豬肝炒血皮菜的做法(豬肝炒血皮菜圖片)
豬肝炒血皮菜的做法
涼拌血皮菜
材料：血皮菜，蒜，醋，糖，油，辣椒，鹽，味精。
做法： 1、洗凈血皮菜;蒜剁成蒜泥。 2、開水下血皮菜，水再次微開即可撈出盛入碗中。 3、放入蒜泥、醋、糖、油辣椒、鹽和味精，攪拌均勻即可。
血皮菜炒豬肝
材料：豬肝三兩，血皮菜，姜片一把，青椒，藤椒油，蒸魚豆豉油，淀粉，辣椒醬或豆瓣醬。 做法： 1、豬肝洗凈切片，加入適量淀粉、藤椒油和蒸魚豆豉油拌勻。 2、血皮菜一把洗凈，摘成一小簇待用;仔姜半塊切片;青椒適量切片。 3、熱鍋冷油，放入適量姜片，爆香。 4、放入豬肝，大火迅速翻炒5秒鐘，至肝片呈半熟狀。 5、放入血皮菜和青椒片，大火迅速翻炒5秒鐘。 6、放入適量辣椒醬，關(guān)火，利用鍋的余溫翻炒10秒鐘左右即可舀出裝盤。
清炒血皮菜
材料：血皮菜600克，油適量，鹽適量，大蒜2瓣，生抽適量。
做法： 1、血皮菜洗凈摘好后瀝水備用;大蒜切碎備用。 2、坐鍋燒油，爆香大蒜出香味。 3、血皮菜放下去大火翻炒1分鐘。 4、焉了之后加點鹽調(diào)味，倒點生抽翻炒1分鐘即可。
蔊菜怎么炒好吃
1、血菜備好，提前用鹽水泡1小時，洗凈摘去老葉瀝水備用。
2、大蒜切碎，坐鍋燒熱放油爆香大蒜。
3、放血菜下去翻炒2分鐘，放適量食用鹽，即可出鍋。注意血菜不可翻炒時間過長。
4、血碧菜又名觀音菜、紅背菜、血皮菜、紫背菜、紫背天葵。菊科菊三七屬宿根多年生草本植物，葉背紫紅，香氣濃郁，有補氣血之功，耐蔭耐粗放管理，可盆栽觀賞食用。富含鐵、銅、鋅等微量元素，還含有黃酮苷成分，具有涼血止、清熱消腫之功效，同時對于咳血血崩、痛經(jīng)、血氣痛、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴病、痢疾等都有一定的治療作用。血碧菜可以清炒也可以做湯，有一定的補血作用。
豬血配什么菜好吃
1、豬血炒豆芽
材料：豆芽100克、豬血250克、姜蔥若干油、鹽適量、雞精少許。
（1）燒一鍋水，把買回來的豬血放進(jìn)去，加入少許鹽、白酒，煮開后撈起再洗。
（2）豬血洗凈切小塊瀝干水，豆芽摘去根部，蔥切段，姜切絲;
（3）熱鍋油，爆香姜絲，豬血放入鍋中煎1-2分鐘，反面后同樣煎1-2分鐘;
（4）把豆芽放進(jìn)去大火爆炒，豆芽炒至斷生即可，加入蔥段翻炒幾下;
（5）翻入適量鹽、雞精調(diào)味即可。
2、酸菜炒豬血
材料：豬血300公克、酸菜200公克、大蒜3顆、生姜半根、辣椒2條、太白粉、韭菜、姜一塊、鹽巴、糖、雞粉、白醋、米酒、香油、白胡椒粉、辣豆瓣醬。
（1）酸菜切薄片、大蒜壓扁、辣椒切末、酒菜切斷、姜切絲;
（2）起鍋加入鹽1T，豬血切塊放入沸水中汆燙去腥后撈出，備用;
（3）起鍋加入香油，爆香蒜頭，加入辣豆瓣、辣椒末、姜末拌炒，再放入酸菜及豬血、少許滾水煨煮兩分鐘;
（4）同上鍋，煨煮后加入雞粉、米酒調(diào)味，最后放入太白粉芡、韭菜、少許白醋拌炒均勻后，即可完成。
3、青蒜炒豬血
材料：豬血200g、青蒜100g、食鹽2g、醬油3g、雞精2g、蔥適量、姜適量、料酒5g、調(diào)和油適量、麻椒3g、柿子椒3g、元貞糖5g、芝麻油適量。
（1）豬血洗凈，切成小塊;
（2）鍋中注水，下入豬血，加入鹽和料酒煮至2分鐘，撈出瀝干水分;
（3）把青蒜洗凈，切成段，豬肉切成丁，肥瘦分開;
（4）鍋中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至變色;
（5）下入麻椒 辣椒煸炒出香味，下入蔥姜爆香烹飪料酒，加入醬油、糖繼續(xù)煸炒加入適量的開水燒開;
（6）燒至2分鐘，加入鹽，雞精，芶入薄芡;
（7）放入焯水的豬血下入青蒜煸炒均勻，淋入香油即可。
豬血怎么做才嫩
用料
豬血丸子 1個
白菜梗 適量
姜蒜 適量
蒜苗、干辣椒 適量
紅辣椒 適量
鹽、料酒、生抽 適量
白菜梗炒豬血丸子的做法
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備菜：豬血丸子焯水，切片
熱鍋熱油，下姜蒜，煸香
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下豬血丸子，煸香
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加一勺料酒，煸香
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加半勺生抽，煸香
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加干辣椒，煸香
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加清水，沒過食材
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煮開，燜3分鐘
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下白菜梗，煸香
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加一勺半鹽，煸香
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加紅辣椒，蒜苗，煸香
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大火收汁，出鍋
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開吃
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