烏賊 魷魚,魷魚和墨魚有什么區(qū)別？

1烏賊 魷魚、所屬科目不同

烏賊屬于頭足綱、鞘亞綱、烏賊目、烏賊科。烏賊是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法并伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。其皮膚中有色素小囊，會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。魷魚屬于頭足目、二鰓亞綱、十腕目、槍烏賊科。

2、外形不同

魷魚身體細長。尾部比較尖呈圓錐形，整體可以用子彈頭來形容。烏賊身體較寬，尾部相對橢圓形。

3、手感不同

烏賊體內有硬骨，摸起來較硬。魷魚身體內只有透明的薄膜，手感較軟。內鰭不一樣，魷魚內鰭在尾部呈兩片三角狀。烏賊內鰭在身體兩側直到尾部都有，呈兩片長長的條。

魷魚、墨魚和章魚三者之間有區(qū)別三者都屬于軟體動物門頭足綱。 魷魚，也稱柔魚、槍烏賊。 墨魚又稱烏賊、花枝，與魷魚同屬十腕目。 魷魚肉比墨魚的鮮美。頭和軀干比墨魚的狹長，尤其軀干部末端很像標槍的槍頭，因此叫槍烏賊。 章魚又稱八爪魚，屬于八腕目。 章魚和墨魚都有墨囊，可釋放墨汁。最大的不同在于章魚只有8腕，而且腕上的吸盤沒有柄和齒環(huán)。 詳細的分別介紹和圖片下面網址上有三者用作菜肴有不同的烹飪方法 魷魚鮮貨和干貨均可與蔬菜配炒，魷魚干剁肉餅是佐膳美味。 墨魚干可與五花腩用微火燉。大只鮮墨魚是酒樓席上的花枝片，可用作螺片。 章魚干用之煲豬肉湯，也可切粒加進有味飯中。 分辨三者干貨 魷魚干 魷魚以干爽、肉質細致著稱，體形完整、光亮潔凈、具有干蝦似的顏色、表皮有一層白色粉末、干爽、淡口者為上品。潮濕、粉膜脫去者為次品，有斑點、霉味為的為低劣品或者變質品。 墨魚干 優(yōu)質墨魚干體形完整，色澤光亮，肉體潔凈，平展寬厚，呈棕紅色半透明狀，有清香味。質量軟次的局部有黑斑，表面帶粉白色，背部呈暗紅色。 章魚干 章魚干是用真蛸、短蛸、長蛸加工而成的干品。合格的章魚干體形完整，肉體堅實而肥大，爪粗壯，體呈鮮艷的柿紅、棕紅色，表面浮有白霜，身干而有清香味，淡口。色澤呈暗紫紅色的質量較差。