高溫安全生產(chǎn)知識(高溫天氣容易發(fā)生哪些安全生產(chǎn)事故)
1.高溫天氣容易發(fā)生哪些安全生產(chǎn)事故
消防安全
1
落實(shí)各項(xiàng)防火制度，消防設(shè)施配備齊全，嚴(yán)格控制明火作業(yè)，嚴(yán)禁私拉亂接電線，同時對易燃易爆品要加強(qiáng)儲存檢查和使用管理工作。
2
特種作業(yè)操作證安全
加強(qiáng)對特種作業(yè)人員的管理，督查持證上崗，杜絕違章作業(yè)的發(fā)生。把安全生產(chǎn)責(zé)任落到實(shí)處，落實(shí)到每個人。
3
防火災(zāi)安全
夏季天氣干燥，火災(zāi)隱患隨即增多，一旦發(fā)生，蔓延很快。生產(chǎn)廠區(qū)嚴(yán)禁吸煙，動火作業(yè)要執(zhí)行嚴(yán)格審批許可制度。
4
防雷電安全
夏季雷陣雨天氣增多，對建筑設(shè)施、機(jī)械設(shè)備防雷接地進(jìn)行檢測，并定期檢查，防雷工作要切實(shí)做到位。
5
危險化學(xué)品的安全
高溫入夏，危險化學(xué)品更容易發(fā)生各種險情。夏季高溫易造成危險化學(xué)品揮發(fā)、泄露和爆燃，加強(qiáng)對危險化學(xué)品重大危險源的監(jiān)控，做好危險化學(xué)品的生產(chǎn)、儲存裝置和管道的防爆、防雷電、防泄漏等工作，完善危險化學(xué)品儲存場所通風(fēng)、降溫、防潮等措施。回顧危險化學(xué)品有毒有害氣體泄漏事故，希望敲響安全生產(chǎn)工作警鐘，吸取教訓(xùn)，提高警惕。
6
用電安全
夏季天氣炎熱，人們穿著單薄且皮膚多汗，相應(yīng)增加了觸電的危險。另外這段時間潮濕多雨，電氣設(shè)備的絕緣性能有所降低。這就使夏季成為電氣安全事故的易發(fā)季節(jié)。抓好電氣安全防范顯得尤其重要。
7
防暑降溫安全
夏季天氣高溫干燥，連續(xù)超負(fù)荷地工作容易造成中暑事故的發(fā)生。只有切實(shí)做好防暑降溫工作，才能從消除季節(jié)性的安全隱患。企業(yè)要合理安排作息時間，生產(chǎn)一線人員要配備必要的防暑藥品，并有專人負(fù)責(zé)做好含鹽飲料和茶水供應(yīng)。
8
壓力容器安全
氣焊、氣割是各企業(yè)經(jīng)常性操作。夏天氣溫比較高，將氣瓶直接放置于露天，高壓氣體在烈日的照射下溫度上升，體積膨脹，嚴(yán)重的會發(fā)生氣瓶爆炸造成人員傷亡和財產(chǎn)損失。一旦發(fā)生爆炸還會帶來二次事故（比如說火災(zāi)），使損失變大。可見，壓力容器在夏季作業(yè)中的使用和存放非常重要。
9
設(shè)備與材料安全
對塔吊、升降機(jī)械等大型機(jī)具的搭拆，腳手架的搭拆，等應(yīng)進(jìn)行重點(diǎn)管理，拆裝人員嚴(yán)格遵守拆裝方案和技術(shù)交底，安全管理人員做好監(jiān)督檢查工作。機(jī)械設(shè)備及時按規(guī)范要求防雷接地；遇六級以上大風(fēng)，各種大型機(jī)械、腳手架搭拆應(yīng)停止施工；注意做好現(xiàn)場排水工作，保證排水暢通；現(xiàn)場各安全設(shè)施要加強(qiáng)檢查，做好防護(hù)工作，特別是對安全防護(hù)裝置、設(shè)施、要定時進(jìn)行檢查，使其處于良好狀態(tài)，以防不測。
10
個人防護(hù)用品的穿戴
為了保護(hù)特種作業(yè)人員在施工過程中的人身安全， 作業(yè)人員必須穿戴個人防護(hù)用品，佩帶好安全帽、高空作業(yè)時系好安全帶，這些東西一般都是比較厚實(shí)的。天氣炎熱穿上這些東西會讓人覺得更熱，于是一些工人在工作過程中放棄了穿戴。一旦危險來臨連最基本的防護(hù)都沒有了，使得原本不是傷害很大的事故變得比較嚴(yán)重。
2.夏季生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)注意事項(xiàng)
