營(yíng)養(yǎng)餐安全知識(shí)百度文庫(kù)(膳食營(yíng)養(yǎng)飲食安全小常識(shí))
1.膳食營(yíng)養(yǎng)飲食安全小常識(shí)
1、常吃宵夜.會(huì)得胃癌. 因?yàn)槲傅貌坏叫菹?2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋.吃太多.對(duì)身體不好 3、雞屁股含有致癌物， 不要吃較好 4、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀(guān)念. 應(yīng)是飯前吃水果 5、女生月經(jīng)來(lái)時(shí).不要喝綠茶. 反正茶類(lèi)不要喝就對(duì)了.多吃可以補(bǔ)血的東西 6、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖. 也不要喝太多 7、空腹時(shí)不要吃蕃茄， 最好飯后吃 8、早上醒來(lái).先喝一杯水. 預(yù)防結(jié)石 9、睡前三小時(shí)不要吃東西. 會(huì)胖 10、少喝奶茶. 因?yàn)楦邿崃?高油.沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言.長(zhǎng)期飲用.易罹患高血壓.糖尿病.等疾病 11、剛出爐的面包 不宜馬上食用 12、遠(yuǎn)離充電座. 人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上.切忌放在床邊 13、天天喝水 八大杯 14、每天十杯水. 膀胱癌不會(huì)來(lái) 15、白天多喝水. 晚上少喝水 16、一天不要喝兩杯以上的咖啡. 喝太多易導(dǎo)致失眠，胃痛 17、多油脂的食物少吃.因 為得花5~7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃.易昏 昏欲睡 18、下午五點(diǎn)后.大餐少少吃， 因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量 19、10種吃了會(huì)快樂(lè)的食物： 深海魚(yú)，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，南瓜，低 脂牛奶，雞肉，櫻桃 20、睡眠不足會(huì)變笨， 一天須八小時(shí)睡眠，有午睡習(xí)慣較不會(huì)老 21、最佳睡眠時(shí)間是在 晚上10點(diǎn)~清晨6點(diǎn) 22、每天喝酒不要超過(guò)一杯， 因?yàn)榫凭珪?huì)抑制制造抗體的B細(xì)胞，增加細(xì)菌感染的機(jī)會(huì) 23、服用膠囊應(yīng)以冷水吞服（可以第一個(gè)吃）， 睡前30分先服藥.忌立即躺下 24、酸梅具防止老化作用， 青春永駐；肝火有毛病者宜多食用 25、掉發(fā)因素： 熬夜，壓力，煙酒，香雞排.麻辣鍋.油膩食物.調(diào)味過(guò)重的料理 26、幫助頭發(fā)生長(zhǎng)：多 食用包心菜，蛋.豆類(lèi)；少吃甜食（尤其是果糖） 27、每天一杯檸檬汁，柳橙汁. 不但可以美白還可以淡化黑斑 28、蘋(píng)果是機(jī)車(chē)族、癮君子、家庭主婦的常備良藥， 一天一顆，才能讓自己有個(gè) 干干凈凈的肺 29、抽煙又吃維他命（B胡蘿卜素-A維他命的一種）， 會(huì)致癌，盡早戒煙.才是最健康 的做法。
2.營(yíng)養(yǎng)午餐在安全方面需做哪些資料
在巨大的工作壓力下，上班族很容易產(chǎn)生疲勞，有時(shí)為了趕時(shí)間，早餐吃不好或者不吃。
營(yíng)養(yǎng)不到位，工作效率怎能讓人滿(mǎn)意？此時(shí)，午餐就顯得格外重要。 采用合理、平衡的飲食營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于緩解或消除頭腦不爽、睡眠不良、心煩意亂都有好處。
但是很多單位不設(shè)食堂，而是由餐廳、賓館、飯店供應(yīng)工作午餐，或是自己點(diǎn)個(gè)盒飯，或到外面吃碗面，甚至隨便吃點(diǎn)餅干、方便面等等，對(duì)付一下饑餓的胃腸。在多數(shù)情況下，工作午餐的食物構(gòu)成不合理，品種單調(diào)，特別是蔬菜較少。
如果蔬菜攝入不足，又不吃水果，就會(huì)缺乏維生素C和食物纖維。所以，建議午餐的食物盡量要多樣化，營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)量充足，種類(lèi)齊全。
