夏天該做什么菜開胃又好吃(夏天吃什么菜開胃又可口)
夏天該做什么菜開胃又好吃
夏天該做什么菜開胃
夏天該做什么菜開胃，夏天高溫天氣，溫度很高，體溫升高，略微主題活動一下就大汗淋漓，這一時節(jié)，用餐通常會沒胃口，看見飯食就飽了，下面為大家介紹夏天該做什么菜開胃。
夏天該做什么菜開胃1
【第一道健脾開胃涼菜：黃瓜拌腐竹】
【所需食物】
豆腐皮適當、木耳適當、蒜頭幾顆、小米椒好多個、辣椒粉適當、小蔥根適當、植物油適當、絲瓜一根、生抽醬油適當、米醋適當、芝麻油少量、鹽適量、白砂糖適當、香萊適當、炸花生米適當。
【作法流程】
1、提前準備適當豆腐皮和木耳提早泡開，豆腐皮泡軟后切段，入鍋焯熟，豆腐皮較為易熟，焯燙30秒就可以，隨后撈出過冷水。黑木耳不容易熟，綽水一分鐘上下?lián)瞥?。大家再調一個蒜末汁，提前準備幾顆蒜頭和好多個小米椒，攪拌成末，裝進碗中，添加適量辣椒粉和小蔥根，澆上滾油，激起出香氣。
2、提前準備絲瓜一根纏上保鮮袋敲碎，裝進碗中，倒進豆腐皮和黑木耳，添加調準的蒜末汁，再添加兩炒勺生抽醬油、兩炒勺米醋、一勺子芝麻油、半勺子食用鹽、一勺子白砂糖，抓住勻進味。再添加適量香萊段、適當熟花生仁，略微翻拌后就可以擺盤服用。
【第2道健脾開胃涼菜：涼拌三絲】
豆油皮二張、紅蘿卜一根、金針蘑一把、蒜泥一勺、蔥段一勺、小米椒適當、芝麻一勺、食用油適當、生抽醬油一勺、米醋一勺、食用鹽一勺子、白砂糖一勺子、香萊碎適當。
1、最先提前準備厚一點的豆油皮二張，卷起來切割成絲。提前準備一個馬鈴薯或是一根紅蘿卜，用擦絲器擦成細絲。提前準備金針蘑一把撕散后清洗，涼拌三絲的涼拌汁一定要獨立配制。提前準備一個空碗，添加一勺蒜泥、蔥段、小米椒或是辣椒粉，再添加一勺芝麻，分2次澆上滾油，激起出香氣。再添加一勺生抽醬油、一勺米醋、一勺子食用鹽、一勺子白砂糖，攪拌均勻，那樣一碗萬能涼拌汁就調好啦。這兒的小勺為中等尺寸的小勺。
2、鍋中水燒開，放入豆油皮綽水，燒開后倒進金針蘑，再煮一分鐘，撈出過冷水。鍋中水燒開，添加一點食用油，倒進胡蘿卜絲，水再度煮沸后，一樣撈出過冷水，隨后控干，放進豆密封圈里，添加適量香萊碎，澆入提早調準的涼拌汁，用手抓拌勻稱。那樣一道美味的涼拌三絲就搞好了。
【第三道健脾開胃涼菜：涼拌粉絲】
粉絲倆把、紅蘿卜一根、絲瓜一根、小蔥根適當、小米椒適當、蒜泥適當、辣椒粉一勺子、芝麻一勺子、食用油適當、鹽小小勺、白砂糖一勺子、海鮮醬油一勺、米醋一勺、碎花生適當、香萊段適當。
1、提前準備粉絲倆把，提早用溫小水泡軟。提前準備紅蘿卜一根削皮后擦成絲，絲瓜一根一樣擦成絲預留。再切一點小蔥根、小米椒，切完后，裝進碗中，添加一勺子蒜泥、一勺子辣椒粉、一勺子芝麻，分2次澆上滾油。再添加小小勺鹽、一勺子白砂糖、一勺海鮮醬油、一勺米醋，攪拌均勻，那樣一個萬能涼拌汁就搞好了。
2、如今粉絲早已泡軟，用剪子剪一下，鍋中水燒開，放入粉絲煮30秒，撈出過涼開水，那樣粉絲不坨吃起來還可口，隨后控干預留。胡蘿卜絲也一樣焯一下水，斷生后撈出控干裝在碗里。再放進黃瓜絲，倒進調準的涼拌汁，能夠添加一點碎花生、香萊段，用筷子攪拌均勻。那樣一道涼拌粉絲就搞好了。
【第4道健脾開胃涼菜：手撕涼拌雞腿】
