糖果的(了解糖果.糖類(lèi).和生活中各種糖果的知識(shí))

1.了解糖果.糖類(lèi).和生活中各種糖果的知識(shí)

糖果由于香甜可口，發(fā)熱量大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味好，為人們喜愛(ài)。

糖果的主要原料是：白砂糖、淀粉糖漿、飴糖、轉(zhuǎn)化糖漿、油脂、乳品、有機(jī)酸、香精和色素等。糖果的品種繁多，按其性質(zhì)和特點(diǎn)分有以下幾個(gè)品類(lèi)： 硬糖類(lèi)：糖果中含水分在3%以下的稱(chēng)為硬糖。

按其硬度狀況分，有一般硬糖與蘇式硬糖兩種。 一般硬糖：采用砂糖，飴糖，并加配各味香精或可可、咖啡等輔料，經(jīng)熬制、切塊而成。

品種有橘子、香蕉、檸檬、菠籮、杏仁、奶油、椰子、可可、咖啡、茶葉等。從外表上看又有烤花、拉白、拌砂、絲光之分，這類(lèi)糖果，多數(shù)包以各種圖案的包裝紙。

硬糖的品質(zhì)特征是，色澤光亮透明，質(zhì)地堅(jiān)硬脆裂，顆粒整齊均勻，基本成分是蔗糖，具有水果香味和純凈的甜味，不帶有苦味，焦味，易保管，成本低，售價(jià)便宜。 蘇式硬糖：多配用較大比例的果仁或玫瑰醬等輔料，在色、香、味、形等各方面都有特點(diǎn)。

這類(lèi)糖果有棕子糖、姜汁糖、脆松條、脆松糕、果條、麻條和果板糕等多種。其品質(zhì)特征是，色澤黃亮透明，內(nèi)質(zhì)堅(jiān)實(shí)而帶脆性，如果糖中含有果仁，要求果仁純凈無(wú)油哈味，顆粒大小均勻，入口酥脆，香甜而油潤(rùn)，嚼時(shí)不粘牙。

硬脂糖類(lèi)：硬脂糖類(lèi)又名半硬糖。主要有乳脂糖和香脂糖兩種，前者配用乳制品制成，后者不用乳制品，而用香味料制成，這類(lèi)糖果的特點(diǎn)是：組織細(xì)膩、潤(rùn)滑，并稍有彈性，和水分在5%~8%，還原糖含量在14%~20%，品種有可可、奶油、椰子、水果等品種。

按組織來(lái)看，乳脂糖和香脂糖都有膠質(zhì)和砂質(zhì)之分，膠脂糖的特點(diǎn)是：組織較緊密，軟硬適中，微有彈性，形態(tài)整齊，無(wú)缺角、胖頂或厚薄不勻等現(xiàn)象，砂質(zhì)糖的特性是，組織稍松，帶有砂性，色澤一般較淡。無(wú)論膠質(zhì)的或砂質(zhì)的糖，入口應(yīng)香甜爽口，嚼食時(shí)不粘牙，沒(méi)有異味。

軟脂糖類(lèi)：軟脂糖又名半軟糖，是一種質(zhì)地柔軟、富有彈性的半軟性糖果，因配料和操作方法的不同，分有奶糖、蛋白糖和奶白糖。 ①奶糖：采用砂糖，葡萄糖，乳制品、明膠和香草粉等原料，經(jīng)數(shù)次熬制、攪打等加工制成。

品種有香草、奶油、可可、薄荷、水果、米老鼠等數(shù)十種，成品含水分在10%左右，還原糖（指麥芽糖、葡萄糖、乳糖、果糖等）含量在14%~24%，這種糖果內(nèi)部含有多量的空氣，切面有很多氣孔，入口即趨軟化而不粘牙，嚼食富有彈性，用手可以牽拉成絲，滋味甜潤(rùn)，奶香濃郁，是糖果中之上品。 ②蛋白糖：用蛋白（或明膠）作起泡劑，并配以果仁、干果等輔料熬制而成。

