小酒吧(酒吧經(jīng)營計(jì)劃書)

1.酒吧經(jīng)營計(jì)劃書

一、資金的投入： 投資的投入關(guān)系到整個酒吧的運(yùn)作、面積、裝修的程度。

前期的投入按比列占全資的百分之六十，包括酒吧的所需的營業(yè)合同等相關(guān)文件、酒吧的大小、裝修的程度、場內(nèi)的設(shè)施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。其余的百分之四十作為后備資金用來對酒吧正常的運(yùn)作。

二、所需的經(jīng)營手續(xù)： 以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運(yùn)作。 三、市場定位及市場調(diào)查： 根據(jù)現(xiàn)在大眾的市場調(diào)查給酒吧定性，以什么項(xiàng)目為主，迎合現(xiàn)代社會消費(fèi)群的觀點(diǎn)來對酒吧的檔次作出計(jì)劃。

現(xiàn)在以武漢酒吧形勢來看主要分為兩種類型--1、酒吧：消費(fèi)群多為年青人（20歲左右）以洋酒為主，消費(fèi)額不等（400—千元以上），每天的營業(yè)時間為晚9點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)。2、迪吧：也就是夜場為主場所，消費(fèi)群不等（20到40歲之間）以整個場所的包房數(shù)量和場所其他消費(fèi)為主，消費(fèi)額頗高些（800—3000元之間），每天的營業(yè)時間為晚9點(diǎn)到凌晨7點(diǎn)。

所以對現(xiàn)在的市場經(jīng)濟(jì)來說酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風(fēng)險性也效小對于現(xiàn)在市場來說開個好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴(kuò)建場所或是轉(zhuǎn)換項(xiàng)目要實(shí)用些。

四、選址： 對于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對周邊的人流量和對其周邊的居民區(qū)作出相關(guān)的調(diào)查，地段的繁華、對其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設(shè)施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報告。

五、裝修的特點(diǎn)： 可以引進(jìn)專門的設(shè)計(jì)公司或是找相對有特色的人員來對酒吧的改建來作出詳細(xì)的計(jì)劃書，然后綜合意見選出最佳的方案?，F(xiàn)在的大眾市場差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場地面積有所不同。

所以在迎合大眾層次的口味上對原有的風(fēng)格進(jìn)行加工和改進(jìn)，讓酒吧有獨(dú)家的經(jīng)營模式和特色的項(xiàng)目。 六、招聘員工和員工培 。

2.酒吧活動策劃

第1：群為主要要聯(lián)系的對象。第2：酒吧主要讓女的多為主。第3：請助場也要把人滿上，感覺要人很多。美女一定要多。

最好做酒吧做個專題片，要有創(chuàng)意，吸引人眼球

將你們酒吧的特色展現(xiàn)出來。

首先不管用什么方法人必須顯得多，客人多自己人下。在中場可以做小游戲，一是情侶間的。抽選幸運(yùn)觀眾，給他們一個眾人面前表白的機(jī)會，讓大家都羨慕。接著就是為單身的人找情侶，這時需要有人配合搶著上臺，然后給客人機(jī)會做一些有氣氛，有感染的情節(jié)，當(dāng)然需要有獎賞做鼓勵。大致這樣，細(xì)節(jié)還由你自己安排。這樣的方案你覺得怎么樣？

3.酒吧宣傳和活動方案

活動標(biāo)題要醒目 要能吸引人 最好是看見標(biāo)題就知道你的職業(yè) 在干什么 活動內(nèi)容詳細(xì)別和別人一樣 都不知道在干什么 在活動的時候能享受到比平時有什么不同的待遇 活動時間 地點(diǎn) 聯(lián)系方法！ 樣的應(yīng)該更像一個廣告，如： XX酒吧開業(yè)搞活動： 活動日期：X年X月X日-年X月X日 XX酒吧開業(yè)一月以來，得到大家的支持喝幫助，我們的一切因你們而更精彩，現(xiàn)特舉辦開業(yè)滿月慶活動，（添上促銷內(nèi)容）。

