預(yù)防食物中毒安全知識(shí)小兒歌(安全飲食兒歌)
1.安全飲食兒歌
《食品衛(wèi)生安全兒歌》 食物中毒重預(yù)防， 功夫完全在日常。
飯前便后要洗手， 衛(wèi)生習(xí)慣要優(yōu)良。 專(zhuān)用餐具專(zhuān)人用， 飯后洗凈袋內(nèi)裝。
生吃蔬菜與瓜果， 洗凈削皮不能忘。 夏天本是高發(fā)季， 保持警惕別松韁。
熟食冷葷剩米飯， 海鮮涼拌重點(diǎn)防。 不吃腐爛變質(zhì)物， 不食病死豬牛羊。
飯菜食前要熱透， 餐后燒開(kāi)再儲(chǔ)藏。 生熟食品要分開(kāi)， 生熟工具別混忙。
交叉污染手易臟， 洗凈才可少禍殃。 生猛海鮮要適量， 野生動(dòng)物不輕嘗。
把好病從口入關(guān)， 身體永遠(yuǎn)保健康。 《食品安全歌》 食品安全真重要，病從口入危害大。
購(gòu)買(mǎi)食品要仔細(xì)，看清廠名和廠址， 過(guò)期變質(zhì)買(mǎi)不得，三無(wú)食品更別要， 小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。 飯前便后要洗手，衛(wèi)生習(xí)慣要優(yōu)良。
專(zhuān)用餐具專(zhuān)人用，飯后洗凈袋內(nèi)裝。 生吃蔬菜與瓜果，洗凈削皮不能忘。
過(guò)期食品要注意，吃了危害大又大。 變質(zhì)食品要分清，中毒機(jī)率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。 良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
《飲食安全》 飲食衛(wèi)生記心頭，飯前一定要洗手， 用餐時(shí)間不嬉笑，細(xì)嚼慢咽消化好， 無(wú)證攤販東西臟，不潔食品不進(jìn)口， 自帶午飯要加熱，生吃瓜果要洗凈。
2.防食品中毒繞口令
附：防控食物中毒36計(jì)
1.食物新鮮很重要，過(guò)期變質(zhì)不食用；
2.發(fā)芽土豆含毒素，千萬(wàn)不要再食用；
3.不購(gòu)不吃來(lái)歷不明、無(wú)標(biāo)簽等“三無(wú)”食品；
4.不用無(wú)標(biāo)志的物質(zhì)，防止誤用（亞硝酸鹽、桐油等）；
5.青皮紅肉魚(yú)類(lèi)（青鲇魚(yú)）要新鮮；
6.不供應(yīng)不食用鮮艷、不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇；
7.不吃新、奇（無(wú)食用習(xí)慣）的東西（蟬蛹等）；
8.不拼死吃河豚；
9.不食用織紋螺；
10.冷藏食物要在4℃左右，冷凍食物要在-18℃左右；
11.冷藏、冷凍食物不要裸露在冰箱內(nèi)，要用餐具或保鮮膜隔離；
12.廚房?jī)?nèi)不混放有毒有害物品；
13.不要用食品包裝袋（瓶）存放有毒有害物品，防止誤用；
14.不超范圍（許可）從事餐飲集體配送，不選無(wú)配送資質(zhì)單位供餐；
15.未經(jīng)清洗原料（如雞蛋）不能進(jìn)入粗加工以后區(qū)域（特別是涼菜間）；
16.瓜果蔬菜應(yīng)浸泡清洗；
17.使用凈水，不吃生水；
18.四季豆、新鮮黃花菜、豆?jié){要燒熟煮透；
19.燒熟的食品趁早吃，最長(zhǎng)不超2小時(shí)；
20.熟食貯存很要緊，貯存溫度要嚴(yán)謹(jǐn)（高于60℃或低于10℃）；
21.隔夜、隔餐的剩菜剩飯要重新加熱；
