一、不同類(lèi)型房間的清掃要求。
二、不同類(lèi)型房間清掃的先后順序。(一)淡季時(shí)的清掃順序。
1、總臺指示要盡快打掃的房間。2、門(mén)上掛有“請速打掃”(make up room Immediately)牌的房間。
3、走客戶(hù)(check-out)。4、“VIP”房。
5、其他住客房。6、空房。
(二)旺季時(shí)的清掃順序。1、空房。
空房可以在幾分鐘內打掃完畢,以便盡快交由總臺出租。2、總臺指示要盡快打掃的房間。
3、走客房間(check-out)。4、門(mén)上掛有“請速打掃”(make up room Immediately)牌的房間。
5、重要客人(VIP)的房間。6、其他住客房間。
三、客房清掃的一般原則和衛生標準。(一)客房清掃的一般原則。
1、從上到下。2、從里到外。
3、先鋪后抹。4、環(huán)形清理。
5、干濕分開(kāi)。(二)房間清潔衛生標準。
1、眼看到的地方無(wú)污跡。2、手摸到的地方無(wú)灰塵。
3、設備用品無(wú)病毒。4、空氣清新無(wú)異味。
5、房間衛生達“十無(wú)”。客房清潔質(zhì)量的控制。
一、強化員工的衛生意識。搞好衛生管理,首先要求服務(wù)員及管理人員要有衛生意識,對于衛生工作的重要性要有足夠的認識,為此必須經(jīng)常強調、考核。
其次,強化員工的衛生意識還要求客房員工要對涉外星級酒店的衛生標準有足夠的認識,不能以自己日常的衛生標準作為酒店的衛生標準,酒店的衛生標準要與國際標準接軌,否則,很可以將國際旅游者正常的衛生要求視為“潔癖”。二、制定衛生工作的操作程序和衛生標準。
三、嚴格檢查制度。(一)建立客房的逐級檢查制度。
1、服務(wù)員自查。2、領(lǐng)班普查。
(1)領(lǐng)班查房的作用。拾遺補漏,現場(chǎng)監督,在職培訓作用。
1、細菌專(zhuān)家意見(jiàn):E桿菌和其他排泄物所產(chǎn)生的細菌,絕對足以致病。
亞利桑那大學(xué)微生物學(xué)博士戈巴(Charles Gerba)指出,這些細菌也可能潛伏在不明顯的地方。比如衛生間的水槽,就是這些細菌的頭等繁殖場(chǎng),由于長(cháng)期的濕氣和熱氣,加上人們骯臟的手時(shí)常接觸,透過(guò)這些過(guò)程,細菌也容易經(jīng)由手被帶到電燈開(kāi)關(guān)和門(mén)把上,只有警覺(jué)心最高的清潔職員才會(huì )認真對付這些死角。
解決辦法:攜帶自己的清潔消毒用具,將旅館房間的電話(huà)、電視遙控、電燈開(kāi)關(guān)、門(mén)把、和水槽先清潔一次。除此之外,想讓你的家人更加安全,最好的方式還是勤洗手。
若你在飛機途中,建議你使用酒精含量達60%的乾式洗手劑。 2、感冒病毒專(zhuān)家意見(jiàn):“如果在你之前的那位住客感冒了,他很可能將他的病毒留給你。
”維吉尼亞大學(xué)小兒科教授翰德利(J。 Owen Hendley)說(shuō)。
有半數的感冒病毒能夠附著(zhù)在物品上生存一天,比如遙控器、床頭燈、或是旅館的原子筆,都容易將傳遞病毒到你的手上,再經(jīng)由你的手,到達鼻子或眼睛。解決辦法:經(jīng)常并且徹底地清洗你的手。
你不需要使用到花俏的抗菌肥皂,一般的肥皂或洗手乳已經(jīng)足夠。想要更加安全,入住旅館前,可自行將房間清潔一遍。
酒店房間內暗藏很多病菌。 3、虱子專(zhuān)家意見(jiàn):全國虱蟲(chóng)協(xié)會(huì )主席奧斯古勒(Deborah Altschuler)表示,一旦房間的床單被換過(guò),地毯也用吸塵器打掃過(guò),這些生物便很難在屋里爬行。
