說到西湖,就會想到西湖醋魚這道傳統(tǒng)名菜,對于這道菜的由來有兩種說法: 一 西湖醋魚是杭州傳統(tǒng)名菜之一,如今人們飲食結構發(fā)生變化,吃這道菜的人少了,但它的文化內涵卻象紹興老酒一樣越陳越香。
西湖醋魚的歷史,得從八百多年前南宋杭州的“宋嫂魚羹”說起。北宋末年,金兵入侵,康王趙構南逃杭州,建都臨安。
當時有一婦人,人稱宋五嫂,不甘受入侵者統(tǒng)治,也同小叔從北地逃來臨安,在西湖邊以捕魚為生 ,勉強度日。一次,小叔淋了暴雨得病臥床不起,五嫂正在為小叔煮魚燒蛋以進補身體,不料官兵前來抓壯丁建造皇宮,宋嫂向官兵求情 別抓臥床不起的小叔,不慎碰翻了灶上的酒醋瓶,等官兵走后,鍋中的魚蛋已煮成羹狀,但小叔吃著卻覺得異常鮮美,胃口大開,很快恢復健康。
此后,鄰里仿作,成了家常美味魚羹。后來南宋孝宗皇帝游西湖時曾召見宋五嫂,經品嘗魚羹亦大為贊賞,御賞重金,并賜酒旗為幌,準此獨家烹魚羹、沽官酒。
“宋嫂魚羹”經不斷改進提高,成為魚肴中之名菜。創(chuàng)業(yè)于清道光年間的樓外樓菜館繼承這道名菜,創(chuàng)新成鮮嫩酸甜、有蟹肉滋味的“西湖醋魚”,并以“京人宋嫂首創(chuàng),西湖第一珍饈”加以宣傳,成為杭州名菜之首。
二 西湖醋魚為杭州西湖最負盛名之菜肴,始制于南宋高宗時,據古籍記載,西湖醋魚一菜來源于“叔嫂傳珍”。 相傳在南宋時,有宋氏兄弟兩人,頗有學問,但不愿為官,因而隱居江湖,靠打魚為生。
當地有一惡霸,名趙大官人,他見宋嫂年輕貌美,便施陰謀害死了宋兄,欲霸占宋嫂。至此,宋家叔嫂禍從天降,悲痛欲絕。
為了報兄仇,叔嫂一起到衙門喊冤告狀,哪知當時的官府與惡勢力一個鼻孔出氣,告狀不成,反遭毒打,把他們趕出了衙門。回家后,嫂嫂只有讓弟弟遠逃他鄉(xiāng)。
叔嫂分手時,宋嫂特用糖、醋燒鯇魚一碗,對兄弟說:“這菜有酸有甜,望你有出頭之日,勿忘今日辛酸”。后來,宋弟外出,抗金衛(wèi)國,立了功勞,回到杭州,懲辦了惡棍,但一直查找不到嫂嫂的下落。
一次外出赴宴,席間得知此菜,經詢問方知嫂嫂隱姓埋名在這里當廚工,由此始得團聚。于是,“叔嫂傳珍”這道美菜,也同傳說一樣在民間流傳開來。
清人方恒泰有《西湖》詩詠之,云:"小泊湖邊五柳居,當筵舉網得鮮魚。味酸最愛銀刀檜,河鯉河魴總不如。
"道出了西湖醋魚的烹制與美味。西湖醋魚至清代末年, 以西湖樓外樓菜館所烹制者最負盛名,時至今日仍然。
曲苑風荷,以夏日觀荷為主題,承蘇堤春曉而居西湖十景第二位?!扒贰痹悄纤纬㈤_設的釀酒作坊,位于今靈隱路洪春橋附近,瀕臨當時的西湖湖岸,近岸湖面養(yǎng)殖荷花,每逢夏日,和風徐來,荷香與酒香四處飄逸,令人不飲亦醉。南宋詩人王洧有詩贊道:“避暑人歸自冷泉,埠頭云錦晚涼天。愛渠香陣隨人遠,行過高橋方買船?!焙笄分饾u衰蕪,湮廢。清康熙帝品題西湖十景后,在蘇堤跨虹橋畔建曲苑風荷景碑亭。
蘇堤春曉,蘇堤南起南屏山麓,北到棲霞嶺下,全長近三公里,他是北宋大詩人蘇東坡任杭州知州時,疏浚西湖,利用挖出的葑泥構筑而成。后人為了紀念蘇東坡治理西湖的功績將她命名為蘇堤。長堤臥波,連接了南山北山,給西湖增添了一道嫵媚的風景線。南宋時,蘇堤春曉被列為西湖十景之首,元代又稱之為“六橋煙柳”而列入錢塘十景,足見她自古就深受人們喜愛。
