寫字樓開辦咖啡廳(如何在寫字樓內(nèi)開咖啡店)
1.如何在寫字樓內(nèi)開咖啡店
其實在寫字樓里開咖啡廳是有一些優(yōu)勢的：
1、寫字樓里面的房子相比門頭，租金要便宜一些；
2、可以獲得穩(wěn)定的顧客（出品質(zhì)量和價格要根據(jù)這些顧客做出合適的定位）
而這兩條一般是新開店時最頭疼的，這兩條一下解決了，所以說在寫字樓里開咖啡廳有優(yōu)勢。
不過局限性當(dāng)然也有，比如沒有門面的話會對夸大宣傳什么的造成不利。另外，營業(yè)時間相對來說比較依賴寫字樓里其他企業(yè)的作息時間，這也會對自己的經(jīng)營成本造成一定的影響，忙時忙不過來，淡時人都閑著什么的。
自己取舍吧。
2.我想開一個小型的咖啡館,需要一個明確的策劃方案
這個問題比較復(fù)雜啊，我來試著回答下：首先我不知道你的具體情況，所以按我設(shè)定的給你算下：1，純的咖啡店，就賣咖啡，蛋糕和飲料。
2，用專業(yè)的意大利商業(yè)咖啡機（這個機器需要3-8W）3,100平方。 4，房租不含。
主要有以下幾個費用：1，主要設(shè)備 蛋糕柜，冰砂機，制冰機，咖啡機，收銀機。濾水器，6-10W2，裝修，這個費用彈性很大。
一般有點特色的話8-15W3，家具，軟裝飾，餐具等。 6W左右。
4，第一次的物料。2-4W5，其他費用，消防什么的，估計也要5W。
6，預(yù)留的營運費用10W。這樣算下來45W了。
還沒含房租。這樣的費用做出來的店是非常不錯的。
如果你只是需要做出來，估計15W就能賣咖啡了。效果如何就看你自己能投入多少心思。
3.咖啡廳的策劃案怎么寫
第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。
隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。
咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。
隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。第二部分：項目介紹這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。
南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。
但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。
與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。
租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。
2、裝修設(shè)計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。
（1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
（2）店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費用具體設(shè)備主要有以下種類。
（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元（2）音響系統(tǒng)。
共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。
共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。
磨豆機，價格在330—480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。
制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機每天的制冰量是12kg。
價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。
大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。（1）營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費；預(yù)計3000元（2）營銷廣告費用；預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的費用咖啡，成為越來越多人的寵兒。
創(chuàng)業(yè)，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計劃書。
4.如果是一家開著寫字樓里的咖啡館,店面很小,大家有什么經(jīng)營創(chuàng)意、
在中國，人們越來越愛喝咖啡，隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。
