煙酒茶經(jīng)營(yíng)(煙酒茶行的策劃書(shū)怎么寫(xiě))
1.煙酒茶行的策劃書(shū)怎么寫(xiě)
你好：這是一份保健茶的策劃書(shū)，你可以參考參考。
第一部分：市場(chǎng)分析 l 分析 l 結(jié)論 第二部分：競(jìng)品分析 l 分析 l 結(jié)論 第三部分：產(chǎn)品策略 l 功能定位 l 功效/適應(yīng)癥范圍 l 目標(biāo)消費(fèi)群定位 l 形象定位 l 理論包裝 l 訴求定位 綜述 功能奠定基礎(chǔ)，思路決定出路。"**保健茶"的兩大基本功能——調(diào)節(jié)血糖和調(diào)節(jié)血脂，首先都不是具備革命性意義的新功能，既不足以對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)大吸引，也難以承載產(chǎn)品的高附加值；其次是它們所針對(duì)的細(xì)分市場(chǎng)——糖尿病和心腦血管病領(lǐng)域，都存在產(chǎn)品過(guò)剩、過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題，市場(chǎng)進(jìn)入壁壘相當(dāng)高。
客觀推斷：如果僅就"降糖"、"降脂"這兩項(xiàng)基礎(chǔ)功能展開(kāi)單一訴求，貿(mào)然切入糖尿病和心腦血管病市場(chǎng)，"**保健茶"并不具備比較優(yōu)勢(shì)，幾無(wú)勝算可言。 "降糖"也好，"降脂"也罷，不過(guò)是衛(wèi)生部為規(guī)范審批口徑，對(duì)產(chǎn)品功能所做的生硬的、統(tǒng)一的、概括性的描述；而消費(fèi)者真正關(guān)心的，永遠(yuǎn)是產(chǎn)品有哪些明確可信的利益點(diǎn)、能滿足他們哪些具體而微的需求。
"**保健茶"要突出市場(chǎng)重圍，就必須跳出"降糖"、"降脂"的簡(jiǎn)單化思維，緊密圍繞消費(fèi)者需求這個(gè)核心，對(duì)產(chǎn)品基本功能進(jìn)行深度提煉和總結(jié)，提出一個(gè)既迎合最廣大消費(fèi)者最根本需求，又最能充分發(fā)揮自身差異化優(yōu)勢(shì)的概念，以此作為主訴求突破口；同時(shí)圍繞這個(gè)核心概念，打造一套簡(jiǎn)明、嚴(yán)密、可信的理論包裝，為具體功效宣傳提供堅(jiān)實(shí)支撐，和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成鮮明認(rèn)知區(qū)隔。 為此，本策劃案的主體思路立足于近年來(lái)中國(guó)消費(fèi)者生活方式及保健意識(shí)的重大轉(zhuǎn)變，將"**保健茶"直接提升到"血液/血管大保健"的高度，通過(guò)"（清）血堵"概念，將產(chǎn)品"降糖"、"降脂"兩大基本功能有機(jī)貫通；同時(shí)根據(jù)不同消費(fèi)人群對(duì)"血堵"概念的潛在接受程度，通過(guò)各個(gè)市場(chǎng)階段不同側(cè)重的針對(duì)性訴求策略，在具體功效/人群方面予以最大化的拓展、延伸。
中國(guó)醫(yī)藥保健品行業(yè)近20年來(lái)的市場(chǎng)實(shí)踐證明：每一個(gè)新概念的成功，都會(huì)給原有市場(chǎng)格局帶來(lái)強(qiáng)烈震蕩，催生一個(gè)全新的巨大市場(chǎng)空間。10年前，同樣發(fā)軔于武漢的"紅桃K"依靠"快速補(bǔ)血"概念，一躍而為本行業(yè)的巨頭。
物極必反、否極泰來(lái)：10年后的今天，"補(bǔ)血"類產(chǎn)品早已淡出主流城鎮(zhèn)市場(chǎng)，物質(zhì)空前富足的中國(guó)民眾普遍面臨的，是形形色色的"現(xiàn)代富貴病"；高度關(guān)注的，不再是如何"補(bǔ)血"，而是如何清除血液/血管里的過(guò)剩營(yíng)養(yǎng)。毫不夸張地說(shuō)，"（清）血堵"概念開(kāi)創(chuàng)的，是一個(gè)比當(dāng)年的"補(bǔ)血"更廣闊、更富饒的全新市場(chǎng)疆域，是一個(gè)能將中老年預(yù)防保健人群、心腦血管人群和糖尿病人群"一網(wǎng)打盡"的全新市場(chǎng)空間，是必將在中國(guó)醫(yī)藥保健品行銷史上刻下印記的一筆濃墨重彩。
首先，作為產(chǎn)品基本功能/核心價(jià)值/利益承諾的集中體現(xiàn)，"（清）血堵"立足于血液/血管大保健的出發(fā)點(diǎn)，是個(gè)內(nèi)涵豐富、"人群模糊"的"大概念"——所表達(dá)的產(chǎn)品功能范疇具備豐富的延展性，市場(chǎng)（消費(fèi)者）接受程度高。因?yàn)檠汉脱軜?gòu)成了人體最重要的循環(huán)系統(tǒng)，對(duì)人體各個(gè)部位、器官的機(jī)能均有莫大影響，這是人人皆知的常識(shí)，無(wú)需市場(chǎng)教育，只要輕輕點(diǎn)撥，消費(fèi)者就能心領(lǐng)神會(huì)、深以為然。
另外，雖然"血堵"是我們出于市場(chǎng)宣傳需要，對(duì)血液/血管病變所做的一個(gè)形象比喻，但這個(gè)概念既有堅(jiān)實(shí)的醫(yī)學(xué)道理做支撐，也很容易和消費(fèi)者的生活狀態(tài)"掛鉤"——和牽強(qiáng)的"洗血"概念，以及近乎胡說(shuō)八道的"刷刷血管"相比，更符合生活常識(shí)。 其次，把"血堵"概念演繹為血液/血管疾病的病因，這個(gè)"度"拿捏的恰到好處——從醫(yī)學(xué)上講，"血堵"發(fā)展到嚴(yán)重程度，就是消費(fèi)者耳熟能詳?shù)?血栓"；未形成血栓之前，"血堵"就表現(xiàn)為血液循環(huán)不暢導(dǎo)致的具體癥狀，而由于血液循環(huán)系統(tǒng)遍布全身，人體不同部位和器官出現(xiàn)的諸多機(jī)能障礙，都可以很直觀地和"血堵"聯(lián)系起來(lái)。
所以"血堵"概念絕不空洞，市場(chǎng)宣傳中，處處可以通過(guò)具體而微的癥狀/功效描述，"落地"為"功效明確"的利益承諾。 第三，以"（清）血堵"概念為"立身之本"，是對(duì)"**保健茶""雙效"特性的有機(jī)結(jié)合，通過(guò)對(duì)概念簡(jiǎn)明扼要的機(jī)理闡釋，有利于充分發(fā)揮"**保健茶"的差異化比較優(yōu)勢(shì)——打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、打造認(rèn)知區(qū)隔。
我們要灌輸給消費(fèi)者這樣一個(gè)樸素的科學(xué)道理：污染血液、堵塞血管的"血堵"，是由中性脂肪和過(guò)多糖份復(fù)合而成，所以"清血堵"必須"雙管齊下"：既要同步清除沉積在血管中的過(guò)多糖份和中性脂肪，更要調(diào)節(jié)人體糖脂代謝，從源頭上保證血質(zhì)的健康、清澈。也只有自始至終緊扣"雙效"這個(gè)兼具進(jìn)攻性訴求和防御性定位的功效支撐點(diǎn)，"**保健茶"才能有效避免來(lái)自競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的噪音干擾，防止同類產(chǎn)品抄襲、跟風(fēng)。
"（清）血堵"概念及其機(jī)理是"**保健茶"的靈魂，正如盤龍?jiān)坪Ｊ壮?排毒"概念開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)全新的醫(yī)藥保健品品類，"（清）血堵"把一個(gè)簡(jiǎn)單"降糖"+"降脂"的平庸產(chǎn)品，變成了一個(gè)通俗易懂、功效明確、人群寬廣、個(gè)性鮮明的新概念產(chǎn)品，從產(chǎn)品的適應(yīng)癥狀、適用人群到具體功效，都要緊緊圍繞"（清）血堵"這個(gè)原點(diǎn)生發(fā)、展開(kāi)。所以我們的目標(biāo)市場(chǎng)，不再局限于泛泛的。
2.煙酒茶行的策劃書(shū)怎么寫(xiě)
