老北京典故及(老北京有什么故事)
1.老北京有什么故事
(0)先有潭柘寺 后有北京城 潭柘寺在北京西郊門頭溝區(qū)，是一座歷史悠久的前年古剎。
史書載“先有潭柘、后有幽州”，民間則有“先有潭柘寺，后有北京城”的俗諺。 潭柘寺建于1600余年前的晉代，初稱嘉福寺，興盛于唐代的武則天時期，名為龍泉寺，金代改稱為大萬壽寺，清康熙年間改稱岫云寺。
據(jù)《岫云寺蓮花池記略》載：“寺址本在青龍?zhí)渡希泄盆锨д?，故名潭柘寺”?北京城是在元朝大都城的基礎上發(fā)展改建的。
元朝初年，世祖忽必烈聽從了大將巴圖魯和漢族學者、謀士劉秉忠的建議，以“幽燕之地，龍盤虎踞，形勢雄偉，南控江淮，北連朔漠”為由，于至元十三年（1276年）建成大都城，這已經晚于晉代800余年了。在此之前，遼國曾在公元916年以幽州為南京，晚于晉代近500年，就是唐武則天時代也比晉代晚400多年。
因之，民諺所說的潭柘寺與北京城的關系是真實的。（1）北新橋的海眼 說這劉伯溫和姚廣孝倆人建了北京城，發(fā)現(xiàn)北京城有幾口海眼，東邊通到大海。
最大的倆；一個在京西玉泉山，鎮(zhèn)在一個大廟地下，一個在北海，被白塔鎮(zhèn)著，還有一口在北新橋；沒鎮(zhèn)住。這鎮(zhèn)海獸就老出來鬧騰。
劉伯溫就跟它商量；說我們要建北京城，你先進去，等什么時候這橋變了舊橋你再出來。鎮(zhèn)海獸想了想就跳進了海眼。
回頭劉伯溫就告訴百姓，說這里只能叫北新橋，永遠不能叫舊橋了。后來年頭，這北新橋的海眼被動過兩回，一回是RB鬼子進北京，使大鐵鏈子往上拉，拉了一兩公里，就看底下呼呼的往上翻黃湯，還隱隱的有海風的聲音，伴著腥味。
RB人慌了，趕緊把鏈子又順了回去。第二次是紅衛(wèi)兵為破四舊；也用大鐵鏈子往上拉，結果跟RB人一樣；也全嚇傻了，趕緊恢復了原貌 最近一次跟北新橋海眼有關的事是修地鐵幾號線來的，新聞里還播了；說是為了不破壞北新橋的一口古井，地鐵繞了多少多少公里。
~~ 聽了覺得這事挺神的！ （2）短篇的一個 大家都知道故宮對外開放的其實只是一部分，還有很大一部分是不對外開放的。具體原因誰也說不清楚。
但傳說，剛解放那會，故宮博物院晚上巡查保衛(wèi)的人員經常看見有種奇怪的動物，說像老鼠但特別大，說像豬又跑的奇快。人說這是皇族養(yǎng)在東西宮內鎮(zhèn)宮之獸。
后來好些人想抓住一兩只，但這快六十年了，看見的人越來越多，卻沒人真正抓住過一只！想來真是玄乎。 （3）菜市口刑場 大家都知道，菜市口是前朝的刑場。
有這么一家裁縫鋪子，就住菜市口，由于手藝好，生意很旺。時間久了就遠近都出了名。
就說有這么一年，夏景天兒，菜市口外砍死了一個亂黨。當天晚上，裁縫鋪掌柜的睡著正香，突然發(fā)現(xiàn)屋里有人走動，估摸著八成是鬧賊。
可又一想，這賊就讓他鬧吧，反正我這屋里一件值錢的東西都沒有。就瞇縫著眼睛瞅著，這賊摸索了一會，倒也懂事；出門隨手把門給關了。
第二天，掌柜的起床看看丟沒丟什么東西，一收拾發(fā)現(xiàn)自己的針線笸籮不見了。就在這時外頭有人喊：掌柜的快出來看看吧。
掌柜的出門跟眾人到荒郊外一看，昨天那個斬首的人，腦袋和身子連在了一起。而且脖子上有一串細細的線痕，旁邊就扔著裁縫鋪的笸籮！ 菜市口斜對過兒有個鶴年堂，刀傷藥出名。
