金花菜什么時候種？

鄉(xiāng)村新雨解答：南方地區(qū)一般選擇在 10 月中下旬播種，北方在暖棚種植可以不考慮季節(jié)因素。

金花菜，學名黃花苜蓿，別稱草頭、秧草、草籽、母雞頭等?！侗静菥V目》記載：有“利五臟，輕身健人，洗去脾胃間邪氣，通小腸諸惡熱毒”之功效。

金花菜開的花是黃色的，很小的花。每逢上市季節(jié)，老百姓把它當作家常蔬菜。經(jīng)常食用金花菜可平衡人體的酸堿值，是不可多得的綠色健康健康美食。據(jù)說，在饑荒年代，不少人靠金花菜度過危機。 煮金花菜，在鄉(xiāng)下的的秘訣是噴一點白酒。金花菜經(jīng)油炒后，趁熱進食，其汁有清沁心脾之感；在燥烈季節(jié)，如果覺得唇干舌燥，用以佐膳，是上品菜肴。比較出名的做法有河蚌肉炒金花菜；草籽年糕、草籽香干、酒香草頭和草頭圈子。

種植關鍵技術

1、選品種

品種適宜選擇“淮揚品”、“溫嶺大葉。播種前準備金花菜種植宜選用疏松透氣的沙性土。播種前把腐熟的基質(zhì)土耕勻耙勻，采用一次性施肥技術，基肥施腐熟有機肥+復合肥。

2、選時間

播種方式一般選擇在 10 月中下旬播種。選用色澤金黃、飽滿的當年新種，以帶莢均勻撒播為主，也可根據(jù)實際情況進行條播。播后需輕壓土壤，使種子與土壤充分接觸。播量金花菜對種植密度要求較高，過稀會出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，影響采收。金花菜苗期植株較小、較弱，苗期切記暴曬和澆水過多。

3、水肥巧

金花菜生長過程中抗旱、耐低溫、耐貧瘠，但不耐澇，對水肥需求量不大，可通過尿素和磷酸二氫鉀施肥比例調(diào)整金花菜的長勢。金花菜生長過程中如有雜草，采用人工除草的方法除草。

4、除病害

病蟲害防治設施金花菜很少有病蟲害發(fā)生，一般無需防治。偶爾會有蟲害發(fā)生( 主要為蚜蟲 )，可用黃板誘蚜或高效、無毒生物農(nóng)藥防治。

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金花菜又名黃花苜蓿，刺苜蓿、草頭，也叫三葉菜，古稱苜蓿，原本是供作牛羊馬等家畜的飼料，據(jù)說還是張騫出使西域的時候從大宛帶回來的，現(xiàn)在人們把它的嫩葉部分當成野菜來享用，烹炒、蒸煮、腌制、涼拌都可以。

金花菜種子發(fā)芽適宜溫度為20℃，水分適宜條件下，播后4～6天出苗。播種時間根據(jù)當?shù)氐臍夂?、土壤和前作情況等來決定，一般分為春播和秋播。在江南地區(qū)一般是秋播，在每年的9～10月份播種，北方春節(jié)過后2-3月份就可以播種了。苜蓿對土壤的適應性較強，但以富含有機質(zhì)、保水保肥力強的粘土和沖積土最好。