做酒釀蛋的，酒釀可以用平時家里喝的白酒代替嘛？

做酒釀蛋的，酒釀可以用平時家里喝的白酒代替嘛

當(dāng)然不可以啦，白酒煮不好喝哈。

而且也沒什么用，我也煮過酒量雞蛋，為了下奶的。

酒釀蛋有酒精度數(shù)嗎

有度數(shù)，因為含有酒精那肯定是有度數(shù)，但是酒精的含量是會很小很小的。

酒釀有酒精度數(shù)，一般15到25度，舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。

用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料。現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。

醪糟雞蛋和米酒雞蛋的區(qū)別

要想知道兩者的區(qū)別，先了解米酒和醪糟有什么不同，其區(qū)別主要體現(xiàn)在4個方面，1.使用原料不同，前者用大米，后者是糯米。

2.制作工藝不同，前者用甜酒酒曲，后者就是酒曲、

3.酒精度數(shù)不同、前者12—15度具體用途不同，后者酒精度數(shù)較低3—8度。

4.用途不同，前者取得是液體，所以可以飲用或佐料酒，后者是米和液體一起食用，所以米酒雞蛋口感雖甜但酒精度高于醪糟，所以甜味和口感都比不上醪糟雞蛋，加上醪糟雞蛋是米和液體一起制作所以口感更好。