每次行完刑，夜里總有“人”拍門買刀傷藥。后來，"到鶴年堂買刀傷藥"也成了老北京的一句罵人俗話了。
老鋪現(xiàn)在應該已經拆了。唉~ （4）鑄鐘娘娘 現(xiàn)在鐘樓的大鐘不敲了，當年敲的時候，尾音里總是帶著隱隱的“邪，邪，邪”的聲音。
這時那老人就該說："鑄鐘娘娘又在找她的鞋了！" 話說這皇上蓋了鼓樓，就要有和鼓樓差不多的鐘樓?；噬舷铝耸ブ钾煶晒げ吭谌齻€月內鑄1萬3千斤大鐘一座。
工部就找到了北京最好的鑄鐘師傅。大家齊心合力很早就鑄成了大鐘，心想這下可以請功領賞了。
可誰知皇上看了大鐘；很不滿意，說這么大的一口鐘怎么是鐵鑄的，黑漆漆的真難看。下令工部務必在三個月之內鑄成一萬三千斤銅鐘一口，如若不成，拿工部大人是問。
工部大人接旨謝恩，迅速找到鑄鐘師傅。說要是完不了工，你們的腦袋就都沒了！鑄鐘師傅趕緊都回去工作。
可是到了最后一夜了大鐘還是鑄不成，因為這銅呀它不好凝結。等凝結了，這鐘早就變形了，于是大家只能坐在化鐘爐旁邊；等天亮了那就是大家的死期！ 說這鑄鐘師傅里有個年紀最大最受人尊重的，家里有個小女兒。
這天小女兒來到鑄鐘廠給爸爸送飯，知道了大家的事情；瘋了似的一頭就沖進了化鐘爐。大家一看不好都上去攔，卻都晚了一步，只有爸爸抓住了一只繡花鞋！可誰知待大家回頭一看化鐘爐；銅水早變了另一種顏色。
大家齊努力，竟連夜鑄成了大鐘！ 至于說后來，鑄鐘廠拆了在原址蓋了一座鑄鐘娘娘廟，現(xiàn)在好像也拆了，鼓樓后面就放著那口不用的鐵鐘。 （5）隆福寺大火 話說多少年前的那場大火，把隆福寺一把火點了。
曾經住過東四的人；而且不僅住過東四的人都知道，那會兒，隆福寺和它跟前兒的那條胡同多火??！ 可著了火以后呢，就完了吧？徹底完了。這是因為破了風水了。
隆福寺頭嘍的那跟牌樓似的叫做隆福大廈的建筑是后蓋的，就頭兩年的事兒。蓋那東西的時候，從地底下挖出兩只石龜來，這當時住東四的人都應該知道吧？。
2.老北京的故事
故宮里的宮殿為什么九百九十九間半傳說，當初劉伯溫修建北京城皇宮的時候，皇上和他的兒子燕王（朱隸）打算把宮殿修蓋得間量多點兒、大點兒，總覺得皇上住的地方應當特別華貴，不然就顯不出天子的尊嚴。
這天，皇上正要傳旨宣劉伯溫，就在這個節(jié)骨眼兒上，劉伯溫來了。劉伯溫一見皇上就說：“啟奏萬歲，臣昨天夜里做了一個夢，夢見玉皇大帝把臣召到凌霄殿上對臣說：‘你朝皇帝要修蓋皇宮，你告訴他！天宮寶殿是一千間， 凡間宮殿萬不可超過天宮。
你還要告訴他，要請三十六金剛、七十二地煞去保護凡間皇城，才能夠風調雨順國泰民安，你要牢牢記住’。玉皇大帝說完這些話，就撲 過來一陣白茫茫的香霧，一下就把臣嚇醒啦！” 皇上聽了覺著很怪，想了想，就下旨叫劉伯溫去監(jiān)造不到一千間，可還得跟天宮差不多間量的皇宮，并去請 金剛、地煞來保護皇官。
劉伯溫領旨就辦去了，這事兒一下子就在北京城傳開了，老百姓都等著要看劉伯溫怎樣修蓋皇宮，怎樣去請三十六金剛、七十二地煞這些神 仙來保護皇宮。 過了些日子，劉伯溫就把事兒全都辦好了。
皇上一看那宮殿蓋得甭提有多華貴了，間量還真是不到一千間也 差不多，再看宮院里金光閃閃，好像有神仙鎮(zhèn)守?；噬嫌从吲d，當時傳旨，給劉怕溫加封進爵，還賞賜了很多珠寶。
外邦聽說劉伯溫請了天神三十六金剛、七十 二地煞保護皇城，也就不敢興兵作亂了。后來人們才知道，原來故宮里的宮殿是九百九十九間半；天神三十六金剛就是宮殿門口擺著的三十六口包金大缸；七十二地煞就是故宮里的七十二條地溝。