琵琶腿2個、蔥結一個、姜片適當、麻椒一小把、米酒適當、蒜泥適當、蔥段適當、鹽適量、白砂糖適當、芝麻適當、干辣椒碎適當、生抽醬油適當、米醋適當、水煮花生米適當。
1、琵琶腿2個涼水入鍋，添加蔥結、姜片、一小把麻椒、米酒，走紅燒開后做掉白沫子，低火再煮十分鐘，隨后撈出放進涼水泡浸數(shù)分鐘，與此同時將小米椒剁碎。提前準備多一點的蒜頭剁碎蒜泥，大蔥兩根切割成蔥段。
2、泡浸后的雞翅放入食品包裝袋，用搟面棍敲擊兩下，隨后沿著紋路掰成條，這一方式又快又簡單。切完的蔥蒜末小米椒碗中添加一勺子食用鹽、一勺子白砂糖、一勺子芝麻、一勺子干辣椒碎。鍋中加點油添加一小把麻椒，熬成麻椒的香氣后撈起來，隨后將滾油分2次澆在調味品上。
3、隨后將攪拌均勻的調味品，淋入雞翅碗中，再添加二勺生抽醬油、一勺醋，再添加一勺削皮的熟花生仁、適當?shù)南闳R段，抓拌勻稱，那樣一道手撕涼拌雞腿就搞好了。
【第5道健脾開胃涼菜：麻醬涼面】
麻醬涼面
絲瓜一根、麻汁適當、鹽適量、白砂糖適當、米醋適當、蒜頭幾顆、生抽醬油適當、醬油適當、麻椒適當、鮮面條適當、熟花生仁適當、食用油適當、蔥段適當、香菜末適當。
1、提前準備一根絲瓜，把它切割成絲，如果有豆芽菜、胡蘿卜絲、咸菜更強。提前準備一個空碗，放進麻汁適當、添加小小勺鹽、一勺子白砂糖、適當米醋，少量多餐添加冷水，將麻汁漸漸地稀開，別著急，加多幾回冷水，直至麻汁拌和至較為絲滑就可以。
2、再提前準備幾顆蒜頭，拍開后剁碎蒜泥，有蒜臼子更強。提前準備一個空碗，添加二勺生抽醬油、小勺醬油，倒進剛剛剁好的蒜泥。再炸一個香油，麻椒冷油入鍋，炸成香氣后過濾出來麻椒，趁著熱澆在碗里，激起出蒜泥和生抽的香氣。
3、鍋中水燒開，放入鮮面條，煮至鮮面條浮上來，再煮10秒上下，立刻撈出用涼水太涼，那樣鮮面條不坨還勁道美味。隨后控干水份后裝進碗中，添加調準的麻汁、香油汁，能吃辣椒的能夠加油辣子，再添加切完的黃瓜絲、熟花生仁、蔥段和香菜末，攪拌后就可以開吃啦。
夏天該做什么菜開胃2
一、清淡開胃食物
1、醬八寶菜
黃瓜1000克，藕、豆角，800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克（以上原料應先行腌制好)黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。
將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分咸味，撈出晾干，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。主料先腌制時加鹽不宜過多，時間要長一點，5-8天，缸中的調料應淹沒主料如不足可加涼開水。
2、醬黃瓜
鮮黃瓜5000克，粗鹽400克，甜面醬700克。
將共同瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條（也可不切開)加粗鹽拌勻壓實，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水；將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
3、醬萵筍
肥大嫩萵筍3000克，食鹽50克，豆瓣醬150克。
