營養(yǎng)餐安全知識(shí)百度文庫(膳食營養(yǎng)飲食安全小常識(shí))
1.膳食營養(yǎng)飲食安全小常識(shí)
1、常吃宵夜.會(huì)得胃癌. 因?yàn)槲傅貌坏叫菹?2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋.吃太多.對(duì)身體不好 3、雞屁股含有致癌物， 不要吃較好 4、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念. 應(yīng)是飯前吃水果 5、女生月經(jīng)來時(shí).不要喝綠茶. 反正茶類不要喝就對(duì)了.多吃可以補(bǔ)血的東西 6、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖. 也不要喝太多 7、空腹時(shí)不要吃蕃茄， 最好飯后吃 8、早上醒來.先喝一杯水. 預(yù)防結(jié)石 9、睡前三小時(shí)不要吃東西. 會(huì)胖 10、少喝奶茶. 因?yàn)楦邿崃?高油.沒有營養(yǎng)價(jià)值可言.長(zhǎng)期飲用.易罹患高血壓.糖尿病.等疾病 11、剛出爐的面包 不宜馬上食用 12、遠(yuǎn)離充電座. 人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上.切忌放在床邊 13、天天喝水 八大杯 14、每天十杯水. 膀胱癌不會(huì)來 15、白天多喝水. 晚上少喝水 16、一天不要喝兩杯以上的咖啡. 喝太多易導(dǎo)致失眠，胃痛 17、多油脂的食物少吃.因 為得花5~7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃.易昏 昏欲睡 18、下午五點(diǎn)后.大餐少少吃， 因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量 19、10種吃了會(huì)快樂的食物： 深海魚，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，南瓜，低 脂牛奶，雞肉，櫻桃 20、睡眠不足會(huì)變笨， 一天須八小時(shí)睡眠，有午睡習(xí)慣較不會(huì)老 21、最佳睡眠時(shí)間是在 晚上10點(diǎn)~清晨6點(diǎn) 22、每天喝酒不要超過一杯， 因?yàn)榫凭珪?huì)抑制制造抗體的B細(xì)胞，增加細(xì)菌感染的機(jī)會(huì) 23、服用膠囊應(yīng)以冷水吞服（可以第一個(gè)吃）， 睡前30分先服藥.忌立即躺下 24、酸梅具防止老化作用， 青春永駐；肝火有毛病者宜多食用 25、掉發(fā)因素： 熬夜，壓力，煙酒，香雞排.麻辣鍋.油膩食物.調(diào)味過重的料理 26、幫助頭發(fā)生長(zhǎng)：多 食用包心菜，蛋.豆類；少吃甜食（尤其是果糖） 27、每天一杯檸檬汁，柳橙汁. 不但可以美白還可以淡化黑斑 28、蘋果是機(jī)車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥， 一天一顆，才能讓自己有個(gè) 干干凈凈的肺 29、抽煙又吃維他命（B胡蘿卜素-A維他命的一種）， 會(huì)致癌，盡早戒煙.才是最健康 的做法。
2.營養(yǎng)午餐在安全方面需做哪些資料
在巨大的工作壓力下，上班族很容易產(chǎn)生疲勞，有時(shí)為了趕時(shí)間，早餐吃不好或者不吃。
營養(yǎng)不到位，工作效率怎能讓人滿意？此時(shí)，午餐就顯得格外重要。 采用合理、平衡的飲食營養(yǎng)，對(duì)于緩解或消除頭腦不爽、睡眠不良、心煩意亂都有好處。
但是很多單位不設(shè)食堂，而是由餐廳、賓館、飯店供應(yīng)工作午餐，或是自己點(diǎn)個(gè)盒飯，或到外面吃碗面，甚至隨便吃點(diǎn)餅干、方便面等等，對(duì)付一下饑餓的胃腸。在多數(shù)情況下，工作午餐的食物構(gòu)成不合理，品種單調(diào)，特別是蔬菜較少。
如果蔬菜攝入不足，又不吃水果，就會(huì)缺乏維生素C和食物纖維。所以，建議午餐的食物盡量要多樣化，營養(yǎng)素?cái)?shù)量充足，種類齊全。
