電飯煲如何做煲仔飯？

喜歡吃煲仔飯，但家里 沒有砂鍋怎么辦？那就用電飯鍋湊合一下吧，聊勝于無啊，雖然做不出來砂鍋煨飯的焦香氣味，但是好歹能有個解饞的呀。下面就把我的方法說一下吧：

一、食材準(zhǔn)備：廣味香腸（最好是買廣味香腸，帶點(diǎn)甜味，潤到米飯里，才能找到一點(diǎn)兒廣式煲仔飯的感覺。四川和湖南的臘腸大多是偏麻辣味的，做出來雖然也很好吃，但就和廣味煲仔飯不一樣了，屬于另一個系列）、大米一碗（可以增減）、食用油、鹽、生抽、老抽各適量，油菜一兩棵，另外生姜也備少許。

二、制作：第一步先提前把大米用清水泡半個小時（泡之前淘一下），可以滴幾滴香油，再放點(diǎn)鹽攪勻浸泡，這樣煮出來更香，而且不易粘鍋。利用泡米的這段時間做其他食材的處理工作，把香腸切成薄片，生姜切成絲備用。

三、焯蔬菜：因為我分享的這個版本全程是用電飯鍋，所以焯油菜，也用電飯鍋，先開開關(guān)加水，煮漲，然后放洗好的油菜進(jìn)去焯熟，撈出備用。如果是在自家廚房，可以用其他鍋具操作，更快。

四、米水比例1:2，放入電飯煲中，即一份大米放同等體積的兩份水。（如事先加鹽和香油，則泡米的時候就直接調(diào)好水量，稍微多放一點(diǎn)點(diǎn)水讓米粒吸收）

加入切好香腸的一半進(jìn)去和米飯一起煮熟，另一半留用。

調(diào)一碗神秘醬汁：經(jīng)常看我做菜視頻的朋友不會陌生這個神秘醬汁，早就不神秘啦，只是比例有時稍有變更而已，它們是生抽老抽6:1的比例，這次還加了姜絲提味。

待到電飯鍋開關(guān)跳成保溫之后，放入另一半香腸，蓋蓋，燜熟。

再開蓋，倒入調(diào)好的神秘醬汁，拌勻，讓米飯上沾上料汁，然后再蓋蓋，用水蒸氣燜一會兒，就可以開蓋盛飯，并點(diǎn)綴上油菜，香噴噴的開吃了！

超級簡單又好吃，自己在家試起來吧~

米飯是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹鹘侵?。一味米飯，與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。很多人做米飯都會故意多蒸一點(diǎn)，一來是以防萬一怕不夠，而更多人是為了下一頓蛋炒飯?zhí)匾鉁?zhǔn)備。

大家愛吃蛋炒飯最大的原因就是方便簡單又好吃，絕對是把剩飯“變廢為寶”的最佳選擇。其實，能把米飯吃出花樣的方法還有很多，煮、燜、炒、烤，只要你能想得到，它都能辦到。

如果，夏天不想炒菜

那么，就來學(xué)習(xí)“燜飯”吧

所謂的燜飯，就是用一個電飯鍋就能搞定的美味，將各種愛吃的菜、肉和大米統(tǒng)統(tǒng)扔進(jìn)一個電飯鍋里調(diào)好味，剩下的就交給電飯鍋，燜到滿屋飄香米飯粒粒入味~簡單卻絕對好吃的燜飯，絕對是懶人吃貨居家必備生活技能，學(xué)會了它就再也不會擔(dān)心餓肚子啦~

| 香菇排骨燜飯 |

By 靜默成詩

用料

主料：肋排500克、香菇(干)8朵、大米2量杯

輔料：洋蔥1個、生抽2湯匙、油2湯匙、鹽1湯匙、清水適量

做法

1.肋排剁成小塊，洗凈瀝水備用

2.取一大個頭洋蔥剝好，香菇備好。我用的是干香菇，自己曬干的，所以難免大小不一

3.香菇用清水泡開后充分洗凈，切成條狀；洋蔥切成小粒

4.熱鍋熱油，放入排骨小火煎至焦黃色，提前煎一下會更香

5.接著放入洋蔥粒，小火炒香，我同樣喜歡把它炒至微微的焦黃色，讓它的香味充分的釋放出來

6.洋蔥炒香后放入香菇略炒，接著調(diào)入生抽翻炒均勻上色

7.添加適量清水，調(diào)入鹽，轉(zhuǎn)中火，燒開后再煮十五分鐘左右，把排骨預(yù)處理一下，不然它和米飯熟不到一起

8.用T5自帶的量杯量取兩杯米，注意米與杯要持平，不可冒出也不能低于杯口

9.把米淘洗兩次后放入T5內(nèi)膽，注意這里不要用該內(nèi)膽洗米哦

10.把煮好的排骨連湯一起全部倒進(jìn)來，用飯勺拌勻。注意水位，我放了兩杯米，所以水位與內(nèi)膽壁上標(biāo)注的米飯2持平即可，很貼心對不對？完全不用擔(dān)心不知道應(yīng)該放多少水

11.把內(nèi)膽放進(jìn)鐵釜，接通電源

12.按下功能鍵，選擇米種，再選擇煲仔飯功能，按下開始鍵。面板上有多種可選項，看自己喜好

13.程序結(jié)束后，打開蓋子，用飯勺拌勻即可