夏季生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)注意事項(xiàng)： 一是把好生產(chǎn)設(shè)施關(guān)。
落實(shí)防高溫、防泄漏、防雷擊、防爆炸、防洪水、防泥石流的工作措施。高溫情況下應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)控生產(chǎn)設(shè)備和儲罐等設(shè)施的溫度變化，按照有關(guān)規(guī)章的要求及時進(jìn)行降溫、通風(fēng)；嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)設(shè)備、壓力管道和儲罐槽車等設(shè)施的定期檢測制度，具體包括檢測設(shè)施的氣密狀況、防雷防靜電能力以及耐高壓、高溫等性能；建立健全化工行業(yè)設(shè)施安全狀況監(jiān)督機(jī)制，要求企業(yè)對凡不符合生產(chǎn)、儲存要求的設(shè)備堅(jiān)決予以更換或及時進(jìn)行維修，從硬件源頭上防止事故的發(fā)生。
二是把好員工素質(zhì)關(guān)。從主觀意識上遏制事故的發(fā)生。
生產(chǎn)中要堅(jiān)決杜絕無證上崗的現(xiàn)象，加強(qiáng)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)和安全意識教育，規(guī)范操作控制程序，摒棄經(jīng)驗(yàn)論的錯誤觀念。遇有焊接、切割、熬瀝青、噴燈等明火作業(yè)，以及電閘刀開關(guān)、電器設(shè)備的耐壓試驗(yàn)、金屬器具的撞擊等易產(chǎn)生火花或赤熱表面的臨時性作業(yè)時，應(yīng)嚴(yán)格遵循票證辦理程序，切實(shí)落實(shí)現(xiàn)場消防安全保護(hù)措施，強(qiáng)化參與票證辦理和動火作業(yè)人員的責(zé)任心和安全意識。
三是把好應(yīng)急自救關(guān)。定期開展應(yīng)急預(yù)案的實(shí)戰(zhàn)演練，強(qiáng)化突發(fā)性事故的應(yīng)對能力，做到防患于未然。
雖然目前許多企業(yè)都已意識到安全的重要性，加大了安全生產(chǎn)的投入和檢查力度，但對于突發(fā)性事故的應(yīng)急自救能力仍相當(dāng)欠缺，企業(yè)職工總體的安全素質(zhì)和自防自救能力有待提高。目前的高溫氣候環(huán)境增加了各類安全事故發(fā)生的不穩(wěn)定性，面對突發(fā)性事故，如何有效地開展撲救，如何最大限度地減少人員、財產(chǎn)的損失，不僅僅是公安消防部門和企業(yè)專職消防隊(duì)、救護(hù)隊(duì)的事，還需要企業(yè)組織員工長期的進(jìn)行培訓(xùn)教育和實(shí)地演練，通過提高員工整體的安全素質(zhì)和自防自救能力，真正做到防患于未然.。
3.高空高溫的安全防護(hù)工作有哪些
高溫作業(yè)是指以本地區(qū)夏季通風(fēng)室外平均溫度為參照基礎(chǔ)，工作地點(diǎn)具有生產(chǎn)性熱源，而工作地點(diǎn)氣溫高于室外溫度2℃及其以上的作業(yè)。高溫環(huán)境本身危險因素和部分作業(yè)人員主觀忽視都極易誘發(fā)生產(chǎn)安全事故，因此做好高溫作業(yè)安全防護(hù)至關(guān)重要。
市安全監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，高溫作業(yè)按氣象條件特點(diǎn)可分為三個基本類型。一是高溫強(qiáng)輻射作業(yè)，如煉焦、煉鐵、煉鋼、軋鋼、鑄造、鍛造、熱處理等，特點(diǎn)是氣溫高、熱輻射強(qiáng)度大，而相對濕度較低，環(huán)境干熱。二是高溫高濕作業(yè)，特點(diǎn)是氣溫高、濕度大。在此環(huán)境下作業(yè)，人體蒸發(fā)散熱極為困難，體內(nèi)易熱蓄積或水、電解質(zhì)平衡失調(diào)，引發(fā)中暑。三是夏季露天作業(yè)，如建筑、搬運(yùn)等。在此環(huán)境下作業(yè)，熱輻射持續(xù)時間較長，頭顱常受到陽光直接照射，加之中午前后氣溫升高，人體極易因過度蓄熱而中暑。