常見(jiàn)的品種有胡桃蛋白糖、花生蛋白糖、杏仁蛋白糖、三色蛋白、巧克力蛋白糖等。其品質(zhì)特征是，色澤艷美，組織疏松，富有彈性，切面有密集的氣孔，甜潤(rùn)可口，有果仁的特殊香味。

③奶白糖：它類(lèi)似奶糖和蛋白糖，但不夠柔松和疏松，切面無(wú)氣孔，并缺乏彈性，其原因是油脂用量較少，或不用乳制品，并且不配用明膠。其品種與奶糖相仿，含水分在5%~10%，還原糖含量在24%~30%，色澤要求潔白，但多數(shù)品種成型時(shí)，在白色的糖體上，用色料配成各種花圈以示美觀，食之甜而爽口，但略有粘牙。

軟糖類(lèi)：這是一種柔軟粘糯，透明或半透明，有膠體性和微和彈性，含水分10%~20%，含還原糖20%~30%的軟性糖果。其品質(zhì)特征是，容易溶化、干縮、變形和變質(zhì)，食時(shí)口感疏松，不粘牙，由于甜度較低，適合休息時(shí)或飯后食用，食用時(shí)不感膩味，更宜夏季食用。

這類(lèi)糖果品種很多，有透明晶亮的雪花軟糖，有軟似脂肪的棉花軟糖，有地方風(fēng)味的蘇式軟糖和山東高粱飴糖等。 ①雪花軟糖：又名瓊脂軟糖或水晶軟糖，為夏令應(yīng)時(shí)品種。

口味有橘子、檸檬、香蕉、菠籮、薄荷、留蘭香等多種。糖體透明似凍膠，五顏六色，十分美觀，表面有拌砂糖和不拌砂糖兩種，口嚼時(shí)有一定的彈性和韌性，入口有香甜軟韌，清涼爽滑的特點(diǎn)。

②蘇式軟糖：主要采用砂糖，葡萄糖和各種果仁熬制而成。在加工過(guò)程中，摻入一定量的淀粉作為凝結(jié)劑，使糖體具有韌性，彈性和一定的透明度。

這種糖果含有松仁、枕仁、瓜子仁等輔料，一般用量為 35%~45%，食之入口香甜，不粘牙，回味有果仁香。品種有松子軟糖、胡桃軟糖、松子南棗、松子桂圓、芝麻薄皮等，利用果仁、玫瑰、山楂天然色澤，分別拼成多種色彩，外用純白的透明紙包裝，顯得鑲嵌均勻，光澤鮮艷。

夾心糖類(lèi)：夾心糖是以硬糖做外衣，內(nèi)包各種餡心，口味隨著餡心不同而變化。夾心糖內(nèi)餡有軟夾心和酥夾心兩種，軟夾心的內(nèi)餡，多采用各種果醬或棉花糖，亦有用高檔酒作為夾心的，酥夾心的內(nèi)餡，采用各種果仁調(diào)制成醬，經(jīng)隔水加熱至43℃左右，然后裝入果皮內(nèi)制成。

這類(lèi)糖果的品種很多，有果醬夾心、果味夾心、酒味夾心、乳酪?jiàn)A心、龍蝦酥心、果仁酥心等。其質(zhì)量要求，外表光亮潔白，外皮和夾心包合均勻，厚薄一致，形態(tài)完整，不得有破碎和裂縫等現(xiàn)象，入口應(yīng)甜潤(rùn)香酥，無(wú)異味。

