生鮮電商現(xiàn)在做什么，生鮮電商現(xiàn)在做什么好（生鮮電商現(xiàn)在做什么賺錢）

什么是生鮮電商

生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，簡(jiǎn)稱生鮮電商，是指以電子商務(wù)的方式在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜、鮮肉等。而且現(xiàn)在有很多生鮮電商，比如藝林生鮮、盒馬生鮮、JD.COM生鮮等等。

生鮮電商怎么做

我就不說(shuō)生鮮電商的可行性了，只說(shuō)怎么做(話題很大，只說(shuō)和一般電商的區(qū)別):1。商品采購(gòu)：商品采購(gòu)最重要的是商品的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化。如何讓用戶每次收到的商品都是質(zhì)量相對(duì)一致的，這一點(diǎn)至關(guān)重要。如果用戶每次收到的草莓都是不同的品種和大小，用戶就會(huì)離你很遠(yuǎn)。如果實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，我們需要這方面的專業(yè)人才和相對(duì)有保障的貨源。2.商品質(zhì)檢：生鮮食品具有保質(zhì)期短、外觀不同的特點(diǎn)，所以質(zhì)檢也是關(guān)鍵因素之一。入庫(kù)時(shí)，要有質(zhì)檢步驟。根據(jù)質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果，對(duì)商品進(jìn)行分類，并作出不同的銷售處理。3.倉(cāng)庫(kù)管理：生鮮食品需要冷藏是毫無(wú)疑問(wèn)的，但是如何保證倉(cāng)庫(kù)的保鮮時(shí)間是一個(gè)大問(wèn)題。比如葉菜和其他商品可能有不同的保鮮方法。4.物流管理：生鮮對(duì)物流的要求比冷鏈高，但是冷鏈已經(jīng)夠麻煩了。國(guó)內(nèi)沒有成熟的冷鏈系統(tǒng)。還有就是冷鏈前提下的配送速度的保證，這需要非常高的成本和管理。5.市場(chǎng)：我覺得這里面功能不多，可能女性用戶比較多。