據(jù)了解，高溫作業(yè)人員會出現(xiàn)頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、心悸、惡心、四肢無力、注意力不集中、動作不協(xié)調(diào)等癥狀，甚至突然暈倒或發(fā)生熱痙攣等，對人體健康影響較大。
市安全監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，做好高溫作業(yè)安全防護(hù)，需做好三項(xiàng)工作。一是改善工作環(huán)境條件。采用水箱或循環(huán)水爐門，通過瀑布水幕進(jìn)行水隔熱；使用石棉、爐渣、草灰、泡沫磚等隔熱材料；安裝天窗或建造開敞式廠房，或在屋頂裝風(fēng)帽保持自然通風(fēng)，或采用風(fēng)扇、崗位送風(fēng)進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)；在高溫車間安裝空調(diào)設(shè)備等。二是配備必需的防護(hù)用品和防暑降溫用品。要做好高溫作業(yè)人員作業(yè)前和入暑前體檢，凡有心血管疾病、中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病等高溫禁忌癥者，一般不宜從事高溫作業(yè)。企業(yè)應(yīng)給高溫作業(yè)人員配備結(jié)實(shí)、耐熱、透氣性好的織物制作工作服，并根據(jù)不同作業(yè)需求，提供工作帽、防護(hù)眼鏡、面罩等以及毛巾、風(fēng)油精、藿香正氣水、仁丹、清涼飲料等防暑降溫用品。三是合理安排夏季高溫作息時間，強(qiáng)化高溫作業(yè)安全教育。企業(yè)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)特點(diǎn)和具體條件，在保證工作質(zhì)量的同時，適當(dāng)調(diào)整夏季高溫作業(yè)勞動和休息制度，延長休息時間，減輕勞動強(qiáng)度。尤其是露天生產(chǎn)企業(yè)，要盡可能避開高溫作業(yè)時間，確保安全生產(chǎn)和職工身體健康。此外，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)安全生產(chǎn)宣傳教育，增強(qiáng)職工安全生產(chǎn)意識，嚴(yán)格督促高空作業(yè)工人佩戴好安全保險帶、安全帽等防護(hù)用品，確保安全生產(chǎn)。
4.夏日生產(chǎn)安全知識
夏日炎炎似火燒，安全隱患真不少， 中暑淹亡訓(xùn)練傷，觸電雷擊毒蟲咬，食物中毒要提防，火災(zāi)險情別忘掉，一朝不慎出了事，工作肯定干不好。滅火訓(xùn)練時時搞，安全常識須記牢。打造鐵軍訓(xùn)練忙，安全防護(hù)記經(jīng)常。
比武競賽要績效，安全訓(xùn)練最重要。 私自游泳是違紀(jì)，別拿生命當(dāng)兒戲。 高原烈日頂頭燒，紫外線強(qiáng)天干燥，
赤日炎炎防中暑，每天喝水要充足， 強(qiáng)度作業(yè)勤休息，高溫潮熱應(yīng)避開， 發(fā)生中暑別慌張，抓緊降溫最重要，
若是癥狀不緩解，快送醫(yī)院來救治。 食物中毒真可怕，上吐下瀉危害大。 主食副食要新鮮，保存肉類須冷藏。
加工飯菜要熟透，進(jìn)餐之前先洗手。 蒼蠅老鼠真可惡，消滅兩害解煩憂。 夏季電器用得勤，私拉亂接絕不行。
臨時用電要高架，千萬不能順地爬。 破舊插座和電線，及時更換保安全。 如果有人觸了電，切斷電源莫遲延。
