1)確定餐飲目標(biāo)市場(chǎng)與產(chǎn)品定位; 2)銷售餐飲目標(biāo)是擴(kuò)大市場(chǎng)占有率還是追求利潤(rùn); 3)制定餐飲價(jià)格政策; 4)確定餐飲銷售方式; 5)餐飲廣告表現(xiàn)與廣告預(yù)算; 6)餐飲促銷活動(dòng)的重點(diǎn)與原則; 7)餐飲公關(guān)活動(dòng)的重點(diǎn)與原則; 2、餐飲企業(yè)的銷售目標(biāo) 餐飲銷售目標(biāo),就是指公司的餐飲在一定期間內(nèi)必須實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)。
銷售目標(biāo)量化有下列優(yōu)點(diǎn): 1)為檢驗(yàn)整個(gè)營(yíng)銷策劃案的成敗提供依據(jù)。 2)為評(píng)估工作績(jī)效目標(biāo)提供依據(jù)。
3)為擬定下一次銷售目標(biāo)提供基礎(chǔ)。 3、餐飲的推廣計(jì)劃 策劃者擬定推廣計(jì)劃的目的,就是要協(xié)助實(shí)現(xiàn)銷售目標(biāo)。
餐飲推廣計(jì)劃包括目標(biāo)、策略、細(xì)部計(jì)劃等三大部分。 1)目標(biāo):餐飲策劃書必須明確地表示,為了實(shí)現(xiàn)整個(gè)餐飲營(yíng)銷策劃案的銷售目標(biāo),所希望達(dá)到的餐飲推廣活動(dòng)的目標(biāo)。
一般可分為:長(zhǎng)期,中期與短期計(jì)劃。 2)策略:決定推廣計(jì)劃的目標(biāo)之后,接下來(lái)要擬定實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)的策略。
餐飲推廣計(jì)劃的策略包括廣告宣傳策略、分銷渠道運(yùn)用策略、促銷價(jià)格活動(dòng)策略、公關(guān)活動(dòng)策略等四大項(xiàng)。 餐飲廣告宣傳策略:針對(duì)產(chǎn)品定位與目標(biāo)消費(fèi)群,決定方針表現(xiàn)的主題,利用報(bào)紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。
要選擇何種媒體?各占多少比率?廣告的視聽(tīng)率與接觸率。1)確定餐飲目標(biāo)市場(chǎng)與產(chǎn)品定位; 2)銷售餐飲目標(biāo)是擴(kuò)大市場(chǎng)占有率還是追求利潤(rùn); 3)制定餐飲價(jià)格政策; 4)確定餐飲銷售方式; 5)餐飲廣告表現(xiàn)與廣告預(yù)算; 6)餐飲促銷活動(dòng)的重點(diǎn)與原則; 7)餐飲公關(guān)活動(dòng)的重點(diǎn)與原則; 2、餐飲企業(yè)的銷售目標(biāo) 餐飲銷售目標(biāo),就是指公司的餐飲在一定期間內(nèi)必須實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)。
銷售目標(biāo)量化有下列優(yōu)點(diǎn): 1)為檢驗(yàn)整個(gè)營(yíng)銷策劃案的成敗提供依據(jù)。 2)為評(píng)估工作績(jī)效目標(biāo)提供依據(jù)。
3)為擬定下一次銷售目標(biāo)提供基礎(chǔ)。 3、餐飲的推廣計(jì)劃 策劃者擬定推廣計(jì)劃的目的,就是要協(xié)助實(shí)現(xiàn)銷售目標(biāo)。
餐飲推廣計(jì)劃包括目標(biāo)、策略、細(xì)部計(jì)劃等三大部分。 1)目標(biāo):餐飲策劃書必須明確地表示,為了實(shí)現(xiàn)整個(gè)餐飲營(yíng)銷策劃案的銷售目標(biāo),所希望達(dá)到的餐飲推廣活動(dòng)的目標(biāo)。
一般可分為:長(zhǎng)期,中期與短期計(jì)劃。 2)策略:決定推廣計(jì)劃的目標(biāo)之后,接下來(lái)要擬定實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)的策略。
餐飲推廣計(jì)劃的策略包括廣告宣傳策略、分銷渠道運(yùn)用策略、促銷價(jià)格活動(dòng)策略、公關(guān)活動(dòng)策略等四大項(xiàng)。 餐飲廣告宣傳策略:針對(duì)產(chǎn)品定位與目標(biāo)消費(fèi)群,決定方針表現(xiàn)的主題,利用報(bào)紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。
要選擇何種媒體?各占多少比率?廣告的視聽(tīng)率與接觸率有多少?使餐飲的特色與賣點(diǎn)深入人心。 餐飲促銷價(jià)格策略:促銷的對(duì)象,促銷活動(dòng)的種種方式,以及采取各種餐飲促銷活動(dòng)所希望達(dá)成的效果是什么。
餐飲公關(guān)活動(dòng)策略:公關(guān)的對(duì)象,公關(guān)活動(dòng)的種種方式,以及舉辦各種餐飲公關(guān)活動(dòng)所希望達(dá)到目的是什么。 3)細(xì)部計(jì)劃:詳細(xì)說(shuō)明實(shí)施每一種策略所進(jìn)行的細(xì)節(jié)。
餐飲廣告表現(xiàn)計(jì)劃:報(bào)紙與雜志廣告稿的設(shè)計(jì)(標(biāo)題、文字、圖案),電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。 餐飲媒體運(yùn)用計(jì)劃:選擇大眾化還是專業(yè)化的報(bào)紙與雜志,還有刊登日期與版面大小等;餐飲電視與廣播廣告選擇的節(jié)目時(shí)段與次數(shù)。
另外,也要考慮CRP(總視聽(tīng)率)與CPM(廣告信息傳達(dá)到每千人平均之成本)。 餐飲促銷活動(dòng)計(jì)劃:包括商品購(gòu)買陳列、展覽、示范、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)送樣品、品嘗會(huì)、折扣等。
餐飲公關(guān)活動(dòng)計(jì)劃:包括股東會(huì)、發(fā)布公司消息稿、公司內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會(huì)、愛(ài)心活動(dòng)、同傳播媒體的聯(lián)系等。 4、餐飲市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃 市場(chǎng)調(diào)查在餐飲營(yíng)銷策劃案中是非常重要的內(nèi)容。