最后還要在末尾添上一句：本次活動的最終解釋權(quán)歸本酒吧所有。 開業(yè)前期的廣告嘛！廣告的重點(diǎn)在于”知名度” 你所談到的”軟””硬”兩個方面很好，我覺得： 軟：首先，酒吧的好壞很大一部分在于文化.你因該先了解你所在城市，酒吧的發(fā)展情況及消費(fèi)者對當(dāng)?shù)鼐瓢傻恼J(rèn)知及滿意情況！這點(diǎn)很重要，一方面了解你潛在市場的購買力；另外，通過你的考察，要做出切合市場獨(dú)樹一幟的文化. 硬：其實(shí)就是狂轟亂炸的廣告效應(yīng).你可根據(jù)自身的規(guī)模，經(jīng)濟(jì)狀況選擇廣告途徑.（如果你所在地酒吧比較集中，通過你的調(diào)查，自己有絕對優(yōu)勢的話.那就不需要在宣傳方面做太大的投資了，客人的嗅覺是很敏感的） 定位好~一個消費(fèi)群體```然后針對他們定出你的酒平 ~~搞出自己的特色``服務(wù)到位~這樣才能留住每一個客人 ~~~對酒吧進(jìn)行宣傳~~推出一些“促消”活動`` 宣傳語：1、暢享新潮娛樂生活。

2、最時尚的娛樂配合最時尚的您。

4.誠求誰幫我寫一份小酒吧投資計(jì)劃書

酒吧業(yè)投資計(jì)劃書 新概念酒吧投資計(jì)劃書 前言：酒吧業(yè)的存在是與其它娛樂業(yè)有不同特點(diǎn)的，在城市生活中不可缺少的娛樂聚點(diǎn)，它所經(jīng)營的是一種文化。

無論它存在任何地方都顯示了本土的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、娛樂方式、消費(fèi)理念、時代文化的象征，特別是在這個以經(jīng)濟(jì)發(fā)展為中心的時代，酒吧受到各年齡各層次人群的追棒。成為大眾娛樂生活的交流場所，時下潮流的熱點(diǎn)；同時，酒吧業(yè)的生命力持久，發(fā)展空間大，其經(jīng)營理念與時俱進(jìn)、隨之經(jīng)營；現(xiàn)在各大、中、小城市甚至社區(qū)都可看到酒吧的宿影；但真正經(jīng)營出酒吧文化和新理念的酒吧甚其極少，都以傳統(tǒng)經(jīng)營模式為主發(fā)展，娛樂文化性不強(qiáng)；也有不少連鎖酒吧企業(yè)，但可以做到連鎖品牌的可以說沒有；所以在這個與時俱進(jìn)、潮流所需的市場里更需一個個性化、多元化、概念性的酒吧出現(xiàn)，酒吧業(yè)里更需要一個酒吧品牌連鎖企業(yè)。

項(xiàng)目簡介：注冊一個酒吧連鎖企業(yè)發(fā)展。 企業(yè)名稱：國際BAR連鎖—（0·時空） 在目前酒吧業(yè)的傳統(tǒng)經(jīng)營模式發(fā)展時做一個具有時代感創(chuàng)造性、概念式的酒吧是市場必需的。

新概念酒吧以多元化、綜合性經(jīng)營，設(shè)立主題音樂吧（綜合廳）、休閑區(qū)、游戲區(qū)、網(wǎng)絡(luò)區(qū)，交流區(qū)、VIP區(qū)（8—10間），各區(qū)一體化經(jīng)營、個性化服務(wù)；豐富其酒吧內(nèi)容，突出其酒吧文化，真正達(dá)到休閑娛樂為一體，營造一個健康的娛樂環(huán)境，使每一位來賓都能感受屬于自己的個性化娛樂空間。 市場分析：以酒吧文化娛樂為主導(dǎo)，一個多元化、綜合性、新理念經(jīng)營的酒吧，它針對的市場消費(fèi)群體是無限的，無論是男孩女孩、各年齡、各層次、無身份所限。

只要是有消費(fèi)意識的個體就會走進(jìn)這個消費(fèi)的娛樂環(huán)境，找到自我消費(fèi)、自我娛樂空間，所以酒吧的生存力和維持力有一定的保障。在此基礎(chǔ)上尋求更大的發(fā)展空間，首先我們已經(jīng)看到傳統(tǒng)經(jīng)營酒吧的發(fā)展?fàn)顩r，已經(jīng)有一定的影響力和成功率，并且發(fā)展迅速，無論是在大街小巷還是社區(qū)都有其縮影，且其經(jīng)營不管好壞，但都能繼續(xù)維持經(jīng)營和發(fā)展，像有的城市已經(jīng)是得到政府的支持開發(fā)建成酒吧一條街，成為都市中的生活夜景和旅游商業(yè)街，。

