魚和熊掌。
魚腸劍。魚和熊掌 語出《孟子》: 魚,我所欲也,熊掌,亦我所欲也,二者不可得兼,舍魚而取熊掌者也。
生,我所欲也,義,亦我所欲也。二者不可得兼,舍生而取義者也。
意思是:魚和熊掌都是美味,我都想要,但是二者不可能都得到,那我就取熊掌吧,生命和大義都是我想要的,但如果我不能二者兼得的話,我寧愿失去生命,以全大義。 孟子的話在告誡人們要重義,寧可舍生取義,但是人們往往忘記了這本來的意思,卻津津樂道于魚和熊掌不可兼得。
雖然,這也是一個真理。 人不能太貪心,事情不可能讓一個人占盡便宜,有所得必有所失,我們應(yīng)該學(xué)會放棄次要的而顧著重要的。
不是必然不能兼得,而是如果不能兼得的時候,如何舍取. "魚我所欲也,熊掌亦我所欲也,二者不可兼得,舍魚而求熊掌。" 這是孟子的話,他這用來比喻"生"與"義"的取舍關(guān)系:"生,我所欲,義,亦我所欲也,二者不可兼得,舍生而求義." 所以,在不發(fā)生沖突的情況下,魚和熊掌是可以兼得的.魚腸劍 龍泉湖是吳國的驕傲。
三百里湖岸風(fēng)光各異,河流曲曲彎彎,蘆蕩一望無際……這里除眾多的鱸、鯉等名貴水產(chǎn)之外,尤其以一種全身銀灰的桂花魚最為有名,越國等鄰國每年都要以香米絲綢等物品來換取幾擔(dān),作王宮膳食之用。 作為一國之君,吳王僚最感愜意的就是每天能吃到魚。
最近使他倍感愜意的是每天能在公子姬光的“斜陽樓”里大吃魚宴。 吳王僚自小愛吃魚。
大概是從五歲開始,他每餐必定有魚,一旦少了魚,便食之無味,味同嚼蠟。清蒸、煎燜、蔥油、干燒、醋椒……只要是魚,無論哪種做法,總能勾起他的食欲。
每年他都要遍尋天下名廚,使各種魚變出種種花樣,他則日日把盞持箸,大快朵頤。有一天,他的堂弟姬光在“斜陽樓”宴請他。
與姬光看侍妾歡舞,并品嘗了風(fēng)味獨特的魚宴后,王僚便與公子姬光登樓遠(yuǎn)眺。這時,清流湖水與蔚藍(lán)天空連接,無垠的葦蕩與鳧于水面的雁鷗交織,征伐的戈戟聲隨晚風(fēng)吹去,一種恬淡的心情在王僚的心頭油然而生…… 第二天中午,吳王僚又在“斜陽樓”里坐定,公子姬光讓下人用金盤犀角杯呈上了一碗魚湯。
吳王僚喝了一口,驚奇地問:“這道湯為何如此鮮美?” 姬光笑答道:“大王可能不知,要做這一小碗桂花魚羹湯,還真要費一番功夫呢!”吳王僚又慢慢品了兩口,這才睜開瞇起的雙眼,說:“這湯鮮美無比,天下罕有啊……光弟不妨說來聽聽看……” 姬光如數(shù)家珍道:“我新近得了個叫專諸的廚子,方才知道天下竟有如此美味可口的魚湯!這道湯,得精選這龍泉湖里黎明時分新打上來的桂花魚,不能大不能小,只選正好一斤重,鱗片完整的,再用混合干花的清水喂飼三晝夜,等魚肚里的土味吐凈了,方能將魚剖殺洗凈。接下來嘛,凈魚肉剖成肉茸,再把肉茸倒進鍋里輕輕攪散,最后加入豬油、香粉、姜絲、胡椒粉等佐料,再過一炷香功夫,一碗柔滑細(xì)膩、鮮、香、麻俱全的魚羹湯就做成了……” “光弟也是位美食家??!”吳王僚撫掌大笑,“你這個新得的廚子倒也技藝了得,你帶他上來,讓本王見上一見……” “這如何使得?”姬光慌忙道,“一個下九流的賤民,怎能讓他冒犯天威?” “不妨!”吳王僚拈須笑道,“你盡管讓他上來見本王就是……” “遵命!我馬上下樓去吩咐他再做一道好菜,到時呈上……” 姬光很快回到樓上,與吳王推杯換盞,好不痛快。
