一、人員選擇
在目前所有的行業(yè)中,酒店業(yè)的員工對服務(wù)的理解和執行較為深刻。酒店業(yè)靠服務(wù)吃飯,酒店的員工在學(xué)校(高級酒店招的員工基本上都是旅游職業(yè)學(xué)校的專(zhuān)科畢業(yè)生)、實(shí)習和工作期間,不斷地被強調和灌輸服務(wù)意識。服務(wù)對他們而言,已經(jīng)融入到個(gè)人的習慣中去了。
除此之外,其他好多行業(yè)還沒(méi)有把服務(wù)提升到如此之高的地位。所以,可以考慮在酒店業(yè)招聘員工,作為企業(yè)的專(zhuān)業(yè)服務(wù)人員。雖然他們的專(zhuān)業(yè)技術(shù)存在空缺之處,但是,技術(shù)可以學(xué),服務(wù)意識可不是一朝一夕所能鍛煉出來(lái)的。
二、讓員工親身感受服務(wù)
說(shuō)教是空洞的,親身感受是最直觀(guān)的,要想讓員工對服務(wù)有更深刻的理解,還得安排員工到公司外部親身感受一下什么是服務(wù),服務(wù)不到位會(huì )帶來(lái)什么樣的感受。正面的感受可安排員工前往一些服務(wù)水準較高的場(chǎng)所,例如高級酒店和高檔消費品專(zhuān)賣(mài)店等,體會(huì )其服務(wù)水準;然后再到一些批發(fā)市場(chǎng)和低檔招待所,感受一下低劣服務(wù)給人帶來(lái)的感受,并將兩者進(jìn)行對比,刺激員工加深對服務(wù)重要性的認識。
三、要想員工服務(wù)好客戶(hù),老板先得服務(wù)好員工
在要求員工做好對外部客戶(hù)的服務(wù)工作之前,作為老板,先要做好對員工的服務(wù)工作,讓員工感受到什么是服務(wù),服務(wù)會(huì )給人心理上帶來(lái)什么。老板要先建立公司內部的員工服務(wù)計劃,針對員工的工作和生活,公司要提供哪些方面的服務(wù)設施,或者增加哪些方便員工的措施,例如,在辦公室增加員工方便就餐的微波爐、夏天為員工提供冰塊和冰水、下雨天可適當延遲上班時(shí)間、員工有私人急事可惜用公司車(chē)輛等等。總之,先要讓員工感受到別人在服務(wù)于自己,這樣再來(lái)要求他們做好對外的服務(wù)工作,接受度自然要高很多。
四、讓員工從不同角度看待客戶(hù)
許多員工做不好服務(wù)工作,是出于人文因素帶來(lái)的排斥心理,心里接受不了別人,尤其是接受不了那些看起來(lái)并不順眼的客戶(hù),總覺(jué)得這些客戶(hù)本身也不怎么樣,自己憑什么要去服務(wù)他們。心理上有排斥,自然很難體現出優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)。作為老板,就要設法對員工進(jìn)行心理疏導,畢竟金無(wú)足赤,人無(wú)完人,每個(gè)人都有一定的優(yōu)缺點(diǎn),看人不能總盯著(zhù)人家不順眼的地方看,而是要綜合地、客觀(guān)地看待他人。必要時(shí),還得灌輸一些與人為善、善心善事之類(lèi)的觀(guān)念,避免員工完全憑借自己的主觀(guān)意識來(lái)看待客戶(hù)。
五、尊重員工的情緒
服務(wù)也是要心情的,員工在心情糟糕時(shí),實(shí)在難以做到笑臉迎接客戶(hù),這個(gè)時(shí)候再強求員工對客戶(hù)保持一個(gè)高標準的服務(wù)水平,實(shí)在是有些強人所難了。所以,要允許員工在心情不好時(shí),例如家里有事,或者是處于生理規律時(shí),暫時(shí)回避一些需要直接面對客戶(hù)的事情,給員工自己一個(gè)緩;中期來(lái)調整情緒。
六、關(guān)注員工身體
人是高度復雜的動(dòng)物,意識在支配人,下意識也在支配人,生理因素在影響人,心理因素也在影響人,若是員工的心理和生理方面存在一定問(wèn)題,則會(huì )直接導致其外在情緒和言談舉止的變化,也就很難實(shí)現對客戶(hù)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。例如甲亢、更年期、憂(yōu)郁癥等生理和病理問(wèn)題,會(huì )讓人長(cháng)期處于一個(gè)多疑、焦慮、煩躁、悲觀(guān)的情緒狀態(tài)。處于這種狀態(tài)下?怎么可能做好服務(wù)工作,把這樣的員工推到客戶(hù)面前,讓其做好對客戶(hù)的服務(wù)工作,往往會(huì )適得其反。所以,很有必要對相關(guān)員工進(jìn)行集中體檢,及時(shí)發(fā)現員工在這些方面的問(wèn)題隱患,以便進(jìn)行調整。
七、借助設備
