論證方式有:立論和駁論
論證方法有:舉例論證、道理論證、對比論證、比喻論證、引用論證
1.舉例論證:列舉確鑿、充分,有代表性的事例證明論點(diǎn);
2.道理論證:用馬列主義經(jīng)典著(zhù)作中的精辟見(jiàn)解,古今中外名人的名言警句以及人們公認的定理公式等來(lái)證明論點(diǎn);
3.對比論證:拿正反兩方面的論點(diǎn)或論據作對比,在對比中證明論點(diǎn);
4.比喻論證:用人們熟知的事物作比喻來(lái)證明論點(diǎn).此外,在駁論中,往往還采用“以子之矛,攻子之盾”的批駁方法和“歸謬法”.在多數議論文中往往是綜合運用的.
5.引用論證:引用論證比較復雜,這與具體的引用材料有關(guān),有引用名人名言、格言警句、權威數據、名人佚事、笑話(huà)趣聞等各種情況,其作用要具體分析.如引用名人名言、格言警句、權威數據,可以增強論證的說(shuō)服力和權威性;引用名人佚事、奇聞趣事,可以增強論證的趣味性,吸引讀者下讀.
論證方式有:立論和駁論
論證方法有:舉例論證、道理論證、對比論證、比喻論證、引用論證
1.舉例論證:列舉確鑿、充分,有代表性的事例證明論點(diǎn);
2.道理論證:用馬列主義經(jīng)典著(zhù)作中的精辟見(jiàn)解,古今中外名人的名言警句以及人們公認的定理公式等來(lái)證明論點(diǎn);
3.對比論證:拿正反兩方面的論點(diǎn)或論據作對比,在對比中證明論點(diǎn);
4.比喻論證:用人們熟知的事物作比喻來(lái)證明論點(diǎn).此外,在駁論中,往往還采用“以子之矛,攻子之盾”的批駁方法和“歸謬法”.在多數議論文中往往是綜合運用的.
5.引用論證:引用論證比較復雜,這與具體的引用材料有關(guān),有引用名人名言、格言警句、權威數據、名人佚事、笑話(huà)趣聞等各種情況,其作用要具體分析.如引用名人名言、格言警句、權威數據,可以增強論證的說(shuō)服力和權威性;引用名人佚事、奇聞趣事,可以增強論證的趣味性,吸引讀者下讀.
向您推薦餛飩的做法:
餛飩是一個(gè)地方一種做法.北方的做法,尤其是下餡跟餃子相仿,不同的是其他環(huán)節上.具體操作如下.
1.餡料:選購新鮮蔬菜,可以是芹菜,白菜等等.芹菜要莖,白菜要幫.大蔥一根,要夠大.鮮肉,牛羊豬都行.不過(guò),具體是豬肉的要肥瘦3:7.菜肉比也是3:7.只有這樣的才會(huì )好吃.肉要細碎,菜也要細碎,攪拌要向一個(gè)方向,直到看見(jiàn)所有的肥肉變化成絲狀即可.至于配料,多半自選,雞精,香油,蠔油,五香粉,鹽等適量.注意不要加水.
2.包法:各地包法不同,選購市場(chǎng)賣(mài)的餛飩皮即可.一般是1斤皮半斤餡.當然,如果素質(zhì)過(guò)硬可以適量增加餡量.不過(guò),6-7兩也夠了.最方便的包法是,居中放餡,卷兩卷,然后兩翼向中間折一下,倒置擺放整齊.一般是上冰箱速凍層,留著(zhù)早上吃.一般一斤半的餛飩正好擺滿(mǎn)一層,大約40個(gè).底下一定要墊上塑料薄片,以防止粘底.
3.湯料:一般早餐用簡(jiǎn)便的最好.食量大的可以下15個(gè),一般人下8-10個(gè)足夠.滾水下,大約3-5分鐘撈出.現下湯料,現添湯.一大碗用紫菜幾小片,蝦皮10個(gè)左右.正宗是用白胡椒粉微量,鹽少量調味.可以加一滴香油,一滴蠔油,也可以不加.喜歡菜的可以少加點(diǎn)綠菜葉,千萬(wàn)不要多.沒(méi)有大骨湯,濃雞湯用雞精代替,不過(guò)早餐還是可以的.