因此，在這樣的環(huán)境和市場的支持使目前的酒吧發(fā)展迅速，也因此市場更需要一個創(chuàng)新經(jīng)營的酒吧出現(xiàn)刺激這個市場和沖擊傳統(tǒng)酒吧業(yè)，而一旦出現(xiàn)這樣的一個酒吧，他的市場發(fā)展空間和效益空間是無法評估的，而（0·時空）就是以創(chuàng)新為主的一個概念性酒吧，它只要成功出現(xiàn)就會成為酒吧業(yè)的創(chuàng)新經(jīng)營熱潮，而我們的目標(biāo)不是一家店而是連鎖發(fā)展，真正創(chuàng)建品牌酒吧連鎖發(fā)展，熱潮和市場的穩(wěn)定就是我們最大的市場和發(fā)展空間，借此機(jī)會我們就能以完善的管理機(jī)制、多種經(jīng)營形式和加盟方案發(fā)展連鎖和培養(yǎng)市場，這樣不僅有我們本身經(jīng)營的營業(yè)效益收利同時擁有更多的渠道收利。所以酒吧業(yè)的市場存在和市場發(fā)展空間是無法限量評估的，所以根本不擔(dān)心其市場，就看商家有沒有洞察到市場潛在的無限商機(jī)和投入來挖取市場。

企業(yè)定位：以概念式酒吧文化為主導(dǎo)，建立多元化、個性化服務(wù)項(xiàng)目，中等消費(fèi)，發(fā)展連鎖； 經(jīng)營理念：改變傳統(tǒng)經(jīng)營模式，建立獨(dú)特的經(jīng)營機(jī)制，突出其酒吧文化，全力打造和培養(yǎng)市場；發(fā)展會員制，向連鎖企業(yè)發(fā)展，以加盟式為主；（根據(jù)企業(yè)的發(fā)展，預(yù)估加盟費(fèi)在5萬—50萬，負(fù)責(zé)整個加盟店的籌建；經(jīng)營管理另定。） 裝修風(fēng)格：一定具有時代感、個性化、概念性強(qiáng)，使人感覺輕松、視覺感獨(dú)特； 經(jīng)營面積：1500平方—2000平方 經(jīng)營地址：具有一定經(jīng)濟(jì)開發(fā)的全國各地區(qū)級城市或以上城市和經(jīng)濟(jì)特區(qū)均可，通過市場考察由投資人決定。

資金規(guī)劃：籌建立項(xiàng)運(yùn)作費(fèi)：2萬左右 籌建人員費(fèi)：3萬左右 籌建生活費(fèi)：1萬左右 房屋租費(fèi)：13萬元左右（看其所在地的房屋市場情況） 行政手續(xù)費(fèi)：10萬左右（如有一定社會關(guān)系就可節(jié)?。?人事培訓(xùn)費(fèi)：4萬左右（人事招聘、人事培訓(xùn)，培訓(xùn)補(bǔ)貼費(fèi)） 開業(yè)前籌備費(fèi)：13萬左右（主要是開業(yè)時所有物料的采購和廣告制作宣傳費(fèi)） 其他費(fèi)用：3萬左右（有時會出現(xiàn)沒在計(jì)劃之內(nèi)的費(fèi)用） 全部裝修費(fèi)：200萬-300萬（最好是自購材料裝修，這樣可以省下更多的資金務(wù)實(shí)其整體裝修質(zhì)量和節(jié)省資金。因?yàn)樽屟b修公司承建會存在很大的利潤空間。）