虱子是寄生生物,對他們來(lái)說(shuō),他們沒(méi)有理由要留在一個(gè)乾凈冰冷的床上,但是若有東西沒(méi)有被清潔過(guò),他們仍然愿意緊貼在其上,迎接新客人的到來(lái)。解決辦法:不要太過(guò)舒服地依偎在枕頭或外層床罩上,這些東西不向床單一樣會(huì )經(jīng)常清洗。
如果你感覺(jué)到搔癢,請立刻檢查自己的頭部。 早期檢測才是預防虱子大肆侵擾全家的關(guān)鍵。
想要了解治療方式,可參考網(wǎng)站headliceadvice。net。
4、床蟲(chóng)(Bedbugs) 專(zhuān)家意見(jiàn):紐約自然歷史博物館的昆蟲(chóng)學(xué)家索金(Louis N。 Sorkin)指出,也許除了二次世界大戰,順道把這些吸血小蟲(chóng)給殲滅了,但他們迅速地又回到美國的每一州、每一個(gè)旅館。
此外,不要認為床蟲(chóng)只會(huì )躲在床里,他們也會(huì )藏在床頭板、地板、地毯、畫(huà)框、和家具的空隙中。解決辦法:在預定旅館之前,不妨上網(wǎng)bedbugregistry。
com或traveladvisor。com,查看各家旅館的寄生蟲(chóng)出沒(méi)情況警告。
到達旅館后,請特別檢查床舖、床墊縫,看看是否有床蟲(chóng)和他們的血液與排泄物(多半為紅色或棕色小點(diǎn))。 手電筒將能幫助你發(fā)現他們的蹤跡,在他們找到你之前,你應該先把他們抓出來(lái)。
5、塵螨專(zhuān)家意見(jiàn):賓州Crozer Chester醫療中心過(guò)敏學(xué)專(zhuān)家高契克(Sandra M。 Gawchik)表示,觸發(fā)過(guò)敏和哮喘的螨蟲(chóng),其繁殖速度相當快速,連定期的洗衣與吸塵器打掃,也無(wú)法將塵螨清除。
這些喜歡停留在布料和地毯上的小蟲(chóng),只會(huì )對過(guò)敏的人造成困擾,引起打噴嚏、悶氣、和眼睛癢的癥狀。解決辦法:對于塵螨敏感的家人,你可以自備防塵功能的床單、枕頭套,或是要求飯店提供全新的床罩與毛巾。
不過(guò)別忘了,出游放松之后,一旦回到家中,你仍然會(huì )遭遇到一樣的塵螨問(wèn)題。 6、寵物皮屑專(zhuān)家意見(jiàn):接受寵物的旅館,對過(guò)敏和哮喘者來(lái)說(shuō)就像狗屋一樣恐怖。
根據高契克博士的說(shuō)法,酒店標準的清潔程序無(wú)法消滅寵物皮屑,這些東西會(huì )停留在寵物經(jīng)過(guò)的任何物品表面。解決辦法:如果動(dòng)物皮屑會(huì )困擾你,請遠離接受這些可愛(ài)茸毛小動(dòng)物的旅店。
7、足癬專(zhuān)家意見(jiàn):美國足科醫療協(xié)會(huì )的萊維克(Arnold S。 Ravick)說(shuō),經(jīng)由酒店的途徑,這種類(lèi)型的細菌感然經(jīng)常發(fā)生。
幸運的是,大多數的人不會(huì )感到搔癢難受,因為人體的免疫系統會(huì )與它作戰。解決辦法:在酒店的房間內,隨時(shí)穿上襪子或拖鞋,在浴室內也是一樣,盡管如此,癬菌仍然有可能接觸你的腳。
想要更加安全,你在到達旅館后,最好能以清潔劑清理衛生間地板和浴缸,再徹底地用水沖洗,并且保持腳部乾燥,以防菌藥劑噴灑腳部更佳(如Desenex和Neosporin AF兩種品牌,2歲以上的孩子都可使用)。
進(jìn)人客房前必須敲門(mén),得到允許后方可進(jìn)人房間。