如果選擇面食，應(yīng)盡量避免炒面、方便面，以清湯面加些蔬菜和肉類(lèi)食品為宜，并能吃些新鮮的水果。 如果可以自行選擇午餐，則主食用米飯類(lèi)，應(yīng)在150~200克為宜，可能時(shí)選擇添加有雜糧（玉米、麥片、燕麥片、高粱米等）的更好。
葷菜以魚(yú)類(lèi)最好，白肉（雞、鴨、鵝等禽類(lèi)）次之，盡量少用紅肉（豬、牛、羊等畜類(lèi)）。 每周最好能吃2次以上的豬肝，以補(bǔ)充維生素A和維生素D；維生素A可以由蔬菜和水果中的胡蘿卜替代，但維生素D對(duì)于不能經(jīng)常與陽(yáng)光直接接觸的都市上班族來(lái)說(shuō)，很容易缺乏。
因此，維生素D應(yīng)由食物供給，最主要來(lái)源就是動(dòng)物的肝臟。 蔬菜、水果要新鮮，每天500克。
總體食物要清淡，不要油膩，也不能太咸。午餐食物的數(shù)量可以按全天供給量1/3~2/5計(jì)算。
如果誤了午飯就餐時(shí)間，條件允許時(shí)，應(yīng)及時(shí)找地方用餐，不要等到晚餐一起吃。如果經(jīng)常誤餐，很容易損害胃腸功能，久而久之，可以引起慢性胃炎，甚至胃潰瘍病。
建議隨身備些零食，如面包、點(diǎn)心、餅干、巧克力、糖果等，在誤餐時(shí)食用。也可以在辦公室里放些零食，以備急需。
體重已經(jīng)超重者應(yīng)注意，不能由此養(yǎng)成吃零食的習(xí)慣。 ~。
3.小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品與安全答題有哪些
重慶市中小學(xué)食品安全競(jìng)賽答案一、單選題1 按照《食品安全法》要求，學(xué)校超市、副食店、小賣(mài)部等食品銷(xiāo)售商店應(yīng)當(dāng)取得（a ） （本題：2分）a、衛(wèi)生許可證b、餐飲服務(wù)許可證；c、食品生產(chǎn)許可證d、食品流通許可證2 按照《食品安全法》要求，餐廳、餐館和學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)取得：（a ） （本題：2分）a、衛(wèi)生許可證b、餐飲服務(wù)許可證c、食品生產(chǎn)許可證d、食品流通許可證3 食用沒(méi)有煮熟的四季豆（扁豆）導(dǎo)致中毒的原因是：（a ） （本題：2分）a、皂素；b、秋水仙堿；c、龍葵素d、以上都不是4食物若由于烹飪方式不當(dāng)，食用后會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
燒焦了的魚(yú)、肉不宜再食用，因其中含有下列哪種物質(zhì)，該物質(zhì)對(duì)人體有極強(qiáng)的致癌作用：（a） （本題：2分）a、苯并芘b、二惡英；c、黃曲霉毒素；d、亞硝胺5 鮮黃花菜中含有的毒素是：（ c ） （本題：2分）a、龍葵素；b、皂素；c、秋水仙堿；d、以上都不是。6 加工熟食品時(shí)應(yīng)燒熟煮透，加工時(shí)的食品中心溫度應(yīng)不低于。
（b） （本題：2分）a、60℃；b、70℃；c、80℃；d、100℃7 中小學(xué)校的食堂對(duì)制售涼菜的要求是。（c） （本題：2分）a、可以制售葷涼菜；b、可以制售素涼菜；c、不得制售涼菜；d、可以制售涼菜8 餐飲服務(wù)許可證有效期為：（c）。
（本題：2分）a、1年b、2年c、3年d、5年9 為做好食品安全自我保護(hù)，下列行為哪項(xiàng)是不對(duì)的。（c） （本題：2分）a、選擇具有餐飲服務(wù)許可證的餐飲服務(wù)單位就餐；b、就餐過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常，應(yīng)及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)；c、就餐結(jié)束時(shí)，為了折扣可以不要發(fā)票；d、就餐后如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)投訴。
10 燒熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保質(zhì)期為：（b） （本題：2分）a、12小時(shí)；b、24小時(shí)；c、48小時(shí)；d、可以到一周。11 使用哪種材料的鍋炒菜對(duì)健康最有益？（ c） （本題：2分）a、鋁鍋；b、不銹鋼鍋；c、鐵鍋；d、砂鍋。
