魔芋種植技術(shù),蘑芋的種植技術(shù)

魔芋栽培技術(shù)　

魔芋屬天南星科（Araceae）魔芋屬（Amorphophallus Blume）多年生草本植物，具有較發(fā)達(dá)的地下塊莖，鮮球莖含水高達(dá)78—88%。微生物從外界攝取營養(yǎng)物質(zhì)并向外界排泄代產(chǎn)物，都需要水分作為溶劑或媒介質(zhì)，魔芋體內(nèi)的許多生理活動和酶促反應(yīng)，都是在以水為介質(zhì)的環(huán)境中進(jìn)行的。魔芋富含豐富的葡甘露聚糖（Gluco-mannan），是自然界唯一獲取葡甘露聚糖的來源。葡甘露聚糖由于其特殊的理化性質(zhì)，在工業(yè)魔芋種植技術(shù)、食品、醫(yī)藥等上有著廣泛的利用價值和開發(fā)價值，市場前景廣闊。但由于魔芋具有特殊的生長習(xí)性和獨特的生態(tài)特點，目前全國魔芋基地發(fā)展緩慢。

種植技術(shù)：

第一節(jié) 生物特征

魔芋為多年生草本，塊莖扁圓球狀、肉質(zhì)、紅褐色，葉從塊莖中央抽出，葉柄直立，柄較粗，直徑可達(dá)20厘米，青白色，葉片大，3回羽狀分裂，長橢圓形，先端漸尖，與葉柄聯(lián)成翼狀，全緣，花萼塊莖頂部生出，基部有數(shù)個鱗片狀的葉包被，佛焰苞暗紫色，先端急尖。肉穗花序、扁平，較佛焰苞為長，紫褐色，花紫紅色，微臭，漿果球形，熟時黃綠色?；ㄆ?－8月，果期9－10月。

第二節(jié) 生物學(xué)特性

魔芋性喜陰濕環(huán)境，在麗江市分布在海拔1800—2500米金沙江河谷區(qū)的半山區(qū)，土壤肥沃的林下、山坡及住宅旁，忌陽光，怕旱、怕澇、怕風(fēng)，土壤以肥沃、疏松、土層較厚的砂土和含腐殖質(zhì)的砂壤土為好。忌連作，一般要隔2－3年才能再種。種子有后熟特性，采后需沙藏約5個月，無性繁殖1－2年后可采挖，種子繁殖2－3年可采挖。

第三節(jié) 良種培育

1.留種繁殖 魔芋留種繁殖包括根狀莖繁殖，小球莖繁殖，切塊繁殖和分芽繁殖等?，F(xiàn)采用的種芋單體重：花魔芋為200—500克，白魔芋為100—250克，通過精選，選出無損傷、芽眼多、無病害的種芽用石灰水通過24小時浸泡，除去表皮病菌，放入組培架，通過多次的保溫、保濕和農(nóng)藥噴灑，降低病菌存活量。栽種前進(jìn)行種芋的消毒和催芽處理，以提高魔芋成活率和產(chǎn)量。

2.組培技術(shù)的應(yīng)用 魔芋的生產(chǎn)栽培過程中，由于種芋帶有病毒而導(dǎo)致品種退化，以及軟腐病病原細(xì)菌和白絹病病原真菌造成嚴(yán)重危害；為此，可以采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，在無病毒和病原菌條件下繁育出優(yōu)質(zhì)脫毒種芋，保證魔芋生產(chǎn)的迫切需求。利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)大量繁殖脫毒魔芋種苗，通過植物組織培養(yǎng)獲得的克隆魔芋試管苗敏殖系數(shù)高，一個150克重的塊莖切割成20—40個外植體進(jìn)行組織培養(yǎng)，180天（15—20天轉(zhuǎn)接一次）可得到640—1280塊俞傷組織及胚性愈傷組織，胚性組織經(jīng)增殖培養(yǎng)（20—30天轉(zhuǎn)接一次）后擴(kuò)大系數(shù)2—3倍，按65%有效芽計算，可獲得1280—3840株脫病魔芋試管苗，移栽大棚進(jìn)行擴(kuò)繁以獲取原種。

