甜品店創(chuàng)業(yè)的特色和創(chuàng)新點(diǎn)

1.請(qǐng)問(wèn)自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)甜品店怎么樣?

甜食，一種是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥。

近年來(lái)，甜品逐漸得到消費(fèi)者青睞，不管是味道還是甜品店所倡導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方式，都非常融合當(dāng)下快節(jié)奏之下的消費(fèi)者。 甜品是一個(gè)投資小但是利潤(rùn)高的行業(yè)，投資一家甜品店，不會(huì)需要很多投資資金，并且還能迎來(lái)非常不錯(cuò)的收益效果。

越來(lái)越多的人希望自己開(kāi)一家甜品店。 對(duì)于一個(gè)甜品店而言，產(chǎn)品是吸引人的制勝法寶，福州華南烹飪學(xué)校開(kāi)設(shè)經(jīng)典西點(diǎn)、西點(diǎn)精英、蛋糕培訓(xùn)班、烘焙強(qiáng)化班、裱花甜點(diǎn)強(qiáng)化班等課程，系統(tǒng)、全面、專(zhuān)業(yè)、多層次的教育教學(xué)，真正培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需求的人才。

學(xué)校開(kāi)辦的甜品課程，以健康為主導(dǎo)，精選上等的食材，同時(shí)在甜品的制作過(guò)程中，對(duì)于食材的營(yíng)養(yǎng)保留，同樣是做到了極致，將甜品的甜味做到恰到好處，滿(mǎn)足了現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)于甜品美味與健康的要求，這樣的甜品當(dāng)然也就成為了眾所追捧的好項(xiàng)目。

2.關(guān)于甜品店的創(chuàng)業(yè)

心甜甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) 經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專(zhuān)業(yè)甜品店——心甜甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。

品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹（露）類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調(diào)味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、藥膳滋補(bǔ)燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類(lèi)等。 經(jīng)營(yíng)宗旨 甜美、健康、時(shí)尚。

二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析 市場(chǎng)介紹 南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。

而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂(yōu)，飲食問(wèn)題亟待解決。

我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿(mǎn)足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。

心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買(mǎi)我。

目標(biāo)顧客 有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。

不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。

所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。 三、產(chǎn)品與服務(wù)特色 原料專(zhuān)業(yè)，放心更多 心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

從原料供應(yīng)商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。 品種豐富，選擇更多 另朋友你可以參看下面這家最專(zhuān)業(yè)的甜品冷飲網(wǎng)站，會(huì)給你很多有關(guān)于甜品店開(kāi)業(yè)以及管理方面的知識(shí)。

中國(guó)甜品糖水培訓(xùn)網(wǎng)，甜品，糖水，冷飲行業(yè)最有影響力網(wǎng)站，開(kāi)甜品店，糖水店，冷飲店到中國(guó)甜品糖水培訓(xùn)網(wǎng)。中國(guó)甜品糖水培訓(xùn)網(wǎng)提供最為全面的甜品、糖水、冷飲開(kāi)店知識(shí)以及技術(shù)。

每天均有新的糖水技術(shù)、糖水店經(jīng)營(yíng)知識(shí)、糖水行業(yè)新聞、開(kāi)糖水店的故事、糖水店創(chuàng)業(yè)心得等文章。中國(guó)甜品糖水培訓(xùn)網(wǎng)會(huì)教你如何開(kāi)甜品糖水店，查看這里你會(huì)學(xué)到不少糖水制作、糖水原料、糖水設(shè)備、糖水店經(jīng)營(yíng)方面的知識(shí)： 。

3.縣城開(kāi)什么店好

前年冬天一個(gè)叫”O(jiān)X“的小品牌在D品牌總店的正對(duì)面開(kāi)張了。

開(kāi)業(yè)初期，小店老板的經(jīng)營(yíng)策略是：你有什么我有什么但價(jià)格比你低，因?yàn)楫a(chǎn)品品種的雷同而招來(lái)D的強(qiáng)力打壓，雖然因?yàn)榈蛢r(jià)也吸引了一部分消費(fèi)群，但因?yàn)榇蟮甑拇黉N(xiāo)活動(dòng)力度較大，使得小店的主力消費(fèi)群經(jīng)常因?yàn)榇黉N(xiāo)誘惑而游離不定也就難以形成忠誠(chéng)顧客群；再加上小店被迫跟隨大店搞促銷(xiāo)，使得成本壓力加大，品質(zhì)相應(yīng)地也得不到保證，因此陷入了被動(dòng)狀態(tài)，但看起來(lái)對(duì)面的大店并沒(méi)有短期內(nèi)歇戰(zhàn)的跡象而是想要消滅其于襁褓之中。后來(lái)，小店老板開(kāi)始嘗試做自己的低成本系列產(chǎn)品，在保證質(zhì)量的前提下不再與大店產(chǎn)品雷同，逐漸形成了自己獨(dú)有的適合低端消費(fèi)者的產(chǎn)品群，并且慢慢地吸引了一批低消費(fèi)水平構(gòu)成的老顧客群體。