平湖秋月(古作平湖秋色)
平湖秋月景區(qū)位于白堤西端, 孤山南麓,瀕臨外西湖。作為西湖十景之一, 南宋時平湖秋月并無固定景址,這從當時以及元,明兩朝文人賦詠此景的詩詞多從泛歸舟夜湖,舟中賞月的角度抒寫不難看出,如南宋孫銳詩中有“月冷寒泉凝不流, 棹歌何處泛舟”之句; 明洪瞻祖在詩中寫道:“秋舸人登絕浪皺,仙山樓閣鏡中塵?!傲魝髑Ч诺拿魅f歷年間的西湖十景木刻版畫中,《平湖秋月》一圖也仍以游客在湖船中舉頭望月為畫面主體。
斷橋殘雪
斷橋,今位于白堤東端。在西湖古今諸多大小橋梁中,她的名氣最大。據說,早在唐朝,斷橋就已建成,時人張祜《題杭州孤山寺》詩中就有“斷橋”一詞。明人汪珂玉《西子湖拾翠余談》有一段評說西湖勝景的妙語:“西湖之勝,晴湖不如雨湖,雨湖不如月湖,月湖不如雪湖。。能真正領山水之絕者,塵世有幾人哉!”地處江南的杭州,每年雪期短促,大雪天更是罕見。一旦銀妝素裹,便會營造出與常時,常景迥然不同的雪湖勝況。
柳浪聞鶯
經過近四十多年不斷的開發(fā)和建設,由當年帝王享受的御花園,演變?yōu)槠胀ɡ习傩盏拇髽穲@。她仍以青翠柳色和婉囀鶯鳴作為公園景觀基調,在沿湖長達千米的堤岸上和園路主干道路沿途栽種垂柳及獅柳,醉柳,浣沙柳等特色柳樹。在園中部主景區(qū)辟聞鶯館,又在距聞鶯館不遠處置巨型網籠“百鳥天堂”,營造煙花三月,柳絲飄舞,鶯聲清麗的氛圍。
花港觀魚
花港觀魚公園位于蘇堤南段以西,在西里湖與小南湖之間的一塊半島上。南宋時,內侍官允升曾在離這里不遠的花家山下結廬建私家花園,園中花木扶疏,引水入池,蓄養(yǎng)五色魚以供觀賞怡情,漸成游人雜沓頻頻光顧之地,時稱盧園又以地近花家山而名以花港。宮廷畫師創(chuàng)作西湖十景組畫時將它列入其中。清康熙三十八年(一六九九),皇帝玄燁駕臨西湖,照例題書花港觀魚景目,用石建碑于魚池畔。
西湖自古以來便流傳著許多民間傳說和神話故事。其中最為著名的就是《白蛇傳》、《梁山伯與祝英臺》和《蘇小小》。白蛇傳中的“斷橋相會”、“白娘子被壓雷峰塔”等情節(jié)與西湖十景有著密切的聯(lián)系。而傳說中梁祝的愛情故事發(fā)生在西湖邊的萬松書院。另外,杭州還流傳岳飛、濟公、乾隆下江南、楊乃武與“小白菜”等大量民間故事和《初陽臺》、《雙投橋》、《東坡肉》、《蔥包檜兒》、《十八棵御茶》等傳說。
西湖,位于浙江省杭州市西面,是中國大陸首批國家重點風景名勝區(qū)和中國十大風景名勝之一。它是中國大陸主要的觀賞性淡水湖泊之一,也是現今《世界遺產名錄》中少數幾個和中國唯一一個湖泊類文化遺產。
西湖三面環(huán)山,面積約6.39平方千米,東西寬約2.8千米,南北長約3.2千米,繞湖一周近15千米。湖中被孤山、白堤、蘇堤、楊公堤分隔,按面積大小分別為外西湖、西里湖、北里湖、小南湖及岳湖等五片水面,蘇堤、白堤越過湖面,小瀛洲、湖心亭、阮公墩三個小島鼎立于外西湖湖心,夕照山的雷峰塔與寶石山的保俶塔隔湖相映,由此形成了“一山、二塔、三島、三堤、五湖”的基本格局。
瘦西湖不是我們杭州的西湖。