12 對(duì)餐館、餐廳、食堂進(jìn)行食品安全監(jiān)管的部門(mén)是： （ b） （本題：2分）a、公安部門(mén)b、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)；c、衛(wèi)生部門(mén)；d、工商部門(mén)。13 假酒中導(dǎo)致失明的物質(zhì)為：（b） （本題：2分）a、甲醛；b、甲醇；c、乙醇；d、乙醛。
14 以下哪種是健康的飲水習(xí)慣：（a） （本題：2分）a、白開(kāi)水是最好的飲料，要常喝；b、口渴時(shí)才喝水，不渴時(shí)不必喝；c、有時(shí)可以直接喝自來(lái)水；d、飲料口感好，又解渴，應(yīng)該多喝。15 在學(xué)校超市購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)不能買(mǎi)：（c） （本題：2分）a、超過(guò)生產(chǎn)日期的食品；b、超過(guò)出廠(chǎng)日期的食品；c、超過(guò)保質(zhì)期的食品；d、標(biāo)有食品添加劑的食品。
16 在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)：（b） （本題：2分）a、英文；b、中文；c、本國(guó)文字；d、其它文字。17 綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的有效期是（3）年？ （本題：2分）a、1年；b、2年；c、3年；d、5年.18 易受黃曲霉毒素污染的食品有（b）： （本題：2分）a、大豆；b、花生；c、橄欖油；d、芝麻。
19 未開(kāi)啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品，如果外包裝發(fā)生鼓脹現(xiàn)象，你的判斷是什么？（b） （本題：2分）a、食品裝得太多了；b、食品已變質(zhì)，絕對(duì)不能吃；c、食品已發(fā)酵，但還可以吃。d、以上都不對(duì)。
20 餐廳、食堂的位置應(yīng)建在：（b ） （本題：2分）a、距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源10~20m;b、距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25m以上；c、可在粉塵、有害氣體的影響范圍之內(nèi)；d、可在放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源影響范圍之內(nèi)。二、多選題1 《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品：（a.b。
4.兒童營(yíng)養(yǎng)安全
兒童需要哪些營(yíng)養(yǎng)兒童期的寶寶身體發(fā)育非常迅速，所以各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給不能落下。
一般來(lái)說(shuō)，兒童發(fā)育的必備營(yíng)養(yǎng)包括以下幾個(gè)要素：1、蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是機(jī)體組織細(xì)胞的基本成分，對(duì)于兒童期的寶寶來(lái)說(shuō)非常重要，該時(shí)期的寶寶正處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛時(shí)期，所需要的蛋白質(zhì)也較成人多。
2、熱量。兒童期的寶寶新陳代謝十分旺盛，因此基礎(chǔ)代謝速度非常快，再加上該時(shí)期寶寶的身體需要通過(guò)合成較多的身體組織成分以滿(mǎn)足身體快速生長(zhǎng)的需要，所以需要的熱量自然也比較多。
3、維生素。維生素是人體生長(zhǎng)和代謝所必需的微量有機(jī)物，比如維生素D，能促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，有益于骨骼和牙齒的健康。
一般來(lái)說(shuō)，維生素?zé)o法在體內(nèi)自行產(chǎn)生和合成，因而需要通過(guò)飲食等手段來(lái)獲得。媽媽們都知道，水果中的維生素含量是極其豐富的，因此很多媽媽會(huì)給兒童期的寶寶食用新鮮水果或鮮榨果汁，不過(guò)，這需要考慮水果中含農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，而且外出攜帶、保存、食用都不方便。