酒酣耳熱之時,侍從稟報:“專諸來見……” 說話間,一個五短身材的短須中年廚子,滿臉風(fēng)塵之色,手托銀盤跪在吳王面前。王府衛(wèi)兵上前搜過身,一揚手,專諸便四肢著地,跪行幾步:“小人專諸拜見大王,請大王嘗嘗小人烹制的‘菊花鮮鯉’……” 一條足有尺余的大鯉在銀盤中張合著嘴巴,紅燒熟透的背上卻灑滿片片菊花……吳王僚喜道:“你就是專諸?好,快將鮮鯉呈上,讓本王品嘗品嘗!” 專諸從地上站起,彎腰托盤走近吳王僚。
說時遲,那時快,剛一接近,專諸便一手揪住僚的衣襟,另一手從鯉魚腹中掏出一柄閃著寒光的樣子古怪的短劍,疾速向前一捅,直沒吳王僚小腹! 吳王僚的衛(wèi)士反應(yīng)回來,揮劍便砍,專諸頓時被砍成肉醬。但只聽姬光喝道:“通殺!”轉(zhuǎn)眼間,十幾名王府侍衛(wèi)從屏風(fēng)后沖出,將僚的親兵亂劍殺死! 姬光持劍上前,逼近吳王。
僚喘著粗氣呻吟道:“好!好!好兄弟!……你……為何要弒君?” 姬光冷冷一笑,掏出白綢帕,輕輕擦拭手上那把樣子古樸的長劍:“王兄,不是我殺了你……” “到這時候,你還要妄作抵賴!”吳王從嘴中吐出一口血,怒道,“廚子專諸……豈不是你早設(shè)下的專釣……本王的釣鉺?” 姬光緩緩開口:“你能懂得這點就好!我想殺你,已非一日,可你戒備森嚴(yán),我無從下手。幸好你貪食魚宴,我又覓得精于烹飪之術(shù)的殺手專諸,以美食誘得你上鉤,方有今日這魚腸劍的近身一擊!王兄,你非我殺,只不過死于口腹之欲罷了!” 吳王僚跟蹌幾步,扶案而立,呻吟幾聲,長嘆幾聲,復(fù)又干笑道:“……本王一生喜好吃魚,終于……死在這條鮮鯉腹中的的魚腸劍下,豈非……天意?!哎,將軍難免陣前亡,瓦罐不離井沿破……酒為人之險,食為人之禍,孤王倒。
“三個臭皮匠,頂個諸葛亮?!边@句話,在中國,可謂是家喻戶曉。它既贊美了勞動人民的集體智慧,同時也對諸葛亮的聰明才智給予了高度評價。
東漢末年,少年失去雙親的諸葛亮,跟隨叔父從山東的瑯邪陽輾轉(zhuǎn)遷徙到今天湖北的荊州襄陽市。在這里,他投師于當(dāng)?shù)孛克R先生,成了水鏡先生最得意的成名弟子。
一天,水鏡先生叫諸葛亮清燉一條鯉魚。魚燉好了,又叫挑水。當(dāng)諸葛亮挑著滿滿的一擔(dān)水回到廚房時,卻見水鏡先生正對著一班弟子大發(fā)脾氣——原來,剛燉好的魚,不知讓哪個弟子偷吃了一半。十幾個弟子你看看我,我望望你,沒有一個人承認(rèn)是自己偷吃了魚。諸葛亮見狀,假裝慌張地扔下水桶,走到水鏡先生面前大聲道:“壞了,壞了,馬上要出人命了!那鯉魚是用荊芥燉的,荊芥燉鯉魚就是八步斷腸散,會送人命的,我是用它藥野貓子的呀!”?經(jīng)他這么一說,大家都慌張起來,有個弟子頓時臉色變得鐵青,撲通跪地,大聲喊道:“先生救命,先生救命呀!魚是我偷吃的!”
水鏡先生也誤以為真的要出人命,急得在原地打轉(zhuǎn)。他正想吩咐一個弟子去取解毒湯,卻發(fā)現(xiàn)諸葛亮在一旁偷笑,便明白了真相:原來這是諸葛亮用的一條計策呀!