瘦西湖,位于揚州市西北郊,現有游覽區(qū)面積100公頃,1988年被國務院列為“具有重要歷史文化遺產和揚州園林特色的國家重點名勝區(qū)”。瘦西湖景區(qū) 現有:御碼頭、西園、冶春園、綠楊村、卷石洞天、西園曲水、四橋煙雨、虹橋、長堤春柳、葉園、徐園、長春嶺、琴室、木樨書屋、棋室、月觀、梅嶺春深、湖上草堂、綠蔭館、吹臺、水云勝概、蓮性寺、鳧莊、五亭橋、白塔晴云、二十四橋景區(qū)等景點。
在瘦西湖“l(fā)”形狹長河道的頂點上,是眺景最佳處。由歷代挖湖后的泥堆積成嶺,登高極目, 全湖景色盡收眼底。
文人雅士看中此地,構堂疊石代有增添,至清代成為瘦西湖最引人處。有“ 湖上蓬萊”之稱。
近人巧取瘦西湖之“瘦”,小金山之“小”,點明揚州園林之妙在于巧“借” :借得西湖一角,堪夸其瘦;移來金山半點,何惜乎小。嶺上為風亭,連同嶺下的琴室、月觀, 近處的吹臺,遠景近收,近景烘托,把整個瘦西湖景區(qū)裝扮的比“借”用的原景多了許多嫵媚之氣。
“西湖明珠自天降,龍飛鳳舞到錢塘”。
古時候,天庭的銀河邊住著一條玉龍和一只金鳳。它倆將銀河邊的一塊璞玉磨成一顆璀璨的明珠。據說這顆明珠照到哪里,哪里就百花盛開,五谷豐登。誰知,這顆明珠卻被王母娘娘搶去鎖進了深宮里。王母生日的那一天,天宮里擺下了蟠桃會,王母為了炫耀自己,就把那顆明珠拿出來給眾神仙觀賞。玉龍和金鳳發(fā)現了明珠的珠光后,就趕到天庭去向王母娘娘索取。王母哪里肯依,在你爭我奪間,明珠就掉到了人間。玉龍和金鳳為了保護明珠,也就一前一后來到了人間。明珠掉落到杭州后,變成了一個美麗清澈的西湖。玉龍和金鳳因舍不得離開明珠,就各自變成了玉皇山和鳳凰山,永久地守護在西湖邊上……
2.
走進西湖,湖面如鏡,難怪濟公把它當作酒,白娘子把它當作淚。湖邊,亭臺樓閣林立,亭亭玉立的水木彬如西子般婷立而水靈。很久以前,西湖曾是一片海灣,經過千年的磨礪終究變?yōu)橐涣U渲?。站在西湖邊上,仿佛看到了當年的邱飛、龔自珍、秋瑾,還有遙遠的白娘子許仙、梁祝和蘇小小。
究竟是因西湖的美景,惹出了無數美麗凄婉的故事;還是因那些發(fā)生在長橋斷橋的風花雪月,才使得西湖歷盡滄桑而容顏不改、嫵媚依然。而邱飛、龔自珍、秋瑾等人的足跡卻成為西湖的脊梁,在歲月的遂道里,隱藏著西湖千年魅力的全部秘密。水光瀲滟晴方好,山色空蒙雨也奇,若把西湖比西子,淡妝濃抹總相宜的東坡絕句道出了西湖的柔美與典雅。
由于西湖賦予了許多歷史和傳說,即便是對于初游西湖的我來說,也有舊夢重溫的感覺。斷橋長橋的徘測纏綿,雷鋒塔的哀怨。白堤和蘇堤 ,則包容著白居易和蘇東坡兩位大文豪的赤子之心。而林和靖與蘇小小對塵世不同的態(tài)度為西湖增添了奇異的色彩??雌萍t塵的林和靖以梅為妻,以鶴為子,“疏影橫斜水清淺,暗香浮動月黃昏”把西湖上的梅影風韻盡情勾勒 。而一代名妓蘇小小的紅塵人生,則給人一種哀婉之美,重多描寫西湖的詩作中,描寫蘇小小的詩占了大多數,且把蘇東坡、邱飛都搭綴上:“蘇小門前花滿枝,蘇公堤上女當壚”“蘇家弱柳猶含媚,岳墓喬松亦抱忠”一個如夢如幻的風塵女子寫下一首《同心歌》:“妾乘油壁車,郎跨青驄馬,何處結同心,西陵松柏下。”可見她的重情程度??汕槿宋礆w,曾經相愛的書生一去不返。世上許多東西可等價交換,而情感卻是不能以付出與回報來衡量的,愛到極處也便恨到極處,最終用自毀的方式來排解心中的痛楚。她蔑視朱門、寧可步入風塵也不愿做不愛之人的妻妾。她不要貞節(jié)只要美麗,最終恬然適然地死于青春華年而不悔。這是怎樣的一個女子?