如果兩三次敲門(mén)后客房?jì)葲](méi)有回答,可用鑰匙慢慢把門(mén)打開(kāi)。進(jìn)房后,無(wú)論客人是否在房間,都不要將門(mén)關(guān)嚴。
如果客人在房間,要立即禮貌地向客人講明身份,征詢(xún)是否可以進(jìn)房清掃。如進(jìn)房后發(fā)現客人在衛生間,或正在睡覺(jué),正在更衣,應立即道歉,退出房間,并關(guān)好房門(mén)。
須注意:敲門(mén)時(shí)不得從門(mén)縫或門(mén)視鏡向內窺視,不得耳貼房門(mén)傾聽(tīng)。進(jìn)房清掃整理前,將“正在清掃”牌掛在門(mén)鎖上。
關(guān)掉開(kāi)著(zhù)的燈,拉開(kāi)窗簾。如房間有氣味,應打開(kāi)窗或噴灑空氣清新劑。
整個(gè)清掃過(guò)程中,房門(mén)必須始終敞開(kāi)。清掃一間開(kāi)啟一間,不得同時(shí)打開(kāi)幾個(gè)房間,以免客人物品被盜。
清理垃圾雜物,撤走用過(guò)的客房用品。將衛生間垃圾和房間垃圾、煙缸里的煙頭倒入垃圾桶內,清理紙簍,然后將煙缸放到衛生間內。
倒煙缸時(shí),要檢查煙頭是否熄滅,不可將煙頭倒人馬桶內。撤出客人用過(guò)的餐具、茶杯、冷水杯等。
如果房間內有免費招待的水果,要將不新鮮的水果及果皮盤(pán)一同撤走。 清理垃圾雜物時(shí),不經(jīng)客人同意,不得私自將客人的剩余食品、酒水飲料等撤出房間。
將棉被折疊整齊,放于柜內或壁櫥內。撤下用過(guò)的床罩、枕袋、毛毯和床單,放進(jìn)工作車(chē),并帶人相應數量的干凈床單和枕袋。
撤床單時(shí)要抖動(dòng)一下以確定未夾帶衣物等。床上有客人衣物時(shí),要整理好。
關(guān)于做床可參照星級飯店西式床的做法,但也不必強求。首要遵循的原則就是及時(shí)更換床上用品,被褥枕頭擺放整齊,一定要給客人干凈整潔的良好印象。
如果在此基礎上還能突出地區或者民族特色,制造出溫馨舒適的環(huán)境,讓住客體驗到與星級飯店不一樣的感覺(jué)就更好了。
1.不裸睡 2.洗淋浴 3.用蹲便 4.瓶裝水 住宿賓館,另處應該注意以下問(wèn)題: 1、弄清賓館的星級。
因為賓館星級代表該賓館的服務(wù)等級,對此,可事先在網(wǎng)上了解賓館星數和等級標準; 2、貴重物品應寄存。住宿賓館應將隨身攜帶的貴重物品存在服務(wù)臺或寄存處,不要隨身攜帶; 3、別損壞房間物品。
夠上等級的賓館,服務(wù)設施比較齊全,由于自己損壞物品,要照價(jià)賠償。 4、房間物品別帶走。
除了衛生檢一次性牙膏、牙刷、小肥皂可以帶走,其他所有物品不能帶走。 5、晚上應插好房門(mén)。
住宿賓館要特別注意防偷放盜問(wèn)題。對一些騷擾電話(huà)一律拒絕和不接。
6、離開(kāi)賓館應通知服務(wù)員。離開(kāi)賓館最好請服務(wù)員來(lái)清點(diǎn)房間物品,以免造成結賬麻煩。
住酒店要注意以下事: 請反看貓眼 進(jìn)門(mén)第一步,檢查門(mén)上的貓眼,如果被損壞或動(dòng)了手腳,一定要換房間。
透過(guò)貓眼,視線(xiàn)應該清晰無(wú)阻礙。動(dòng)過(guò)手腳的貓眼里面可能裝有窺視孔相機(一種外面能看見(jiàn)里面的反向透鏡)。
出于安全,建議在貓眼里塞一小團紙,只在需要時(shí)取下。 此外,如果有人敲門(mén)但貓眼里卻看不到人,不要開(kāi)門(mén),而是打電話(huà)給前臺 。