夏季天氣多變化，出警執(zhí)勤要注意， 暴風(fēng)驟雨防雷擊，樹下避雨不可取。 夏天草木特干燥，星星之火就燃燒，
農(nóng)家多著麥草火，耐心搶險處理好。 香煙頭，別亂丟，滅火器材常檢修， 電器要是著了火，切斷電源最重要。
現(xiàn)代女孩長得俏，短衣短裙衣裳少， 戰(zhàn)士正值十七八，青春發(fā)育剛來到， 預(yù)防奸情要常抓，教育管控最重要。
一旦沖動犯了法，害了自己害了她。 每逢六月考軍校，落榜戰(zhàn)士真不少。 戰(zhàn)士落榜想不通，干部骨干要關(guān)心。
思想工作要跟上，心理疏導(dǎo)不能忘。 成功道路千萬條，不失意志最重要。
5.高溫季節(jié)建筑施工安全注意事項(xiàng)
夏季高溫季節(jié)，當(dāng)前又正值建筑施工高峰期，施工現(xiàn)場作業(yè)人員易疲勞、中暑，給生產(chǎn)安全帶來很多不利因素。
夏季高溫期間建筑施工安全生產(chǎn)重點(diǎn)注意事項(xiàng)如下： 1、完善和落實(shí)夏季和汛期安全生產(chǎn)責(zé)任制，各單位要樹立對一線作業(yè)人員生命和健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真研究分析并查找安全生產(chǎn)管理的薄弱環(huán)節(jié)，有針對性地制訂措施，要深入一線檢查、指導(dǎo)夏季防暑工作，并強(qiáng)化對工程建設(shè)各方責(zé)任主體落實(shí)安全責(zé)任情況的監(jiān)督檢查，狠抓各項(xiàng)措施的執(zhí)行和落實(shí)，防止高溫、大風(fēng)和暴雨引發(fā)的各類安全事故。 2、做好培訓(xùn)教育工作，要教育管理人員和作業(yè)人員了解防范高溫中暑的基本常識，學(xué)習(xí)并掌握有關(guān)事故預(yù)防和救援知識，在施工組織中認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
特別是一線作業(yè)人員，要熟悉本崗位的安全操作規(guī)程，在施工中服從指揮，杜絕盲目蠻干，做到不傷害自己，不傷害他人，不被他人傷害。 3、施工企業(yè)和項(xiàng)目部應(yīng)在高溫期間做到合理安排工序和工程量，采取“做兩頭、歇中間”的方法，高溫期間每天中午12時至下午15時可停工休息。
氣溫達(dá)到38度以上要停止作業(yè)。4、搞好腳手架的安全防范，要重點(diǎn)檢查立桿基礎(chǔ)與排水措施的落實(shí)情況及拉結(jié)狀況，做到基礎(chǔ)平整、堅(jiān)固，排水通暢，拉結(jié)有效，確保腳手架穩(wěn)固、牢靠。
5、加強(qiáng)臨時用電管理。高溫季節(jié)施工，作業(yè)人員身體裸露部位多，現(xiàn)場員工集體宿舍、臨時工棚、設(shè)備配電及臨時照明線等為檢查重點(diǎn)。
各施工項(xiàng)目要做到現(xiàn)場專職安全員和電工每天檢查不少于一次、項(xiàng)目每周不少于二次的檢查，對存在的隱患，要及時予以整改。 6、加強(qiáng)對施工現(xiàn)場起重機(jī)械設(shè)備關(guān)鍵部位、環(huán)節(jié)的檢查，重點(diǎn)檢查塔吊等大型機(jī)械設(shè)備固定狀況和各種安全裝置靈敏程度，提高設(shè)備抗風(fēng)、防雨、防雷擊和防倒塌性能。
7、宿舍要保證良好的通風(fēng)條件，各施工現(xiàn)場都要配備足夠的飲用水以及為作業(yè)人員準(zhǔn)備一定的綠豆湯、含鹽清涼飲料等，發(fā)放清涼油、仁丹、風(fēng)油精等預(yù)防中暑的藥品。高溫作業(yè)場所要采取有效的通風(fēng)、隔熱、降溫措施，盡量減少高空和深基坑作業(yè)，對年老、身體素質(zhì)差、不適應(yīng)高溫作業(yè)的人員要及時調(diào)換崗位。