對客戶(hù)的服務(wù)工作不一定全部通過(guò)員工完成,有些設備器材也可以輔助員工做好服務(wù)工作。例如,自動(dòng)感應門(mén)鈴,來(lái)客戶(hù)自動(dòng)說(shuō)歡迎光臨,走的時(shí)候,能說(shuō)謝謝惠顧,歡迎下次再來(lái);公司電話(huà)的自動(dòng)應答;在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的安全提醒和溫馨提示。
八、宣傳廣告中慎談服務(wù)
有些老板在要求員工做好服務(wù)工作后,隨即在相關(guān)的宣傳廣告中聲稱(chēng)能給客戶(hù)提供如何優(yōu)質(zhì)的服務(wù),把服務(wù)水準拔高,使得客戶(hù)抱著(zhù)一個(gè)很高的期望值。結果客戶(hù)到現場(chǎng)親身一感受,發(fā)現與廣告上所聲稱(chēng)的相去甚遠,從而導致出負面印象。因此,在宣傳廣告上不要過(guò)于強調你的服務(wù)優(yōu)勢,提得過(guò)高,客戶(hù)以此作為標準,反而覺(jué)得你的員工服務(wù)水平和態(tài)度不到位。
九、請老師進(jìn)來(lái)上課
老板只是要求,具體如何去做,老板本身也不很專(zhuān)業(yè),這種情況下就該請些專(zhuān)業(yè)的人來(lái)做培訓。例如高級酒店的服務(wù)人員,著(zhù)名洋快餐店的服務(wù)人員等,言傳身教總比一紙規定要好得多。
服務(wù)能力的提升包含著(zhù)公司運作中的任何一個(gè)環(huán)節。服務(wù)能力提升工作無(wú)處不在,只有將現有的服務(wù)能力最大可能地提升才能在同質(zhì)化競爭的環(huán)境中脫穎而出,從而在3G與全業(yè)務(wù)運營(yíng)上獲得更多的市場(chǎng)機遇。
改變“重發(fā)展、輕服務(wù)”的觀(guān)念是強化服務(wù)的首要前提。經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作的對象是市場(chǎng),為市場(chǎng)服務(wù)的目的是效益。經(jīng)營(yíng)要通過(guò)服務(wù)來(lái)實(shí)現效益,要認識到“服務(wù)是電信的無(wú)形資產(chǎn)”,通信能力的增強、經(jīng)營(yíng)機制的轉變、企業(yè)面貌的改善等,都具體體現在服務(wù)之中。因此,強化服務(wù),不僅是市場(chǎng)競爭的要求,而且是企業(yè)自身生存發(fā)展的需要,要徹底改變“重發(fā)展、輕服務(wù),重規模、輕質(zhì)量”的傳統觀(guān)念,在服務(wù)文化的宣傳上狠下工夫,將增強全員服務(wù)意識作為頭等大事來(lái)抓,通過(guò)服務(wù)文化的熏陶,促使員工端正服務(wù)態(tài)度,真心提供服務(wù)。
加強員工培訓、增強整體素質(zhì)是提高服務(wù)質(zhì)量的基本要求。隨著(zhù)全業(yè)務(wù)運營(yíng)的展開(kāi),電信網(wǎng)絡(luò )層次不斷提高,新業(yè)務(wù)不斷開(kāi)發(fā),對員工的整體素質(zhì)提出了更高的要求。因此,加強教育管理,完善教育設施,改進(jìn)教育手段,建立以崗位能力、應變能力、指揮與管理協(xié)調能力為培養目標和評價(jià)標準的教育培訓體系顯得尤為重要。只有不斷提高服務(wù)技能、強化服務(wù)意識、改善整體素質(zhì)、增強業(yè)務(wù)處理能力,才能促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量與管理水平的進(jìn)一步提高。要把提升員工隊伍的整體素質(zhì)作為服務(wù)電信、促進(jìn)電信發(fā)展的長(cháng)期任務(wù),不斷尋求工作的結合點(diǎn)和切入點(diǎn),促進(jìn)員工隊伍思想道德素質(zhì)、科學(xué)文化素質(zhì)、技術(shù)技能素質(zhì)的全面提升,實(shí)現企業(yè)和員工共同成長(cháng)。在培訓的形式和內容上,要不斷創(chuàng )新教育培訓活動(dòng)載體,采取靈活多樣的方式推進(jìn)培訓。如在授課形式上可采取以年齡分級、崗位分層、案例分析、互動(dòng)教學(xué)、部門(mén)溝通、經(jīng)驗介紹、實(shí)務(wù)演練等模式,不斷提高員工隊伍的整體素質(zhì)。
