不吃變質(zhì)食物安全小知識(幼兒園教案不吃變質(zhì)的食物)
1.幼兒園教案 不吃變質(zhì)的食物
[設(shè)計意圖] 1、由于吃果凍而卡住氣管造成孩子窒息死亡的案例特別多。
2、每到周一時，有的孩子會經(jīng)常性的鬧肚子。 3、在日常生活中，幼兒很喜歡把一些小硬片、碎紙等東西放入口中。
4、進餐時，有的幼兒愛說話，瘋鬧，嘴里含著飯就去玩了。 5、有的幼兒不生病也硬纏著父母帶藥到幼兒園。
6、幼兒的自我保護意識差。[活動目標(biāo)] 1、通過真實的案例讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。
2、引導(dǎo)幼兒樂于探索、交流與分享，激發(fā)幼兒的想象力。 3、提高自我保護的意識及應(yīng)對安全事件的能力。
[活動準(zhǔn)備] 真實案例《卡在喉嚨里的五角星》；課件《進餐時》、《肚子為什么疼》；情景表演《好吃的魚》； 圖片： 1、老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。 2、過期的食物。
3、腐爛變質(zhì)的食物。 4、假冒、劣質(zhì)的食物。
5、沒洗干凈的；每組一小筐（內(nèi)有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水；吃飯時在說笑；吃大量的雪糕；把鉛筆放入口中等） [活動過程] 一、真實案例《卡在氣管里的五角星》（用講故事的形式即可！可以告訴幼兒這是一個真實的故事。） 教師講解：這是一個真實的故事：一天，5歲的龍龍突然咳嗽不停，而且有時喘不氣來，晚上也睡不好覺。
爸爸媽媽趕快帶他到醫(yī)院去檢查，結(jié)果做很多的檢查才判斷是得了重感冒，果住院治療了一個周，病情有所好轉(zhuǎn) ，便回家了，可是回到家后，龍龍又咳嗽不停，整天晚上睡不著覺，躺不下，又坐不下，可難受了。爸爸媽媽擔(dān)心死了。
著急的父母又搭車來到了離家很遠(yuǎn)的醫(yī)院，最后經(jīng)過一位有經(jīng)驗的老醫(yī)生的檢查，這位醫(yī)生從他喉嚨 的側(cè)面取出了一個大大的鐵制的五角星。醫(yī)生說這個五角星卡在的地方，一般的檢查很難發(fā)現(xiàn)，幸虧爸爸媽媽及時來到了這里，要不會有生命危險的。
經(jīng)過醫(yī)生的精心治療，龍龍的病終于好了。醫(yī)生告訴龍龍說：“以后，一 定不能把一些危險的東西放入口中。”
講述完后提問： 1、這個故事的名稱叫什么？ 2、龍龍的身體好受嗎？ 3、一開始，醫(yī)生檢查出五角星了嗎？為什么？ 4、龍龍的爸爸、媽媽心里怎樣？ 5、最后，醫(yī)生從他氣管里取出了什么？為什么會這樣？ 6、醫(yī)生對龍龍說了什么？ 7、你還知道哪些東西特別危險，不能放入口中？ 小結(jié)：當(dāng)我在電視上看到這個真實的故事時，我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣著急，龍龍怎么能把那么大的五角星放入口中，幸虧醫(yī)生爺爺?shù)母哒屑夹g(shù)救了龍龍。希望所有的小朋友一定要記住這個教訓(xùn)，千萬不能隨 便往嘴里亂放東西。
二、觀看課件引導(dǎo)幼兒討論 1、課件《進餐時》 內(nèi)容：幼兒在吃飯時，有的在說笑，有的在扔飯，有的嘴里含著飯在玩玩具，跑鬧。 觀看后討論：小朋友這樣做，對嗎？為什么？ 小結(jié)：人在吃飯時，飯寶寶都要經(jīng)過氣管，再到胃，如果吃飯時說話，瘋鬧，飯寶寶就會走錯路，也就容易嗆傷，嚴(yán)重者飯卡在氣管里，會因為喘不上氣來而死亡。
所以小朋友吃飯喝水時，一定要安靜，不能說笑，打 鬧。 2、課件《肚子為什么疼》 內(nèi)容：一天，媽媽從幼兒園接冬冬回家，冬冬非要媽媽買烤腸吃，媽媽只好給冬冬買了兩根。
冬冬馬上吃了。冬冬回到家，看見籃子里盛著許多草莓，抓起來就吃，媽媽說：“冬冬，等洗干凈了再吃。”
“我不怕臟”冬冬吃 了很多。夜里，不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。
觀看后討論： 小朋友，冬冬的肚子為什么會疼？說一說，你是怎樣做的？ 觀看圖片： （1）老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。 （2）過期的食物。
（3）腐爛變質(zhì)的食物。 （4）假冒、劣質(zhì)的食物。
（5）沒洗干凈的食物。 提問：這些東西你吃過嗎？說一說，這些東西為什么不能吃？ 小結(jié)：大街上的燒烤的東西特別不衛(wèi)生，而且吃了容易致癌。
吃水果之前一定要洗干凈。買食物一定要有質(zhì)量安全標(biāo)志，保制期內(nèi)的食物。
一些腐爛變質(zhì)，老鼠、蒼蠅叮咬過的假冒、劣質(zhì)的食物不能吃，否則會食物中 毒的。 3、情景表演《好吃的魚》 內(nèi)容：今天是星期天，明明的媽媽買來了一條大鯉魚。
做了一道好吃的蔥油鯉魚。明明聞著香香的味道忙地吃了起來，媽媽說：“明明，別著急，把魚刺弄干凈了在吃，但明明可著急了，突然，喉嚨里卡住了魚刺，明明 難受得哭起來了。
媽媽一邊安慰明明，一邊帶他到醫(yī)院后，醫(yī)生阿姨幫他把魚刺取出來了。 提問： （1）明明應(yīng)怎樣吃魚？ （2）魚刺卡在喉嚨里該怎么辦？ 小結(jié)：小朋友吃魚時，一定要仔細(xì)把魚刺弄干凈再吃，一旦魚刺卡住了，小朋友也不要哭，因為越哭，魚刺就陷得越深，應(yīng)趕快告訴媽媽或老師，帶你到醫(yī)院去治療。