你好：這是一份保健茶的策劃書(shū)，你可以參考參考。
第一部分：市場(chǎng)分析 l 分析 l 結(jié)論 第二部分：競(jìng)品分析 l 分析 l 結(jié)論 第三部分：產(chǎn)品策略 l 功能定位 l 功效/適應(yīng)癥范圍 l 目標(biāo)消費(fèi)群定位 l 形象定位 l 理論包裝 l 訴求定位 綜述 功能奠定基礎(chǔ)，思路決定出路。"**保健茶"的兩大基本功能——調(diào)節(jié)血糖和調(diào)節(jié)血脂，首先都不是具備革命性意義的新功能，既不足以對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)大吸引，也難以承載產(chǎn)品的高附加值；其次是它們所針對(duì)的細(xì)分市場(chǎng)——糖尿病和心腦血管病領(lǐng)域，都存在產(chǎn)品過(guò)剩、過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題，市場(chǎng)進(jìn)入壁壘相當(dāng)高。
客觀推斷：如果僅就"降糖"、"降脂"這兩項(xiàng)基礎(chǔ)功能展開(kāi)單一訴求，貿(mào)然切入糖尿病和心腦血管病市場(chǎng)，"**保健茶"并不具備比較優(yōu)勢(shì)，幾無(wú)勝算可言。 "降糖"也好，"降脂"也罷，不過(guò)是衛(wèi)生部為規(guī)范審批口徑，對(duì)產(chǎn)品功能所做的生硬的、統(tǒng)一的、概括性的描述；而消費(fèi)者真正關(guān)心的，永遠(yuǎn)是產(chǎn)品有哪些明確可信的利益點(diǎn)、能滿足他們哪些具體而微的需求。
"**保健茶"要突出市場(chǎng)重圍，就必須跳出"降糖"、"降脂"的簡(jiǎn)單化思維，緊密圍繞消費(fèi)者需求這個(gè)核心，對(duì)產(chǎn)品基本功能進(jìn)行深度提煉和總結(jié)，提出一個(gè)既迎合最廣大消費(fèi)者最根本需求，又最能充分發(fā)揮自身差異化優(yōu)勢(shì)的概念，以此作為主訴求突破口；同時(shí)圍繞這個(gè)核心概念，打造一套簡(jiǎn)明、嚴(yán)密、可信的理論包裝，為具體功效宣傳提供堅(jiān)實(shí)支撐，和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成鮮明認(rèn)知區(qū)隔。 為此，本策劃案的主體思路立足于近年來(lái)中國(guó)消費(fèi)者生活方式及保健意識(shí)的重大轉(zhuǎn)變，將"**保健茶"直接提升到"血液/血管大保健"的高度，通過(guò)"（清）血堵"概念，將產(chǎn)品"降糖"、"降脂"兩大基本功能有機(jī)貫通；同時(shí)根據(jù)不同消費(fèi)人群對(duì)"血堵"概念的潛在接受程度，通過(guò)各個(gè)市場(chǎng)階段不同側(cè)重的針對(duì)性訴求策略，在具體功效/人群方面予以最大化的拓展、延伸。
中國(guó)醫(yī)藥保健品行業(yè)近20年來(lái)的市場(chǎng)實(shí)踐證明：每一個(gè)新概念的成功，都會(huì)給原有市場(chǎng)格局帶來(lái)強(qiáng)烈震蕩，催生一個(gè)全新的巨大市場(chǎng)空間。10年前，同樣發(fā)軔于武漢的"紅桃K"依靠"快速補(bǔ)血"概念，一躍而為本行業(yè)的巨頭。
物極必反、否極泰來(lái)：10年后的今天，"補(bǔ)血"類產(chǎn)品早已淡出主流城鎮(zhèn)市場(chǎng)，物質(zhì)空前富足的中國(guó)民眾普遍面臨的，是形形色色的"現(xiàn)代富貴病"；高度關(guān)注的，不再是如何"補(bǔ)血"，而是如何清除血液/血管里的過(guò)剩營(yíng)養(yǎng)。毫不夸張地說(shuō)，"（清）血堵"概念開(kāi)創(chuàng)的，是一個(gè)比當(dāng)年的"補(bǔ)血"更廣闊、更富饒的全新市場(chǎng)疆域，是一個(gè)能將中老年預(yù)防保健人群、心腦血管人群和糖尿病人群"一網(wǎng)打盡"的全新市場(chǎng)空間，是必將在中國(guó)醫(yī)藥保健品行銷史上刻下印記的一筆濃墨重彩。
首先，作為產(chǎn)品基本功能/核心價(jià)值/利益承諾的集中體現(xiàn)，"（清）血堵"立足于血液/血管大保健的出發(fā)點(diǎn)，是個(gè)內(nèi)涵豐富、"人群模糊"的"大概念"——所表達(dá)的產(chǎn)品功能范疇具備豐富的延展性，市場(chǎng)（消費(fèi)者）接受程度高。因?yàn)檠汉脱軜?gòu)成了人體最重要的循環(huán)系統(tǒng)，對(duì)人體各個(gè)部位、器官的機(jī)能均有莫大影響，這是人人皆知的常識(shí)，無(wú)需市場(chǎng)教育，只要輕輕點(diǎn)撥，消費(fèi)者就能心領(lǐng)神會(huì)、深以為然。
另外，雖然"血堵"是我們出于市場(chǎng)宣傳需要，對(duì)血液/血管病變所做的一個(gè)形象比喻，但這個(gè)概念既有堅(jiān)實(shí)的醫(yī)學(xué)道理做支撐，也很容易和消費(fèi)者的生活狀態(tài)"掛鉤"——和牽強(qiáng)的"洗血"概念，以及近乎胡說(shuō)八道的"刷刷血管"相比，更符合生活常識(shí)。 其次，把"血堵"概念演繹為血液/血管疾病的病因，這個(gè)"度"拿捏的恰到好處——從醫(yī)學(xué)上講，"血堵"發(fā)展到嚴(yán)重程度，就是消費(fèi)者耳熟能詳?shù)?血栓"；未形成血栓之前，"血堵"就表現(xiàn)為血液循環(huán)不暢導(dǎo)致的具體癥狀，而由于血液循環(huán)系統(tǒng)遍布全身，人體不同部位和器官出現(xiàn)的諸多機(jī)能障礙，都可以很直觀地和"血堵"聯(lián)系起來(lái)。
所以"血堵"概念絕不空洞，市場(chǎng)宣傳中，處處可以通過(guò)具體而微的癥狀/功效描述，"落地"為"功效明確"的利益承諾。 第三，以"（清）血堵"概念為"立身之本"，是對(duì)"**保健茶""雙效"特性的有機(jī)結(jié)合，通過(guò)對(duì)概念簡(jiǎn)明扼要的機(jī)理闡釋，有利于充分發(fā)揮"**保健茶"的差異化比較優(yōu)勢(shì)——打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、打造認(rèn)知區(qū)隔。
我們要灌輸給消費(fèi)者這樣一個(gè)樸素的科學(xué)道理：污染血液、堵塞血管的"血堵"，是由中性脂肪和過(guò)多糖份復(fù)合而成，所以"清血堵"必須"雙管齊下"：既要同步清除沉積在血管中的過(guò)多糖份和中性脂肪，更要調(diào)節(jié)人體糖脂代謝，從源頭上保證血質(zhì)的健康、清澈。也只有自始至終緊扣"雙效"這個(gè)兼具進(jìn)攻性訴求和防御性定位的功效支撐點(diǎn)，"**保健茶"才能有效避免來(lái)自競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的噪音干擾，防止同類產(chǎn)品抄襲、跟風(fēng)。
"（清）血堵"概念及其機(jī)理是"**保健茶"的靈魂，正如盤龍?jiān)坪Ｊ壮?排毒"概念開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)全新的醫(yī)藥保健品品類，"（清）血堵"把一個(gè)簡(jiǎn)單"降糖"+"降脂"的平庸產(chǎn)品，變成了一個(gè)通俗易懂、功效明確、人群寬廣、個(gè)性鮮明的新概念產(chǎn)品，從產(chǎn)品的適應(yīng)癥狀、適用人群到具體功效，都要緊緊圍繞"（清）血堵"這個(gè)原點(diǎn)生發(fā)、展開(kāi)。所以我們的目標(biāo)市場(chǎng)，不再局限于泛泛的。
3.酒類營(yíng)銷方案
一、概論 去年，對(duì)于酒業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)特別的年度。
