酒店員工安全專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)范文(酒店新員工入職培訓(xùn)總結(jié)怎么寫(xiě)~)
1.酒店新員工入職培訓(xùn)總結(jié)怎么寫(xiě)~
范文我失驕楊君失柳，楊柳輕飏直上重霄九。
枯藤老樹(shù)昏鴉，小橋流水人家，古道西風(fēng)瘦馬。夕陽(yáng)西下，斷腸人在天涯。
路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。木欣欣以向榮，泉涓涓而始流。
兩句三年得，一吟雙淚流。剛走出大學(xué)校門(mén)，我就很榮幸地成為合肥格力公司中的一員，懷著自己美好的希望和從零開(kāi)始的心態(tài)，開(kāi)始了自己人生的新征程。
為了讓我們更快地了解公司、適應(yīng)工作，公司特地從7月8日開(kāi)始對(duì)我們進(jìn)行了為期一周的新員工入職崗前培訓(xùn)。這次培訓(xùn)的內(nèi)容十分豐富，主要有公司歷史沿革、公司組織機(jī)構(gòu)與企業(yè)文化介紹、公司領(lǐng)導(dǎo)講座、各部門(mén)負(fù)責(zé)人講授相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和自身經(jīng)驗(yàn)的傳授、安全、管理體系以及檔案管理等諸多方面的系統(tǒng)學(xué)習(xí)。
經(jīng)過(guò)七天的培訓(xùn)，使我在最短的時(shí)間里了解到本公司的基本運(yùn)作流程，以及公司的發(fā)展歷程與企業(yè)文化、企業(yè)現(xiàn)狀和一些我以前從未接觸過(guò)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)等。通過(guò)這次培訓(xùn)，使我受益非淺、深有體會(huì)。
首先，了解公司歷史沿革與公司機(jī)構(gòu)、企業(yè)文化。開(kāi)始培訓(xùn)的第一天就是介紹單位的歷史沿革，芮書(shū)記介紹得很詳細(xì)，仿佛帶領(lǐng)我們重走過(guò)這50多年的風(fēng)雨，見(jiàn)證企業(yè)的進(jìn)化，也了解到了其中的艱辛。
這使我們更加珍惜現(xiàn)在來(lái)之不易的今天，激勵(lì)我們更加努力去建設(shè)輝煌的明天。在同一天，張書(shū)記為我們介紹了公司現(xiàn)在的組織機(jī)構(gòu)，使我們從宏觀上了解公司的各大部門(mén)及其主要職能，為以后聯(lián)系工作，提高工作效率做好鋪墊。
張書(shū)記還為我們?cè)敿?xì)地介紹了本公司的企業(yè)文化。在我工作的3個(gè)月來(lái)，我感覺(jué)公司的工作氛圍、人際交往甚至是走在公司的路上都是有激情而又放松的。
有激情是因?yàn)樵诠ぷ髦心軐W(xué)習(xí)到很多的知識(shí)與技巧，放松則是心理上的，這正是“工作著并快樂(lè)著”的感覺(jué)，讓我感到無(wú)比的滿足。第二，培訓(xùn)使我對(duì)公司主要業(yè)務(wù)有了基本的感知與認(rèn)識(shí)。
我在公司的檔案室工作，在學(xué)校學(xué)習(xí)的也是專(zhuān)業(yè)的檔案知識(shí)，可以說(shuō)，對(duì)于勘察測(cè)量這方面來(lái)說(shuō)，我完全是個(gè)門(mén)外漢。這一次培訓(xùn)，是我第一次系統(tǒng)接觸這方面的知識(shí)，真是受益不少，學(xué)到了很多新的知識(shí)。
經(jīng)過(guò)幾次專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，我大致了解了公司的主要工作任務(wù)，大概分為勘察、測(cè)量、巖土試驗(yàn)、測(cè)試這幾大方面，并分別有對(duì)應(yīng)的部門(mén)負(fù)責(zé)。比如說(shuō)工程師辦公室主要負(fù)責(zé)巖土工程工作，主要有勘察、設(shè)計(jì)、治理、檢驗(yàn)、監(jiān)測(cè)；測(cè)試中心主要負(fù)責(zé)原位測(cè)試、樁基檢測(cè)等等。
并且我對(duì)其主要工作流程以及一些術(shù)語(yǔ)也有了大致的了解，總算不會(huì)像剛來(lái)的時(shí)候一樣，連公司的主要業(yè)務(wù)都不清不楚了。第三，學(xué)習(xí)了公司的安全管理與管理體系方面的知識(shí)用了一天的時(shí)間，我們系統(tǒng)學(xué)習(xí)了安全方面的知識(shí)與公司管理體系方面的知識(shí)。
我想這對(duì)于我們應(yīng)屆畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，還是比較陌生的知識(shí)。我認(rèn)為其目的就是為了一、保證安全生產(chǎn)；二、提高工作效率、三、提升企業(yè)形象。
最終的目的就是使利益最大化。在這基礎(chǔ)上有很多理論的知識(shí)與制度，這還需要我們?cè)谄綍r(shí)的工作中就注意，比如安全，在任何一個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)中我們都要注意安全的問(wèn)題，比如人走斷電、防火、防盜，還有特別是在施工現(xiàn)場(chǎng)的一些用電安全、人員安全等。
這些在實(shí)際工作之后可能才能注意到更多問(wèn)題，并寫(xiě)入制度，是安全管理更加規(guī)范。公司是本行業(yè)第一批獲得管理體系三標(biāo)合一的公司，并有符合公司實(shí)際情況的管理方針。
在學(xué)習(xí)中我們學(xué)習(xí)到了一個(gè)以不變應(yīng)萬(wàn)變的管理模式，也就是PDCA循環(huán)：從play（計(jì)劃）到do（實(shí)施）到check（分析檢查）到action（持續(xù)改進(jìn)）。不管是QHSEMS、EMS、OHSMS，這一循環(huán)始終貫穿其中。