建議媽媽們可以挑選經(jīng)過(guò)合理配比的果汁泥產(chǎn)品，像亨氏的果汁泥，甄選全球的優(yōu)質(zhì)水果原料，用天然果漿搭配果汁，保留了天然果肉纖維，有助于促進(jìn)寶寶營(yíng)養(yǎng)消化吸收，讓寶寶補(bǔ)充足夠維生素及纖維素，而且亨氏果汁泥不添加防腐劑、色素和人造香料，平常當(dāng)做零食給寶寶吃，天然安全更放心哦！4、礦物質(zhì)。礦物質(zhì)又稱(chēng)為無(wú)機(jī)鹽，是構(gòu)成人體組織、維持正常的生理功能和生化代謝等生命活動(dòng)的主要元素之一。
礦物質(zhì)與維生素一樣，都無(wú)法在體內(nèi)自行產(chǎn)生和合成，需要通過(guò)飲食等手段來(lái)獲取。比如，在添加輔食的時(shí)候，不妨選擇強(qiáng)化鐵的亨氏營(yíng)養(yǎng)米粉，其米粉產(chǎn)品由產(chǎn)自綠色基地的綠色大米精制而成，“雙綠保證”更安全。
目前市面上能做到“雙綠保證” 的營(yíng)養(yǎng)米粉并不多，所以媽媽可以?xún)?yōu)先考慮有綠色大米+綠色基地出品的“雙綠保障”的品牌米粉呢。5、脂肪。
脂肪除了提供相應(yīng)的熱量之外，最主要的是提供必需的脂肪酸，以供人體生長(zhǎng)發(fā)育之需以及維持皮膚的健康。比如DHA，作為人體必需的脂肪酸之一，對(duì)增強(qiáng)記憶與思維、頭腦開(kāi)發(fā)等作用尤為重要。
5.營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)
生梨飯后化痰好，蘋(píng)果消食營(yíng)養(yǎng)高。
木耳抗癌素中葷，黃瓜減肥有成效。紫茄祛風(fēng)通脈絡(luò)，蓮藕除煩解酒妙。
海帶含碘消淤結(jié)，香菇存酶腫瘤消。胡椒除寒兼除濕，蔥辣姜湯治感冒。
大蒜抑制腸胃火，菜花常吃癌癥少。魚(yú)蝦豬蹄補(bǔ)乳汁，豬牛羊肝明目好。
鹽醋防毒能消炎，韭菜補(bǔ)腎暖膝腰?；ㄉ荡家嗵狄?，瓜豆消腫又利尿。
柑橘消食化痰液，抑制癌癥獼猴桃。香蕉通便解胃火，禽蛋益智要記牢。
蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。生津安神數(shù)烏梅，潤(rùn)肺烏發(fā)食核桃。
番茄補(bǔ)血駐容顏，健胃補(bǔ)脾吃紅棗。白菜利尿排毒素，蘑菇抑制癌細(xì)胞。
蜂蜜潤(rùn)燥又益壽，葡萄悅色使年少。勸君營(yíng)養(yǎng)多講究，科學(xué)飲食年壽高。
1、常吃宵夜，會(huì)得胃癌，因?yàn)槲傅貌坏叫菹?2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋，吃太多對(duì)身體不好.3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好. （FT，這東東也有人吃？?。?、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀(guān)念，應(yīng)是飯前吃水果.5、喝豆?jié){時(shí)，不要加雞蛋和糖，也不要喝太多.6、空腹時(shí)不要吃蕃茄，最好飯后吃.7、早上醒來(lái)，先喝一杯水，預(yù)防結(jié)石.8、睡前三小時(shí)不要吃東西，會(huì)胖.9、少喝奶茶，因?yàn)楦邿崃?，高油，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言，長(zhǎng)期飲用，易罹患高血壓，糖尿病等疾病。10、剛出爐的面包不宜馬上食用.11、遠(yuǎn)離充電座，人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上，切忌放在床邊.12、天天喝水八大杯.13、每天十杯水，膀胱癌不會(huì)來(lái).14、白天多喝水，晚上少喝水.15、一天不要喝兩杯以上的咖啡，喝太多易導(dǎo)致失眠、胃痛.16、多油脂的食物少吃，因?yàn)榈没?