安全教育教學(xué)方法哪些(安全教育的方法)
1.安全教育的方法有哪些
1） 安全培訓(xùn)，從正面講安全基本知識及安全管理；
2） 安全展覽，安全展覽是一種較好的安全教育方法，可以定點(diǎn)展覽和巡回展覽兩種；
3） 班前安全教育，每天上班前，由班長或安全員對員工進(jìn)行安全班前會，對當(dāng)天的安全工作進(jìn)行安排并落實(shí)到人頭，做到認(rèn)真檢查環(huán)境，消除隱患，互相關(guān)心，互相督促，避免事故發(fā)生；
4） 安全幻燈，將事故或某項(xiàng)預(yù)防事故課題制成幻燈片，就可以進(jìn)行安全教育，既經(jīng)濟(jì)，又直觀；
5） 安全錄象帶，將教育內(nèi)容制成錄象帶，給職工放映，教育面大，教育效果好；
6） 通過電臺、電視臺，對燃?xì)庥脩暨M(jìn)行安全教育；
7） 購買或印發(fā)安全教育材料，組織員工定期學(xué)習(xí)。
2.安全教育措施有哪些
在安全教育培訓(xùn)中，要堅(jiān)決克服一成不變的照本宣科，力求內(nèi)容和形式的鮮活性，以豐富多彩的形式，激發(fā)職工主動參與的熱情，活躍教育培訓(xùn)氣氛，增強(qiáng)教育培訓(xùn)的客觀效果。認(rèn)為應(yīng)用好以下七種方式。
一是討論式。真理越辯越明，是非越辯越清楚，思路越辯越清晰。通過專題討論，使大家在相互啟發(fā)中思想得到統(tǒng)一，認(rèn)識得到提高，缺點(diǎn)得到糾正，安全知識得到充實(shí)。
二是答題式。經(jīng)常以小測驗(yàn)的形式，把安全管理規(guī)定、操作規(guī)程、應(yīng)知應(yīng)會等內(nèi)容，以填空、選擇、簡答、判斷等題型的方式發(fā)給職工，讓他們答卷，這樣能提高大家學(xué)習(xí)理論的積極性，并起到相互督促的作用。
三是競賽式。通過個(gè)人賽、師徒結(jié)伴賽、班組團(tuán)體賽等多種形式，可以增強(qiáng)教育培訓(xùn)的趣味性，調(diào)動職工的學(xué)習(xí)進(jìn)取心。
四是問答式。在班組生產(chǎn)報(bào)表中，開設(shè)學(xué)習(xí)問答專欄，上一班人員提出問題，下一班人員進(jìn)行解答，再下一班人員進(jìn)行評判，即每個(gè)班次的人員都要承擔(dān)出題、解題、判題的任務(wù)，如此循環(huán)，使學(xué)習(xí)培訓(xùn)與生產(chǎn)工作緊密結(jié)合，增強(qiáng)針對性和實(shí)效性。
五是演講式。演講人員寫演講稿的過程，本身就是自我教育的過程。同時(shí)，聽身邊的同事演講，使大家感到親切、自然，能夠產(chǎn)生共鳴，有利于教學(xué)相長，共同進(jìn)步。
六是觀看式。影像教育直觀，視聽效果好，職工一般都比較樂于接受。要經(jīng)常組織一些安全教育音像片讓大家收看，通過反而典型警醒，通過正面典型教育，從中吸取營養(yǎng)。
七是見縫插針式。企業(yè)連續(xù)性生產(chǎn)的特點(diǎn)，決定了不可能用大量的整塊時(shí)間來開展安全教育培訓(xùn)活動，必須充分利用職工倒班、輪休、班前班后會時(shí)間，見縫插針進(jìn)行，做到長流水不斷線，保持教育培訓(xùn)的經(jīng)常化。
3.日常安全教育的方法有哪些
企業(yè)進(jìn)行日常安全教育的方法可以有很多種，其目的就是更好地對員工進(jìn)行安全教育，使安全教育的 內(nèi)容更容易被員工接受和實(shí)現(xiàn)。
企業(yè)可以選用以下一些安全教育方法： 1. 安全宣傳畫。 不同的安全宣傳畫，以不同的方式促進(jìn)安全。
宣傳畫主要分兩類： (1)正面宣傳話，說明小心謹(jǐn)慎、注意安全的好處。 (2)反面宣傳畫，指出粗心大意，盲目行事的惡果。
2. 影片。 為培訓(xùn)專門攝制的影片 ，對解釋新的安全裝置或新的工作方法是特別有用的。
3 .展覽。 4 .報(bào)告、講課和座談。
報(bào)告、講課和座談也是安全宣傳教育的有力工具。特別是在新員工入廠時(shí)，通過正中形式的安全教育，可以使他們對安全生產(chǎn)問題有一個(gè)概括的了解。
5 .安全宣傳資料。 (1)定期出版的安全雜志、簡報(bào)。
(2)安全宣傳資料的其他像是還有小冊子、宣傳單和標(biāo)語等。 (3)相關(guān)文獻(xiàn)資料。
6 .安全競賽和安全活動。 開展安全競賽活動，可以提高員工安全生產(chǎn)的積極性、應(yīng)該把安全競賽列入到企業(yè)的安全計(jì)劃中去。
4.安全教育
課 題：不跟陌生人走 教學(xué)目標(biāo)： 1、教育學(xué)生不能跟陌生人走，初步培養(yǎng)學(xué)生的自我保護(hù)意識。
