筷子進(jìn)餐(指導(dǎo)幼兒用筷子進(jìn)餐的注意事項有哪些)
1.指導(dǎo)幼兒用筷子進(jìn)餐的注意事項有哪些
1、要用合適的筷子。
上端四方形，下端圓形的竹制兒童筷子。我建議家長給孩子選擇筷子時，最好選擇純天然四方形的毛竹筷子，無毒無害。
最好不要上油漆或者描彩畫，越本色越好?？曜硬灰L，筷子表面要光滑不要有毛刺，粗細(xì)以孩子能握住不吃力為好。
2、一定要做到專筷專用，尤其是孩子使用的筷子，使用后要仔細(xì)進(jìn)行清洗，晾干后最好進(jìn)行消毒，保證安全。3、筷子要定時更換，用久了的筷子表面容易粗糙，導(dǎo)致污垢和細(xì)菌殘留。
4、消毒好的筷子存放的工具也要做到干燥、通風(fēng)、定時消毒。人體內(nèi)的幽門螺桿菌大多是家庭傳播，筷子就是重要傳播渠道之一。
擴(kuò)展資料：寶寶最佳學(xué)習(xí)使用筷子時期兩歲以內(nèi)的孩子大腦發(fā)育不完善，不適合用筷子，而且過早過激的教育會挫傷孩子吃飯的積極性。通常說來，孩子使用筷子從3歲左右開始，循序漸進(jìn)。
對年齡太小的孩子，不妨為他準(zhǔn)備一套包含湯匙、叉子、筷子的餐具。讓寶寶在平常的時候，隨時都可以用自己想用的餐具來練習(xí)進(jìn)餐。
剛開始時，孩子使用任何一種餐具，用哪種方法都無所謂。但從三歲之后，在每次進(jìn)餐時，父母就要留意讓他以正確的方法拿餐具。
參考資料來源：人民網(wǎng)——如何教寶寶用筷子 寶寶用筷子注意事項有這些。
2.吃飯時使用筷子有哪些忌諱?
、三長兩短 這意思就是說在用餐前或用餐過程當(dāng)中，將筷子長短不齊的放在桌子上。
這種做法 是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。
因為中國人過去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。 2、仙人指路 這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。
這在北京人眼里叫“罵大街”。因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責(zé)的意思。
所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談并用筷子指人。
3、品箸留聲 這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時的 發(fā)出咝咝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。
因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許。
4、擊盞敲盅 這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。
這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。 5、執(zhí)箸巡城 這種做法是手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，知從哪里下筷為好。
此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無人極其令人反感。 6、迷箸刨墳 這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。
這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。 7、淚箸遺珠 實(shí)際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。
這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的。 8、顛倒乾坤 這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。
9、定海神針 在用餐時用一只筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對同桌用餐人 員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動，無異于在歐洲當(dāng)眾對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。
10、當(dāng)眾上香 則往往是出于好心幫別人盛飯時，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。被會人視為大不敬，因為北京的傳統(tǒng)是為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同于給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗里是決不被接受的。
11、交叉十字 這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的，為北京人認(rèn)為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。
除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。 12、落地驚神 所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。
因為北京人認(rèn)為，祖先們?nèi)块L眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫出十字。
其方向為先東西后南北。意思是我不是東西，不該驚動祖先，然后再將起筷子，嘴里同時說自己該死。
以上所說的十二種筷子的禁忌，是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中所應(yīng)當(dāng)注意的，作為一個禮儀之邦和古老的城市，通過對一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到他那深厚的文化積淀。
3.正式吃飯時用筷子應(yīng)注意什么?
