建議1、在大學期間可以先去一些比你自己定位開的餐廳略高一個級別的餐廳去 打工,可以知道很多的程序,知道很多的細節(jié),避免自己少走彎路 2、菜單的制作, 3 、成本的核算,以及需要采購的物品 (包括固定設(shè)備以及每天要采購的食品的來源與價格) 4了解開店的一些程序,工商 稅務(wù) 衛(wèi)生 等等 5、去一個餐廳不一定要什么都學 ,但要什么都了解 ,否則會被地下的人忽悠,有些事情你不能的做沒關(guān)系,但你要知道你的手下幫你做了,他做的好還是壞,有沒有蒙你 6、對于食品的采購一定要熟悉,最好自己能夠親自采購,這個關(guān)系到成本核算,而且這里面的油水很多。
大學生開餐飲店的劣勢有哪些?剛畢業(yè)的大學生要創(chuàng)業(yè),其不足的地方既有客觀的層面,也有主觀的層面,具體來說主要有以下表現(xiàn)。
(1)缺少啟動資金
大學生創(chuàng)業(yè),第一筆啟動資金不會太多,這會在一定程度上限制創(chuàng)業(yè)的范圍。但這正可以讓涉世不深的大學生懂得創(chuàng)業(yè)的真正意義都是從零開始,從小起步,在艱難困苦中謀求生存。沒有這個過程,任何創(chuàng)業(yè)都是死路一條。不僅不現(xiàn)實,更重要的是從根本上違背創(chuàng)業(yè)投資的規(guī)律和本質(zhì)。
試想,如果一個剛畢業(yè)的大學生不費吹灰之力就能得到一筆幾百萬元或上千萬元的資金,那還叫創(chuàng)業(yè)嗎?那很可能就變成了玩錢、燒錢,結(jié)局也通常會是一場鬧劇。
(2)缺少管理經(jīng)驗
餐館生意能不能賺錢。最重要的是餐飲的定位是否準確。你的目標顧客是哪些人?他們的消費能力怎樣?消費習慣是什么?這些決定了餐館的選址、菜品定位以及菜價定位。要應(yīng)付這個問題,別說是一個剛剛創(chuàng)業(yè)的大學生,即便是有一些經(jīng)營經(jīng)驗的老手,也未必都能做出準確的定位。但是,事在人為,只有經(jīng)歷從無到有的過程,創(chuàng)業(yè)之路才會走得踏實,走得更遠。
(3)缺乏豐富的社會資源
相對工作幾年的社會人,剛畢業(yè)的大學生鮮有豐富的人際關(guān)系和商業(yè)網(wǎng)絡(luò),在社會經(jīng)驗和職業(yè)經(jīng)歷方面也相對比較弱,這就使得創(chuàng)業(yè)大學生很難找到真正有商業(yè)前景的創(chuàng)業(yè)項目,許多創(chuàng)業(yè)點子經(jīng)不起市場的考驗。
(4)缺乏商業(yè)信用
在校大學生的信用檔案還沒有和社會接軌,這會影響創(chuàng)業(yè)融資和借貸。
(5)喜歡紙上談兵
大學生對市場預(yù)測普遍過于樂觀,眼高手低,好高鶩遠,看不起蠅頭小利,往往大談“第一桶金”,卻不屑于賺“第一分錢”。
(6)不能正確對待挫折
剛畢業(yè)的大學生還沒有經(jīng)過現(xiàn)實社會的摔打,自然都還是理想主義者,對困難估計不足,常常盲目樂觀。遇到挫折和失敗,就會感到痛苦茫然,甚至沮喪消沉。其實,成功的背后曾有過更多的失敗??吹匠晒?,也看到失敗,只有這樣,我們在創(chuàng)業(yè)的路上才會變得更加理智和成熟。
(7)有急功近利的想法
初次創(chuàng)業(yè),大學生往往會急于求成,市場觀念較為淡薄,缺乏市場意識及商業(yè)管理經(jīng)驗。雖然大學生掌握了很豐富的書本知識,但畢竟缺乏必要的實踐能力和經(jīng)營管理經(jīng)驗。更由于大學生對市場、營銷等缺乏足夠的認識,很難一下子勝任團隊管理者的角色。