如果選擇面食，應(yīng)盡量避免炒面、方便面，以清湯面加些蔬菜和肉類食品為宜，并能吃些新鮮的水果。 如果可以自行選擇午餐，則主食用米飯類，應(yīng)在150~200克為宜，可能時(shí)選擇添加有雜糧（玉米、麥片、燕麥片、高粱米等）的更好。
葷菜以魚類最好，白肉（雞、鴨、鵝等禽類）次之，盡量少用紅肉（豬、牛、羊等畜類）。 每周最好能吃2次以上的豬肝，以補(bǔ)充維生素A和維生素D；維生素A可以由蔬菜和水果中的胡蘿卜替代，但維生素D對(duì)于不能經(jīng)常與陽光直接接觸的都市上班族來說，很容易缺乏。
因此，維生素D應(yīng)由食物供給，最主要來源就是動(dòng)物的肝臟。 蔬菜、水果要新鮮，每天500克。
總體食物要清淡，不要油膩，也不能太咸。午餐食物的數(shù)量可以按全天供給量1/3~2/5計(jì)算。
如果誤了午飯就餐時(shí)間，條件允許時(shí)，應(yīng)及時(shí)找地方用餐，不要等到晚餐一起吃。如果經(jīng)常誤餐，很容易損害胃腸功能，久而久之，可以引起慢性胃炎，甚至胃潰瘍病。
建議隨身備些零食，如面包、點(diǎn)心、餅干、巧克力、糖果等，在誤餐時(shí)食用。也可以在辦公室里放些零食，以備急需。
體重已經(jīng)超重者應(yīng)注意，不能由此養(yǎng)成吃零食的習(xí)慣。 ~。
3.小學(xué)生營養(yǎng)食品與安全答題有哪些
重慶市中小學(xué)食品安全競(jìng)賽答案一、單選題1 按照《食品安全法》要求，學(xué)校超市、副食店、小賣部等食品銷售商店應(yīng)當(dāng)取得（a ） （本題：2分）a、衛(wèi)生許可證b、餐飲服務(wù)許可證；c、食品生產(chǎn)許可證d、食品流通許可證2 按照《食品安全法》要求，餐廳、餐館和學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)取得：（a ） （本題：2分）a、衛(wèi)生許可證b、餐飲服務(wù)許可證c、食品生產(chǎn)許可證d、食品流通許可證3 食用沒有煮熟的四季豆（扁豆）導(dǎo)致中毒的原因是：（a ） （本題：2分）a、皂素；b、秋水仙堿；c、龍葵素d、以上都不是4食物若由于烹飪方式不當(dāng)，食用后會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
燒焦了的魚、肉不宜再食用，因其中含有下列哪種物質(zhì)，該物質(zhì)對(duì)人體有極強(qiáng)的致癌作用：（a） （本題：2分）a、苯并芘b、二惡英；c、黃曲霉毒素；d、亞硝胺5 鮮黃花菜中含有的毒素是：（ c ） （本題：2分）a、龍葵素；b、皂素；c、秋水仙堿；d、以上都不是。6 加工熟食品時(shí)應(yīng)燒熟煮透，加工時(shí)的食品中心溫度應(yīng)不低于。
（b） （本題：2分）a、60℃；b、70℃；c、80℃；d、100℃7 中小學(xué)校的食堂對(duì)制售涼菜的要求是。（c） （本題：2分）a、可以制售葷涼菜；b、可以制售素涼菜；c、不得制售涼菜；d、可以制售涼菜8 餐飲服務(wù)許可證有效期為：（c）。
（本題：2分）a、1年b、2年c、3年d、5年9 為做好食品安全自我保護(hù)，下列行為哪項(xiàng)是不對(duì)的。（c） （本題：2分）a、選擇具有餐飲服務(wù)許可證的餐飲服務(wù)單位就餐；b、就餐過程中如發(fā)現(xiàn)食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常，應(yīng)及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)；c、就餐結(jié)束時(shí)，為了折扣可以不要發(fā)票；d、就餐后如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門投訴。
10 燒熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保質(zhì)期為：（b） （本題：2分）a、12小時(shí)；b、24小時(shí)；c、48小時(shí)；d、可以到一周。11 使用哪種材料的鍋炒菜對(duì)健康最有益？（ c） （本題：2分）a、鋁鍋；b、不銹鋼鍋；c、鐵鍋；d、砂鍋。