在全國(guó)經(jīng)濟(jì)全面回升的影響下，我國(guó)的酒類市場(chǎng)也漸趨興旺。酒業(yè)在產(chǎn)量增長(zhǎng)的同時(shí)，經(jīng)濟(jì)效益均有較大幅度的下滑。
酒類市場(chǎng)得到進(jìn)一步的調(diào)整和優(yōu)化，產(chǎn)品品質(zhì)也在不斷提高。面臨這么嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，市場(chǎng)供大于求將使競(jìng)爭(zhēng)更加嚴(yán)酷。
品牌效應(yīng)、規(guī)模經(jīng)濟(jì)、資本運(yùn)作都會(huì)有新的表現(xiàn)形態(tài)。華容道酒業(yè)有限公司只有在競(jìng)爭(zhēng)中運(yùn)用新的營(yíng)銷理念和技巧，才能在激烈的白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中取得一席之地。
目前，中國(guó)白酒行業(yè)的整體格局是：整體滑坡的同時(shí)，名優(yōu)酒份額繼續(xù)擴(kuò)大，白酒行業(yè)處于內(nèi)部調(diào)整和升級(jí)階段；地區(qū)性品牌與國(guó)家級(jí)品牌抗衡，割據(jù)一方；大型白酒集團(tuán)從產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)走向品牌和資本經(jīng)營(yíng)，努力尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。 我公司通過(guò)對(duì)華容道酒業(yè)有限公司的實(shí)際了解和對(duì)酒類市場(chǎng)的調(diào)研分析得出： 第一、華容道酒業(yè)有限公司急需加強(qiáng)產(chǎn)品營(yíng)銷管理。
去年12月全國(guó)釀酒行業(yè)內(nèi)權(quán)威專家會(huì)聚長(zhǎng)沙，共商湖南乃至全國(guó)酒業(yè)發(fā)展大趨勢(shì)。會(huì)議透露，湖南省將大幅整頓酒市，僅湖南酒類批發(fā)點(diǎn)，春節(jié)前就將削掉90%左右。
專家們認(rèn)為，目前湖南省酒類生產(chǎn)形勢(shì)看好，但酒類銷售市場(chǎng)卻非常混亂，其中假酒問(wèn)題還特別突出。為此，湖南省將試行酒類許可證經(jīng)營(yíng)制度，達(dá)不到要求的經(jīng)銷商將不允許經(jīng)營(yíng)酒類。
春節(jié)前至少有6個(gè)市完成這種改革。明年年初湖南省將全部完成這種改革。
看來(lái)湖南華容道酒業(yè)有限公司與強(qiáng)手合作成立專業(yè)營(yíng)銷公司巳勢(shì)在必行。 第二、華容道酒業(yè)有限公司應(yīng)加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，開(kāi)發(fā)出多品種、低糧耗、低酒度、高營(yíng)養(yǎng)且適應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)需要的中高檔名牌白酒。
在品牌方面則要注重白酒產(chǎn)品與企業(yè)文化緊密結(jié)合。建議主要產(chǎn)品定位在“華容道”酒系列品牌上，在取得主要市場(chǎng)份額后，再適時(shí)推出“華容王”和“華容后” 。
在保持白酒固有的特色外，力求在酒度上、口感上、風(fēng)味上尋求差異，形成自己的特色。 第三、華容道酒業(yè)有限公司產(chǎn)品包裝要上擋次、上水平、創(chuàng)風(fēng)格。
消費(fèi)者第一感觀要好，不僅華貴、莊重，并以鮮明、簡(jiǎn)練的形象表達(dá)出無(wú)限的深意，著力突出品牌特色、風(fēng)格，具有一定的美學(xué)價(jià)值和喜氣價(jià)值。 二、湖南白酒市場(chǎng)調(diào)查 1、基礎(chǔ)調(diào)查 ： 香型、品牌、文化 主導(dǎo)香型：濃香型、兼香型 暢銷酒度：52°—60° 本地主要品牌： 長(zhǎng)沙——白沙液系列 衡陽(yáng)——回燕峰系列 湘西——湘泉系列 邵陽(yáng)——開(kāi)口笑系列 外地入湘主品牌： 四川——?jiǎng)δ洗骸⑽寮Z液、金六福、瀏陽(yáng)河、全興、沱牌、瀘州老窖 安徽——金種子 湖北——稻花香 貴州——茅臺(tái)、小糊涂仙 2、消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查 湖南白酒市場(chǎng)有80%的酒是52°的，高度化趨勢(shì)明顯。
白酒市場(chǎng)價(jià)位以3—10元/500ML和18—45元/500ML的低中檔酒最為暢銷。其中3—10元/500ML的低檔酒市場(chǎng)份額為43.6%，消費(fèi)區(qū)域以農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主；18—45元/500ML的中價(jià)位酒市場(chǎng)份額為41.2%，消費(fèi)區(qū)域以地、市、區(qū)城市為主，二者市場(chǎng)份額總計(jì)為84.8%。
60—880元/500ML的高價(jià)位白酒的市場(chǎng)份額為15.2%，消費(fèi)區(qū)域主要集中在長(zhǎng)沙，株洲和湘潭，其消費(fèi)去向?yàn)槎Y品、酒樓和婚慶。 有33.52%的消費(fèi)者希望白酒口味平和，飲后不上頭；有77.23%的消費(fèi)者愿意接受大型國(guó)營(yíng)釀酒企業(yè)提供的白酒，其重要因素是安全、放心。
占受訪者總數(shù)13.13%的高學(xué)歷消費(fèi)者，渴望能喝上無(wú)任何污染、對(duì)身體健康無(wú)害、回歸自然的生態(tài)型白酒。在市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查中，幾乎是100%的受訪者希望白酒生產(chǎn)廠家推出對(duì)身體健康有益的，并具有某種生理功能的白酒。
3、包裝調(diào)查 對(duì)湖南高橋市場(chǎng)的10戶經(jīng)銷商的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有96.2%的經(jīng)銷商反映劍南春酒、茅臺(tái)酒、小糊涂仙酒、五糧液酒包裝華貴、莊重，并以鮮明、簡(jiǎn)練的形象表達(dá)出無(wú)限的深意，著力突出了民族風(fēng)格，瀏陽(yáng)河，金六福和開(kāi)口笑等，富有濃厚的地方文化色彩并具有一定的美學(xué)價(jià)值和喜氣價(jià)值。 湖南消費(fèi)者對(duì)包裝的選擇上高中檔酒差別明顯。
在高檔酒中，他們喜歡華貴而莊重的包裝，這與高檔酒多用作送禮有很大關(guān)系。而在中檔酒，湖南消費(fèi)多用于請(qǐng)客宴飲，比較注重包裝的古樸、典雅，喜歡突出文化品位的包裝。
4、市場(chǎng)點(diǎn)評(píng) 湖南白酒市場(chǎng)品牌繁多，幾乎集中了川、黔、豫、鄂、皖、蘇的主要品牌。對(duì)主流品牌，我們進(jìn)行了一次知名度調(diào)查。
瀏陽(yáng)河和金六福，分別為95.3%和92.7%；其次是湘泉，市場(chǎng)知名度分別為88.2%。在省外白酒調(diào)查中，四川的五糧液和劍南春市場(chǎng)知名度最高，達(dá)到95.1%以上。
對(duì)于白酒消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)講，白酒的知名度，市場(chǎng)可信度對(duì)白酒消費(fèi)的選擇有極為重要的影響。從調(diào)查的結(jié)果看，凡知名度高，可信度高的品牌，其市場(chǎng)銷量也高。