投資額度：250萬——350萬左右（人民幣） 咨詢電話：13782820339 聯(lián)系人：*** 項(xiàng)目發(fā)起人簡介： 通過在娛樂業(yè)拼搏的幾年里。經(jīng)歷負(fù)責(zé)經(jīng)營過一些大型娛樂城、KTV、酒吧、DISCO的工作經(jīng)驗(yàn)和各地的一些考察；現(xiàn)在娛樂業(yè)的惡性競爭非常嚴(yán)重，并且發(fā)展非常的艱難，可酒吧業(yè)卻迅速發(fā)展，它以獨(dú)特的酒吧文化經(jīng)營促使其發(fā)展空間大并且生命力持久；所以通過以往的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)發(fā)起以上酒吧投資項(xiàng)目。

風(fēng)格建議：為玩具吧設(shè)計(jì)小酒吧-玩具吧的裝修風(fēng)格 玩具 兒童玩具 搞笑玩具 魔術(shù)玩具 整人玩具 玩具吧中的小酒吧一般都是袖珍型的。一般來講，其布置方式大致可分為以下幾種： 轉(zhuǎn)角式。

利用房間轉(zhuǎn)角部位進(jìn)行布置，客人可以圍臺而坐，既方便交談，又使室內(nèi)空間布置更顯緊湊、實(shí)用性較強(qiáng)，亦別具情趣。 貼墻式。

在室內(nèi)干擾較小的一段墻面貼墻布置酒吧，吧臺靠墻安放，吧柜可以擺在吧臺上，也可以。

5.一篇開酒吧的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

夜場投資小議新場籌備時投資人常會受同行和周圍輿論等人為因素的影響，使原計(jì)劃裝修水準(zhǔn)及硬件配套設(shè)施檔次逐步加高、投資預(yù)算也水漲船高。

甚至脫離實(shí)際想象準(zhǔn)備開業(yè)后只做會員或白領(lǐng)以上階層的生意，然后就是酒價定得比同類場高，導(dǎo)致開業(yè)后事與愿違。 新場籌備要根據(jù)城市的大小，場地周邊的環(huán)境和城市功能及人口結(jié)構(gòu)，估計(jì)消費(fèi)層及消費(fèi)量（先不要計(jì)算場地區(qū)域外的消費(fèi)量），論證開場的類別、考察計(jì)算同類場的總數(shù)、總房間數(shù)及房和廳的上座率，然后計(jì)劃投資額、裝修檔次、房和廳的配置比。

1、股東人數(shù)： 兩人以內(nèi)隨便都好。最好不要三人以上合伙投資，因中國的股東合作感情成分更多點(diǎn)，不象國外的股份制企業(yè)有嚴(yán)格的制度。

我經(jīng)歷了多次多股東的場，不管之前他們是什么關(guān)系，開業(yè)后基本都會因股東之間出現(xiàn)各類問題而影響相關(guān)運(yùn)作和公司穩(wěn)定，更甚者造成倒閉。 2、選擇開場類別和地點(diǎn)： 根據(jù)你所在城市的大小和夜場環(huán)境選擇開場類別，什么類別的場多，就要小心謹(jǐn)慎，不要輕易跟熱風(fēng)。

a、省會城市因相關(guān)政策更嚴(yán)格，開迪士高HI場要有深厚的官方關(guān)系。 b、有明顯酒吧一條街的城市，新開小型慢搖吧最好在酒吧街。

c、商務(wù)KTV（帶陪侍的）路段相對隱蔽、離鬧市街區(qū)遠(yuǎn)點(diǎn)更好。 3、辦理相關(guān)牌照： 直接委托給一家辦照公司去辦理相關(guān)牌照。

不要為了節(jié)省錢自己去辦證，因那樣的話你花的錢會更多，并會因欠各種人情、開業(yè)后場子就會患上“免單”人員熱臨癥，一是夠你招待應(yīng)酬的了，二是這類招待一般都放在最好的包房，被人占用卻不能賣給客人。 4、關(guān)于投資額： 和裝飾設(shè)計(jì)公司就你的場地設(shè)計(jì)檔次達(dá)成共識后，和幾大相關(guān)配套工程商談判，一旦這些計(jì)劃投資額確定后，就不要隨便受身邊和同行等人為因素的影響、去隨意增加投資額，因這個數(shù)字是個無底洞。

