初中飲食安全知識課件(如何培養(yǎng)初中學(xué)生良好的飲食習(xí)慣.ppt)
1.如何培養(yǎng)初中學(xué)生良好的飲食習(xí)慣.ppt
中學(xué)生飲食要注意什么？中學(xué)生三餐如何吃？，12-18歲的青少年正好處于初、高中階段。
中學(xué)生的食譜應(yīng)該怎樣安排比較好呢？中學(xué)生日常飲食應(yīng)多樣化，以提供充足、全面、均衡的營養(yǎng)，保證身體發(fā)育所需。那中學(xué)生飲食要注意什么呢？中學(xué)生飲食要注意什么？中學(xué)生三餐如何吃？中學(xué)生飲食要注意什么？中學(xué)生三餐如何吃？中學(xué)生們正經(jīng)歷人生很重要的一個(gè)時(shí)期——青春期，這個(gè)時(shí)期身體正處于快速生長發(fā)育期，身高和體重進(jìn)入了第二次突增期；男生和女生的脂肪與肌肉占體重的比例發(fā)生變化；性腺發(fā)育逐漸成熟，出現(xiàn)第二性征。
不僅如此，現(xiàn)在的中學(xué)生們課業(yè)負(fù)擔(dān)也很重，面臨著中考、高考等諸多考試，因此，中學(xué)生的飲食和營養(yǎng)狀況應(yīng)予特別關(guān)注。父母要為孩子提供充足的營養(yǎng)和均衡的膳食，才能保證他們身體正常發(fā)育，為孩子的健康體魄奠定基礎(chǔ)。
中學(xué)生飲食注意六點(diǎn)：1、優(yōu)質(zhì)蛋白不可少 蛋白質(zhì)是生長發(fā)育的基礎(chǔ)，身體細(xì)胞大量增殖，其構(gòu)成均以蛋白質(zhì)為原料。青春期的中學(xué)生們對蛋白質(zhì)的需要量增加，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白。
人體的蛋白質(zhì)主要由食物供給，蛋類、牛奶、瘦肉、大豆等食物均含有豐富的蛋白質(zhì)，混合食用，可以使各類食物蛋白質(zhì)互相補(bǔ)充，營養(yǎng)得到合理利用。此外還要供給充足的能量和各種營養(yǎng)素。
因?yàn)橹袑W(xué)期間課程多，時(shí)間安排也緊，學(xué)生用腦強(qiáng)度大，而且中學(xué)生往往活潑好動，這些都要消耗大量的熱能，同時(shí)還要滿足生長發(fā)育的需要。因此要供給營養(yǎng)豐富的平衡飲食。
2、增高補(bǔ)鈣少不了“補(bǔ)鈣要喝藍(lán)瓶的”，相信這句話大家都覺得耳熟能詳吧。每個(gè)家長都希望自家的孩子長得高高的，這樣就是為啥補(bǔ)鈣產(chǎn)品買的好的原因，哈哈。
鈣是構(gòu)成骨骼最重要的物質(zhì)，人體從膳食和營養(yǎng)品中吸收的鈣，經(jīng)過成骨細(xì)胞的作用，沉積在骨骼上，以保證骨骼強(qiáng)壯有力。青春期是第二次生長發(fā)育高峰，身高的增長主要是骨骼的生長，骨骼的發(fā)育要有充足的鈣質(zhì)。
科學(xué)上講青春期的學(xué)生每日要從飲食中攝入鈣元素1200毫克，比其他年齡組都要高。而鈣的最好食物來源是奶、奶制品和蝦皮，因此，每日飲食不可缺少奶類。
所以要每天喝牛奶，豆?jié){等。補(bǔ)鈣的方式有兩種，鈣劑和飲食補(bǔ)鈣。
最常用、最傳統(tǒng)的補(bǔ)鈣食物莫過于奶類及奶制品，這類食物不僅含鈣豐富，而且容易吸收。奶和奶制品中還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，其中維生素D可以幫助鈣的吸收和利用哦。
酸奶也是一類非常好的補(bǔ)鈣食品，它不僅可以補(bǔ)鈣，其中的有益菌還可以調(diào)節(jié)腸道功能，是適宜于各類人群的不錯(cuò)食食品哦。不過，對于那些不喜歡牛奶或者對乳糖不耐受的學(xué)生來說，喝牛奶就是一件苦逼的事情了。
不過，這些學(xué)生可以多食用一些替代食物，如牡蠣、紫菜、花菜、大白菜、大頭菜、青蘿卜、甘藍(lán)等等。補(bǔ)鈣雖好，但是過量補(bǔ)鈣確實(shí)有害的咯，一般食物補(bǔ)鈣不用太擔(dān)心這個(gè)問題，主要是通過食用鈣劑一定要注意用量了，各位家長們注意了，一定要在監(jiān)測骨骼基礎(chǔ)上補(bǔ)才安全，并且應(yīng)該以食補(bǔ)為主哈！3、補(bǔ)血補(bǔ)鐵不可缺青春期女生開始來月經(jīng)，鐵的丟失會增多，膳食中要注意補(bǔ)充富含血紅素鐵的食物，如瘦肉、肝臟、血豆腐等，同時(shí)還要吃些含維生素C多的新鮮水果和菜，以促進(jìn)鐵的吸收。
許多女生受到痛經(jīng)等疾病的困擾，只是尋醫(yī)問藥只能治標(biāo)，要治本還是要靠調(diào)理飲食來解決哦。4、避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣對于女孩子來說，由于社會風(fēng)氣和習(xí)俗影響過多注重自己的體型，盲目減肥甚至節(jié)食，可能會嚴(yán)重影響孩子的攝食行為，而女孩子的生理發(fā)育特點(diǎn)又要求食入脂肪不能過少；少女每天能量供給的25%~30%應(yīng)該來自于脂肪，其中動物性脂肪和植物性脂肪的比例為1:2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各種新鮮蔬菜和水果及花生、核桃等堅(jiān)果類食品。
此外，吃零食的量不要過多，不要影響正餐。 5、養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣必要時(shí)課間加一杯牛奶或豆?jié){；營養(yǎng)充足的早餐不僅保證廠青少年身體的正常發(fā)育，對其學(xué)習(xí)效率的提高也起不容忽視的作用。