3.老北京典故及“歇后語”
(1)北新橋的海眼 說這劉伯溫和姚廣孝倆人建了北京城，發(fā)現(xiàn)北京城有幾口海眼，東邊通到大海。
最大的倆；一個在京西玉泉山，鎮(zhèn)在一個大廟地下，一個在北海，被白塔鎮(zhèn)著，還有一口在北新橋；沒鎮(zhèn)住。這鎮(zhèn)海獸就老出來鬧騰。
劉伯溫就跟它商量；說我們要建北京城，你先進去，等什么時候這橋變了舊橋你再出來。鎮(zhèn)海獸想了想就跳進了海眼。
回頭劉伯溫就告訴百姓，說這里只能叫北新橋，永遠不能叫舊橋了。后來年頭，這北新橋的海眼被動過兩回，一回是RB鬼子進北京，使大鐵鏈子往上拉，拉了一兩公里，就看底下呼呼的往上翻黃湯，還隱隱的有海風的聲音，伴著腥味。
RB人慌了，趕緊把鏈子又順了回去。第二次是紅衛(wèi)兵為破四舊；也用大鐵鏈子往上拉，結果跟RB人一樣；也全嚇傻了，趕緊恢復了原貌 最近一次跟北新橋海眼有關的事是修地鐵幾號線來的，新聞里還播了；說是為了不破壞北新橋的一口古井，地鐵繞了多少多少公里。
~~ 聽了覺得這事挺神的！ （2）短篇的一個 大家都知道故宮對外開放的其實只是一部分，還有很大一部分是不對外開放的。具體原因誰也說不清楚。
但傳說，剛解放那會，故宮博物院晚上巡查保衛(wèi)的人員經?？匆娪蟹N奇怪的動物，說像老鼠但特別大，說像豬又跑的奇快。人說這是皇族養(yǎng)在東西宮內鎮(zhèn)宮之獸。
后來好些人想抓住一兩只，但這快六十年了，看見的人越來越多，卻沒人真正抓住過一只！想來真是玄乎。 （3）菜市口刑場 大家都知道，菜市口是前朝的刑場。
有這么一家裁縫鋪子，就住菜市口，由于手藝好，生意很旺。時間久了就遠近都出了名。
就說有這么一年，夏景天兒，菜市口外砍死了一個亂黨。當天晚上，裁縫鋪掌柜的睡著正香，突然發(fā)現(xiàn)屋里有人走動，估摸著八成是鬧賊。
可又一想，這賊就讓他鬧吧，反正我這屋里一件值錢的東西都沒有。就瞇縫著眼睛瞅著，這賊摸索了一會，倒也懂事；出門隨手把門給關了。
第二天，掌柜的起床看看丟沒丟什么東西，一收拾發(fā)現(xiàn)自己的針線笸籮不見了。就在這時外頭有人喊：掌柜的快出來看看吧。
掌柜的出門跟眾人到荒郊外一看，昨天那個斬首的人，腦袋和身子連在了一起。而且脖子上有一串細細的線痕，旁邊就扔著裁縫鋪的笸籮！ 菜市口斜對過兒有個鶴年堂，刀傷藥出名。
每次行完刑，夜里總有“人”拍門買刀傷藥。后來，"到鶴年堂買刀傷藥"也成了老北京的一句罵人俗話了。
老鋪現(xiàn)在應該已經拆了。唉~ （4）鑄鐘娘娘 現(xiàn)在鐘樓的大鐘不敲了，當年敲的時候，尾音里總是帶著隱隱的“邪，邪，邪”的聲音。
這時那老人就該說："鑄鐘娘娘又在找她的鞋了！" 話說這皇上蓋了鼓樓，就要有和鼓樓差不多的鐘樓?；噬舷铝耸ブ钾煶晒げ吭谌齻€月內鑄1萬3千斤大鐘一座。
工部就找到了北京最好的鑄鐘師傅。大家齊心合力很早就鑄成了大鐘，心想這下可以請功領賞了。
可誰知皇上看了大鐘；很不滿意，說這么大的一口鐘怎么是鐵鑄的，黑漆漆的真難看。下令工部務必在三個月之內鑄成一萬三千斤銅鐘一口，如若不成，拿工部大人是問。
工部大人接旨謝恩，迅速找到鑄鐘師傅。說要是完不了工，你們的腦袋就都沒了！鑄鐘師傅趕緊都回去工作。