因?yàn)閺氖袌?chǎng)調(diào)查所獲得的市場(chǎng)資料與情報(bào),是擬定餐飲營(yíng)銷策劃案的重要依據(jù)。然而,餐飲市場(chǎng)調(diào)查常被高層領(lǐng)導(dǎo)人與策劃書人員所忽視。
許多企業(yè)每年投入大筆廣告費(fèi),而不注意餐飲市場(chǎng)調(diào)查,這種錯(cuò)誤的觀念必須盡快轉(zhuǎn)變。餐飲市場(chǎng)調(diào)查與推廣計(jì)劃一樣,也包含了目標(biāo),策略以及細(xì)部計(jì)劃三大項(xiàng)。
5、餐飲銷售管理計(jì)劃 假如把營(yíng)銷策劃案看成是一種陸海空聯(lián)合作戰(zhàn)的話,餐飲銷售目標(biāo)便是登陸的目的。市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃是負(fù)責(zé)提供情報(bào),餐飲推廣計(jì)劃是海空軍掩護(hù),而銷售管理計(jì)劃是陸軍行動(dòng)了。
因此,銷售管理計(jì)劃的重要性不言而喻。餐飲銷售管理計(jì)劃包括銷售主管和職員、銷售計(jì)劃、推銷員的挑選與訓(xùn)練、激勵(lì)推銷員、推銷員的薪酬制度(工資與獎(jiǎng)金)等。
6、餐飲財(cái)務(wù)損益預(yù)估 任何營(yíng)銷策劃案所希望實(shí)現(xiàn)的銷售目標(biāo),實(shí)際上就是要實(shí)現(xiàn)利潤(rùn),而損益預(yù)估就是要在事前預(yù)估該產(chǎn)品的稅前利潤(rùn)。要把餐飲的預(yù)期銷售總額減去銷售成本、營(yíng)銷費(fèi)用(經(jīng)銷費(fèi)用加管理費(fèi)用)、推廣費(fèi)用后,即可獲得餐飲的稅前利潤(rùn)。
三、餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案的可行性、可操作性和效果預(yù)測(cè) 一方面,對(duì)整個(gè)餐飲營(yíng)銷方案的可行性與操作性進(jìn)行必要的事前分析,另一方面,對(duì)事后的執(zhí)行進(jìn)行必要的監(jiān)督工作的鋪墊。這方面的內(nèi)容通常是放在營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案正文的最后,其實(shí)它也是最為重要的內(nèi)容。
因?yàn)檫@部分的內(nèi)容關(guān)系到方案是否有足夠的吸引力,讓餐飲經(jīng)營(yíng)管理決策者決定對(duì)這一方案通過(guò)并最終實(shí)施。餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案力求簡(jiǎn)練、易讀、易懂,不要。
現(xiàn)代旅游行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)的激烈起來(lái),各種旅游公司如雨后春筍般紛紛成立,這是對(duì)每一家旅游公司的強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng),在如何在競(jìng)爭(zhēng)中占得先機(jī),取得競(jìng)爭(zhēng)的勝利,這就是公司的營(yíng)銷策略的問(wèn)題了。
現(xiàn)在旅游公司不僅僅是在現(xiàn)實(shí)中擴(kuò)大宣傳,在網(wǎng)絡(luò)上上擴(kuò)大宣傳也是一項(xiàng)非常重要的營(yíng)銷策略。隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步,喜歡上網(wǎng)的人越來(lái)越多,他們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)中獲得知識(shí)的途徑更加的有效豐富了,所以旅游行業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷成為很重要的公司宣傳的一環(huán)。
旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷以it技術(shù)手段為基礎(chǔ),驅(qū)動(dòng)了旅游營(yíng)銷發(fā)生徹底的變革。它集傳媒與交易場(chǎng)所于一身,利用國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行旅游營(yíng)銷活動(dòng),因而賦予旅游營(yíng)銷組合以嶄新的內(nèi)涵。
旅游企業(yè)和旅游目的地的旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷應(yīng)推行下列營(yíng)銷組合策略:1、旅游促銷策略 旅游網(wǎng)絡(luò)促銷是充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)互動(dòng)式傳播功能,借助豐富的網(wǎng)絡(luò)傳播方式進(jìn)行旅游企業(yè)和產(chǎn)品以及旅游目的地形象的促銷宣傳。其主要做法:(1)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)公關(guān) 組織網(wǎng)上旅游愛(ài)好者沙龍和旅游俱樂(lè)部,廣納會(huì)員,不斷舉行豐富多彩的網(wǎng)上聯(lián)誼活動(dòng),吸引旅游者參與,宣傳旅游企業(yè)文化和旅游產(chǎn)品,培養(yǎng)旅游愛(ài)好,以加深旅游者對(duì)旅游企業(yè)的印象,激發(fā)旅游者的消費(fèi)欲望。
(2)網(wǎng)絡(luò)廣告促銷 在網(wǎng)上進(jìn)行廣告促銷主要有三種形式:一是直接發(fā)布各種規(guī)范的旅游企業(yè)與旅游產(chǎn)品信息,通過(guò)形、影、聲、色等立體形象構(gòu)成的旅游產(chǎn)品櫥窗展現(xiàn)在上網(wǎng)客戶的面前;二是以知識(shí)性、信息性、趣味性的卡通片促銷。(3)虛擬網(wǎng)游促銷 吸引客戶參加虛擬網(wǎng)上旅游,讓客戶通過(guò)網(wǎng)游感受旅游產(chǎn)品魅力,感受旅游企業(yè)的形象。