6、青春期學(xué)業(yè)繁重，應(yīng)注意學(xué)習(xí)緊張期間，如考試時(shí)的營養(yǎng)和飲食安排人體處于緊張狀態(tài)下，一些營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、維生素A和維生素C的消耗會增加。要注意這些營養(yǎng)素的補(bǔ)充，像魚、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)。
中學(xué)生三餐如何吃？早餐：早餐要吃好，一般一杯牛奶、一個(gè)雞蛋、一碗稀飯、一段黃瓜、一兩豆制品即可，食量大者可加兩個(gè)饅頭 午餐：午餐是一天中最重要的一頓飯，一般一葷二素一湯，飯后要再吃點(diǎn)西紅柿或西瓜晚餐：一般一葷二素一湯，飯后要再吃點(diǎn)水果食物是維生素的直接來源。加餐：時(shí)令水果。
2.學(xué)生安全知識課教案
關(guān)于校園安全主題班會教學(xué)目標(biāo)： 1、提高學(xué)生校園安全意識。
2、知道在校園里哪些行為是不安全的。3、一旦不安全的事情發(fā)生了，知道應(yīng)該如何去處理。
教學(xué)要求：知識方面：了解有關(guān)知識；明確校園不安全的行為。能力方面：通過學(xué)習(xí)，時(shí)刻提高警惕，自覺做好防范工作。
覺悟方面：認(rèn)識校園安全隱患存在的必要性，樹立自我安全意識；增強(qiáng)自我保護(hù)能力。教學(xué)重點(diǎn)： 通過案例分析和學(xué)生參與討論事例增強(qiáng)學(xué)生的校園安全觀念.教學(xué)難點(diǎn)：遇到安全問題學(xué)會用如何處理教學(xué)方法：導(dǎo)、讀、議、評相結(jié)合班級：五年級五班教學(xué)過程：一、導(dǎo)入1、安全對于我們來說非常重要，在校園里也要時(shí)刻注意安全。
2、發(fā)生在校園里的事故：⑴ 高空拋物，砸到同學(xué)。⑵ 在教學(xué)區(qū)打鬧，撞到了同學(xué)，出現(xiàn)不應(yīng)有的事故。
⑶ 攀爬護(hù)欄，摔倒樓下。3、學(xué)生自由談發(fā)生在校園里的事故。
4、總結(jié)：在校園里我們也一定要注意安全。二、交流：討論在校園里我們應(yīng)當(dāng)注意哪些方面的安全。
⑴ 上下樓梯應(yīng)當(dāng)注意哪些安全？為什么？應(yīng)當(dāng)如何做？上下樓梯靠右邊走；下樓時(shí)用手扶著樓梯扶手下樓；不許向樓梯外探身，更不許打滑梯；上下樓梯不許跑，不許擁擠搶先；不許在樓梯內(nèi)打鬧。關(guān)于校園安全主題班會教學(xué)目標(biāo)： 1、提高學(xué)生校園安全意識。
2、知道在校園里哪些行為是不安全的。3、一旦不安全的事情發(fā)生了，知道應(yīng)該如何去處理。
教學(xué)要求：知識方面：了解有關(guān)知識；明確校園不安全的行為。能力方面：通過學(xué)習(xí)，時(shí)刻提高警惕，自覺做好防范工作。
覺悟方面：認(rèn)識校園安全隱患存在的必要性，樹立自我安全意識；增強(qiáng)自我保護(hù)能力。教學(xué)重點(diǎn)： 通過案例分析和學(xué)生參與討論事例增強(qiáng)學(xué)生的校園安全觀念.教學(xué)難點(diǎn)：遇到安全問題學(xué)會用如何處理教學(xué)方法：導(dǎo)、讀、議、評相結(jié)合班級：五年級五班教學(xué)過程：一、導(dǎo)入1、安全對于我們來說非常重要，在校園里也要時(shí)刻注意安全。
2、發(fā)生在校園里的事故：⑴ 高空拋物，砸到同學(xué)。⑵ 在教學(xué)區(qū)打鬧，撞到了同學(xué)，出現(xiàn)不應(yīng)有的事故。
⑶ 攀爬護(hù)欄，摔倒樓下。3、學(xué)生自由談發(fā)生在校園里的事故。
4、總結(jié)：在校園里我們也一定要注意安全。二、交流：討論在校園里我們應(yīng)當(dāng)注意哪些方面的安全。
⑴ 上下樓梯應(yīng)當(dāng)注意哪些安全？為什么？應(yīng)當(dāng)如何做？上下樓梯靠右邊走；下樓時(shí)用手扶著樓梯扶手下樓；不許向樓梯外探身，更不許打滑梯；上下樓梯不許跑，不許擁擠搶先；不許在樓梯內(nèi)打鬧、瘋跑、做游戲、做體育活動；放學(xué)時(shí)，排隊(duì)下樓，不許擁擠，不許在樓道上系鞋帶、滯留等。⑵ 在走廊里應(yīng)注意哪些安全？為什么？應(yīng)如何做？輕聲漫步，不跑不叫；不追逐打鬧；不做游戲；不攀爬護(hù)欄；不向樓下吐痰、丟東西；無事不到其它樓層亂竄。
⑶ 在教室里應(yīng)當(dāng)注意哪些安全呢？為什么？應(yīng)如何做？輕聲漫步，不跑不叫；不亂攀爬桌凳；不點(diǎn)燃垃圾，不玩火；不亂摸電器、電器開關(guān)；發(fā)現(xiàn)電器、電線、開關(guān)插座等有塤壞及時(shí)報(bào)告，不亂動；實(shí)驗(yàn)課，聽從老師指揮，不亂動實(shí)驗(yàn)儀器和化學(xué)藥品。⑷ 在校園里應(yīng)當(dāng)注意哪些安全？為什么？應(yīng)如何做？不瘋跑大叫；不到操場玩樹枝、木棍、磚塊等；不攀爬車棚、圍墻；不在國旗臺上及其周圍玩耍；不做危險(xiǎn)游戲（哪些是危險(xiǎn)游戲呢）；參加升旗儀式、文藝演出、做操等大型集體活動，要遵守紀(jì)律、聽從指揮，按要求集合、行動、疏散、撤離；不攜帶、不玩易燃易爆物品和管制刀具（哪些是管制刀具）。
⑸ 在廁所里應(yīng)該注意哪些安全？為什么？應(yīng)當(dāng)如何做？不追逐打鬧做游戲；大便入坑，小便入池；不推不擠，不跑不叫，慢蹲慢起，嚴(yán)防跌倒。⑹ 體育課應(yīng)注意哪些安全？為什么？要在老師的指導(dǎo)下有秩序地活動，注意安全。
特別是在一些爭搶激烈的運(yùn)動中，自覺遵守競賽規(guī)則對于安全是非常重要的。三、鞏固1、師生共同回顧應(yīng)注意的安全事項(xiàng)。