* 夾起食物之后，不應(yīng)該放回盤碟； * 不能用筷子對著人或用餐時拿筷子指手畫腳； *不能夠用筷子在菜盤上來回的轉(zhuǎn)而卻又不夾菜； * 不能將筷子插入一碗米或飯。
這是祖先奉獻(xiàn)物安置方法，參見腳尾飯（有指因為像拜神時，香插入神爐的動作，再者一般拜祭不會這樣做，望他人指正； * 不要用筷子敲打碗盆。逢到家里請客吃飯時，尤其不可將筷子胡亂地敲打碗盆。
*不能夠?qū)⒖曜雍谧炖铩?。
筷子是中餐中最主要的進(jìn)餐用具。
握筷姿勢應(yīng)規(guī)范，時餐需要使用其他餐具時，應(yīng)先將筷子放下。 筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，還則容易碰掉。
如果不小心把筷子碰掉在地上，可請服務(wù)員換一雙。在用餐過程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。
不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動碗、盤和杯子。有事暫時離席，不能把筷子插在碗里，應(yīng)把它輕放在筷子架上。
在席間說話的時候，不要把筷子當(dāng)?shù)谰?，隨意亂舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點(diǎn)他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。
使用筷子的禮儀 中國的筷子是十分講究的，“筷子”又稱“箸（筋）”，遠(yuǎn)在商代就有用象牙制成的筷子?！妒酚洝に挝⒆邮兰摇分杏涊d“紂始為象箸”。
用象牙做箸，是富貴的標(biāo)志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、銀筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，現(xiàn)在有塑料筷。
湖南的筷子最長，有的長達(dá)兩尺左右；日本的筷子短而尖，這是由于吃魚片等到片狀食物的緣故?？曜觽魅肴毡臼翘拼?，現(xiàn)在它是世界上生產(chǎn)使用筷子最多的國家，平均年產(chǎn)130億雙筷子，其中90%，是只用一次的“剖箸”。
日本人還把每年的8月4人日定為“筷子節(jié)”，并且在使用筷子時講究”忌八筷”。 中國使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推祟的科學(xué)發(fā)明。
李政道論證中華民族是一個優(yōu)秀種族時說：“中國人早在春秋戰(zhàn)國時代就發(fā)明了筷子。如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)上的杠桿原理。
筷子是人類手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了。 比較起來，西方人大概到16世紀(jì)、17世紀(jì)才發(fā)明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢？”日本的學(xué)者曾測定，人在用筷子夾食物時，有80多個關(guān)節(jié)和50條肌肉在運(yùn)動，并且與腦神經(jīng)有關(guān)。
因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓(xùn)練大腦使之靈活，外國人對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽羨不已，并以自己能使用它進(jìn)食而感到高興。 在長期的生括實(shí)踐中，人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱： 一忌敲筷。
即在等待就餐時，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。 二忌擲筷。
在餐前發(fā)放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個人的餐桌前；距較遠(yuǎn)時，可以請人遞過去，不能隨手?jǐn)S在桌上。 三忌叉筷。
筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。
四忌插筷。在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。
五忌揮筷。在夾菜時，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要 有意避讓，謹(jǐn)防“筷子打架”。
六忌舞筷。在說話時，不要把筷子當(dāng)作刀具，在餐桌上亂舞；也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。
4.吃飯拿筷子要注意那些問題
一般來講，筷子是中餐中最主要的進(jìn)餐用具。握筷姿勢應(yīng)規(guī)范，時餐需要使用其他餐具時，應(yīng)先將筷子放下。 筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，還則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可請服務(wù)員換一雙。在用餐過程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動碗、盤和杯子。有事暫時離席，不能把筷子插在碗里，應(yīng)把它輕放在筷子架上。
注意在席間說話的時候，不要把筷子當(dāng)?shù)谰?，隨意亂舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點(diǎn)他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。
在長期的生括實(shí)踐中，人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：
一忌敲筷。即在等待就餐時，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。
二忌擲筷。在餐前發(fā)放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個人的餐桌前；距較遠(yuǎn)時，可以請人遞過去，不能隨手?jǐn)S在桌上。
三忌叉筷?？曜硬荒芤粰M一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭?？曜右獢[放在碗的旁邊，不能擱在碗上。
四忌插筷。在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。
五忌揮筷。在夾菜時，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要 有意避讓，謹(jǐn)防“筷子打架”。
六忌舞筷。在說話時，不要把筷子當(dāng)作刀具，在餐桌上亂舞；也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。
5.就餐用筷十大禁忌?