2、培養(yǎng)學(xué)生清晰的口語表達(dá)能力及辨別能力。 3、學(xué)生知道不能跟陌生人走，及其危險(xiǎn)性。
教學(xué)準(zhǔn)備：掛圖四幅 教學(xué)流程： （一）導(dǎo)入：講一個(gè)真實(shí)的故事《我的孩子快回來》，激發(fā)學(xué)生自我保護(hù)情感。 （二）展開： 1、討論：遇到陌生人你會怎樣做。
2、通過講述掛圖中，小學(xué)生遇到陌生人時(shí)的表現(xiàn)，引導(dǎo)學(xué)生了解跟陌生人說話、跟陌生人走的危害性。 3、提問： 出門要注意那些安全？自己在外面玩時(shí)要注意什么？跟陌生人走有什么危害？ （三）結(jié)束：進(jìn)行社會交往游戲《打電話》，通過游戲，進(jìn)一步教育學(xué)生遇到困難要想辦法。
課 題：居家安全 教育目標(biāo)： 1、明白社會的發(fā)展和進(jìn)步，家庭條件越來越優(yōu)越，但是更要注意居家安全。 2、通過學(xué)習(xí)，學(xué)會正確的使用家電既了解一些家務(wù)的基本處理方法。
3、了解單獨(dú)在家時(shí)所需注意的幾點(diǎn)要求。 教學(xué)流程： 一、啟發(fā)談話，揭示課題： 1、家，是一個(gè)溫暖的地方，我們可以和親人一起學(xué)習(xí)、娛樂、休息，其樂融融。
隨著社會的發(fā)展和進(jìn)步，家庭條件越來越優(yōu)越，但是與此同時(shí)，更要注意居家安全。 2、揭示課題。
二、新授，明理： 1、你的家中有些什么家用電器？一起來說說。 2、你知道他們的正確用法嗎？（出示模型，學(xué)生上講臺演示）。
3、學(xué)生共同研究討論：他們的使用方法對么？ 4、對于煤氣和液化氣的使用我們又該注意些什么呢？ 5、學(xué)生分小組討論，交流。 6、平時(shí)，你幫父母做些什么家務(wù)？（播放學(xué)生做家務(wù)的錄像） 7、請你找一找，這段錄像中有哪些錯(cuò)？（小組競賽方式） 8、除了這些，當(dāng)你單獨(dú)在家時(shí)，還應(yīng)注意哪些問題？ 9、學(xué)生討論，交流；（在家玩耍時(shí)，不與人追逐；不模仿電影、電視中人物的危險(xiǎn)動作；不爬窗；不把小玩具含在嘴里；與寵物玩耍時(shí)不傷害它們，防止咬傷；所好防盜門和房門，不給陌生人開門，聽到撬門聲，撥打110；不登陸不健康的網(wǎng)站。）
10、播放鞭炮的響聲，過年了，放焰火，鞭炮要注意些什么？ 三、總結(jié)： 通過這節(jié)課，我們知道了雖然居家生活越來越豐富，但是其中的安全也是非常重要的，如果不注意安全，發(fā)生意外，后悔就來不及了。 課 題：安全用電 教學(xué)目標(biāo)： 1、增強(qiáng)學(xué)生對電的認(rèn)識。
2、培養(yǎng)學(xué)生的認(rèn)識能力及辨別能力。 3、讓學(xué)生知道怎樣用電才是安全的。
教學(xué)準(zhǔn)備：安全、危險(xiǎn)用電對照圖 教學(xué)流程： 一、情境教學(xué) 提問：在家里沒有人的情況下你獨(dú)自用過電嗎？如果用過，這樣做安全嗎？為什麼？ 二、展開部分 1、讓學(xué)生圍繞以上問題展開討論，發(fā)表自己的看法。 2、你還知道哪些不安全的用電方法。
為什麼？ 3、請學(xué)生根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)談一談怎樣用電才是正確的，安全的。 4、結(jié)合圖片讓學(xué)生判斷哪些用電方法是安全的，那些是不安全的。
5、利用已有的用電知識，談一談如果有人觸電了你想去救他，你該怎樣做呢？ 6、教師小節(jié)，進(jìn)一步告訴孩子自己用電時(shí)要在大人的監(jiān)護(hù)下使用正確的方法。 三、結(jié)束部分： 社會游戲《我當(dāng)救生員》，進(jìn)一步鞏固安全用電知識。
課 題：我該怎么辦 教學(xué)目標(biāo)： 1、教育學(xué)生懂得一些基本的自我保護(hù)常識，對學(xué)生加強(qiáng)安全知識教育。 2 培養(yǎng)學(xué)生初步的處理突發(fā)事件的能力和初步的應(yīng)變能力。
教學(xué)準(zhǔn)備：情境表演“小明在家”、獨(dú)自在家的各種圖片 教學(xué)流程： 一、情境教學(xué)：引入“突然遇到事情怎么辦”的話題，加強(qiáng)學(xué)生的安全保護(hù)教育。生活中突然遇到事情的時(shí)候，你會怎么辦？（不驚慌、不害怕、盡力想辦法解決問題）你們遇到過什么事，當(dāng)時(shí)你是怎樣的？想過什么辦法解決。
讓學(xué)生各自討論，并把經(jīng)歷與其他學(xué)生分享。 二、教學(xué)新知： 1、利用情境表演引導(dǎo)學(xué)生了解突發(fā)事件的處理辦法。