品牌知名度與市場(chǎng)消費(fèi)量基本呈正比關(guān)系，但從細(xì)節(jié)分析，可發(fā)現(xiàn)清香型白酒（如汾酒），茅臺(tái)酒的知名度與市場(chǎng)消費(fèi)量呈逆向。清香型白酒的市場(chǎng)銷量走低的主要原因與湖南人的飲酒習(xí)慣長(zhǎng)期受濃香型影響有關(guān)，茅臺(tái)酒的市場(chǎng)銷量走低的原因，主要受市場(chǎng)價(jià)位過(guò)高和競(jìng)爭(zhēng)的影響。
湖南白酒市場(chǎng)上雖然川酒仍是主流（約占60%）但絕大多數(shù)是中低檔酒，面對(duì)白流調(diào)稅，形勢(shì)嚴(yán)峻，況且今年上半年，湖南不少白酒企業(yè)銷量下滑。 在外省酒中，川、皖酒表現(xiàn)“生猛”。
川酒。
4.酒類營(yíng)銷方案
一、概論 去年，對(duì)于酒業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)特別的年度。
在全國(guó)經(jīng)濟(jì)全面回升的影響下，我國(guó)的酒類市場(chǎng)也漸趨興旺。酒業(yè)在產(chǎn)量增長(zhǎng)的同時(shí)，經(jīng)濟(jì)效益均有較大幅度的下滑。
酒類市場(chǎng)得到進(jìn)一步的調(diào)整和優(yōu)化，產(chǎn)品品質(zhì)也在不斷提高。面臨這么嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，市場(chǎng)供大于求將使競(jìng)爭(zhēng)更加嚴(yán)酷。
品牌效應(yīng)、規(guī)模經(jīng)濟(jì)、資本運(yùn)作都會(huì)有新的表現(xiàn)形態(tài)。華容道酒業(yè)有限公司只有在競(jìng)爭(zhēng)中運(yùn)用新的營(yíng)銷理念和技巧，才能在激烈的白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中取得一席之地。
目前，中國(guó)白酒行業(yè)的整體格局是：整體滑坡的同時(shí)，名優(yōu)酒份額繼續(xù)擴(kuò)大，白酒行業(yè)處于內(nèi)部調(diào)整和升級(jí)階段；地區(qū)性品牌與國(guó)家級(jí)品牌抗衡，割據(jù)一方；大型白酒集團(tuán)從產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)走向品牌和資本經(jīng)營(yíng)，努力尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。 我公司通過(guò)對(duì)華容道酒業(yè)有限公司的實(shí)際了解和對(duì)酒類市場(chǎng)的調(diào)研分析得出： 第一、華容道酒業(yè)有限公司急需加強(qiáng)產(chǎn)品營(yíng)銷管理。
去年12月全國(guó)釀酒行業(yè)內(nèi)權(quán)威專家會(huì)聚長(zhǎng)沙，共商湖南乃至全國(guó)酒業(yè)發(fā)展大趨勢(shì)。會(huì)議透露，湖南省將大幅整頓酒市，僅湖南酒類批發(fā)點(diǎn)，春節(jié)前就將削掉90%左右。
專家們認(rèn)為，目前湖南省酒類生產(chǎn)形勢(shì)看好，但酒類銷售市場(chǎng)卻非?；靵y，其中假酒問(wèn)題還特別突出。為此，湖南省將試行酒類許可證經(jīng)營(yíng)制度，達(dá)不到要求的經(jīng)銷商將不允許經(jīng)營(yíng)酒類。
春節(jié)前至少有6個(gè)市完成這種改革。明年年初湖南省將全部完成這種改革。
看來(lái)湖南華容道酒業(yè)有限公司與強(qiáng)手合作成立專業(yè)營(yíng)銷公司巳勢(shì)在必行。 第二、華容道酒業(yè)有限公司應(yīng)加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，開(kāi)發(fā)出多品種、低糧耗、低酒度、高營(yíng)養(yǎng)且適應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)需要的中高檔名牌白酒。
在品牌方面則要注重白酒產(chǎn)品與企業(yè)文化緊密結(jié)合。建議主要產(chǎn)品定位在“華容道”酒系列品牌上，在取得主要市場(chǎng)份額后，再適時(shí)推出“華容王”和“華容后” 。
在保持白酒固有的特色外，力求在酒度上、口感上、風(fēng)味上尋求差異，形成自己的特色。 第三、華容道酒業(yè)有限公司產(chǎn)品包裝要上擋次、上水平、創(chuàng)風(fēng)格。
消費(fèi)者第一感觀要好，不僅華貴、莊重，并以鮮明、簡(jiǎn)練的形象表達(dá)出無(wú)限的深意，著力突出品牌特色、風(fēng)格，具有一定的美學(xué)價(jià)值和喜氣價(jià)值。 二、湖南白酒市場(chǎng)調(diào)查 1、基礎(chǔ)調(diào)查 ： 香型、品牌、文化 主導(dǎo)香型：濃香型、兼香型 暢銷酒度：52°—60° 本地主要品牌： 長(zhǎng)沙——白沙液系列 衡陽(yáng)——回燕峰系列 湘西——湘泉系列 邵陽(yáng)——開(kāi)口笑系列 外地入湘主品牌： 四川——?jiǎng)δ洗?、五糧液、金六福、瀏陽(yáng)河、全興、沱牌、瀘州老窖 安徽——金種子 湖北——稻花香 貴州——茅臺(tái)、小糊涂仙 2、消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查 湖南白酒市場(chǎng)有80%的酒是52°的，高度化趨勢(shì)明顯。
白酒市場(chǎng)價(jià)位以3—10元/500ML和18—45元/500ML的低中檔酒最為暢銷。其中3—10元/500ML的低檔酒市場(chǎng)份額為43.6%，消費(fèi)區(qū)域以農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主；18—45元/500ML的中價(jià)位酒市場(chǎng)份額為41.2%，消費(fèi)區(qū)域以地、市、區(qū)城市為主，二者市場(chǎng)份額總計(jì)為84.8%。
60—880元/500ML的高價(jià)位白酒的市場(chǎng)份額為15.2%，消費(fèi)區(qū)域主要集中在長(zhǎng)沙，株洲和湘潭，其消費(fèi)去向?yàn)槎Y品、酒樓和婚慶。 有33.52%的消費(fèi)者希望白酒口味平和，飲后不上頭；有77.23%的消費(fèi)者愿意接受大型國(guó)營(yíng)釀酒企業(yè)提供的白酒，其重要因素是安全、放心。
占受訪者總數(shù)13.13%的高學(xué)歷消費(fèi)者，渴望能喝上無(wú)任何污染、對(duì)身體健康無(wú)害、回歸自然的生態(tài)型白酒。在市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查中，幾乎是100%的受訪者希望白酒生產(chǎn)廠家推出對(duì)身體健康有益的，并具有某種生理功能的白酒。
3、包裝調(diào)查 對(duì)湖南高橋市場(chǎng)的10戶經(jīng)銷商的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有96.2%的經(jīng)銷商反映劍南春酒、茅臺(tái)酒、小糊涂仙酒、五糧液酒包裝華貴、莊重，并以鮮明、簡(jiǎn)練的形象表達(dá)出無(wú)限的深意，著力突出了民族風(fēng)格，瀏陽(yáng)河，金六福和開(kāi)口笑等，富有濃厚的地方文化色彩并具有一定的美學(xué)價(jià)值和喜氣價(jià)值。 湖南消費(fèi)者對(duì)包裝的選擇上高中檔酒差別明顯。
在高檔酒中，他們喜歡華貴而莊重的包裝，這與高檔酒多用作送禮有很大關(guān)系。而在中檔酒，湖南消費(fèi)多用于請(qǐng)客宴飲，比較注重包裝的古樸、典雅，喜歡突出文化品位的包裝。
4、市場(chǎng)點(diǎn)評(píng) 湖南白酒市場(chǎng)品牌繁多，幾乎集中了川、黔、豫、鄂、皖、蘇的主要品牌。對(duì)主流品牌，我們進(jìn)行了一次知名度調(diào)查。