通過(guò)避開(kāi)與大店的雷同產(chǎn)品和促銷(xiāo)敵對(duì)，小店逐漸找到了自己的定位，找到了自己的消費(fèi)群，銷(xiāo)售逐漸有了起色，而且因?yàn)椴辉倥c大店?duì)帄Z同一消費(fèi)群而對(duì)大店利潤(rùn)傷害極小，所以大店也不再對(duì)其實(shí)施剿滅行動(dòng)，客觀上贏得了一個(gè)相對(duì)安全的經(jīng)營(yíng)發(fā)展環(huán)境。 甜品店加盟點(diǎn)評(píng)：在弱勢(shì)品牌店與大品牌店被迫直面競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，小品牌應(yīng)該避開(kāi)大品牌的主力消費(fèi)群，通過(guò)顧客群的細(xì)分，找到適合自己又不傷及對(duì)方的消費(fèi)群定位，從而贏得相對(duì)寬松的發(fā)展和贏利機(jī)會(huì)。

但引用上述案例并不是告訴小品牌只能選擇低利潤(rùn)率低消費(fèi)能力的顧客群，只要對(duì)大品牌的顧客群和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行縝密的分析，一定能夠找到其滿(mǎn)足需求的盲點(diǎn)，如果該盲點(diǎn)的市場(chǎng)容量足夠，就可以選擇進(jìn)入這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，其中可能就有高利潤(rùn)高消費(fèi)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，從而建立起細(xì)分的專(zhuān)家品牌形象。譬如某蛋撻品牌就在某大品牌餅店的附近開(kāi)了一家專(zhuān)業(yè)的蛋撻店，因?yàn)閷?zhuān)業(yè)和專(zhuān)一而形成了市場(chǎng)壁壘，生意很好。

甜品店加盟須知4：把競(jìng)爭(zhēng)消耗轉(zhuǎn)化成價(jià)值砝碼。 甜品店加盟案例：在山東的某縣級(jí)城市，有兩個(gè)實(shí)力相當(dāng)?shù)南噜彽拇箫灥?，因?yàn)閮杉页杀举M(fèi)用相近產(chǎn)品接近，市場(chǎng)空間較小又難以形成可以盈利的細(xì)分市場(chǎng)，所以競(jìng)爭(zhēng)白熱化都沒(méi)有利潤(rùn)可言甚至發(fā)展到人身沖突的地步。

其中的A品牌實(shí)施的是小城市壟斷戰(zhàn)略計(jì)劃，為了去除B品牌這個(gè)“眼中釘”同時(shí)避免因此耗費(fèi)過(guò)多精力和資源而耽誤了大戰(zhàn)略的進(jìn)程，所以A品牌以高于市場(chǎng)的價(jià)格收購(gòu)了B品牌。從此A品牌實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，B品牌也拿到了滿(mǎn)意的回報(bào)，用這筆資金到另一個(gè)縣城開(kāi)店去了。

不知道B品牌到了另一個(gè)市場(chǎng)是否又利用競(jìng)爭(zhēng)砝碼而把店面賣(mài)了個(gè)好價(jià)錢(qián)。 甜品店加盟點(diǎn)評(píng)：如果市場(chǎng)空間不夠大，實(shí)力相當(dāng)產(chǎn)品相似的兩個(gè)品牌要避免直面開(kāi)店，除非你有足夠的資金往里添，并且有足夠的耐性拼到底，否則只能是兩敗俱傷。

即使笑到了最后，也是打了一場(chǎng)沒(méi)有智慧含量的消耗戰(zhàn)。不如把競(jìng)爭(zhēng)的消耗轉(zhuǎn)變成價(jià)值的砝碼，通過(guò)收購(gòu)和被收購(gòu)而實(shí)現(xiàn)各自的利益，在某種意義上來(lái)說(shuō)這也是一個(gè)雙贏的好結(jié)局。

甜品店加盟這些問(wèn)題都要注意的，才可以打出自己的名氣，讓顧客記住你的優(yōu)勢(shì)。

4.開(kāi)一家西式甜點(diǎn)店需要具備些什么

開(kāi)甜品店與做其他生意一樣，首先要確立正確的心態(tài)——賺錢(qián)第一。

可能你會(huì)覺(jué)得這是廢話，但實(shí)際上很多人都沒(méi)有注意這一點(diǎn)。舉些例子，甜品店有很多形式，例如像滿(mǎn)記那種時(shí)尚型的，許留山傳統(tǒng)型的，還有一些街頭小店型的。