2、同桌互相提問應(yīng)注意的事項(xiàng)。3、將重點(diǎn)條目抄記在筆記本上。
四、作業(yè)寫一篇學(xué)習(xí)心得，自己以后應(yīng)該怎樣來做?；丶乙部珊透改冈偌右杂懻?，還有哪些應(yīng)注意的事項(xiàng)。
3.安全知識教育教案
食品安全教育一、教學(xué)目標(biāo) 1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。
2、增強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習(xí)慣的意識。 3、了解健康標(biāo)志士什么，知道安全飲食的常識。
4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 二、教學(xué)重點(diǎn) 知道如何健康飲食.三、教學(xué)難點(diǎn)培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。
三、教學(xué)過程（一）談話導(dǎo)入 1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見）2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人?？磥?，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。
（板書課題：吃出你的健康來）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢？ （二）好好吃早餐1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。
但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，民以食為天，食以安為重。下面請聽一個(gè)故事。
（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時(shí)間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認(rèn)真聽講了。） 2、同學(xué)們聽了這個(gè)故事后，有什么話想說？ 早餐對我們有多重要呢？（三）飯前飯后多補(bǔ)水身體缺水時(shí)，新陳代謝大大減慢。
所以，人必須及時(shí)補(bǔ)充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。
這包括喝白開水，或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等。為什么需要這么多的水呢？因?yàn)橐惶煜聛砟銜恢挥X地失去兩升水的儲備。
其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。
不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補(bǔ)充一些水分。
（四）有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時(shí)間，吃點(diǎn)零食對健康也有好處。
有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：花生：花生中富含維生素B2，多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼◆您現(xiàn)在正在睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。
核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅(jiān)固，不易開裂。同時(shí)，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長。
葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。
無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。奶糖：奶糖含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。
吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃。臨睡錢和看電視時(shí)吃，都不是好習(xí)慣。
零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。（五）良好的烹調(diào)促進(jìn)健康良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失；不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，會大大降低食品中的營養(yǎng)含量。
比如，有些烹調(diào)法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來。煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。
蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營養(yǎng)成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分。
烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。
（六）學(xué)生自查哪些方面未做好，今后要加強(qiáng)注意。（七）教師總結(jié)。