第四節(jié) 種植技術(shù)

1.選地、耕作 根據(jù)魔芋的生態(tài)條件，最適宜區(qū)在海拔1800—2200米的山區(qū)、半山區(qū)、河谷地帶選擇經(jīng)常保持濕潤但不積水的緩坡地為生產(chǎn)用地，土壤要求選擇富有有機(jī)質(zhì)的沙壤土。栽種前對土壤進(jìn)行全面翻耕，深度以30厘米—50厘米為宜，一般進(jìn)行壟作、開溝、作壟、整細(xì)土壤、施基肥?；蕬?yīng)以腐熟的有機(jī)肥為主，土壤的深耕有利于促進(jìn)基肥的熟化。

2.栽種 氣溫上升到15℃以上時春播為宜，種植按一定的密度進(jìn)行，一般每畝種2000株，為保證魔芋正常生長需套種玉米進(jìn)行遮蔭，該措施能有效防止水土流失，減少土壤水分蒸發(fā)，減少魔芋發(fā)病、穩(wěn)定產(chǎn)量、提高品質(zhì)。

3.田間管理

（1）灌溉：魔芋喜濕忌漬，要做好排灌水的工作。魔芋前期怕水淹（特別是剛種下時忌灌水），后期怕干旱，雨季要注意開溝排水，防止?jié)n害；干時應(yīng)澆水保苗，避免日灼病，灌溉一般結(jié)合追肥進(jìn)行，但在7、8月夏秋連旱季節(jié)，要及時灌溉，防止魔芋種植提早衰老倒苗而嚴(yán)重影響產(chǎn)量。

(2)除草：中耕除草，一方面可以消滅雜草，另一方面保持土壤疏松，改善土壤的物理狀況。每次鋤草都要結(jié)合培土與覆蓋進(jìn)行，采用本土與火土灰相結(jié)合的培土方法，使除草與追肥結(jié)合。

(3)合理施肥：魔芋喜肥，施肥與魔芋的產(chǎn)量和病害發(fā)生有密切關(guān)系，栽培時，除下足底肥外，還需適時適量追肥，其中：對鉀、氮肥需求量較大，其次是磷肥，一般施用比例為鉀肥40%，氮肥34%，磷肥26%。

第五節(jié) 病蟲害防治

魔芋的主要病害有白絹病、軟腐病、葉枯病、根腐病等。其中白絹病、軟腐病危害最大。蟲害主要有魔芋線蟲，甘薯天蛾、豆天蛾等。魔芋病害重在預(yù)防，主要是種子徹底消毒,同時采用農(nóng)藝措施，選用抗菌品種輪作，加強(qiáng)田間管理，深耕整地，改良土壤，及早發(fā)現(xiàn)消滅病株，并結(jié)合藥劑防治，才能達(dá)到防治的目的。由于魔芋體內(nèi)含有毒生物堿，目前能危害魔芋的害蟲不多，苗期為藥劑防治害蟲，可在魔芋展葉前進(jìn)行，用農(nóng)用鏈霉素200PPM噴灑植株近地表的葉柄，消毒殺菌。

第六節(jié)采集加工及銷售

魔芋營養(yǎng)物質(zhì)的積累在整個生育期不斷進(jìn)行，只有到了冬天環(huán)境不適時才停止，因此收挖不宜過早，也不宜過遲，一般在霜前后（10月下旬）收挖。收挖應(yīng)在晴天和土壤干燥時進(jìn)行，逐窩挖收，盡量減少對塊莖和根狀莖的損傷。挖收應(yīng)十分細(xì)致，晾干后分類，分齡用果箱或籮筐分層墊草隔離裝放，減少搬運損傷，企業(yè)每年在挖收期都將在各主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立定點收購站，減少農(nóng)戶銷售鮮魔芋帶來的運輸困難和降低銷售成本。