提升后臺部門(mén)服務(wù)支撐能力是強化一線(xiàn)服務(wù)的支撐點(diǎn)。前臺部門(mén)整體服務(wù)能力的提升為客戶(hù)提供了很好的服務(wù)界面、為客戶(hù)提供了直觀(guān)的服務(wù)感受。但在提供電信產(chǎn)品和服務(wù)給客戶(hù)的過(guò)程中,后臺部門(mén)對前臺工作支撐的力度也在很大程度上影響著(zhù)前臺一線(xiàn)人員工作完成的好壞,影響著(zhù)公司的整體形象。后臺部門(mén)包括網(wǎng)絡(luò )部門(mén)、運維部門(mén)、計費部門(mén)、數據部門(mén)等,這些部門(mén)所做的工作不能被用戶(hù)直接感知,但卻直接影響著(zhù)客戶(hù)對企業(yè)的滿(mǎn)意程度,比如網(wǎng)絡(luò )問(wèn)題、業(yè)務(wù)計費問(wèn)題、新業(yè)務(wù)營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題、網(wǎng)絡(luò )質(zhì)量及時(shí)改善問(wèn)題等,都是潛在的導致客戶(hù)不滿(mǎn)的主要原因。因此,后臺部門(mén)應為前臺部門(mén)做好服務(wù)技術(shù)支撐:一是把握好網(wǎng)絡(luò )發(fā)展和演進(jìn)方向,科學(xué)規劃、精心管理,提升網(wǎng)絡(luò )水平和能力;二是優(yōu)化好網(wǎng)絡(luò )結構和運行質(zhì)量,強化服務(wù)、支撐市場(chǎng),增強市場(chǎng)反應保障能力;三是處理好市場(chǎng)拓展與客戶(hù)信息溝通的需求,完善優(yōu)化資源動(dòng)態(tài)管理流程、資源檢查制度和資源管控考核制度,確保網(wǎng)絡(luò )資源的完善性、準確性、真實(shí)性,達到快速響應,努力提高網(wǎng)絡(luò )資源利用率,為前端充分利用現有資源提供有力的支持。
簡(jiǎn)單的說(shuō)服務(wù)就是幫助,是照顧,是貢獻。是從細微處創(chuàng )造效益,從細微處提高質(zhì)量。在市場(chǎng)競爭激烈的社會(huì ),作為企業(yè)要想擁有一定的良性發(fā)展空間,除了產(chǎn)品質(zhì)量要嚴格把關(guān)之外,同時(shí)還要有一套完善的產(chǎn)品服務(wù),所以培養員工的報務(wù)意識至關(guān)重要,員工的服務(wù)意識提高了,服務(wù)質(zhì)量也就自然提高了。這是一門(mén)很深的學(xué)問(wèn)。服務(wù)質(zhì)量的高度概括的說(shuō)主要包括兩個(gè)方面:一是硬件方面,也就是工作流程、工作方法。二是軟件方面,亦即工作態(tài)度,處事時(shí)冷靜的思維和極高的容忍度。 首先從硬件來(lái)說(shuō),工作流程應該牢記在我們頭腦中,并且有必要來(lái)引導客戶(hù)應該做什么。我們要有自信,相信自己并且實(shí)際能夠熟練掌握工作技能,只有熟練掌握才能節省服務(wù)時(shí)間,提高效率,讓客戶(hù)體驗到我們工作的快捷性。
二是軟件方面,工作態(tài)度決定一切,一定要擺正,不能感情用事,時(shí)刻提醒自己牢記工作原則。處理任何事情要多為客戶(hù)著(zhù)想,提高這種意識,才能真正的提高我們自身素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量。在講如何提高服務(wù)意識時(shí),首先應該提出問(wèn)題“服務(wù)”應該怎么做?如何更好的服務(wù)客戶(hù)?我們需要比客戶(hù)更了解客戶(hù),更清楚其產(chǎn)品的定位;我們要加強主動(dòng)服務(wù)意識,不要等客戶(hù)來(lái)要某樣東西時(shí)才想到應該請同事幫忙快點(diǎn)做好;不要給客戶(hù)不想要的東西,我們要了解客戶(hù)的需求,因為每一個(gè)客戶(hù)的需求都會(huì )不一樣;一定要高效的完成答應客戶(hù)的承諾,這首先應為自己爭取到足夠的時(shí)間;保證提供給客戶(hù)任何資料的準確性。1、積極主動(dòng)服務(wù)客戶(hù) 根據服務(wù)客戶(hù)的經(jīng)驗,感覺(jué)到客戶(hù)比以前更重視服務(wù)人員的主動(dòng)服務(wù)意識,他們更希望我們無(wú)時(shí)無(wú)刻不在關(guān)心他的產(chǎn)品,他們漸漸不滿(mǎn)足于沒(méi)有錯誤的服務(wù),他們更期望服務(wù)人員創(chuàng )新、帶給他們驚喜。我認為在解決客戶(hù)問(wèn)題時(shí),更應積極主動(dòng),靈活而且有彈性,我一直覺(jué)得永遠有更好的辦法,總是為客戶(hù)想出更好的辦法,這就是體現我們的專(zhuān)業(yè),我們對自己的負責,對客戶(hù)的負責。