8、雷雨多發(fā)季節(jié)的現(xiàn)場防雷擊工作，特別是在周圍沒有高大建筑物的區(qū)域內(nèi)施工時，必須安裝可靠的防雷裝置，外腳手架、起重機(jī)械設(shè)備和工程項(xiàng)目必須按規(guī)定做好避雷接地，施工機(jī)械和照明裝置應(yīng)做好保護(hù)接零。雷電發(fā)生時，嚴(yán)禁攜帶金屬物體在露天行走，嚴(yán)禁靠近電器設(shè)備，嚴(yán)禁人員停留空曠地帶、電線桿和高壓電線下。
6.高溫季節(jié)建筑施工安全注意事項(xiàng)
一、工程概況
車站為“丁”字換乘形式，10號線在上，奧運(yùn)支線在下。10號線車站為東西走向，車站總長為148.3m，總寬36.0m，為地下兩層島式站臺。奧運(yùn)支線車站為南北走向，車站總長為153.9m，總寬24.9m，為地下三兩層島式站臺。
受車站上方地下管線敷設(shè)空間及南端區(qū)間下穿小月河限制，車站主體結(jié)構(gòu)頂部覆土較深，約3.2m~4.6m,10號線雙層結(jié)構(gòu)底板埋深約16.8m，奧運(yùn)支線三層結(jié)構(gòu)底板埋深約23.5m。車站采用明挖順做法施工，基坑圍護(hù)結(jié)構(gòu)為護(hù)坡樁加錨噴結(jié)合護(hù)坡。
根據(jù)結(jié)構(gòu)分段需要，本站主體施工共分為兩期進(jìn)行施工。一期施工主要包括奧運(yùn)支線及換乘節(jié)點(diǎn)，第二期施工范圍主要包括東西兩側(cè)的10號線車站部分。
各出入口除4號、5號采用暗挖法施工外，其余均為明開施工。
北京夏季炎熱、干燥，為了預(yù)防和減少夏季高溫引起的職工中暑事故，減少造成對職工和工程的損失和影響，對可能發(fā)生的危險因素和環(huán)境做出積極的準(zhǔn)備和響應(yīng)，特制定項(xiàng)目部應(yīng)急準(zhǔn)備及應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案如下：
二、應(yīng)急準(zhǔn)備和應(yīng)急預(yù)案
（一）、組織機(jī)構(gòu)
附近醫(yī)院：
安貞醫(yī)院： 64412431
冶金醫(yī)院： 64913931
（二）、工作職責(zé)
1、應(yīng)急指揮小組工作職責(zé)：
(1)、接到應(yīng)急報告后立即趕赴事故現(xiàn)場，組織、指揮事故現(xiàn)場按照《預(yù)案》搶救病人。
(2)、在規(guī)定時限內(nèi)向有關(guān)部門進(jìn)行事故報告。
(3)、監(jiān)督執(zhí)行防暑降溫措施的執(zhí)行。
2、應(yīng)急響應(yīng)分工
(1)、安全部：負(fù)責(zé)項(xiàng)目職業(yè)安全衛(wèi)生（防暑降溫）事故的報告、調(diào)查和處理，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)相關(guān)醫(yī)院，負(fù)責(zé)建立應(yīng)急情況（事故）的處理記錄。
(2)、財務(wù)部：在應(yīng)急準(zhǔn)備中，負(fù)責(zé)落實(shí)應(yīng)急設(shè)備、設(shè)施等項(xiàng)經(jīng)費(fèi)的投入和其他投入經(jīng)費(fèi)的到位；在應(yīng)急事故處理過程中，負(fù)責(zé)應(yīng)急資金的調(diào)配和使用。
(3)、后勤部：為施工現(xiàn)場做好防暑降溫物資的準(zhǔn)備工作。
（三）、防暑措施準(zhǔn)備和中署應(yīng)急響應(yīng)流程圖
按照防暑降溫準(zhǔn)備和中署應(yīng)急響應(yīng)流程圖進(jìn)行應(yīng)急處理。
防暑降溫物資準(zhǔn)備流程圖 中暑應(yīng)急響應(yīng)流程圖
（四）、防暑降溫措施