三鮮餛飩
餡心系選用鮮活河(湖)蝦仁肉、鮮活青魚(yú)肉及鮮豬腿肉制成,并以老母雞調湯,其味鮮美,深受群眾喜愛(ài)。
原料配方(制50碗):
上白面粉2.5公斤食鹽25克鮮蝦仁250克凈青魚(yú)肉250克蛋皮絲500克雞蛋清300克鮮雞蛋5個(gè)青蒜末75克紹酒75克凈豬腿肉1.75公斤精鹽50克味精50克雞清湯(咸味)10公斤熟豬油300克干米粉500克(約耗75克)
制作方法:
1.將面粉放入面缸,中間扒窩,把食堿用清水550克溶化后倒入,加進(jìn)雞蛋清(如夏天制作,清水減50克,雞蛋清減100克),揉成雪花面,餳 20分鐘后再反復搋揉,然后上面機軋制(雙層2次,單層3次。在單層軋制時(shí),撒干米粉防粘)。待面皮軋好,攤放在面板上,疊成數層,用刀切成9厘米的正方形餛飩皮子,共500張。
2.將豬腿肉、青魚(yú)肉洗凈,分別切、剁成米粒狀末與蝦仁放同一盆內,加雞蛋、紹酒、精鹽、味精(25克)和清水600克,攪拌均勻成餡心(3.25公斤)。
3.將面皮斜放在左手掌上,挑入餡心(6.5克),然后將皮的一角向前翻卷,包住餡心卷至面皮的一半(呈三角形),將翻卷處兩端搭住,捏成“元寶狀”的生餛飩。
4.將味精(25克)、熟豬油、青蒜末平分放入50碗中。鐵鍋內加清水10公斤,用旺火燒沸,將生餛飩分3批煮,至沸時(shí)略加少許清水,待餛飩浮起,每只碗中先沖入事前調制的雞湯200克,然后將餛飩撈出裝于碗內,再撒上蛋皮絲(10克)即成。
產(chǎn)品特點(diǎn):
皮子柔軟滑爽,餡心鮮嫩異常,湯清味美可口。因用鮮活魚(yú)、蝦、肉制餡,故名“三鮮餛飩”。
我來(lái)給你介紹幾種好了
云吞的制作:材料:蝦仁100G,肥肉陷50G,2個(gè)雞蛋取蛋青,鹽適量,胡椒粉適量。黃色雞蛋云吞皮。(超市有售)
做法:將所有材料攪拌一起,期間加清水2次,直到所有水分都吸收進(jìn)去。
將其按云吞的包法包好。
煮沸開(kāi)水,將云吞煮熟撈出備用。
同上將面煮熟,過(guò)冷水備用。
湯底制作:
材料:高湯(老雞湯),鹽少許,生抽少許,魚(yú)露少許,胡椒粉,香油
做法:將以上材料用大火煮沸后澆入面里,加上云吞即可,如果愿意還可在湯底里加蔬菜。
云吞的湯底是很重要的,首先把魚(yú)骨 ( 最好鯪魚(yú)骨,用鍋先煎一下),用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料先川水,把血漬等不干凈的烚凈,用清水洗凈,放入大湯罉里放八成水,先用大火煮開(kāi),再用慢火煎熬。不可用大火否則湯水混濁。如果沒(méi)有蝦頭,蝦売和魚(yú)骨的湯的香味一定不夠鮮美的。
云吞饀料:鮮蝦去頭去売(頭,売留作做湯用),半肥瘦豬肉蝦肉一起用機撹碎(以前用人手剁碎)加入調味配料用力拌20分鈡把饀料拌勻。
調味配料:芝蔴(炒過(guò)再撹碎)胡椒粉、鹽、味精、生油、生粉。
用云吞皮,(在作面條過(guò)程中可自已制作云吞皮)把饀料包裹在里面在用蛋漿把云吞皮接口涂上使皮容易包緊。
用鍋把水燒開(kāi)把云吞先放下去,五分鈡后把面條也放下鍋,過(guò)五分鈡后把面條及云吞也撈上來(lái)濾干水,放在碗中加醬油(生抽)再加入上湯便可食用。
廣東的云吞面的湯底:,首先用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞鴨頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料先出水,把血漬等不干凈的烚凈,用清水洗凈,放入大湯罉里放八九成水,先用大火煮開(kāi),再用慢火煎熬,不可用大火否則湯水混濁,要不要放味精你自己決定。如果沒(méi)有蝦頭的香味一定不夠的。
云吞的湯底都是很講究的,各家都有自己的招牌配方。
如果自己在家做,不可能有這樣的條件,可以用鮮蝦云吞,湯底可用市售合裝鮮雞湯或上湯,一樣很鮮美。 如果你那里超市有灣仔碼頭這個(gè)牌子的速凍產(chǎn)品,可以留意一下,它家有速凍的港式云吞面產(chǎn)品,很方便也很好吃,但不是每處都有賣(mài)的。你可去家樂(lè )福、易買(mǎi)得看看,或者麥德龍也行。
食材明細
豬肉末500克
雞蛋一個(gè)
蝦米15克
蔥10克
餛飩皮適量
豌豆苗200克
鹽8克
白糖3克
味精3克
香醋20ml
醬油15ml
熟豬油3克
白胡椒3克
油辣椒適量
酸甜口味
煮工藝
半小時(shí)耗時(shí)
普通難度
餛飩餡的做法步驟
1
提前將蝦米用溫水浸泡至軟,留下泡發(fā)蝦米的水備用,然后分別將蝦米
2
蔥。.