仔細(xì)看，這一循環(huán)也適用于我們生活各方面，這其實(shí)也就是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)積累的過(guò)程，從不會(huì)到會(huì)，從不好到好，從好到更好的一個(gè)過(guò)程。我相信，這個(gè)簡(jiǎn)單而明確的循環(huán)會(huì)伴隨我一生，成為我不斷進(jìn)步的標(biāo)尺。
第四，學(xué)習(xí)了公司檔案與人事方面的知識(shí)最后一天我們首先學(xué)習(xí)了公司的檔案管理制度及公司檔案室的主要職能。由于我是在檔案室工作，并且已經(jīng)進(jìn)行過(guò)2個(gè)月的實(shí)習(xí)，對(duì)這一方面比較熟悉。
我認(rèn)為檔案的價(jià)值在于利用，在別人需要資料的時(shí)候，能快速及時(shí)地找到所需資料是檔案是檔案人員最主要的職責(zé)。公司的檔案室已有了50幾年的歷史，制度健全，庫(kù)房分類(lèi)明確。
在實(shí)習(xí)中，我就深深的體會(huì)到，我沒(méi)有選錯(cuò)單位。有好的基本建設(shè)，有好的師傅，真正的讓我能學(xué)以致用，并能通過(guò)實(shí)踐體驗(yàn)更好地掌握理論知識(shí)。
公司檔案室還兼管著規(guī)范與雜志的管理，并有專(zhuān)門(mén)的閱覽室，是專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員能及時(shí)了解新規(guī)范掌握行業(yè)新動(dòng)態(tài)。人事方面，李主任主要為我們介紹了新進(jìn)員工的待遇、假期、職稱等問(wèn)題。
我想這也應(yīng)該是我們很關(guān)心的一個(gè)話題。李主任介紹得很詳細(xì)，分別介紹了各部門(mén)的工資情況，我也覺(jué)得越透明越公平，越公開(kāi)越不敏感。
我比較關(guān)心職稱的問(wèn)題，檔案系列的職稱是要上社會(huì)去考的，我想從現(xiàn)在開(kāi)始就應(yīng)該抓住專(zhuān)業(yè)知識(shí)不放松，爭(zhēng)取能早日更上一層樓。最后，培訓(xùn)中領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們提出的要求。
這次培訓(xùn)中我學(xué)到了很多知識(shí)，但感觸最深的是每一位領(lǐng)導(dǎo)基本上都提到一個(gè)要求，那就是學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、在學(xué)習(xí)。一刻也不能放松，不僅要轉(zhuǎn)研本專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，還要了解。
2.酒店新員工培訓(xùn)內(nèi)容
一、酒店員工提高培訓(xùn)班 ◆ 餐飲服務(wù)提高培訓(xùn)內(nèi)容梗概： ◇餐飲優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù) 如何培養(yǎng)忠誠(chéng)的顧客 留住顧客 案例分析、討論 ◇有效客戶溝通 非言語(yǔ)溝通/有效溝通步驟 了解客人的真實(shí)需求 小組角色演練 ◇餐飲銷(xiāo)售技巧 建議性銷(xiāo)售/銷(xiāo)售高利潤(rùn)食品 如何介紹菜單/查看客人的滿意程度 個(gè)人角色演 ◇宴會(huì)設(shè)計(jì)與布置 大型宴會(huì)的臺(tái)型設(shè)計(jì) 圖片展示 環(huán)境的布置 ◇成功處理客戶投訴 顧客的類(lèi)型和投訴的原因 如何處理特殊的顧客投訴 案例分析 ◇ 座談與討論 ◆ 前廳、客房提高培訓(xùn)內(nèi)容梗概： ◇前廳接待 對(duì)客服務(wù)的主動(dòng)性/問(wèn)候語(yǔ) 案例分析、討論 前臺(tái)管理表格的制定與運(yùn)作 如何與客人有效溝通 /前臺(tái)與客房的溝通 ◇大堂副理 案例分析 大堂副理日常工作 顧客的投訴處理 ◇客房服務(wù) 房務(wù)中心如何合理調(diào)配人員 員工與管理層之間的信息傳遞 VIP客人的接待、商務(wù)客人的服務(wù) 洗衣房、布草間日常工作 個(gè)人角色演練 客房安全工作/突發(fā)事件的處理 座談與討論 情景演練 ◆ 員工“綜合素質(zhì)”培訓(xùn)內(nèi)容梗概： ◇服務(wù)意識(shí) 為什么要有服務(wù)意識(shí)/顧客是怎樣失去的 ◇員工全新面貌 員工儀表儀容/職業(yè)裝穿著技巧 個(gè)人角色演練 ◇如何觀察顧客 如何觀察顧客/目光注視/實(shí)戰(zhàn)演練察言觀色 ◇如何預(yù)測(cè)顧客的需求 顧客的需求/確認(rèn)客戶的期望需求 ◇拉近與顧客的關(guān)系 傾聽(tīng)的技巧/傾聽(tīng)過(guò)程中應(yīng)該避免使用的言語(yǔ) ◇如何接聽(tīng)電話 接聽(tīng)電話的技巧/檢驗(yàn)理解 情景演練 ◇微笑服務(wù)的魅力 誰(shuí)偷走了你的微笑/怎樣防止別人偷走你的微笑/微笑訓(xùn)練 ◇如何引導(dǎo)顧客 巧用開(kāi)放式和封閉式問(wèn)題/服務(wù)語(yǔ)言技巧 ◇與顧客有效的溝通 如何巧用身體語(yǔ)言/私人空間/文化差異/有效溝通的技巧 二、酒店員工基礎(chǔ)培訓(xùn)班 ◆ 前廳、客房整體培訓(xùn)內(nèi)容梗概： ◇前廳基礎(chǔ)知識(shí)、對(duì)客服務(wù) 基本禮節(jié)、前廳接待 案例分析、討論 問(wèn)訊服務(wù)、退房服務(wù)、收款服務(wù) 