2、推行旅游產(chǎn)品形象策略 旅游產(chǎn)品的特點(diǎn)是其產(chǎn)銷同地、主體無(wú)形,旅游者在購(gòu)買前是觸摸不到旅游產(chǎn)品實(shí)體的。旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷雖然不能改變旅游產(chǎn)品的這個(gè)本質(zhì)屬性,但是卻能賦予旅游產(chǎn)品獨(dú)特的形態(tài)--虛擬產(chǎn)品形象。
因此,在旅游企業(yè)或旅游目的地的旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷中,首推旅游產(chǎn)品形象策略。旅游產(chǎn)品形象策略是充分利用旅游網(wǎng)絡(luò)的多媒體功能,將旅游產(chǎn)品的虛擬形象立體化、仿真化地在旅游網(wǎng)站上展示出來(lái),可使旅游消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)空間中看到旅游產(chǎn)品的形象,認(rèn)識(shí)旅游產(chǎn)品的價(jià)值,甚至可以通過(guò)虛擬網(wǎng)絡(luò)旅游感受旅游產(chǎn)品的魅力。
為了使旅游產(chǎn)品形象能夠定位在旅游者的心中,應(yīng)利用旅游網(wǎng)絡(luò)的即時(shí)互動(dòng)功能進(jìn)行旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)。具體做法是:在旅游網(wǎng)站上設(shè)置旅游者專欄,開(kāi)辟“旅游者意見(jiàn)區(qū)”、“網(wǎng)上旅游咨詢區(qū)”、“旅游自我設(shè)計(jì)區(qū)”等網(wǎng)頁(yè),通過(guò)這些網(wǎng)頁(yè)了解旅游者的需求,征求旅游者對(duì)旅游產(chǎn)品的意見(jiàn)和建議,特別是旅游者對(duì)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)建議,從而開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)出符合旅游者需要的旅游產(chǎn)品。
3、旅游產(chǎn)品價(jià)格公示策略 旅游產(chǎn)品價(jià)格的特點(diǎn)是其成本模糊性和價(jià)格集合性,旅游者在購(gòu)買旅游產(chǎn)品前總是要通過(guò)比較來(lái)判斷其合理性。旅游企業(yè)和旅游目的地的旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷應(yīng)利用這些特點(diǎn),推行旅游產(chǎn)品價(jià)格公示策略。
旅游產(chǎn)品價(jià)格公示策略是利用旅游網(wǎng)絡(luò)的媒體功能和互動(dòng)功能,將各個(gè)旅游企業(yè)的旅游產(chǎn)品價(jià)格和產(chǎn)品價(jià)格組合列表公示,使旅游消費(fèi)者在旅游網(wǎng)絡(luò)空間中同時(shí)看到大量同類旅游產(chǎn)品價(jià)格,認(rèn)識(shí)旅游產(chǎn)品價(jià)格的合理所在,并可以通過(guò)互動(dòng)調(diào)價(jià)拿到自己滿意的購(gòu)買價(jià)格。在網(wǎng)上推行旅游產(chǎn)品價(jià)格公示策略的主要做法一是提供各種旅游產(chǎn)品的系列價(jià)格表,這些價(jià)格表要標(biāo)明產(chǎn)品組合,并分淡旺季節(jié)和供需變化公布價(jià)格調(diào)整表。
二是開(kāi)辟旅游產(chǎn)品組合調(diào)整價(jià)格區(qū),供旅游者自由組合自己需要的旅游產(chǎn)品組合,并獲得相應(yīng)的產(chǎn)品價(jià)格。4、旅游網(wǎng)絡(luò)化渠道策略 旅游網(wǎng)絡(luò)銷售是旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷最具革命性的部分,它將旅游產(chǎn)品的虛擬化展示、虛擬化消費(fèi)、旅游咨詢、旅游訂購(gòu)集于一身,并在跨時(shí)空的狀態(tài)下讓旅游者與旅游產(chǎn)品銷售商甚至旅游產(chǎn)品生產(chǎn)者坐在一起進(jìn)行交易活動(dòng)。
在這個(gè)交易革命中,旅游中間商、代理商的地位受到巨大沖擊,生產(chǎn)企業(yè)直銷與產(chǎn)品零售商取得越來(lái)越大市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。面對(duì)這場(chǎng)旅游營(yíng)銷革命,旅游企業(yè)和旅游目的地旅的游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷要推行旅游網(wǎng)絡(luò)化渠道策略。
旅游網(wǎng)絡(luò)化渠道策略是以大型專業(yè)旅游網(wǎng)站為營(yíng)銷中心,建立覆蓋目標(biāo)市場(chǎng)區(qū)域的網(wǎng)絡(luò)化銷售渠道,以便24小時(shí)向各種客戶提供最近便的服務(wù)。推行旅游網(wǎng)絡(luò)化渠道策略的主要做法是:在旅游企業(yè)和旅游目的地的國(guó)內(nèi)三級(jí)和國(guó)際三級(jí)市場(chǎng)以及機(jī)會(huì)市場(chǎng)范圍內(nèi),按照市場(chǎng)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略計(jì)劃,逐步在國(guó)內(nèi)外目標(biāo)市場(chǎng)建立起服務(wù)于的銷售代理網(wǎng)點(diǎn)。
這些銷售代理網(wǎng)點(diǎn)與所屬旅游企業(yè)的專業(yè)網(wǎng)站建立起封閉式銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò),并與銀行建立起安全、高效的旅游卡票網(wǎng)上結(jié)算系統(tǒng),從而保證旅游信息、產(chǎn)品銷路、商品貨路、資金結(jié)算等業(yè)務(wù)往來(lái)的暢通。旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷戰(zhàn)略策劃重點(diǎn) 發(fā)展旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是一個(gè)需要技術(shù)、資金和設(shè)備的巨型高科技工程,又是一個(gè)需要觀念、人才、智慧的系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)工程。