使用筷子的禁忌 一忌敲筷：在等待就餐時，不能拿筷子隨意敲打。
二忌擲筷：在餐前發(fā)放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個人的餐桌前；相距較遠(yuǎn)時，可以請人遞過去，不能隨手?jǐn)S在桌上。 三忌叉筷：筷子不能一橫一豎交叉擺放。
筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。 四忌插筷：在用餐中途因故暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。
五忌和筷：在夾菜時，不能用筷子在菜盤里和來和去，上下亂翻；遇到別人也來夾菜時，要注意避讓，謹(jǐn)防“筷子打架”。 六忌舞筷：說話時，不要把筷子當(dāng)作道具，在餐桌亂舞，也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前。
6.吃飯時拿筷子最忌諱的動作有幾種
中國人使用筷子的十二種忌諱 中國人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來的，古時又稱其為'箸'， 日常生活當(dāng)中對筷子的運(yùn)用是非常有講究的.一般我們在使用筷子時， 正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端， 另外三個手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對齊. 在使用過程當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)， 用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中. 但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法. 1.三長兩短： 這意思就是說在用餐前或用餐過程當(dāng)中， 將筷子長短不齊的放在桌子上.這種做法是大不吉利的， 通常我們管它叫'三長兩短'.其意思是代表'死亡'. 因為中國人過去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的， 在人裝進(jìn)去以后，還沒有蓋棺材蓋的時候， 棺材的組成部分是前后兩塊短木板， 兩旁加底部共三塊長木板， 五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短， 所以說這是極為不吉利的事情. 2.仙人指路： 這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是， 用大拇指和中指，無名指，小指捏住筷子，而食指伸出. 這在北京人眼里叫'罵大街'.因為在吃飯時食指伸出， 總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對方時， 大都帶有指責(zé)的意思.所以說，吃飯用筷子時用手指人， 無異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的. 還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談并用筷子指人. 3.品箸留聲： 這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里， 用嘴來回去嘬，并不時的發(fā)出咝咝聲響. 這種行為被視為是一種下賤的做法. 因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為， 再加上配以聲音，更是令人生厭. 所以一般出現(xiàn)這種做法都會被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許. 4.擊盞敲盅： 這種行為被看作是乞丐要飯， 其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗. 因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆， 其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍. 這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒. 5.執(zhí)箸巡城： 這種做法是手里拿著筷子，做旁若無人狀， 用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找， 不知從哪里下筷為好.此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)， 且目中無人極其令人反感. 6.迷箸刨墳： 這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉， 以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般. 這種做法同'迷箸巡城'相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭. 7.淚箸遺珠： 實(shí)際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時， 手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上. 這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的. 8.顛倒乾坤： 這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的， 正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的. 9.定海神針： 在用餐時用一只筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的， 這是被認(rèn)為對同桌用餐人 員的一種羞辱. 