-7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡.17、下午五點(diǎn)后，大餐少少吃，因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量.18、10種吃了會(huì)快樂(lè)的食物：深海魚(yú)、香蕉、葡萄柚、全麥面包、菠菜、大蒜、番瓜、低牛奶、雞肉、櫻桃.19、睡眠不足會(huì)變笨，一天須八小時(shí)睡眠，有午睡習(xí)慣較不會(huì)老.20、最佳睡眠時(shí)間是在晚上10點(diǎn)-清晨6點(diǎn).21、每天喝酒不要超過(guò)一杯，因?yàn)榫凭珪?huì)抑制制造抗體的B細(xì)胞，增加細(xì)菌感染的機(jī)會(huì).22、服用膠囊應(yīng)以冷水吞服（可以第一個(gè)吃），睡前30分鐘先服藥，忌立即躺下.23、酸梅具防止老化作用，青春永駐；肝火有毛病者宜多食用.24、掉發(fā)因素：熬夜、壓力、煙酒、香雞排、麻辣鍋、油膩食物、調(diào)味過(guò)重的料理.25、幫助頭發(fā)生長(zhǎng)：多食用包心菜、蛋、豆類(lèi)；少吃甜食（尤其是果糖）.26、每天一杯檸檬汁、柳橙汁，不但可以美白，還可以淡化黑斑.27、蘋(píng)果：機(jī)車(chē)族，癮君子，家庭主婦的常備良藥.一天一顆，才能讓自己有個(gè)干干凈凈的肺.28、抽煙又吃維他命（B胡蘿卜素-A維他命的一種）會(huì)致癌，盡早戒煙，才是最健康的做法.29、女性不宜喝茶的五個(gè)時(shí)？月經(jīng)來(lái)時(shí)、孕婦、臨產(chǎn)前、生產(chǎn)完后、更年期.30、抽煙：關(guān)系最大的是肺癌、唇癌、喟?、簯擤、受?chē)臘？也與膀胱癌有關(guān).31、飲酒導(dǎo)致肝硬化，引發(fā)肝癌.32、吃檳榔會(huì)導(dǎo)致口腔纖維化，引發(fā)口腔癌.33、食物過(guò)于精細(xì)，缺乏纖維，含大量脂肪，尤其是膽固醇，會(huì)引發(fā)胃癌.34、食物過(guò)于粗糙，營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)，導(dǎo)致食道癌、胃癌.35、食物中的黃曲毒素、亞硝酸類(lèi)物皆具有致癌性.36、不抽煙、拒吸二手煙.37、適量飲酒，不拼酒，不醉酒.38、減少食用鹽腌、煙熏、燒烤的食物.39、每天攝取新鮮的蔬菜與水果.40、每天攝取富含高纖維的五谷類(lèi)及豆類(lèi).41、每天攝取均衡的飲食，不過(guò)量.42、保持規(guī)律的生活與運(yùn)動(dòng).43、保持輕松愉快的心情.一個(gè)星期只能吃四顆蛋，吃太多對(duì)身體不好.3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好. （FT，這東東也有人吃？?。?、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀(guān)念，應(yīng)是飯前吃水果.5、喝豆?jié){時(shí)，不要加雞蛋和糖，也不要喝太多.6、空腹時(shí)不要吃蕃茄，最好飯后吃.7、早上醒來(lái)，先喝一杯水，預(yù)防結(jié)石.8、睡前三小時(shí)不要吃東西，會(huì)胖.9、少喝奶茶，因?yàn)楦邿崃?，高油，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言，長(zhǎng)期飲用，易罹患高血壓，糖尿病等疾病。
10、剛出爐的面包不宜馬上食用.11、遠(yuǎn)離充電座，人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上，切忌放在床邊.12、天天喝水八大杯.13、每天十杯水，膀胱癌不會(huì)來(lái).14、白天多喝水，晚上少喝水.15、一天不要喝兩杯以上的咖啡，喝太多易導(dǎo)致失眠、胃痛.16、多油脂的食物少吃，因?yàn)榈没?-7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡.17、下午五點(diǎn)后，大餐少少吃，因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量.18、10種吃了會(huì)快樂(lè)的食物：深海魚(yú)、香蕉、葡萄柚、全麥面包、菠菜、大蒜、番瓜、低牛奶、雞肉、櫻桃.19、睡眠不足會(huì)變笨，一天須八小時(shí)睡眠，有午睡習(xí)慣較不會(huì)老.20、最佳睡眠時(shí)間是在晚上10點(diǎn)-清晨6點(diǎn).21、每天喝酒不要超過(guò)一杯，因?yàn)榫凭珪?huì)抑制制造抗體的B細(xì)胞，增加細(xì)菌感染的機(jī)會(huì).22、服用膠囊應(yīng)以冷水吞服（可以第一個(gè)吃），睡前30分鐘先服藥，忌立即躺下.23、酸梅具防止老化作用，青春永駐；肝火有毛病者宜多食用.24、掉發(fā)因素：熬夜、壓力、煙酒、香雞排、麻辣鍋、油膩食物、調(diào)味過(guò)重的料理.25、幫助頭發(fā)生長(zhǎng)：多食用包心菜、蛋、豆類(lèi)；少吃甜食（尤其是果糖）.26、每天一杯檸檬汁、柳橙汁，不但可以美白，還可以淡化黑斑.27、蘋(píng)果：機(jī)車(chē)族，癮君子，家庭主婦的常備良藥.一天一顆，才能讓自己有個(gè)干干凈凈的肺.28。