生鮮電商如何做？

生鮮電商是一個(gè)前景廣闊但前路崎嶇的行業(yè)。有獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。優(yōu)點(diǎn)：1。生鮮電商毛利高！在已知的大眾消費(fèi)品中，生鮮的毛利可以說(shuō)是最高的。百貨公司的毛利對(duì)于特定品類(不包括避孕套)只能達(dá)到20%是一個(gè)很高的數(shù)字，但是生鮮基本可以達(dá)到40%以上，比如不起眼的白蘿卜，利潤(rùn)可以達(dá)到60%，有的品類可以超過(guò)100%。2.購(gòu)買頻率和客單價(jià)都很高！由于生鮮是日常必需品，購(gòu)買時(shí)間不會(huì)比衣服電器長(zhǎng)，所以一旦用戶在生鮮網(wǎng)站上形成購(gòu)物習(xí)慣，用戶平均一周內(nèi)登錄網(wǎng)站的次數(shù)就會(huì)高于一般垂直B2C，而且由于在這類網(wǎng)站上購(gòu)物基本都是一家三口一個(gè)人的購(gòu)買，客單價(jià)高，每個(gè)月累計(jì)購(gòu)物金額驚人。3.抗風(fēng)險(xiǎn)能力大！經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不好的時(shí)候，客戶可能不買奢侈品，或者選擇大額消費(fèi)，或者取消旅行計(jì)劃，但是客戶不可能選擇不買生鮮日常用戶。4.市場(chǎng)空間大！生鮮市場(chǎng)是一個(gè)20萬(wàn)億的市場(chǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是任何一個(gè)企業(yè)能吞下去的市場(chǎng)。只要能在這個(gè)市場(chǎng)分百分之幾，就足夠這個(gè)企業(yè)發(fā)展壯大，成為中國(guó)頂尖企業(yè)。況且這個(gè)市場(chǎng)目前在互聯(lián)網(wǎng)上還沒有領(lǐng)導(dǎo)者或者巨頭。5.有地域性！垂直B2C電商網(wǎng)站大多面向全國(guó)用戶。但生鮮電商是基于一個(gè)城市的逐步發(fā)展，并以其為中心輻射的，因?yàn)槭称饭?yīng)、供應(yīng)鏈配送、新鮮度的需要。一旦它在這個(gè)城市獲得了用戶的口碑，其他企業(yè)要與之競(jìng)爭(zhēng)會(huì)相當(dāng)困難，打價(jià)格戰(zhàn)會(huì)比一般企業(yè)困難得多。缺點(diǎn)：1。非標(biāo)貨！你不能要求新鮮的食物看起來(lái)一模一樣，一樣的質(zhì)量和新鮮度。導(dǎo)致用戶認(rèn)為實(shí)物與圖片不符，印象不符，退貨頻率相當(dāng)高。退貨不僅會(huì)增加物流客服的成本，更重要的是，大部分退貨因?yàn)樾迈r，只能直接倒掉。這個(gè)特點(diǎn)也導(dǎo)致了在包裝商品的時(shí)候需要非常注意分類和時(shí)間。有的生鮮保險(xiǎn)要求加冰塊，有的要求時(shí)效，等等。2.用戶群！買生鮮食材的很多都是上班族，因?yàn)闆]時(shí)間趕早班去超市買菜。不僅晚上去的人多，食材也不新鮮，餓著肚子肯定不是什么好體驗(yàn)。所以大部分用戶都是在公司訂的，到家了可以送，也可以送回家！這意味著配送很強(qiáng)，每天至少要保證兩次甚至三次配送才能滿足高爆量。試想，大家都在等你的東西回家做飯。都到那個(gè)時(shí)候了，送貨員就死定了。3、安全問(wèn)題！這個(gè)問(wèn)題和普通商品沒什么區(qū)別。如果有用戶反應(yīng)你的菜有問(wèn)題，甚至死了一個(gè)人，那就完了，網(wǎng)站的聲譽(yù)瞬間就死了。處理這種危機(jī)和風(fēng)險(xiǎn)管理需要很大的成本，因?yàn)橄裉詫毑钤u(píng)師這樣的人很多。你不給我修，我就投訴，我就在微博上宣傳。上帝保佑！4.供應(yīng)鏈物流！冷鏈。生鮮食品的儲(chǔ)存、配送、退貨、換貨是完全不同的流程，需要特殊處理。難度很大，而且隨著市場(chǎng)的用戶越來(lái)越多，這個(gè)問(wèn)題的解決會(huì)越來(lái)越困難和復(fù)雜。1.電商要慎重選擇是否加入生鮮的模塊。由于生鮮食品、時(shí)間和配送條件的特殊要求，即使在配送區(qū)域，也有一定的局限性。這些特殊要求大大提高了門檻，成為電子商務(wù)發(fā)展的挑戰(zhàn)。2.生鮮電商對(duì)生鮮供應(yīng)做提前預(yù)測(cè)。

生鮮市場(chǎng)的需求是剛性的，很多生鮮的季節(jié)性很強(qiáng)。生鮮電商對(duì)市場(chǎng)需求的準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，可以改善配送后庫(kù)存等服務(wù)，降低成本。3.改變消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣。對(duì)于吃到肚子里的東西，消費(fèi)者沒有看到實(shí)物可能不放心購(gòu)買，擔(dān)心食品的質(zhì)量安全。電商可以瞄準(zhǔn)這一點(diǎn)，監(jiān)控生鮮產(chǎn)出的每一個(gè)環(huán)節(jié)，并及時(shí)反饋給消費(fèi)者，徹底打消消費(fèi)者的顧慮。