大堂副理日常工作、大堂服務(wù)、行李服務(wù) &n 客房預(yù)訂服務(wù)及程序/前廳投訴處理與典型案例 ◇客房服務(wù) 客房組織機(jī)構(gòu)與崗位職責(zé) 情景演練 客房清潔、商務(wù)樓層服務(wù)/布草間日常工作 會(huì)議室的布置與服務(wù)/客房PA工作程序及標(biāo)準(zhǔn) 洗衣房工作程序及標(biāo)準(zhǔn)/客房安全工作 ◇總機(jī)與商務(wù)中心服務(wù) 個(gè)人角色演練 現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操模擬訓(xùn)練 ◆ 餐飲整體培訓(xùn)內(nèi)容梗概： ◇餐飲部門(mén)介紹 餐飲部門(mén)職責(zé)、服務(wù)區(qū)域介紹 ◇餐飲部的對(duì)客服務(wù) 餐廳迎送客人的技巧及如何安排客人 情景演練 服務(wù)員對(duì)客的溝通 ◇餐飲專(zhuān)業(yè)化服務(wù)（Ⅰ） 服務(wù)前的準(zhǔn)備/了解餐廳的食品 問(wèn)候客人/檢查預(yù)訂/如何引領(lǐng)客人/安排技巧 ◇餐飲專(zhuān)業(yè)化服務(wù)（Ⅱ） 服務(wù)毛巾/服務(wù)小菜/點(diǎn)酒水/服務(wù)茶/服務(wù)酒水 點(diǎn)菜/服務(wù)食品/分菜/保持清潔/出示帳單客人離店/與客人告別 個(gè)人角色演練 餐飲專(zhuān)業(yè)化服務(wù)（Ⅲ） 各種就餐對(duì)象的飲食要求/酒的推銷(xiāo)技術(shù) 餐飲專(zhuān)業(yè)化服務(wù)（Ⅳ） 大型宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù)、自助餐服務(wù)/實(shí)戰(zhàn)演練 ◇如何介紹菜單及菜單的促銷(xiāo) 案例分析、討論 如何服務(wù)食品、飲料、茶水 前臺(tái)與廚房的協(xié)作 ◇餐飲實(shí)操技能訓(xùn)練。
3.酒店應(yīng)如何提高員工的安全意識(shí)論文
首先是抓好新入廠員工的三級(jí)安全教育。良好的三級(jí)安全教育會(huì)在新進(jìn)員工頭腦中留下最深刻的印象，在今后的工作中會(huì)對(duì)安全生產(chǎn)有足夠的重視，做到時(shí)刻想到安全。工作安全管理工作的重點(diǎn)是在基層，提高安全意識(shí)，搞好工作安全，本身也是每一名生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)人員的職責(zé)。在工作過(guò)程中，如果每一名現(xiàn)場(chǎng)員工都可以很好的履行自己的安全職責(zé)，積極提高自己的安全意識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)員工的安全才會(huì)真正有保障。
其次，班組安全活動(dòng)要如期進(jìn)行。班組安全活動(dòng)是提高員工安全意識(shí)的手段。安全活動(dòng)的內(nèi)容主要是學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)規(guī)定，對(duì)本班組一周來(lái)的安全情況進(jìn)行分析、總結(jié)。要想保證安全活動(dòng)的有效開(kāi)展，首先必須從管理入手，必須監(jiān)督檢查到位，嚴(yán)格要求。一要有明確的規(guī)定，二要做細(xì)致的檢查，促使班組必須正常開(kāi)展活動(dòng)，三是必須發(fā)揮好班組的管理者班長(zhǎng)的作用。在安全活動(dòng)的開(kāi)展上，要求班長(zhǎng)對(duì)活動(dòng)要有周密的組織，對(duì)班組中存在的不安全因素有全面的了解，并能總結(jié)的好，講的清楚，使本班員工既能通過(guò)學(xué)習(xí)了解安全生產(chǎn)形勢(shì)，又能提高自身的安全意識(shí)。在生產(chǎn)一線工作中，班組長(zhǎng)與班組人員接觸最多，了解的情況最詳細(xì)，掌握的各種風(fēng)險(xiǎn)因素也最全面。因此，加強(qiáng)班組長(zhǎng)的安全責(zé)任培養(yǎng)尤為重要。在加強(qiáng)班組長(zhǎng)安全責(zé)任培養(yǎng)中，一是應(yīng)該徹底消除班組長(zhǎng)對(duì)安全工作的麻痹思想，增強(qiáng)“違章可恥，遵章光榮”的意識(shí)；二是注重班組長(zhǎng)的選配工作，把那些懂技術(shù)、會(huì)管理、責(zé)任心強(qiáng)、善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的人，選配到班組長(zhǎng)的崗位上；三是加強(qiáng)班組長(zhǎng)的安全監(jiān)督意識(shí)，讓他們?cè)趰徫徊僮髦谐浞职l(fā)揮好安全監(jiān)督作用。
第三，加強(qiáng)安全生產(chǎn)的宣傳力度。安全生產(chǎn)的宣傳是多方面的，安全管理部門(mén)應(yīng)及時(shí)對(duì)生產(chǎn)中的好人好事進(jìn)行通報(bào)表?yè)P(yáng)。要不斷地對(duì)安全生產(chǎn)情況進(jìn)行分析總結(jié)，不斷使員工認(rèn)識(shí)到安全不僅是企業(yè)的事，也是自己的事，好的會(huì)受到表彰，不好就會(huì)受到制度的約束，從而在工作中做到自覺(jué)注意安全。“安全為天”對(duì)每位職工來(lái)講，就是要把自己的生命和他人的生命看作是天大的事情。作為職工個(gè)人，對(duì)你的父母、妻兒，對(duì)你的家庭來(lái)說(shuō)，那就是天。如果你出了事，那就是天塌下來(lái)了。所以我們職工也要樹(shù)立正確的安全觀，不僅僅是對(duì)你自己負(fù)責(zé)，還是對(duì)你的家庭負(fù)責(zé)。
