衛(wèi)生所社會實踐報告范文

衛(wèi)生所社會實踐報告范文

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實踐報告是進行實踐后的報告，是匯報實踐過程和結果的一種方式。下面隨小編一起看看衛(wèi)生所社會實踐報告范文，僅供參考~

（1）實踐背景

想“三鹿嬰幼兒奶粉、地溝油、瘦肉精、血饅頭、馬肉風波、重金屬大、蘇丹紅鴨蛋”都是大家耳熟能詳?shù)氖称钒踩舾性~語，食品安全問題關系到大家的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，可以這么說，現(xiàn)在很多人都是吃什么都不放心。當前，我國食品領域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關注的一個焦點問題。餐館酒店以及學生食堂是大多數(shù)人食品消費的首選地方，也是必不可少的服務行業(yè)，為了解大家對餐館酒店食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我?guī)蠈W校的暑期社會實踐表到貴州省大方縣食品藥品監(jiān)督局--衛(wèi)生監(jiān)督所，實習半個月，去真正參與酒店餐館等食品服務行業(yè)調(diào)查。

（2）實踐目的

希望通過這次實踐調(diào)查，把調(diào)查中了解到的食品安全狀況很客觀的向大家陳述，能讓大家的身體健康和生活質量得到保障，是大家吃的開心，放心，再者為以后從事食品安全方面的工作奠定基礎，學習這些食品安全執(zhí)法者是怎樣嚴厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動，重建信用規(guī)范市場秩序。

（3）實踐時間

8月1日—8月16日

（4）實踐地點

大方鎮(zhèn)及農(nóng)村一些餐館、酒店以及學生食堂。

（5）實踐內(nèi)容

實踐內(nèi)容主要分兩部分：參加食品安全調(diào)查很食品安全培訓。 衛(wèi)生監(jiān)督所主要調(diào)查酒店餐館以及學生食堂。

a.原料主要檢查農(nóng)藥獸藥含量，漂白劑含量，還有防腐劑亞硝酸鈉鹽的含量。

b.餐具包括所有餐具，主要檢測大腸桿菌群數(shù)量。

c.對于已經(jīng)做好的'菜肴米飯等食品，都是檢測其中心溫度，中心溫度是判斷是殺菌消毒的依據(jù)，一般要食品中心溫度大于90攝氏度才是合格的。

d.醋酸一般是以其游離礦酸為檢測指標。

e.食鹽是檢測碘含量。

f.味精檢測谷氨酸鈉含量。

g.對于大米一般是檢測其重金屬含量是否超標。

h.而酸度這一檢測指標可作為很多食品的合格依據(jù)，水果，飲料，奶制品等等。

i.喹諾酮類主要是禽類動物水產(chǎn)品類的獸藥殘留量檢測指標。

j.另外一些食品則是檢測其水分含量來判斷該食品的質量，是否有欺騙消費者嫌疑。

k.也用熒光檢測檢測食品中包裝材料熒光物質的遷移含量。 l.用紫外輻射照度計檢測紫外燈是否能達到殺菌效果

m.另外我們也檢查工作人員的健康證等證件十分過期。

我也參加了大方縣農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)園之食品安全培訓，給很多有意向搞食品創(chuàng)業(yè)的人講述了食品安全的重要性，在這里我也學到不少食品安全知識，一個話題是我記憶最深的：現(xiàn)在我們很多人一直認為有了電冰箱、冰柜就解決了食品安全問題，意味著我們存放在冰箱冰柜里的食品就一定是安全的，其實這是一個很大的誤區(qū)，冰箱冰柜只能抑制細菌病毒數(shù)量的增長，控制微生物的生理活性，抑制細菌繁殖速度，防腐。冰箱冰柜沒有殺菌消毒的功能，如果食品本身是不健康不安全的，放在冰柜里這些問題得不到根本解決。因此，我們要引導大家明白一個道理，冰箱冰柜不具備消毒殺菌功能，食品安全不能全部依靠冰箱冰柜。