蜂蜜是假腫塊嗎？蜂蜜變成固體可以喝嗎？

蜂蜜是假腫塊嗎？蜂蜜變成固體可以喝嗎？

隨著生活水平的提高，人們越來越重視保持身體健康。蜂蜜也是一種營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)食品，在養(yǎng)生人群中很受歡迎。有消費(fèi)者在吃蜂蜜的過程中發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，那就是隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增加，有些蜂蜜會(huì)形成塊狀，那么蜂蜜形成塊狀是不是假的呢？

這里的腫塊說的是蜂蜜結(jié)晶。蜂蜜結(jié)晶的原因主要是因?yàn)榉涿鄹缓咸烟呛凸?，葡萄糖容易結(jié)晶。在合適的條件下，這些葡萄糖小晶核會(huì)逐漸移動(dòng)，最終形成晶體。所以蜂蜜結(jié)塊不會(huì)影響食用。

但是，由于不同的蜂蜜品種含有不同的葡萄糖含量，所以結(jié)晶存在一定的差異。例如，葡萄糖含量高的蜂蜜品種會(huì)有硬結(jié)晶。比如椴樹蜜蜂蜜，非常容易結(jié)晶，葡萄糖含量高，可能導(dǎo)致結(jié)晶硬。

但是如果用結(jié)晶作為判斷蜂蜜真假的條件，其實(shí)是不準(zhǔn)確的。目前，隨著科技的不斷進(jìn)步，詐騙技術(shù)也在發(fā)展，稍有技術(shù)詐騙就可以通過專業(yè)分析準(zhǔn)確辨別。

因此，田野牧蜂提醒大家，購買蜂蜜時(shí)，最好選擇權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)蜂蜜。畢竟在科技的檢測下，那些劣質(zhì)蜂蜜無處藏身。而且通過專業(yè)的檢測，蜂蜜中的各項(xiàng)指標(biāo)都呈現(xiàn)的很清晰，可以讓人們清楚的了解蜂蜜的品質(zhì)。