22.無(wú)涼菜許可項(xiàng)目和義務(wù)制學(xué)校不制售涼菜；
23.涼菜間室內(nèi)溫度不超過(guò)25℃；
24.涼菜間、售菜間要在無(wú)人時(shí)開(kāi)啟紫外線(xiàn)燈空氣消毒30分鐘以上；
25.生食海產(chǎn)品加工后至食用不超過(guò)1小時(shí)；
26.涼菜等直接入口食品應(yīng)盡量當(dāng)餐用完；
27.食品從業(yè)人員不帶病堅(jiān)持上崗，手指破損化膿、腹痛腹瀉、發(fā)熱等暫時(shí)調(diào)離崗位；
28.食品從業(yè)人員隨時(shí)隨地勤洗手，如廁后一定要洗手；
29.公用餐飲具要清洗消毒和保潔；
30.煮熟的食物貯存一定要與生的分開(kāi)；
31.切配熟食的刀、砧板等用具一定要與生的分開(kāi)；
32.不超量超范圍使用食品添加劑，不非法添加非食用物質(zhì)；
33.避免蟑螂、鼠類(lèi)等其他動(dòng)物接觸食物；
34.保持廚房環(huán)境、用具表面清潔；
35.不用未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)肉品（病死肉、白板肉等）；
36.不要生食食物。
3.怎樣預(yù)防食物中毒 中班安全教案
預(yù)防食物中毒安全教案
中一班
一、教學(xué)目的：
1、通過(guò)課堂教學(xué)，提高幼兒的安全意識(shí)。
2、學(xué)會(huì)一些辨別食物優(yōu)劣的方法，提高幼兒識(shí)別能力。 3、懂得食物中毒后的處理方法。
二、教學(xué)重難點(diǎn)、關(guān)鍵：識(shí)別食物質(zhì)量的優(yōu)劣。
三、教具準(zhǔn)備：
小黑板，相關(guān)食品（好的、壞的）、教學(xué)課件ppt等。
教學(xué)過(guò)程
一、談話(huà)導(dǎo)入，板書(shū)課題。
二、教學(xué)相關(guān)預(yù)防食物中毒知識(shí)。
1、從外包裝上識(shí)別食物可不可以吃。
①提問(wèn)：平時(shí)你是否購(gòu)買(mǎi)過(guò)食品？你是怎樣挑選才做出決定是否購(gòu)買(mǎi)來(lái)吃的？②學(xué)生自由回答。③教師出示一些包裝食品，幼兒小組辨別這些食品可不可以吃，并說(shuō)明理由。
2、從食品質(zhì)量上識(shí)別食物可不可以吃。①教師再出示一些質(zhì)優(yōu)和質(zhì)劣的食物讓學(xué)生在小組內(nèi)觀察識(shí)別。②小組內(nèi)討論，交流。③各組派代表反饋。
3、不明真相的食物可不可以吃？哪些食物會(huì)容易引起食物中毒。怎樣區(qū)別？出示教學(xué)ppt課件， ①教師提出疑問(wèn)。②自由回答。③提出疑問(wèn)：在你們當(dāng)中，萬(wàn)一有人食物中毒，你會(huì)怎樣做？④學(xué)生交流，自由回答。⑤中毒后應(yīng)該怎樣做。
4、出示相關(guān)句子，學(xué)生熟讀。
預(yù)防疾病常體檢，有病即把醫(yī)生找。 發(fā)現(xiàn)病人帶菌者，盡快隔離送治療。 疾病流行莫上街，宣傳消毒要抓好。
5、教師總結(jié)
三、作業(yè)
將你學(xué)會(huì)預(yù)防食物中毒的方法傳授給伙伴或親人。
四、板書(shū)設(shè)計(jì)
預(yù)防食物中毒
過(guò)期食品 不能吃 質(zhì)劣食物 不能吃 不明食物 不能吃 食物中毒 送院療