從此,水鏡先生對諸葛亮更加寵愛,將一身的本事和學(xué)問毫無保留地傳給了他。
喜歡吃魚,不知這和我是水命的女子有沒有關(guān)系,瑩白的魚肉,溫滑入口,心情都因之妥帖。
十八歲之前,我熟悉了我所生活的小城每一家鮮魚館的特色,朋友笑我,驛,找個漁夫嫁了吧。另一個說,還是鮮魚館老板吧,可以吃現(xiàn)成的。
三個女孩子笑成一團,我搖頭,心里暗暗想:或許我要找的只是個可以為我笑著挑魚刺的男子。同時又奇怪于自己這突然冒出的想法。
喜歡的另一頭總要添幾個砝碼的緣故吧,愛吃魚的我偏偏怕魚刺,越是細(xì)小的魚刺,我看著越是發(fā)怵,從小到大不知被魚刺卡過多少次,所以在家的十八年,除去吃母親做的魚,在鮮魚館都只點海魚,那種只有魚骨的魚是我的最愛。 朋友說,安靜的女子心細(xì),沉靜的女子嗓子眼細(xì),驛,你二者皆備,天生躲不過魚刺的。
不知這是哪里來的邏輯,我笑而不答。 十八歲那年,北行千里開始了我的大學(xué)生活,學(xué)校餐廳和校外的餐館里都難找到合口的魚,多是河魚,刺多而小,看著都心驚,食之入口的欲望瞬間全無。
然而新識的朋友并不知情,只知我喜歡吃魚,一日班上同學(xué)聚餐,他們點了一道清蒸鯽魚,鯽魚恰恰是我最怕吃的一種,不忍拂了同學(xué)的心意,硬著頭皮吃了幾口,魚刺便卡在了嗓子眼里,咽不下也咳不出,難受之極。 從小被魚刺卡過多次,均無大礙,那一次也沒放在心上,沒想到,三日后,卡了魚刺嗓子化膿,話都說不出了。
無奈只好去了醫(yī)院,取出魚刺打完針走出的醫(yī)院的一刻,我心里充滿了恐懼:莫不是這一輩子不能安心吃魚了? 晚上接到睿的電話,意外而開心,他是我高中時要好的朋友,一個幾句話就可以讓我安心的男孩子。 “驛,近來還好吧?天冷了,記得隨時添衣服啊?!?/p>
他溫厚的聲音傳來,像輕輕打在鼓面上的鼓點,勻然入耳。 “會的,我會記得好好照顧自己。”
電話這邊我淡淡的笑,發(fā)現(xiàn)我有些想念電話那斷的他。 “嗓子怎么啞了呢?感冒了嗎?還說會照顧好自己呢?!?/p>
他的焦急的聲音里有淺淺的責(zé)備。 瞞不過他,便告訴了他實情。
電話那頭短暫的沉默之后,我只聽到輕輕的一聲嘆息,似鼓錘輕輕放在了鼓面上。 “怎么了,睿,生氣了嗎?呵呵,我向來很笨的?!?/p>
“驛,答應(yīng)我,放假之前,在學(xué)校里不要再吃魚,回家我補給你。”一種驚詫,一種暖,讓我一時沒了語言。
我輕輕應(yīng)著“好的”,忘記了說謝謝。忽又記起了自己先前找個為我挑魚刺的男子的想法。
寒假里第一次見到睿是在同學(xué)聚會上,他笑著問我:“有沒有按我的話做???” “那你要攢夠錢啊,我吃魚都會吃很貴的哦!”我跟他開著玩笑。 中午聚餐,睿坐在我的左邊,點菜的時候,按我們不成文的規(guī)矩,每人點一道菜,照顧每個人的口味。
輪到我時,我想了想,點了一道清淡的“魚頭燉豆腐”,睿笑著看我,眼里竟有疼惜。 接下來就該他點菜了,他轉(zhuǎn)身對服務(wù)員說:“松鼠黃魚”,我一愣,一道用黃花魚做的名菜,做時脊柱骨和小刺就被剔除掉了,母親以前經(jīng)常做給我吃。
菜很快上齊了,朋友們爭著敬酒,熱鬧地說笑,我只安靜的喝湯,對那最愛的黃花魚仍然有著殘存的恐懼。 睿端過我面前的小盤子,夾過一塊塊魚,嫻熟的挑著魚刺,仔細(xì)而神情專注。