在和客戶(hù)溝通時(shí),我們需要擺正自己的位置,服務(wù)人員不是被動(dòng)的服務(wù)提供者,而是主動(dòng)的意見(jiàn)貢獻者。2、做好常規服務(wù),再做增值服務(wù) 客戶(hù)對服務(wù)的期待在變化,服務(wù)人員之前定義的本職工作——客戶(hù)服務(wù)的概念也在發(fā)生變化。我們需要打破以往的框架,為客戶(hù)提供在我們能力和成本范圍內可以為自己加分的服務(wù),而好的加分服務(wù)可以給客戶(hù)帶來(lái)驚喜,同時(shí)它在客戶(hù)心目中會(huì )留下更深刻的印象。但是我們在做任何事情都要有個(gè)度,如果拿捏不好,增值服務(wù)也有可能會(huì )給客戶(hù)留下不好的印象,比如認為我們專(zhuān)業(yè)還不夠等等,所以在提供增值服務(wù)的前提一定要注意,常規服務(wù)內容和增值服務(wù)的主次之分,提供的服務(wù)項目是我們力所能及,并且控制在成本范圍內的。 不斷的進(jìn)步,不斷的提供更好的服務(wù),讓客戶(hù)看見(jiàn)你的成長(cháng),因為你的成長(cháng)離不開(kāi)他的幫助和支持,是他們給了你機會(huì ),也讓客戶(hù)覺(jué)得自豪,使我們實(shí)現“雙贏(yíng)”。 客戶(hù)服務(wù)人員是客戶(hù)服務(wù)中心的重要組成要素,作為是客戶(hù)服務(wù)中心的核心分子,客戶(hù)服務(wù)人員每日進(jìn)行的所有工作彼此之間均有相互的關(guān)聯(lián),而其所表現出來(lái)的服務(wù)品質(zhì)、服務(wù)精神也都是通過(guò)客服中心傳遞給客戶(hù)。正是客戶(hù)服務(wù)中心優(yōu)秀的客服人員的存在,所有的客戶(hù)服務(wù)才能更具人性、更有價(jià)值。
服務(wù)意識是服務(wù)人員體現出“熱情、周到、主動(dòng)”的服務(wù)欲望,自覺(jué)的做好服務(wù)工作的一種觀(guān)念。怎么做可以提高服務(wù)意識呢?
首先,自上而下的改進(jìn)服務(wù)。充分的表現上級為下級服務(wù);二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù);上工序為下工序服務(wù);全員為顧客服務(wù)的理念。自上而下的帶動(dòng)服務(wù)意識的改進(jìn),樹(shù)立標準化服務(wù)意識,才能真正的開(kāi)展提高服務(wù)意識的革新。
其次,明確工作標準和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目標,是把工作干具體、干扎實(shí)的重要辦法。工作標準的量化和細化,幫助我們認清工作中每一個(gè)需要提高的環(huán)節。數據分析讓我們的工作有依據、有重心的進(jìn)行,保證我們一步一個(gè)腳印的前進(jìn)。樹(shù)立好優(yōu)質(zhì)的目標,讓我們明確工作思路、加強工作邏輯、提升工作效率,有效完成階段性目標,加快團隊成長(cháng)的腳步。
最后,要不斷學(xué)習豐富自己各方面的知識。不斷的進(jìn)步,不斷的提供更好的服務(wù),讓顧客看見(jiàn)你的成長(cháng)。因為你的成長(cháng)離不開(kāi)他的幫助和支持,是他們給了你機會(huì ),也讓顧客覺(jué)得自豪,使我們實(shí)現“雙贏(yíng)”。 如何提高服務(wù)意識?說(shuō)到底其實(shí)就是把工作“做活、做細”堅持不懈的持續進(jìn)行。端正自身心態(tài)、擺正自身位置,才是從實(shí)際出發(fā)看待工作的根本。人是企業(yè)核心的重要組成部分,提高每個(gè)管理人員的表率作用,可以更好的帶動(dòng)服務(wù)人員的自身素質(zhì)。只有整體素質(zhì)的提高,才可以提高服務(wù)和意識,才可以做出更好的成績(jì),將企業(yè)推向新的高點(diǎn)。
培養員工樹(shù)立積極的服務(wù)意識、掌握出色的溝通技巧、建立妥善的投訴處理機制,以把頻臨破裂的客戶(hù)關(guān)系重新拉回到雙贏(yíng)互利的正軌上來(lái),一直就是急需解決的問(wèn)題。
人們似乎總在口頭上高談闊論客戶(hù)有多么重要,但是落實(shí)到實(shí)際的行動(dòng)上卻并不踏踏實(shí)實(shí)地加以實(shí)踐。作為江蘇光大服務(wù)窗口的一名普通員工,天天都在給我們的客戶(hù)打交道,日復一日重復性的工作似乎讓人覺(jué)得毫無(wú)激情,在這種環(huán)境中也體會(huì )不到因為自己的服務(wù)不到,而給所服務(wù)的客戶(hù)造成多大的影響和傷害,昨天下班和同事一起逛街買(mǎi)鞋,才體會(huì )到作為客戶(hù)因為服務(wù)人員的態(tài)度傲慢、蠻橫讓我們多么氣憤,發(fā)誓再不去他們家買(mǎi)鞋了。