4.膳食營養(yǎng)飲食安全小常識
飲食衛(wèi)生常識 在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。
“病從口入”這句話講的就是這個(gè)道理，要注意： 1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。
會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。
6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全 常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下： 1、好熱鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。
這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常時(shí)期，最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。
2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻??？墒聦?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學(xué)成分，會污染食物。
至于用報(bào)紙來包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對人體危害極大。 3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。
殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。
4、抹布清洗不及時(shí)：實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。
抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。 5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。
因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機(jī)會。 6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。
這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。
目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。 7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時(shí)將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。
醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。
8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時(shí)，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。
因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。 9、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前、便后要洗手。
10、不購買三無食品飲品（無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）。 11、學(xué)校要做好食品的采購、運(yùn)輸、貯存等過程的衛(wèi)生工作，防止食品源污染及食品中毒事故發(fā)生。
12、學(xué)生食堂必須保持環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠等有害昆蟲及其蘗生條件。 13、學(xué)生食堂工作人員、炊事管理人員必須每年進(jìn)行健康體檢。
1、常吃宵夜。會得胃癌。
因?yàn)槲傅貌坏叫菹ⅰ?2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋。
吃太多。對身體不好。
3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好。 4、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念。
應(yīng)是飯前吃水果。 5、女生月經(jīng)來時(shí)。
不要喝綠茶。反正茶類不要喝就對了。
多吃可以補(bǔ)血的東西。 6、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖。
也不要喝太多。 7、空腹時(shí)不要吃蕃茄，最好飯后吃。
8、早上醒來。先喝一杯水。
預(yù)防結(jié)石。 9、睡前三小時(shí)不要吃東西。
會胖。 10、少喝奶茶。
因?yàn)楦邿崃?。高油?/p>
沒有營養(yǎng)價(jià)值可言。長期飲用。
易罹患高血壓。糖尿病。
等疾病。 11、剛出爐的面包不宜馬上食用。
12、遠(yuǎn)離充電座。人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上。
切忌放在床邊。 13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水。膀胱癌。