5、用人不疑，疑人不用： a、選人：作為投資人，您一旦選好管理公司或經(jīng)理人，就應(yīng)放手給他們干，不要什么小事都要問個究竟，否則管理方會因您的多心和顧慮而處處小心謹(jǐn)慎、造成不敢更放開施展和發(fā)揮自己的經(jīng)驗(yàn)和冒險精神，這種冒險基本會給公司帶來更大的利潤，即便是這種冒險路徑不夠準(zhǔn)確，也不會給公司帶來直接意義的經(jīng)濟(jì)損失。 b、用人：除財務(wù)系統(tǒng)的人員外，不要給管理方安排所謂你自己的人。

一是直接造成了監(jiān)督與被監(jiān)督的現(xiàn)象。你的人為了對您負(fù)責(zé)、會時刻給你匯報一些雞毛蒜皮的小事來擾亂或煩躁您的思維。

二是直接造成了下級員工會分別投靠兩條線，形成兩個山頭的對立或更嚴(yán)重的爭權(quán)奪利。任何高層管理者在用人時都會選擇自己熟悉的人或手下來做各部門的主管才放心，這種一線到底的做法對新公司有極大的好處。

這種起因并不是私心，因這樣安排基本不用磨合期，不用和對方溝通更多，手下就能明白上級的意圖和工作作風(fēng)，公司能最快速的完成相關(guān)工作而不走彎路，使公司快速走上運(yùn)營管理人性化（或領(lǐng)導(dǎo)班子靈魂化）。 〉〉〉走馬觀花考察同類場 明查暗訪：找缺點(diǎn)、記優(yōu)點(diǎn) 一家夜場籌備前和營業(yè)中都要全面或不定期的考察同類場的運(yùn)營情況，一般都是選擇自己的主要競爭對手作消費(fèi)考察，其它場也就是走馬觀花似的十余分鐘就能看一家，怎么才能在這十余份鐘內(nèi)較準(zhǔn)確地看出這類場的運(yùn)營情況，這里介紹下我多年來的體會： 一、門口周邊掃描： 1、地理位置、樓層優(yōu)勢，招牌燈、門頭有無特色； 2、門口、前廳廣告宣傳、推廣活動內(nèi)容、創(chuàng)意； 3、和門口接待人員閑談、感覺對方的管理和服務(wù)，閑談時看對方電腦記錄，找題目提問。

二、場內(nèi)走馬觀花： 1、裝修、營業(yè)燈光主色調(diào)是否具有明顯增加氛圍感特征，視覺中裝修用材的檔次、特色，給出評價； 2、大廳是否有壓抑感，舞臺和座位系統(tǒng)的布局、高低和寬窄是否舒適、場內(nèi)氛圍感和互動感如何； 3、大廳演出燈光有無明顯特色、是否具有視覺沖擊力，燈控人員是否專業(yè)、是否針對每拍節(jié)目制定有嚴(yán)格的光譜對接、人為的烘托現(xiàn)場。 4、感覺（或詢問同行）舞臺是否有靈魂人物及策劃水平。

舞臺產(chǎn)品風(fēng)格是否決定其客流量。 三、觀察客流量、估計(jì)消費(fèi)額： 1、看開臺和開房率。

觀察消費(fèi)群、客人素質(zhì)； 2、看臺面酒類比例。與服務(wù)人員交流，詢問大廳運(yùn)營風(fēng)格、全場消費(fèi)模式、配送、簽送比例；進(jìn)包房觀察硬件、感受舒適程度、感受對方服務(wù)質(zhì)量； 3、總結(jié)對手賣點(diǎn)、特色，是否具有競爭性。

〉〉〉夜場籌備主要步驟 一、市場調(diào)查階段： 1、市場考察論證：選擇類別（大模式）； 2、擬定初期運(yùn)營模式和賣點(diǎn)思路； 3、選址、計(jì)劃投資額； 4、接觸相關(guān)公司，初定裝修檔次和功能配置比，計(jì)算（vod系統(tǒng)、空調(diào)及進(jìn)出風(fēng)、家私、服裝、電器和營業(yè)用品、招牌燈等）投資額（以上基本為行價）； 5、接觸相關(guān)公司，初定裝飾設(shè)計(jì)、音響燈光、裝修、LED燈和光纖、策劃公司等，計(jì)算投資額（以上因材料檔次及技術(shù)含量之差別、價格出入很大）。 二、定位階段 1、模式、賣點(diǎn)定位、備用方案設(shè)計(jì)；（企業(yè)興旺的兩個要素） 2、平面定位（主色調(diào)）、計(jì)算投資額； 3、大項(xiàng)目談判簽約、定位投資額； 4、定位管理及人員架構(gòu)、工資總額 三、確定階段（施工籌備）（此時須斤斤。

