餐飲業(yè)物料消耗用什么(請問餐飲業(yè)做賬要用到哪些啊)
1.請問餐飲業(yè)做賬要用到哪些會計科目啊
（一）營業(yè)收入的確認 旅游、飲食服務企業(yè)的營業(yè)收入是指企業(yè)在銷售商品或提供勞務等經(jīng)營業(yè)務中實現(xiàn)的收入，包括基本業(yè)務收入和其他業(yè)務收入。
旅游、飲食服務企業(yè)的營業(yè)收入主要是提供勞務取得的收入。它是企業(yè)經(jīng)營取得的總成果，亦稱勞動總成果。
該類企業(yè)大多是多功能的，經(jīng)營項目繁雜，收入結算方法較多，必須合理確認營業(yè)收入的實現(xiàn)，并將已實現(xiàn)的勞務收入按時入賬。 營業(yè)收入的確信，一般應以提供了勞務，收到了貨款或取得了收取貨款憑據(jù)時確認營業(yè)收入的實現(xiàn)。
旅行社（不論是組團社還是接團社）組織境外旅游者到國內旅游應以旅行團離境（或離開本地）時確認營業(yè)收入的實現(xiàn)；旅行社組織國內旅游者到境外旅游，應以旅行團旅行結束返回時確認營業(yè)收入的實現(xiàn)；旅行社組織國內旅游者在國內旅游，也應以旅行團旅行返回時確認營業(yè)收入的實現(xiàn)。 飲食業(yè)以收到貨款或取得了貨款憑據(jù)時確認營業(yè)收入；先服務后收款的服務業(yè)，以提供了勞務時確認營業(yè)收入；照相、洗染業(yè)等服務業(yè)，以接受服務時反映營業(yè)收入，期末扣減未完成作業(yè)部分。
（二）營業(yè)收入的核算 企業(yè)實現(xiàn)的營業(yè)收入，按實際價款記入“營業(yè)收入”科目。 其核算內容包括飯店、賓館、旅店的客房收入、餐館收入、商品部收入、車隊收入、其他收入等；旅行社的綜合服務收入、組團外聯(lián)收入、零星服務收入、票務收入、旅游及加項收入、其他收入等；酒樓、餐館等飲食業(yè)的餐費收入、冷熱飲收入、服務收入、其他收入等；理發(fā)、浴池、照相、洗染、修理等服務企業(yè)的服務收入；各類企業(yè)向外轉讓已入賬的無形資產收入。
期末應將本科目的余額轉入“本年利潤”科目，結轉后本科目應無余額。 旅游服務企業(yè)成本和費用的核算 （一）旅游服務企業(yè)營業(yè)成本和費用核算的特點和內容 1.核算特點 （1）旅游服務企業(yè)經(jīng)營的項目多，因而會計核算也有不同的內容和方法。
經(jīng)營項目有旅行社、客房，客車出租等服務業(yè)務，也有商品經(jīng)銷業(yè)務，還有餐飲生產服務性業(yè)務。對生產服務性業(yè)務，在成本費用核算上有歸集成本費用的核算，對商品經(jīng)營項目要核算經(jīng)營成本，對旅行社、客房服務，則主要是核算營業(yè)費用和管理費用。
（2）旅游服務企業(yè)與工業(yè)企業(yè)比較，其主要特點在于后者為物質產品生產企業(yè)，會計核算的主要對象是生產制造過程，而前者為旅游服務性企業(yè)，會計核算的主要對象是商品經(jīng)銷和各項服務過程。 因此，旅游服務企業(yè)的營業(yè)成本和費用核算有其自身的特點。
（3）旅游服務企業(yè)的成本項目和費用主要是按營業(yè)成本和營業(yè)費用劃分的。管理費用和財務費用作為當期費用單獨核算，從每期的營業(yè)收入中直接扣除。
2.營業(yè)成本和費用核算的內容 旅游服務企業(yè)的成本和費用項目一般是按費用要素劃分，即分為“營業(yè)成本”、“營業(yè)費用”、“輔助營業(yè)支出”和“管理費用”、“財務費用”五項。 其中，輔助營業(yè)支出在期末要分配攤入各項營業(yè)費用中。
因此，主要是使用“營業(yè)成本”和“營業(yè)費用”兩個科目核算企業(yè)各營業(yè)部門成本費用開支。管理費用是核算公司管理機構的和非營業(yè)性的費用開支。
“財務費用”則是核算企業(yè)的利息支出、匯兌損失和金融機構手續(xù)等費用開支。 對營業(yè)成本和營業(yè)費用的明細項目介紹如下： （1）營業(yè)成本的明細項目： ①餐飲營業(yè)成本：包括餐廳、酒吧、咖啡廳等部門在經(jīng)營中耗用的各種食品原材料、飲料、調料、配料等的實際成本。
②商品銷售成本：指售出商品的進價。 ③汽車營業(yè)成本：應比照運輸企業(yè)會計制度，即出租汽車經(jīng)營中所產生的實際成本，包括司機工資、燃料費、材料費、輪胎費、折舊費、維修費、養(yǎng)路費、低值易耗品攤銷，制服費和其他直接費用等。
④旅行社的營業(yè)成本，包括各項代收代付費用，如代收的房費、餐費、交通費、文娛費、行李托運費、票務費、門票費、專業(yè)活動費、簽證費、陪同費、勞務費、宣傳費、保險費、機場費等。 ⑤照相、洗染、修理等服務企業(yè)營業(yè)成本主要指耗用的原材料成本。