5.飲食安全常識有哪些
(1)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。吃東西時(shí)不要狼吞虎咽；吃東西時(shí)不要同時(shí)做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食。
(2)養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
(3)生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
(4)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
(5)不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
(6)不隨意購買、食用街頭小攤販的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。
(7)在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。
(8)不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。
擴(kuò)展資料
旅游中的飲食衛(wèi)生的小常識
(1)注意飲水衛(wèi)生。
一般來說，生水是不能飲用的，旅途飲水以開水和消毒凈化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時(shí)，可用瓜果代替水。
(2)瓜果一定要洗凈或去皮吃。
吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農(nóng)藥污染外，在采摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。
(3)慎重對待每一餐，饑不擇食千萬要不得。
高中檔的飲食店一般可放心去吃， 大排檔的可有選擇性地吃，攤位或沿街?jǐn)[賣（推車賣）的不要去吃。旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果饑不擇食，則等于拿生命開玩笑。
(4)學(xué)會鑒別飲食店衛(wèi)生是否合格。
合格的一般標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是：有衛(wèi)生許可證，有清潔的水源，有消毒設(shè)備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設(shè)備，周圍環(huán)境干凈， 收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當(dāng)距離。
(5)在車船或飛機(jī)上要節(jié)制飲食。
乘行時(shí)，由于沒有運(yùn)動條件，食物的消化過程延長、速度減慢，如果不節(jié)制飲食，必然增加胃腸的負(fù)擔(dān)，引起腸胃不適。
參考資料來源：搜狗百科-飲食安全常識
6.食品安全的教案怎么寫
幼兒食品安全 ◆為兒童購買食品應(yīng)注意以下六點(diǎn)： 1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。 3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。
食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。 6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。
如：我國已經(jīng)啟動了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費(fèi)參考。 ◆小食品盡量少吃 不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑，這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。
過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往可能會會造成營養(yǎng)不良。
特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。
◆飲料盡量不要多喝 隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有些家長購買飲料讓孩子當(dāng)水喝，這是不科學(xué)的，也是不負(fù)責(zé)任的。有些飲料含有激素，長期飲用會過早長出胡須或?qū)е路逝?，?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。
在此提醒家長和同學(xué)出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補(bǔ)充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對人體的價(jià)值。
如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場購買包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水。 1、易被污染的食物： 夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。
熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng)，極易引發(fā)食物中毒。一般來說，易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問題。