瀏陽(yáng)河和金六福，分別為95.3%和92.7%；其次是湘泉，市場(chǎng)知名度分別為88.2%。在省外白酒調(diào)查中，四川的五糧液和劍南春市場(chǎng)知名度最高，達(dá)到95.1%以上。
對(duì)于白酒消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)講，白酒的知名度，市場(chǎng)可信度對(duì)白酒消費(fèi)的選擇有極為重要的影響。從調(diào)查的結(jié)果看，凡知名度高，可信度高的品牌，其市場(chǎng)銷量也高。
品牌知名度與市場(chǎng)消費(fèi)量基本呈正比關(guān)系，但從細(xì)節(jié)分析，可發(fā)現(xiàn)清香型白酒（如汾酒），茅臺(tái)酒的知名度與市場(chǎng)消費(fèi)量呈逆向。清香型白酒的市場(chǎng)銷量走低的主要原因與湖南人的飲酒習(xí)慣長(zhǎng)期受濃香型影響有關(guān)，茅臺(tái)酒的市場(chǎng)銷量走低的原因，主要受市場(chǎng)價(jià)位過(guò)高和競(jìng)爭(zhēng)的影響。
湖南白酒市場(chǎng)上雖然川酒仍是主流（約占60%）但絕大多數(shù)是中低檔酒，面對(duì)白流調(diào)稅，形勢(shì)嚴(yán)峻，況且今年上半年，湖南不少白酒企業(yè)銷量下滑。 在外省酒中，川、皖酒表現(xiàn)“生猛。
5.茶葉店策劃書(shū)范文
給你個(gè)餐館的策劃書(shū)，希望有用吧關(guān)于設(shè)計(jì)又一家巴渝文化餐廳的策劃 創(chuàng)意：巴渝文化餐廳已成為目前重慶餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡這種環(huán)境中用餐。
使消費(fèi)者在吃的過(guò)程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。
當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。 重慶目前餐廳的現(xiàn)狀： 1、老牌餐廳：老四川、頤之時(shí)、小洞天、味苑等品牌餐廳已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書(shū)本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了大世界、揚(yáng)子島、勁力酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。 3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。
他們中的代表是：民俗——巴國(guó)布衣、陶然居、七十二行、菜根香；文化——菜香源（楊家坪店）、外婆橋（大都會(huì)店）、陸蓮興等。 綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。
具體策劃方案 一、場(chǎng)地選擇 1、幾大美食一條街 南方花園、南濱路、龍湖花園、直港大道、鳳天路等 2、主要各區(qū)的繁華地帶 解放碑、南坪區(qū)府、黃泥磅、沙坪壩文化館一帶等 3、所選樓層不得超過(guò)三樓（最好是二樓或一樓） 4、所選場(chǎng)地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場(chǎng)不算） 5、場(chǎng)租費(fèi)用不得超過(guò)30元/平方米 二、店名 滿庭芳 和順?lè)?自然香 知味停車 六月雪 五味鮮 故鄉(xiāng)情 家鄉(xiāng)味 得月樓等 三、餐廳設(shè)計(jì) 1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。 3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。
4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上（客人越來(lái)越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。
豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備） 5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張（并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過(guò)距離）。最好配有舞臺(tái)。
地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度）。 6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。
員工廁所與客用廁所分開(kāi)。 7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個(gè)左右。
內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫(kù)房、打荷房。廚房不得少于250平方米。
8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺(tái)、沙發(fā)）、吧臺(tái)（有足夠地方放酒水）、收銀臺(tái)庫(kù)房（2個(gè)）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。 9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房?jī)?nèi)有對(duì)他們來(lái)歷的畫(huà)或照片）、或用活動(dòng)包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。
10、門匾采用木制招牌（燙金字）。 11、門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。 13、包房過(guò)道掛有重慶食文化的畫(huà)框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處、典故。
14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語(yǔ)的漫畫(huà)。 15、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁(yè)都有印有“行酒令”。
四、投資費(fèi)用預(yù)算（按2000平方米） 1、裝修：130萬(wàn) 2、廚房設(shè)備：30萬(wàn) 3、照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：80萬(wàn) 4、餐廳用具：30萬(wàn) 5、前期廣告費(fèi)、開(kāi)業(yè)慶典：15萬(wàn) 6、流動(dòng)資金：50萬(wàn) 總共資金準(zhǔn)備：350萬(wàn)（含不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)） 五、人員配置 1、廚房：50人 2、樓面（含后勤）：70人 總經(jīng)理：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的經(jīng)營(yíng) 大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)樓面的管理工作 銷售經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒樓的銷售工作 領(lǐng)班：負(fù)責(zé)樓面的片區(qū)管理工作 