第四，堅(jiān)持嚴(yán)格管理。只有堅(jiān)持嚴(yán)格管理，才能保證員工的安全意識(shí)不會(huì)松懈，使員工思想上時(shí)刻有緊迫感、壓力感，特別是安全意識(shí)不高的員工，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)其安全生產(chǎn)的教育，才能將安全記錄保持長(zhǎng)久。關(guān)鍵的問(wèn)題，就是要在每個(gè)現(xiàn)場(chǎng)管理人員和一線生產(chǎn)員工的頭腦中建立起安全意識(shí)，能夠理解安全規(guī)則，并自覺(jué)的去遵守安全規(guī)則。這一層面，最基本的手段就是安全生產(chǎn)教育。我們可以采取誘導(dǎo)的方式，通過(guò)一些安全事例和安全事故發(fā)生的后果描述等，從對(duì)危險(xiǎn)源的認(rèn)識(shí)開(kāi)始，讓員工從感性的認(rèn)識(shí)上升到理性的認(rèn)識(shí)，讓他們從機(jī)械地執(zhí)行規(guī)章制度，認(rèn)識(shí)到執(zhí)行這些規(guī)章制度的必要性和重要性。
我們要克服“職工干慣了、干部看慣了、大家習(xí)慣了”的思想，提高安全意識(shí)，自覺(jué)遵守規(guī)章制度，培養(yǎng)和提高員工安全意識(shí)去營(yíng)造一個(gè)良好的生產(chǎn)、生活環(huán)境。
4.酒店安保培訓(xùn)的基本內(nèi)容有那些
第一節(jié) 安保部崗位職責(zé)認(rèn)知 培訓(xùn)對(duì)象 酒店安全保衛(wèi)部門(mén)各員工 培訓(xùn)目的 明確崗位職責(zé)，做好酒店的安全保衛(wèi)工作 培訓(xùn)要點(diǎn) 明確各崗位員工職責(zé) 一、全體保安員崗位職責(zé) （1）樹(shù)立高度的責(zé)任感和事業(yè)心，忠于職守盡職盡責(zé)，爭(zhēng)做優(yōu)秀員工。
（2）認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的各項(xiàng)制度和部門(mén)規(guī)定，嚴(yán)于律己、克己奉公，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，加強(qiáng)法紀(jì)觀念，遵紀(jì)守法。 （3）按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不擅離崗位、工作時(shí)間不辦私事，不得利用工作之便進(jìn)行違法犯罪活動(dòng)。
（4）上班著裝整齊，儀容端莊，精神飽滿，堅(jiān)持文明禮貌執(zhí)勤，嚴(yán)禁打人罵人、侵犯他人人身權(quán)利。不做有損酒店形象的行為，處事機(jī)智迅速果斷，按章辦事。
（5）敢于與一切不良行為作斗爭(zhēng)，發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子積極奮勇擒拿。 （6）上下班交接手續(xù)要清楚明了。
（7）積極主動(dòng)維護(hù)酒店院內(nèi)的治安交通秩序，做好“五防”（防盜、防火、防破壞、防治安災(zāi)害事故）工作。 二、大門(mén)保安員崗位職責(zé) （1）維護(hù)好大門(mén)口的交通秩序，引導(dǎo)車(chē)輛的行駛和行人的過(guò)往，保障車(chē)輛和行人安全，使門(mén)前暢通無(wú)阻。
（2）高度警戒，發(fā)現(xiàn)精神病患者和衣冠不整者以及行跡可疑者，要堅(jiān)決攔阻不讓其入內(nèi)，嚴(yán)格把好第一關(guān)。 （3）對(duì)來(lái)店的客人要彬彬有禮，無(wú)論是步行還是乘車(chē)來(lái)的客人都要表示歡迎。
（4）有旅游團(tuán)入店時(shí)，若需疏通車(chē)道或有歡迎隊(duì)伍，要在客人抵達(dá)酒店前十分鐘疏通好車(chē)道和停車(chē)位置，作好迎接旅游團(tuán)的安全準(zhǔn)備工作。 （5）對(duì)帶有危險(xiǎn)品、易燃品、易爆品入酒店的客人要?jiǎng)衿浣槐０膊看鸀楸９堋?/p>
（6）對(duì)離店的客人要表示歡送，歡迎他們下次再光臨。對(duì)帶大件物品離店的客人要有禮貌地進(jìn)行查詢，對(duì)實(shí)屬于客人行李者要予以放行，并幫助行李員將行李搬上車(chē)。
（7）保安員要不斷學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，善于根據(jù)酒店的特點(diǎn)進(jìn)行判斷，以便提高工作質(zhì)量。 （8）著裝整齊，精神飽滿，儀態(tài)大方，對(duì)客人的詢問(wèn)要熱情、禮貌、周到，使客人稱心滿意，嚴(yán)禁用粗言惡語(yǔ)對(duì)待客人。
（9）保安員要切實(shí)作好門(mén)前的警戒，特別是夜間警戒。 ①要注意車(chē)輛和行人的安全。
②人多時(shí)要注意防止失竊，防止在大門(mén)口周?chē)[事、斗毆，要疏通交通，保證門(mén)前的安全。 ③對(duì)夜間23:00以后開(kāi)出的車(chē)輛要嚴(yán)格把好驗(yàn)證關(guān)。
④發(fā)現(xiàn)手續(xù)不齊和可疑情況要及時(shí)報(bào)告和記錄。 三、大堂保安員崗位職責(zé) （1）大堂是客人出入酒店的必經(jīng)之地，人多，情況復(fù)雜，保安員必須注意客人的動(dòng)向，細(xì)心觀察，保證酒店和客人的生命財(cái)產(chǎn)安全。
（2）認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，保持高度的警惕，協(xié)助總服務(wù)臺(tái)辦理入住或離店手續(xù)，防止客人的行李被人順手拿走。 （3）維護(hù)大堂的秩序，對(duì)在大堂發(fā)生爭(zhēng)吵、大聲呼叫、到處亂串的客人要立即上前進(jìn)行婉言勸說(shuō)和制止，保持大堂的高雅和肅靜。