無論在家里，還是在辦公室，或是各種社交場合，人們都在品著咖啡，它正逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起，而咖啡屋自然而然地成為人們休閑、交談、聽音樂、休息的好地方。咖啡也逐漸發(fā)展為一種文化，無論是新鮮研磨的咖啡豆，還是剛剛沖好的熱咖啡，都散發(fā)出馥郁的香氣，令人沉醉。
有一句咖啡名言：我不在家里，就在咖啡廳里；我不在咖啡廳里，就在去咖啡廳的路上！為什么許多人家里放著咖啡不喝，要刻意跑到咖啡館去呢？我想這是因為喝咖啡已不單是喝咖啡，它是一種文化，是一種休閑的方式。世界上很多地方的人都在以他們不同的方式理解和演繹著自己的咖啡文化，咖啡正在成為評估城市的現(xiàn)代化和時尚化的最新指標(biāo)。
大部分的咖啡廳，不是在高級寫字樓的底層落座，便是在豪華商廈的一角默默地等待。咖啡館已經(jīng)被中產(chǎn)階層商業(yè)地制造成“meeting”的地方。
咖啡市場借著中國的快速經(jīng)濟發(fā)展在中國發(fā)展非常迅速，從各大國際連鎖，到眾多的小型咖啡廳，各式各樣的咖啡零售企業(yè)在中國不斷地涌現(xiàn)。開一家咖啡館，也逐漸成為挖掘商機的好方式了。
首先得考慮的是成本，然后客源有沒有穩(wěn)定性，最后才是收益。 在經(jīng)營形式上最好多元化，不求檔次，求實惠，對客人的實惠，薄利多銷嘛。
首先的是簡單早餐的供應(yīng)，中飯就不用說了，在營銷思路開拓些，反平常經(jīng)營者的保本求轉(zhuǎn)的想法，先賠再賺吧，更實際些，口碑很重要，因為空間限制，所以即便你不是基督徒，也要將所有顧客當(dāng)上帝一樣看待啊！ 開一家純粹的咖啡屋是不足以吸引客人的，還必須以飲品為主題，配以各種小吃，所以對于員工的聘用就有所側(cè)重了。開一家飲食店不同開個小鋪子，管理鋪子的同時還要管人。
對于員工的挑選，主要是廚師要嚴(yán)格，廚師的好壞，直接會影響店鋪的招牌，是否有回頭客，就要看廚師的功夫是否到家了。而對于制作咖啡和調(diào)制各種飲料的員工來說，要求相對沒那么嚴(yán)格，聘請有悟性、會調(diào)配的員工也就可以了。
做老板的，最重要還是要從宏觀上管理好整個鋪子的經(jīng)營運作。要有家的感覺，很溫馨，要有格調(diào)，很浪漫，價格要適中，很實惠！盟品牌店 就市場而言，咖啡休閑屬于新興餐飲行業(yè)，隨著人們消費觀念的轉(zhuǎn)變和商務(wù)活動的需求，咖啡館越來越受到人們的歡迎，因此市場前景看好。
偉業(yè)商業(yè)人士指出，資金實力比較雄厚，但不甚熟悉市場的投資者，主要應(yīng)該考慮投資的長遠(yuǎn)回報。因此，雖然自己開店的投資成本可能較低，但既需管店面又要做營銷、促銷、研發(fā)和管理制度等，可能分身乏術(shù)，無法做得很好。
相比之下，加盟品牌店是個不錯的選擇。 北京上島餐飲有限公司市場部經(jīng)理肖宇有多年的市場經(jīng)驗，她建議選擇一家具有一定的市場知名度和美譽度的品牌作為入市的依托。
原因是咖啡館在國內(nèi)興起時間并不長，市場仍屬于發(fā)育期，加盟可以減少失敗風(fēng)險。 肖宇分析說，這主要是由于基本上接受加盟的總部可以把其開店模式復(fù)制給加盟店，只要照著去做就行了。
而且品牌加盟店的知名度比獨立開店高，更容易吸引顧客。 業(yè)內(nèi)人士還指出，加盟的咖啡店由總部提供后勤、商品及第一手的市場信息，投資者只需負(fù)責(zé)店務(wù)操作及店面管理，優(yōu)勢明顯。
記者了解到，目前在北京的加盟咖啡店主要有上島咖啡、西提島、林寶堅尼等品牌。 宜選人氣旺盛商廈、寫字樓轉(zhuǎn)角處店面 投資咖啡店有一定的風(fēng)險，經(jīng)營特色和經(jīng)營戰(zhàn)略固然重要，但選址和店面的裝修也至為關(guān)鍵。
肖宇表示，咖啡加盟店是否經(jīng)營成功，70%依賴于選址是否準(zhǔn)確。由于北京禁止在住宅底商開設(shè)餐飲店，因此一般應(yīng)該盡量在城市、城鎮(zhèn)新舊區(qū)交接處、商業(yè)旺街以及雖不繁華但確有發(fā)展?jié)摿Φ牡囟巍?/p>
選擇購物消費人口集中的臨街商廈和寫字樓效果最佳。此外，一些附近有商圈的大型新興社區(qū)的商業(yè)街，也適宜開咖啡店。
咖啡店一般要求交通要十分便利，最好在十字路口、“L”面（即直角形轉(zhuǎn)角）或“M”面（圓形或橢圓形轉(zhuǎn)角處）。另外，為了有效吸引客源，店面一般最好選在一樓，如果選擇二樓則必須要有獨立的進(jìn)出通道。
肖宇還提醒投資者，咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大。特別需要注意的是，大部分市民仍然沒有喝咖啡的習(xí)慣，而咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是收入較高的白領(lǐng)階層，屬“窄眾”消費，因此應(yīng)重視店面的裝修風(fēng)格和文化氛圍，注意捕捉消費者的心理。