生鮮電商發(fā)展前景如何？

近年來(lái)，隨著網(wǎng)購(gòu)生活方式的快速普及，消費(fèi)者對(duì)生鮮食材的需求越來(lái)越大。面對(duì)巨大的市場(chǎng)需求，無(wú)論是電商平臺(tái)還是傳統(tǒng)線下超市，都在積極加入生鮮電商的爭(zhēng)奪戰(zhàn)。生鮮電商在蓬勃發(fā)展的同時(shí)，也在經(jīng)歷著不斷的淘汰和洗牌，而一個(gè)數(shù)據(jù)顯示，大部分生鮮電商仍處于虧損狀態(tài)。近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者嘗試并習(xí)慣于在網(wǎng)上購(gòu)買生鮮產(chǎn)品。陳驍在網(wǎng)上購(gòu)買蔬菜和水果已經(jīng)有五六年了。她說(shuō)，網(wǎng)購(gòu)生鮮比很多超市更新鮮，更便宜?！拔覀兘?jīng)常在優(yōu)鮮日?qǐng)?bào)、淘寶日?qǐng)?bào)等平臺(tái)購(gòu)買水果、蔬菜甚至肉類。網(wǎng)購(gòu)方便，便宜，發(fā)貨時(shí)間快。”66歲的何阿姨去年學(xué)會(huì)了在手機(jī)APP上買食品水果，在手機(jī)上下單，在小區(qū)里取貨?！拔覀冇玫腁PP叫生鮮，晚上下單，第二天準(zhǔn)時(shí)送到。送來(lái)的水果又新鮮又好又經(jīng)濟(jì)。這也給老人省了不少東西，有的還比自由市場(chǎng)的價(jià)格還低，真好。”讓何阿姨失望的是，這家網(wǎng)店去年年底就不做了?！拔覀儐?wèn)他為什么這么受歡迎(他說(shuō)是因?yàn)槲锪髋渌蛦?wèn)題?！逼鋵?shí)生鮮電商的生與死并沒有什么新鮮的。之前有一份生鮮電商的死亡名單，說(shuō)是從去年開始，青年蔡駿、生鮮俱樂(lè)部、美味七七等14家生鮮電商倒閉。沒倒閉的生鮮電商很難。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)有4000多家生鮮電商，但盈利的只有1%，持平的4%，虧損的88%，剩下的7%都是巨虧。電子商務(wù)觀察家陸表示，他對(duì)這1%的利潤(rùn)率持懷疑態(tài)度?！吧r電商主要是因?yàn)楣?yīng)鏈成本、配送、損耗高，大家都解決不了，也受地域影響。建倉(cāng)庫(kù)和配送的成本非常高。大家都不賺錢，說(shuō)是1%的利潤(rùn)，但據(jù)我所知，大型生鮮電商都不賺錢，都是賠錢的。但為什么還做，就是博完了，博明天。”統(tǒng)計(jì)顯示，2015年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模在500億元左右，2016年達(dá)到900億元。預(yù)計(jì)今年交易額將達(dá)到1500億元，2019年將突破3500億元。這么大的市場(chǎng)規(guī)模，自然會(huì)有爭(zhēng)奪。魯說(shuō)：“生鮮品類是一個(gè)萬(wàn)億品類。同樣萬(wàn)億類別的還有家電和服裝。很多萬(wàn)億類目的電商規(guī)模都很大，只有生鮮電商規(guī)模很小。目前生鮮行業(yè)的電商滲透率只有3%左右，服裝超過(guò)20%。所以這就是為什么這么多電商和創(chuàng)業(yè)者看重這個(gè)行業(yè)。這么大的行業(yè)電商化率很低，每個(gè)人都有機(jī)會(huì)。但是開倉(cāng)、配送、推廣的成本太高。這么多生鮮產(chǎn)品很難管理，損耗率很高。一般生鮮電商的損失率應(yīng)該超過(guò)10%。目前在巨頭時(shí)代，所有比較大的公司都是虧本經(jīng)營(yíng)，因?yàn)楸澈笥匈Y本支持?！?/p>