巧克力糖：巧克力糖又名朱克力糖。主要原料是可可、可可脂、砂糖、再加入奶粉，磷脂、香草粉和果仁等輔料制成。

品種繁多，有純巧克力、果仁巧克力、夾心巧克力三類(lèi)。

2.糖果屋的知識(shí)如題 謝謝了

這里有糖果屋的片 ： /i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&pv=&word=%CC%C7%B9%FB%CE%DD&z=0 當(dāng)奇幻的鑰匙開(kāi)啟糖果城堡之門(mén)， 天使灑下眼淚， 流落碳木森林， 漫過(guò)千年石子路。

很久以前，糖果屋里的碳木森林， 有無(wú)數(shù)條布滿(mǎn)青苔的千年石子路， 天使撒下四滴眼淚，流落到碳木森林，漫過(guò)千年石子路，形成兩條小溪 兩只小白兔經(jīng)過(guò)，一只喝了清澈的酸味溪水，瞬間化身為俊俏的男生，另一只喝了濃郁的的甜味溪水，瞬間化身為美麗的女生. 小女巫坐著飛天掃把在清晨呼嘯而過(guò)，魔法手杖上掛滿(mǎn)金屬骷髏頭做為飾物.穿越碳木森林上空時(shí)，在蘑菇園發(fā)現(xiàn)一個(gè)陌生的小女孩. 這個(gè)小女孩就是喝了濃郁的甜味溪水而化身的，由于前身的只小白兔，違反禁令喝了甜味溪水，所以被老巫婆掌控在蘑菇園接受懲罰. 碳木森林里的這個(gè)半封閉的蘑菇園，只有蘑菇園的主人和魔術(shù)達(dá)到一定的等級(jí)的人可以進(jìn)去， 而里面的動(dòng)物就從此失去自由， 小女孩和其他違禁的動(dòng)物一樣囚禁在這里. 據(jù)說(shuō)喝過(guò)酸，甜兩條小溪的水就會(huì)化身為別的動(dòng)物，雖然沒(méi)有丟失記憶，卻會(huì)失去曾經(jīng)擁有的一切，包括朋友，并要受到懲罰， 這是碳木森林自古以來(lái)的戒律. 原來(lái)，那兩只小白兔并非來(lái)自碳木森林，他們青梅竹馬，兩小無(wú)猜，生活在糖果屋的西邊，一次出游時(shí)，強(qiáng)烈的好奇心讓他，們闖入了碳木森林. 并不知情的兩只小兔喝了禁飲的溪水，從而改變了彼此的命運(yùn). 女孩的腦海里仍然飄蕩著 當(dāng)初的歡聲笑語(yǔ)， 嘴角依舊留戀著那一抹微笑. 小女巫雖是老巫婆的孫女，卻非常同情女孩的命運(yùn)，于是幫女孩起了名字，叫安妮. 小安妮總是吃不飽，困了就睡在茅屋里，想象著胡蘿卜巧克力 還有布丁酸乳。清晨露水滴落時(shí)，小女巫送給安妮一件畫(huà)滿(mǎn)美味食物的糖果夜， 讓安妮在打呼嚕時(shí)穿上，幫助安妮度過(guò)漫長(zhǎng)的受罰歲月. 安妮感謝的捧過(guò)糖果夜，像捧著滿(mǎn)手的糖果，微微的笑，淡淡的回味， 曾經(jīng)以為自己的幸福，誰(shuí)也搶不掉， 只是幸福的天空總有遺忘的角落. 安妮前身是只小白兔，由于喝了甜味的溪水而化身為人類(lèi)，安妮是幸運(yùn)的，至少她沒(méi)有變成令人厭惡的丑陋?jiǎng)游铮?可是，安妮的小伙伴 東尼兔哪去了？ 沉靜在安靜的幻想色彩里.微風(fēng)載著夜色前行，碳木森林里的零碎的星光溫柔的鋪展開(kāi)來(lái)，夜涼如水. 何時(shí)才能等到煙火燦爛，期待瞬間綻放？ 那些如星輝般閃閃發(fā)亮的幸福棱角，給了安妮一點(diǎn)點(diǎn)的希望和感動(dòng)， 她相信只要用心去等待和祈禱，平靜的，安然的， 溫馨的美好就不會(huì)彷徨. 漂亮的新皇后天生善于嫉妒 無(wú)法忍受?chē)?guó)王對(duì)前妻留下的一對(duì)兒女的百般疼愛(ài) 于是邪惡的陰謀逐漸在她腦中成形. 糖果王子最終被陰險(xiǎn)的皇后用有毒的熏衣草給毒死了. 年幼的小公主則被軟禁在深宮之中， 失去心愛(ài) 的彼得王子，國(guó)王陷入嫉妒的悲痛之中. 在一次狩獵中，國(guó)王驚喜的發(fā)現(xiàn)在白兔群中有一個(gè)男孩，長(zhǎng)得跟死去的彼得王子一模一樣， 于是國(guó)王萬(wàn)分驚喜的把這個(gè)男孩帶回了城堡，并舉國(guó)歡慶. 事實(shí)上真正的糖果王子已經(jīng)死去，而國(guó)王帶回的那的只是那只喝了碳木森林溪水的東尼兔，東尼兔變成糖果王國(guó)的彼得王子，究竟是福是禍？ “把孩子們丟到森林里去吧！不然，我們都要餓死了呀！”新媽媽說(shuō)。