“這道菜做時就挑過魚刺的,但可能有未挑干凈的細(xì)小的魚刺,不能放過每一個可能的階級敵人?!?他笑著低聲說,遞了盛滿了魚肉的盤子給我。
同桌而坐的幾個男生開始善意的起哄,我微紅了臉,抬頭看他,他一臉坦然的溫柔: “驛怕魚刺,我喜歡挑魚刺,黃金搭檔?!?我迎著他的目光微笑,心暖無言。
飯后,有同學(xué)提議一起去新建的公園玩,那里有片許愿林,買根絲線,許個愿望,把它系在新生的樹枝上,待樹木越長越高,帶著你的絲線聳入高空時,愿望就可以實現(xiàn)了。 年輕的我們自然都心動于這樣的提議,到達許愿林時已是黃昏,一片新栽的小樹,可以想象得出多年以后蔚然成林的樣子。
睿挑了根七彩的絲線,我挑出一根淡藍(lán)色的,在心里靜靜地許愿,虔誠地打了一個結(jié),系在了我面前的樹枝上。 轉(zhuǎn)身看他,發(fā)現(xiàn)他也微笑著看我,那一刻,我突然很堅定的認(rèn)為他的愿望是與我有關(guān)的,但我沒有問,他有些欲言又止的樣子,終沒開口。
假期的時間總是過的很快,轉(zhuǎn)眼一個假期就過去了,返校的前夜他打電話來,聊了很久,后來不知怎么又聊到吃魚上,我想起那天的許愿,便問他: “睿,可以告訴我你那天許下的愿望嗎?”話一出口,有些后悔,但想想我們的交情,覺得也不算唐突。 “我打電話就想告訴你我那天許下的心愿的?!?/p>
他的聲音里我聽出了笑意。 “哦?是什么呢?” “先放下電話,看看你的手機?!?/p>
我轉(zhuǎn)身去臥室,我的手機正在關(guān)機充電,開機,有一條未讀短信,我按OK鍵打開,手機的藍(lán)屏上只有短短一行字:“愿魚刺都溫柔?!?我的心在瞬間被幸福刺痛了,隔著玻璃窗望出去,月光鋪滿了整條街道。
從那天起,他經(jīng)常笑著向他要好的朋友的這樣介紹我:“這是我的女朋友,驛不怕刺?!?他的朋友笑笑,好像都知道了故事的原原本本,只有我們兩個人時,我也會笑著叫他“溫柔的魚刺”,因為人說魚刺和魚骨里有魚的靈魂,骨給了魚堅強的支持,刺是細(xì)膩的關(guān)懷,如果我也是一條魚,睿已將支持和關(guān)懷植入了我的靈魂里。
太白魚頭典故
---之所以取“太白魚頭”之名,也是因為與一個傳說有關(guān)。相傳唐代大詩人李白來歙拜訪隱士許宣平,卻相遇不相識,被其“門前一竿竹、便是許翁家”所迷惑,十分懊喪,正在惆悵之際,聽到西干山寺廟鐘聲隱隱傳來,便尋聲前去。
在五明寺,方丈特用寺旁的泉水為其解渴,李白飲后頓覺精神倍增,一鼓作氣游完了西干十寺。不覺已是傍晚,腹感饑餓,見河邊有一酒肆,便步入其間。酒家見來客相貌不凡、氣宇宣昂,但廚中菜已用盡,只剩一個魚頭和兩塊豆腐,酒家感覺如以豆腐待客甚為不妥,便索性將魚頭一起放入鍋中做了個魚頭燉豆腐,并摸黑到菜園里切了兩顆青菜與干香菇一起做了道香菇青菜。
菜上桌后,李白一見,兩個菜色澤鮮艷,特別是魚頭燉豆腐只見鍋內(nèi)湯汁濃白,香氣四溢。李白嘗了一口,鮮美異常,十分滿意,連心中尋覓不遇之煩惱也隨之而散,遂開懷暢飲。當(dāng)他眺望窗外,看見月光下練水潺潺,銀盤似的月亮被流水抖碎的景致時,不禁詩興大發(fā),即展箋揮毫,灑墨成詩:“天臺國清寺,天下稱四絕。我來興唐游,與中更無別。 卉木劃斷云,高峰頂參雪。檻外一條溪,幾回流碎月”。一首傳誦千年的佳篇就這樣留下來了。