6.飲食安全內(nèi)容
1、食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；
2、食品添加劑的品種、使用范圍、用量；
3、專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求；
4、與食品安全、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書(shū)的要求；
5、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求；
6、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；
7、食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；
8、其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。
其中， 人體攝入致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人
體健康物質(zhì)會(huì)直接影響生命健康和安全，因此必須規(guī)定食品中各種危害物質(zhì)的限量；
食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐、
保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。但是，濫用食品添加劑會(huì)危害人體健康，必須制定標(biāo)
準(zhǔn)嚴(yán)格限定其品種、使用范圍和限量；
嬰幼兒和其他特定人群主輔食的營(yíng)養(yǎng)成分直接關(guān)系到他們的生長(zhǎng)發(fā)育、健康安全，對(duì)主輔食的營(yíng)養(yǎng)成分有特
殊要求，需要制定標(biāo)準(zhǔn)；
食品的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)和說(shuō)明書(shū)具有指導(dǎo)、引導(dǎo)的作用，應(yīng)該真實(shí)準(zhǔn)確、通俗易懂、科學(xué)合法，需要制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)要求；
食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程是提高食品生產(chǎn)加工工藝，實(shí)施食品質(zhì)量控制的重要環(huán)節(jié)，需要制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)要求；
與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求， 主要包括營(yíng)養(yǎng)要求；食品的物理或化學(xué)要求，如酸、堿等指標(biāo)；食品的感官要求，
如味道、顏色等也屬于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容；檢驗(yàn)方法是指對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的具體方式方法，檢驗(yàn)規(guī)程是指對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的具體操作流程程序，采用不同的檢驗(yàn)方法或規(guī)程會(huì)得到不同的檢驗(yàn)結(jié)果，所以對(duì)檢驗(yàn)方法或規(guī)程須作出統(tǒng)一規(guī)定。
7.求30條營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)
1、吃宵夜。
會(huì)得胃癌。因?yàn)槲傅貌坏叫菹ⅰ?/p>
2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋。吃太多。