把萵筍削去外皮，洗凈；放置于清毒干凈小缸中用鹽手疾眼快勻腌漬，置于陽光下曬干；將豆瓣醬涂抹在萵筍上，重新放入小缸內。醬制3-4天后，即可食用。
萵筍上抹豆瓣醬要抹勻，以免醬出的菜味不一致；若大量醬制，可揀去豆瓣渣曬干，儲存在壇子內，經久不壞。此菜味道鮮美、醬香味濃，可與四川榨菜媲美。
4、酸白菜
白菜5000克，辣椒100克，鹽500克，生姜250克，米醋1000克。將白菜去老葉洗凈切成條，晾至半干，放入壇中，加入調料拌勻，腌約2天即可。
5、泡辣茄條
大小中等鮮茄子2000克，老鹽水2000克，紅糖20克，干紅辣椒100克，食鹽50克，白酒15克，香料包1個。將茄子去蒂（留1厘米不剪)洗凈把各種調料拌勻裝入壇中，放入茄子和香料包，用竹夾卡緊，蓋上蓋，添滿壇沿水，泡15天左右即成。
6、白蘿卜泡菜
清爽可口的白蘿卜泡菜可算是開胃首選。白蘿卜在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想。尤其對消除腹脹之氣有很大作用。做蘿卜泡菜時，若使用有機白蘿卜，就不必去皮。生姜則要用嫩姜，老姜的纖維太粗。小黃瓜也要盡量買有機的，以免農藥殘留。
制作方法：白蘿卜半根，生姜5片，小黃瓜2根。白蘿卜去皮刨絲，生姜刨絲或切片，小黃瓜洗凈切薄片。調味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻。糖可用蜂蜜，鹽可用粗鹽，醋可用菠蘿醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依個人喜好加入調味料拌勻即可。
7、酸菜花鯽魚湯
花鯽魚所含有的豐富的蛋白質、鈣質、鐵質、磷等元素，非常有營養(yǎng)的。而酸菜正是去除腥味，開胃的佳品。如果能夠在吃飯前喝一碗這樣的湯，肯定能夠食欲大增！
制作方法：首先，需要將花鯽魚的內臟清除干凈，然后洗干凈之后用油煎一下，然后加入清水，直至花鯽魚被煮開。這時候，準媽媽們就可以依據(jù)自己的口味來進行調味料的添加了，主要有酸菜、蔥花、生姜等。加完之后，這道菜肴還需要用武火煮三到五分鐘，再用小火煮十五分鐘到二十分鐘，等湯汁變成乳白色，就能出鍋啦！
8、西紅柿炒豆腐
西紅柿味道酸酸甜甜，含有不少的維生素C，而豆腐中又含有不少的蛋白質、脂肪、鈣質、鐵質以及其他的微量元素等，這道菜肴真可謂是制作簡單，用料簡單，是道美味營養(yǎng)的佳肴。
制作方法：西紅柿先用開水燙一下，然后將其洗凈去皮之后，再將西紅柿切成厚片備用。接著就是準備豆腐，可以將豆腐切成三厘米左右的長方塊，然后在鍋中放油，待油熱了之后，把切好的西紅柿和豆腐一起倒入鍋內，再根據(jù)自己的口味加上醬油、白糖、鹽巴、味精等一起翻滾幾下，等豆腐熟透了就能起鍋裝盤了。
9、蒜蓉蒸茄子
茄子有一種特殊的香味，搭配上蒜蓉真是天生一對。茄子除了味道鮮美還含有豐富的營養(yǎng)物質和大量生物堿物質，用于胃癌和子宮癌的食療效果顯著。
制作方法：這道蒜蓉蒸茄子制作方法簡單，準備兩根茄子，去皮切小塊，放在盤子里，淋上少許油，上鍋隔水蒸15分鐘后取出。鍋中倒入少許底油，煸香蒜末和姜末后加入適量醬油和烏醋，雞精，淋在蒸好的茄子上即可。
10、蜂蜜苦瓜