小組長(zhǎng)：協(xié)助領(lǐng)班做好各再分片的細(xì)化工作 點(diǎn)菜員：專門為客人點(diǎn)菜、配菜、推薦菜 服務(wù)員：執(zhí)行為客人的服務(wù)工作 迎賓：迎接客人的到來(lái)、引領(lǐng)客人入座 傳菜員：負(fù)責(zé)將客人所點(diǎn)菜品分送到各所點(diǎn)桌席 泊車員：負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到店、并照看好用餐客人車輛 庫(kù)管員：負(fù)責(zé)庫(kù)房物品的管理和收發(fā)工作 收銀員：負(fù)責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作 吧員：負(fù)責(zé)酒水的發(fā)放和果盤制作 潔凈員：負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的清潔工作 采購(gòu)員：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓物品的采買工作 美工：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的宣傳工作 維修工：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)（含廚房設(shè)備） 辦公室主任：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓文件的打印、分發(fā)、會(huì)議記錄和辦公室日常工作 稽核：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查收銀、吧臺(tái)、庫(kù)房的帳目核查工作 財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)酒樓所有帳目的處理工作 六、盈虧預(yù)測(cè) 1、如果按每月?tīng)I(yíng)業(yè)額為60萬(wàn)，費(fèi)用控制在18萬(wàn)，綜合毛利按50計(jì)算，每月可盈利12萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：144萬(wàn)，收回投資期為：3年 2、如果按每月?tīng)I(yíng)業(yè)額為80萬(wàn)，費(fèi)用控制在24萬(wàn)，綜合毛利按50計(jì)算，每月可盈利16萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：190萬(wàn)，收回投資期為：2年 3、如果按每月?tīng)I(yíng)業(yè)額為100萬(wàn)，費(fèi)用控制在30萬(wàn)，綜合毛利按50計(jì)算，每月可盈利20萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：240萬(wàn)，收回投資期為。
6.茶室運(yùn)營(yíng)方案
茶室運(yùn)營(yíng)方案！怎么寫(xiě)
一.行業(yè)：餐飲行業(yè)—茶餐廳（創(chuàng)業(yè)基金20萬(wàn)）
二.行業(yè)簡(jiǎn)析：茶餐廳是一個(gè)相對(duì)高端的餐飲場(chǎng)所。隨著生活、工作節(jié)奏的加快，人們對(duì)于飲食消費(fèi)的觀念也在逐漸改變。一種以追求快速便捷的餐飲消費(fèi)文化逐漸融入了現(xiàn)代白領(lǐng)工薪階層的工作生活之中。成為一個(gè)有潛力的新星行業(yè)具有很大的發(fā)展空間和發(fā)展趨勢(shì)。
三.行業(yè)的SOWT（優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、威脅）分析
S（優(yōu)勢(shì)）：茶餐廳作為一個(gè)新星餐飲行業(yè)，具有較高的的行業(yè)優(yōu)勢(shì)。適合各中高端人群消費(fèi)。因其具有自身的優(yōu)越性（方便、快捷）倍受廣大白領(lǐng)、工薪、學(xué)生群體的親睞。而且因其具備時(shí)尚、休閑的潮流理念，也成為了商務(wù)會(huì)談，情侶約會(huì)的理想場(chǎng)所。因此其市場(chǎng)前景較為開(kāi)闊有很大的市場(chǎng)間。O（劣勢(shì)）：因茶餐廳投資資金不大、操作方便易上手。因此市場(chǎng)較為混亂，競(jìng)爭(zhēng)性較為激烈。市場(chǎng)動(dòng)態(tài)不易把握。W（機(jī)會(huì)）：隨著鹽城近幾年的發(fā)展規(guī)劃，人們生活水平普遍提高，外來(lái)人口流動(dòng)性較大?？蛻羧后w較為龐大市場(chǎng)需求相當(dāng)可觀。且因其本身茶餐廳消費(fèi)不是太高，有相當(dāng)大的市場(chǎng)份額。T（威脅）：新開(kāi)店面知名度較低。市場(chǎng)上本身存在或潛在客戶較多沒(méi)有本身原始客戶存在。加上市場(chǎng)上其他類型餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。若不能選擇好市口較好的地段，不做好前期宣傳或宣傳不到位，不形成良好的口碑后期將很難立足。長(zhǎng)此以往將形成一種夾縫求生的處境。
四.市場(chǎng)細(xì)分
1、市場(chǎng)劃分：主要分中：西餐，冷、熱飲。
中餐包括：粥、粉、面、點(diǎn)心、燉品、湯。
西餐包括：漢堡、飲品、披薩、果盤、牛排、蛋撻、沙拉。
2、目標(biāo)市場(chǎng)：上班一族、學(xué)生、商務(wù)人士、情侶。
3、市場(chǎng)定位：普通消費(fèi)（中檔消費(fèi)）
五.產(chǎn)品策略：（產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、溝通）
1、產(chǎn)品、價(jià)格：集中西餐、快餐、冷熱飲為一體，以環(huán)境舒適、上餐快、品種豐富、價(jià)格優(yōu)惠、口感純正為亮點(diǎn)。
2、渠道：①選址：于人群密集場(chǎng)所、人流量集中區(qū)域（學(xué)校、辦公樓、鬧市場(chǎng)所為優(yōu)）；②與各渠道建立快捷的送餐通道，最好在大型辦公單位、場(chǎng)所有長(zhǎng)期的訂貨群體；③溝通：主要以服務(wù)員的精神面貌、工作效率、態(tài)度以及品牌知名度的宣傳、拓展為重點(diǎn)。
六.營(yíng)銷策略
1、注重前期知名度宣傳，可派發(fā)傳單、在一些顯眼人群密集場(chǎng)所做一些前期優(yōu)惠方案的派送、做好店面門頭、門面宣傳。
2、會(huì)員卡制度：做好前期的人氣積累，開(kāi)業(yè)期間會(huì)員卡的免費(fèi)辦理（消費(fèi)滿一定金額）現(xiàn)金預(yù)存、派送禮品等活動(dòng)。
3、員工培訓(xùn)：?jiǎn)T工是一個(gè)店面的活招牌，做好前期員工的培訓(xùn)工作非常重要。要讓員工做到熱情、禮貌、主動(dòng)、貼心、高效、周到的服務(wù)。
4、定期推出新的產(chǎn)品以適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展，并以此為亮點(diǎn)做一系列不定期活動(dòng)、宣傳。
七.預(yù)算（創(chuàng)業(yè)基金20萬(wàn)，百分之八十作為實(shí)際投資百分之二十作為流動(dòng)備用資金）
店面租金：7萬(wàn)元（一百坪米左右）
裝修：淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修3萬(wàn)左右
設(shè)備購(gòu)買：桌椅、沙發(fā)、加工設(shè)備、餐具、原料、音響5萬(wàn)左右
前期宣傳費(fèi)用：1萬(wàn)左右主要用于門頭門面設(shè)計(jì)傳單、優(yōu)惠卷的派發(fā)
八.收益預(yù)算