沒有經(jīng)驗建議去其他餐廳打工一段時間,學學人家的服務(wù)和管理,看看他們經(jīng)營的品種,平時有哪些促銷手段~~~~有那些特色可以為你所用,邊打工邊觀察,吧觀察到得記錄下來,總結(jié)一下以備自己開店使用。有能力的話你還可以順手挖個大師傅或者幾個熟練的營業(yè)員。
你現(xiàn)在首先選擇你想開什么類型的餐廳,找一家同類型的餐廳打打短工,學習下經(jīng)驗,順便挖個廚師,要知道好的廚師是不那么好找的。這樣是上手更快,成功幾率更高。將來自己開店可以借鑒,再加入一些自己的特色,結(jié)合新疆地域人文,我覺得最好弄成一個中式西餐廳(中式和西式結(jié)合去掉些不必要的西方禮儀,融合中式西式兩種菜肴,符合當?shù)厝说目谖?,裝修風格借鑒西餐廳)
首先分析一下你的經(jīng)營策略是什么,是做特色菜,還是按目標人群的喜好進行營銷?也就是說你是打算是以菜品為營銷主題,還是以人為營銷目標。
其次,分析一下經(jīng)營成本管理哪些地方能優(yōu)化,比如我們的餐館餐桌的設(shè)計就能和服務(wù)員的服務(wù)路線結(jié)合,服務(wù)員的服務(wù)流程能省時間就能使得食客更快地吃到菜品。這些細節(jié)都是需要動腦筋的。
最后,就是要明白你開餐飲店要與哪些部門打交道、能獲得哪些政策支持以及要遵守哪些法律法規(guī)。法餐謀網(wǎng)站上【智能助手】欄目有這個方面的信息,多去學習一下,把經(jīng)營風險控制也要考慮到。
大學生創(chuàng)業(yè),一般資金不多,建議做小吃,這樣能以小成本累積經(jīng)驗,等有了經(jīng)營經(jīng)驗再做大也不遲。
很多想創(chuàng)業(yè)的大學生朋友,在尋找創(chuàng)業(yè)項目時,首選考慮的就是能否賺錢,那么最好的創(chuàng)業(yè)項目有哪些呢?小編精選了十個不同的大學生創(chuàng)業(yè)項目,適合不同的大學生創(chuàng)業(yè)。
大學生創(chuàng)業(yè)項目一:代步工具出租大學校園的賺錢點子之五?,F(xiàn)代化的大學校區(qū)面積過大,代步工具只有校車一種。
對很多學生來說,面積過大所帶來的行動不便是很嚴重的,往往時間成本要耗費許多,因此很多同學都會選擇自行車作為代步工具。購買普通自行車的成本不高,一百多元到300元就可以買到,然后在人流量大的地方固定投放一些,不僅方便,也省了部分同學買自行車的錢。
大學生創(chuàng)業(yè)項目二:培訓班大學生怎么賺錢?開辦培訓班或做家教,顯然是最輕松的動腦型賺錢方式。大學生可以通過自身的能力情況,在學校附近找小區(qū)為小學乃至中學的學生一對一做家教,也可以一對多的形式在外辦培訓班。
不過辦培訓班要困難得多,成本主要是房租,如果資金不到位,師資不足以令人信服,還是很挑戰(zhàn)創(chuàng)業(yè)意志力的。該圖片由注冊用戶"晨曉微知"提供,版權(quán)聲明反饋大學生創(chuàng)業(yè)項目三:跑腿送餐服務(wù)無論平日上課結(jié)束或是在節(jié)假日里,許多大學生都喜歡宅在寢室追劇打游戲,甚至連床都不想下。
面對這種懶人行徑,又誕生了一個大學校園的賺錢點子,即跑腿送餐。一日三餐和必備的生活品,以及代取快遞等,都可以在收取相應(yīng)的傭金后幫其辦理,親自送到他的手上。
這種在大學宿舍做生意的方式雖然累了點,但積少成多,而且積攢了口碑,擴大了人際交往圈。大學生創(chuàng)業(yè)項目四:服裝出租大學生做的小生意還有服裝出租。