無(wú)論是一個(gè)旅游企業(yè)還是一個(gè)旅游目的地,都要站在全球戰(zhàn)略的高度充分認(rèn)識(shí)旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、搶占旅游網(wǎng)絡(luò)信息市場(chǎng)的必要性和緊迫性,抓住發(fā)展旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的戰(zhàn)略重點(diǎn),重拳出擊,盡快建立起一套初具形態(tài)的旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷體系,縮短與世界發(fā)達(dá)地區(qū)和發(fā)達(dá)國(guó)家差距。在此,以河南省旅游。
一份完整的營(yíng)銷策劃案應(yīng)包括以下要素,但是現(xiàn)實(shí)中由于信息來(lái)源不充分以及受制于各個(gè)公司實(shí)力等一系列因素,我國(guó)目前很多企業(yè)對(duì)于營(yíng)銷策劃所需要考慮的方面不是很周全。
一、分析營(yíng)銷機(jī)會(huì)1、管理營(yíng)銷信息與衡量市場(chǎng)需求(1)、營(yíng)銷情報(bào)與調(diào)研(2)、預(yù)測(cè)概述和需求衡量2、評(píng)估營(yíng)銷環(huán)境(1)、分析宏觀環(huán)境的需要和趨勢(shì)(2)、對(duì)主要宏觀環(huán)境因素的辨認(rèn)和反應(yīng)(包括人文統(tǒng)計(jì)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、自然環(huán)境、技術(shù)環(huán)境、政治法律環(huán)境、社會(huì)文化環(huán)境)3、分析消費(fèi)者市場(chǎng)和購(gòu)買行為(1)、消費(fèi)者購(gòu)買行為模式(2)、影響消費(fèi)者購(gòu)買行為的主要因素(包括文化因素、社會(huì)因素、個(gè)人因素、心理因素等)(3)、購(gòu)買過(guò)程(包括參與購(gòu)買的角色,購(gòu)買行為,購(gòu)買決策中的各階段)4、分析團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)與團(tuán)購(gòu)購(gòu)買行為(包括團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)與消費(fèi)市場(chǎng)的對(duì)比,團(tuán)購(gòu)購(gòu)買過(guò)程的參與者,機(jī)構(gòu)與政府市場(chǎng))5、分析行業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)者(1)、識(shí)別公司競(jìng)爭(zhēng)者(行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)觀念,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)觀念)(2)、辨別競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的戰(zhàn)略(3)、判定競(jìng)爭(zhēng)者的目標(biāo)(4)、評(píng)估競(jìng)爭(zhēng)者的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)(5)、評(píng)估競(jìng)爭(zhēng)者的反應(yīng)模式(6)、選擇競(jìng)爭(zhēng)者以便進(jìn)攻和回避(7)、在顧客導(dǎo)向和競(jìng)爭(zhēng)者導(dǎo)向中進(jìn)行平衡6、確定細(xì)分市場(chǎng)和選擇目標(biāo)市場(chǎng)(1)、確定細(xì)分市場(chǎng)的層次,模式,程序,細(xì)分消費(fèi)者市場(chǎng)的基礎(chǔ),細(xì)分業(yè)務(wù)市場(chǎng)的基礎(chǔ),有效細(xì)分的要求;(2)、目標(biāo)市場(chǎng)的選定,評(píng)估細(xì)分市場(chǎng),選擇細(xì)分市場(chǎng)二、開(kāi)發(fā)營(yíng)銷戰(zhàn)略1、營(yíng)銷差異化與定位(1)、產(chǎn)品差異化、服務(wù)差異化、渠道差異化、形象差異化(2)、開(kāi)發(fā)定位戰(zhàn)略——推出多少差異,推出那種差異(3)、傳播公司的定位2、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品(1)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的挑戰(zhàn),包括外部環(huán)境分析(機(jī)會(huì)與威脅分析)(2)、有效地組織安排,架構(gòu)設(shè)計(jì)(3)、管理新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程,包括營(yíng)銷戰(zhàn)略發(fā)展,商業(yè)分析,市場(chǎng)測(cè)試,商品化3、管理生命周期戰(zhàn)略(1)、產(chǎn)品生命周期包括需求、技術(shù)生命周期,產(chǎn)品生命周期的各個(gè)階段(2)、產(chǎn)品生命周期中的營(yíng)銷戰(zhàn)略,引入階段、成長(zhǎng)階段、成熟階段、衰退階段,產(chǎn)品生命周期概念的歸納和評(píng)論4、自身定位——為市場(chǎng)領(lǐng)先者、挑戰(zhàn)者、追隨者和補(bǔ)缺者設(shè)計(jì)營(yíng)銷戰(zhàn)略(1)、市場(chǎng)領(lǐng)先者戰(zhàn)略,包括擴(kuò)大總市場(chǎng),保護(hù)市場(chǎng)份額與擴(kuò)大市場(chǎng)份額(2)、市場(chǎng)挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略,確定戰(zhàn)略目標(biāo)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,