章魚和烏賊,章魚與烏賊的區(qū)別

章魚(Octopus)無脊椎動物,軟體動物門,頭足綱,蛸科(章魚科),或稱蛸(shāo)章魚和烏賊。體呈短卵圓形,無鰭。頭上生有8條腕,故又稱“八帶魚”。腕間有膜相連,長短相等或不相等;腕上具有2行無柄的吸盤。多棲息于淺海砂礫或軟泥底以及巖礁處，肉食性，以瓣鰓類和甲殼類為食。春末夏初，喜在螺殼中產卵，故可用繩穿紅螺殼沉入海底，按時提取捕得。秋冬季常穴居較深海域泥沙中。我國常見的章魚有：短蛸（Octopusochellatus）、長蛸（Octopusvariabilis）和真蛸（Octopusvulgaris）等。 章魚的頭胴部約7～9.5厘米。短蛸的腕長約12厘米，長蛸的腕長約48.5厘米，真蛸的腕長約32.5厘米。平時用腕爬行，有時借腕間的膜伸縮來游泳，或用頭下部的漏斗噴水作快速退游。 烏賊，無脊椎動物，軟體動物門，頭足綱，烏賊科。體呈袋形，背腹略扁平，側緣繞以肉質狹鰭。頭部發(fā)達，有1對大眼，結構極為復雜，與高等動物的眼近似，頭頂有口，內有角質顎2個和齒舌。口的周圍有腕10條，其中2條觸腕與體同長，頂端擴大如半月形勺，上面生許多小吸盤；其余8條腕較短，上面生有4列吸盤，均有角質齒環(huán)。在腹面，頭的下方有1個錐狀肉質漏斗（又稱水管），為生殖細胞、排泄物、水、墨汁的出口，也是主要的運動器官。貝殼呈扁舟狀，很大，后端有針或無針，埋沒在外套膜中，通稱烏賊骨，中藥稱為“海螵蛸”，質地輕松，具有支持、保持平衡和幫助身體在水中沉浮的作用。體色蒼白，皮下有色素細胞，因而出現(xiàn)色澤不同的各種斑點。體內墨囊發(fā)達，遇敵即放出墨汁而逃避，故又稱墨魚。每年5～6月間產卵于海藻及其他物體上。肉厚味美，供鮮食或干制。種類較多，我國南北沿海常見的為金烏賊（Sepia esculenta）和無針烏賊（Sepiella maindroni），后者產量較大，是我國四大海洋漁業(yè)之一。烏賊干制品稱“墨魚干”，無針烏賊干制品稱“螟蜅鲞”，兩者雄性生殖腺干制品稱“墨魚穗”，雌性纏卵腺的干制品稱“墨魚蛋”，都是著名食品。眼球，墨汁等又是工業(yè)原料。