方便面是誰(shuí)發(fā)明出來(lái)的？(方便面是誰(shuí)發(fā)明的什么時(shí)候)
方便面是誰(shuí)發(fā)明出來(lái)的
方便面是二十世紀(jì)中期由華裔日本人安藤百福（原名吳百福）發(fā)明的，但方便面在中國(guó)南方又叫伊面這個(gè)事實(shí)證明“方便面之父”另有其人。
那么，方便面為什么在我國(guó)南方被稱(chēng)為伊面呢？故事要從清朝中期的一次生日壽宴說(shuō)起。
公元1806年前后，著名書(shū)法家、揚(yáng)州知府伊秉綬在家中為老母親舉辦壽宴。因?yàn)槟且惶炜腿颂貏e多，伊府的廚師有點(diǎn)手忙腳亂，顧此失彼，一不小心將煮熟的雞蛋面倒進(jìn)了沸油鍋里，在這種情況下，他只好將錯(cuò)就錯(cuò)，把被炸過(guò)的雞蛋面快點(diǎn)撈出來(lái)，然后澆上高湯作為一種新面食端上桌去。沒(méi)想到客人們都對(duì)這種炸過(guò)的雞蛋面嘖嘖稱(chēng)贊，大豎拇指，作為主人的伊秉綬既驚奇又驕傲，從而對(duì)這道美食留下了非常深刻的印象。
伊秉綬是個(gè)書(shū)法家，在詩(shī)文上也有一定造詣，因此他家中經(jīng)常舉行文士書(shū)家云集的文化沙龍，客人太多的時(shí)候，家里的廚師往往忙不過(guò)來(lái)，于是，伊秉綬想起了母親壽宴那天的炸過(guò)的雞蛋面，并且有了一個(gè)奇思妙想。
在伊秉綬的指揮下，伊府的廚師先把面粉、雞蛋加水和勻，然后制成面條，并將其卷成數(shù)圈，接下來(lái)入鍋炸至金黃，最后把炸過(guò)的面條圈晾涼，儲(chǔ)存起來(lái)日后備用，這就是世界上最早的油炸方便面。
有了可以保存多日的油炸雞蛋面，當(dāng)伊秉綬家中客人很多的時(shí)候，廚師就會(huì)把這種面加上佐料，放到水中稍稍一煮，然后直接端上桌招待客人。著名詩(shī)人、書(shū)法家，號(hào)稱(chēng)“嶺南第一才子”宋湘品嘗過(guò)這種面后非常喜歡當(dāng)他得知它還沒(méi)有自己的正式名字時(shí)，便說(shuō)：“如此美食，竟無(wú)芳名，未免委屈。取名‘伊府面‘如何？”在場(chǎng)者無(wú)不拊掌叫好表示贊同，于是，伊秉綬創(chuàng)制的油炸雞蛋面便以“伊府面”之名流傳開(kāi)來(lái)了，久而久之，就簡(jiǎn)化成了我們現(xiàn)在所熟知的“伊面”
方便面是什么時(shí)候開(kāi)始生產(chǎn)的
安藤百福在1958年發(fā)明方便面，隨著生活節(jié)奏加快及旅行需要，方便面為現(xiàn)代生活不可或缺的簡(jiǎn)易食品之一。方便面是通過(guò)對(duì)切絲出來(lái)的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開(kāi)水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開(kāi)，在規(guī)定時(shí)間（在3分鐘內(nèi)）內(nèi)便可食用的即食方便食品。
方便面的發(fā)明
方便面由安藤百福發(fā)明的。安藤百福是華裔日本人，本名吳百福，出生在臺(tái)灣，有“方便面之父”之稱(chēng)。方便面又叫快速面、快餐面、公仔面，是一種一杯熱水就能煮熟食用的面制食品。方便面便宜、好吃、方便、保存時(shí)間長(zhǎng)，深受人們的喜愛(ài)，方便面也憑借這些優(yōu)點(diǎn)迅速打開(kāi)了市場(chǎng)。
1957年的一個(gè)冬夜，安藤百福經(jīng)過(guò)一家拉面攤，看到人群頂著寒風(fēng)排長(zhǎng)隊(duì)就為吃一碗拉面。他決定研制一種注入開(kāi)水就能立刻食用的拉面，于是安藤試用了日光曬干法和熏制法等，結(jié)果面的保存問(wèn)題解決了，卻不能使干燥的面條迅速?gòu)?fù)原成可食面
后來(lái)，油炸菜肴啟發(fā)了他，他把面條放到油鍋里煎炸，同時(shí)又制作了專(zhuān)門(mén)的鐵框，讓方便面呈現(xiàn)出規(guī)則的形狀，最早的雞汁方便面就這樣問(wèn)世了。
方便面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調(diào)味醬和脫水蔬菜葉等，都是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)所必需的成分，伴隨著全球化進(jìn)程的加快和生活節(jié)奏的提高，方便面這一既能快速充饑，又富含營(yíng)養(yǎng)的美味食品越來(lái)越受人們喜歡
方便面發(fā)明時(shí)間
1958年日籍臺(tái)灣人安藤百福于大阪府池田市發(fā)明的
伊秉綬發(fā)明方便面是不是謠言
伊秉綬發(fā)明方便面。
喜歡面實(shí)的伊秉綬和廚子反復(fù)探討，將面粉和雞蛋液混合調(diào)勻，然后搟成線條狀，瀝干后油炸，放入瓷罐中儲(chǔ)藏。味道鮮美，經(jīng)濟(jì)大方，深受伊府客人的贊賞，被流傳開(kāi)來(lái)，人稱(chēng)“伊府面”、“伊面”。
介紹方便面的來(lái)歷
方便面是日本人發(fā)明的. 發(fā)明者是日本的一個(gè)食品公司的社長(zhǎng),叫安藤. 首次銷(xiāo)售是在1958年.一開(kāi)始銷(xiāo)售就大受歡迎. 當(dāng)時(shí)的方面面又稱(chēng)杯面,原料是美國(guó)的剩余小麥粉. 現(xiàn)在方便面應(yīng)該世界各地都有銷(xiāo)售吧,不過(guò)主要的國(guó)家還是以稻米為主食的國(guó)家吧.