可是到了最后一夜了大鐘還是鑄不成，因為這銅呀它不好凝結。等凝結了，這鐘早就變形了，于是大家只能坐在化鐘爐旁邊；等天亮了那就是大家的死期！ 說這鑄鐘師傅里有個年紀最大最受人尊重的，家里有個小女兒。
這天小女兒來到鑄鐘廠給爸爸送飯，知道了大家的事情；瘋了似的一頭就沖進了化鐘爐。大家一看不好都上去攔，卻都晚了一步，只有爸爸抓住了一只繡花鞋！可誰知待大家回頭一看化鐘爐；銅水早變了另一種顏色。
大家齊努力，竟連夜鑄成了大鐘！ 至于說后來，鑄鐘廠拆了在原址蓋了一座鑄鐘娘娘廟，現(xiàn)在好像也拆了，鼓樓后面就放著那口不用的鐵鐘。 （5）隆福寺大火 話說多少年前的那場大火，把隆福寺一把火點了。
曾經住過東四的人；而且不僅住過東四的人都知道，那會兒，隆福寺和它跟前兒的那條胡同多火?。?可著了火以后呢，就完了吧？徹底完了。這是因為破了風水了。
隆福寺頭嘍的那跟牌樓似的叫做隆福大廈的建筑是后蓋的，就頭兩年的事兒。蓋那東西的時候，從地底下挖出兩只石龜來，這當時住東四的人都應該知道吧？反正我知道。
挖出來的石龜上刻著字，劉伯溫埋的，石龜挖出來后就運走了，自此，東四徹底頹了，隆福大廈更是一蹶不振。還有傳得更邪乎的，說那倆石龜個兒挺大的，每個都得跟汽車似的，是真不小啊。
不過去年隆福大廈邊兒上蓋了一個娃哈哈酒樓，倍兒火，異常的火，我也去那兒吃了兩回，杭州菜。不知道什么原因，真是異常的火。
（6）萬壽山上的佛香閣 哎，你們知道為什么萬壽山上要蓋個佛香閣嗎？說啊當年朝庭想在海淀這片風景秀美的地段造大園子。那前兒是乾隆皇上，人家說這萬壽山下有個古墓。
是明朝哪個王妃的墓，動不得。一是由祖宗入關后的遺訓；說是前朝墓地的一草一木都應保護，因為咱們旗人入關時，是從李闖王手里得的天下，跟前朝可沒那么大的仇恨。
二呢據(jù)傳這妃子當年可不是善主，她的墓動不得！乾隆爺聽了，說怕什么，給我掘嘍。底下人哪敢不從，當然只能。
4.我想聽聽咱們老北京的故事
當年護國寺 護國寺大街是以寺廟而得名的，廟的全稱是“敕建大護國隆善寺”。
老北京人習慣叫護國寺，而隆善寺反而不叫了。東城有條隆福寺街，它的廟名是“敕建大護國隆福寺”，老北京們把隆福寺叫出來了，“護國”兩字不提了。
當年護國寺廟宇早已損毀，整個廟的規(guī)?？蚣苓€存在，逐漸變成城內的集市——廟會。我的記憶，廟會在上世紀40年代到50年代末是鼎盛時期，消失于上世紀50年代后期。
60多年前的護國寺廟會甚是熱鬧，現(xiàn)在還能回想起當年的景象。 護國寺廟會山門（南門）不開，游人出入走東西角門，進入后就可見一座叫金剛殿的佛殿。
當年的山門及角門，于上世紀50年代初拆除，蓋起了樓房，為北京市鐘表眼鏡公司。后邊的金剛殿當做庫房用，此樓如今還在。
山門內是前院，最南邊有一茶湯攤兒，字號“年糕李”。這個攤兒不小，前邊一溜兒是售貨案子，后面有幾張方桌，供顧客吃食休息。
往北走，有扒糕、涼粉、油炸灌腸、鹵煮丸子等賣各種北京風味的攤兒。 在西邊靠墻的地方，有個賣粘瓷藥和擦銅藥的地攤兒，此人五十多歲上下年紀，嘴里不停地吆喝著“粘瓷的，擦銅的”。
粘瓷藥是比火柴棍粗點兒的紅黃色小棍，每根五六厘米長。如果瓷碗或瓷盤子摔壞了，將破處用火烤熱，然后抹上棍藥，兩處粘合，冷卻后即可粘牢，可繼續(xù)使用。
那年代，百姓們打破的碗盤兒舍不得扔掉，粘上湊合再用。擦銅藥是黃藥面，專擦銅質器皿，如家具的銅什件，用此藥面蘸點食醋，擦出的銅活锃光瓦亮。
