學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)燒烤店計(jì)劃書
1.燒烤創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)方案怎么寫
燒烤類開店投資方案：3115元 大型無煙燒烤爐（950元/臺） 專用孜然粉（35元/1公斤）*6包=210元 腌粉（68元/1公斤）5包*68元=340元 微辣調(diào)味粉 （68元/1公斤）3包*68元=204元 勁辣調(diào)味粉 （68元/1公斤）4包*68元=272元 燒烤醬（25元/500克）*10支=250元 小食牛肉汁（20元/500克）*5罐=100元 鹵汁（20元/500克）*10罐=200元 海鮮皇醬（28元/500克）*5罐=140元 燒烤甜味醬 500克/瓶 （ 15元*10罐=150元） 竹簽（6元/包）*10包=60元 打包袋（25元/公斤*2公斤=50元） 調(diào)味粉筒（6元/個）*4個=24元 紙袋（6元/扎）*20扎=120元 不銹鋼夾（15元/支） 扒肉錘（30元/支）。
2.急求一份特色火鍋店商業(yè)計(jì)劃書
隨著城鎮(zhèn)人們生活水平的逐漸提高，生活節(jié)奏加快，傳統(tǒng)在家里招待客人的習(xí)慣已經(jīng)慢慢消失，取而代之的是跟親朋好友外出聚餐已經(jīng)越來越被城鎮(zhèn)廣大群眾所接受。這成為近年來快餐發(fā)展迅猛的原因之一。
一、選擇快餐業(yè)的原因
俗話說：“民以食為天”，人不可能天天娛樂不可能天天買衣服但是肯定的是：每個人每天都要吃飯，這樣餐飲市場就十分龐大?？觳蜆I(yè)作為餐飲業(yè)的一大部分也越來越受到廣大工薪階層的青睞。以下是選擇快餐業(yè)的幾點(diǎn)原因：
1、入行門檻低：創(chuàng)業(yè)初期，資金成為了創(chuàng)業(yè)者最大的障礙?？觳蜆I(yè)在眾多行業(yè)中一直成為眾多創(chuàng)業(yè)者追捧的對象，很大的原因在于入行門檻低，往往幾萬元就能滿足創(chuàng)業(yè)初期的要求。
2、回報(bào)率高：快餐業(yè)的高利潤已經(jīng)不再是什么行業(yè)秘密，前幾年快餐行業(yè)的利潤可以高達(dá)60%多，但是近年來由于物價(jià)上漲，利潤有所下降，但是大都維持在25%左右。這相對其他行業(yè)來說已經(jīng)是很高的了。
3、操作簡單：快餐的幾大核心無非在于：菜品品質(zhì)、速度、價(jià)格、就餐環(huán)境、衛(wèi)生條件等。相對其他行業(yè)，這幾項(xiàng)對于初期創(chuàng)業(yè)者來說都比較容易掌握和操作。
4、
二、選擇火鍋的原因
對于任何產(chǎn)品或者企業(yè)來說，核心競爭力就是專業(yè)。目前市場上特色快餐店種類很多，如：東北菜館、川菜館、湘菜館、砂鍋店、餃子館、沙鍋店、燒烤店等等?？梢妼I(yè)化是一個快餐店的生命力所在?？偨Y(jié)火鍋的優(yōu)勢主要有以下幾點(diǎn)：
1、面向大眾，低價(jià)消費(fèi)?？谖侗恢袊蠼媳钡娜藗兯邮埽梢詤⒄諆?nèi)蒙古小肥羊的發(fā)展歷程），價(jià)格被廣大工薪階層所接受，每人每次普通消費(fèi)在15元左右。
2、綠色標(biāo)志，健康衛(wèi)生。
3、操作簡單，無須專業(yè)廚師。這點(diǎn)尤為重要，每個快餐廳的廚師水平幾乎都決定了菜的品質(zhì)。創(chuàng)業(yè)者在初期沒有太大的能力聘請的到水平很高的廚師，即使能夠聘請到，那么其薪水也不菲，很難被創(chuàng)業(yè)者所接受，加大了創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)；于是，普通快餐廳很大程度上受制于廚師，一旦廚師跳槽，給餐廳才來的打擊將是致命的?；疱伒甑钠焚|(zhì)在于火鍋底料的配方，口味品質(zhì)穩(wěn)定，與配菜人員關(guān)系不大；再者，經(jīng)營十分簡單，在自己把握好賬目的情況下，只要招聘幾個服務(wù)人員即可維持火鍋店的經(jīng)營。
4、肉的性能價(jià)格比最好。
5、配方簡單，價(jià)格合理。
三、投資市場分析
義和鎮(zhèn)屬于河口區(qū)的一個規(guī)模較大的鎮(zhèn)，人均年收入水平相對較高。目前義和鎮(zhèn)快餐行業(yè)里上規(guī)模的餐館有“上口全羊館”、“天宇全羊館”、“餃子館”、“張強(qiáng)快餐”、“”等。其中僅有“上口全羊館”及“餃子館”屬于特色餐館，其他的餐館產(chǎn)品同質(zhì)化比較嚴(yán)重。加之義和鎮(zhèn)沒有一家火鍋店，且“上口全羊館”經(jīng)營多年已經(jīng)培養(yǎng)了大量的吃羊肉的顧客，所以說在義和開一家火鍋店是完全有市場的。
3.怎么寫計(jì)劃書（燒烤的）
烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成，口味有10余種.色澤金黃，外層香酥，內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢，是一種營養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品。
如今的燒烤食品市場火爆，而根據(jù)食品協(xié)會的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。
尤其是夏季，全國的市場都很好，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動攤點(diǎn)經(jīng)營。 效益分析： 每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元（以豆腐1.6元/千克計(jì)）每串售價(jià)0.5-1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，商業(yè)計(jì)劃書怎么寫，50萬人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬元左右。
經(jīng)營條件： 既可設(shè)攤點(diǎn)流動銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。
攤點(diǎn)流動銷售初始投資不過500元，若開店經(jīng)營，場地8-10平方米即可，投資在1萬元左右。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高。
經(jīng)營提示： 1、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。 2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。
3、經(jīng)營場所最好選在商場門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營，更容易招攬顧客。 4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤率和生命力。
4.開一家燒烤店前期需要做些什么
燒烤店的經(jīng)營管理
第一部分 開燒烤店的步驟
1..進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢 2.撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書 3.創(chuàng)業(yè)資金籌措 4.學(xué)習(xí)經(jīng)營技術(shù) 5.店面商圈評估 6.找房子，與房東簽約 7.申請營業(yè)證照 8.店面裝修 9.招聘員工 10.采購原料、器具及設(shè)備 11.試做產(chǎn)品 12.開幕促銷
第二部分 餐飲計(jì)劃書
1.燒烤店的經(jīng)營主題 2.燒烤店名稱 3.服務(wù)對象 4.燒烤店經(jīng)營理念及經(jīng)營策略5.燒烤店的階段性目標(biāo) 6.行業(yè)背景及市場分析 7.投資收益分析 8.投資計(jì)劃的執(zhí)行 9.投資風(fēng)險(xiǎn)及對策 10.租房面積及座位數(shù) 11.人員配備 12.廚房設(shè)備 13.辦公設(shè)備及餐桌餐椅 14.開業(yè)投資費(fèi) 15.財(cái)務(wù)預(yù)算
第三部分 食品種類及制做
1.食品的種類及參考價(jià)格 2.烤制工藝 3.以豆腐為主的大菜 4.小菜類 5 .部分主食的制做 6.酒水
第四部分 崗位職責(zé)
1.經(jīng)理崗位職責(zé) 2.副經(jīng)理崗位職責(zé) 3.會計(jì)的崗位職責(zé) 4.出納的崗位職責(zé) 5.收款員的崗位職責(zé) 6.采購員的職責(zé) 7.保管員的崗位職責(zé) 8.前廳領(lǐng)班的崗位職責(zé) 9.售飯服務(wù)員的崗位職責(zé) 10.廚師長崗位職責(zé) 11. 烹飪的崗位職責(zé) 12.洗切配菜的崗位職責(zé) 13.洗碗工的崗位職責(zé) 14.收碗工的崗位職責(zé) 15.維修的崗位職責(zé)
第五部分 規(guī)章制度
1. 勞動條例2.管理制度3.衛(wèi)生管理制度4.獎懲制度5.作息制度6.工作規(guī)范7.有關(guān)內(nèi)部規(guī)定
第六部分 燒烤店的營運(yùn)管理
第七部分 操作規(guī)程
第八部分 附件
附一：飯店（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 附二：工商、稅務(wù)知識附三：房屋（飯店）租賃合同書附四：個人居住租賃房屋合同書（范本格式）附五：私營企業(yè)雇工勞動合同書
第九部分 員工培訓(xùn)