苦瓜味道甘香，雖然有的人害怕苦瓜的苦味，但這道清熱解毒的蜂蜜苦瓜利用蜂蜜的甜度中和苦瓜的苦味，平時很怕吃苦瓜的人也可以嘗試一下。苦瓜還是大名鼎鼎的抗癌蔬菜，還有一種能激活免疫細胞的活性蛋白，是癌細胞的強力清除高手。
制作方法：先準備一根苦瓜洗干凈，切成薄片，先將苦瓜用鹽抓過后沖洗干凈后放入冰箱冷藏一個鐘后淋上蜂蜜即可。
二、夏季怎么吃養(yǎng)生
1、多吃富含水分和鹽分食物。如西瓜、黃瓜、番茄、動物肝臟、蝦皮、煲鴨湯、豬骨湯、綠豆湯，豆類及其制品等，亦可多飲用茶水和冰涼果汁，增加人體水、鹽分。
2、可多吃西瓜。西瓜是盛夏時期補充人體水分流失的`最佳果品，含有人體所需豐富的營養(yǎng)物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素C等。
3、多吃苦瓜?？喙嫌星迨顪鞜?，明目解毒作用，用苦瓜做成涼菜，也是清火消暑的好蔬品；
4、多吃黃瓜。黃瓜含水量高，為蔬菜中含水量最高的蔬菜，它含的纖維素非常嬌嫩，對促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇方面均有作用，涼拌時加上大蒜和醋，不但好吃還殺菌，可防止腸道疾病。
5、多吃西紅柿。西紅柿有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴作用。李時珍曾高度評價綠豆為“濟世之良谷也”。
6、多喝綠豆湯。綠豆湯清熱解暑、止渴利尿的功效。
夏天該做什么菜開胃3
孕婦三道開胃菜
糖醋帶魚
配料：新鮮帶魚500克，植物油，醋，糖，醬油，料酒，洋蔥，姜。
方法：先將毛尾腹部的頭、尾、內臟、黑膜、鰓等去除，然后清洗干凈。將發(fā)尾切成10厘米長的段，用適量的料酒和姜絲醬油浸泡30分鐘左右。將腌制好的發(fā)尾段放入鍋中的熱菜油中，煎翻至兩面金黃色。把油從鍋里拿出來。先炒洋蔥，然后倒入段和和料酒的炸魚。蓋上鍋蓋，燉幾分鐘。加糖和醋，燉幾分鐘。
營養(yǎng)小貼士：
這道菜酸甜可口，能刺激孕媽咪的食欲，而且發(fā)尾富含鈣和磷，有助于孕媽咪的身體補充鈣。這是一道非常適合懷孕的菜。
烤全麥面包
原材料：全麥面包，草莓醬，櫻桃，葡萄干，杏仁，核桃，起司粉。
方法：先烤全麥面包，切成四片，再涂一層巴布。然后將櫻桃、葡萄干、核桃、杏仁放在面包上，撒上起司粉。
營養(yǎng)小貼士：
全麥面包和起司的粉末富含B族維生素，與葡萄干和核桃一起食用可以減少惡心。此外，核桃還可以幫助孕婦補充脂肪，彌補缺肉。
甜酸水蛋
配料：雞蛋2個，適量白糖、白醋和熟芝麻。
方法：將水放入鍋中，放入白糖和白醋煮沸。雞蛋放入鍋中后，換成小火，煮2-3分鐘。雞蛋煮熟后，把湯放進碗里，撒上一點芝麻，然后吃。
營養(yǎng)小貼士：
酸甜的味道能刺激孕媽咪的食欲，增加她的進食興趣。芝麻還可以幫助孕媽咪補充脂肪。
適合夏天吃的開胃菜
適合夏季吃的開胃菜
適合夏季吃的開胃菜，不知道大家是否到了夏季之后就會感到胃口非常差呢？其實，如果你最近出現(xiàn)了這種癥狀，先不要驚慌，也許并沒有患病，可能只是天氣炎熱所致。以下分享適合夏季吃的開胃菜。
適合夏季吃的開胃菜1
推薦蔬菜1：木耳