“不行，那太殘忍了?！?“好，那你就去找食物來(lái)呀。”

因?yàn)閷?shí)在太貧窮，不得已，父親只好答應(yīng)了。 班吉爾和科蘭蒂兄妹倆聽(tīng)了很傷心。

聰明的班吉爾趁爸媽都睡了以后，偷偷的跑到院 子，撿了許多小石子放在口袋里。 第二天，夫婦倆果然帶他們到森林去，班吉爾便沿途丟下了許多小石子，以做為回家時(shí) 認(rèn)路的路標(biāo)。

“你們?cè)谶@里等著，我們?nèi)タ巢癜??！?兄妹倆坐在草地上玩耍，不知不覺(jué)就睡著了。

等醒來(lái)時(shí)，天已經(jīng)黑了。 科蘭蒂害怕得哭了起來(lái)。

班吉爾牽著哭泣的妹妹，循著小石子的記號(hào)，走回家去。 兩人終于回到家來(lái)，爸爸非常高興，但媽媽卻沉著臉。

才過(guò)了幾天，班吉爾又聽(tīng)到媽媽對(duì)爸爸說(shuō)：“這次，一定要讓他們回不來(lái)。” 晚上，班吉爾想去撿小石子，但門(mén)被鎖上了。

第二天，也是同樣的情形，班吉爾只好用面包代替小石子，沿路撒下去。沒(méi)想到，面包 卻被鳥(niǎo)兒給吃個(gè)精光。

兄妹倆一直睡到半夜才醒來(lái)，班吉爾安慰著妹妹說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，面包屑會(huì)告訴我們回家 的路。” 可是，怎么找也找不到面包屑。

“啊！怎么辦呢？” “肚子好餓呀！” 兩人餓著肚子在森林里徘徊，科蘭蒂禁不住又哭了起來(lái)。 “妹妹，不要哭，等天亮了，哥哥再帶你回家?！?/p>

夜更深了，兄妹倆累得不知不覺(jué)的又睡著了。 不久，天亮了。

兄妹倆一醒來(lái)，就努力的尋找出路，走啊走的，突然，班吉爾的眼睛一亮，叫著說(shuō)： “看！那兒有棟房子！” 他們高興的走近一看，“哇！這房子全部是用糖果、餅干做成的呀！” 兄妹倆實(shí)在是餓壞了，忍不住飛奔過(guò)去，拆下房子忘情的吃了起來(lái)。 “??！真好吃！” 這時(shí)，從背后傳來(lái)和藹的聲音說(shuō)：“是誰(shuí)在啃我的房子呀？”一位貴夫人從屋里走出來(lái)。