選擇一個(gè)進(jìn)攻戰(zhàn)略,選擇特定的進(jìn)攻戰(zhàn)略(3)、市場(chǎng)追隨者戰(zhàn)略(4)、市場(chǎng)補(bǔ)缺者戰(zhàn)略5、設(shè)計(jì)和管理全球營(yíng)銷戰(zhàn)略(1)、關(guān)于是否進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的決策(2)、關(guān)于進(jìn)入哪些市場(chǎng)的決策(3)、關(guān)于如何進(jìn)入該市場(chǎng)的決策,包括直接出口,間接出口,許可證貿(mào)易,合資企業(yè)直接投資,國(guó)際化進(jìn)程(4)、關(guān)于營(yíng)銷方案的決策(4P)三、營(yíng)銷方案1、管理產(chǎn)品線、品牌和包裝(1)、產(chǎn)品線組合決策(2)、產(chǎn)品線決策,包括產(chǎn)品線分析、產(chǎn)品線長(zhǎng)度、產(chǎn)品線現(xiàn)代化、產(chǎn)品線特色化、產(chǎn)品線削減(3)、品牌決策(4)、包裝和標(biāo)簽決策2、設(shè)計(jì)定價(jià)策略與方案(1)、制定價(jià)格包括選擇定價(jià)目標(biāo),確定需求,估算成本,分析競(jìng)爭(zhēng)者成本、價(jià)格和提供物、選擇定價(jià)法,選定最終價(jià)格(2)、修訂價(jià)格,地理定價(jià),價(jià)格折扣和折讓,促銷定價(jià),差別定價(jià),產(chǎn)品組合定價(jià)3、選擇和管理營(yíng)銷渠道(1)、渠道設(shè)計(jì)決策(2)渠道管理決策(3)、渠道動(dòng)態(tài)(4)、渠道的合作、沖突和競(jìng)爭(zhēng)4、設(shè)計(jì)和管理整合營(yíng)銷傳播(開(kāi)發(fā)有效傳播,包括確定目標(biāo)受眾,確定傳播目標(biāo),設(shè)計(jì)信息,選擇傳播渠道,編制總促銷預(yù)算,管理和協(xié)調(diào)整合營(yíng)銷傳播)5、管理廣告,銷售促進(jìn)和公共關(guān)系(1)、開(kāi)發(fā)和管理廣告計(jì)劃,包括確定廣告目標(biāo),廣告預(yù)算決策,廣告信息選擇,媒體決策,評(píng)價(jià)廣告效果(2)、銷售促進(jìn)(3)、公共關(guān)系6、管理銷售隊(duì)伍(1)、銷售隊(duì)伍的設(shè)計(jì),包括銷售隊(duì)伍目標(biāo),銷售隊(duì)伍戰(zhàn)略,銷售隊(duì)伍結(jié)構(gòu),銷售隊(duì)伍規(guī)模,銷售隊(duì)伍報(bào)酬)(2)、銷售隊(duì)伍管理,包括招牌和挑選銷售代表,銷售代表培訓(xùn),銷售代表的監(jiān)督,銷售代表的極力,銷售代表的評(píng)價(jià)四、管理營(yíng)銷1、營(yíng)銷組織,營(yíng)銷部門的演進(jìn),組織營(yíng)銷部門的方法,營(yíng)銷部門與其他部門的關(guān)系,建立全公司營(yíng)銷導(dǎo)向的戰(zhàn)略2、營(yíng)銷執(zhí)行監(jiān)控以保證營(yíng)銷的有效性3、控制營(yíng)銷活動(dòng),年度計(jì)劃控制,盈利能力控制,效率控制4、根據(jù)營(yíng)銷部門的信息來(lái)進(jìn)行戰(zhàn)略控制。
企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策劃不一定要以什么為核心,你可以通過(guò)策劃某一個(gè)公司的人物高管,老板什么的為核心,如果以老板為核心就是人物,要知道人物策劃就像做包裝成明星一樣要做到每個(gè)細(xì)節(jié),形象什么都打造出來(lái),給別人留下好的,難以忘懷的印象,從人物的角度帶動(dòng)公司或者某個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行推廣營(yíng)銷,當(dāng)然也可以直接以公司為核心,不過(guò)一家剛剛發(fā)展或者新成立的公司就最好不用這樣,或者以公司的產(chǎn)品為主主力推薦,推廣描述某個(gè)產(chǎn)品的優(yōu)劣給別用戶人群一個(gè)好的印象就可以了,這三種都可以分開(kāi)做,也可以同時(shí)做,不過(guò)同時(shí)做成本高很多的啊,效果也會(huì)加倍的,具體要以什么為核心 還是取決于公司的現(xiàn)狀,但是不管怎么做最目的都是達(dá)到銷售的目的,如有疑問(wèn)請(qǐng)追問(wèn)。
你好,餐廳經(jīng)營(yíng)要有創(chuàng)新思維,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越大,餐廳營(yíng)銷方案越應(yīng)該專業(yè)化。
1.市場(chǎng)分析:自己餐廳的優(yōu)勢(shì),餐廳存在的問(wèn)題,餐廳環(huán)境分析,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析;
2.目標(biāo)市場(chǎng)分析:對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析,利用這些信息標(biāo)簽化管理,吸引消費(fèi)者的光顧;
3.營(yíng)銷策略:廣告策略,卡券策略,活動(dòng)策略,會(huì)員策略,推廣策略,餐廳營(yíng)銷方案的核心部分;
4.服務(wù)策略:培育和造就具有誠(chéng)信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊(duì)伍讓顧客來(lái)到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸;
5.營(yíng)銷預(yù)算:原材料、員工工資、辦公用品、活動(dòng)費(fèi)等餐廳營(yíng)銷費(fèi)用總額;
6.結(jié)果評(píng)估:通過(guò)餐廳營(yíng)銷方案結(jié)果分析市場(chǎng)占有率、費(fèi)用百分比、客戶態(tài)度及其他比率的分析來(lái)衡量方案實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量。
作為一名餐飲服務(wù)者很看好你的經(jīng)營(yíng)態(tài)度,如有疑問(wèn)可繼續(xù)追問(wèn)。謝謝!