1、后勤部門組織采購防暑降溫藥品，如（人丹）發(fā)放到每位現(xiàn)場施工作業(yè)人員。
2、現(xiàn)場由后勤部門組織供應(yīng)綠豆湯和茶水，由安全部門設(shè)專人負(fù)責(zé)向施工作業(yè)人員供應(yīng)，進(jìn)行降溫解渴。
3、及時收聽天氣預(yù)報，根據(jù)氣溫的高低來及時調(diào)整施工作業(yè)時間，避開高溫時間段（12:00—14:00）。
4、職工宿舍由項(xiàng)目部統(tǒng)一配備和安裝電風(fēng)扇進(jìn)行降溫。
三、高溫施工措施
（一）、混凝土高溫施工措施
1、避開高溫時段澆注混凝土，混凝土要摻緩凝劑。
2、為減少水化熱，選用低水化熱的水泥品種且滿足抗?jié)BS10的要求，選用礦渣硅酸鹽水泥，推遲水化熱峰值
3、本工程外墻及底板的抗?jié)B等級為S10， 高溫天氣時，所摻外加劑膨脹密實(shí)型外加劑，同時摻適量的粉煤灰及減水劑推遲水泥水化熱釋放速度，降低水化值的高峰，增加混凝土的強(qiáng)度和減少混凝土的收縮，有效地控制直穿裂縫的發(fā)生。
4、控制混凝土的入模溫度，高溫天氣時，在罐體外表面包一層棉被，混凝土攪拌站的砂、石堆場搭設(shè)簡易遮陽棚，必要時使用前用冷水沖洗骨料并加入適量的冰塊，有效控制入模溫度。
5、混凝土最后一次抹面完成后，上面蓋草蓮、鋸末等保濕材料，混凝土中的水分充分保留在混凝土中，要盡量減少混凝土表面散失水分，定時澆水養(yǎng)護(hù)。
6、當(dāng)混凝土堵管時，要盡快處理。
（二）、模板工程高溫施工措施
1、模板加工及存放都必須在棚內(nèi)或遮蓋，避免陽光直接照射。
2、已經(jīng)支好的模板進(jìn)行苫蓋，避免模板起皮。
3、各種機(jī)具在使用過程中要淋水降溫。
（三）、土方工程高溫施工措施
1、盡量避開高溫時段施工。
2、在干燥的土上灑水，減少灰塵。
3、高溫時，盡量少把機(jī)械暴露在陽光下，以減少或避免類似“爆胎”事件發(fā)生。
（四）、防水工程高溫施工措施
由于防水卷材是化學(xué)材料，一定避免高溫照射。在高溫施工時，防水材料比較柔軟，要減少或避免與機(jī)具直接接
7.夏季安全生產(chǎn)要注意什么
夏季，氣溫過高，人們會感到酷熱、煩躁、多汗、營養(yǎng)損耗多，夏季細(xì)菌生長繁殖迅速，是食物中毒的高發(fā)時段，因此食品安全問題尤為重要。
我們就餐，尤其要注意食品的安全衛(wèi)生，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 1食品 當(dāng)我們外出就餐時，應(yīng)該選擇安全衛(wèi)生的餐館，要先看餐館是否持有效食品衛(wèi)生許可證等合法營業(yè)的證件。 如果是無證經(jīng)營的餐館，其衛(wèi)生狀況得不到保證，消費(fèi)者的權(quán)益也得不到保障；然后可以觀察餐館衛(wèi)生狀況和服務(wù)人員的個人衛(wèi)生狀況，可以從工作人員的衛(wèi)生狀況判斷其衛(wèi)生情況。
在餐館就餐時盡可能分餐制，用公筷，用餐時注意觀察食品是否有異物，是否變質(zhì)，盡量不生食水產(chǎn)品。 如果發(fā)生食品衛(wèi)生問題，要保護(hù)好存在問題的食品，立即與餐館負(fù)責(zé)人交涉。
要保存發(fā)票等證據(jù)，如出現(xiàn)健康問題，還要保存病例和檢測報告等相關(guān)證據(jù)。 如發(fā)現(xiàn)任何有關(guān)食品衛(wèi)生問題，均可及時向所在區(qū)縣或市食品衛(wèi)生監(jiān)管部門投訴舉報；為避免因時間拖延而導(dǎo)致食物中毒無法認(rèn)定，在外就餐如發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即向監(jiān)管部門舉報投訴，以便得到及時調(diào)查。