（4）對(duì)大堂的一些公共設(shè)施，要注意保護(hù)，不準(zhǔn)客人隨意敲擊和損壞，大堂設(shè)有客人休息沙發(fā)，不準(zhǔn)有人躺在大堂客人休息沙發(fā)上，保持大堂文明的環(huán)境。 （5）夜深時(shí)要加倍警惕，對(duì)24:00以后進(jìn)入大堂的客人要進(jìn)行認(rèn)真觀察，發(fā)現(xiàn)可疑人員應(yīng)上前盤(pán)詢和登記報(bào)告。
（6）要防止客人在大堂亂丟、亂吐、亂蹲、亂坐，發(fā)現(xiàn)此情況應(yīng)立即勸阻。 （7）有小孩在大堂追逐打鬧、玩耍，衣冠不整的客人進(jìn)入大堂時(shí)，要及時(shí)勸阻。
（8）不得在大堂找服務(wù)員與無(wú)關(guān)人員聊天，影響正常工作。 （9）不得擅離職守，對(duì)客人的詢問(wèn)要熱情禮貌，使客人稱心滿意，嚴(yán)禁用粗言惡語(yǔ)對(duì)待賓客。
四、娛樂(lè)場(chǎng)所保安員崗位職責(zé) （1）維護(hù)好售票秩序。節(jié)假日，旅游旺季，在人多的情況下，組織客人有秩序地排隊(duì)，防止擁擠。
（2）對(duì)娛樂(lè)場(chǎng)所要嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行管理，維護(hù)好娛樂(lè)場(chǎng)所的治安秩序，防止場(chǎng)內(nèi)起哄、爭(zhēng)吵、斗毆、搗亂和無(wú)理取鬧，若發(fā)生上述事件，要將肇事者帶到場(chǎng)外或保安部妥善處理，避免造成壞的影響和妨礙其他客人進(jìn)行正常娛樂(lè)活動(dòng)。 （3）娛樂(lè)場(chǎng)所人多情況復(fù)雜，要密切注意場(chǎng)內(nèi)動(dòng)向，防止客人的財(cái)物被偷和遭受損害。
若發(fā)現(xiàn)可疑的人要嚴(yán)加監(jiān)視，發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子要及時(shí)擒拿，保護(hù)好客人的生命財(cái)產(chǎn)安全。 （4）場(chǎng)內(nèi)若發(fā)生事故，及時(shí)搶救，并組織客人離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，有秩序地疏散，防止事態(tài)擴(kuò)大，并立即報(bào)告當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)。
（5）娛樂(lè)活動(dòng)結(jié)束，讓客人有秩序地離開(kāi)場(chǎng)所后，要協(xié)同服務(wù)員清理好場(chǎng)地，檢查有無(wú)客人遺留物品、危險(xiǎn)品、火種，關(guān)好音響、燈光，鎖好門(mén)窗后方可下班。 五、停車(chē)場(chǎng)保安員崗位職責(zé) （1）認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的各項(xiàng)制度和部門(mén)規(guī)定，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，增強(qiáng)法制觀念，遵紀(jì)守法，廉潔奉公。
（2）積極維護(hù)好車(chē)場(chǎng)交通治安秩序，作好防火、防盜、防偷、防破壞等工作，切實(shí)把好安全關(guān)。 （3）對(duì)進(jìn)入車(chē)場(chǎng)的車(chē)輛要指明停放地點(diǎn)，驗(yàn)明車(chē)況是否完好，如反光鏡、車(chē)燈等明顯部位及貨物數(shù)量和其他情況，作好詳細(xì)記錄，認(rèn)真填好表格，然后告知車(chē)場(chǎng)讓其當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)證，同意屬實(shí)簽名后方可接收。
（4）作好對(duì)入車(chē)場(chǎng)停放車(chē)輛的收費(fèi)工作，車(chē)走收費(fèi)并注銷(xiāo)。如有損公肥私，利用自己工作方便謀取私利，一經(jīng)查獲將按情節(jié)輕重予以處罰。
（5）對(duì)開(kāi)出車(chē)場(chǎng)的車(chē)輛要仔細(xì)、認(rèn)真地作好驗(yàn)證工作，在情況屬實(shí)時(shí)才可放行，如驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)手續(xù)不齊和可疑情況，要立即進(jìn)行查詢、攔阻和及時(shí)報(bào)告。 （6）不得在車(chē)場(chǎng)學(xué)開(kāi)車(chē)、騎單車(chē)、騎摩托車(chē)，不得讓無(wú)關(guān)。
5.賓館安全管理知識(shí)
星級(jí)賓館消防安全管理制度 （一）消防規(guī)章制度 1、每年以創(chuàng)辦消防知識(shí)宣傳欄、開(kāi)展知識(shí)競(jìng)賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識(shí)。
2、定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度，做到依法治火。 3、各部門(mén)應(yīng)針對(duì)崗位特點(diǎn)進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)。