“對(duì)不起，我們是在森林里迷路的孩子。” 貴夫人很溫和的說(shuō)：“噢！可憐的孩子，進(jìn)來(lái)吃吧！屋子里還有許多好吃的東西?！?/p>

吃飽后，貴夫人就讓他們倆人睡在漂亮又舒適的床上。兄妹倆好開(kāi)心哦，不一會(huì)。

3.關(guān)于糖的知識(shí)

糖是多羥基醛或多羥基酮及其衍生物的總稱(chēng)，亦可稱(chēng)為糖類(lèi)，是由碳、氫、氧三種元素構(gòu)成的一大類(lèi)化合物。

根據(jù)分子結(jié)構(gòu)可分為：?jiǎn)翁牵ㄆ咸烟?、果糖、半乳糖）：味甜、易被人體吸收；雙糖（蔗糖、麥芽糖、乳糖）：經(jīng)消化酶作用可分解為單糖；多糖（淀粉、糖原、纖維素）：味不甜，經(jīng)淀粉酶催化分解 為葡萄糖。 膳食中糖的主要來(lái)源是谷類(lèi)和根莖類(lèi)食品，例如各種谷類(lèi)（大米、小米、面粉、玉米等）、干豆類(lèi) （黃豆、蠶豆等）、硬果類(lèi)（栗子、花生等）和根莖類(lèi)（土豆、紅薯等）含糖比較豐富，其次還可來(lái)自各種 純糖（紅糖、白糖、蜜糖、麥芽糖等）。

蔬菜、水果中除含少量單糖外，還是纖維素和果膠的主要來(lái)源。 糖在人體內(nèi)的存在形式有3種，即肌糖原、肝糖原和血糖。

糖在人體內(nèi)總貯量為500克左右，其 中肌糖原在人體內(nèi)的貯量為400克左右，肝糖原在人體內(nèi)的貯量為100克左右，血糖在人體內(nèi)的貯 量為5克左右。訓(xùn)練水平較高的運(yùn)動(dòng)員肌糖原貯量可高達(dá)600?800克，肌糖原貯量愈高，運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)至疲勞的 時(shí)間愈長(zhǎng)，沖刺能力愈強(qiáng)，運(yùn)動(dòng)水平愈高。

這是糖類(lèi)在體內(nèi)最重要的生理功能。糖是機(jī)體最主要的供能物質(zhì)。

它在人體內(nèi)消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收，葡萄糖能迅速氧化給機(jī)體供能。每克葡萄糖完全氧化可釋放能量4千卡，即使在缺氧的條件下也能通過(guò)酵解作用為機(jī)體供能。

它不但是肌肉活動(dòng)時(shí)最有效的燃料，而且是心肌收縮時(shí)的應(yīng)急能源，腦組織和紅細(xì)胞也要靠血液中的葡萄糖供給能量。 由糖參與構(gòu)成的糖蛋白、黏蛋白、糖脂和核酸等參與構(gòu)成細(xì)胞核、細(xì)胞膜、細(xì)胞間質(zhì)和結(jié)締組織、神經(jīng)鞘等，某些糖類(lèi)還是構(gòu)成一些具有重要生理功能的物質(zhì)如抗體、酶、血型物質(zhì)和激素的組成 成分。

三羧酸循環(huán)是糖、脂肪、糖白質(zhì)分解代謝中徹底氧化釋放能量的一個(gè)共同途徑。 若缺乏糖，脂肪分解不能經(jīng)三羧酸循環(huán)而完全氧化，因而形成丙酮、β -羥丁酸和乙酰乙酸（所謂的酮體）。