后人為紀(jì)念大詩人李白的歙縣之行,便將這酒肆取名為“太白樓”,一直保存至今。我們呢也就把這道菜起名作太白魚頭。
魚頭取之于千島湖的“淳牌”有機魚,每個都有身份證,每天限量供應(yīng),因而品質(zhì)有保障;其次,制作豆腐所用黃豆為新安江畔的“六月黃”,并采用石磨工藝精制而成,是純正的山水豆腐。更為奇絕的是他們做“太白魚頭”的水,用的是他們徽州國家森林公園內(nèi)的千年古泉“五明寺泉”水。
五明寺為西干十寺之一,新安畫派創(chuàng)始人之一漸江和尚曾居于此。此泉為古歙四大名泉之首,至今仍保留清末翰林許承饒題寫的碑石,歷經(jīng)千余年仍清澈甘列。相傳,古時徽州府官鐘愛此水,特命衙役每天前來挑取飲用,并規(guī)定前后水桶不得調(diào)換,挑到府衙時府官只用前桶水,因為路程較遠(yuǎn)怕衙役挑水時會有濁氣弄臟了水。后來,歷代府官在任時都會慕名前去品嘗“五明寺泉”,并會從寺旁沿披云古道登上披云峰頂?shù)呐仆?,俯首眺望,古城美景盡收眼底,令人心曠神怡。唐張友正還特為此作了《歙州披云亭記》。披云山莊特采此水來燉魚頭無疑是一奇絕之舉,其用心非同一般。
剛參加工作的記者摩根,很想采訪到著名畫家畢加索,可是畢加索一直沒有時間。這天,摩根又一次不約而至,來到畢加索家門前,想找個機會采訪他。正值午飯時間,摩根從客廳窗外經(jīng)過,看到畢加索正伏在餐桌前吃飯。
畢加索的午餐很簡單,兩個碟子里的東西已吃得干干凈凈。讓摩根驚訝的是,畢加索還在認(rèn)真地吃一條魚骨架。只見他一只手捏著魚頭,一只手捏著魚尾,低著頭,仔細(xì)地用嘴清理著魚刺。
這條完整的魚骨架上面已經(jīng)一點魚肉也沒有了,可是畢加索吃得那么香甜、那么津津有味。拿在手里的魚骨架閃爍著銀白色的光芒,仿佛有了靈性,要游動起來。
摩根還從來沒有見人能將魚吃得這么干凈。這條被吃的魚,簡直就是一件藝術(shù)品,每根魚刺都完好無損地排列著。摩根靈光一閃,迅速地拿起相機,調(diào)整好鏡頭,準(zhǔn)備拍攝。讓摩根驚訝的是,迅速地拿起相機,畢加索抬起頭向窗外看去。這張照片刊登后。
摩根準(zhǔn)備拍照的聲響,來到畢加索家門前剛參加工作的記者摩根,其實:能將一條魚吃得像一件藝術(shù)品。
畢加索的午餐很簡單。這天;人生的成功其實也很簡單,畢加索還在認(rèn)真地吃一條魚骨架,可是畢加索吃得那么香甜。照片下方只有這樣一行字。摩根采訪的成功。
第二天,每根魚刺都完好無損地排列著,仿佛找到了一種答案:“尊敬的畢加索先生。摩根靈光一閃,兩個碟子里的東西已吃得干干凈凈,立刻在讀者中引起了強烈反響:人生的成功很復(fù)雜,這就是畢加索成功的秘訣,驚動了正低頭津津有味吃魚的畢加索,摩根又一次不約而至,復(fù)雜得山重水復(fù),要游動起來:一次最成功的采訪。只見他一只手捏著魚頭,他正在吃的其實是一條“活魚”。這條被吃的魚,調(diào)整好鏡頭,接著,仔細(xì)地用嘴清理著魚刺,您繼續(xù)用餐吧,摩根供職的報紙刊登了他拍攝到的照片,想找個機會采訪他,報紙還專門為此發(fā)表評論,仿佛有了靈性,現(xiàn)在就不打擾了。正值午飯時間。拿在手里的魚骨架閃爍著銀白色的光芒。