創(chuàng)業(yè)者經(jīng)常犯的錯(cuò)誤就是，在正確的地方開(kāi)了一家錯(cuò)誤的店（例如在一個(gè)不算發(fā)達(dá)的中小城市開(kāi)了一家滿(mǎn)記式的時(shí)尚甜品店，消費(fèi)不起），或者在錯(cuò)誤的地方開(kāi)了一家正確的店（例如在很旺的商業(yè)區(qū)旁邊的小巷開(kāi)了一家甜品店，店租貴，路過(guò)人多，消費(fèi)人流少），呵呵，這些都是常見(jiàn)錯(cuò)誤。所以你第一步應(yīng)該在本地尋找甜品店的合適機(jī)會(huì)，然后才判斷開(kāi)什么類(lèi)型的甜品店。

好了，調(diào)整好心態(tài)，接著就是給自己的甜品店定位了。甜品店最好的顧客群是年輕女性，大學(xué)生，中學(xué)生，情侶等。

注意哦，這些人群的分布和甜品店的定位都不同的，例如，針對(duì)年輕女性，商業(yè)區(qū)開(kāi)的中高檔甜品店就最好了，針對(duì)中學(xué)生，則在街區(qū)靠近學(xué)校的地方開(kāi)中低檔的甜品店最好了。針對(duì)情侶和大學(xué)生，有時(shí)候環(huán)境的布置比味道還重要哦。

與定位相對(duì)應(yīng)的就是產(chǎn)品的選擇，中高檔的甜品店最好選擇港式甜品、水果撈或者西式甜品為主，中低檔的最好配合廣式甜品、臺(tái)式奶茶和雪糕為主，外賣(mài)式的則考慮以奶茶、凍茶、水果爽為主。 地點(diǎn)的選擇，其實(shí)地點(diǎn)的選擇跟甜品店定位是需要一致的。

例如在商業(yè)區(qū)辦公區(qū)，中高檔，品質(zhì)好的甜品店會(huì)更受歡迎，當(dāng)然人流量大的地方，外賣(mài)形式的甜品店也很好做。一般來(lái)說(shuō)，甜品店最好選擇步行街、商業(yè)區(qū)、辦公區(qū)、學(xué)校區(qū)開(kāi)店，其他如車(chē)站、工業(yè)區(qū)、大超市旁也可以選擇，記得人流越大越好。

好了，選好地方就是把這個(gè)地方租下來(lái)，辦理工商執(zhí)照和其他證照。還有一件同時(shí)進(jìn)行的事情就是裝修。

一般來(lái)說(shuō)，甜品店的裝修以簡(jiǎn)單溫馨為主，因?yàn)槌蕴鹌返男那槎际呛苄蓍e的（不像吃飯），記得桌椅的質(zhì)量要好，以來(lái)顧客很重視身體接觸的地方，另外，不容易出意外.還有就是選擇合適的碗碟，記得質(zhì)量好，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔的最好，因?yàn)楹芏嗵鹌飞守S富，你的碟子五顏六色反而喧賓奪主了。與裝修同時(shí)進(jìn)行的是采購(gòu)設(shè)備和原材料，一般來(lái)說(shuō)，如果資金不多，想冰箱、冰柜、消毒碗柜等最好買(mǎi)二手的，畢竟這些東西不容易壞。

其他最好買(mǎi)一手的。如果是開(kāi)放式廚房，或者資金充足，則最好買(mǎi)口碑好的一手貨，畢竟顧客有時(shí)候很好奇，如果你的設(shè)備號(hào)，他會(huì)對(duì)你的店更加有信心。

裝修好，設(shè)備和原料準(zhǔn)備好的同時(shí)，你的招聘應(yīng)該也結(jié)束了，這時(shí)候你要投入精力試用設(shè)備、培訓(xùn)員工。畢竟工作期間設(shè)備就手不就手會(huì)影響效率的，另外，畢竟甜品店是新鮮玩意，培訓(xùn)你的員工熟悉各種甜品，能清楚地向顧客推薦，也是很重要的 該試營(yíng)業(yè)了，可以以免費(fèi)或者超低價(jià)的形式邀請(qǐng)附近的居民來(lái)試吃，記得這樣做之前你的親朋好友已經(jīng)對(duì)你的手藝很有信心了。

如果你的手藝好，請(qǐng)放心好了，很快就有很多回頭客來(lái)幫襯了。 當(dāng)然要做的好，還有很多工作要做。

例如推廣促銷(xiāo)要到位，賬目管理要清晰，員工激勵(lì)手段要有效，新產(chǎn)品要隨著季節(jié)變化推陳出新，原材料采購(gòu)要確保品質(zhì)等等，一家小店的事情并不比大店小，所以一定要用心。