在片片漣漪徐徐暗香中,古典的美與愛一次次際遇。若沒有那些善解風月的人,西湖縱然美麗仍只是一片空蕩蕩的山水。
在華夏的四大愛情傳說中,其中兩個愛情傳說就發(fā)生在西湖。長橋、斷橋,平凡的橋梁卻在傳說中變得千嬌百眉。在短短的長橋上,梁祝卻在這相送十八里,仿佛見到當年他們難舍難分的情境。斷橋不斷,晴天送油傘的傳說更是使人聯(lián)想翩翩。
俗話說,家有梧桐樹,引得鳳凰來。蘇杭佳人輩出,才子尋佳人留下千古尋芳之浪漫,蘇杭成了才子棲息之所。若佳人給予西湖之容貌,才子則賦予西湖之靈魂。才子佳人伴山水,能不美嗎。精明的杭州人審時度世,乘著和煦的東風,又將把杭州打造成一個愛情之都。
走入蘇杭,若自然山水給人的感覺是外表美的話,那么這些美麗凄婉的愛情故事,或是行俠仗儀的歷史傳說則給予蘇杭內在的氣質和低蘊。
“梅妻鶴子”的典故 林逋晚年隱居在杭州西湖小孤山。
在山上種了三百六十五棵梅樹。平日除草,施肥,辛勤勞作。
待到梅子熟時,就有成群小販前來買他的梅子。他賣梅子不是按斤論兩而是根據每樹梅子多少毛判判,估價公道。
所以商販們都喜歡買他的梅子,他還準備三百六十五個竹筒,把每棵樹賣下的錢分另裝入竹筒里編上號。不管有客人、無客人或是客人多、客人少。
一天用一竹筒梅子的錢過生活,絕不多用一文。 他還養(yǎng)了兩只白鶴。
客人來了,先生就打個忽哨,白鶴立刻飛來,立在先生跟前。他把錢和紙條裝在一只袋里,掛到白鶴頸上,讓白鶴飛往市里買魚肉酒菜。
那些商販見白鶴飛來,知道先生來了客人,就按紙條所開貨物收錢付貨,交白鶴帶回。(中國民間故事網)。
名稱的由來:1、湖泊位于杭州城的西部,和西施沒有任何關系。
2、其實,在唐朝之前,西湖還曾有過很多名字,如武林水、明圣湖、瀲滟湖、金牛湖、龍川、西陵湖、錢塘湖、上湖等十幾個名稱,西子湖的雅稱是從蘇軾的那首詩廣為流傳之后才出現的。西湖由來的典故:傳說天上金童玉女玉龍和金鳳在銀河邊的仙島上撿到了一塊玉石,經過了好多年的打磨,成了一顆具有神奇魔力的明珠,明珠的光澤照耀能形成綠洲和讓鮮花綻放。
天庭的王母娘娘知道后派天兵天將去搶這顆明珠,爭搶的過程中明珠落到了人間,就變成了美麗的西湖。這個神奇的傳說,讓西湖之美更顯神秘。
擴展資料:關于西湖的故事1、白娘子與許仙我國四大古典傳奇之的《白蛇傳》中,許仙與白蛇娘娘相識在此,同舟回城;后又在這里邂逅重逢,言歸于好,演繹成《斷橋相會》這出許多劇種作為保留劇目的折子戲。白蛇傳在清代成熟盛行,是中國民間集體創(chuàng)作的典范。
描述的是一個修煉成人形的蛇精與人的曲折愛情故事。故事包括篷船借傘,白娘子盜靈芝仙草,水漫金山,斷橋,雷峰塔,許仙之子仕林祭塔,法海遂遁身蟹腹以逃死等情節(jié)。
2、蝦龍圩三墩有一個地方,叫蝦龍圩。這“龍” 有的人認為寫錯,應該是“籠”,說是只有龍蝦,沒有蝦龍。
那“蝦籠”是捕捉河蝦的竹籠,這一帶以前家家戶戶都編織蝦籠。其實兩種叫法都對。
這究竟是怎么回事呢?傳說當年朱元璋下江南,一天,行至三墩蝦龍圩村。謀臣劉伯溫極目四望,不由得失聲贊嘆:“好一處風水寶地!”但得知此村名為“蝦龍圩”后,他擔心百姓尚待安撫卻要亂賊作祟,朱元璋下令要在村中開鑿河道,名義上消除水患,意為砍斷“王龍”背脊。
又下令在距村二里的河墩東西兩側,分別建造兩座石橋,西邊一座叫文星橋,東邊一座叫武星橋,以徹底破掉風水。橋造好了,劉伯溫一看又不好,蝦龍就是蝦之龍,也就是“龍蝦”。