忽然認識到公司近段時(shí)間一直因為服務(wù)問(wèn)題而導致的客戶(hù)投訴不斷地真正原因,如果我們大家都有真正為客戶(hù)服務(wù)的意識,用自己的真誠和熱情為客戶(hù)服務(wù),如果他們不是真正正受到了委屈又怎會(huì )那么憤懣呢,所以我們大家都應該反思一下:自己有沒(méi)有服務(wù)意識?如何提高自己的服務(wù)意識?從字面定義上來(lái)講,意識是人的頭腦對于客觀(guān)物質(zhì)世界的反映,是感覺(jué)、思維等各種心理過(guò)程的總和,是事物在即將發(fā)生之前,人的思維對事物發(fā)展規律的外在能力表現。而服務(wù)意識是指發(fā)自服務(wù)員工內心,自覺(jué)主動(dòng)做好服務(wù)工作的一種觀(guān)念和愿望,是服務(wù)窗口人員最重要的一種意識。
更是對企業(yè)員工職責、義務(wù)、規范、標準、要求的認識,要求每位員工時(shí)刻保持客戶(hù)在我們心中的真誠感。毫無(wú)疑問(wèn),人只有具備了意識,才具備了行動(dòng)的信息指導前提。
首先要樹(shù)立正確的服務(wù)觀(guān)念,清醒地認識服務(wù)工作的意義。第二,熱愛(ài)自己的本質(zhì)工作,對企業(yè)具有歸屬感和責任心,有做好工作的主觀(guān)愿望和創(chuàng )新精神。
第三,尊重理解客戶(hù),熱情禮貌待客,想客戶(hù)之所想,急客戶(hù)之所急。第四,不斷“充電”,學(xué)習、掌握服務(wù)知識,提高業(yè)務(wù)技能。
第五,善于思考、善于觀(guān)察,準確讀懂客戶(hù)一言一行中所表達的含義且做出回應。服務(wù)質(zhì)量的提高概括的說(shuō)主要包括兩個(gè)方面 一是硬件方面,也就是工作流程、工作方法。
二是軟件方面,即工作態(tài)度,處事時(shí)冷靜的思維和極高的責任感及容忍度。其次從軟件來(lái)說(shuō),工作態(tài)度決定一切,一定要擺正,不能感情用事,時(shí)刻提醒自己牢記工作原則。
處理任何事情要多為客戶(hù)著(zhù)想,提高這種意識,才能真正的提高我們自身素質(zhì),提高服務(wù)意識。我們需要比客戶(hù)更了解客戶(hù),更清楚其產(chǎn)品的定位;我們要加強主動(dòng)服務(wù)意識,不要等客戶(hù)來(lái)要某樣東西時(shí)才想到應該請同事幫忙快點(diǎn)做好;不要給客戶(hù)不想要的東西,我們要了解客戶(hù)的需求,因為每一個(gè)客戶(hù)的需求都會(huì )不一樣;一定要高效的完成答應客戶(hù)的承諾,這首先應為自己爭取到足夠的時(shí)間;保證提供給客戶(hù)任何資料的準確性。
1.積極主動(dòng)服務(wù)客戶(hù) 根據服務(wù)客戶(hù)的經(jīng)驗,感覺(jué)到客戶(hù)比以前更重視服務(wù)人員的主動(dòng)服務(wù)意識,他們更希望我們無(wú)時(shí)無(wú)刻不在關(guān)心他的產(chǎn)品,他們漸漸不滿(mǎn)足于沒(méi)有錯誤的服務(wù),他們更期望服務(wù)人員創(chuàng )新、帶給他們驚喜,我認為在解決客戶(hù)問(wèn)題時(shí),更應積極主動(dòng),靈活而且有彈性,我一直覺(jué)得永遠有更好的辦法,總是為客戶(hù)想出更好的辦法,這就是體現我們的專(zhuān)業(yè),我們對自己負責,對客戶(hù)負責。2.做好常規服務(wù),再做增值服務(wù) 客戶(hù)對服務(wù)的期待在變化,服務(wù)人員之前定義的本職工作—客戶(hù)服務(wù)的概念也在變化。
我們需要打破以往的框架,為客戶(hù)提供我們能力和成本范圍內可以為自己加分的服務(wù),而好的加分服務(wù)可以給客戶(hù)帶來(lái)驚喜,同時(shí)它在客戶(hù)心目中會(huì )留下更深刻的印象。但是我們在做任何事情都要有個(gè)度,如果拿捏不好,增值服務(wù)也有可能會(huì )給客戶(hù)留下不好的印象,比如認為專(zhuān)業(yè)還不夠等等,所以在提供增值服務(wù)的前提一定要注意,常規服務(wù)內容和增值服務(wù)的主次之分,提供的服務(wù)項目是我們力所能及,并且控制在成本范圍內的。