12 對(duì)餐館、餐廳、食堂進(jìn)行食品安全監(jiān)管的部門是： （ b） （本題：2分）a、公安部門b、食品藥品監(jiān)督管理部門；c、衛(wèi)生部門；d、工商部門。13 假酒中導(dǎo)致失明的物質(zhì)為：（b） （本題：2分）a、甲醛；b、甲醇；c、乙醇；d、乙醛。
14 以下哪種是健康的飲水習(xí)慣：（a） （本題：2分）a、白開水是最好的飲料，要常喝；b、口渴時(shí)才喝水，不渴時(shí)不必喝；c、有時(shí)可以直接喝自來水；d、飲料口感好，又解渴，應(yīng)該多喝。15 在學(xué)校超市購買預(yù)包裝食品時(shí)不能買：（c） （本題：2分）a、超過生產(chǎn)日期的食品；b、超過出廠日期的食品；c、超過保質(zhì)期的食品；d、標(biāo)有食品添加劑的食品。
16 在中國境內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)：（b） （本題：2分）a、英文；b、中文；c、本國文字；d、其它文字。17 綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的有效期是（3）年？ （本題：2分）a、1年；b、2年；c、3年；d、5年.18 易受黃曲霉毒素污染的食品有（b）： （本題：2分）a、大豆；b、花生；c、橄欖油；d、芝麻。
19 未開啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品，如果外包裝發(fā)生鼓脹現(xiàn)象，你的判斷是什么？（b） （本題：2分）a、食品裝得太多了；b、食品已變質(zhì)，絕對(duì)不能吃；c、食品已發(fā)酵，但還可以吃。d、以上都不對(duì)。
20 餐廳、食堂的位置應(yīng)建在：（b ） （本題：2分）a、距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源10~20m;b、距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25m以上；c、可在粉塵、有害氣體的影響范圍之內(nèi)；d、可在放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源影響范圍之內(nèi)。二、多選題1 《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：（a.b。
4.兒童營養(yǎng)安全
兒童需要哪些營養(yǎng)兒童期的寶寶身體發(fā)育非常迅速，所以各種營養(yǎng)物質(zhì)的供給不能落下。
一般來說，兒童發(fā)育的必備營養(yǎng)包括以下幾個(gè)要素：1、蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是機(jī)體組織細(xì)胞的基本成分，對(duì)于兒童期的寶寶來說非常重要，該時(shí)期的寶寶正處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛時(shí)期，所需要的蛋白質(zhì)也較成人多。
2、熱量。兒童期的寶寶新陳代謝十分旺盛，因此基礎(chǔ)代謝速度非?？?，再加上該時(shí)期寶寶的身體需要通過合成較多的身體組織成分以滿足身體快速生長(zhǎng)的需要，所以需要的熱量自然也比較多。
3、維生素。維生素是人體生長(zhǎng)和代謝所必需的微量有機(jī)物，比如維生素D，能促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，有益于骨骼和牙齒的健康。
一般來說，維生素?zé)o法在體內(nèi)自行產(chǎn)生和合成，因而需要通過飲食等手段來獲得。媽媽們都知道，水果中的維生素含量是極其豐富的，因此很多媽媽會(huì)給兒童期的寶寶食用新鮮水果或鮮榨果汁，不過，這需要考慮水果中含農(nóng)藥殘留的問題，而且外出攜帶、保存、食用都不方便。