茶餐廳每日營(yíng)業(yè)14小時(shí)（8:00~22:00）平均可待客100人，每人平均消費(fèi)20元，按百分之三十的純利潤(rùn)計(jì)算，日盈利600元左右，月盈利1.5萬(wàn)
九.總結(jié)
對(duì)于茶餐廳這一新型行業(yè)，投資中等，操作不算復(fù)雜，易上手，對(duì)于剛創(chuàng)業(yè)的年青人來(lái)說(shuō)是一個(gè)比較理想的選擇。且作為餐飲行業(yè)本身來(lái)說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)不算很高空間較大還是非常值得放手一搏的
7.我需要一套完整的酒類策劃方案作參考,請(qǐng)問(wèn)那里可以下到,
直遞酒類專刊策劃方案
前言：新年漸近，各種酒類營(yíng)銷活動(dòng)已初露端倪，為促進(jìn)直遞雜志更好的發(fā)展，準(zhǔn)備舉辦一期酒的?？瑏?lái)達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。
市場(chǎng)分析：（1）當(dāng)前酒類營(yíng)銷形式，狀況，啤酒，白酒，紅酒的有關(guān)信息。
(2)當(dāng)前蘭州營(yíng)銷，咨詢類雜志分析
目標(biāo)受眾定位：將這期直遞?？ㄎ辉诰粕躺希趥鞑ド峡梢允菇邮苊娓鼜V一些，下面將會(huì)闡述。
直遞目標(biāo)：通過(guò)這期酒類?？牟邉?，提升直遞的品牌含量，使其在細(xì)分市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。
產(chǎn)品分析：（1）機(jī)會(huì)與威脅：外部環(huán)境狀況適宜此類咨詢性雜志的發(fā)展，但前期直遞的發(fā)展思路已使其美譽(yù)度下降。
(2)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：直遞作為一個(gè)速遞雜志，具有快捷便利的效應(yīng)，時(shí)效性好，而且是免費(fèi)配送，直遞又具有雜志的可信性，針對(duì)性，知識(shí)性等特點(diǎn)。但直遞現(xiàn)在并不具備品牌優(yōu)勢(shì)，還是缺乏權(quán)威，號(hào)召性。
產(chǎn)品思維創(chuàng)新建議：（1）雜志組合上：直遞要有自己的CI形象手冊(cè)，宣揚(yáng)自己的經(jīng)營(yíng)理念等，在配送時(shí)應(yīng)把CI形象手冊(cè)與直遞相結(jié)合，這樣給人一種品牌心理，提升其形象價(jià)值，可信度就大大提高。
(2)雜志封面外化品牌：在這期酒類?？?，封面只有一個(gè)“酒”字，“酒”字采用揮灑的書(shū)法，給人飄逸之感，背景采用天地之景，給人酒（醉）里看乾坤之感，既吸引廣大酒眾又吸引酒商的注意力。
(3)雜志內(nèi)容上：直遞不是一般的廣告雜粹，而是以潛在的廣告形式出現(xiàn)，軟性訴求，宣揚(yáng)酒的文化，內(nèi)涵和對(duì)酒的感受性文章。并且在酒文章結(jié)尾，還開(kāi)辟了趣味小櫥窗，比如介紹該酒的來(lái)歷，神奇故事，傳說(shuō)等。在直遞雜志中附上消費(fèi)者調(diào)查表，表明消費(fèi)者對(duì)直遞的認(rèn)肯度，使酒商更好的信服。這當(dāng)然是要建立在調(diào)查效果比較好的情況下進(jìn)行的。
(4)品牌聚焦，感動(dòng)營(yíng)銷：要使直遞品牌概念化，價(jià)值多樣化。以口號(hào)“我的就是你的”強(qiáng)調(diào)自己的資源奉獻(xiàn)，全心全意為客戶服務(wù)，拉近與客戶距離，為以后直遞品牌的很好發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
營(yíng)銷建議：（1）新年漸近，直遞雜志可以與酒家商量將雜志分有婚慶酒，壽酒，聚會(huì)酒等專欄，并與前面的趣味小櫥窗結(jié)合，集中力量，加強(qiáng)攻勢(shì)。
(2)與酒家聯(lián)合開(kāi)發(fā)禮盒。直遞在其上面掛名，以“直遞的伙伴”形式出現(xiàn)。資源互相利用，還可與酒家舉辦“品酒論酒”活動(dòng)，廠家要拿出拳頭產(chǎn)品，直遞要幫助廠家吸引報(bào)紙，雜志，電視等的報(bào)道，提高直遞的形象價(jià)值。
(3)渠道獨(dú)特性：直遞與郵局合作，利用郵局的品牌優(yōu)勢(shì)，網(wǎng)絡(luò)健全優(yōu)勢(shì)，負(fù)責(zé)配送一些渠道，將雜志送往酒店，酒吧，飯店等，供人觀摩，幫助酒家傳播性，提升知名度。這樣也能更好的吸引酒商的注意力。
(4)其他資源的利用：廣告商函、代理明信片、戶外廣告牌，商業(yè)信函等。直遞要與酒商巧妙配合在雜志內(nèi)附上明信片或抽獎(jiǎng)卡（填寫(xiě)寄回大禮免費(fèi)送）；還可以附車費(fèi)報(bào)銷單，只要是拿著報(bào)銷單去零售點(diǎn)購(gòu)買的均可報(bào)銷限額的出租車費(fèi)用。如用電話咨詢，電話費(fèi)也可報(bào)銷，并送小禮品（明信片或紀(jì)念郵票）利用DM優(yōu)勢(shì)自主靈活，在支援人員推銷活動(dòng)上，在拍賣活動(dòng)、展示活動(dòng)的邀請(qǐng)上都具有獨(dú)特功能
費(fèi)用預(yù)算：雜志成本 營(yíng)銷成本等
案例
8.茶葉的營(yíng)銷方案該如何去寫(xiě)
原發(fā)布者：ier473533283
茶葉營(yíng)銷方案（一） 一、前言 中國(guó)有著幾千年的茶文化，喝茶已經(jīng)成為了人們生活中的必備之事。然而消費(fèi)者對(duì)茶的文化并沒(méi)有深入的了解。待人接客，以茶相待，已經(jīng)成為了一種待客之道、處事之方。中國(guó)茶人崇尚一種妙合自然、超凡脫俗的生活方式，飲茶、泡茶也是如此。茶生于山野峰谷之間，泉出露在深壑巖罅之中，兩者皆孕育于青山秀谷，成為一種遠(yuǎn)離塵囂、親近自然的象征。茶重潔性，泉貴清純，都是人們所追求的品位。人與大自然有割舍不斷的緣分。茗家瀹泉品茶所追求的是在寧?kù)o淡泊、淳樸率直中尋求高遠(yuǎn)的意境和“壺中真趣”，在淡中有濃、抱樸含真的泡茶過(guò)程中，無(wú)論對(duì)于茶與水，還是對(duì)于人和藝都是一種超凡的精神，是一種高層次的審美探求。對(duì)今天的人們來(lái)說(shuō)，喝杯茶如此的講究，大都難以理解。那是因?yàn)橹袊?guó)古老的茶道形式和內(nèi)容多已失傳，許多人甚至不知有中國(guó)茶道。而本產(chǎn)品是與中國(guó)的茶文化緊密相連，將產(chǎn)品與中國(guó)的文化接軌，表現(xiàn)出與其他茶的不同之處，由此來(lái)打開(kāi)新的茶葉市場(chǎng)，帶動(dòng)茶行業(yè)的發(fā)展。 二、營(yíng)銷策劃的目的 打破行業(yè)內(nèi)銷售茶葉的布局，如：鐵觀音、毛尖等，而是創(chuàng)造一種品牌來(lái)給消費(fèi)者以全新的對(duì)茶的認(rèn)識(shí)，喝茶不在是一種生活的習(xí)慣而上升到一種境界，一種品位。將茶葉與人的個(gè)性、品位結(jié)合在一起，打開(kāi)一條新的銷售渠道，從而占領(lǐng)市場(chǎng)。 三、營(yíng)銷環(huán)境分析 （一）中國(guó)茶葉現(xiàn)狀 1、茶葉作為中國(guó)傳統(tǒng)的飲品，消費(fèi)者遍布全國(guó)上下各個(gè)階層 2、我國(guó)茶葉
9.急需一份酒類營(yíng)銷策劃方案
某佐餐飲料營(yíng)銷策劃方案（側(cè)重于執(zhí)行，供參考）“***”2007年城市區(qū)域市場(chǎng)運(yùn)作方案（省級(jí)經(jīng)理讀本）前 言 1、“***”品牌的戰(zhàn)略定位：細(xì)分市場(chǎng)一線品牌、大飲料行業(yè)二線品牌。
2、2007年市場(chǎng)目標(biāo)：開(kāi)辟城市區(qū)域市場(chǎng)120個(gè)；年銷售額5000萬(wàn)元以上。3、按照“***”品牌的戰(zhàn)略定位和2007年市場(chǎng)目標(biāo)，結(jié)合現(xiàn)有的資源狀況，我們確立了一種“混合營(yíng)銷”模式：試銷+區(qū)域樣板市場(chǎng)+區(qū)域獨(dú)家經(jīng)銷。
