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炸串用起酥油好還是大豆油好(炸串小吃車)

2022-10-27

炸串用起酥油好還是大豆油好 摘要你好，很高興能夠?yàn)槟?wù)呢。據(jù)我所知，直接用起酥油炸制即可，起酥油久炸顏色不會(huì)變黑，而且成本低。將大豆油和起酥油混用，也是可以的，起酥油久炸顏色不會(huì)變黑，而且成本低。比例很關(guān)鍵，因?yàn)殛P(guān)系到裹粉的硬度，推薦夏季起酥油用5成，春秋季起酥油3成，冬季停用起酥油。冬天不能用的原因：起酥油凝固點(diǎn)高，冬天不好，建議冬天用大豆油。希望我的回答對您有所幫助呢咨詢記錄 · 回答于2021-10-19炸串用起酥油省還是大豆油你好，很高興能夠?yàn)槟?wù)呢。據(jù)我所知，直接用起酥油炸制即可，起酥油久炸顏色不會(huì)變黑，而且成本低。將大豆油和起酥油混用，也是可以的...

臺(tái)灣手抓餅怎么做，正宗手抓餅的做法？

2022-10-26

臺(tái)灣手抓餅怎么做，正宗手抓餅的做法 1. 平底鍋無需放油，直接將手抓餅放入鍋中小火煎炸。真的不要放油啊，這個(gè)餅本身煎的時(shí)候會(huì)出不少油來，如果放油就會(huì)太膩 2. 待面餅由白變成半透明時(shí)，用筷子和鏟子將面餅向中間抓抓，可以讓面餅更蓬松，待面餅兩面煎至金黃色即可出鍋，放平 3. 煎手抓餅會(huì)出大量的油，所以可以直接將火腿片放入鍋中煎炸，待兩面煎黃，聞到香味后，即可出鍋 4. 利用鍋中剩余的油，將雞蛋下鍋小火煎熟出鍋 5. 最后將洗凈的生菜、火腿片、雞蛋、芝士依次放入煎好的手抓餅上，涂上一次甜面醬（醬料看自己喜歡，也可以加一些辣醬的），將手抓餅對折后即可食用 臺(tái)灣手抓餅加盟費(fèi)多少 1.中小投資者在您的區(qū)...

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