4、對(duì)消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)行實(shí)地演示和培訓(xùn)。 5、對(duì)新員工進(jìn)行崗前消防培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。
6、因工作需要員工換崗前必須進(jìn)行再教育培訓(xùn)。 7、消控中心等特殊崗位要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格，持證上崗。
（二）防火巡查、檢查制度 1、落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，落實(shí)巡查檢查制度。 2、消防工作歸口管理職能部門(mén)每日對(duì)公司進(jìn)行防火巡查。
每月對(duì)單位進(jìn)行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善。 3、檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫(xiě)防火檢查記錄，并按照規(guī)定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。
4、檢查部門(mén)應(yīng)將檢查情況及時(shí)通知受檢部門(mén)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)每日消防安全檢查情況通知，若發(fā)現(xiàn)本單位存在火災(zāi)隱患，應(yīng)及時(shí)整改。 5、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時(shí)間及時(shí)整改的，根據(jù)獎(jiǎng)懲制度給予處罰。
（三）安全疏散設(shè)施管理制度 1、單位應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁占用疏散通道，嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。 2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。
3、應(yīng)保持防火門(mén)、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測(cè)試、維護(hù)和保養(yǎng)。 4、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。
5、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。 （四）消防控制中心管理制度 1、熟悉并掌握各類(lèi)消防設(shè)施的使用性能，保證撲救火災(zāi)過(guò)程中操作有序、準(zhǔn)確迅速。
2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報(bào)警電話。 3、按時(shí)交接班，做好值班記錄、設(shè)備情況、事故處理等情況的交接手續(xù)。
無(wú)交接班手續(xù)，值班人員不得擅自離崗。 4、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，并通知有關(guān)部門(mén)及時(shí)修復(fù)。
5、非工作所需，不得使用消控中心內(nèi)線電話，非消防控制中心值班人員禁止進(jìn)入值班室。 6、上班時(shí)間不準(zhǔn)在消控中心抽煙、睡覺(jué)、看書(shū)報(bào)等，離崗應(yīng)做好交接班手續(xù)。
7、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，迅速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理，并撥打119電話通知公安消防部門(mén)并報(bào)告部門(mén)主管。 （五）消防設(shè)施、器材維護(hù)管理制度 1、消防設(shè)施日常使用管理由專(zhuān)職管理員負(fù)責(zé)，專(zhuān)職管理員每日檢查消防設(shè)施的使用狀況，保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。
2、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測(cè)由消防工作歸口管理部門(mén)負(fù)責(zé)，設(shè)專(zhuān)職管理員每日按時(shí)檢查了解消防設(shè)備的運(yùn)行情況。查看運(yùn)行記錄，聽(tīng)取值班人員意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)安排維修，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。
3、消防設(shè)施和消防設(shè)備定期測(cè)試： （1）煙、溫感報(bào)警系統(tǒng)的測(cè)試由消防工作歸口管理部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施，保安部參加，每個(gè)煙、溫感探頭至少每年輪測(cè)一次。 （2）消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開(kāi)泵一次，檢查其是否完整好用。
（3）正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測(cè)一次。 （4）室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測(cè)試每季度一次。