建議媽媽們可以挑選經(jīng)過合理配比的果汁泥產(chǎn)品，像亨氏的果汁泥，甄選全球的優(yōu)質(zhì)水果原料，用天然果漿搭配果汁，保留了天然果肉纖維，有助于促進(jìn)寶寶營養(yǎng)消化吸收，讓寶寶補(bǔ)充足夠維生素及纖維素，而且亨氏果汁泥不添加防腐劑、色素和人造香料，平常當(dāng)做零食給寶寶吃，天然安全更放心哦！4、礦物質(zhì)。礦物質(zhì)又稱為無機(jī)鹽，是構(gòu)成人體組織、維持正常的生理功能和生化代謝等生命活動(dòng)的主要元素之一。
礦物質(zhì)與維生素一樣，都無法在體內(nèi)自行產(chǎn)生和合成，需要通過飲食等手段來獲取。比如，在添加輔食的時(shí)候，不妨選擇強(qiáng)化鐵的亨氏營養(yǎng)米粉，其米粉產(chǎn)品由產(chǎn)自綠色基地的綠色大米精制而成，“雙綠保證”更安全。
目前市面上能做到“雙綠保證” 的營養(yǎng)米粉并不多，所以媽媽可以優(yōu)先考慮有綠色大米+綠色基地出品的“雙綠保障”的品牌米粉呢。5、脂肪。
脂肪除了提供相應(yīng)的熱量之外，最主要的是提供必需的脂肪酸，以供人體生長(zhǎng)發(fā)育之需以及維持皮膚的健康。比如DHA，作為人體必需的脂肪酸之一，對(duì)增強(qiáng)記憶與思維、頭腦開發(fā)等作用尤為重要。
5.營養(yǎng)健康知識(shí)
生梨飯后化痰好，蘋果消食營養(yǎng)高。
木耳抗癌素中葷，黃瓜減肥有成效。紫茄祛風(fēng)通脈絡(luò)，蓮藕除煩解酒妙。
海帶含碘消淤結(jié)，香菇存酶腫瘤消。胡椒除寒兼除濕，蔥辣姜湯治感冒。
大蒜抑制腸胃火，菜花常吃癌癥少。魚蝦豬蹄補(bǔ)乳汁，豬牛羊肝明目好。
鹽醋防毒能消炎，韭菜補(bǔ)腎暖膝腰?；ㄉ荡家嗵狄?，瓜豆消腫又利尿。
柑橘消食化痰液，抑制癌癥獼猴桃。香蕉通便解胃火，禽蛋益智要記牢。
蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。生津安神數(shù)烏梅，潤(rùn)肺烏發(fā)食核桃。
番茄補(bǔ)血駐容顏，健胃補(bǔ)脾吃紅棗。白菜利尿排毒素，蘑菇抑制癌細(xì)胞。
蜂蜜潤(rùn)燥又益壽，葡萄悅色使年少。勸君營養(yǎng)多講究，科學(xué)飲食年壽高。
1、常吃宵夜，會(huì)得胃癌，因?yàn)槲傅貌坏叫菹?2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋，吃太多對(duì)身體不好.3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好. （FT，這東東也有人吃？?。?、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念，應(yīng)是飯前吃水果.5、喝豆?jié){時(shí)，不要加雞蛋和糖，也不要喝太多.6、空腹時(shí)不要吃蕃茄，最好飯后吃.7、早上醒來，先喝一杯水，預(yù)防結(jié)石.8、睡前三小時(shí)不要吃東西，會(huì)胖.9、少喝奶茶，因?yàn)楦邿崃?，高油，沒有營養(yǎng)價(jià)值可言，長(zhǎng)期飲用，易罹患高血壓，糖尿病等疾病。10、剛出爐的面包不宜馬上食用.11、遠(yuǎn)離充電座，人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上，切忌放在床邊.12、天天喝水八大杯.13、每天十杯水，膀胱癌不會(huì)來.14、白天多喝水，晚上少喝水.15、一天不要喝兩杯以上的咖啡，喝太多易導(dǎo)致失眠、胃痛.16、多油脂的食物少吃，因?yàn)榈没?-7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡.17、下午五點(diǎn)后，大餐少少吃，因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量.18、10種吃了會(huì)快樂的食物：深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥面包、菠菜、大蒜、番瓜、低牛奶、雞肉、櫻桃.19、睡眠不足會(huì)變笨，一天須八小時(shí)睡眠，有午睡習(xí)慣較不會(huì)老.20、最佳睡眠時