“龍蝦”要順河水游走跑掉,這么說皇帝的“龍位”要保不住。于是他讓村民砍下竹子,劈成竹絲,編成葫蘆樣的籠子,在籠子里放入一些麥麩作為誘餌,將它放入河里一試,果然蝦兒都乖乖地束手就檎。
3、金蓮寺明朝年間的一天清晨,在杭城運河邊的船埠碼頭,有一個道人模樣的人在等候轎夫,準備坐轎趕路。正好這時有兩個轎夫抬著一頂空轎迎面過來,那道人模樣的人便揮手叫轎夫停下,說服兩轎夫先上路后講價說不會虧待他們后便離開了船埠碼頭。
他們一路經松木場,過西溪花塢,再過西、東兩穆塢,一直抬到十里橫山的大嶺上。坐轎人休息片刻后繼續(xù)上路,并指著右邊的山間小徑要轎夫往上抬。
轎夫花了近兩個時辰在高山險道上卻抬著非常輕松,如履平地一般。就這樣一直抬到山頂,在一廟宇前停下,道人就進了廟宇。
他們久久不見道人出來便進屋去找人要工錢,奇怪的是廟宇內空無—人,卻見堂前坐著一尊神像,手握寶劍,氣勢威武,兩轎夫只好自認晦氣便出了廟宇準備下山。正當他們走到轎前,卻看到轎椅上放著兩個紅包,發(fā)現里面裝的錢數竟比他們預想的多了10倍。
再說這廟宇就是真武廟,廟內這神像就是真武圣帝,這次是圣帝菩薩化作凡人,從武當山回老家。民間盛傳這圣帝菩薩很靈驗,有求必應,因此上老焦山進香朝拜者眾多。
后來,一批信徒怕山髙路遠不方便朝拜,因此有意要將圣帝菩薩請到龍門坎村附近來供奉。結果到了老焦山下小山上歇腳后就再也背不起來。
就這樣百姓們于是就地建起廟宇。從此,老焦山上的真武廟就移至龍門坎附近的山上。
參考資料來源:百度百科-西湖 (浙江省杭州市西湖)。
西湖留別
【唐】白居易
征途行色慘風煙,祖帳離聲咽管弦。
翠黛不須留五馬,皇恩只許住三年。
綠藤陰下鋪歌席,紅藕花中泊妓船。
處處回頭盡堪戀,就中難別是湖邊。
杭州回舫
【唐】白居易
自別錢塘山水后,不多飲酒懶吟詩。
欲將此意憑回棹,報與西湖風月知。
寄題余杭郡樓兼呈裴使君
【唐】白居易
官歷二十政,宦游三十秋。
江山與風月,最憶是杭州。
北郭沙堤尾,西湖石岸頭。
綠觴春送客,紅燭夜回舟。
不敢言遺愛,空知念舊游。
憑君吟此句,題向望濤樓。
和西川李尚書漢州微月游房太尉西湖
【唐】劉禹錫
木落漢川夜,西湖懸玉鉤。旌旗環(huán)水次,舟楫泛中流。
目極想前事,神交如共游?,幥倬靡呀^,松韻自悲秋。
潁州從事西湖亭宴餞
【唐】許渾
西湖清宴不知回,一曲離歌酒一杯。
城帶夕陽聞鼓角,寺臨秋水見樓臺。
蘭堂客散蟬猶噪,桂楫人稀鳥自來。
獨想征車過鞏洛,此中霜菊繞潭開。
題磻溪垂釣圖
【唐】羅隱
呂望當年展廟謨,直鉤釣國更誰如。
若教生在西湖上,也是須供使宅魚。
重別西湖
【唐】李紳
浦邊梅葉看凋落,波上雙禽去寂寥。
吹管曲傳花易失,織文機學羽難飄。
雪欺春早摧芳萼,隼勵秋深拂翠翹。
繁艷彩毛無處所,盡成愁嘆別溪橋。
題臨安邸
【宋】林升
山外青山樓外樓,西湖歌舞幾時休。
暖風熏得游人醉,直把杭州當汴州。
學習鳥網站是免費的綜合學習網站,提供各行各業(yè)學習資料、學習資訊供大家學習參考,如學習資料/生活百科/各行業(yè)論文/中小學作文/實用范文實用文檔等等!
聲明:本網站尊重并保護知識產權,根據《信息網絡傳播權保護條例》,如果我們轉載的作品侵犯了您的權利,請在一個月內通知我們,我們會及時刪除。
蜀ICP備2020033479號-4 Copyright ? 2016 學習鳥. 頁面生成時間:0.255秒