6.酒吧主題活動

最常見的單身派對 單身派對，顧名思義，是單身男女聚集在一起，舉辦的派對活動。

參加單身派對的人都是單身，為了認(rèn)識更多的人，也期待著能找到與自己一見鐘情的對象。酒吧經(jīng)常在周末舉辦這樣的單身派對，為青年男女創(chuàng)造更多的戀愛機(jī)會，而到了每年的11月11日，光棍節(jié)的單身派對更是要值得好好地策劃一番。

所以，單身派對可謂是最常見的酒吧主題派對了。 最傳統(tǒng)的化妝舞會 就算你沒有參加過，你也不可能不知道化妝舞會這個概念。

各式各樣的面具，奇異的服裝，化妝舞會的主題可以多種多樣，也許是灰姑娘，也許是王子，也許是撒旦，也許是天使，無論你打扮成什么樣，在化妝舞會上，只要戴上特殊的面具，就沒有人能認(rèn)出自己。圣誕節(jié)、萬圣節(jié)，甚至是新舊交替跨年的那一天，總有酒吧會舉辦這樣傳統(tǒng)的化妝舞會，等待人們盛裝打扮自己，然后走進(jìn)舞池，翩翩起舞。

最新潮的銳舞派對 銳舞，來源于英文里的“Rave”一詞，一開始只是一種地下Party，一群人聚集在一起，盡情happy一下?，F(xiàn)在在很多酒吧里，都盛行這種新潮的銳舞派對，銳舞代表著人們在DJ的打碟號召之下，通宵達(dá)旦，歡快起舞。

打扮入時的年輕人，沉醉于動感十足的舞曲音樂，舞動當(dāng)中，釋放自己在生活和工作中聚集起來的巨大壓力。銳舞派對是狂歡派對當(dāng)中最瘋狂的一種，也是一種完全新潮的主題派對體驗(yàn)。

SM派對不用解釋了吧，只要你的演藝吧夠膽量，就拿起小皮鞭盡情的抽下去吧類似的有仆人派對 制服派對等等。

7.小酒吧如何吸引人氣

1、提供人們閑暇之余，一個放松自己并且能夠喝兩杯的地方。

2、能夠讓大家在這里交朋友的場合。

3、一般這種酒吧還會有所謂的“拓展”或是吧女，在陪客人喝酒消遣。

4、有所謂的熟客，物以類聚的形式常帶朋友來這里聊天或小酌一下。

5、除了裝修之外，很少有所謂的特色。

6、每日里的活動內(nèi)容都大致一樣。

7、客人往往有“除了喝酒還是喝酒的感覺”。

8、老板往往就是經(jīng)理人。

9、老板的交友較為廣闊，且善于交朋友，并且伴隨著好酒量。

10、店里的客人，都與老板較熟的熟客。

11、消費(fèi)較低且隨著熟悉度會有較大的贈送。

當(dāng)然還有許多的特性，不過我們現(xiàn)在就先從以上的幾點(diǎn)來分析，我們會發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上，小酒吧做的純粹是感情的聯(lián)系和喝酒聊天?？腿艘氖恰凹摇钡母杏X。反過來說，今天如果走進(jìn)一個完全不認(rèn)識的客人，反而會造成酒吧內(nèi)的人一陣緊張。

a、小型傳統(tǒng)酒吧的開業(yè)之初，他的定位就應(yīng)該要很明顯，而且是以某一群愛好相同或職業(yè)相同的人為主要導(dǎo)向，如果你是以老板的朋友為主要的導(dǎo)向，那就趕快轉(zhuǎn)移吧。老板的朋友不是酒吧經(jīng)營的長期支柱。大型酒吧里，其氣氛和特色的定位是非常重要的，然而小型酒吧卻是以客群來作定位，這是一個劃分的重點(diǎn)。也就是說，這家酒吧的裝修是為了愛好攀巖的朋友而開的，或是為了媒體的朋友的聚會才有的，也或是想要提供傳銷界的人一個聚會的地方，

