臘肉推廣整體(四川臘肉怎么營銷)
1.四川臘肉怎么營銷
哈哈，我喜歡吃四川臘肉，安逸慘了！
線上線下雙管齊下，互相倒流，不管是渠道還是零售均可。
線下如果有固定渠道，這個比較容易，但是線下走零售，會比較麻煩點，可以這樣試試：
假設你臘肉每斤50元（我只是舉例哈），線下就一分不少，如果有需求的客人，就引導其到你淘寶店買或者在淘寶店拍（物流問題單獨解決），這樣可以給他打折，比如48賣給客戶，然后告訴客戶覺得好吃分享到他的朋友圈和QQ空間，你還可以少3元，最后你收到的是45元，表面上看你比線下少了5元，但事實上你花了5元給你做了廣告，嘿嘿，就說到這里了，說太多，碼字累。
2.臘肉銷售方法
個人看法：1細分市場，哪些人群是你的潛在客戶，哪些人群是不是你的消費對象。
2產(chǎn)品定位，你的產(chǎn)品是面向大眾的，還是一小部分人群 3分析竟爭對手，有道是竟爭促進發(fā)展，看看你的同行優(yōu)秀的是怎么做的，可以復制他的方法加以改進、創(chuàng)新，只要你做的比他好，客戶會有的。銷售渠道：可以結(jié)合線上線下來做。
線下：找一些商場、超市、菜市場等，把你做的臘肉來讓他們來帶賣，你給他低價，他們賣多少是他們的事。線上：你可以拿到網(wǎng)上來賣，針對你們當?shù)亻T戶的網(wǎng)站。
可以發(fā)布你們的產(chǎn)品信息。如果精力多的話，還可以拿到淘寶上來賣！以上結(jié)合來做，我相信100%會有客戶的，重要的是看樓主執(zhí)行力了。
/ 改性塑料廠。
3.臘肉制作
湖南臘肉，歷史悠久，中外馳名。
制作全過程分備料、腌漬、熏制三步。 1、備料：取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉刮去表皮肉垢污，切成0。
8一l公斤、厚4—5厘米的標準帶肋骨的肉條。如制作無骨臘肉，還要切除骨頭。
加工有骨臘肉用食鹽7公斤、精硝0。2公斤、花椒0.4公斤。
加工無骨臘肉用食鹽2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及醬油備3。7公斤、蒸餾水3—4公斤。
輔料配制前，將食鹽和硝壓碎，花椒、茴香、桂皮等香料曬干碾細。 2、腌漬有三種方法：（l）干脆。
切好的肉條與干腌料擦抹擦透，按肉面向—下順序放入缸內(nèi)，最上一層皮面向上。 剩余干腌料敷在上層肉條上，腌漬3天翻缸；（2）濕腌。
將腌漬無骨臘肉放入配制腌漬液中腌15一18小時，中間翻缸2次；（3）混合臆。將肉條用干脆料擦好放入缸內(nèi)，倒入經(jīng)滅過菌的陳腌漬液淹沒肉條，混合腌漬中食鹽用量不超過6%。
3、熏制有骨腌肉，熏前必須漂洗和晾干。 通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。
將晾好的肉胚掛在熏房內(nèi)，引燃木屑，關閉熏房門，使熏煙均勻散布，熏房內(nèi)初溫70℃，3—4小時后逐步降低到50—56℃，保持28小時左右為成品。剛剛成的臘肉，須經(jīng)過3—4個月的保藏使成熟。
臘肉的制作方法（復雜版） 一、制作溫度： 制作臘肉和香腸應選在10攝氏度左右的季節(jié)。 二、選料： 1、豬臀部的肉，帶皮，肥瘦相連（半肥半瘦）。