（2）營業(yè)費用的明細項目： 1）職工工資：指部門管理人員和服務人員的工資，根據(jù)有關規(guī)定計提。 2）職工福利費：指按國家規(guī)定企業(yè)應支付給職工的洗澡費、交通費、獨生子女費、奶費、書報費、探親路費等各項費用。
3）工作餐費：指企業(yè)按規(guī)定為職工提供工作餐而支付的費用。 4）物料消耗：包括企業(yè)的日常用品、辦公用品、日常維修材料、零配件等支出。
5）包裝費：指旅游服務企業(yè)在銷售商品等經(jīng)營活動中消耗的包裝物品開支。 6）保管費：指旅游服務企業(yè)為客人提供行李、服裝等物品的保管發(fā)生的開支。
7）展覽費：指企業(yè)為舉辦展覽而發(fā)生的開支。 8）清潔衛(wèi)生費：指賓館、飯店、酒店、酒樓等企業(yè)為保持服務場所和設備的清潔衛(wèi)生而發(fā)生的開支。
9）低值易耗品攤銷：指企業(yè)使用的低值易耗品攤入本期的金額。 10）折舊費：指企業(yè)內部按提供經(jīng)營服務的固定資產和有關規(guī)定計算折舊列入。
各部門也可以不計提折舊費，由企業(yè)統(tǒng)一計提折舊，列入管理費用。 11）燃料費：指餐飲部門烹飪食品實際支付的煤氣費用，客車出租等所耗用汽油、柴油費用的實際支出等。
12）修理費：指部門財產修理的支出。 13）水電。
2.餐飲低值易耗品會計科目有哪些
低值易耗品是指企業(yè)在業(yè)務經(jīng)營過程中所必需的單項價值比較低或使用年限比較短，不能作為固定資產核算的物質設備和勞動資料，如工具器具、管理用具、玻璃器皿、勞動用具等。
這些物質設備在經(jīng)營過程中可以多次使用，其價值隨其磨損程度逐漸轉移到有關的成本或費用中去。 就其性質來看，低值易耗品是可以多次使用而不改變原有實物形態(tài)的勞動資料，具有固定資產的特性。
低值易耗品具有價值低、使用年限短、品種數(shù)量多、更新快、增添頻繁等特點?，F(xiàn)行的財會制度規(guī)定是：凡單位價值在1000元以下，或不屬于生產、經(jīng)營主要設備的物品，單位價值在2000元以下，并且使用年限在兩年以下的物資設備，列為低值易耗品。
###會計里的 低值易耗品 指的單位價值低于2000元，使用年限少于2年的物資設備都屬于低值易耗品###低值易耗，顧名思義，就是價值低，容易損耗的物品，如勞動保護用品，五金雜件，辦公用品等。###低值易耗品是指不符合固定資產確認條件的各種用具物品，如工具、管理用具，玻璃器皿、勞動保護用品以及在經(jīng)營過程中周轉使用的容器等。
3.餐飲費一般計入哪個會計科目
根據(jù)各種不同情況可以放在相應科目，包括管理費用，銷售費用
如果是日常管理部門的組織招待可以放在管理費用，二級明細可設置為招待費；
如果是銷售產品過程中產生的餐飲費用，可以放在銷售費用，二級明細招待費；
在實務中還可能會出現(xiàn)購買固定資產過程中設備安裝人員的餐飲、后期修理修配的人員餐飲。
擴展資料
餐飲費按以下用途會計科目
1、由于銷售接待等方面的，計入“銷售費用——招待費”科目
2、管理方面的支出，計入計入“管理費用——招待費”科目
3、福利方面的支出，計入計入“管理費用——福利費”科目
4.餐飲會計科目表
網(wǎng)上給你找的專門的餐飲會計科目表：）
（一）會計科目表 一、資產類 101 現(xiàn) 金 102 銀行存款 109 其他貨幣資金 111 短期投資 113 應收帳款 114 壞帳準備 119 其他應收款 121 原材料 122 燃 料 124 低值易耗品 126 物料用品 128 庫存商品 131 待攤費用 141 長期投資 151 固定資產 155 累計折舊 156 固定資產清理 159 在建工程 161 無形資產 171 遞延資產 181 待處理財產損溢 二、負債類 201 短期借款 203 應付帳款 209 其他應付款 211 應付工資 214 應付福利費 221 應交稅金 223 應付利潤 229 其他應交款 231 預提費用 241 長期借款 251 應付債券 261 長期應付款 三、所有者權益類 301 實收資本 311 資本公積 313 盈余公積 321 本年利潤 322 利潤分配 四、損益類 501 營業(yè)收入 502 營業(yè)成本 503 營業(yè)費用 504 營業(yè)稅金及附加 511 管理費用 512 財務費用 521 投資收益 531 營業(yè)外收入 532 營業(yè)外支出 附 注： 企業(yè)可以根據(jù)實際需要，對上列會計科目作必要增、減或合并： 1.在結算業(yè)務中，采用商業(yè)匯票結算方式的企業(yè)，可增設“應收票據(jù)”“應付票據(jù)”科目。 2.有調劑外匯業(yè)務的企業(yè)，可增設“外匯價差”
