八寶粥里可以放芡實(shí)和黎麥嗎？
按道理是可以加的
八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種?！鞍藢氈唷币话阋跃住⑴疵谆蚝谂疵诪橹髁?，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實(shí)、薏仁米等熬制成粥。我國(guó)不同地區(qū)的人們根據(jù)自己飲食喜愛(ài)，選用不同的用料。不同品牌的罐裝“八寶粥”其用料也不同，但是基本上是四大類(lèi)原料：米、豆類(lèi)、干果類(lèi)、中藥材。家庭熬制“八寶粥”，有時(shí)還會(huì)加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。
“八寶粥”的選料特點(diǎn)決定了“八寶粥’，營(yíng)養(yǎng)豐富、全面。世界上沒(méi)有任何一種食物包含人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。
“八寶粥”采用的原料除了大米或糯米外，還添加小米、豆類(lèi)、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用在食物中的典型應(yīng)用。谷類(lèi)缺乏賴氨酸，而豆類(lèi)賴氨酸含量比較高；小米中含亮氨酸比較多；各種堅(jiān)果類(lèi)富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素；所選中藥也是具有滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、健體作用的藥材。五谷雜糧混合煮粥可以充分發(fā)揮氨基酸的互補(bǔ)作用，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高蛋白質(zhì)的利用率。
根據(jù)個(gè)人口味可以放的。
八寶粥是哪八寶？怎么樣做孩子才喜歡吃？
八寶粥里面的八寶，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，沒(méi)有固定是哪幾種食材，它主要以大米，糯米，梗米，黑米，赤小豆為主料。并以桂圓，蓮子，花生，綠豆，紅棗，枸杞，薏仁米，核桃仁等為輔料熬制而成，因?yàn)槲覀兩畹牡貐^(qū)不同，所以熬制八寶粥的用料也有不同，因?yàn)榘藢氈嗬锩娴挠昧虾茏悖瑺I(yíng)養(yǎng)也比較豐盛，很適合作為養(yǎng)生食品來(lái)食用，經(jīng)常食用八寶粥，可以健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，尤其對(duì)老年人和孩子來(lái)說(shuō)，八寶粥也是非常適合的粥類(lèi)食品。
關(guān)于八寶粥的介紹八寶粥，也叫臘八粥，在每年的臘月初八，八寶粥就會(huì)隆重登場(chǎng)了，在我們北方地區(qū)，喝八寶粥有一種說(shuō)法，俗話說(shuō)，“臘八臘八，凍掉下巴”，因?yàn)榕D八那天，是冬季最冷的一天，如果出門(mén)穿的少，一不小心就會(huì)把下巴凍掉，所以就會(huì)熬上一鍋粘稠的臘八粥，人們喝了八寶粥以后，就會(huì)把凍掉的下巴沾上，其實(shí)，這就是我們當(dāng)?shù)貙?duì)八寶粥的一種解讀，應(yīng)該每個(gè)地方，都有各自的民俗說(shuō)法，不管怎樣，在臘八那天，八寶粥還是必不可少的，不考慮傳說(shuō)的事，就覺(jué)得如果臘八不喝上一碗八寶粥，就感覺(jué)少了點(diǎn)東西一樣。
八寶粥怎樣做，孩子才會(huì)喜歡吃呢？現(xiàn)在的小孩子，都喜歡吃甜的食品，超市里賣(mài)的八寶粥都很甜，孩子也會(huì)喜歡吃，但畢竟是罐裝食品，如果孩子經(jīng)常食用的話，還是多少有些不適合，我們可以在家自己為孩子熬制八寶粥，因?yàn)楹⒆酉δ芟鄬?duì)來(lái)說(shuō)還是弱一些，所以，我們可以將熬制八寶粥的食材做個(gè)調(diào)整。
用以下這幾種食材，比較適合孩子食用。
大米，綠豆，黑米，核桃仁，赤小豆，糯米，紅棗，燕麥，并加以冰糖一同熬制。
——怎樣快速熬制孩子喜歡喝的八寶粥。
熬八寶粥，是個(gè)很費(fèi)時(shí)間的工作，泡米加上熬粥所用的時(shí)間，一般都要十幾個(gè)小時(shí)，既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，不過(guò)我可以告訴你，怎樣快速熬制八寶粥，只需兩個(gè)小時(shí)就可完成制作。
??.首先將熬制八寶粥的所用食材，用清水洗凈，然后用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，在準(zhǔn)備一個(gè)高壓鍋，將浸泡過(guò)的食材放入鍋中，加入清水，沒(méi)過(guò)食材半指即可，打開(kāi)爐火關(guān)好鍋蓋，等高壓鍋上壓以后計(jì)時(shí)，只需要壓制五分鐘時(shí)間，這時(shí)我們不要拿掉減壓閥，讓高壓鍋?zhàn)匀恍箽?，時(shí)間大概半個(gè)小時(shí)左右，等高壓鍋中的蒸汽消失后，我們打開(kāi)鍋蓋，這時(shí)里面的食材，應(yīng)該如同米飯一樣，不要擔(dān)心，繼續(xù)在鍋中加入開(kāi)水，隨即攪拌均勻，在熬制十五分鐘，香噴噴的八寶粥就做好了。
八寶粥在制作過(guò)程中的一些疑問(wèn)，我們做個(gè)你問(wèn)我答?！飭?wèn)：既然是孩子喜歡吃的八寶粥，為什么不用桂圓，蓮子，枸杞等食材？
答：桂圓，蓮子，枸杞，都具有補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)心安神的作用，對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，的確是食補(bǔ)的好選擇，但對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，真就是沒(méi)有必要了，畢竟孩子身體都很健康，而且他們需要的營(yíng)養(yǎng)，而不是補(bǔ)品，所以只需加入幾種米或者核桃仁就可以了。
★問(wèn)：高壓鍋熬八寶粥，為什么不把水一次加足？而且還不拿掉減壓閥卻讓它自然放氣呢？
答：用高壓鍋熬制爸八寶粥，如果一次性把水加足，那么就會(huì)導(dǎo)致八寶粥不夠粘稠，因?yàn)榉诺乃?，所以鍋中的米?huì)將水全部吸收，這樣可以使米和豆子更加軟糯，二次加水熬制，才會(huì)讓粥更加粘稠。
不拿掉減壓閥，是為了讓蒸汽繼續(xù)將米蒸軟，這樣才能使米熟的更透。
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八寶粥漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國(guó)南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類(lèi)作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。
兒童食用的話可以少量加入白糖，放一點(diǎn)葡萄干，和腰果碎進(jìn)去，增加香甜氣息。孩子更喜歡食用。