2、食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀 食物中毒者最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低，甚至可致休克。
3、食物中毒后的應(yīng)急措施 食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施： 飲水立即飲用大量干凈的水，對毒素進(jìn)行稀釋。 催吐用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
處理將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害 （摘自《健康報(bào)》2004.06.11第4版） 別吃生鮮魚蝦蟹 近年來，隨著居民飲食模式的多樣化，提供生鮮及未徹底加熱的水產(chǎn)品的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和攝食人數(shù)呈現(xiàn)出大幅度上升的趨勢，由此引發(fā)食源性寄生蟲病的發(fā)病率明顯升高。 食源性寄生蟲病的種類 食源性寄生蟲病是指進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的含有寄生蟲蟲卵或幼蟲的食品而感染的一類疾病的總稱。
目前，對人類健康危害嚴(yán)重的食源性寄生蟲有華支睪吸蟲（又稱肝吸蟲）、衛(wèi)氏并殖吸蟲（又稱肺吸蟲）、姜片蟲、廣州管圓線蟲等。 食品安全真重要，病從口入危害大。
三無食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。 小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。 變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。 良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
兒歌（一）《預(yù)防疾病要牢記》 我拍一，你拍一，預(yù)防疾病要牢記；我拍二，你拍二，身體鍛煉很重要；我拍三，你拍三，開窗通風(fēng)把氣散；我拍四，你拍四，蔬菜水果要常吃；我拍五，你拍五，噴嚏咳嗽手絹捂；我拍六，你拍六，勤換衣服勤洗手；我拍七，你拍七，路邊食品不貪吃；我拍八，你拍八，公共場所不要去；我拍九，你拍九，病人家中不逗留；我拍十，你拍十，自我保護(hù)有意識。 兒歌（二）《洗手歌》 小朋友，快快走，卷起袖子來洗手，擰開水龍頭，把手沖一沖，拿起肥皂搓搓搓。
12345，手心搓搓搓，22345，手背搓搓搓，32345，指甲縫里搓一搓，42345，手腕記得也要搓。最后流水沖干凈，雙手水滴灑水槽，我們大家比一比，誰的小手最干凈，最—干—凈！ 小學(xué)生食品安全常識 預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到‘六不吃’：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住‘病從口入’的第一關(guān)。 一、小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題 1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”。
7.中學(xué)生安全教育知識
一、臨危逃生的基本原則： 1、保持鎮(zhèn)靜，趨利避害。
2、學(xué)會自救、保護(hù)自己。 3、想方設(shè)法，不斷求救。
4、記住四個(gè)電話：①“119”火警電話。②“110”報(bào)警電話。
③“122”交通事故報(bào)警電話。④“120”急救電話。
打電話不要慌張、語無倫次，必須要說清地點(diǎn)、相關(guān)情況，顯著的特征。 二、交通安全 1、行走安全：行人須在人行道內(nèi)行走，沒有人行道靠右邊行走；穿越馬路須走人行橫道；通過有效通信號控制的人行道，須遵守信號的規(guī)定；通過沒有交通信號控制的人行道，要左顧右盼，注意來往車輛，不準(zhǔn)追逐，奔跑；沒有行人橫道的，須直行通過，不準(zhǔn)在車輛臨近時(shí)突然橫穿；有人行過街天橋或地道的，須走人行過街天橋或地道；不準(zhǔn)爬越馬路邊和路中的護(hù)欄、隔離欄，不準(zhǔn)在道路上扒車、追車、強(qiáng)行攔車或拋物擊車。
2、騎自行車（電動車、摩托車）安全：不滿16周歲不能在道路上騎電動車、摩托車；不打傘騎車；不脫手騎車；不騎車帶人；不騎“病”車；不騎快車；不與機(jī)動車搶道；不平行騎車；不在惡劣天氣騎車。 3、乘車安全：乘公共汽車要停穩(wěn)后上下車，在車上要抓好扶手，頭、手等身體部位不能伸出窗外，管好身邊物品，防止扒竊；乘高速汽車要系安全帶；不乘超載車。
三、火災(zāi)中的逃生與自救 火災(zāi)中如何自救與逃生是師生學(xué)習(xí)消防知識的一個(gè)重點(diǎn)，尤其是在房間中的火場逃生，具體要做到“三要三不要”。 1、要鎮(zhèn)靜分析，不要盲目行動 明確自己的房間，回憶房子和房間的位置走向，分析周圍的火情，不要盲目開門開窗，可用手先摸一摸房門，如果很熱，千萬不要開門，不然會助長火勢或“引火入室”；也不要盲目亂跑、跳樓，這樣有可能造成不應(yīng)有的傷亡，在火勢未蔓延前，可朝逆風(fēng)方向快速離開。
2、要選好逃生辦法，不要驚慌失措 如必須從煙火中沖出房間，要用濕毛巾、衣服等包住頭臉，尤其是口鼻部，低姿行進(jìn)，以免受嗆窒息。如房門口雖已有火，但火勢不大，就從房門口沖出；如果房門口火勢太猛，要從窗口逃生，并保證雙腳落地，不出現(xiàn)意外。