當(dāng)酮 體在血液中達(dá)到一定濃度即發(fā)生酮病，引起酸中毒。體內(nèi)糖代謝正常進(jìn)行，將會(huì)減少酮體的生成。

當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)與糖一起被攝入時(shí)，氮在體內(nèi)的貯存量比單獨(dú)攝入蛋白質(zhì)時(shí)要多。 主要因?yàn)樘堑难趸黾恿?ATP的形成，有利于氨基酸的活化以及蛋白質(zhì)合成。

當(dāng)能量不足時(shí)，增加糖的供給量，可 見(jiàn)氨基酸在血中的含量降低，且對(duì)其他組織的供應(yīng)和尿素氮的排出減少，保留的氮重新被利用。這種糖節(jié)省蛋白質(zhì)消耗的特異作用稱(chēng)為糖對(duì)蛋白質(zhì)的保護(hù)作用。

當(dāng)肝糖原儲(chǔ)備較充足時(shí)，肝臟對(duì)某些化學(xué)毒物如四氯化碳、酒精、砷等有較強(qiáng)的解毒能力；對(duì)各種細(xì)菌毒素的抵抗力增強(qiáng)。攝入足夠的糖可使肝臟中肝糖原豐富，在一定程度上即可保持肝臟免 受有害因素的損害，又能保持肝臟正常的解毒功能。

攝入含糖食物，容易增加飽腹感，尤其是吸收緩慢和抗消化吸收的糖，更能延長(zhǎng)饑餓到來(lái)的時(shí)間。 由于在長(zhǎng)時(shí)間耐力運(yùn)動(dòng)和比賽中體內(nèi)要消耗大量肌糖原和肝糖原，在運(yùn)動(dòng)前和運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充適量的糖是有好處的，可以防止低血糖發(fā)生，使血糖維持在較高水平上，推遲疲勞的產(chǎn)生，保持良好的 耐力和最后沖刺的能力。

關(guān)于服糖的類(lèi)型、數(shù)量和補(bǔ)糖的方法目前已有不少研究。 補(bǔ)充淀粉或葡萄糖有利于肌糖原的合成；補(bǔ)充果糖有利于肝糖原的合成，補(bǔ)給果糖時(shí)肝糖原合成的速度比以同樣的方式補(bǔ)充葡萄糖提高3。

7倍。目前給高水平運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)糖大多補(bǔ)充低聚糖（含3?8分子葡萄糖），補(bǔ)充低聚糖有血液滲透壓較 小又易消化等優(yōu)點(diǎn)。

在賽前補(bǔ)充糖時(shí)，每千克體重約補(bǔ)充1克糖為宜，一次補(bǔ)糖的總量應(yīng)控制在60克之內(nèi)，補(bǔ)糖量 不超過(guò)2克/千克體重。 可在大運(yùn)動(dòng)量前數(shù)日內(nèi)增加膳食中糖類(lèi)至總能量的60%?70% （或10克/千克體重）；在賽前1 ~ 4小時(shí)補(bǔ)糖1?5克/千克體重（宜采用液態(tài)糖）；不宜在賽前30?90分鐘內(nèi)吃糖，以免血糖有下降；在賽前15分鐘或賽前2小時(shí)補(bǔ)糖，血糖升高快，補(bǔ)糖效果較佳，有利于提高運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力。

每隔30?60分鐘補(bǔ)充含糖飲料或容易吸收的含糖食物，補(bǔ)糖量一般不大于60克/千克體重，多 數(shù)采取飲用含糖飲料的方法，少量多次；也可補(bǔ)充易消化的含糖食物。運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)糖時(shí)間越早越好。

理想的是在運(yùn)動(dòng)后即刻、頭2小時(shí)以及每隔1?2小時(shí)連續(xù)補(bǔ)糖，運(yùn) 動(dòng)后6小時(shí)以?xún)?nèi)，肌肉中糖原合成酶活性高，可使肌糖原的恢復(fù)達(dá)到最大，補(bǔ)糖效果最佳。 很多人都認(rèn)為，吃糖對(duì)人體有害無(wú)益，但不少學(xué)者就這一問(wèn)題分別從食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、人體生物學(xué)、基礎(chǔ)及臨床醫(yī)學(xué)、運(yùn)動(dòng)生理學(xué)等不同學(xué)科，對(duì)食糖與健康的關(guān)系進(jìn)行了科學(xué)的論證，做出了 “適量吃糖，有利于人體健康”這一論斷。