從中醫(yī)學來看，木耳不僅水分含量高，還含抗血小板凝結物質，能有效預防心血管、腸道等方面的疾病，尤其適合經常便秘的人。因此，在夏天，大家不妨選擇制作一道涼拌木耳，不僅制作過程簡單十足，而且還能開胃清腸。
推薦理由：如果你感到最近胃口差，選擇“涼拌木耳”這道菜一定不會出錯，因為木耳的水分含量高，而且涼拌木耳的口感十分爽口，尤其適合炎炎夏日。此外，清炒木耳也非常適合夏季食用，選擇植物油、蒜粒、蔥段炒制即可，制作方法很簡單。
推薦蔬菜2：菠菜
很多人夏季不僅會感到沒有食欲，還會出現(xiàn)渾身乏力的癥狀，此時選擇食用菠菜相信會是不錯的絕對。因為菠菜不僅葉酸含量豐富，它還含有多種微量元素，尤其鐵元素的含量較高。所以，經常食用菠菜可以預防心血管疾病，還能緩解缺鐵性貧血癥。
推薦理由：事實上，清淡可口的菠菜只需要簡單清炒即可發(fā)揮它的營養(yǎng)價值。同時，如果我們能夠搭配粗糧粥食用，還有預防便秘的功效，也能幫助身體更好地排出毒素。由此可見，想要開胃健脾的朋友一定不能錯過菠菜！
推薦蔬菜3：海帶
海帶是地道的營養(yǎng)品，因為它的可溶性纖維含量較高，所以比大部分蔬菜更容易被人體吸收，還能有效分解血液中的膽固醇，因此需要減肥的人不妨多吃一些海帶。此外，海帶還有預防癌癥的功效，所以抵抗力較差的老年人也可以適量食用海帶。
推薦理由：在夏季，通?？梢詫⒑е瞥蓻霭韬Ыz，不僅能夠百搭各種粥，而且還有補氣減脂的良效。如果你的.體態(tài)有些偏向肥胖，并且在最近想要食用一些開胃、爽口、減脂的減肥餐，那么一定要將海帶加入三餐名單。
上面介紹的三種開胃菜功效各異，大家可以根據(jù)自己喜好選擇究竟吃哪一種蔬菜。此外，這三種蔬菜也可以搭配食用，如果你在近期就出現(xiàn)了“胃口差、食欲不振、犯困”等癥狀，除了需要調整作息以外，還可以適當搭配以上三類蔬菜，相信不僅能夠改善胃口，還可以有效改善身體的狀況。
適合夏季吃的開胃菜2
涼拌青菜的做法步驟
1、準備青菜，剝洗干凈。
2、然后準備清水，煮一下青菜。
3、青菜撈出，盛入碗中。
4、加入鹽。
5、加入醬油。
6、加入醋。
7、加入雞精
8、加入香油。
9、然后拌勻，即可。
青菜的熱量
量單位熱量(可食部分熱量)
1棵青菜(30克，可食部分24克)10大卡
1盤炒青菜(300克)121大卡
1盤燙青菜(300克)90大卡
標準(100克)
每100克的青菜僅含25大卡的熱量。而且青菜可以幫助攝入纖維素，促進胃腸的蠕動，促進消化吸收，有排便的功效、，對維持身體優(yōu)美的曲線和體型有著重要的作用，還可以排毒養(yǎng)顏的美容。所以，青菜成為減肥女性的首選。著名影星張柏芝和鄭秀文都利用吃青菜來達到減肥的目的。
青菜的種類
青菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚。質地脆嫩，略有苦味。
我們經常吃的青菜種類有：生菜、油麥菜、空心菜、皇帝菜、白莧菜、紫莧菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪里紅、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。
人們經常吃的三種青菜
小白菜