美萍軟件這些都是我所謂的客群劃分，如果沒有，又無法再做調(diào)整，長期來說就比較悲觀了。

b、裝修一定要跟著客群走，不要富麗堂皇的修飾，不要超高等級的音響，而是你所鎖定的客群要什么？如果是媒體人，可能幾本最新的國外雜志或是刊物就能滿足他們。吊幾本老舊的刊物可能就是他們所要的裝修，資訊的交換就是他們來的目的。認(rèn)識同行的朋友更是能夠吸引他們來的原因，如果你的客群是攀巖者，那么在酒吧的一角，可能就需要一面大墻，來做成攀巖的練習(xí)墻，如果你做的是高爾夫愛好者，那么一個實(shí)用的室內(nèi)果嶺是少不了的，而這些都不用花上什么大錢就可以完成的，又可以做到客人心里。

c、用營業(yè)時間之外的時間去做活動，也就是店里的活動是可以擺在外面的。大型的酒吧擁有較大的場地，可以舉辦各種豐富的活動，也會有很多的酒商或是產(chǎn)品供貨商愿意配合。小型酒吧不具備這樣的條件，但是把活動放在白天、放在外面，他也會是一種活動，攀巖活動的舉辦或教學(xué)、高爾夫的小型比賽，活動因酒吧而起，大家的凝聚力就會靠向酒吧，這種活動會加強(qiáng)客人未來來店里的欲望。如果你只是每天待在酒吧等客人，陪他聊天，、喝酒，試想，兩個星期后你們還會有話題嗎？難道他不會感到無聊了嗎？

最后一種也就是我一直不愿推介的一種，就是打折促銷。便宜一定會吸引客人，但是不會創(chuàng)造利潤。適當(dāng)?shù)睦么蛘鄣姆绞?，會?chuàng)造效果，但是提醒您一件事，打折有可能會變成倒閉的前奏，那只是治標(biāo)的方式，而且產(chǎn)生的副作用會很大，在利用這種方式前，要謹(jǐn)慎行事。

8.設(shè)計(jì)酒吧經(jīng)營方案

原發(fā)布者：苗苗老師

酒吧經(jīng)營策劃方案

TO:MT酒吧董事會 本次策劃是綜合以前操作過的場子與我本人的個人經(jīng)驗(yàn)來譜寫此份策劃書，其中內(nèi)容除我們的經(jīng)營能夠掌控的內(nèi)容以外，對于當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)心理、消費(fèi)程度在定位與顧客分化營銷方面，尚需要經(jīng)過市場實(shí)地調(diào)查以后做出準(zhǔn)確的定位標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行合理的價格、內(nèi)部薪資各方面內(nèi)部定位、外部的市場地位與價格定位，那么在營業(yè)業(yè)績、成本核算、與盈利額度等方面前期仍然處于預(yù)估與模糊性的程度。即于此在經(jīng)營管理于營銷策劃上做出以下的內(nèi)容。 目的、目錄 此項(xiàng)策劃的主要目的是向投資者在宏觀立場上去表達(dá)我們對于本買場操作手段方面的一個籠統(tǒng)的模式，從微觀方面闡述我團(tuán)隊(duì)人員在營銷思路與管理辦法方面的一個比較細(xì)節(jié)的方式，對于在經(jīng)營此項(xiàng)目上，從了解的部分情況為出發(fā)點(diǎn)，組建了能夠?qū)τ诋?dāng)?shù)厥袌龅慕?jīng)營模式做出的理性判斷進(jìn)行規(guī)劃制定。但是實(shí)質(zhì)性的細(xì)節(jié)方面，尚需要人員進(jìn)駐以后經(jīng)過詳細(xì)的了解進(jìn)行制定。沒有詳細(xì)了解就沒有發(fā)言權(quán)，過度細(xì)節(jié)的地方，沒有經(jīng)過考證，在此不再過多言語，謹(jǐn)此而至。 目錄 一.經(jīng)營模式 二.管理方式 三.市場定位 四.銷售管理 五.會員管理 六.形象 七.成本管理與核算八.業(yè)績收入項(xiàng)目 九演員演出費(fèi)用1三、重視酒吧關(guān)系營銷初步可以分為行政部與市場部