百合花苞發(fā)干為什么呢(百合花長(zhǎng)出花苞是干癟的)
百合花苞發(fā)干為什么呢
新鮮的百合不能直接放在太陽(yáng)下曬干，這樣做會(huì)讓百合出現(xiàn)變色、營(yíng)養(yǎng)流失的情況。正確的做法是將挑選好的百合清洗干凈放入鍋中高溫蒸煮、消毒再迅速過(guò)涼，接著瀝干百合表面的清水并將它置于通風(fēng)的地方曬干即可。
新鮮百合變黑后怎樣處理
新鮮百合怎么曬干
新鮮百合在收取以后不能直接曬干，必須把它經(jīng)過(guò)挑揀和高溫蒸煮以后才能放到陽(yáng)光下晾曬，這樣得到的百合干而易于保存，而且不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失，如果直接把新鮮的百合放在陽(yáng)光下曬干，會(huì)讓它顏色發(fā)生改變，而且它含有的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)出現(xiàn)大量流失。
新鮮百合曬干方法步驟
1、新鮮百合在曬干以前，應(yīng)該選擇那些新鮮臨近肥厚而且無(wú)損傷的百合，干凈的剪刀剪去百合的吸干并把它的鱗片全部剝下來(lái)，剝下的鱗片可以分為外中內(nèi)三層，把它們分別放在一起，并用清水沖洗干凈。
2、把洗干凈以后的百合直接放在干凈的鐵鍋中，然后加入足量清水加熱煮開(kāi)，煮開(kāi)以后再用猛火煮6~7分鐘，但百合內(nèi)層的鱗片比較鮮嫩，它在沸水中只需要煮2~3分鐘就可以，煮好以后的百合要及時(shí)取出瀝水。
3、從沸水中取出的百合要放在冷水中快速降溫，可以阻止百合和空氣中的氧氣接觸，能防止百合被氧化，等百合在冷水中降溫以后，取出瀝干表面的水分，再把它放到通風(fēng)的地方晾干，等它完全脫水以后就能收起來(lái)長(zhǎng)期保存，需要吃的時(shí)候提取取出適量用溫水泡軟再按自己的需要去烹調(diào)就可以。
4、如果是把大量新鮮百合曬干，在它脫水完成以后還要經(jīng)過(guò)熏硫處理，也就是把風(fēng)干以后的百合放在硫磺室中熏制，經(jīng)過(guò)硫磺熏制的百合顏色比較白，看上去品相比較好，在市場(chǎng)上出售時(shí)價(jià)格會(huì)比較高，但如果想把曬干以后百合用于來(lái)自己食用，是沒(méi)有必要經(jīng)過(guò)熏硫處理的。
新鮮百合曬干為什么會(huì)變色
可以，我同學(xué)試過(guò)
新鮮食用百合發(fā)芽了長(zhǎng)什么樣
1、將百合瓣從外到內(nèi)一瓣瓣地剝開(kāi)百來(lái)，要輕拿輕放。
2、把百合瓣用清水度清洗干凈。
3、把百合瓣放入沸水中答焯水，撈出后放入冷水中投涼。
4、放涼后把百合放到網(wǎng)上攤版均勻，放在陽(yáng)光下晾曬。
5、這是百合第二天的樣子。
6、這是第三天的樣子?；旧先綑?quán)四天就干了。
擴(kuò)展資料：
百合，色澤潔白，清香醇甜，是藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品。尤其是新鮮百合食療效果更佳，四季皆可食用。
中醫(yī)認(rèn)為，百合性甘微寒，具有養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺止咳的功效，可以治療心肺兩虛、熱病后期余熱未消、失眠多夢(mèng)、神情恍惚、心情抑郁等癥，非常適合被失眠困擾的人群食用。
比如，對(duì)于中老年人、更年期及病后體弱而有心煩失眠、低熱者，就可以吃點(diǎn)百合粥，取干百合20克（新鮮50克）、粳米100克、紅棗10枚、冰糖適量。
百合洗凈，先用水浸泡，取出加入紅棗和粳米一起文火煮粥，粥將成時(shí)，加入少許冰糖調(diào)味，早晚服用?；蛘哂镁字笾啵尤脒m量百合、蓮子和冰糖，常食亦有緩解失眠的作用。
對(duì)于小兒肺病，或者小兒長(zhǎng)期咳嗽不愈，尤其是夜間咳嗽，難以入眠而出現(xiàn)肺燥、肺陰虧虛者，可以熬點(diǎn)百合糖水。
參考資料來(lái)源：
人民網(wǎng)-吃百合：潤(rùn)肺止咳、安神助眠
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