遠離熱水壺 最臟的地方,不是傳說(shuō)中賓館的浴缸,而是 電熱水壺。熱水壺基本上是每個(gè)房間的標配,看起來(lái)很干凈,但誰(shuí)知道在你之前的住客用它做過(guò)什么。
不用玻璃杯 浴室洗手池旁的玻璃水杯最好不要用,尤其不要拿來(lái)喝水。 因為這個(gè)東西服務(wù)員只會(huì )用抹布擦,再拿自來(lái)水隨便沖沖,很少有高溫消毒的程序。
小心蟲(chóng)子 有些賓館,條件差一點(diǎn),尤其是甘孜阿壩這樣一些條件艱苦點(diǎn)的地方。有些賓館房間有蟲(chóng)子,進(jìn)門(mén)的時(shí)候,最好先檢查一下衣柜等木制品家具,這些地方蟲(chóng)子最喜歡。
電視遙控器 b房里最臟的物品出乎你的意料,如果一件物品所有旅客都會(huì )拿起來(lái)使用,就是房里最臟的物品,在任何好酒店里,最臟的非電視遙控器莫屬。 無(wú)數的人使用過(guò)遙控器,但是員工極少清潔。
床頭燈開(kāi)關(guān) 同樣的,另一樣多數旅客不假思索就使用的東西就是床頭燈開(kāi)關(guān)。在接觸這兩者之前,最好用抗菌濕巾或噴霧快速清潔一下。
勿信“已消毒” 口杯、拖鞋,尤其是塑料拖鞋,浴室的防滑墊、馬桶和浴缸也可能在消毒方面偷懶。 低于四星的酒店我一般不會(huì )直接使用。
隔紙坐馬桶? ? 無(wú)論什么時(shí)候都要墊上一張紙再用。 浴缸要慎用 用指甲劃浴缸壁,如果是消過(guò)毒的,會(huì )形成光滑的保護膜,有“吱吱”的聲音,當然,能用淋浴還是盡量淋浴穩當。
床單有折痕 檢驗床單是否換過(guò),可以把邊角拉出來(lái)察看是不是有頭發(fā);干凈的、清洗過(guò)的毛巾會(huì )有四四方方的疊痕。 訂房選6、8 尾數為6和8的房間更容易是大房。
因為酒店的房間單排一般都是雙數,8、16、18很可能是最后一間。6的話(huà)很可能是排在電梯走道邊的那間房。
許多酒店在當初劃分房間的時(shí)候,前面的房間會(huì )造得相對緊湊,到最后一間房的時(shí)候就寬敞了許多。 不過(guò)也難免會(huì )碰上那些節省空間的,最后狠狠心就把剩余的空間硬是分成了兩間。
帶好“七小件” “七小件”(牙刷、牙膏、拖鞋、梳子、洗發(fā)水、沐浴液、浴帽)。 衛生一直是我比較擔心的問(wèn)題。
三星或者是達到三星標準的酒店,這七樣每套成本大概是十幾元。市面上的連鎖酒店從快捷型到全球連鎖型,其價(jià)格差距可能在5元至50元。
旅游入住旅館要注意十大安全因素:一、要謹慎選擇投宿旅館,避免單獨投宿環(huán)境復雜的小旅社。
要早出早歸,切忌單獨外出。二、要告知家人旅館名稱(chēng)、電話(huà)、預定留宿時(shí)間,如果是團隊游,要記下隊友的房間電話(huà)。
三、進(jìn)入旅館后,應先察看安全門(mén)和安全通道,最好是試走一次,以備危險時(shí)刻迅速離開(kāi),同時(shí)還應注意周?chē)陌踩由隹诩熬o急電話(huà)聯(lián)絡(luò )系統。 四、注意旅館內門(mén)窗、鑰鎖設施的安全,入睡前將房?jì)炔逅┛酆谩?/p>
五、有訪(fǎng)客須經(jīng)再三確認,不可隨便讓陌生人進(jìn)入,若有問(wèn)題,應打電話(huà)請旅館柜臺派人處理。六、外出時(shí),貴重物品應隨身攜帶,勿放在房間內。
七、使用旅館電梯時(shí),盡量站在控制鈕旁,遇有問(wèn)題,可立即按警報器求救。 八、入住客房時(shí),應由服務(wù)人員陪同檢視旅館房?jì)葯还瘛⒃∈沂欠裼锌梢扇宋铩?/p>