1.文明語言規(guī)范 2.形體規(guī)范 3.如何做一名優(yōu)秀員工？（要求熟記并會應(yīng)用） 4. 餐廳遇到特殊情況的處理 5.食品衛(wèi)生知識 6.消防知識 7.名片的使用方法 8.接待客人的一般程序
2008-11-9
5.燒烤店計(jì)劃書
去百度文庫，查看完整內(nèi)容>內(nèi)容來自用戶：蔣先芳燒烤店計(jì)劃書1.開店需要辦理手續(xù)：您需要辦理一個體戶營業(yè)執(zhí)照即可1.需準(zhǔn)備店面房產(chǎn)證復(fù)印件，（是租的房子還要租房協(xié)議書）2.身份證復(fù)印若干張，一寸照片若干張.3.到當(dāng)?shù)毓ど趟觐I(lǐng)表格辦理工商營業(yè)執(zhí)照。
4.再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質(zhì)檢局。5.拿到稅務(wù)登記證后申請發(fā)票，發(fā)票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業(yè)額都是每月交納相同的稅額；第二是根據(jù)開具發(fā)票的金額每月按稅率繳稅6.整個過程收費(fèi)大概在500元左右，時(shí)間大概是15-30天，這個各地不同的還要去衛(wèi)生部門辦衛(wèi)生許可證從業(yè)人員要有健康證消防部門辦消防（詳細(xì)：申請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。
以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領(lǐng)工商營業(yè)執(zhí)照的時(shí)候。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。
排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請，受理后，工作人員會上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。
上門檢查的工作人員會根據(jù)營業(yè)面積的大小來決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒有認(rèn)可過的抽油煙機(jī)都不行。
辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環(huán)。
6.學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
唉。。。本來不想回答的，影響自己的回答率啊。。。
但是考慮到你有大學(xué)創(chuàng)業(yè)的思想，還是忍不住提醒你一下。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是很多，我自己也是大學(xué)畢業(yè)后自己創(chuàng)業(yè)的。
但是以我這樣的專業(yè)顧問咨詢公司來說你這個問題很難在問問上得到有效地回答啊。
因?yàn)楝F(xiàn)在每一個創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目都是自己的資本，如果沒有利益的關(guān)系，不會有人給你詳細(xì)專業(yè)，有效地創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的。而現(xiàn)在許多的咨詢公司就是靠專業(yè)詳細(xì)，可用性高的項(xiàng)目策劃來賺錢的。希望你能明白。
你的這個問題涉及到得方面已經(jīng)觸及了很多方面。不會有不勞而獲的事情的。
最后提醒一下，很多人幫你出個主意還馬虎可以，如果幫你具體策劃，那么就不是普通人可以的了。
而且需要經(jīng)濟(jì)投入。
最后提醒一下你，如果想要答案，那么可以去百度上搜索一下吧。有些不錯的案例
7.我想在大學(xué)校園附近開一家自助燒烤店,現(xiàn)在需要些策劃書,想請教下
肉類食品原料這么貴，你如果沒有很成熟的進(jìn)貨渠道還是算了吧。
首先，消費(fèi)者以大學(xué)生為主，你要是用好肉，價(jià)格自然就貴，學(xué)生擔(dān)負(fù)不起。價(jià)格定的合理的話，學(xué)生會把你這里當(dāng)成解饞的地方，還自助，估計(jì)要賠死了。
其次，如果降低原料，比如用鴨子肉冒充羊肉（別懷疑，技術(shù)上絕對行得通，不信可以查查資料），刷上嫩肉粉，等等，招數(shù)很多，但良心上過不去，因?yàn)槟惝吘故莻€店不是流動攤位。我給你講個真實(shí)的故事，99年我上大學(xué)，北方某中等城市，學(xué)校附近有個火鍋兼燒烤自助，每位20塊不到，不到3個月，被我校同學(xué)活活吃黃了。
因?yàn)閷W(xué)生的潛力是老板絕對低估的因素。去吃的真不是什么窮人，以集體活動居多，一高興就沒控制住，呵呵。
有好幾次，把飯店幾天的存儲全部報(bào)銷了。老板只能讓人再去采購。
淚奔啊。