4、省外市場(chǎng)以省級(jí)經(jīng)理為責(zé)任單位，省內(nèi)市場(chǎng)以片區(qū)經(jīng)理為責(zé)任單位，省內(nèi)市場(chǎng)片區(qū)經(jīng)理等同于省外市場(chǎng)的省級(jí)經(jīng)理。下同。
省內(nèi)市場(chǎng)的直供渠道歸“***”招商部管理。5、公司要求每位省級(jí)經(jīng)理都必須成為經(jīng)銷商的“投資顧問(wèn)”。
因此，幫助經(jīng)銷商成功做好試銷、經(jīng)銷和區(qū)域樣板市場(chǎng)的啟動(dòng)和銷售工作，確保經(jīng)銷商首批進(jìn)貨額的成功銷售，是每位經(jīng)理的職責(zé)所在。6、本方案內(nèi)容分為兩個(gè)部分，市場(chǎng)費(fèi)用控制和產(chǎn)品策略等內(nèi)容為指令性規(guī)定，市場(chǎng)運(yùn)作模式為指導(dǎo)性意見(jiàn)。
本方案自公布之日起執(zhí)行。7、本案附件為《***區(qū)域市場(chǎng)費(fèi)用使用規(guī)范》、《***產(chǎn)品知識(shí)》、《***區(qū)域市場(chǎng)促銷方案》、《***終端廣告工具》、《***區(qū)域市場(chǎng)管理表格》等。
一、試 銷1、試銷區(qū)域：全國(guó)任何城市，凡是符合經(jīng)銷商要求的企業(yè)均可試銷。試銷區(qū)域以城市為單位。
全國(guó)一級(jí)市場(chǎng)的試銷，月進(jìn)貨量達(dá)到一定規(guī)模（如每月銷量為10萬(wàn)元）時(shí)，要控制貨品流向。2、目的和目標(biāo)：試銷為了經(jīng)銷，一要確保經(jīng)銷商在試銷中獲得利益（至少能看得見(jiàn)利益），二要為經(jīng)銷商總結(jié)一套成功的市場(chǎng)模式。
新老經(jīng)銷商均可參與試銷。以地級(jí)市場(chǎng)為單位，每城市市場(chǎng)可尋找3家左右的經(jīng)銷商進(jìn)行試銷。
說(shuō)明：未來(lái)每城市只能選一家獨(dú)家經(jīng)銷商，其他參與試銷的經(jīng)銷商可整合為分銷商。3、進(jìn)貨額度：最低1萬(wàn)元，最高2萬(wàn)元。
確保經(jīng)銷商的投資安全。4、物料配比：公司將根據(jù)經(jīng)銷商首批進(jìn)貨金額，免費(fèi)配比促銷物料。
單頁(yè)5000份，牙簽盒1000個(gè)，海報(bào)500*2張，餐飲終端合作書(shū)500張，不干膠貼200張，VCD廣告工具光盤一個(gè)，DVD電視廣告光碟一個(gè)。非首額的宣傳物料和助銷品按成本價(jià)銷售給乙方。
5、試銷獎(jiǎng)勵(lì)：試銷的目的是為了幫助試銷的經(jīng)銷商成為該區(qū)域獨(dú)家經(jīng)銷商。因此，必須進(jìn)行市場(chǎng)試驗(yàn)工作。
為獎(jiǎng)勵(lì)試銷者的市場(chǎng)試驗(yàn)，廠家返還進(jìn)貨額的20%貨品，用于市場(chǎng)促銷試驗(yàn)。如商家不能提供試銷試驗(yàn)資料，在后續(xù)進(jìn)貨中廠家有權(quán)將該額度的貨品扣回。
6、試銷方案：設(shè)定進(jìn)貨額完成銷售的時(shí)間目標(biāo)為2個(gè)月左右；省級(jí)經(jīng)理和經(jīng)銷商一道確定試銷終端規(guī)劃（包括鋪貨終端、促銷終端）；省級(jí)經(jīng)理必須關(guān)注每個(gè)試銷經(jīng)銷商的銷售進(jìn)度（以15天為一個(gè)期限提交報(bào)告），至1個(gè)月時(shí)如銷售未有起色，則必須拿出改進(jìn)方案；如銷售獲得成功，也要按月總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。7、試銷工作程序：尋找經(jīng)銷商——認(rèn)知產(chǎn)品并產(chǎn)生興趣——鼓勵(lì)直接成為獨(dú)家經(jīng)銷商——如暫時(shí)還沒(méi)有信心，可進(jìn)行試銷——確定試銷額度——對(duì)經(jīng)銷商終端（餐飲+商超）效能進(jìn)行評(píng)估——按照2個(gè)月內(nèi)完成進(jìn)貨額銷售的目標(biāo)制定試銷終端（餐飲+商超）規(guī)劃——確定組織公司制定的促銷方案的終端數(shù)量（商超：堆頭，免費(fèi)品嘗，POP、單頁(yè)；餐飲：好口彩摸獎(jiǎng)促銷），要求：KA堆頭促銷、散發(fā)單頁(yè)不少于1家，B類商超堆頭、免費(fèi)品嘗、散發(fā)單頁(yè)不少于3家，社區(qū)店張貼海報(bào)、散發(fā)單頁(yè)不少于5家。
餐飲終端大酒店摸獎(jiǎng)促銷、派發(fā)單頁(yè)、名片不少于1家，中檔酒樓摸獎(jiǎng)促銷、派發(fā)單頁(yè)、名片不少于2家，社區(qū)餐飲海報(bào)張貼不少于5家——對(duì)上述終端進(jìn)行終端效能評(píng)估、促銷效果評(píng)估，提交半月度報(bào)告——市場(chǎng)診斷、拾遺補(bǔ)缺，確保成功——協(xié)調(diào)經(jīng)銷商簽訂獨(dú)家經(jīng)銷協(xié)議——后續(xù)開(kāi)發(fā)工作跟進(jìn)。8、試銷的兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：一、如何找到所需要的終端質(zhì)量和數(shù)量。
經(jīng)銷商未必一開(kāi)始就拿出最好的終端來(lái)試銷，要計(jì)算該終端的費(fèi)用和效能之間的投入與產(chǎn)出比。在條件容許的情況下，找到試銷所需要的終端，以確保進(jìn)貨額的銷售。
二、如何確保促銷工作的執(zhí)行到位。要和經(jīng)銷商充分溝通，要督促經(jīng)銷商將促銷落實(shí)到人、財(cái)、物上。
明確的告訴經(jīng)銷商：最后確立獨(dú)家經(jīng)銷商，一要看你的網(wǎng)絡(luò)規(guī)模、實(shí)力，二要看你的促銷工作如何。9、試銷結(jié)束和獨(dú)家經(jīng)銷開(kāi)始：試銷工作過(guò)程中，招商部依據(jù)省級(jí)經(jīng)理的半月度報(bào)告，對(duì)各試銷經(jīng)銷商進(jìn)行評(píng)估，再根據(jù)經(jīng)銷商的獨(dú)家經(jīng)銷意愿、網(wǎng)絡(luò)規(guī)模和實(shí)力，確立獨(dú)家經(jīng)銷商并提出相應(yīng)的經(jīng)銷商資源整合方案。
一當(dāng)確立獨(dú)家經(jīng)銷商，試銷就宣告結(jié)束。如兩到三個(gè)月后，僅有1家試銷者且他又不愿意簽訂獨(dú)家經(jīng)銷協(xié)議，可繼續(xù)試銷1輪。
公司也繼續(xù)在當(dāng)?shù)卣猩?。全?guó)一級(jí)市場(chǎng)因?yàn)榻?jīng)銷時(shí)機(jī)不成熟需要繼續(xù)試銷的，則繼續(xù)試銷政策。
但月進(jìn)貨量達(dá)到10萬(wàn)元以上時(shí)，公司也指派專人（省級(jí)經(jīng)理）控制該區(qū)域貨品流向。二、經(jīng) 銷1、區(qū)域選擇：全國(guó)一級(jí)城市、直轄市、計(jì)劃單列市、部分省會(huì)城市均不在本節(jié)“經(jīng)銷”內(nèi)容之列，它們屬于下一節(jié)“樣板”所討論的區(qū)域?qū)ο蟆?/p>
本節(jié)“經(jīng)銷”所涉及的區(qū)域城市僅為“樣板”城市以下的城市。2、渠道模式：區(qū)域獨(dú)家經(jīng)銷商+（區(qū)縣、行業(yè)、特殊渠道）分銷商。
各地分銷商的結(jié)構(gòu)是復(fù)雜的。主要有：區(qū)縣區(qū)域。