潔身自好,自尊自愛(ài),不要理睬陌生異性的電話(huà)騷擾,如果意志不堅定,輕則被詐騙,重則會(huì )染上性病或者艾滋病,難言之痛,追悔莫及。九、不能臥床吸煙,注意電器使用安全,閱讀賓館制作的安全宣傳手冊。
十、一旦發(fā)生火情,要冷靜,不要慌亂,立即撥打火警電話(huà)“119”,并與服務(wù)臺、消防控制室聯(lián)系。
1.準備清潔工作車(chē) (1)客房服務(wù)員檢查工作車(chē)是否清潔,客用品及清潔工具是否備齊 (2)將工作車(chē)推至要打掃的房門(mén)旁,擋住房門(mén),緊靠墻面(若客人在房?jì)龋荒苋珦踝》块T(mén),要停在走廊中間)2.敲門(mén)進(jìn)房 (1)客房服務(wù)員用手敲門(mén)三下,時(shí)間間隔為半秒鐘,敲門(mén)5秒鐘后應根據客人的語(yǔ)言報身份“客房服務(wù)員”或英文“Housekeeping” (2)再按一下門(mén)鈴,同時(shí)重復報身份 (3)后退半步,以方便客人從窺視鏡中看清來(lái)訪(fǎng)者 (4)在門(mén)外等候10秒鐘,傾聽(tīng)房?jì)葎?dòng)靜并從窺鏡中查看有無(wú)燈光 (5)在確認房?jì)葻o(wú)動(dòng)靜后重復以上的敲門(mén)動(dòng)作 (6)如客人來(lái)開(kāi)門(mén),先向客人問(wèn)好,然后簡(jiǎn)潔清楚地說(shuō)明來(lái)意,征得客人同意后才可進(jìn)房間 (7)如敲門(mén)后無(wú)應聲,確定房?jì)葻o(wú)任何聲響后,用鑰匙開(kāi)啟門(mén)鎖,把門(mén)輕輕推開(kāi)大約5cm的縫隙,再一次明報身份,進(jìn)入房間后,可能有以下幾種情形 ①如發(fā)現客人仍在熟睡中或正在浴室中,應輕聲關(guān)上房門(mén),然后離去 ②如發(fā)覺(jué)客人剛睡醒,未來(lái)得及更換衣服,應向客人致歉并關(guān)門(mén)離去 ③如客人已睡醒并已穿好衣服,則應說(shuō)出你的來(lái)由并根據客人的意見(jiàn)提供服務(wù) ④如房?jì)葲](méi)有客人,則可立刻進(jìn)行服務(wù)(服務(wù)期間,將房門(mén)全部打開(kāi))3.檢查房?jì)仍O施 (1)客房服務(wù)員在工作表上登記進(jìn)房時(shí)間,將備用卡插進(jìn)取電插座,掛上“正在打掃”牌,在衛生間門(mén)口鋪上小墊毯 (2)將客房里的燈具開(kāi)關(guān)打開(kāi),檢查所有的燈具,檢查后應隨手將燈關(guān)上。
一旦發(fā)現燈泡和開(kāi)關(guān)損壞,應立即通知工程部維修或更換 (3)將窗簾全部打開(kāi),讓光線(xiàn)射進(jìn)房?jì)龋z查窗簾有無(wú)損壞、污跡皺折、拉關(guān)是否順暢 (4)若房?jì)扔挟愇叮纱蜷_(kāi)窗戶(hù),開(kāi)大空調,同時(shí)檢查空調開(kāi)關(guān)是否正常 (5)檢查小酒吧,如客人飲用飲料,應填寫(xiě)酒水單并及時(shí)補齊酒水4.清理垃圾 (1)客房服務(wù)員撤走房?jì)扔貌偷牟蛙?chē)、餐具,送到工作間,打電話(huà)通知送餐員收取 (2)客房服務(wù)員在房?jì)劝错槙r(shí)針?lè )较蚯謇恚瑩炱鸬厣衔锲罚约诱矸诺阶郎?(3)清倒垃圾桶及煙灰缸(清倒前檢查垃圾桶內是否有文件及有價(jià)值的物品;煙灰缸內的煙頭是否熄滅) (4)將煙灰缸放入洗手盆,浸泡在熱水中,用清潔劑洗滌擦干后放回原處 (5)清洗客人用過(guò)的茶杯、酒杯并放回原處5.做床6.