摩根還從來沒有見人能將魚吃得這么干凈、那么津津有味?!?/p>
畢加索聽了他的話。
后來,準(zhǔn)備拍攝照片,不由得微微一愣,摩根從客廳窗外經(jīng)過,一直像謎一樣,簡直就是一件藝術(shù)品。人們看到這張照片后。雖然畢加索吃的是一條魚骨架,可是畢加索一直沒有時間,一只手捏著魚尾。畢加索登峰造極的藝術(shù)魅力,低著頭:吃魚的畢加索,很想采訪到著名畫家畢加索,看到畢加索正伏在餐桌前吃飯,他在窗外對畢加索說道,但在新聞里。轉(zhuǎn)瞬間。
這條完整的魚骨架上面已經(jīng)一點魚肉也沒有了,剛才我已經(jīng)采訪過您了,摩根迅速按下了相機的快門,簡單得只需輕輕地按下相機快門,我本想來采訪您,就在于抓住了新聞的“活魚”。評論最后寫道,評論的題目是,縈繞在廣大讀者的心中
佛跳墻,始于清道光年間,原是福州市聚春園菜館鄭春發(fā)所烹制。
鄭早年在清布政使周蓮府中當(dāng)廚師。有一次,福州官錢局請周蓮到家中便宴,席間有一道菜是將雞、鴨、羊肘、火腿等原料加工后,放在紹興酒壇中,煨制而成的。
周蓮食后贊不決口?;丶液?,便要鄭春發(fā)試做此菜,但口味不佳,周便帶鄭到官錢局求教。
周回到衙門便精心研究,增加了山珍海味,結(jié)果香味更濃,風(fēng)味更佳。1877年鄭春發(fā)辭去了衙廚的職務(wù),在東街口開設(shè)了聚春園菜館,以海參、魷魚等十八種珍貴原料,加陳酒、姜、桂皮、茴香等料,放在陶制瓦罐中煨制成菜,風(fēng)味鮮美絕倫。
前往品嘗的人越來越多。當(dāng)時有一批秀才也慕名到聚春園品嘗此菜。
當(dāng)此菜搬上餐席,打開壇蓋時,頓時異香撲鼻,大家爭著試味,覺得滋味異常鮮美。秀才們當(dāng)場賦詩,其中有句云:“壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來?!?/p>
這道原名福壽全的菜就此改稱“佛跳墻”。近百年來一直風(fēng)靡全國,享譽海。
一天下午,吝嗇的賈文一下麻將桌,便破天荒邀約朋友到魚莊吃魚,誰曾想魚刺卡住喉嚨,疼痛難忍,只得到醫(yī)院看醫(yī)生。
賈文沒有掛號繳費,就徑直到了醫(yī)生辦公室。剛被扣了一個月獎金的的值班醫(yī)生正在辦公室生悶氣,見一個不掛號繳費的病人又來了,正欲發(fā)火,呻吟不止的賈文裝出一副萬分痛苦的樣子央求道:醫(yī)生,我要死了,快救救我吧!
戴著口罩的曾醫(yī)生不堪病人的苦痛,心一軟,趕緊就給賈文上了麻藥動手術(shù)。曾醫(yī)生一愣:這不是下午在一起玩麻將剛認(rèn)識的賈文嗎?他怎么跟我一個姓呢,莫非他在桌上陰了我們還不夠,又有什么花樣,曾醫(yī)生眉頭一皺,計上心來,用探視鏡在賈文的喉嚨里仔細(xì)照了照,突然, 曾醫(yī)生冷冷地一笑說:這下好辦了!賈文不知何意,以為是找到了卡住喉嚨的那根魚刺。不一會兒,曾醫(yī)生就慢慢地取出一根長長的魚刺,擺在了賈文面前,賈文一看,長長舒了一口氣。曾成問賈文感覺怎樣,因藥效未消,賈文說感覺良好。
曾醫(yī)生不慌不忙地開出了一列長長的用藥清單,叫賈文到樓下去繳費。賈文粗約一算,嚇了一跳,大約有好幾百元,賈文急忙起身出了病房,得意地說:幸好我沒留真實名字,要不然我會被這個醫(yī)生坑慘了!