三、游戲判斷對錯 1、上幼兒園時，沒有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園。 小結(jié)：不生病時，不能隨便吃藥，否則也會對身體造成傷害。
而且爸爸、媽媽的藥更不能吃，有可能造成中毒，后果非常嚴(yán)重。 2、鄰居的小哥哥給了小妹妹一個很小的果凍吃。
小結(jié)：小朋友聽過有很多小孩由于吃果凍而卡住喉嚨里喘不氣來而死亡的事情嗎？果凍我們小朋友盡量不吃，即使要吃時，一定要用小勺弄碎了再吃。特別是小的孩子一定不要吃小的果凍。
3、夏天來了，天氣太熱，我喝了飲料，又吃雪糕。 小結(jié)：夏天天氣雖然很熱，但也盡量少吃雪糕，因為雪糕太涼容易讓胃寶。
2.幼兒園托班食品安全《不吃腐爛食物》教案
小結(jié)：不洗手那東西吃，吃了沒有洗干凈的水果，吃了過多的冷飲，吃食物過量，吃了腐爛變質(zhì)的實物，允手指，吃了腐爛的實物，肚子里有蛔蟲等。
小朋友怎么做就不肚子疼了呢？引導(dǎo)幼兒想想、說說
小結(jié)：小朋友飯前、便后要洗手，不喝生水，不能吃腐爛變質(zhì)的實物，不能吃過多的冷飲就不會肚子疼了。
出示教具：一杯清水、一杯臟水
引導(dǎo)幼兒觀察兩杯水有什么不一樣？（知道不洗手就吃食物，細(xì)菌就會到肚子里，會引起肚子疼。。。）觀察蛔蟲標(biāo)本。
出示圖片：教師講解肚子疼給我們帶來的危害？知道要做一個講衛(wèi)生的好孩子。
教育幼兒不管是在幼兒園還是在家都應(yīng)該要做一個講衛(wèi)生的好孩子，做到玩完玩具要洗手，飯前便后要洗手，不喝生水，不吃腐爛變質(zhì)的食物，肚子里就不會有蛔蟲，就能預(yù)防和減少疾病，身體才會健康。
3.食品安全小常識食品教育小常識
食品安全常識
1、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識，不能購買三無產(chǎn)品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
4.如何讓孩子遠(yuǎn)離過期、變質(zhì)的食物呢
孩子們從小受到的教育是“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。
正是這種思想，讓孩子們面對剩菜剩飯的時候，會毫不猶豫地吃掉。即使是發(fā)了毛、變了味的食物，只要有人給他們吃，他們也絕不會說半個“不”字。
為了孩子的身體健康和生命安全，父母應(yīng)該懂得相應(yīng)的食品安全衛(wèi)生常識。1.剩飯剩菜不能吃有的媽媽很注意節(jié)約，剩飯剩菜放到冰箱里，第二天熱一熱繼續(xù)吃。
但媽媽卻不知道，隔夜的飯菜會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，孩子吃了它不但會鬧痢疾、拉肚子，還會誘發(fā)腸癌和胃癌。為了節(jié)省一碗剩飯，到頭來讓孩子生一場病，媽媽們覺得這樣值嗎？2.讓孩子知道，存放時間太長的食品不能隨便吃3.買零食要看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期孩子們喜歡買零食吃，卻從來不關(guān)心食品是否過了保質(zhì)期。
你應(yīng)該教會孩子查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。比如盒裝的罐頭，生產(chǎn)日期通常在罐頭的底部，保質(zhì)期印在瓶身上；瓶裝的飲料，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期會印在瓶口或者瓶身上；袋裝的食品，生產(chǎn)日期通常在封口處。
每次帶孩子去超市購物時，應(yīng)該做示范給孩子看，讓他們學(xué)會查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。并且告訴他，過了保質(zhì)期的食物不能購買，更不能食用。
有的食品放久了，表面上看不出什么，吃的時候味道也沒有變，可實際上它的成分已經(jīng)發(fā)生了變化。比如家里的大米、花生、栗子、核桃，都是孩子們最愛吃的，可是這類東西放得久了，就會產(chǎn)生一種黃曲霉素，它對人的危害特別大，好多肝炎和癌癥，都是因為吃了發(fā)霉的米、面引發(fā)的。
所以，發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉跡象的食品，千萬不要試著去吃。
5.飲食安全常識有哪些
(1)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。吃東西時不要狼吞虎咽；吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時定量，不暴飲暴食。
(2)養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
(3)生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
(4)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