(shí)間是在晚上10點(diǎn)-清晨6點(diǎn).21、每天喝酒不要超過一杯，因?yàn)榫凭珪?huì)抑制制造抗體的B細(xì)胞，增加細(xì)菌感染的機(jī)會(huì).22、服用膠囊應(yīng)以冷水吞服（可以第一個(gè)吃），睡前30分鐘先服藥，忌立即躺下.23、酸梅具防止老化作用，青春永駐；肝火有毛病者宜多食用.24、掉發(fā)因素：熬夜、壓力、煙酒、香雞排、麻辣鍋、油膩食物、調(diào)味過重的料理.25、幫助頭發(fā)生長(zhǎng)：多食用包心菜、蛋、豆類；少吃甜食（尤其是果糖）.26、每天一杯檸檬汁、柳橙汁，不但可以美白，還可以淡化黑斑.27、蘋果：機(jī)車族，癮君子，家庭主婦的常備良藥.一天一顆，才能讓自己有個(gè)干干凈凈的肺.28、抽煙又吃維他命（B胡蘿卜素-A維他命的一種）會(huì)致癌，盡早戒煙，才是最健康的做法.29、女性不宜喝茶的五個(gè)時(shí)？月經(jīng)來時(shí)、孕婦、臨產(chǎn)前、生產(chǎn)完后、更年期.30、抽煙：關(guān)系最大的是肺癌、唇癌、喟?、簯擤、受嚺D？也與膀胱癌有關(guān).31、飲酒導(dǎo)致肝硬化，引發(fā)肝癌.32、吃檳榔會(huì)導(dǎo)致口腔纖維化，引發(fā)口腔癌.33、食物過于精細(xì)，缺乏纖維，含大量脂肪，尤其是膽固醇，會(huì)引發(fā)胃癌.34、食物過于粗糙，營養(yǎng)不足時(shí)，導(dǎo)致食道癌、胃癌.35、食物中的黃曲毒素、亞硝酸類物皆具有致癌性.36、不抽煙、拒吸二手煙.37、適量飲酒，不拼酒，不醉酒.38、減少食用鹽腌、煙熏、燒烤的食物.39、每天攝取新鮮的蔬菜與水果.40、每天攝取富含高纖維的五谷類及豆類.41、每天攝取均衡的飲食，不過量.42、保持規(guī)律的生活與運(yùn)動(dòng).43、保持輕松愉快的心情.一個(gè)星期只能吃四顆蛋，吃太多對(duì)身體不好.3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好. （FT，這東東也有人吃？?。?、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念，應(yīng)是飯前吃水果.5、喝豆?jié){時(shí)，不要加雞蛋和糖，也不要喝太多.6、空腹時(shí)不要吃蕃茄，最好飯后吃.7、早上醒來，先喝一杯水，預(yù)防結(jié)石.8、睡前三小時(shí)不要吃東西，會(huì)胖.9、少喝奶茶，因?yàn)楦邿崃?，高油，沒有營養(yǎng)價(jià)值可言，長(zhǎng)期飲用，易罹患高血壓，糖尿病等疾病。
10、剛出爐的面包不宜馬上食用.11、遠(yuǎn)離充電座，人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上，切忌放在床邊.12、天天喝水八大杯.13、每天十杯水，膀胱癌不會(huì)來.14、白天多喝水，晚上少喝水.15、一天不要喝兩杯以上的咖啡，喝太多易導(dǎo)致失眠、胃痛.16、多油脂的食物少吃，因?yàn)榈没?-7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡.17、下午五點(diǎn)后，大餐少少吃，因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量.18、10種吃了會(huì)快樂的食物：深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥面包、菠菜、大蒜、番瓜、低牛奶、雞肉、櫻桃.19、睡眠不足會(huì)變笨，一天須八小時(shí)睡眠，有午睡習(xí)慣較不會(huì)老.20、最佳睡眠時(shí)間是在晚上10點(diǎn)-清晨6點(diǎn).21、每天喝酒不要超過一杯，因?yàn)榫凭珪?huì)抑制制造抗體的B細(xì)胞，增加細(xì)菌感染的機(jī)會(huì).22、服用膠囊應(yīng)以冷水吞服（可以第一個(gè)吃），睡前30分鐘先服藥，忌立即躺下.23、酸梅具防止老化作用，青春永駐；肝火有毛病者宜多食用.24、掉發(fā)因素：熬夜、壓力、煙酒、香雞排、麻辣鍋、油膩食物、調(diào)味過重的料理.25、幫助頭發(fā)生長(zhǎng)：多食用包心菜、蛋、豆類；少吃甜食（尤其是果糖）.26、每天一杯檸檬汁、柳橙汁，不但可以美白，還可以淡化黑斑.27、蘋果：機(jī)車族，癮君子，家庭主婦的常備良藥.一天一顆，才能讓自己有個(gè)干干凈凈的肺.28。