其理由有：糖是人體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，其生理功能具有不可替代性。 糖是經(jīng)綠色植物光合作用合成的有機(jī)物。

糖在人體內(nèi)的代謝過(guò)程中，經(jīng)過(guò)“燃燒”釋放能量，供人體運(yùn)動(dòng)及生長(zhǎng)需要，人的腦組織僅依靠葡萄糖供能，這是其他任何能量無(wú)法替代的。糖還參與人體多種重要的生命活動(dòng)，它與體內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合構(gòu)成酶、抗體、激素等，對(duì)調(diào)節(jié)人體的生理功能具有十分重要的意義。

“食糖容易引起肥胖，增加心血管及糖尿病的發(fā)病率”是一種誤解。專(zhuān)家們指出，肥胖除了遺傳因素和內(nèi)分泌因素外，重要。

4.幼兒園怎么認(rèn)識(shí)糖果的教案怎么寫(xiě)

[設(shè)計(jì)意圖]

糖果的種類(lèi)繁多，包裝精美，味道豐富，是幼兒非常喜愛(ài)的食品之一。此活動(dòng)是和小班幼兒年齡特點(diǎn)，利用游戲的形式，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣，讓幼兒看一看、摸一摸、說(shuō)一說(shuō)、嘗一嘗，充分探索，學(xué)習(xí)知識(shí)。重難點(diǎn)是充分調(diào)動(dòng)幼兒的各種感官感知各種各樣的糖果。

[活動(dòng)目標(biāo)]

⒈發(fā)展幼兒的感知觀察力和口語(yǔ)表達(dá)能力。

⒉培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣。

⒊初步認(rèn)識(shí)幾種糖果，能說(shuō)出他們的基本形狀、軟硬及口感。

[活動(dòng)準(zhǔn)備]

⒈教具：小狗頭飾一個(gè)，小筐6個(gè)，音樂(lè)磁帶、糖紙作品、將教室布置成“糖果商店”

⒉學(xué)具：橡皮泥3盒、各種糖紙、各種糖果

[活動(dòng)進(jìn)程]

⒈參觀“開(kāi)心糖果店”，引出課題，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣；聽(tīng)音樂(lè)，做動(dòng)作來(lái)到“開(kāi)心糖果店”

⒉認(rèn)識(shí)感知各種糖果

⑴看一看、摸一摸、認(rèn)識(shí)糖果

①請(qǐng)幼兒看看糖果的顏色，，摸摸糖果有什么感覺(jué)，并互相說(shuō)一說(shuō)

②提問(wèn)：哪些糖果是你見(jiàn)過(guò)或吃過(guò)的？

③小結(jié)：糖果有硬的，有軟的，有各種各樣的顏色。糖果的種類(lèi)很多。

⑵找一找、說(shuō)一說(shuō)，感知糖果

請(qǐng)幼兒挑選自己喜歡的一塊糖果，并說(shuō)一說(shuō)你為什么喜歡它。

⑶嘗一嘗、說(shuō)一說(shuō)，品嘗糖果

①教給幼兒撕糖紙的正確方法，教師個(gè)別指導(dǎo)

②討論：糖果的味道，提醒幼兒吃糖時(shí)要小聲講話(huà)