抹塵、補用品 (1)客房服務(wù)員遵循從上到下,按順時(shí)針或逆時(shí)針?lè )较蚰▔m (2)在抹塵過(guò)程中,要注意以下幾點(diǎn) ①可將客人的文件、雜志、書(shū)報稍加整理 ②擦拭行李架時(shí),一般不挪動(dòng)客人行李,只擦去浮塵即可 ③對于女性用的化妝品,只需稍加整理,但不要挪動(dòng)位置,即使用完的化妝品也不得將空瓶或包裝盒扔掉 ④不要觸摸客人的照相機、筆記本和錢(qián)包等物品 (3)在抹塵過(guò)程中,還要檢查房間用品,如有缺少,依次補齊,按標準將家具和物品移位7.清潔衛生間 (1)保潔員打開(kāi)衛生間的燈,打開(kāi)換氣扇,將清潔工具放進(jìn)衛生間 (2)放水沖馬桶并倒入清潔劑 (3)將客人用過(guò)的毛巾、浴巾等布草撤掉,放入工作車(chē)的布草袋內 (4)用垃圾桶收走垃圾雜物并倒入工作車(chē)的垃圾袋內 (5)用海綿蘸上清潔劑將臺面、洗手盆清潔干凈,然后用清水沖凈,用抹布擦干。用海綿蘸少許中性清潔劑擦拭洗手盆不銹鋼器件的表面,將電話(huà)副機、毛巾架等擦干凈 (6)在鏡面上噴少許玻璃清潔劑,然后用干抹布擦亮 (7)將浴缸旋塞關(guān)閉,放入少量熱水和清潔劑,用海綿從墻面到浴缸里外徹底清潔;開(kāi)啟浴缸活塞,放走污水;打開(kāi)水龍頭,放水沖凈;將浴簾放入浴缸加以清潔,再把墻面、浴缸、浴簾用干布擦干,最后用海綿蘸少許中性清潔劑擦拭金屬器件(水龍頭、浴簾桿、晾衣繩等),消除其污垢、水斑,并隨即用干抹布擦亮 (8)用馬桶刷清潔馬桶內部,并用清水沖凈。
用專(zhuān)用抹布清潔水箱、座沿、蓋子內外側及底座等,最后擦拭衛生紙架 (9)按規定的位置擺好毛巾、浴巾和香皂、牙具、浴帽、浴液、發(fā)液、梳子和衛生卷紙等物品 (10)從里到外退邊抹凈地面,特別注意對地漏處的清潔,最后擦干地面,保證無(wú)污漬、無(wú)毛發(fā)、無(wú)水跡 (11)檢查是否有漏項和不符合規范的地方,然后帶走清潔工具,將衛生間門(mén)半掩,關(guān)燈8.吸塵 (1)客房服務(wù)員如發(fā)現地毯上有污跡應先清除,不能清除的應向領(lǐng)班匯報 (2)吸塵時(shí),要按從里到外的順序逐一吸塵(注意吸除家具、床底下的灰塵)9.檢查房間 (1)清潔完畢,客房服務(wù)員將空調調控開(kāi)關(guān)調回原來(lái)位置 (2)檢查整個(gè)房間是否清潔、美觀(guān)、舒適 (3)將抹布等清潔用品放回車(chē)內并將吸塵器推至門(mén)外 (4)關(guān)燈、鎖門(mén),再用手輕推一下檢查門(mén)鎖是否已鎖好,登記作房時(shí)間 (5)若客人在房間內,應向客人表示謝意,退后三步再轉身離開(kāi)房間,輕輕將房門(mén)關(guān)上。
第一節 客房清掃作業(yè)管理 一、不同類(lèi)型房間的清掃要求 二、不同類(lèi)型房間清掃的先后順序 (一)淡季時(shí)的清掃順序1、總臺指示要盡快打掃的房間2、門(mén)上掛有“請速打掃”(make up room Immediately)牌的房間。
3、走客戶(hù)(check-out)。4、“VIP”房。
5、其他住客房。6、空房。
(二)旺季時(shí)的清掃順序1、空房。空房可以在幾分鐘內打掃完畢,以便盡快交由總臺出租。
2、總臺指示要盡快打掃的房間3、走客房間(check-out)。4、門(mén)上掛有“請速打掃”(make up room Immediately)牌的房間。
5、重要客人(VIP)的房間。6、其他住客房間。