大學的院系有十幾個,每個院系下面又有數(shù)個社團。院系或社團在每學期舉辦的活動有很多,特別是音樂舞蹈和播音主持等藝術(shù)專業(yè)。
每次活動所需要的服裝,學??赡苡幸徊糠?,但主要還是去校外購置。因此抓住這個大學生小本生意還是很有錢途的。
MaiGoo小編計算,每件服裝租金50/天,一次至少20-30件,遇到大型活動,上百件不在話下,其賺錢空間可想而知。大學生創(chuàng)業(yè)項目五:校園洗衣店大學校園的賺錢點子之四。
大學宿舍多以公共洗衣房為主,一般都要排隊很久,而且晾衣服的陽臺也往往就一個,衣服一旦多了就不好晾,厚了又不好干。面對這種問題,開一所校內(nèi)洗衣店,不失為一種極好的大學生創(chuàng)業(yè)項目。
一般而言,洗衣店的日處理量可達900多公斤,每天大約可接到300公斤左右的衣物,衣服作為每日必備品,其收益空間還是非??捎^的,當然前提是價格一定要合理。大學生創(chuàng)業(yè)項目六:跳蚤市場大學生怎么賺錢?還有一個更簡單的方式,就是開辦跳蚤市場,做一個買賣閑置物品的平臺。
這種大學生小本生意主要這樣經(jīng)營:其他同學將自己閑置的物品低價賣給你,然后你再以稍高的價格(比如高十元)轉(zhuǎn)讓給需要的人。這些物品的范圍很廣,小到圖書,大到吹風機這一類的小電器。
至于地點,可以在學校里面租一個小店或者是擺地攤。跳蚤市場無需很大,在于物品豐富,基本的生活類產(chǎn)品要齊全。
大學生創(chuàng)業(yè)項目七:手機配飾手機配飾也是適合大學生做的小生意。隨著21世紀智能手機的發(fā)展,手機已在生活中扮演著重要的角色,甚至很多人恨不得每天捧在手里,上到四五十歲,下到十幾歲。
他們都希望把手機打扮得個性十足,所以近幾年相關(guān)的服務(wù)特別受歡迎。做手機配飾的投資小,無需店面,利潤空間也更大,只要吃得了苦,流通式的地攤經(jīng)營依然能有收獲。
這個大學校園的賺錢點子值得一試。大學生創(chuàng)業(yè)項目八:打印店每個學期大量的報告、簡歷等,一直都是學校生活中必不可少的。
因此學校周邊除了餐廳擁有巨大人流量以外,再就是打印店了。據(jù)MAIgoo網(wǎng)小編了解,雖然打印一張的利潤不高,可能以角為單位,然而許多文書卻并不止一張,有的還需要做封面,小冊子等,特別是到了畢業(yè)季和考試周,需求量急劇上漲,就算一張紙利潤再低,只要薄利多銷,可月入4千至1萬以上。
大學生創(chuàng)業(yè)項目九:便利店大學宿舍做生意可以開一家小型便利店,像辣條、泡面、薯片和火腿腸之類的,都是學生們比較喜歡的零食?,F(xiàn)在很多同學都喜歡點外賣,不愿下樓吃飯,所謂有需求就有市場,那么可以在宿舍有多余空間的情況下,利用自己的書桌或衣柜作為貨物儲藏地。
這種大學生小本生意的經(jīng)營模式有自助和投遞兩種。自助即是讓同學們自行選購,投遞則是送貨上門。
大學生創(chuàng)業(yè)項目十:校園代理大學生做的小生意還有哪些?大學生由于經(jīng)驗、資金、能力等方面都存在很大的不足,所以要創(chuàng)業(yè),也是一件很困難的事,MAIGoo網(wǎng)編是過來人,深知其中的難處。但是如果選擇校園代理這個大學生創(chuàng)業(yè)項目,上面的那些問題就不再是問題。
平日可以利用課余時間代理校園暢銷品,比如開學季的電話卡、被子、日用品等等,不僅可以積累市場經(jīng)驗、鍛煉創(chuàng)業(yè)能力,還有一定收入。
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