個人覺得拿黑豆煮熟放花盆或者是播種什么作物,那是一種實實在在的浪費糧食,賤踏糧食!不支持不推薦。雖然說豆類營養(yǎng)價值高,但不能這樣的去做,把制作的黑豆渣,豆粕可以二次利用,例如種植花與植物,農(nóng)作物,可以用豆枯,菜籽枯當肥料,這些肥料并不比煮熟的黑豆差。
1.準備好紅豆、黑豆、黑米和薏米,放在一個碗內(nèi)。
2.用冷水提前浸泡一個晚上。
3.鍋內(nèi)的水燒開,把上述食材放入鍋中。
4.大火燒開之后,轉(zhuǎn)小火慢燉。
5.這時候利用熬煮黑米黑豆的時間,把糯米給泡上。
6.大概熬了1個小時左右,看著基本都煮開花了,就可以放糯米了。
7.糯米下鍋繼續(xù)小火燉。
8.中途必須隔5分鐘用勺子攪勻一次,因為小火怕糊底
9.再過40分鐘左右,蓮子下鍋大概燉30分鐘左右。
10.最后全部大火咕嘟一分鐘即可關火。
煮豆的時候,你要先用水來泡(一般要泡一整夜,豆才能煮熟),如果水是黑色的豆就是假的。黑豆煮后的水一般都是黑色的,是因為經(jīng)過高溫加熱,黑豆皮的色素被破壞了!
黑豆沒泡要一個小時才能煮熟。
黑豆的吃法 如果想當零吃可以用水直接煮黑豆,直到煮熟,有些煮熟后會有些裂開,裂開的吃起來是粉的,放點油鹽調(diào)理一下味道,吃起來更美味。 煮黑豆的水也是很有營養(yǎng)的,黑豆比較耗水,煮的時候要注意。至于吃多少,你可以自己定,建議不要當飯吃就可以,那樣會有可能出現(xiàn)消化不良而脹肚子。 黑豆可以與谷物食物一起食用,如米、面等一起加工成食物。因為黑豆能與谷物食品的氨基酸形成良性互補,可以提高蛋白質(zhì)的利用率,營養(yǎng)更加全面。 另外黑豆也可以制作成豆?jié){,取黑豆、紅豆、綠豆各25克左右,用清水洗干凈,放入豆?jié){機中,添加適量的水,選擇五谷豆?jié){模式。十幾分鐘后,你就可以品嘗到美味的豆?jié){啦! 黑豆雖好,但炒熟后食用會引起便秘,因此不宜吃炒黑豆。吃黑豆的注意事項:
1、黑豆有補腎的效果,但腎病嚴重者是不能吃黑豆的,因為黑豆不好消化,如果腎病嚴重的人吃黑豆,可能會引發(fā)腎病更嚴重。
2、小兒不適合吃黑豆,腎陽虛者、對黑豆過敏的人不可吃。
3、黑大豆炒熟后,熱性大,多食容易上火,不適合多吃。
4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材,因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃,以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。
黑豆煮熟前,判斷熟不熟,可挑出一顆黑豆用手輕輕捏一下,如一捏豆子出沙,那就熟了,捏不動,就再燒一下。
硬度
要判斷黑豆是否被煮熟了,最直接有效的方法就是用手試一下黑豆的硬度,一般來說生黑豆的硬度較大,用手很難將其碾碎,而熟了的黑豆用手可以被輕易的碾碎。
顏色
黑豆味甘性平,營養(yǎng)價值高,但是比較難煮熟,一般情況下要判斷黑豆是否熟了,可以通過觀察它的顏色,沒熟情況下的黑豆顏色呈黑亮色,熟了的黑豆顏色沒有那么黑,并且?guī)в幸恍┢疑?/p>
新鮮的黃豆煮后有點硬證明不夠熟,因為完全熟的是不硬的,是軟爛或者脆的口感,剛熟是帶脆的口感,煮久就是軟爛的口感。黃豆是要煮熟才能吃的,因為黃豆本身含有一種物質(zhì)要經(jīng)過煮熟透后才能吃,所以在煮黃豆時候要煮久一點,煮越久豆子越爛。
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