③提問(wèn)：你的糖是什么味道的？吃到嘴里有什么感覺(jué)？

⒊情景表演：老虎拔牙，教育幼兒少吃糖

①提問(wèn)：老虎的牙齒為什么都?jí)牡袅耍?/p>

②討論：小朋友應(yīng)該怎樣做？

③小結(jié)：小朋友要少吃糖，吃完糖后要刷牙、漱口，保持口腔衛(wèi)生。

⒋放輕音樂(lè)，欣賞糖紙作品，教育幼兒糖紙不要亂扔

①提問(wèn)：這些漂亮的圖畫(huà)是用什么做的？糖紙還能做什么？

②小結(jié)：糖紙也有很多用途，小朋友要保護(hù)環(huán)境。

[延伸活動(dòng)]

角色游戲：糖果加工廠，鞏固對(duì)糖果的認(rèn)識(shí)

請(qǐng)幼兒用糖紙和橡皮泥制作糖果，并展示作品

5.1008 入門(mén) 分糖果的規(guī)律

一、活動(dòng)目標(biāo)

1、學(xué)習(xí)5的分解。

2、在記錄中觀察發(fā)現(xiàn)5的分解規(guī)律。

3、樂(lè)意參與操作活動(dòng)。

二、活動(dòng)準(zhǔn)備

5顆糖果、3個(gè)動(dòng)物布偶。每位幼兒一張記錄紙，鉛筆。

三、活動(dòng)重難點(diǎn)

活動(dòng)重點(diǎn)：學(xué)習(xí)5的分解。

活動(dòng)難點(diǎn)：發(fā)現(xiàn)5的分解規(guī)律。

四、活動(dòng)過(guò)程

1、每位有5顆糖果（可用別的東西代換），兩個(gè)動(dòng)物布偶，一張記錄紙和筆。老師利用布偶向幼兒提問(wèn)：5顆糖果要分給兩位好朋友吃，請(qǐng)小朋友分分看，共有多少種方法，并請(qǐng)小朋友將分類(lèi)的方法記在記錄紙上。表?yè)P(yáng)積極參與的小朋友。

反思：通過(guò)這次活動(dòng)，我體會(huì)到：作為老師應(yīng)充分地相信幼兒，放手讓幼兒去探索、思考、并鼓勵(lì)幼兒克服困難，直到發(fā)現(xiàn)解決問(wèn)題的辦法，而不是急于告訴幼兒答案。大膽讓幼兒自己動(dòng)手操作實(shí)物時(shí)，在操作過(guò)程中他們逐漸體會(huì)到一個(gè)數(shù)可以分成兩個(gè)數(shù)，進(jìn)一步理解整體與部分之間的關(guān)系。

2、請(qǐng)幼兒介紹糖果的分法。

反思：在介紹分法過(guò)程中，幼兒通過(guò)表過(guò)加深數(shù)分解含義，可以減少老師的講解演示。

3、老師在白板上把分糖果的情形記錄下來(lái)，并引導(dǎo)幼兒回答：

5顆糖有多少種分法？（4種）

5人分解怎么排列才更有規(guī)律？

（引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)遞增遞減的排列順序----一邊的數(shù)字越來(lái)越大，另一邊的數(shù)字越來(lái)越小。）

反思：在這個(gè)過(guò)程中，老師要給幼兒充分的思考空間，了解兩組數(shù)的互換與互補(bǔ)規(guī)律關(guān)系，讓幼兒自己知道這樣的分法即有序又整齊，也記得牢，不會(huì)漏掉，也不會(huì)重復(fù)。

請(qǐng)小朋友按照這個(gè)順序自己將記錄紙上5的分解重新排列。

反思：記錄將加深幼兒對(duì)知識(shí)的認(rèn)識(shí)。

4、與幼兒重溫3、4、5的分解方法。

反思：老師可以要求幼兒運(yùn)用新的規(guī)律重溫知識(shí)，促進(jìn)幼兒知識(shí)遷移的方法，培養(yǎng)幼兒的推理能力和學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣。

5、請(qǐng)幼兒觀察分解的現(xiàn)象，說(shuō)出其中的規(guī)律。（3有2種分法，4有3種分法，5有4種分法。）