原發(fā)布者:五古扎良
營(yíng)銷策劃書正文寫作技巧 1)營(yíng)銷策劃的目的: 2)企業(yè)背景狀況分析。 3)營(yíng)銷環(huán)境分析: ①當(dāng)前市場(chǎng)狀況及市場(chǎng)前景分析: A、產(chǎn)品的市場(chǎng)性、現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)及潛在市場(chǎng)狀況。 B、市場(chǎng)成長(zhǎng)狀況,產(chǎn)品目前處于市場(chǎng)生命周期的哪一階段上。對(duì)于不同市場(chǎng)階段上的產(chǎn)品公司營(yíng)銷側(cè)重點(diǎn)如何,相應(yīng)營(yíng)銷策略效果怎樣,需求變化對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的影響。 C、消費(fèi)者的接受性,這一內(nèi)容需要策劃者憑借已掌握的資料分析產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展前景。 ②對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)影響因素進(jìn)行分析。 主要是對(duì)影響產(chǎn)品的不可控因素進(jìn)行分析:如宏觀環(huán)境、政治環(huán)境、居民經(jīng)濟(jì)條件,如消費(fèi)者收入水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化、消費(fèi)心理等,對(duì)一些受科技發(fā)展影響較大的產(chǎn)品如:計(jì)算機(jī)、家用電器等產(chǎn)品的營(yíng)銷策劃中還需要考慮技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)方向的影響。 4)市場(chǎng)機(jī)會(huì)與問(wèn)題分析 營(yíng)銷方案,是對(duì)市場(chǎng)機(jī)會(huì)的把握和策略的運(yùn)用,因此分析市場(chǎng)機(jī)會(huì),就成了營(yíng)銷策劃的關(guān)鍵。只是找準(zhǔn)了市場(chǎng)機(jī)會(huì),策劃就成功了一半。 ①針對(duì)產(chǎn)品目前營(yíng)銷現(xiàn)狀進(jìn)行問(wèn)題分析。一般營(yíng)銷中存在的具體問(wèn)題,表現(xiàn)為多方面: 企業(yè)知名度不高,形象不佳影響產(chǎn)品銷售;產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān),功能不全,被消費(fèi)者冷落; 產(chǎn)品包裝太差,提不起消費(fèi)者的購(gòu)買興趣,產(chǎn)品價(jià)格定位不當(dāng);銷售渠道不暢,或渠道選擇有誤,使銷售受阻;促銷方式不務(wù),消費(fèi)者不了解企業(yè)產(chǎn)品;服務(wù)質(zhì)量太差,令消費(fèi)者不滿; 售后保證缺乏,消費(fèi)者購(gòu)后顧慮多等都可以是
一、營(yíng)銷策劃書的格式 一份完整較的營(yíng)銷策劃書的構(gòu)造分為三大部分:一是產(chǎn)品的市場(chǎng)狀況分析,二是策劃書正文內(nèi)容。
三是效果預(yù)測(cè)即方案的可行性與操作性。 (一)市場(chǎng)狀況分析 要了解整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模的大小以及敵我對(duì)比的情況,市場(chǎng)狀況分析必須包含下列13項(xiàng)內(nèi)容: (1)整個(gè)產(chǎn)品在當(dāng)前市場(chǎng)的規(guī)模。
(2)競(jìng)爭(zhēng)品牌的銷售量與銷售額的比較分析。 (3)競(jìng)爭(zhēng)品牌市場(chǎng)占有率的比較分析。
4)消費(fèi)者群體的年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結(jié)構(gòu)之市場(chǎng)目標(biāo)分析。 5)各競(jìng)爭(zhēng)品牌產(chǎn)品優(yōu)缺點(diǎn)的比較分析。
(6)各競(jìng)爭(zhēng)品牌市場(chǎng)區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析。 (7)各競(jìng)爭(zhēng)品牌廣告費(fèi)用與廣告表現(xiàn)的比較分析。
(8)各競(jìng)爭(zhēng)品牌促銷活動(dòng)的比較分析。 (9)各競(jìng)爭(zhēng)品牌公關(guān)活動(dòng)的比較分析。
(10)競(jìng)爭(zhēng)品牌訂價(jià)策略的比較分析。 (11)競(jìng)爭(zhēng)品牌銷售渠道的比較分析。
(12)公司近年產(chǎn)品的財(cái)務(wù)損益分析。 (13)公司產(chǎn)品的優(yōu)劣與競(jìng)爭(zhēng)品牌之間的優(yōu)劣對(duì)比分析。
(二)策劃書正文 一般的營(yíng)銷策劃書正文由七大項(xiàng)構(gòu)成,現(xiàn)簡(jiǎn)單扼要說(shuō)明。 (1)公司產(chǎn)品投入市場(chǎng)的政策 策劃者在擬定策劃案之前,必須與公司的最高領(lǐng)導(dǎo)層就公司未來(lái)的經(jīng)營(yíng)方針與策略,深入細(xì)致的溝通,以確定公司的主要方針政策。