2、配料：（按照10KG豬肉考慮）鹽300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香葉30g，上述配料炒香碾磨成粉狀。姜200克拍破，甜面醬100g，料酒500ML。
配料混合均勻。 3、熏料：鋸末，新鮮柏丫，松枝若干 三、做法： 1、豬肉切成3~4CM厚的塊狀，洗凈，配料均勻抹遍豬肉外表，將豬肉放入密閉容器腌制5天，每天翻動一次（使入味更均勻）。
2、將肉上串穿一個洞，掛起來風干3~5天。 3、在一金屬筒（比如汽油筒去底和蓋）內(nèi)置入鋸末并引燃，上蓋松枝，再蓋柏丫，在筒的上方放一個網(wǎng)狀的架子，豬肉置于其上，如此熏制，直到豬肉表面變成黃色或黑色（我比較喜歡熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。
4、將豬肉，掛在通風良好的地方等臘肉干透，就算大功告成了。 臘肉的保存時間比較長，一般可以保存3個月，如果密封或放冰箱，則更久。
熏制過的臘肉，密封保存一年以上沒有問題。 廣式臘肉制作方法 我吾系九斤老太，但現(xiàn)時市售臘味真系無嘀香味，十有九吾系生曬的。
日前香港朋友帶來二斤X華牌生曬臘肉，煮出嘀煲仔飯來奇香無比，連我屋企條小狗望住個煲，尾巴差嘀搖斷，究其原因，香在生曬二字。 但據(jù)講呢嘀臘味要成百文港幣一斤（可能朋友吹水），吾符合經(jīng)濟原則，不如自己動手曬。
而家秋高氣爽，正是好日子！ 首先系備料：帶皮五花豬肉5斤、鹽、白糖、生抽、汾酒各二兩，有一只海天牌紅燒醬油，用來最后上色，如有，臘肉賣相會好嘀，如無可免。 第二步系制作：五花肉切成長35cm厚1。
5cm長條，肉頭穿細窿；用溫開水洗去肉面油膩，瀝干水分備用；鹽、糖、生抽、汾酒加入半碗溫開水調(diào)溶，放入五花肉腌5個鐘。腌制時隔20分鐘翻動一下五花肉使其入味，如同時給其按摩按摩，臘肉就溶入左你嘀情感，到時臘肉會以更香的形式報答你的關懷！ 第三步系晾曬：曬前用毛掃薄薄給五花肉掃一層紅燒醬油，用繩在肉頭細窿穿起五花肉，掛在陽臺等光猛通風的地方，曬到肉身干硬為止。
曬好嘀臘肉放入冰箱幾個月吾會膩咖！ 幾年來我曬臘肉都系用汾酒，近30蚊雞一瓶，真系幾重皮，吾知各位食友有無平貨可以代汾酒介紹一下呢（要香型接近）？ 另外，記得廣式臘肉腌料就系鹽、糖、生抽、酒（梗系汾酒首選啦，老廣都實踐左過百年啦）呢4味，千奇吾好自作主張落五香粉八角呢嘀東東，本人有過慘痛教訓，你就吾好試啦。 但五花腩有時買不到，可用半肥瘦豬肉代，但揀肉時留意肥瘦部分結(jié)合要緊密，否則煮熟后肥瘦分開。
四川臘肉制作步驟： 1。最好是買二刀肉和坐墩肉，用刀把肉上面的臟東西刮干凈（千萬不要用水洗哈）。
2。將鹽和花椒一起炒熱，鹽被炒成黃顏色的樣子起鍋。
3。將炒好的鹽均勻的抹在肉上（鹽大約是半斤，可以按自己的口味自己掌握），我們這里（我是成都的哈）大概是把抹好了鹽的肉放才盆里腌7天，每天都要翻動一次。
4。7天之后，把肉拿出來晾起，一定要晾在特別通風的地方哈！！！！ 5。
晾了一周后，把肉取下來，將醪糟汁直接抹在肉上，再晾1-2周的時間。 （在此期間也可以多抹兩次醪糟哈~） 6。
最重要的一點哈：一定要用風吹哈！！！！~這個是風吹臘肉的重點哈！！！！ 7。要吃的時候，把臘肉取下，要將醪糟洗凈，如果肉的味道比較咸就煮著吃，如果味道合適，就蒸著吃。
（蒸的時間大概是20-40分鐘，根據(jù)火力大小自己控制） 。
4.推廣方案怎么寫
原發(fā)布者：天地逆669