粘瓷藥和擦銅藥當時都相當便宜，經濟實用。 前院靠東邊墻是賣山貨攤位，鍋碗瓢盆、叉把掃帚、大笤帚、筐籮簸箕，各種炊具，日用雜品，一應俱全。
由金剛殿東西山墻往北分成東西兩路，各攤位都支起藍白布棚，賣什么的都有。東路南頭兒有一賣香面的，支著藍布棚子，香面是用各種香味木料，如檀香木，制成粉末狀，裝入布袋，帶在身上或放置家中，散發(fā)香味兒，傳統(tǒng)的香面就是當時中國式的“香水”。
售貨人員一邊用銼狀工具加工香面，嘴里一邊在唱，這是吆喝的一種形式，每一段六句，合轍押韻，很是好聽。往北有賣木梳的，各種木質的、牛角的大小各式梳子、篦子，應有盡有。
還有一布鞋攤兒，按季節(jié)售貨，春秋夾鞋，夏天布涼鞋，冬季棉鞋，北京人喜穿的駱駝鞍毛窩、老頭兒樂，各色布料具備，都是按百姓需要供應。 還有一個點痦子攤兒。
一張方桌，后桌腿綁兩根竹竿，上掛一塊方形白布，畫著兩個男女大頭像，兩個大白臉，畫有五官眉眼，在各個不同部位點著黑點兒，表示痦子。過去年間，人們很迷信，痦子長在什么部位不好，如不除掉就不吉利、要倒霉。
點痦子攤兒的主人招呼大伙兒用他的藥來點上，聲稱藥到必除，必有好運到來。當年還真有不少人上當。
還有些零碎小吃食，如賣棉花糖的，他們都不定地方。 在西路，有一賣鞋面兒的，五顏六色，各種面料，花色品種齊全。
那年月，百姓家大部分自己做鞋穿，自己納鞋底，買塊面料，配制成鞋。 有一布攤兒，周姓兄弟倆經營。
各色棉布、花布有數(shù)十種，那時百姓是自做成衣，所用面料都是粗布、藍布、細白布，有月白、灰、淺毛藍等顏色。這種攤兒不備綾羅綢緞高檔貨，都是平民百姓所需。
挨著有個賣花兒的攤兒，是絨花、絹花、紙花。業(yè)主姓崔，制作各種頭戴花、瓶插花，品種繁多。
百姓們當時雖窮，逢年過節(jié)，有個喜慶日子，婦女們還是喜歡頭上戴朵花兒，價錢不貴，透著喜興。 金剛殿后是中院，賣藝表演的多。
靠西南邊是用繩子和白布圈起的一個場子，演出評劇。北京人叫小戲棚子。
零打錢，每唱一段或一折，伙計拿著小笸籮到觀眾中要錢，你給三分二分，一兩毛錢都行，便宜，但戲的質量不高。 戲棚對過是寶三跤場，當年寶三正在中年，跤摔得漂亮而帥氣，看角力能看出摜跤的藝術性。
他還耍中幡，一丈多高的大竹竿，掛上幡旗，很有重量，耍起來的花樣很吃功夫。在很遠就能看見中幡飄擺，銅鈴鐺響，煞是威風。
有時摔跤的人很多，那都是幫場的業(yè)余愛好者，自己不取報酬。 東南角兒有練武術把式場子，賣藝人名叫藍劍舒，四十來歲，專練方便大鏟，就是戲曲舞臺上魯智深用的那個一頭是月牙兒，一頭是方形鏟的兵器。
據(jù)他本人說在上世紀30年代初上海拍的無聲電影《火燒紅蓮寺》中的大和尚，就是他扮演的，影片中使用的兵器就是廟會上表演的那個大鏟。 這個場地有一階段由爺兒三個練把式，并帶耍狗熊，人稱“狗熊程”。
父親帶著姐弟二人賣藝，姐弟能打拳、頂碗，黑熊站立行走，翻跟頭，頭 項轉鋼叉。解放后，這一家都參加了中國雜技團，馴熊節(jié)目也保留下來。
東頭靠北邊有小酒攤兒，賣零散白酒，旁邊有個賣炸雞蛋角（荷包蛋）的。再旁邊是炸灌腸的，北京炸灌腸就是淀粉加紅曲做成坨狀上鍋蒸熟，晾涼后切成碎塊再用煮豬肉的湯油煎炸，外焦里嫩，加上咸蒜汁食用，很好吃。
現(xiàn)在還有賣這種小吃的，但遠不如當年廟會上的味道。 中院大殿早已坍塌倒壞，在殿臺基上放著不少大木料，都是大殿當年所用，經過多年風吹雨淋，已經老舊，但質地不朽，還在那兒直挺地躺著。