不斷的進(jìn)步,不斷的提供更好的服務(wù),讓客戶(hù)看見(jiàn)你的成長(cháng),因為你的成長(cháng)離不開(kāi)他的幫助和支持,是他們給了你機會(huì ),也讓客戶(hù)覺(jué)得自豪,使我們實(shí)現“雙贏(yíng)”。市場(chǎng)經(jīng)濟的特點(diǎn)就是競爭,而市場(chǎng)競爭的表現形式則是多方面、多層次的。
理性的競爭帶來(lái)的是進(jìn)步與發(fā)展,是企業(yè)規模的擴大,積累的增加和生產(chǎn)要素的進(jìn)步,是行業(yè)的整體實(shí)力的較量,是企業(yè)參與市場(chǎng)競爭的重要方面:誰(shuí)能為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),誰(shuí)就能贏(yíng)得顧客,贏(yíng)得市場(chǎng)。在這種市場(chǎng)行情不好的時(shí)候,業(yè)務(wù)員在市場(chǎng)說(shuō)盡好話(huà)做了好多工作,才說(shuō)動(dòng)一個(gè)新客戶(hù)跟我們合作,如果因為我們服務(wù)部門(mén)員工的一句話(huà)沒(méi)說(shuō)好或一件事情沒(méi)有處理好而導致客戶(hù)流失,那就是我們的嚴重失職,我們目前的服務(wù)任憑不能促進(jìn)銷(xiāo)售的但也絕對不能拖累銷(xiāo)售。
客戶(hù)服務(wù)人員是客戶(hù)服務(wù)中心的重要組成要素,作為客戶(hù)服務(wù)中心的核心分子,客戶(hù)服務(wù)人員每日進(jìn)行的所有工作彼此之間均有相互的關(guān)聯(lián),而其所表現出來(lái)的服務(wù)品質(zhì)、服務(wù)精神也都是通過(guò)客服中心傳遞給客戶(hù)。正是客戶(hù)服務(wù)中心優(yōu)秀客服人員的存在,所有的客戶(hù)服務(wù)才能更具人性化才更有價(jià)值。
我們集體企業(yè)文化的服務(wù)理念是“讓顧客更滿(mǎn)意”,我們不能讓這些理念僅停留在口號上,而要落實(shí)在我們的實(shí)際行動(dòng)中,要明白:工作的快樂(lè )是通過(guò)自己。
提升服務(wù)質(zhì)量可以從以下幾個(gè)方面入手
一、外場(chǎng)服飾和禮儀
餐廳服務(wù)人員的著(zhù)裝、儀容儀表、精神狀態(tài)是顧客進(jìn)門(mén)對整個(gè)餐廳的第一印象,梳剪整齊的頭發(fā),熨燙平整的工作服,端莊的儀容,表里如一的親切接待,都是很重要的。現在的一些餐廳,廚房工作的廚師會(huì )隨意地出現在大廳,不僅僅衣著(zhù)不整,還滿(mǎn)身的油漬,令人嘔心,如果這種情況讓顧客看見(jiàn),都會(huì )報以異樣的眼光并且味口盡失,對餐廳的印象也大打折扣。所以,對員工的儀容儀表的標準進(jìn)行規范并拍照示范,并定期組織員工培訓,在各項會(huì )上對每一位員工進(jìn)行要求和說(shuō)明,并在各餐次餐前、餐中互相檢查,做到相互提醒,所以做為餐飲從業(yè)人員要求每時(shí)每刻都保持規范的儀容儀表。
二、態(tài)度的定型
餐廳服務(wù)人員對接待客人的態(tài)度也是很重要的,如何讓顧客感受到餐廳的歡迎及感謝,真正的體現“顧客就是上帝”,這是衡量這家餐廳服務(wù)水準高與低的主要方面。所以對餐廳的接待動(dòng)作乃至談吐舉止,定出標準并執行,真正讓顧客感受到餐廳無(wú)論是在哪方面都是規范操作,這些規范的動(dòng)作包括等候、迎接、帶位、點(diǎn)餐、巡視、收盤(pán)、歡送等,明確決定談吐和動(dòng)作的規范。
三、由衷的笑容
自助餐廳除了銷(xiāo)售自助餐的產(chǎn)品外,如小吃、涼菜等各類(lèi)菜的品種,而附加的微笑也是一種出售的商品,而表現笑容的方法有以下三點(diǎn):
1、首先要表達感謝,由衷感謝顧客從如些眾多的餐廳中,選中本店并光臨本店,即使在客滿(mǎn)的高峰期或是接近由市的時(shí)候,都要表示感謝,做到時(shí)刻都要注重顧客的感受,真正的把顧客放在第一位;
2、第二是要有感情,從思想上真正改變服務(wù)人員的認識,不要認為服務(wù)于客人是一種低賤的工作,是在服侍他人的工作,而要讓服務(wù)人員都要有這樣的觀(guān)點(diǎn):為了讓顧客能盡情享受美味佳肴,所以我們來(lái)到餐廳工作,每個(gè)月我們不僅得到了一定的收入,同時(shí)我們也結交了不少的朋友。顧客能夠能源源不斷,也給我們!所以待客至親,對待顧客要像對待自己的朋友一樣,也就是說(shuō)要賦予感情,只有賦予感情,才能表現出自然的笑容。