3、火場人員要盡量有序迅速撤離火場 不要大聲喊叫，避免煙霧進(jìn)入口腔，造成窒息中毒。如火場逃生之路均被大火切斷，應(yīng)退居室內(nèi)關(guān)閉門窗，有條件的可向門窗上澆水，延緩火勢蔓延，同時(shí)向窗外扔小的物品或打手電求救。
四、游泳安全 1、基本要求： 單身一人不外出在江河湖泊游泳；身體患病不游泳；強(qiáng)體力勞動或劇烈運(yùn)動后，不立即游泳；水況不明的江河湖泊不游泳；惡劣天氣不外出游泳；下水前不做準(zhǔn)備活動不游泳。 2、發(fā)生事故要求： 出現(xiàn)事故，要立即呼救，兒童少年不冒然下水營救；溺水者救起后，要清除口鼻喉內(nèi)異物，排出溺水者胃肺部水，必要時(shí)進(jìn)行人工呼吸。
同時(shí)，迅速撥打急救電話。 五、飲食衛(wèi)生 不買不吃不新鮮和腐爛變質(zhì)的食品；不吃被衛(wèi)生部門禁止上市的海產(chǎn)品；不買無證攤販處食品；不買無商標(biāo)或無出廠日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期等標(biāo)簽不完整的食品；不吃有毒食品（如野生蘑菇、不明野菜等）；不喝未經(jīng)消毒、煮沸的水，不喝存放時(shí)間過長的、過時(shí)的純凈水。
六、安全用電 不靠近有電線斷落地周圍20米內(nèi)，不隨意拆卸、安裝電源線路、插座等電器；不用尖銳物品扎、刺電線；不在雷鳴電閃時(shí)使用電器；不用金屬體去試探插座、燈口的內(nèi)部，更不能用指頭戳插座孔、燈口；不用濕手接觸開關(guān)、插座。 七、行走的安全常識 每位同學(xué)必須牢記如下行走安全常識： 指揮燈信號綠燈亮?xí)r，準(zhǔn)許行人通行；黃燈亮?xí)r，不準(zhǔn)行人通行，但已進(jìn)入人行道的行人，可以繼續(xù)通行；紅燈亮?xí)r，不準(zhǔn)行人通行；黃燈閃爍時(shí)，行人須在確保安全的原則下通行。
人行橫道信號燈綠燈亮?xí)r，準(zhǔn)許行人通過人行橫道；綠燈閃爍時(shí)，不準(zhǔn)行人進(jìn)入人行橫道，但已進(jìn)入人行橫道的可以繼續(xù)通行；紅燈亮?xí)r，不準(zhǔn)行人進(jìn)入人行橫道。 行人必須遵守的規(guī)定行人須在人行道內(nèi)行走，沒有人行道靠右邊行走；穿越馬路須走人行橫道；通過有交通信號控制的人行橫道，須遵守信號的規(guī)定；通過沒有交通信號控制的人行道，要左顧右盼，注意車輛來往，不準(zhǔn)追逐，奔跑；沒有人行橫道的，須直行通過，不準(zhǔn)在車輛臨近時(shí)突然橫穿；有人行過街天橋或地道的，須走人行過街天橋或地道；不準(zhǔn)爬馬路邊和路中的護(hù)欄、隔離欄，不準(zhǔn)在道路上推扒車、追車、強(qiáng)行攔車或拋物擊車。
行走時(shí)，哪些情況最危險(xiǎn)呢？ （1）橫穿馬路很容易出危險(xiǎn)。 （2）三五成群橫著走在非人行道上，這樣最容易發(fā)生交通事故。
（3）上、下班高峰過后，馬路上車輛稀少，因?yàn)槁分熊嚿偃讼∷枷肼楸?。麻痹加麻痹就等于危險(xiǎn)。
（4）行走時(shí)一心兩用，邊走邊看書，或邊走邊想問題，或邊走邊聊天，邊走邊玩……這樣做，可能車子不來撞你，你倒自己去撞車子，因此也十分危險(xiǎn)。 八、騎車安全 （1）不滿12周歲的孩子，不能在道路上騎車。
這是交通規(guī)則規(guī)定的。 （2）不打傘騎車。
（3）不脫手騎車。 （4）不騎車帶人。
（5）不騎"病"車。 （6）不騎快車。
（7）不與機(jī)動車搶道。 （8）不平行騎車。
最后還要注意，在惡劣的天氣如雷雨、臺風(fēng)、下雪、或積雪未化、道路結(jié)冰等情況下，也不要騎車。 九、乘車安全 。
8.膳食營養(yǎng)飲食安全小常識
生活健康小常識
1、常吃宵夜.會得胃癌. 因?yàn)槲傅貌坏叫菹?
2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋.吃太多.對身體不好
3、雞屁股含有致癌物， 不要吃較好
4、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念. 應(yīng)是飯前吃水果
5、女生月經(jīng)來時(shí).不要喝綠茶. 反正茶類不要喝就對了.多吃可以補(bǔ)血的東西
6、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖. 也不要喝太多
7、空腹時(shí)不要吃蕃茄， 最好飯后吃
8、早上醒來.先喝一杯水. 預(yù)防結(jié)石
9、睡前三小時(shí)不要吃東西. 會胖
10、少喝奶茶. 因?yàn)楦邿崃?高油.沒有營養(yǎng)價(jià)值可言.長期飲用.易罹患高血壓.糖尿病.等疾病
11、剛出爐的面包 不宜馬上食用
12、遠(yuǎn)離充電座. 人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上.切忌放在床邊
13、天天喝水 八大杯
14、每天十杯水. 膀胱癌不會來
15、白天多喝水. 晚上少喝水
16、一天不要喝兩杯以上的咖啡. 喝太多易導(dǎo)致失眠，胃痛
17、多油脂的食物少吃.因 為得花5~7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃.易昏
昏欲睡
18、下午五點(diǎn)后.大餐少少吃， 因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量
19、10種吃了會快樂的食物： 深海魚，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，南瓜，低
脂牛奶，雞肉，櫻桃