讓學(xué)生看情境表演，學(xué)會“家里突然來了陌生人”的處理辦法。你認(rèn)為小明這樣做對嗎？當(dāng)你一個(gè)人在家里，有人敲門，如果這個(gè)人你不認(rèn)識，你該怎么辦？如果這個(gè)人是爸爸媽媽的朋友又該怎么辦？ 教師小結(jié)：小明真機(jī)靈，遇到有陌生人來訪，沒有先打開門，而是先問清來人是誰。
現(xiàn)在社會上有壞人，如不問清，很可能會讓壞人鉆空子，小朋友們也要當(dāng)心。對待爸爸媽媽的客人要禮貌熱情。
2、讓學(xué)生了解一些基本的發(fā)生危險(xiǎn)的應(yīng)變措施和方法。 “發(fā)生火警（觸電、受傷、溺水等）時(shí)你有什么辦法？驚慌失措有幫助嗎？”在此過程中引導(dǎo)學(xué)生知道火警、急救、匪警等的電話號碼。
三、教師總結(jié)。 教育學(xué)生遇到突發(fā)事件，應(yīng)沉者、有信心，做任何事情都要先用腦子想一下，相信自己能辦好。
課 題：遇到火災(zāi)怎么辦？ 教學(xué)目標(biāo)： 1、初步了解放火知識，學(xué)會自救方法。 2、培養(yǎng)學(xué)生的自我保護(hù)意識和愛惜自己生命的情感。
3、鍛煉學(xué)生遇事不慌、不怕危險(xiǎn)和困難的勇敢精神。 教學(xué)準(zhǔn)備： 1、放火標(biāo)志、火警電話標(biāo)志、安全門標(biāo)志。
2、火災(zāi)錄象、消防車聽聲錄音、電話機(jī)一架。 3、噴煙器、濕毛巾、衣服（毛巾等）失火的模擬聲音、安全通道。
教學(xué)流程： 一、情境教學(xué)： 放消防車叫聲的錄音（激發(fā)學(xué)生興趣） 師問： 1、小朋友們聽，這是什么聲音？學(xué)一學(xué)消防車的叫聲。2、你在哪兒聽到過消防車的聲音？3、消。
5.大學(xué)生安全教育的途徑和方法有幾種
1， 通過開設(shè)安全教育課程、為了確保大學(xué)生安全教育的順利實(shí)施，學(xué)校要開設(shè)安全教育課程，并要保證安全教育課程的時(shí)數(shù)。
大學(xué)生的安全教育與中等教育及高等教育階段的學(xué)生的安全教育相比較存在著一定的特殊性。中等教育階段及高等教育階段的學(xué)生他身心各方面的發(fā)展己經(jīng)達(dá)到成人的水平，如何與人交往成為他生活和學(xué)習(xí)中的問題。
這兩個(gè)階段的安全教育的課程的設(shè)置存在一定的靈活性。2， 典型事件和案例進(jìn)行宣傳教育等途徑，典型案例應(yīng)該突出該案件的發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、經(jīng)過、因果、結(jié)果，以及在同類案件中的典型之處。
時(shí)間，案例的時(shí)間首先是需要表達(dá)清楚的。地點(diǎn)，對于所發(fā)生的案件地點(diǎn)，也是需要表達(dá)完善。
經(jīng)過，必須要以一種易于理解的方式來敘述。因果，案件發(fā)生的原因也需要交代清楚，結(jié)果，導(dǎo)致案件的結(jié)果，這點(diǎn)是最重要的，否則體現(xiàn)不了案例的典型之處。
3， 采用制訂安全教育計(jì)劃、是大學(xué)安全管理工作的重要組成部分，是從根本上杜絕人的不安全行為的重要措施，也是預(yù)防和控制事故的重要手段之一。做好學(xué)校的安全教育培訓(xùn)工作，才能保證其它安全工作進(jìn)行。
要有規(guī)劃、有重點(diǎn)、有目的的進(jìn)行。4， 專題講座、個(gè)案剖析、如就獨(dú)生子女問題，當(dāng)代的大學(xué)大多處于獨(dú)生子女、校園安全事故一旦發(fā)生，不切使學(xué)生本身受到傷害，期指喪失生命，也給學(xué)生家長造成長期的甚至是終生的心靈傷害，給家庭帶來痛苦與不幸，使他們?nèi)说街心瓿惺苣鞘ビH人的子女的沉痛打擊。
同時(shí)也會給學(xué)校造成生譽(yù)上的損失，影響學(xué)校正常工作于教學(xué)。給學(xué)校管理工作帶來極大的困難，每一起事件都有可能成為學(xué)校的不安定因素，要消除這些不安定因素學(xué)校必須花大力氣、費(fèi)大精力、投入相當(dāng)多的經(jīng)費(fèi)來進(jìn)行善后。
因此，最好的辦法就是提高安全工作，盡早發(fā)現(xiàn)安全事故的隱患，找出引發(fā)事件的真正原因，將安全事故消除與無形。5， 預(yù)防教育，隨著高教體制改革力度的加大，學(xué)校對學(xué)生的培養(yǎng)全面引入競爭機(jī)制，必然對學(xué)生的思維方式和思想觀念等方面產(chǎn)生巨大的影響，使之感到心理有壓力，表現(xiàn)為各種心理上的不適。