3、最后是充滿(mǎn)信心,對待顧客要抱持“只要光臨本餐廳,必定讓他滿(mǎn)足而歸”的思想。當然這滿(mǎn)足的定義范圍很廣,它必需包括商品力中的前、中、后三味的完整,以及服務(wù)人員對工作的自信,養成寬闊的胸襟,進(jìn)而轉變?yōu)樾θ莸鹊取W灾鸵蚱浣?jīng)營(yíng)的獨特性,更需要員工的微笑服務(wù),本來(lái)自助餐廳就餐的顧客都有“吃回成本”的心理,如果還看到服務(wù)人員不耐煩的表情,抵觸情緒就會(huì )立即產(chǎn)生。所以餐廳服務(wù)人員真摯、熱情的微笑,是“回頭客”再次光臨的重要原因。
四、細心的關(guān)照
“不要把視線(xiàn)離開(kāi)餐桌”。日本有一家餐廳,教育他們的員工從上菜到回收都按照計劃出來(lái)的動(dòng)線(xiàn)來(lái)行走。這樣一來(lái),不僅可以隨時(shí)關(guān)注餐桌上的擺設、使用狀況,也可以借此來(lái)節省各桌的整理時(shí)間,提升服務(wù)效率。在客滿(mǎn)顛峰狀況時(shí),菜品會(huì )出現短缺的現象,不要出現麻木的狀態(tài),應該時(shí)時(shí)都要留意,一旦發(fā)生某種菜品被顧客吃完的現象,現場(chǎng)領(lǐng)導要安排后堂人員立即添加,以免讓顧客產(chǎn)生失落感。一定要注意:自助餐臺上不能出現空盤(pán)、空鍋、空瓶的現象;餐桌上不能出現3個(gè)以上煙頭的煙盅、多殘渣的骨碟、空臟盤(pán)等現象。當然要做到這一點(diǎn),就要加強現場(chǎng)領(lǐng)導的現場(chǎng)管理與跟進(jìn)的力度了。
五、廚師用“心”最重要
中高檔的自助餐廳都會(huì )有菜場(chǎng)大廳即要即做的服務(wù),一些暢銷(xiāo)菜往往有排隊現象。掌廚廚師的一舉一動(dòng),包括切菜,調味以至于采購,各個(gè)環(huán)節都需要傾注全心,否則絕對烹調不出“好菜”。“手快、眼快、服務(wù)快”方能搏得顧客們一致的好口碑,才會(huì )讓更多的顧客再次光顧。
作為企業(yè)想要有良性發(fā)展的空間,除了產(chǎn)品質(zhì)量要嚴格把關(guān),產(chǎn)品品種要全面、產(chǎn)品價(jià)格要低外,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也是必不可少的,是提高客戶(hù)滿(mǎn)意度的保障。所以員工的服務(wù)意識至關(guān)重要,服務(wù)意識提高了,服務(wù)質(zhì)量才能提高。我們的客戶(hù)有兩個(gè),供貨商和銷(xiāo)售客戶(hù),客戶(hù)關(guān)系是提高客戶(hù)滿(mǎn)意度的法寶。提高公司的服務(wù)水平,必須依靠每一位員工的努力。無(wú)論是業(yè)務(wù)部門(mén)的員工,還是后勤部門(mén)的員工,只要你面對客戶(hù)開(kāi)展工作、提供服務(wù),你就代表了公司,你的一舉一動(dòng)、一言一行就是公司的服務(wù)意識、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平的體現。
(一)我們要自覺(jué)增強服務(wù)意識。在服務(wù)日漸成為指導人們各項活動(dòng)的理念之一的現代社會(huì ),服務(wù)意識的內涵早已超出“微笑服務(wù)”的范疇。做好本職工作、合乎制度要求,只能是合格的員工;而能夠真正站在服務(wù)對象立場(chǎng)著(zhù)想,才是真正優(yōu)秀的員工。有了服務(wù)的意識,才能具備相應的能力,加上必要的條件,才能實(shí)現優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。只要我們在工作中融入真情實(shí)感,不斷增強為客戶(hù)服務(wù)的意識,并時(shí)時(shí)處處體現到工作中去,甘于奉獻,努力工作,就一定會(huì )把工作干得更好,也一定會(huì )提高服務(wù)水平。
(二)我們要努力提高服務(wù)質(zhì)量。有句話(huà)叫“生氣不如爭氣”。與其被動(dòng)接收批評,不如主動(dòng)提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。要提高服務(wù)質(zhì)量,必須以遵守服務(wù)規范、增強服務(wù)意識、提高服務(wù)能力為條件。
(三)讓我們共同為提高公司的整體服務(wù)水平而努力。提高公司整體的服務(wù)水平,離不開(kāi)人與人之間、部門(mén)與部門(mén)之間的團結協(xié)作。幫助別人,就是幫助自己。今天你幫助了別人,當你遇到困難時(shí),你也會(huì )得到別人的幫助。如果我們每一個(gè)人都有大局意識,都有集體榮譽(yù)感、責任感。如果我們都像愛(ài)護眼睛一樣珍視煙臺海王的榮譽(yù),公司的服務(wù)意識、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平一定會(huì )有較大的提升。