說明這是些上好木材。當年這里是擺小人書攤兒的地方，琳瑯滿目，中國。
5.征集老北京有典故的俗話比如說：京涿州,怯良鄉(xiāng),不開眼的房山縣
在老北京的俗語和歇后語中，有不少與北京的商市有關系。
在京城俗話中，有“頭戴馬聚源，身穿瑞蚨祥，腳踩內聯(lián)升，腰纏四大恒”之說。 馬聚源是帽店，瑞蚨祥是綢布店，內聯(lián)升是鞋店，這些都是人們所熟悉的京城老字號，惟有“四大恒”，人們不大熟悉。
所謂“四大恒”是當年京城有名的錢莊。按《道咸以來朝野雜記》一書載：“當年京師錢莊，首稱四恒號，始于乾、嘉之際，皆浙東商人寧紹人居多，集股開設者。
資本雄厚，市面繁榮蕭索與之有關系。四恒號皆設于東四牌樓左右，恒和號在牌樓北路西，恒興號居其北隆福寺胡同東口，恒利號在路東，恒源號在牌樓東路北。
凡官府往來存款，及九城富戶顯宦放款，多倚為泰山之靠?！?由此可見，四大恒在當年是財富的象征，能“腰纏四大恒”者，勢必是殷富之人。
古人喜歡稱出門攜款（銀子）為“腰纏”，唐詩中有“腰纏十萬貫，騎鶴下?lián)P州”之句，即是指此。 四大恒錢莊資本雄厚，據(jù)說內有慈禧皇太后的股本，故有“官方銀行”的色彩。
“天下沒有不散的宴席”，好景不長，所以“四大恒”“自庚子之役，頗受損傷，然猶支持十余年，始次第歇業(yè)?！焙阍刺?、恒興號歇業(yè)最早，恒利號曾維持到民國10年之后。
“四大恒”財源茂盛，“當年所出銀票，市民皆視為現(xiàn)金，故始終無擠兌之事?！钡乔迥┲螅驀鴦莸乃《?，故又出現(xiàn)了“四大恒不如一泰源”的說法。
泰源亦是一家大錢莊，開設在南長街。從泰源開始的位置上看，離清廷內務府會計司不遠，又在紫禁城下，顯然與清宮有密切關系，很可能是“民辦官助”的金融機構。
因此，“內務府與宮中流動之款，則于泰源號司之?！备鼮樯跽?，“該號不出銀票，所用皆二指關稅兌條一紙，然多數(shù)有至萬金者，為他家所無。
”凡此種種，說明“四恒不如一泰源”之說，并非空話。 在關于北京商市的俚語俗話中，有一句話叫：“老買賣——不養(yǎng)三爺”。
所謂三爺，泛指少爺、姑爺、舅爺?！安火B(yǎng)三爺”并非是餓著這三種人，而是不許他們參與店里的經營和管理。
舊京城的老字號、大買賣，雖多為一姓或幾姓家族所有，但具體經營和管理則由掌柜的管理，掌柜今日稱經理，但在當年是店東手下的“打工者”、“白領階層”，為使買賣興隆，經久不衰，掌柜的必須盡心盡力，而“不養(yǎng)三爺”則是他們多年經驗的結晶。 “三爺”，那些店東的少爺、小舅子和女婿，因自己的身份特殊，又與店東有親緣關系，往往指手劃腳，干預經營管理，有的“三爺”還仗勢胡作非為，影響店鋪的生意和聲譽。
基于此，不少明智的掌柜便有了“不養(yǎng)三爺”的招數(shù)，至于店主，出于經濟原因和自己事業(yè)的發(fā)達，一般也默許和支持“不養(yǎng)三爺”。這樣，“不養(yǎng)三爺”成了大商號不成文的規(guī)矩。
“不養(yǎng)三爺”，看起來是個簡單的“回避”制度，其實是經驗教訓所得出的結論。 在工商史上，不少大買賣、老字號本來十分興旺發(fā)達，但由于誤用了不懂行又不檢點的“三爺”，而使自己的買賣由盛至衰，乃至倒閉關張。