雙方要研討下面的細(xì)節(jié); 1。確定目標(biāo)市場(chǎng)與產(chǎn)品定位。
2。銷售目標(biāo)是擴(kuò)大市場(chǎng)占有率還是追求利潤(rùn)。
3。制定價(jià)格政策。
4。確定銷售方式。
5。廣告表現(xiàn)與廣告預(yù)算。
6。促銷活動(dòng)的重點(diǎn)與原則。
7。公關(guān)活動(dòng)的重點(diǎn)與原則。
(2)企業(yè)的產(chǎn)品銷售目標(biāo) 所謂銷售目標(biāo),就是指公司的各種產(chǎn)品在一定期間內(nèi)(通常為一年)必須實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)。 銷售目標(biāo)量化有下列優(yōu)點(diǎn): 為檢驗(yàn)整個(gè)營(yíng)銷策劃案的成敗提供依據(jù)。
為評(píng)估工作績(jī)效目標(biāo)提供依據(jù)。 為擬定下一次銷售目標(biāo)提供基礎(chǔ)。
(3)產(chǎn)品的推廣計(jì)劃 策劃者擬定推廣計(jì)劃的目的,就是要協(xié)助實(shí)現(xiàn)銷售目標(biāo)。推廣計(jì)劃包括目標(biāo)、策略、細(xì)部計(jì)劃等三大部分。
①目標(biāo) 策劃書必須明確地表示,為了實(shí)現(xiàn)整個(gè)營(yíng)銷策劃案的銷售目標(biāo),所希望達(dá)到的推廣活動(dòng)的目標(biāo)。一般可分為:長(zhǎng)期,中期與短期計(jì)劃。
②策略 決定推廣計(jì)劃的目標(biāo)之后,接下來(lái)要擬定實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)的策略。推廣計(jì)劃的策略包括廣告宣傳策略、分銷渠道運(yùn)用策略、促銷價(jià)格活動(dòng)策略、公關(guān)活動(dòng)策略等四大項(xiàng)。
廣告宣傳策略:針對(duì)產(chǎn)品定位與目標(biāo)消費(fèi)群,決定方針表現(xiàn)的主題,利用報(bào)紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。要選擇何種媒體?各占多少比率?廣告的視聽(tīng)率與接觸率有多少?使產(chǎn)品的特色與賣點(diǎn)深入人心。
分銷渠道策略:當(dāng)前的分銷渠道的種類很多,企業(yè)要根據(jù)需要和可能選擇適合自己的渠道進(jìn)行,一般可分為:經(jīng)銷商和終端兩大塊,另有中間代理商德等形式。在選擇中我們,遵循的主要原則是“有的放矢”,充分利用公司的有限的資源和力量。
促銷價(jià)格策略:促銷的對(duì)象,促銷活動(dòng)的種種方式,以及采取各種促銷活動(dòng)所希望達(dá)成的效果是什么。 公關(guān)活動(dòng)策略:公關(guān)的對(duì)象,公關(guān)活動(dòng)的種種方式,以及舉辦各種公關(guān)活動(dòng)所希望達(dá)到目的是什么。
③細(xì)部計(jì)劃 詳細(xì)說(shuō)明實(shí)施每一種策略所進(jìn)行的細(xì)節(jié)。 廣告表現(xiàn)計(jì)劃:報(bào)紙與雜志廣告稿的設(shè)計(jì)(標(biāo)題、文字、圖案),電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。
媒體運(yùn)用計(jì)劃:選擇大眾化還是專業(yè)化的報(bào)紙與雜志,還有刊登日期與版面大小等;電視與廣播廣告選擇的節(jié)目時(shí)段與次數(shù)。另外,也要考慮CRP(總視聽(tīng)率)與CPM(廣告信息傳達(dá)到每千人平均之成本) 促銷活動(dòng)計(jì)劃:包括商品購(gòu)買陳列、展覽、示范、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)送樣品、品嘗會(huì)、折扣等。
公關(guān)活動(dòng)計(jì)劃:包括股東會(huì)、發(fā)布公司消息稿、公司內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會(huì)、愛(ài)心活動(dòng)、同傳播媒體的聯(lián)系等。 (4)市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃 市場(chǎng)調(diào)查在營(yíng)銷策劃案中是非常重要的內(nèi)容。
因?yàn)閺氖袌?chǎng)調(diào)查所獲得的市場(chǎng)資料與情報(bào),是擬定營(yíng)銷策劃案的重要依據(jù)。此外,前述第一部分市場(chǎng)狀況分析中的12項(xiàng)資料,大都可通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查獲得,由此也顯示出市場(chǎng)調(diào)查的重要。
然而,市場(chǎng)調(diào)查常被高層領(lǐng)導(dǎo)人與策劃書人員所忽視。許多企業(yè)每年投入大筆廣告費(fèi),而不注意市場(chǎng)調(diào)查,這種錯(cuò)誤的觀念必須盡快轉(zhuǎn)變。
市場(chǎng)調(diào)查與推廣計(jì)劃一樣,也包含了目標(biāo),策略以及細(xì)部計(jì)劃三大項(xiàng)。 (5)銷售管理計(jì)劃 假如把營(yíng)銷策劃案看成是一種陸海空聯(lián)合作戰(zhàn)的話,銷售目標(biāo)便是登陸的目的。