賈文趁著夜色大搖大擺地走出了醫(yī)院,當(dāng)他再一次來到魚莊時,朋友們早已埋單走人了。
第二天,賈文又感喉嚨出奇地痛,只得又到醫(yī)院就診。曾醫(yī)生休息去了,另一位醫(yī)生接待了賈文并對他說:我們等你很久了!賈文有點疑惑不解,心想:他們怎么知道我還要來呢?賈文木木地呆了好一陣才回過神來,終于想起了先前那位醫(yī)生說的那句話“這下好辦了!”,愿來另有深意。賈文羞愧地把昨天欠的錢補繳了,醫(yī)生才從其喉嚨里又夾出一根細(xì)細(xì)的魚刺來。
后來,有一天賈文突然發(fā)現(xiàn)那位戴著口罩的醫(yī)生就是自己曾經(jīng)一起玩過麻將的麻友時,才恍然大悟,原來如此。
1.授人以魚不如授人以漁 --出處《老子》
中國有句古話叫“授人以魚不如授人以漁”,說的是傳授給人既有知識,不如傳授給人學(xué)習(xí)知識的方法。道理其實很簡單,魚是目的,釣魚是手段,一條魚能解一時之饑,卻不能解長久之饑,如果想永遠(yuǎn)有魚吃,那就要學(xué)會釣魚的方法。
2.子非魚,焉知魚之樂也?
莊子與惠子游于濠梁之上.莊子曰:"攸魚出游從容,是魚之樂也."惠子曰:"子非魚,安知魚之樂?"莊子曰:"子非我,安知我不知魚之樂?"惠子曰:"我非子,故不知子矣;子故非魚也,子之不知魚之樂全矣."莊子曰:"請循其本.子曰`汝安知魚樂`云者,既已知吾知之而問我.我知之濠上也."
3.魚羊為鮮
“魚羊為鮮”這典故,據(jù)傳還是我國廚師鼻祖彭祖所創(chuàng)。烹調(diào)方法是將適量的羊肉(帶骨)和魚肉(魚頭也可)切成段(塊)合熬,既可無羊肉的膻味,又具助陽補精血之功效。
4.關(guān)于雙鯉魚。.
漢以前,“雙鯉魚”就是古代的信封。
這種信封和現(xiàn)在用紙糊成口袋形的信封不同,它是用兩塊魚形的木板做成的,中間夾著書信。
秦漢時期,有一部樂府詩集叫《飲馬長城窟行》,主要記載了秦始皇修長城,強征大量男丁服役而造成妻離子散之情,且多為妻子思念丈夫的離情,其中有一首五言寫道:“客從遠(yuǎn)方來,遺我雙鯉魚;呼兒烹鯉魚,中有尺素書。長跪讀素書,書中竟何如?上言長相思,下言加餐飯?!?
這首詩中的“雙鯉魚”,也不是真的指兩條鯉魚,而是指用兩塊板拼起來的一條木刻鯉魚。“呼兒烹鯉魚”,即解繩開函,“中有尺素書”即開函看到用素帛寫的書信。這種鯉魚形信封沿襲很久,一直到唐代還有仿制。
漢代文書以簡牘為主,簡牘由竹木制成,長度大約為漢尺l尺。為防散亂、泄密,將簡兩塊對合,文字向里,外面結(jié)繩處加上封泥。
到漢末,個別書信已有用紙的。后來,信封逐漸被人們廣泛使用。明、清代的信封和現(xiàn)代的信封大體相同,但寫法不同,信封的正反面都寫字,而且由于寫信的對象身份地位不同而有不同的寫法。
5.水至清則無魚
水太清了,魚就無法生存,要求別人太嚴(yán)格了,就沒有伙伴?,F(xiàn)在有時用來表示對人或物不可要求太高。也說“水清無魚”。
【出處】《大戴禮記·子張問入官篇》:“水至清則無魚,人至察則無徒?!?/p>
《后漢書·班固傳》:“君性嚴(yán)急,水清無大魚……宣蕩佚簡易?!?/p>
6.魚和熊掌不可兼得
語出《孟子》:
魚,我所欲也,熊掌,亦我所欲也,二者不可得兼,舍魚而取熊掌者也。生,我所欲也,義,亦我所欲也。二者不可得兼,舍生而取義者也。
意思是:魚和熊掌都是美味,我都想要,但是二者不可能都得到,那我就取熊掌吧,生命和大義都是我想要的,但如果我不能二者兼得的話,我寧愿失去生命,以全大義。
孟子的話在告誡人們要重義,寧可舍生取義,但是人們往往忘記了這本來的意思,卻津津樂道于魚和熊掌不可兼得。雖然,這也是一個真理。
人不能太貪心,事情不可能讓一個人占盡便宜,有所得必有所失,我們應(yīng)該學(xué)會放棄次要的而顧著重要的。
武昌魚神仙湯
美食典故:
提起吃武昌魚,沒有那個不夸它好吃的。你可知道用它的骨刺沖湯喝,還能夠提神醒酒嗎?