市場推廣策劃方案根據(jù)市場現(xiàn)狀及競爭對手的狀況來看，保溫行業(yè)走到今天，經(jīng)驗主義、行業(yè)瓶頸等已經(jīng)影響整個行業(yè)的發(fā)展，整個行業(yè)的抄襲之風成災，外墻外裝飾營銷走到今天已經(jīng)失去了創(chuàng)新、發(fā)展的激情，在營銷大變革的時代，完全套用行業(yè)內(nèi)多年前的成功模式已經(jīng)失去意義。 在市場推廣的整體區(qū)域規(guī)劃中我們將采用集中資源、局部突破并最后影響全國市場的營銷模式，利用有限的資源集中投放在少數(shù)幾個重點市場，在短時間內(nèi)占據(jù)區(qū)域市場份額的前列，再將區(qū)域市場的營銷模式總結(jié)分析，快速在全國進行推廣，完成全國市場的戰(zhàn)略布局。 在市場推廣的產(chǎn)品規(guī)劃中，我們擬采用單個特色化產(chǎn)品、優(yōu)勢產(chǎn)品（成本優(yōu)勢或技術優(yōu)勢等）的重點推廣帶動整個產(chǎn)品群的提升，確定其在外墻外裝飾行業(yè)某一領域的補缺和領導地位，進而通過一系列的市場運作，影響、帶動其它相關產(chǎn)品群的提升； 在市場推廣的策略組合中，我們擬希望通過突破傳統(tǒng)的外墻外裝飾行業(yè)推廣手段，選擇性的導入其它行業(yè)的成功推廣模式，以品牌主題推廣影響市場推廣，以市場推廣加速品牌影響，并根據(jù)不同時期內(nèi)市場情況通過縱深立體化推廣，分步驟的實現(xiàn)營銷推廣目標。 在推廣的目標受眾選擇上我們前期主要集中在行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人士以及渠道經(jīng)銷商、工程建筑商、承包商等，逐步建立在行業(yè)內(nèi)的專業(yè)品牌地位，再根據(jù)流通類產(chǎn)品的推出，再將推廣的重心向目標消費群體轉(zhuǎn)移，完成專業(yè)領域的強勢品牌向大眾化品牌的轉(zhuǎn)化。
5.臘腸制作方法
四川臘腸 買10斤豬后臀肉，要三分肥，7分瘦的（太肥對肥胖的和老年人都不好，太瘦就不香了）， 順便買1。
5斤豬小腸 拌肉 把豬肉整體用25度左右的水洗一下，漓干肉外表水分，然后去皮，把肥肉選下來，切成一厘米見方的小丁，放入容器內(nèi)，加入鹽4湯匙，糖1--2湯匙，酒2兩左右（白酒或最好用紅葡萄酒）胡椒面2湯匙，味精2湯匙，花椒3湯匙，紅辣椒面3--5湯匙，（花椒和辣椒的量以個人的口味添加，如做五香的把這兩種作料改為五香粉即可）生抽2湯匙（也可不放）攪拌均勻（因肥肉不好入味，所以先調(diào)拌，加蓋腌制半天）。 然后把瘦肉也切成一厘米見方的小丁，放入另外的容器內(nèi)，也加入和肥肉相同量的調(diào)料攪拌均勻，加蓋腌制比肥肉少一個多小時）。
洗腸衣： 首先把腸子洗干凈，（偶覺得不要放什么鹽、醋、堿之類的東西，那樣腸子容易發(fā)脆，刮的時候愛破哦，偶只放了一點生面粉而已）呵呵我不知道豬小腸的里外面，反正掌握以下就是把粘忽忽的一面翻過來，平放在光滑平整的刀板上，用一個扁平且薄的器具（偶用的是超市買的包餃子用的餃匙，很好用的也有用竹筷子或不銹鋼直尺的）。 順腸子往下刮，只要斷定腸子底下墊的是光光滑平整的面，自己的手勁用力是均勻的，就放心大膽的不要擔心刮破腸子，刮好后的腸子很薄，幾乎是透明的，這就是我們要用的腸衣，其余的不要，然后用清水反復灌水清洗腸衣備用。