市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃是負(fù)責(zé)提供情報(bào),推廣計(jì)劃是海空軍掩護(hù),而銷售管理計(jì)劃是陸軍行動(dòng)了,在情報(bào)的有效支援與強(qiáng)大海空軍的掩護(hù)下,仍須領(lǐng)先陸軍的攻城掠地,才能獲得決定性的勝利。因此,銷售管理計(jì)劃的重要性不言而喻。
銷售管理計(jì)劃包括銷售主管和職員、銷售計(jì)劃、推銷員的挑選與訓(xùn)練、激勵(lì)推銷員、推銷員的薪酬制度(工資與獎(jiǎng)金)等。 (6)財(cái)務(wù)損益預(yù)估 任何營(yíng)銷策劃案所希望實(shí)現(xiàn)的銷售目標(biāo),實(shí)際上就是要實(shí)現(xiàn)利潤(rùn),而損益預(yù)估就是要在事前預(yù)估該產(chǎn)品的稅前利潤(rùn)。
只要把該產(chǎn)品的預(yù)期銷售總額減去銷售成本、營(yíng)銷費(fèi)用(經(jīng)銷費(fèi)用加管理費(fèi)用)、推廣費(fèi)用后,即可獲得該產(chǎn)品的稅前利潤(rùn)。 (7)方案的可行性與操作性分析。
這是對(duì)該方案的落實(shí)政策的進(jìn)一步過(guò)程,從某中意義上來(lái)說(shuō),他是計(jì)劃執(zhí)行的“前哨站。
沈陽(yáng)天道營(yíng)銷策劃有限公司是由國(guó)內(nèi)行業(yè)精英共同打造的集企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷策劃、品牌塑造及推廣、大型活動(dòng)策劃、階段性促銷活動(dòng)等多項(xiàng)服務(wù)為一體的實(shí)戰(zhàn)性營(yíng)銷策劃公司。
天道擁有最具實(shí)戰(zhàn)性的六大體系: 一、營(yíng)銷策劃體系 營(yíng)銷策劃體系是天道的核心力量,公司擁有多名從事?tīng)I(yíng)銷策劃實(shí)戰(zhàn)的精英,跨越國(guó)內(nèi)多種行業(yè),“天道酬勤”營(yíng)銷策劃體系以市場(chǎng)細(xì)分為依據(jù),從目標(biāo)消費(fèi)者出發(fā),力求在“藍(lán)海戰(zhàn)略”中尋找“紅海”。 二、市場(chǎng)調(diào)研體系 市場(chǎng)調(diào)研體系是營(yíng)銷策劃的有力依據(jù),多種行業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研組將設(shè)立具有針對(duì)性的調(diào)研戰(zhàn)略,力求為企業(yè)量身定做實(shí)戰(zhàn)性營(yíng)銷策劃提供強(qiáng)力依據(jù)。
三、品牌塑造體系 天道認(rèn)為品牌的成長(zhǎng)需要必經(jīng)的5大階段:知名期、認(rèn)知期、擴(kuò)展期、熱銷期、成熟期。品牌塑造體系會(huì)以各種企業(yè)的迥異文化塑造出獨(dú)具特色的品牌文化,力求在極短的時(shí)間內(nèi)打造出最具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的品牌文化。
四、企業(yè)整體形象設(shè)計(jì)體系 資深的設(shè)計(jì)師、知識(shí)淵博的堆字手、特效的導(dǎo)演、神奇的攝影師,為您的企業(yè)量身裁衣打造非凡的企業(yè)整體形象。 五、企業(yè)培訓(xùn)體系 培訓(xùn)體系從企業(yè)的整體診斷出發(fā),根據(jù)企業(yè)自身特點(diǎn)制訂從提升員工凝聚力出發(fā)到企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)的整套培訓(xùn)計(jì)劃,力求為企業(yè)的整體運(yùn)營(yíng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
六、項(xiàng)目執(zhí)行體系 企業(yè)品牌推廣的整體執(zhí)行、企業(yè)市場(chǎng)的整體執(zhí)行、大型活動(dòng)策劃的整體執(zhí)行、明星活動(dòng)的整體執(zhí)行、企事業(yè)年會(huì)、公關(guān)文藝策劃與執(zhí)行。
天道為您塑造出強(qiáng)有力的項(xiàng)目執(zhí)行體系。
沈陽(yáng)天道營(yíng)銷策劃有限公司“以人為本,從實(shí)戰(zhàn)出發(fā)”已成為國(guó)內(nèi)眾多企業(yè)的強(qiáng)力助手,選擇比努力更重要!天道為您打造出最具特色的營(yíng)銷之道! 業(yè)務(wù)范圍:企業(yè)診斷、企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)方案、企業(yè)營(yíng)銷策劃、企業(yè)品牌塑造及推廣、企業(yè)市場(chǎng)拓展方案、企業(yè)年度計(jì)劃方案、企業(yè)整體VI設(shè)計(jì)及廣告片、宣傳片制作、新品發(fā)布會(huì)、項(xiàng)目開(kāi)盤策劃、企業(yè)會(huì)議(晚會(huì))策劃、城市營(yíng)銷推廣、大型活動(dòng)及明星活動(dòng)策劃、階段性促銷方案等。 地址:沈陽(yáng)市沈河區(qū)奉天街340號(hào)格林自由城A座1-03-03號(hào) 電話:024-62579277。
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