夏季要注意冷藏好已經(jīng)加工好的熟食，通常常溫下熟食品的存放時間應(yīng)控制在2小時內(nèi)；對于經(jīng)冷藏的食品食用前應(yīng)徹底再加熱。 消費(fèi)者朋友都喜歡在夏季做涼拌菜吃，加工涼拌菜的蔬果一定要洗凈消毒。
夏令季節(jié)由于病蟲害較多，蔬菜中使用農(nóng)藥的幾率相對增大。 經(jīng)試驗(yàn)證明，浸泡30分鐘再沖凈，可除去蔬菜上30%的農(nóng)藥，若再經(jīng)燙泡1分鐘，則可減少80%。
但浸泡時間也不宜超過半小時，否則易腐爛。 2飲品 冷飲、飲料等食品是夏令的暢銷食品，從近年來的檢查情況來看，正規(guī)廠家的產(chǎn)品合格率已達(dá)95%以上。
因此，選購冷飲、飲料一定要選購標(biāo)識齊全、感觀良好的正規(guī)廠家的產(chǎn)品，千萬不要購買無證攤點(diǎn)的“三無”產(chǎn)品。補(bǔ)充了足夠的水分后，不要暴飲暴食冷飲、飲料類食品，因?yàn)楦邷厥谷梭w的大部分內(nèi)臟血管都處在舒張狀態(tài)，食用大量冷飲后會引起血管急劇收縮甚至痙攣，容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀。
夏季的飲料，首選是我們傳統(tǒng)的綠茶飲或金銀花、菊花等配成的涼茶飲。這些飲品都具有清熱生津、解暑止渴、清心利尿、明目提神之功效，還有抗癌作用和防齲齒功能。
最方便實(shí)惠的，還是民間傳統(tǒng)綠豆湯。綠豆味甘、性涼，富含蛋白質(zhì)、磷脂、胡蘿卜素，核黃素、尼克酸等，有益氣，除熱毒風(fēng)功能，不僅利水消暑、清熱解毒、健脾止瀉功能極佳，且具有治療風(fēng)濕痹痛的作用。
再就是同樣大眾化的酸梅湯。酸梅性味溫酸，具有抗菌作用，不僅能解署，止渴，收斂津液，對暑熱煩渴，虛熱口渴，久泄不止，痢疾便血也有一定治療作用。
3 補(bǔ)充營養(yǎng) 夏季，應(yīng)多食清淡質(zhì)軟易于消化的食物，少吃肥膩厚味及辛辣上火之物，食療學(xué)稱之為清補(bǔ)。 因?yàn)榍宓氖澄锟善鸬角鍩帷』稹亢埂⒀a(bǔ)液的作用。
亦能增進(jìn)食欲，補(bǔ)充其營養(yǎng)。 從清熱和營養(yǎng)的角度講，清淡的食物大體分三類：一是富含蛋白質(zhì)的魚、瘦肉、蛋、奶及豆類食品。
高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，排泄增加，所以應(yīng)該增加蛋白質(zhì)的攝取量。 二是清淡粥類。
夏季吃粥與冬季不同，應(yīng)多吃綠豆粥、赤豆粥、茶葉粥、百合粥、蓮子粥、蓮子薏米粥最為適宜。三是富含各種維生素的新鮮蔬菜水果。
夏天人體維生素的需要量普通標(biāo)準(zhǔn)要高l倍以上。新鮮蔬菜和夏熟水果中含有大量的維生素，如西紅柿有“天然維生素倉庫”之稱，油桃的維生素含量也非常高，還有其他蔬菜水果，都可以多吃一些。
加一些苦味食物。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。
熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。 夏季口味偏苦酸外，還應(yīng)該多吃一些具有消炎殺菌能力的蔬菜和調(diào)料。
比如，可以多吃點(diǎn)大蒜。民間諺語：大蒜上市，藥鋪關(guān)門，還是很有道理的。
調(diào)料中，食醋有很強(qiáng)的殺菌作用，還有利于生津開胃、幫助消化，是夏季飲食不能少的調(diào)料。 還有，注意補(bǔ)充鹽分和維生素，由于出汗多，氯化鈉大量喪失，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時注意補(bǔ)充鹽分，每天飲用一些鹽開水，以保持體內(nèi)水電解質(zhì)代謝平衡和滲透壓的相對穩(wěn)定。
8.安全生產(chǎn)小常識
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