螃蟹有淡水螃蟹和海水螃蟹,它們的生活在兩種不同的水環(huán)境里面。
絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū),也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。螃蟹(páng xiè)屬軟甲綱,十足目,是甲殼類動物,身體被硬殼保護著,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
第一
中國最大螃蟹是鋸緣青蟹。鋸緣青蟹的別名又叫青蟹、黃甲蟹、蝤蛑,蟳,它屬甲殼綱,梭子蟹科。鋸緣青蟹盛產于溫暖的淺海中,主要分布在中國浙江、廣東、廣西、福建和臺灣的沿海等地,江浙一帶尤多。
它喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內,性兇猛,肉食性,主食魚蝦貝類。鋸緣青蟹肉質鮮美,營養(yǎng)豐富,兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹,體內會產生紅色或者黃色的膏,這種在中國南方叫做“膏蟹”,有“海上人參”之稱。
區(qū)分方法:
1、看外形 河蟹的腿兒上,蟹鉗子上會有很多的小絨毛,海蟹則沒有;海蟹的種類比較多,顏色也各不相同,河蟹則大部分為青色,沒有亮麗的色彩。
2、嘗口感 河蟹無論是蒸熟吃還是煮熟吃,肉質都非常的緊實細膩,海蟹雖然個頭大,但是它的肉質相對比較松散,吃著沒有河蟹那么味美。營養(yǎng)價值方面呢,雖然兩者都是螃蟹,海蟹要比河蟹的高一些。 在海洋里生長的咸水蟹簡稱海蟹,而在內陸水域如湖泊、池塘、稻田里養(yǎng)的淡水蟹簡稱河蟹。我國大 部分海蟹是天然捕撈產品,在汛期捕獲后以冰鮮品上市;河蟹現多為人工養(yǎng)殖產品,其中中華絨螯蟹(俗稱大閘蟹)最為盛名,一般每年9月底到12月份中旬吃最好。 河蟹和海蟹在營養(yǎng)上各有千秋。同等重量下,河蟹的維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素E的含量高于海蟹,而鈣、鉀和鎂的含量則要低于海蟹。就大家最關心的膽固醇而言,河蟹的含量是海蟹的兩倍多。 需要提醒的是,螃蟹生活在水底,屬雜食性,主要食取水生植物、小魚蝦等,因此蟹體內會感染一定的細菌,尤其是富營養(yǎng)化水體養(yǎng)殖的河蟹。螃蟹一旦死亡,體內被感染的細菌就會大量繁殖,有的細菌還可能產生毒素,這樣“問題蟹”易引起食物中毒。因此,在選購蟹時一定要注意是否新鮮,特別是河蟹,食用時一定要煮熟、蒸透。
答:正常螃蟹一斤大約有4-6只,沒有具體重量數據。螃蟹的品種有很多,如大體積的帝王蟹、梭子蟹這種海蟹,一只隨便就能達到好幾斤;而常吃的河蟹、湖蟹,以較為出名的大閘蟹為例,其體重維持在150克到200克左右,根據中國傳統的計量單位來算的話,就是在三兩到四兩之間。由此可見螃蟹的重量是沒有統一標準的。
還是以大閘蟹為例,在湖里面養(yǎng)專殖六個月以上,特級雄蟹體重每只不能低于200克,雌蟹不低于150克;一級雄蟹體重不低于150克,雌蟹不低于125克;二級雄蟹體重不低于125克,雌蟹不低于100克,在陽澄湖里面養(yǎng)專殖六個月以上,特級雄蟹體重每只不能低于200克,雌蟹不低于150克;一級雄蟹體重不低于150克,雌蟹不低于125克;如體重低于這個標準的大閘蟹將不稱其為真正意義上的大閘蟹,那是不及格的大閘蟹或是“六月黃”。
和諧=河蟹=被刪除了,被屏蔽了(這是一個和委婉的說法),由來是這個和諧—網絡術語。網絡用語,用作形容詞時指美好的事物,用作動詞時通常有消滅、解決的含義,因此引申為刪帖。
如某帖子后出現這樣的回復:這個帖子應該和諧掉。那就是指因為內容等關系應該刪帖處理,嚴重的給以封號處理,以達到BBS整體的美好效果。
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