3
姜都切成大小均勻的末;
4
然后在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米,
5
加入鹽、雞蛋、白糖、味精,攪拌均勻;
6
用筷子將混合的肉餡沿著(zhù)同一個(gè)方向攪打出筋;
7
然后取一張餛飩皮防于手心;
8
將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處,按照圖示卷起;
9
將兩頭粘緊即可;
10
包好的餛飩;
11
湯鍋中的水燒沸后,將洗凈的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘;
12
然后瀝水撈出;
13
同時(shí)在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料,做成酸辣餛飩的調料汁;
14
湯鍋中的水再次燒沸后;
混沌不是偶然的、個(gè)別的事件,而是普遍存在于宇宙間各種各樣的宏觀(guān)及微觀(guān)系統的,萬(wàn)事萬(wàn)物,莫不混沌。
混沌也不是獨立存在的科學(xué),它與其它各門(mén)科學(xué)互相促進(jìn)、互相依靠,由此派生出許多交叉學(xué)科,如混沌氣象學(xué)、混沌經(jīng)濟學(xué)、混沌數學(xué)等。混沌學(xué)不僅極具研究?jì)r(jià)值,而且有現實(shí)應用價(jià)值,能直接或間接創(chuàng )造財富。
理論上研究混沌的目的是多方面的:揭示混沌的本質(zhì)(內在隨機性)、刻畫(huà)它的基本特征、了解它的動(dòng)力性態(tài),并力求對它加以控制,使之為人類(lèi)所用。在過(guò)去20年中,混沌在工程系統中逐漸由被認為僅僅是一種有害的現象轉變到被認為是具有實(shí)際應用價(jià)值的現象來(lái)加以探討。
近年來(lái)的大量研究工作表明,混沌與工程技術(shù)聯(lián)系愈來(lái)愈密切,它在生物醫藥工程、動(dòng)力學(xué)工程、化學(xué)反應工程、電子信息工程、計算機工程、應用數學(xué)和實(shí)驗物理等領(lǐng)域中都有著(zhù)廣泛的應用前景。在應用方面,主要包括混沌信號同步化和保密通信,混沌預測,混沌神經(jīng)網(wǎng)絡(luò )的信息處理、混沌與分形圖像處理,基于混沌的優(yōu)化方法、混沌生物工程、天氣系統、生態(tài)系統、混沌經(jīng)濟等。
此外, 控制混沌的技術(shù)還被應用到神經(jīng)網(wǎng)絡(luò )、激光、化學(xué)反應過(guò)程、流體力學(xué)、非線(xiàn)性機械故障診斷系統、非線(xiàn)性電路、天體力學(xué)、醫療以及分布參數的物理系統的研究工作中去。當前,在一些混沌顯得非常重要而且有用的領(lǐng)域,有目的地產(chǎn)生或強化混沌現象已經(jīng)成為一個(gè)關(guān)鍵性的研究課題。
混沌理論在教育行政、課程與教學(xué)、教育研究、教育測驗等方面已經(jīng)有些許應用的例子。由于教育的對象是人,人是隨時(shí)變動(dòng)起伏的個(gè)體,而教育的過(guò)程基本上依循一定的準則,并歷經(jīng)長(cháng)期的互動(dòng),因此,相當符合混沌理論的架構。
也因此,依據混沌理論,教育系統容易產(chǎn)生無(wú)法預期的結果。此一結果可能是正面的,也有可能是負面的。
不論是正面或是負面的,重要的是,教育的成效或教育的研究除了短期的觀(guān)察之外,更應該累積長(cháng)期數據,從中分析出可能的脈絡(luò )出來(lái),以增加教育效果的可預測性,并運用其擴大教育效果。混沌理論,是系統從有序突然變?yōu)闊o(wú)序狀態(tài)的一種演化理論,是對確定性系統中出現的內在“隨機過(guò)程”形成的途徑、機制的研討。
過(guò)去決策基礎的三個(gè)主要假定和三個(gè)新的現實(shí)。根據混沌理論,格拉斯提出,過(guò)去作為決策基礎的三個(gè)主要假定已經(jīng)不再成立。