對(duì)身體不好。 3、雞屁股含有致癌物， 不要吃較好。
4、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀(guān)念。應(yīng)是飯前吃水果。
5、女生月經(jīng)來(lái)時(shí)。不要喝綠茶。
因?yàn)榫G茶室涼性的，可以喝紅茶，因?yàn)榧t茶屬熱性。多吃可以補(bǔ)血的東西。
6、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖。也不要喝太多。
7、空腹時(shí)不要吃蕃茄，最好飯后吃。 8、早上醒來(lái)。
先喝一杯水。預(yù)防結(jié)石。
9、睡前三小時(shí)不要吃東西。會(huì)胖。
10、少喝奶茶。因?yàn)楦邿崃俊?/p>
高油。沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言。
長(zhǎng)期飲用。易罹患高血壓。
糖尿病。等疾病。
11、剛出爐的面包不宜馬上食用。 12、遠(yuǎn)離充電座。
人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上。切忌放在床邊。
13、天天喝水八大杯。 14、每天十杯水。
膀胱癌不會(huì)來(lái)。 15、白天多喝水。
晚上少喝水。 16、一天不要喝兩杯以上的咖啡。
喝太多易導(dǎo)致失眠，胃痛。 17、多油脂的食物少吃。
因?yàn)榈没?~7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃。易昏昏欲睡。
18、下午五點(diǎn)后。大餐少少吃，因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量。
19、10種吃了會(huì)快樂(lè)的食物：深海魚(yú)，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，雞肉，櫻桃。 20、睡眠不足會(huì)變笨，一天須八小時(shí)睡眠，有午睡習(xí)慣較不會(huì)老。
21、最佳睡眠時(shí)間是在晚上10點(diǎn)~清晨6點(diǎn)。 22、每天喝酒不要超過(guò)一杯，因?yàn)榫凭珪?huì)抑制制造抗體的B細(xì)胞，增加細(xì)菌感染的機(jī)會(huì)。
23、服用膠囊應(yīng)以冷水吞服（可以第一個(gè)吃），睡前30分先服藥。忌立即躺下。
24、酸梅具防止老化作用，青春永駐；肝火有毛病者宜多食用。 25、掉發(fā)因素：熬夜，壓力，煙酒，香雞排。
麻辣鍋。油膩食物。
調(diào)味過(guò)重的料理。 26、幫助頭發(fā)生長(zhǎng)：多食用包心菜，蛋。
豆類(lèi)；少吃甜食（尤其是果糖） 。 27、每天一杯檸檬汁，柳橙汁。
不但可以美白還可以淡化黑斑。 28、蘋(píng)果是機(jī)車(chē)族、癮君子、家庭主婦的常備良藥，一天一顆，才能讓自己有個(gè)干干凈凈的肺。
29、抽煙又吃維他命（B胡蘿卜素-A維他命的一種），會(huì)致癌，盡早戒煙。才是最健康的做法。
30、女性不宜喝茶的五個(gè)時(shí)期：月經(jīng)來(lái)時(shí)，孕婦，臨產(chǎn)前。生產(chǎn)完后，更年期。
31、抽煙，關(guān)系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也與膀胱癌有關(guān)。 32、飲酒導(dǎo)致肝硬化。
引發(fā)肝癌。 33、吃檳榔會(huì)導(dǎo)致口腔纖維化，口腔癌。
34、食物過(guò)于精細(xì)，缺乏纖維；含大量脂肪，尤其是膽固醇會(huì)引發(fā)胃癌。 35、食物過(guò)于粗糙，營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)導(dǎo)致食道癌，胃癌。
36、食品中的黃曲毒素。亞硝酸類(lèi)物皆具有致癌性。
37、不抽煙。拒吸二手煙。
38、適量飲酒，不拼久。不醉酒。
39、減少食用鹽腌。煙熏，燒烤的食物。
40、每天攝取新鮮的蔬菜與水果。 41、每天攝取富含高纖維的五谷類(lèi)及豆類(lèi)。
42、每天攝取均衡的飲食，不過(guò)量。 43、維持理想體重。
不過(guò)胖。 44、保持規(guī)律的生活與運(yùn)動(dòng)。
45、保持輕松愉快的心情。 46、正確飲食習(xí)慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。