特征特性：耐熱小白菜新品種。優(yōu)質的高品菜。
栽培要點：春夏季可作菜秧栽培，移栽栽培每畝產量可達1500～2000公斤。
適宜范圍：在全市范圍內種植。
蘇州青
特征特性：植株直立，較矮。葉色深綠，葉面光滑，有光澤，葉柄綠色。
栽培要點：春夏季可作菜秧栽培上市，秋季育苗移栽可長大菜上市。
適宜范圍：在全市范圍內種植。
矮腳青
特征特性：株高29、5厘米，株型直立，葉橢圓型，葉色黃綠。
栽培要點：夏季可作菜秧栽培。
適宜范圍：在全市范圍內種植
清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少便秘腹脹等病癥。
適合夏季吃的開胃菜3
孕婦開胃的食物
1、可適當吃一些苦瓜
苦瓜中不僅含有豐富的營養(yǎng)物質，苦瓜還能刺激唾液以及胃液的分泌，對腸胃的蠕動也有促進的作用，能夠有效的改善女性的消化系統(tǒng)，從而增進食欲。此外，苦瓜還可以提高孕婦的免疫力。
2、吃蘋果也可以起到增進食欲的作用
大家都知道，蘋果中含有豐富的果酸，果酸可以幫助吸收掉身體中的部分毒素。并且，蘋果中還含有豐富的纖維素，可以刺激腸胃的蠕動，促進排便，讓孕婦感到饑餓，從而增進食欲。
3、菠蘿也可以吃一些
大家不難發(fā)現(xiàn)，很多孕婦都喜歡吃菠蘿，因為菠蘿中含有可以開胃的酶，還可以補充維生素c。所以，準媽媽們飯前喝一點菠蘿汁也是很好的喲。
4、酸奶
酸奶和牛奶相比更有利于幫助消化，酸奶中不僅乳酸含量非常的豐富，還能夠抑制霉菌的生長，保障腸胃功能的正常運行，也能幫助媽媽養(yǎng)成好胃口。
5、西紅柿，不僅有利于消化還利尿
西紅柿中不僅含有豐富的維生素，對于沒有胃口的媽媽，番茄素有助于消化和利尿。如果你的胃口不好，也可以嘗試著吃一些西紅柿喲!
6、含有豐富蛋白質和維生素的馬鈴薯
馬鈴薯中營養(yǎng)豐富，可以幫助媽媽緩解孕期嘔吐、悶油的癥狀，從而幫助媽媽提高食欲。
7、 橘皮 ——促進胃腸蠕動
夏天孕婦開胃營養(yǎng)食譜推薦
蘋果醋水果沙拉
材料：1棵生菜、1把大杏仁、550g櫻桃、500g小西紅柿、300g芒果、30g蘋果醋、1小勺橄欖油、5g胡椒碎。
做法：先將所有的材料都準備好，洗干凈備用。再把生菜撕成塊。將生菜與其他原料一起裝到盆里，倒點橄欖油、胡椒碎。再加點蘋果醋，拌勻就可以吃了。(孕婦吃什么水果好?)
冰鎮(zhèn)烏梅飲
材料：適量烏梅，適量冰糖、桂花、蜂蜜。
做法：先將烏梅加水泡發(fā)后，再加冰糖、桂花、蜂蜜一起煎熬，冰鎮(zhèn)即成。這還是清朝宮廷御膳房里酸梅湯的制作方法。
英式檸檬茶
材料：1塊姜、1個檸檬、蜂蜜適量。
做法：先將檸檬去皮去籽，再切成小塊，將生姜去皮切成細絲。一層檸檬姜絲，一層蜂蜜，依次放在一個干凈無油的玻璃瓶里，再蓋緊瓶蓋，放到冰箱保存三天。喝的時候取一勺檸檬姜絲及析出的汁液，沖溫水喝。
夏季涼拌菜類孕期食譜
涼拌海帶
做法：先將海帶焯熟，再晾涼待用;在鍋里熱油，放幾個干辣椒與幾顆花椒，爆出香味后將辣椒與花椒撈出并扔掉，把油倒出來晾涼待用;把已經晾好的海帶切成絲，再加點蒜茸、辣椒碎、鹽、陳醋、剛才爆香的油、再加上一點麻油，拌勻，只要放置半個小時，就可以吃了。
涼拌茄子
做法：將長茄切成長塊，放到鍋里蒸，等水者開后10分鐘就行了，取出晾涼后撕成條，在用上面拌海帶的配料拌勻。