此類的例子在舊京城就不少，以飯莊業(yè)的“八大樓”、“七大居”為例，就足以說明。這些“樓”和“居”在本世紀三四十年代逐漸消失，內中原因很多，但是養(yǎng)了“三爺”是最主要的原因之一，東興樓飯莊的倒閉最有代表性（今日東興樓與老東興樓沒有任何淵源關系，僅借用舊名）。
當然，也有些老字號是“子繼父業(yè)”而發(fā)達的，不過，他們只是繼承家業(yè)家產，并不是直接參與經營管理?！安火B(yǎng)三爺”與之沒有矛盾，否則，就不會流傳至今了。
“天橋的貨——假的多”，亦是北京地區(qū)舊日流傳很久的俗語，與“天橋的把式——光說不練”，有異曲同工之意。 天橋是京城舊日縮影，又是有名的藏污納垢之地，此地市場上所賣商品，假、劣、破三字成了天橋商品的代名詞。
天橋沒有什么老字號買賣，多的只是小鋪和貨攤，并有“雨來散”之說，而顧客又多為流動的，沒有“回頭客”。鑒于上述情況，這里經商者自然不會講什么商德和信譽。
故而有了“天橋的貨——假的多”的歇后語。 后來，人們又將此話簡煉，稱“天橋的貨”，誰在街上買了假貨、劣貨，大家都會說：“這是天橋的貨吧？”。
“天橋的貨”，與今日人們所言的“白溝的貨”、“晉江的貨”有相同的含義。 近年，有人在弘揚并不存在的“天橋文化”，希望不要把“天橋的貨——假的多”，加以“弘揚”和“繼承”。
“砂鍋居的買賣——過午不候”，是京城流傳甚廣的一句歇后語。砂鍋居在西四缸瓦市，是一家以賣砂鍋菜為主的飯館。
據(jù)傳，此飯館開業(yè)于乾隆六年（1741年），系和碩定親王的王府管家所開，原稱和順居，以賣煮白肉起家。煮白肉原本是清宮祭祖敬神的食物，和順居繼承了煮白肉的技藝，煮出的肉肥而不膩，瘦而不柴，鮮美可口，很受食客的青睞。
但是，當年和順居是小本經營，煮肉的鍋只有一口，每天只能煮、賣一口豬，賣到中午時刻便告罄，如果顧客要想大飽口福，只能趕早而去，否則只好敗興而歸。好事的北京人便依此造出了“砂鍋居的買賣——過午不候”的歇后語。
當然，今天去砂鍋居用餐時，就不存在“過午不候”的問題，此話成了一句沒有具體所指的俏皮話兒。 。
6.找?guī)讉€北京的傳說小故事
有個人以前在故宮看門，據(jù)那個人說每天晚上都能聽見有人在奏樂，而且有時能看見宮女太監(jiān)排隊走過。
那個人家的孩子身體都不好，老人都說是因為那人受的陰氣大，影響了下一代！不僅僅這樣，大家有沒有留意到，故宮里有很多院落都是被封起來的，不對游客開放。其實每一個府第都發(fā)生過用科學無法解釋的現(xiàn)象，解放前還沒有封的時候，在這些地方死了很多人！不是無故消失就是命亡，但始終是離奇得查不出原因。
不過有一個共同點：死后如果還能見著尸體，那么尸體都沒有臉皮。更嚇人的就是一口井，平日白天的時候往下看，井底就是一些石頭、雜草什么的，但每到晚上12點后往下看，只要天上有月亮，你會看到井底出現(xiàn)的不是石頭、雜草，而是水，水上倒映的卻不是你的面孔……。
7.我想聽聽咱們老北京的故事
據(jù)傳，子夜時分冤死宮中的孤魂便出來游蕩，西六宮的小夾道，有專門掐脖子的女鬼。
剛解放時，在故宮過夜的人會神秘失蹤。 西六宮是清代后宮妃嬪的住所，慈禧大半生居住在此。
那里曾經發(fā)生過多少詭異的故事，有著多少屈死的冤魂，都已無從考證。大家都知道故宮對外開放的其實只是一部分，還有很大一部分是不對外開放的。