20、睡眠不足會變笨， 一天須八小時(shí)睡眠，有午睡習(xí)慣較不會老
21、最佳睡眠時(shí)間是在 晚上10點(diǎn)~清晨6點(diǎn)
22、每天喝酒不要超過一杯， 因?yàn)榫凭珪种浦圃炜贵w的B細(xì)胞，增加細(xì)菌感染的機(jī)會
23、服用膠囊應(yīng)以冷水吞服（可以第一個(gè)吃）， 睡前30分先服藥.忌立即躺下
24、酸梅具防止老化作用， 青春永駐；肝火有毛病者宜多食用
25、掉發(fā)因素： 熬夜，壓力，煙酒，香雞排.麻辣鍋.油膩食物.調(diào)味過重的料理
26、幫助頭發(fā)生長：多 食用包心菜，蛋.豆類；少吃甜食（尤其是果糖）
27、每天一杯檸檬汁，柳橙汁. 不但可以美白還可以淡化黑斑
28、蘋果是機(jī)車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥， 一天一顆，才能讓自己有個(gè)
干干凈凈的肺
29、抽煙又吃維他命（B胡蘿卜素-A維他命的一種）， 會致癌，盡早戒煙.才是最健康
的做法
30、女性不宜喝茶的五個(gè)時(shí)期： 月經(jīng)來時(shí)，孕婦，臨產(chǎn)前.生產(chǎn)完后，更年期
31、抽煙，關(guān)系最大的是 肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也與膀胱癌有關(guān)
32、飲酒導(dǎo)致肝硬化 .引發(fā)肝癌
33、吃檳榔會導(dǎo)致口腔纖維化， 口腔癌
34、食物過于精細(xì)，缺乏纖維； 含大量脂肪，尤其是膽固醇會引發(fā)胃癌
35、食物過于粗糙， 營養(yǎng)不足時(shí)導(dǎo)致食道癌，胃癌
36、食品中的黃曲毒素. 亞硝酸類物皆具有致癌性
37、不抽煙. 拒吸二手煙
38、適量飲酒， 不拼久.不醉酒
39、減少食用 鹽腌.煙熏，燒烤的食物
40、每天攝取新鮮的 蔬菜與水果
41、每天攝取富含高纖維的 五谷類及豆類
42、每天攝取均衡的飲食， 不過量
43、維持理想體重. 不過胖
44、保持規(guī)律的 生活與運(yùn)動
45、保持 輕松愉快的心情
46、正確飲食習(xí)慣： 早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐
9.中學(xué)生飲食安全要注意什么
中學(xué)生的營養(yǎng)搭配 中學(xué)生正處在成長期，新陳代謝旺盛，所需要的能量和各種營養(yǎng)素的數(shù)量相對要比成年人高。
而如果營養(yǎng)不均衡則會影響正常的生長發(fā)育。 如果缺少人體內(nèi)的必要元素，會造成學(xué)習(xí)工作時(shí)注意力不易集中，記憶力減退，視力下降等狀況，嚴(yán)重危害中學(xué)生的日常生活。
中學(xué)生當(dāng)前的任務(wù)就是學(xué)習(xí)，而擁有健康的身體是取得優(yōu)良成績的根本 盡管當(dāng)前我國中學(xué)生的膳食營養(yǎng)攝入正逐步得到改善，但原來營養(yǎng)不足的問題仍沒有得到徹底解決，而嚴(yán)重的能量過剩問題又待糾正。可是大多數(shù)學(xué)生家長并不明白如何合理搭配營養(yǎng)，針對這個(gè)問題，我們決定研究中學(xué)生的營養(yǎng)搭配，并且希望通過我們的研究給予家長們在合理膳食方面的建議。
經(jīng)過研究，我們了解到中學(xué)生（13-17歲）平均每天應(yīng)該獲得的食物，供家長參考。 中學(xué)生每日需求的食物： 谷類及薯類：包括米飯、饅頭、面條、玉米。
紅薯等500克 動物性食物：肉100克、魚蝦類25克、蛋50克、奶及奶制品100克 豆類及豆制品：大豆及其制品150克 蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克 烹調(diào)用油：食用油15~25克 而在節(jié)假日中，為了保持身體健康，也應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)： ①堅(jiān)持一日三餐原則，飲食要有規(guī)律。 ②粗細(xì)糧搭配，做到食品多樣化。
③不能吃過多油膩的食物。 ④每日喝200~250毫升牛奶。
⑤每日食鹽量控制在5~7克。 ⑥限制零食攝入量。
進(jìn)餐時(shí)不能喝過多飲料。 嚴(yán)禁飲酒。
如果當(dāng)中學(xué)生面臨著考試時(shí)，我們也給予以下幾條營養(yǎng)搭配的建議供家長參考 ①保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)：安排考生的膳食，應(yīng)該做到蛋類、牛奶、肉類、豆制品質(zhì)不可少。（蛋白質(zhì)是維持人從事復(fù)雜智力活動的基本原料。）
②保證主食供應(yīng)：要粗細(xì)糧搭配，除以大米、小麥粉為主外，應(yīng)配以適量的粗雜糧和薯類。 ③保證維生素與無機(jī)鹽的供應(yīng)：新鮮蔬菜與水果是維生素和無機(jī)鹽的良好來源。
如橘子、草莓、油菜、芹菜含有豐富的維生素與無機(jī)鹽。 ④少吃含糖和脂肪類的食物。
⑤少吃或不吃街頭小吃的冷飲。 ⑥要特別注意保持體液的酸堿平衡：成酸性食物吃得多，體液偏酸，人容易疲乏倦怠、昏昏欲睡，使大腦反應(yīng)遲鈍；而成堿性食物則使精力充沛，頭腦清晰，反應(yīng)靈敏。
所以，要想使孩子的大腦發(fā)揮最大的功能，則應(yīng)特別注意膳食中安排成堿性食物。蔬菜、水果、豆制品都是成堿性食物，其中海帶、菠菜堿性最高。
一般認(rèn)為，進(jìn)食酸堿性食物的比例以1:3為好。 希望通過以上幾個(gè)合理搭配營養(yǎng)的建議，能夠幫助家長了解如何幫助中學(xué)生合理膳食，當(dāng)然，中學(xué)生還應(yīng)該多參加體育鍛煉，多進(jìn)行有氧運(yùn)動來保持自己的。