（5）其它消防設(shè)備的測(cè)試，根據(jù)不同情況決定測(cè)試時(shí)間。 4、消防器材管理： （1）每年在冬防、夏防期間定期兩次對(duì)滅火器進(jìn)行普查換藥。
（2）派專(zhuān)人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態(tài)。 （3）對(duì)消防器材應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)丟失、損壞應(yīng)立即補(bǔ)充并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
（4）各部門(mén)的消防器材由本部門(mén)管理，并指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)。 （六）火災(zāi)隱患整改制度 1、各部門(mén)對(duì)存在的火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以消除。
2、在防火安全檢查中，應(yīng)對(duì)所發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患進(jìn)行逐項(xiàng)登記，并將隱患情況書(shū)面下發(fā)各部門(mén)限期整改，同時(shí)要做好隱患整改情況記錄。 3、在火災(zāi)隱患未消除前，各部門(mén)應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施，確保隱患整改期間的消防安全，對(duì)確無(wú)能力解決的重大火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)提出解決方案，及時(shí)向單位消防安全責(zé)任人報(bào)告，并由單位上級(jí)主管部門(mén)或當(dāng)?shù)卣畧?bào)告。
4、對(duì)公安消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正并寫(xiě)出隱患整改的復(fù)函，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu)。 （七）用火、用電安全管理制度 1、用電安全管理： （1）嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電線，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。
（2）電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負(fù)責(zé)。 （3）各部門(mén)下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。
（4）禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。 2、用火安全管理： （1）嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)火審批制度，確需動(dòng)火作業(yè)時(shí)，作業(yè)單位應(yīng)按規(guī)定向消防工作歸口管理部門(mén)申請(qǐng)“動(dòng)火許可證”。
（2）動(dòng)火作業(yè)前應(yīng)清除動(dòng)火點(diǎn)附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險(xiǎn)物品或作適當(dāng)?shù)陌踩綦x，并向保衛(wèi)部借取適當(dāng)種類(lèi)、數(shù)量的滅火器材隨時(shí)備用，結(jié)束作業(yè)后應(yīng)即時(shí)歸還，若有動(dòng)用應(yīng)如實(shí)報(bào)告。 （3）如在作業(yè)點(diǎn)就地動(dòng)火施工，應(yīng)按規(guī)定向作業(yè)點(diǎn)所在單位經(jīng)理級(jí)（含）以上主管人員申請(qǐng)，申請(qǐng)部門(mén)需派人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督并不定時(shí)派人巡查。
離地面2米以上的高架動(dòng)火作業(yè)必須保證有一人在下方專(zhuān)職負(fù)責(zé)隨時(shí)撲滅可能引燃其它物品的火花。 （4）未辦理“動(dòng)火許可證”擅。
6.如何做酒店員工消防培訓(xùn)的資料
酒店員工一定要加強(qiáng)消防意識(shí)，懂得消防“兩知三會(huì)” 的常識(shí) 一、知防火常識(shí) 通過(guò)對(duì)其它酒店火災(zāi)的主要起火原因和部位的了解，要求大家在自己的工作崗位，每天要檢查本區(qū)域的防火安全，多注意插銷(xiāo)板、線路等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，有異味、煙味立即上報(bào)。
客房里常見(jiàn)的火災(zāi)起因有哪些？ （1）亂扔未熄滅的煙頭、火柴梗，引起地毯沙發(fā)、衣服等可燃物起火。 （2）賓客酒后在客房?jī)?nèi)吸煙，不慎引起被褥或窗簾等可燃物起火。
（3）賓客睡覺(jué)前在床上吸煙不慎，煙頭引起可燃物起火。 （4）客房?jī)?nèi)使用電飯鍋、電爐子、不慎引起火災(zāi)。
（5）無(wú)限度增加電器設(shè)備，引起負(fù)荷量超載造成電源短路，引起火災(zāi)。 （6）客房?jī)?nèi)客人所帶的易燃、易爆物品引起火災(zāi)。
（7）服務(wù)員為方便把未熄滅的煙頭吸到吸塵器的蓄塵袋內(nèi)。 （8）客房?jī)?nèi)使用電熨斗不慎引起火災(zāi)。