糖醋藕片
做法：將嫩藕洗干凈，切成薄片泡在鹽水里，泡開后放入開水燙下，然后撈起浸涼瀝干。放點熱油火炒香花椒成花椒油后，再把將花椒撈掉，留油放涼備用。將藕片加入調味料與花椒油拌勻，放置半天就可以了。
如果孕媽媽夏天沒有胃口的話，可以試試上述幾款美食哦，不但可以有效提高食欲，還能夠補充身體所需營養(yǎng)?？傊奶斓娘嬍尺€是應該多樣化，同時注意營養(yǎng)的搭配。給大家推薦15種孕婦吃了既營養(yǎng)又不會發(fā)胖的食物。
夏天吃哪些炒菜開胃
第一道——麻醬豆角
豆角是應季菜，脆嫩可口營養(yǎng)豐富，用它做菜再合適不過了。這道麻醬豆角吃著不膩，下飯又解饞，建議多做著吃。
豆角去掉頭尾，清洗干凈后切成小段。適量芝麻醬放進鍋內，加少許香油朝一個方向攪拌，變順滑后再加少許涼白開攪拌，調成稠酸奶的狀態(tài)。
鍋內加水，煮開后放入鹽、食用油，再倒入豆角，煮到斷生撈出，立即過涼。
芝麻醬中放鹽、生抽、醋攪拌均勻，給豆角中倒入芝麻醬，放入蒜末、辣椒油，拌均勻就可以裝盤了。
第二道——涼拌黃瓜金針菇
準備金針菇、胡蘿卜、黃瓜。金針菇去掉根部，掰成小份清洗干凈。胡蘿卜和黃瓜分別切成細絲待用。
黃瓜絲加一點點鹽攪拌，腌制一小會兒。鍋內加水，煮開后倒入胡蘿卜絲，煮半分鐘后倒入金針菇。
金針菇變軟后撈出鍋內的食材，過涼擠干水分和黃瓜放在一起。
放入蒜末、小米椒碎、鹽、白糖、生抽、香醋、香油混合均勻，這道涼拌黃瓜金針菇就做好了。
夏季開胃食譜都有什么樣的菜
夏日炎炎，很多人都會因為天氣的原因，胃口不好，導致進食量減少，那么我們應該做哪些菜肴來開胃呢？跟著我一起來看看吧。
一、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲在夏季是很好的開胃菜，土豆酸辣可口，吃起來爽爽脆脆，很是下飯。而且酸辣土豆絲的做法也很簡單，首先把新鮮的土豆去皮，切成片后再切成細絲，之后把土豆放到清水中清洗一下土豆絲表面的淀粉。之后鍋中放油，放入蒜末、小米辣爆香后加入土豆絲，翻炒均勻。一般翻炒2分鐘，土豆絲就熟透了，然后從鍋邊淋入香醋，再次翻炒均勻，關上火后，再燜一會兒，這樣就可以出鍋開吃了。
二、涼拌菜
夏天的時候，很多人也喜歡吃涼拌菜，各家會根據(jù)家人的喜好做涼拌菜。這里我們就說黃瓜搭配木耳做成的涼拌菜。首先黃瓜裝在保鮮袋中，用刀拍黃瓜，把黃瓜拍成小塊后倒出來放在盆中。之后對木耳進行操作，首先木耳清洗干凈，去除頭部后。然后鍋中放入水，大火燒開后，加入木耳，等到水再次沸起來，在等待2分鐘后就撈出，放在一邊瀝干水分。之后開始調醬汁，碗中放入蒜末、老干媽、生抽、香油、少許白糖、香醋、涼白開等攪拌均勻就可以把醬汁淋在木耳和黃瓜上面，然后拌勻就可以了。一般冷藏2個小時后更加入味，吃起來口感更好。
三、我的看法
我覺得夏天天氣雖然熱，但是大家還是不要吃太多的涼性食物，避免因為過涼，導致腸胃不舒服。一般嘗試適量的涼性食物就可以了。
看了這么多，你還有哪些夏季的開胃菜呢？不妨留言分享一下。如果覺得內容可以，不妨點一個關注吧。
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