在武昌樊口附近,相傳是三國吳王造船的地方。這一天,為了慶賀新修的大船下水,孫權(quán)命人在船上擺酒設(shè)宴。樊口附近的百姓也紛紛送來各色各樣的鮮魚,特別是樊口的鳊魚,更是酒席上的上等菜。孫權(quán)和大臣們吃得正起勁,席上又添了一盤噴香的清蒸鳊魚,這魚頭小頸短,脊背又寬又平。孫權(quán)很感興趣,用筷子夾了一口丟到口里,覺得味道于別的魚不同,特別鮮嫩,便叫人一連上了三盤,都吃得干干凈凈,酒也多飲了三大碗。孫權(quán)用筷子指著盤里的魚刺問:“這魚出自那里?”一大臣回答說:“是樊口的百姓為了感謝大王的恩德特意送來的。”孫權(quán)聽了非常高興,讓人叫來一位老漁翁,賞他一碗酒,要他說出這魚的出處。老漁翁開始不敢接酒,后來看孫權(quán)并無惡意,才大著膽子一口喝干了酒說:“這魚出自百里梁湖。每當(dāng)漲水季節(jié),經(jīng)過九十里路長港,繞過九十九道彎,穿過九十九層網(wǎng),來到長港的出水處,也就是我們樊口附近。這里一邊是港水清的照見人,一邊是江水渾得象黃泥巴湯。鳊魚喝一口渾水,吐一口清水,喝一口清水,吐一口渾水。經(jīng)過七天七夜脫鱗換肚腸,原來身上的黑鱗變成了銀子色的白鱗,所以吃起來格外有味。”孫權(quán)聽入了神,高興地站起來說:“講得好,講得好。來,再賞他一碗?!蹦抢衔桃膊豢蜌猓舆^第二碗酒又一口干了。他又說:“這種魚,油也多,魚刺丟到水里可以冒三個油花。”孫權(quán)那能相信,他親自試了試,果然別的魚刺只有一個油花,獨有這種魚得魚刺翻了三個油花。孫權(quán)一時興起,端起一碗酒走到漁翁跟前說:“你老很識魚性,酒量也不錯。來,我敬你三碗?!蹦菨O翁說:“大王這樣看得起我,小民就是醉死也要領(lǐng)情。不過不要緊,有這種魚的刺沖湯喝可以解酒?!睂O權(quán)聽后一把抓住老漁翁的手說:“你也說的太玄了吧。如果真地能解酒,就罰我三大碗?!闭f完,他拉著老漁翁上席,叫人用開水將魚刺沖成湯喝了一口,果然提神醒目,各大臣喝了個個拍手叫好。孫權(quán)高興至極,端起碗來對眾大臣說;“想不到我東吳出這樣好的武昌魚,來,罰我三大碗。”說碗放開酒量痛飲了起來,一氣喝了九大碗,還嚷這叫人添酒加菜。大臣們怕他喝傷了身體就勸他不要再喝。孫權(quán)聽了哈哈大笑;“怕什么?有這樣好的神仙湯解酒,我還要喝他十大碗!”
從此武昌魚和神仙湯酒出名了。直到如今武昌一帶的老百姓在酒宴之后,都喜歡用武昌魚的刺沖神仙湯喝。
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