這些假定是:最早建立混沌反控制理論,國際權威L.O. Chua評價(jià)“陳關(guān)榮是國際上混沌控制的早期開(kāi)拓者之一和混沌反控制理論的創(chuàng )始人”;發(fā)現Lorenz系統的對偶系統和它們之間的臨界系統,國際權威J.C. Sprott等稱(chēng)為“Chen系統”、“Lu系統”;提出單參數統一系統,國際權威D.J. Hill稱(chēng)為“基準系統”;提出廣義Lorenz系統族并建立其理論框架。研究成果在工程技術(shù)等領(lǐng)域具有良好的應用前景。
管理者對事件的因果關(guān)系有著(zhù)足夠的認識。他們能夠順藤摸瓜,找出每一事件將會(huì )導致的變化。
在格拉斯看來(lái),這些舊的假定已經(jīng)被三個(gè)新的現實(shí)所代替: 作為傳統決策理論基礎的簡(jiǎn)單線(xiàn)性因果關(guān)系模型已經(jīng)失靈。因此,各種事件的后果是無(wú)法預料的。
美國數學(xué)家約克與他的研究生李天巖在1975年的論文“周期3則亂七八糟(Chaos)”中首先引入了“混沌”這個(gè)名稱(chēng)。美國氣象學(xué)家洛倫茨在20世紀60年代初研究天氣預報中大氣流動(dòng)問(wèn)題時(shí),揭示出混沌現象具有不可預言性和對初始條件的極端敏感依賴(lài)性這兩個(gè)基本特點(diǎn),同時(shí)他還發(fā)現表面上看起來(lái)雜亂無(wú)章的混沌,仍然有某種條理性。
1971年法國科學(xué)家羅爾和托根斯從數學(xué)觀(guān)點(diǎn)提出納維-斯托克司方程出現湍流解的機制,揭示了準周期進(jìn)入湍流的道路,首次揭示了相空間中存在奇異吸引子,這是現代科學(xué)最有力的發(fā)現之一。1976年美國生物學(xué)家梅在對季節性繁殖的昆蟲(chóng)的年蟲(chóng)口的模擬研究中首次揭示了通過(guò)倍周期分岔達到混沌這一途徑。
1978年,美國物理學(xué)家費根鮑姆重新對梅的蟲(chóng)口模型進(jìn)行計算機數值實(shí)驗時(shí),發(fā)現了稱(chēng)之為費根鮑姆常數的兩個(gè)常數。這就引起了數學(xué)物理界的廣泛關(guān)注。
與此同時(shí),曼德?tīng)柌剂_特用分形幾何來(lái)描述一大類(lèi)復雜無(wú)規則的幾何對象,使奇 異吸引子具有分數維,推進(jìn)了混沌理論的研究。20世紀70年代后期 科學(xué)家們在許多確定性系統中發(fā)現混沌現象。
作為一門(mén)學(xué)科的混沌學(xué)目前正處在研討之中,未形成一個(gè)完整的成熟理論。但有的科學(xué)家對混沌理論評價(jià)很高,認為“混沌學(xué)是物理學(xué)發(fā)生的第二次革命”。
但有的人認為這似乎有些夸張。對于它的應用前景有待進(jìn)一步揭示。
但混沌理論研究同協(xié)同學(xué)、耗散結構理論緊密相關(guān)。它們在從無(wú)序向有序和由有序向無(wú)序轉化這一研究主題有共同任務(wù),因而混沌理論也是自組織系統理論的一個(gè)組成部分。
近幾年來(lái),科學(xué)家們在研究混沌控制方面已取得重要進(jìn)展,實(shí)現了第一類(lèi)混沌,即時(shí)間序列混沌的控制實(shí)驗。英、日科學(xué)家還在試驗用混沌信號隱藏機密信息的信號傳輸方法。
混沌理論,是近三十年才興起的科學(xué)革命,它與相對論與量子力學(xué)同被列為二十世紀的最偉大發(fā)現和科學(xué)傳世之作。量子力學(xué)質(zhì)疑微觀(guān)世界的物理因果律,而混沌理論則緊接著(zhù)否定了包括宏觀(guān)世界拉普拉斯(Laplace)式的決定型因果律。
應用。
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