蜂蜜水晶和白糖有什么區(qū)別？結(jié)晶蜂蜜還能吃嗎？

蜂蜜水晶和白糖有什么區(qū)別？結(jié)晶蜂蜜還能吃嗎？

蜂蜜結(jié)晶或蜂蜜顏色變淺后，有些種類的蜂蜜會有微小的結(jié)晶顆粒，所以蜂蜜結(jié)晶被誤認為是白糖。蜂蜜和白糖的營養(yǎng)價值有著巨大的差異。蜂蜜水晶和白糖有什么區(qū)別？

蜂蜜和白糖的成分很不一樣。據(jù)田蜂介紹，蜂蜜比白糖更有營養(yǎng)。蜂蜜和白糖的區(qū)別主要包括以下幾個方面：

1.蜂蜜中70%~80%的成分是葡萄糖和果糖。葡萄糖和果糖都是單糖，不需要消化系統(tǒng)分解轉(zhuǎn)化。它可以直接被人體吸收，進入血液后被人體利用。白糖的主要成分是蔗糖，經(jīng)消化系統(tǒng)分解為單糖后才能被人體吸收。吃大量白糖會給人體消化系統(tǒng)帶來很大負擔(dān)，影響內(nèi)臟健康。

2.科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中含有180多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括豐富的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)、有機酸和活性酶等。其中許多是人類生命活動必不可少的營養(yǎng)素。但白糖成分單一，營養(yǎng)作用不大。

3.很多家長都知道，孩子吃糖太多會引起蛀牙、齲齒等牙齒問題。這是因為白糖會損傷牙齒，長時間會引起牙齒問題。蜂蜜不僅不損傷牙齒，而且對口腔有殺菌作用。因為蜂蜜中的單糖和酸性物質(zhì)可以殺滅和減少細菌，尤其是蜂巢蜜。