6.飲食安全內(nèi)容
1、食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；
2、食品添加劑的品種、使用范圍、用量；
3、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；
4、與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說明書的要求；
5、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；
6、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；
7、食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；
8、其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。
其中， 人體攝入致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人
體健康物質(zhì)會(huì)直接影響生命健康和安全，因此必須規(guī)定食品中各種危害物質(zhì)的限量；
食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐、
保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。但是，濫用食品添加劑會(huì)危害人體健康，必須制定標(biāo)
準(zhǔn)嚴(yán)格限定其品種、使用范圍和限量；
嬰幼兒和其他特定人群主輔食的營養(yǎng)成分直接關(guān)系到他們的生長(zhǎng)發(fā)育、健康安全，對(duì)主輔食的營養(yǎng)成分有特
殊要求，需要制定標(biāo)準(zhǔn)；
食品的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)和說明書具有指導(dǎo)、引導(dǎo)的作用，應(yīng)該真實(shí)準(zhǔn)確、通俗易懂、科學(xué)合法，需要制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)要求；
食品的生產(chǎn)經(jīng)營過程是提高食品生產(chǎn)加工工藝，實(shí)施食品質(zhì)量控制的重要環(huán)節(jié)，需要制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)要求；
與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求， 主要包括營養(yǎng)要求；食品的物理或化學(xué)要求，如酸、堿等指標(biāo)；食品的感官要求，
如味道、顏色等也屬于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容；檢驗(yàn)方法是指對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的具體方式方法，檢驗(yàn)規(guī)程是指對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的具體操作流程程序，采用不同的檢驗(yàn)方法或規(guī)程會(huì)得到不同的檢驗(yàn)結(jié)果，所以對(duì)檢驗(yàn)方法或規(guī)程須作出統(tǒng)一規(guī)定。
7.求30條營養(yǎng)小知識(shí)
1、吃宵夜。
會(huì)得胃癌。因?yàn)槲傅貌坏叫菹ⅰ?/p>
2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋。吃太多。
對(duì)身體不好。 3、雞屁股含有致癌物， 不要吃較好。