具體原因誰也說不清楚。夜晚的故宮，有人看到過奇怪的小獸，據(jù)說是鎮(zhèn)獸，有人看到過宮女太監(jiān)……反正傳言很多。
下午5點，是故宮關門清客的時間。據(jù)說，那個鐘點是故宮陰氣最重的時刻。
據(jù)說現(xiàn)在清場都用狼狗，近年來很多喜愛探鬼樓的小團體，都沒有成功進入夜晚故宮的。朝內大街81號，北京著名的兇宅。
這個名不見經傳的地方居然勝過了一些墓地、廢舊的工廠而躍居京城四大鬼宅之首，可見必有其過人之處。詭異的傳說背后，或許隱藏著許多鮮為人知的秘密。
這幢樓是1900年左右由皇帝賜給英國人建的教堂，當時和它一起建的就是王府井的教堂，但是由于工期比王府井那座慢，后來又爆發(fā)了戰(zhàn)爭，這座就停工了。這之后就是一個國民軍官住在里面，后來國民黨軍官倉皇逃到了臺灣，扔下了家眷，他的姨太太就在里面的一間屋子上吊自殺了。
在鼓樓大街后門橋（也有稱做萬寧橋的）的東側，那里有一條小河緩緩地流過，河水清澈見底，偶見河中的魚兒嬉戲，河的兩邊綠樹成蔭，鮮花成片，平時來這里散步游玩的人都很多。在河道兩邊在不起眼的地方，有兩只石雕的有些像傳說中的金麒麟一樣的神獸默默地端坐在那里。
沒有人知道這兩只神獸在這里存在了多少年，更不知道它雕刻在什么年代。只是人們流傳在北京建城之前他已經存在了。
傳說中它是上古的神物，與天界有著密切的關系。是從天界來到這里保護北京的。
在有它之前，北京城里到處是洪水的世界，到處是發(fā)著腥氣污濁的洪水，洪水里面生存著大大小小的怪物，這里水怪蛇妖的世界，根本沒有魚蝦這種水類生存的可能。 直到有一天這兩只神獸的突然出現(xiàn)。
84年左右北京發(fā)生了件大事，當時人們、尤其是住在勁松附近的，個個都是人心惶惶的。大家都在傳說，說相聲的李老住的那幢樓鬧鬼，每當天黑，一進那個樓門，就能聽到凄慘的哭聲，在你耳邊縈繞，并可以看到周圍鬼火閃爍，而樓道里的照明燈也忽明忽暗，足已嚇破人膽。
而到了夜深人靜家家進入夢香時，門外卻熱鬧非凡，聊天兒的、搬東西的、打架的、罵孩子的聲音都清清楚楚，但當人們打開房門，聲音驟停，只留下探頭觀看的鄰居面面相覷。 當時那座樓是新建不久的，搬進去的住戶只有一半左右，發(fā)生了這件事，樓里的住家又紛紛搬走了，只剩下空樓。
奇怪的是人搬走了，鬼好象也跟著走了，整個空樓安安靜靜的。于是有些實在沒房住的人家又悄悄搬回來了，開始幾天平安無事， 直到那天，有一個老太太晚飯后溜彎回來……大家都知道，菜市口是以前的刑場。
有這么一家裁縫鋪子，就住菜市口，由于手藝好，生意很旺盛。時間久了就遠近都出了名。
就說有這么一年，夏景天兒，菜市口外砍死了一個亂黨。當天晚上，裁縫鋪掌柜的睡著正香，突然發(fā)現(xiàn)屋里有人走動，心里一想，八成鬧賊。
可又一想，就讓這賊鬧吧，反正我這屋里一件值錢的東西都沒有。就瞇縫著眼睛瞅著，這賊摸索了一會，倒也懂事出門隨手把們給關了。
第二天，掌柜的起床看看丟沒丟什么東西，一收拾發(fā)現(xiàn)自己的針線笸籮不見了。就在這時外頭有人喊：掌柜的快出來看看吧。
掌柜的出門跟眾人到荒郊一看，昨天那個斬首的人，腦袋和身子連在了一起。而且脖子上有一串細細的線痕，旁邊就扔著裁縫鋪的笸籮。
菜市口斜對過兒有個鶴年堂，刀傷藥出名。每次行完刑，夜里總有“人”拍門買刀傷藥。
后來，到鶴年堂買刀傷藥也成了老北京的一句罵人俗話了。