諸如：焦慮、強(qiáng)迫、恐怖、抑郁、冷漠、固執(zhí)、消沉、暴躁等等，情緒色彩十分強(qiáng)烈，如不加以積極疏導(dǎo)，極有可能導(dǎo)致各類安全問題。近幾年來發(fā)生在學(xué)生中的自殺、打架斗毆、偷盜等行為，多數(shù)是由心理問題引起的。
因此，學(xué)校要特別重視學(xué)生的心理安全教育，培養(yǎng)學(xué)生健康的心態(tài)。6， 組織學(xué)生參與安全管理等方法可。
6.安全教育的基本形式有哪幾種
一、主題班隊(duì)會 二、知識競賽 三、墻報(bào)、板報(bào) 四、音像制品 通過音像制品進(jìn)行安全教育是一種省時(shí)省力的方法，但是科學(xué)正確的選擇是最最重要的。
五、實(shí)況演習(xí) 實(shí)況演習(xí)是學(xué)生比較喜愛的一種形式，學(xué)生在生動的演習(xí)中能夠更快地學(xué)會安全知識，掌握安全技能。但是組織一次演習(xí)需要的人力物力要多一些，需要教師做好充分的準(zhǔn)備。
六、文藝節(jié)目 文藝節(jié)目是學(xué)生最喜愛的形式之一，組織文藝節(jié)目，既能展示自己的才藝，又能在活動中受到教育，學(xué)生在歡歌笑語中學(xué)習(xí)安全知識，是一種不錯(cuò)的方法。 七、安全倡議書：倡議書是個(gè)人或集體提出建議并公開發(fā)起，希望共同完成某項(xiàng)任務(wù)或開展某項(xiàng)公益活動所運(yùn)用的一種專用書信。
安全倡議書是進(jìn)行安全知識教育，并推廣安全教育的一種很好的途徑。
7.安全教育的方法與一般教學(xué)的方法一樣嗎
在安全教育培訓(xùn)中，要堅(jiān)決克服一成不變的照本宣科，力求內(nèi)容和形式的鮮活性，以豐富多彩的形式，激發(fā)職工主動參與的熱情，活躍教育培訓(xùn)氣氛，增強(qiáng)教育培訓(xùn)的客觀效果。
認(rèn)為應(yīng)用好以下七種方式。 一是討論式。
真理越辯越明，是非越辯越清楚，思路越辯越清晰。通過專題討論，使大家在相互啟發(fā)中思想得到統(tǒng)一，認(rèn)識得到提高，缺點(diǎn)得到糾正，安全知識得到充實(shí)。
二是答題式。經(jīng)常以小測驗(yàn)的形式，把安全管理規(guī)定、操作規(guī)程、應(yīng)知應(yīng)會等內(nèi)容，以填空、選擇、簡答、判斷等題型的方式發(fā)給職工，讓他們答卷，這樣能提高大家學(xué)習(xí)理論的積極性，并起到相互督促的作用。
三是競賽式。通過個(gè)人賽、師徒結(jié)伴賽、班組團(tuán)體賽等多種形式，可以增強(qiáng)教育培訓(xùn)的趣味性，調(diào)動職工的學(xué)習(xí)進(jìn)取心。
四是問答式。在班組生產(chǎn)報(bào)表中，開設(shè)學(xué)習(xí)問答專欄，上一班人員提出問題，下一班人員進(jìn)行解答，再下一班人員進(jìn)行評判，即每個(gè)班次的人員都要承擔(dān)出題、解題、判題的任務(wù)，如此循環(huán)，使學(xué)習(xí)培訓(xùn)與生產(chǎn)工作緊密結(jié)合，增強(qiáng)針對性和實(shí)效性。
五是演講式。演講人員寫演講稿的過程，本身就是自我教育的過程。
同時(shí)，聽身邊的同事演講，使大家感到親切、自然，能夠產(chǎn)生共鳴，有利于教學(xué)相長，共同進(jìn)步。六是觀看式。
影像教育直觀，視聽效果好，職工一般都比較樂于接受。要經(jīng)常組織一些安全教育音像片讓大家收看，通過反而典型警醒，通過正面典型教育，從中吸取營養(yǎng)。
七是見縫插針式。企業(yè)連續(xù)性生產(chǎn)的特點(diǎn)，決定了不可能用大量的整塊時(shí)間來開展安全教育培訓(xùn)活動，必須充分利用職工倒班、輪休、班前班后會時(shí)間，見縫插針進(jìn)行，做到長流水不斷線，保持教育培訓(xùn)的經(jīng)常化。
8.安全知識教育教案
食品安全教育
一、教學(xué)目標(biāo)
1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。
2、增強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習(xí)慣的意識。
3、了解健康標(biāo)志士什么，知道安全飲食的常識。
4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
二、教學(xué)重點(diǎn)
知道如何健康飲食.
三、教學(xué)難點(diǎn)
培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。
三、教學(xué)過程