具體到倉儲部門(mén),我們要做的是:部門(mén)全體員工都要具有強烈的優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識,上上下下都為提升服務(wù)質(zhì)量群策群力,我們部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量就能得到全面的提高。具體說(shuō),驗收員、保管員、驗發(fā)員無(wú)論對供貨商還是銷(xiāo)售客戶(hù)要具備良好的服務(wù)意識,包括熱情的服務(wù)態(tài)度、得體的禮儀、禮貌、認真負責、積極主動(dòng)、耐心細致的強烈工作責任心,具備豐富的服務(wù)知識和良好的服務(wù)技能,才能提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。同時(shí)部門(mén)之間、員工之間也要團結互助,互相服務(wù)。
總之,我們要提升服務(wù)意識,提高服務(wù)質(zhì)量,更好的為客戶(hù)服務(wù),不斷提升公司形象。
如何提升服務(wù)質(zhì)量呢?我認為可從如下幾方面入手:
1.服務(wù)從細節出發(fā),突出細節作用
2.加強員工培訓,不斷提高員工自身各項綜合素質(zhì)
3.做好顧客投訴接待與處理,把顧客投訴視為寶貴資源
此外企業(yè)應該注重:
1.調動(dòng)員工們的一切積極性。為了把員工們的積極性調動(dòng)起來(lái),應不斷制了一系列激勵機制的政策,以提高員工的工作熱情和責任心。
2.加強質(zhì)檢,嚴格考核制度。服務(wù)的提高,就必須有嚴密的管理措施,加強質(zhì)檢隊伍,提高質(zhì)檢質(zhì)量水平和考核力度,增強員工的服務(wù)意識,提高管理服務(wù)質(zhì)量。
3.加強質(zhì)量體系的管理,抓好企業(yè)員工的教育培訓工作。服務(wù)的質(zhì)量、企業(yè)員工的業(yè)務(wù)素質(zhì),是一個(gè)企業(yè)核心競爭力的重要組成部分,是參與市場(chǎng)競爭的一種能量。要實(shí)施這些方法和手段就必須對每個(gè)員工進(jìn)行質(zhì)量管理、方針和目標、操作規程的培訓。通過(guò)培訓讓員工明白企業(yè)的發(fā)展方向,以提高企業(yè)在市場(chǎng)的競爭力。
4.要做到低成本運營(yíng)。服務(wù)行業(yè)是微利行業(yè),在目前市場(chǎng)還不夠成熟的前提下,增收節支,低成本運營(yíng)就關(guān)系到一個(gè)企業(yè)能否生存和發(fā)展的問(wèn)題。如何做到低成本運營(yíng),如何做好增收節支工作,作為管理者、普通員工都要用心去做。如果每個(gè)員工都能做到一職多能,就降低了人工工資成本;重復利用就降低了耗材的用量;電器開(kāi)關(guān)勤開(kāi)勤關(guān),嚴格控制用電量,開(kāi)展多種經(jīng)營(yíng)服務(wù)等等,都是增收節支的必然途徑。
5.提升企業(yè)的品牌影響力。每個(gè)服務(wù)企業(yè)的員工,都要有爭創(chuàng )優(yōu)質(zhì)品牌的意識。要從每個(gè)工作的細節上、每項服務(wù)的過(guò)程中、每件突發(fā)事件的處理程序上,嚴格按企業(yè)制定的質(zhì)量方針和目標,在企業(yè)各項規章制度約束下,一切以“顧客至上,服務(wù)為本”的原則,實(shí)行“人性化”管理和服務(wù)。只有通過(guò)我們嚴密的管理,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、細致的工作,為顧客營(yíng)造一個(gè)舒適、安逸的休閑環(huán)境,滿(mǎn)足顧客的各種服務(wù)需求,才能被人們所接受,社會(huì )才會(huì )認同,才會(huì )在市場(chǎng)上形成一定的影響力。所以,服務(wù)行業(yè)內部環(huán)境的改善,是關(guān)系到企業(yè)生存的重要環(huán)節。只有做到有科學(xué)的管理、高素質(zhì)的員工、人性化的服務(wù)、低成本的運營(yíng)、良好的社會(huì )形象,才能在服務(wù)行業(yè)里做大做強,在市場(chǎng)競爭中立于不敗之地,企業(yè)才有發(fā)展。
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