(5)不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細(xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
(6)不隨意購買、食用街頭小攤販的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。
(7)在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。
(8)不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。
擴展資料
旅游中的飲食衛(wèi)生的小常識
(1)注意飲水衛(wèi)生。
一般來說，生水是不能飲用的，旅途飲水以開水和消毒凈化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時，可用瓜果代替水。
(2)瓜果一定要洗凈或去皮吃。
吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農(nóng)藥污染外，在采摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。
(3)慎重對待每一餐，饑不擇食千萬要不得。
高中檔的飲食店一般可放心去吃， 大排檔的可有選擇性地吃，攤位或沿街?jǐn)[賣（推車賣）的不要去吃。旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果饑不擇食，則等于拿生命開玩笑。
(4)學(xué)會鑒別飲食店衛(wèi)生是否合格。
合格的一般標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是：有衛(wèi)生許可證，有清潔的水源，有消毒設(shè)備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設(shè)備，周圍環(huán)境干凈， 收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當(dāng)距離。
(5)在車船或飛機上要節(jié)制飲食。
乘行時，由于沒有運動條件，食物的消化過程延長、速度減慢，如果不節(jié)制飲食，必然增加胃腸的負(fù)擔(dān)，引起腸胃不適。
參考資料來源：搜狗百科-飲食安全常識
6.關(guān)于食物安全的知識
食物安全的知識：
1、別輕信餅干是健康的。
南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)科主任韋莉萍說，餅干含精制谷物、脂肪、鹽、糖等物質(zhì)，長期食用容易引起能量過剩。在高溫加工過程中，食物原料所含的B族維生素會遭到破壞。相對而言，全麥餅干比較健康，但市面上真正能做到少油、少鹽、低鈉的并不多見。
2、“高纖維”可能是冒牌的。
美國食品學(xué)專家羅伯特·戴維斯博士指出，菊苣根或麥芽糊精等能制造出“高纖維素”的假象。這類所謂的“高纖維”食物與谷物、蔬菜中的純天然膳食纖維相比，不僅不能帶來健康，還可能引起腹脹、噯氣等胃腸問題。=
3、特級初榨橄欖油可能是噱頭。
橄欖油被認(rèn)為是一種健康油，它的優(yōu)點在于單不飽和脂肪酸含量高，占總脂肪量的86%，有助降脂、預(yù)防血管疾病。
由于現(xiàn)代人的總能量攝入超標(biāo)較多，寄望于通過更換食用油達(dá)到降脂防病的目標(biāo)，可能收效甚微。不僅如此，如今橄欖油市場比較混亂。
美國加州大學(xué)橄欖油中心丹·弗林教授的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上大約70%的橄欖油不符合特級初榨（酸度不超過1%）標(biāo)準(zhǔn)。所以從性價比來看，還不如選擇國產(chǎn)的豆油、葵花籽油，并在平時注意控制用油量。
3、“純天然”是種誤導(dǎo)。
如果一種熟肉制品的標(biāo)簽上寫著“純天然”或“不含防腐劑（亞硝酸鈉）”字樣，你或許會覺得非常放心。
美國愛荷華州立大學(xué)的肉類科學(xué)教授約瑟夫·塞布蘭內(nèi)克博士提醒，這也可能是種誤導(dǎo)。比如，標(biāo)注含有“芹菜粉、活性菌培養(yǎng)物”的肉制品內(nèi)部可自然合成亞硝酸鈉，起到一定的防腐作用，不建議長期大量食用。
4、有機食品不一定等于健康。
“有機”不一定等于“健康”，美國伊利諾伊大學(xué)香檳分校的食品安全專家沙西·布魯斯教授解釋說，有機食品絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑等，對土壤、空氣、水源環(huán)境等也有很高要求，且靠目前的科學(xué)手段，是否達(dá)到有機標(biāo)準(zhǔn)很難被檢測出來，只能依靠對生產(chǎn)者和監(jiān)管部門的信任。
專家指出，在國內(nèi)，反倒是“綠色食品”的認(rèn)證、監(jiān)管流程完整，定期抽檢制度完善，品質(zhì)相對可靠。
5、用化名“降低”含糖量。
美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系主任沃爾特·威利特提醒，在很多加工食品中，企業(yè)會用蒸餾甘蔗汁、龍舌蘭花蜜、水果汁濃縮液、玉米糖漿等“化名”來代替“糖分”，造成產(chǎn)品中不含糖或含糖較少的假象。美國食品和藥品管理局（FDA）目前已要求生產(chǎn)商在成分表上列出所有糖類添加劑。