（一）談話導(dǎo)入
1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見）
2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人。看來，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：吃出你的健康來）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢？
（二）好好吃早餐
1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，民以食為天，食以安為重。下面請聽一個(gè)故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時(shí)間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認(rèn)真聽講了。）
2、同學(xué)們聽了這個(gè)故事后，有什么話想說？
早餐對我們有多重要呢？
（三）飯前飯后多補(bǔ)水
身體缺水時(shí)，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時(shí)補(bǔ)充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等。
為什么需要這么多的水呢？因?yàn)橐惶煜聛砟銜恢挥X地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。
不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補(bǔ)充一些水分。
（四）有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞
零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時(shí)間，吃點(diǎn)零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：
花生：花生中富含維生素B2，多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼◆您現(xiàn)在正在睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。
核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅(jiān)固，不易開裂。同時(shí)，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長。
葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。
無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。
奶糖：奶糖含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。
吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃。臨睡錢和看電視時(shí)吃，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。
（五）良好的烹調(diào)促進(jìn)健康
良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失；不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，會大大降低食品中的營養(yǎng)含量。比如，有些烹調(diào)法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來。
煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。
蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營養(yǎng)成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。
微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分。
烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。
（六）學(xué)生自查哪些方面未做好，今后要加強(qiáng)注意。
（七）教師總結(jié)。