（9）客房?jī)?nèi)臺(tái)燈、壁燈、點(diǎn)燈等燈罩與燈泡相觸或距離太近，引起火災(zāi)。 （10）在客房?jī)?nèi)維修動(dòng)火，沒(méi)有采取防火措施。
（11）客房?jī)?nèi)使用化學(xué)涂料、油漆等，沒(méi)有采取防火措施。 （12）客房?jī)?nèi)電器設(shè)備安裝不良，使絕緣損壞，短路起火。
（14）電冰箱、電視機(jī)、電風(fēng)扇等開(kāi)啟后，使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以致元件發(fā)熱而起火。 （15）防火安全系統(tǒng)不健全等。
6、掛有“請(qǐng)勿打擾”牌子的房間里傳出火警時(shí)信號(hào)報(bào)警，怎么辦？ （1）發(fā)現(xiàn)火警信號(hào)，立即通知有關(guān)人員，赴現(xiàn)場(chǎng)。 （2）先按門(mén)鈴或敲門(mén)，同時(shí)報(bào)上身份。
（3）如客人開(kāi)門(mén)，應(yīng)向客人說(shuō)明情況，檢查報(bào)警原因，最后給予消除。 （4）如果沒(méi)有客人開(kāi)門(mén)，應(yīng)果斷打開(kāi)房門(mén)，迅速檢查火警情況，發(fā)生火種、迅 速采取措施撲滅。
（5）事后要進(jìn)行記錄，并向上級(jí)報(bào)告。 7、客房服務(wù)員聽(tīng)到火警鈴聲后怎么辦？ 客房服務(wù)員聽(tīng)到火警鈴聲后應(yīng)當(dāng)立即查看火警是否發(fā)生在本樓層。
如果火 警發(fā)生在本樓層，立即組織疏散客人。如果火災(zāi)不是發(fā)生在本樓層，就在隨時(shí) 做好疏散準(zhǔn)備，同時(shí)檢查所有的安全門(mén)和通道是否暢通，嚴(yán)禁擅離職守。
餐廳常見(jiàn)的火災(zāi)的防范 1、餐廳收臺(tái)時(shí)不要將煙頭火柴卷入臺(tái)布內(nèi)， 2、其次要定期檢查鋼瓶、管道等是否有油垢等異常情況。在開(kāi)火燒飯時(shí)，要避免油鍋里的食用油過(guò)多，并且在煎炸時(shí)人不要離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。
一旦油鍋著火，務(wù)必注意，切勿用水，而是切斷電源，蓋上鍋蓋或是用黃沙等物滅火。 3、晚上要檢查煤氣、天然氣龍頭是否關(guān)好，防止泄漏；如發(fā)生泄漏情況，不要開(kāi)燈照明，以防明火 二、知滅火常識(shí) 首先講一下滅火器和消火栓的使用方法。
滅火器的使用方法：距火源3-5米處，揪掉鉛封，拔出保險(xiǎn)銷(xiāo)，噴嘴對(duì)準(zhǔn)火源根部按下壓把。 消火栓的使用方法：打開(kāi)消火栓門(mén)，扳出輪盤(pán)，將膠管拉出，握緊水槍?zhuān)蜷_(kāi)閥們出水滅火。
需要時(shí)，先摘下槍頭裝在水帶上，將水帶全部拉出（不要擰花），并與消火栓內(nèi)卡口接好，握緊水槍?zhuān)蜷_(kāi)閥門(mén)出水、滅火。 講一下幾種火災(zāi)的撲救： 1、如紙張、木材、棉織品、塑料、垃圾起火，可用水、干粉、1211滅火器； 2、如油鍋、油桶起火，可用鍋蓋、滅火毯封口，斷絕空氣，溢出的食油起火，可用干粉、1211滅火； 3、如可燃液體、酒精、油漆、稀料起火，可用干粉滅火； 4、如煤氣、天然氣、液化氣等可燃?xì)怏w著火，首先關(guān)閥門(mén)，再用干粉、1211滅火器滅火； 5、如果發(fā)生電氣火災(zāi)，首先要切斷電源，才可用水滅火，帶電情況下，可用干粉、1211滅火器滅火。
三、會(huì)報(bào)警 本著小火早救，救得早和報(bào)警早是損失小的原則，如果火勢(shì)小能滅火的，就先滅火，再即時(shí)匯報(bào)上一級(jí)；如果火勢(shì)大，要馬上報(bào)告上一級(jí)并報(bào)警，酒店報(bào)警電話“9,119”要講清楚具體著火地點(diǎn)，火勢(shì)大小燃燒的物質(zhì)，報(bào)警人姓名，如果沒(méi)有電話，可用消火栓旁的手動(dòng)報(bào)警。正確方法是敲碎玻璃即可。
四、會(huì)自救逃生 如果發(fā)生火災(zāi)，首先不要驚慌，可走安全通道，從位于酒店二角的消防疏散樓梯跑到店外，禁止使用電梯，如火情較大，煙霧彌漫，再逃離時(shí)，要俯下身體或匍匐前進(jìn)，必要時(shí)，可用濕毛巾捂住鼻子，防止被煙霧熏昏。 五、會(huì)協(xié)助救援 首先義務(wù)消防隊(duì)員立即停止正常工作，在保衛(wèi)部人員指揮下到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行滅火，搶救傷員，協(xié)助客人疏散，如果火情已威脅到人身安全，應(yīng)撤離現(xiàn)場(chǎng)；保衛(wèi)部負(fù)責(zé)指揮、滅火、搶救傷員，引導(dǎo)員工客人正確疏散，維持秩序，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)；工程部確保消防設(shè)備正常運(yùn)行；餐廳要穩(wěn)定賓館情緒，并迅速引導(dǎo)客人正確疏散撤離，并關(guān)閉煤氣總閥門(mén)和電器設(shè)備開(kāi)關(guān)；前廳部派行李員到一層緊急出口疏導(dǎo)客人到樓外集合地點(diǎn)，看守電梯，疏導(dǎo)門(mén)前車(chē)輛，保障車(chē)道暢通，并將保險(xiǎn)柜鎖好，帶上所有住店客人名單，到達(dá)疏散指定地點(diǎn)進(jìn)行核查；客房部要打開(kāi)所有客房，告訴客人不要驚慌并指引客人疏散，要確認(rèn)每個(gè)房間無(wú)人后，將房門(mén)鎖好；財(cái)務(wù)部要鎖好保險(xiǎn)柜，將重要物品帶出飯店，其它部門(mén)保護(hù)重要物品，關(guān)閉所有電器設(shè)備。