參考資料來源：人民網(wǎng)-食品安全專家揭秘10大食品潛規(guī)則
7.不吃過期的食品教案
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內(nèi)容來自用戶：damozixia
不吃變質(zhì)的食物教案
教學(xué)目標(biāo)：
1、通過對食品中毒事故案例的介紹，讓學(xué)生通過討論等形式，認(rèn)識到食品安全的重要性。
2、通過本次班會活動，增強食品安全意識，對食品能夠進行選擇和鑒別，從而健康成長。
教學(xué)過程：
一、啟發(fā)談話
在豬流感病毒肆虐全球的時候，在這個流感多發(fā)季節(jié)，我們應(yīng)該如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢？專家認(rèn)為，豬流感的傳播途徑與季節(jié)性流感類似，通常是手觸摸了感染豬流感病毒的物品，再通過口鼻進入體內(nèi)，所以我們應(yīng)該增強食品安全意識，防止病從口入。
俗話說：民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么，同學(xué)們，當(dāng)你平時享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時，你是否想到了安全問題呢？今天，我們這節(jié)課就來談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個話題。
二、得到啟迪
（一）案例分析
1、自2010年7月始，全國各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達(dá)1000余人，衛(wèi)生部調(diào)查證實石家莊三鹿集團生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。
2、2010年3月20日下午，雞西市和平小學(xué)、園丁小學(xué)、師范附小3所小學(xué)一些學(xué)生，因食用鴻鵠營養(yǎng)送餐廳供應(yīng)的盒飯出現(xiàn)食物中毒癥狀。經(jīng)查，鴻鵠營養(yǎng)送餐廳擅自超《食品衛(wèi)生許可證》核準(zhǔn)的許可范圍加工涼菜，生熟食品用具、工具混用，在加工過程中造成涼拌松花豆腐被變形桿菌污染，在分裝和運輸過程中涼拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引發(fā)了食
8.有關(guān)食物都有哪些安全小常識
不新鮮的食物和變質(zhì)食物千萬不能吃，不新鮮和變質(zhì)的食物往往往往已經(jīng)滋生了細(xì)菌，如果不管不顧吃下去的話，后果難以預(yù)料；來路不明的食物，別人給的，或者不認(rèn)識的食物不能吃，以免中毒，如蘑菇；在加工菜豆、豆?jié){等豆類食品時一定要充分加熱，尤其是豆?jié){一定要燒開，不燒開的豆?jié){容易致癌；食用蔬菜、水果前最好將它們放在清水浸泡一段時間，這樣可以去除果菜表面殘留的農(nóng)藥；烹飪所用的餐具應(yīng)該用干凈的布揩干擦凈，不然也很容易滋生細(xì)菌；動物身上往往常帶有致病的微生物，所以要常驅(qū)蚊蟲，不要讓它們接觸食品。
9.食品衛(wèi)生安全小知識各位不要吝嗇
? 食品衛(wèi)生安全知識
預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被套、勤曬被褥。保持教室、臥室環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
一、認(rèn)識食物中毒特征。 潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱 。
二、提高自我救護意識 出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診。
三、預(yù)防發(fā)生食物中毒 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。 不吃生、冷、不清潔食物。 不吃變質(zhì)剩飯菜。 少吃、不吃冷飲。 少吃、不吃零食。 不要長期吃辛辣食品。 不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。 劇烈運動后不要急于吃食品或喝水。 不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無 照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。 不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。
四、謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識，查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）。 查看基本標(biāo)識，廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否標(biāo)示清楚、產(chǎn)品是否合格。