灌腸 我是自已動手，找一個漏斗，或者找一個空的塑料礦泉水或可樂瓶，瓶口以下五厘米處剪開，就成為一個漏斗。 灌腸時，把腸衣套在瓶口上，把腌制好的肥瘦肉倒在一起攪拌均勻，用手往洞里塞肉。
塞滿后，先用綿繩扎住其中一頭，把肉往里擼一下，用手揉捏使腸的粗細一致，盡量灌滿，不要留空（也別漲得太厲害，太陽一曬就會爆開），隔十一二厘米打個結(jié)。用針剌一下腸衣，排出腸中的氣體和多余的汁。
隔兩節(jié)就加綁一個繩套，好掛。 把臘腸掛在有太陽處暴曬兩到三天，再掛在干燥通風處（比如自家的陽臺上）風干十五天左右，臘腸變暗紅色、硬挺，腸衣變皺，就可以蒸著吃炒著吃。
廣東臘腸制作方法 用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精鹽100克，白糖250克，生抽250克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克。 制作方法： 腌制：制作這款臘腸，我們得分二個步驟，首先是將肥肉放入開水之中浸熟，拌上少量山西汾酒，埋入白糖之中（此法被稱作“冰肉”，原因是肥肉腌透煮熟后呈透明，有如冰塊而得名，且如此制法，可令肥肉不肥不膩），腌約1天后，用刀切成比黃豆稍大的肉粒；第二步是將瘦肉（最好是無皮豬肘肉）切成又好象黃豆大小的肉粒，調(diào)入精鹽、白糖、生抽、山西汾酒和硝拌勻，腌約至少8小時。
風臘：待以上兩種肉粒分別腌透后（如須令臘肉爽口，可將瘦肉先攪撻一番），放入同一鋼盆之中，加入清水，借用漏斗的幫忙將肉水壓入泡軟的腸衣之中，以九成飽滿務度，然后將兩端腸衣打結(jié)，用針耙在肉腸上密插，以利疏氣，再用麻繩每隔30厘米分為一段綁上，中段綁上水草，掛穿在竹桿上，先用炭火稍稍焙干，再放入通風處晾曬7天左右，以肉腸身硬為度。 。
6.如何策劃會展宣傳推廣方案
步驟詳解： 1、會展推廣方案中要對宣傳推廣資金進行預算 在實際操作中，會展宣傳推廣預算可以先按宣傳推廣渠道的不同來分別制定，然后再將各渠道的預算匯總成會展宣傳推廣的總預算。
從國際普遍做法來看，會展活動舉辦方一般會將會展預期收入的l0%~20%拿出來作為會展宣傳的資金投入。 2、確定會展宣傳目標 確定會展宣傳對象，明確目標受眾為首位。
如招展、招商或樹立會展品牌形象等。為了不使會展的宣傳推廣工作無的放矢。
需要注意會展的宣傳推廣目標具有一定的階段性，而在會展籌備的不同階段其主要任務也有所差別。在會展籌備前期宣傳推廣策劃的目標偏重于招展，而后期則偏重于招商。
3、會展策劃宣傳推廣需要準備的資料 隨著同業(yè)競爭的日趨激烈和會展規(guī)格的不斷提升，各參會廠商在宣傳推廣材料的印制上煞費苦心。宣傳推廣資料的素材主要包括專題報道、展前預覽、新產(chǎn)品報道、參觀指南、展期新聞、展會回顧等。
4、會展策劃宣傳需要推廣的信息 宣傳推廣信息策劃目的在于確定會展的宣傳推廣需要向外界傳遞怎樣的信息，如會展的理念、優(yōu)勢和特點及VI形象等。 5、會展策劃宣傳推廣的重要渠道 為了提高宣傳推廣的效果，在進行策劃時需要考慮拓寬宣傳推廣渠道，通過電視、報紙、戶外廣告、網(wǎng)絡、數(shù)據(jù)業(yè)務平臺等各種渠道，及時地發(fā)布真實和豐富的會展信息。
6、及時評估宣傳推廣的效果。