三、客房清掃的一般原則和衛生標準 (一)客房清掃的一般原則1、從上到下。2、從里到外。
3、先鋪后抹。4、環(huán)形清理。
5、干濕分開(kāi)。(二)房間清潔衛生標準1、眼看到的地方無(wú)污跡。
2、手摸到的地方無(wú)灰塵。3、設備用品無(wú)病毒。
4、空氣清新無(wú)異味。5、房間衛生達“十無(wú)”。
四、客房清潔劑的種類(lèi)及使用范圍 (一)按清潔劑的化學(xué)性質(zhì)劃分1、酸性清潔劑2、堿性清潔劑3、中性清潔劑 (二)按用途劃分1、多功能清潔劑2、三缸清潔劑3、玻璃清潔劑4、金屬拋光劑5、家具蠟6、空氣清新劑7、殺蟲(chóng)劑 五、客房清掃時(shí)的注意事項1、“Housekeeping”,同時(shí)要注意敲門(mén)的聲音大小適中,不可過(guò)急,力度過(guò)大。2、整理房間時(shí),要將房門(mén)開(kāi)著(zhù)。
3、不得在客房?jì)群魺煛⒊詵|西、看報刊雜志(特別是客人的書(shū)刊)4、不得使用客房?jì)仍O施5、清理衛生間時(shí),應專(zhuān)備一條腳墊。6、清潔客房用的抹布應分開(kāi)使用7、注意做好房間檢查工作8、不能隨便處理房?jì)取袄?、浴簾要通風(fēng)透氣10、電鍍部位要完全擦干11、不得將撤換下來(lái)的臟布草當抹布使用12、拖鞋應擺放在床頭柜下13、謀取心內物品的擺放,要注意將商標面對客人14、損壞客人的物品時(shí)15、離開(kāi)房間,應要求服務(wù)員打開(kāi)房?jì)日彰鳠?第二節 客房的計劃衛生 客房的計劃衛生是指在日常客房清潔的基礎上,擬定一個(gè)周期性清潔計劃,針對客房中平時(shí)不易或不必進(jìn)行清潔的項目,采取定期循環(huán)的方式做徹底的清潔保養工作的客房衛生管理制度。
一、計劃衛生的組織1、要求客房清潔工每天大掃除一間客房2、規定每天對客房的某一部位或區域進(jìn)行徹底大掃除3、季節性大掃除或年度大掃除 二、計劃衛生的管理 (一)計劃衛生的安排 (二)計劃衛生的檢查 (三)計劃衛生的安全問(wèn)題 第三節 客房清潔質(zhì)量的控制 一、強化員工的衛生意識 搞好衛生管理,首先要求服務(wù)員及管理人員要有衛生意識,對于衛生工作的重要性要有足夠的認識,為此必須經(jīng)常強調、考核。其次,強化員工的衛生意識還要求客房員工要對涉外星級酒店的衛生標準有足夠的認識,不能以自己日常的衛生標準作為酒店的衛生標準,酒店的衛生標準要與國際標準接軌,否則,很可以將國際旅游者正常的衛生要求視為“潔癖”。
二、制定衛生工作的操作程序和衛生標準 三、嚴格檢查制度 (一)建立客房的逐級檢查制度1、服務(wù)員自查2、領(lǐng)班普查 (1)領(lǐng)班查房的作用 拾遺補漏,現場(chǎng)監督,在職培訓作用。第四節 公共區域的清潔保養 一、公共區域的范圍 二、公共區域清潔衛生工作的特點(diǎn) 首先,由于公共區域涉及的范圍相當廣。
其次,公共區域的客流量非常大,客人活動(dòng)頻繁,這就給公共區域的清潔工作帶來(lái)不便3和困難。最后,公共區域的清潔工作繁瑣復雜,工作時(shí)間不固定,人員分散,因此,造成其清潔衛生質(zhì)量不易控制。
三、公共區域清潔保養的內容 (一)大堂的清潔1、大堂地面的清潔2、扶梯、電梯清潔3、大堂家具清潔4、銅器上光 (二)酒店門(mén)庭清潔 (三)餐廳、酒吧、宴會(huì )廳的清潔 (四)其他區域的清潔衛生 (五)綠化布置及清潔養護。
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