4、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念。應(yīng)是飯前吃水果。
5、女生月經(jīng)來時(shí)。不要喝綠茶。
因?yàn)榫G茶室涼性的，可以喝紅茶，因?yàn)榧t茶屬熱性。多吃可以補(bǔ)血的東西。
6、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖。也不要喝太多。
7、空腹時(shí)不要吃蕃茄，最好飯后吃。 8、早上醒來。
先喝一杯水。預(yù)防結(jié)石。
9、睡前三小時(shí)不要吃東西。會(huì)胖。
10、少喝奶茶。因?yàn)楦邿崃俊?/p>
高油。沒有營養(yǎng)價(jià)值可言。
長(zhǎng)期飲用。易罹患高血壓。
糖尿病。等疾病。
11、剛出爐的面包不宜馬上食用。 12、遠(yuǎn)離充電座。
人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上。切忌放在床邊。
13、天天喝水八大杯。 14、每天十杯水。
膀胱癌不會(huì)來。 15、白天多喝水。
晚上少喝水。 16、一天不要喝兩杯以上的咖啡。
喝太多易導(dǎo)致失眠，胃痛。 17、多油脂的食物少吃。
因?yàn)榈没?~7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃。易昏昏欲睡。
18、下午五點(diǎn)后。大餐少少吃，因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量。
19、10種吃了會(huì)快樂的食物：深海魚，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，雞肉，櫻桃。 20、睡眠不足會(huì)變笨，一天須八小時(shí)睡眠，有午睡習(xí)慣較不會(huì)老。
21、最佳睡眠時(shí)間是在晚上10點(diǎn)~清晨6點(diǎn)。 22、每天喝酒不要超過一杯，因?yàn)榫凭珪?huì)抑制制造抗體的B細(xì)胞，增加細(xì)菌感染的機(jī)會(huì)。
23、服用膠囊應(yīng)以冷水吞服（可以第一個(gè)吃），睡前30分先服藥。忌立即躺下。
24、酸梅具防止老化作用，青春永駐；肝火有毛病者宜多食用。 25、掉發(fā)因素：熬夜，壓力，煙酒，香雞排。
麻辣鍋。油膩食物。
調(diào)味過重的料理。 26、幫助頭發(fā)生長(zhǎng)：多食用包心菜，蛋。
豆類；少吃甜食（尤其是果糖） 。 27、每天一杯檸檬汁，柳橙汁。
不但可以美白還可以淡化黑斑。 28、蘋果是機(jī)車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥，一天一顆，才能讓自己有個(gè)干干凈凈的肺。
29、抽煙又吃維他命（B胡蘿卜素-A維他命的一種），會(huì)致癌，盡早戒煙。才是最健康的做法。
30、女性不宜喝茶的五個(gè)時(shí)期：月經(jīng)來時(shí)，孕婦，臨產(chǎn)前。生產(chǎn)完后，更年期。
31、抽煙，關(guān)系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也與膀胱癌有關(guān)。 32、飲酒導(dǎo)致肝硬化。
引發(fā)肝癌。 33、吃檳榔會(huì)導(dǎo)致口腔纖維化，口腔癌。
34、食物過于精細(xì)，缺乏纖維；含大量脂肪，尤其是膽固醇會(huì)引發(fā)胃癌。 35、食物過于粗糙，營養(yǎng)不足時(shí)導(dǎo)致食道癌，胃癌。
36、食品中的黃曲毒素。亞硝酸類物皆具有致癌性。
37、不抽煙。拒吸二手煙。
38、適量飲酒，不拼久。不醉酒。
39、減少食用鹽腌。煙熏，燒烤的食物。
40、每天攝取新鮮的蔬菜與水果。 41、每天攝取富含高纖維的五谷類及豆類。
42、每天攝取均衡的飲食，不過量。 43、維持理想體重。
不過胖。 44、保持規(guī)律的生活與運(yùn)動(dòng)。
45、保持輕松愉快的心情。 46、正確飲食習(xí)慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。