成本測算 300平米咖啡店啟動資金約80萬元.以上島咖啡為例，開一家標(biāo)準(zhǔn)的300—400平方米的咖啡店，啟動資金大約在80萬—100萬元之間。 具體包括：4年共20萬元的加盟費、5萬元的保證金、標(biāo)準(zhǔn)為1200元/平米的裝修費（由上島工程部負(fù)責(zé)指導(dǎo)裝修）、設(shè)備費8萬—10萬元（包括廚房設(shè)施如咖啡機、磨粉機、水處理設(shè)備、音響、空調(diào)、收銀系統(tǒng)等固定資產(chǎn)設(shè)施）、家具6萬—10萬（如吧臺、沙發(fā)、桌椅等）、戶外廣告3萬—5萬元。
此外，還需預(yù)留部分流動資金維持店面運轉(zhuǎn)。
5.誰能幫寫一個咖啡廳的策劃案
一、經(jīng)營理念
詮釋咖啡文化，演繹現(xiàn)代生活，體現(xiàn)休閑優(yōu)雅
二、市場定位
格調(diào)方面：咖啡廳為休閑優(yōu)雅的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客溫馨、輕松的感受 ，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境。
針對消費群體：學(xué)校休閑一族及追求時尚潮流的年輕一族.
三、市場分析
咖啡廳行業(yè)屬于一種新興的休閑娛樂行業(yè)，隨著人們生活水平的不斷提高，消費觀念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋€重要的休閑聚會場所，越來越受到廣大消費者的青睞，尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間，市場發(fā)展?jié)摿薮?因此，在學(xué)校開設(shè)咖啡廳具有一定的潛力，但是也存在著一定的風(fēng)險。
首先，作為年輕一代新新人類的大學(xué)生們對咖啡廳有著一定程度上的青睞，相對于其他休閑聚會場所來說，咖啡廳無論從消費水平還是環(huán)境上都更適合大學(xué)生。
其次，大學(xué)生相對于其他社會人員來說，社交及生活的圈子都比較窄小，平時的活動消遣選擇性也較小，因此，在學(xué)校開設(shè)咖啡廳會有較多的學(xué)生愿意選擇晚上及周末去咖啡廳聚會、消遣等。
但是，由于大學(xué)生尚為無收入人群，所以消費能力相對社會人士較為偏低，而且，咖啡廳地處學(xué)校，面向的客戶群也相對較為單一，因此，在學(xué)校開設(shè)的咖啡廳就必須具有一定的與眾不同的特點，才能吸引消費者的目光。
四.管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.
2.可適當(dāng)?shù)钠刚埿?nèi)家庭條件較差的學(xué)生勤工儉學(xué)，讓大家感受到本咖啡廳回饋學(xué)校的溫情.
3.營造集體氛圍：既要有嚴(yán)明的紀(jì)律，也要有人性的關(guān)懷，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.
4.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
五、產(chǎn)品介紹
以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求；
1.咖啡以中檔咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍(lán)山、曼特寧、卡布琪諾、愛爾蘭咖啡等；
2.餐點方面以糕點為主，如：蛋糕、曲奇、松餅等，也可適當(dāng)?shù)耐瞥鲆恍┐蟊娀闹形魇教撞停?/p>
3.飲品方面如木瓜牛奶、香蕉牛奶、港式奶茶等；
4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲、熱飲、鮮榨果汁、沙拉等 。
六、市場營銷策略
1.品牌策略：咖啡廳意在營造一個溫馨優(yōu)雅的環(huán)境，在店面及裝飾方面就要具有一定的藝術(shù)性，要在風(fēng)格上與社會上其他咖啡廳有所不同。
2. 價格策略：
1）主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足；
2）針對消費者比較價格的心理，價格不宜高出同行業(yè)競爭者。
3.促銷策略
(1)咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以在校學(xué)生與教師，及教師家屬等為主要消費對象來制定相應(yīng)的促銷計劃，在促銷過程中，應(yīng)突出本咖啡廳的獨特風(fēng)格及價格優(yōu)勢；
(3)宣傳走低成本路線，印刷宣傳品，于學(xué)校發(fā)放，同時利用學(xué)校廣告宣傳欄宣傳，利用校內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象。
