsAg刺激機(jī)體所產(chǎn)生特異性抗體，為中和抗體，有保護(hù)作用，抗-HBs陽(yáng)性表示機(jī)體對(duì)乙型肝炎有免疫力，是乙肝恢復(fù)、痊愈的標(biāo)志。3)HBeAg:HBeAg陽(yáng)性為HBV復(fù)制活躍的指標(biāo)。
4） 抗HBe :HBeAg陰轉(zhuǎn)后，出現(xiàn)對(duì)應(yīng)的抗-HBe，是預(yù)后較好的征兆。5）抗-HBc：在感染者血清中難以監(jiān)測(cè)到HBcAg，但它有很強(qiáng)的抗原性，刺激機(jī)體產(chǎn)生抗-HBcIgM類(lèi)和IgG類(lèi)兩種非中和抗體，抗-HBcIgM陽(yáng)性也是HBV復(fù)制活躍的指標(biāo)，在IgM高峰后IgG出現(xiàn)并持續(xù)多年。