在吃飯時作出這種舉動， 無異于在歐洲當(dāng)面對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的. 10.當(dāng)堂上香： 則往往是出于好心幫別人盛飯時， 為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方. 被會人視為大不敬， 因為北京的傳統(tǒng)是為死人上香時才這樣做， 如果把一副筷子插入飯中， 無異是被視同于給死人上香一樣， 所以說，把筷子插在碗里是決不被接受的. 11.交叉十字： 這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上. 這是不對的，為北京人認(rèn)為在飯桌上打叉子， 是對同桌其它人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯作業(yè)， 被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受. 除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬， 因為過去吃官司畫供時才打叉子， 這也就無疑是在否定自己，這也是不行的. 12.落地驚神： 所謂‘落地驚神’的意思是指失手將筷子掉落在地上， 這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn).因為北京人認(rèn)為， 祖先們?nèi)块L眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪， 筷子落地就等于驚動了地下的祖先，這是大不孝， 所以這種行為也是不被允許的.但這有破法，。
7.吃飯用筷子有哪些忌諱
3、筷子忌三長兩短 三長兩短，在中國的習(xí)俗上，都是比較忌諱的。
所謂筷子的三長兩短，指的是在用餐前或用餐過程當(dāng)中，將筷子長短不齊的放在桌子上，這種做法大不吉利，通常我們管它叫“三長兩短”，其意思是代表“死亡”。因為中國人過去認(rèn)為人死后要裝進(jìn)棺材，在人裝進(jìn)去以后，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是“三長兩短”，所以說這是極為不吉利的事情。
在吃飯的飯桌上，也十分忌諱這種把筷子擺得三長兩短的行為。
8.指導(dǎo)幼兒用筷子進(jìn)餐的注意事項有哪些
一般說來，寶寶3歲左右媽媽就可以教寶寶用筷子了。
那么怎樣才能教會寶寶用筷子呢？怎樣做才不會對孩子產(chǎn)生不良影響，反而能提高寶寶的智力水平呢？下面有兩條建議，請媽媽需要注意哦！ 教寶寶用筷子首先要選擇合適的筷子： 對剛開始練習(xí)使用筷子的寶寶來說，一般的塑料筷子顯然是不適合的，因為這種類型的筷子太滑，不容易夾菜。寶寶用筷子要比成人的短些，最好是較細(xì)、圓的木筷或竹筷，以“手巧”促進(jìn)“心靈”，以“心靈”來推動“手巧”。
所以說，使用筷子對于提高孩子智力和動作協(xié)調(diào)平衡，均起著重要作用。 教寶寶用筷子還需要選擇引導(dǎo)孩子的興趣： 媽媽在教寶寶用筷子的時候，需要引導(dǎo)孩子的興趣，不可以強(qiáng)迫孩子，孩子如果有興趣，自然就會很樂意學(xué)了，而且在孩子有興趣的情況下教寶寶，會更容易教會寶寶，從而更好的提高寶寶的智力水平！除此之外，媽媽要多點(diǎn)耐心哦，千萬不可以因為寶寶不會用，搞得飯桌很亂就大發(fā)脾氣，這樣寶寶會對學(xué)用筷子產(chǎn)生恐懼的心理，那樣是對孩子的心理有不良影響的哦！ 對年齡太小的寶寶，不妨為他準(zhǔn)備一套包含湯匙、叉子、筷子的餐具，讓他在平常的時候，隨時都可以用他想用的餐具來練習(xí)進(jìn)餐。
剛開始時，孩子使用任何一種餐具，用哪種方法都無所謂。但從三歲之后，在每次進(jìn)餐時，父母就要留意讓他以正確的方法拿餐具。
如果吃到一半而換手或變成抓筷子的情形，無須特意提醒他，只要每天反復(fù)不斷地教導(dǎo)他正確的拿法，慢慢地等他記清楚以后，就可以拿得很好了。
9.吃中餐用筷子有哪些禁忌
夾起食物之后，不應(yīng)該放回盤碟； * 不能用筷子對著人或用餐時拿筷子指手畫腳； *不能夠用筷子在菜盤上來回的轉(zhuǎn)而卻又不夾菜； * 不能將筷子插入一碗米或飯。
這是祖先奉獻(xiàn)物安置方法，參見腳尾飯（有指因為像拜神時，香插入神爐的動作，再者一般拜祭不會這樣做，望他人指正； * 不要用筷子敲打碗盆。 逢到家里請客吃飯時，尤其不可將筷子胡亂地敲打碗盆。
*不能夠?qū)⒖曜雍谧炖铩?。
筷子是中餐中最主要的進(jìn)餐用具。
握筷姿勢應(yīng)規(guī)范，時餐需要使用其他餐具時，應(yīng)先將筷子放下。 筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，還則容易碰掉。
如果不小心把筷子碰掉在地上，可請服務(wù)員換一雙。在用餐過程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。
不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動碗、盤和杯子。有事暫時離席，不能把筷子插在碗里，應(yīng)把它輕放在筷子架上。
在席間說話的時候，不要把筷子當(dāng)?shù)谰?，隨意亂舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點(diǎn)他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。
使用筷子的禮儀 中國的筷子是十分講究的，“筷子”又稱“箸（筋）”，遠(yuǎn)在商代就有用象牙制成的筷子。《史記？宋微子世家》中記載“紂始為象箸”。
用象牙做箸，是富貴的標(biāo)志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、銀筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，現(xiàn)在有塑料筷。
湖南的筷子最長，有的長達(dá)兩尺左右；日本的筷子短而尖，這是由于吃魚片等到片狀食物的緣故。筷子傳入日本是唐代，現(xiàn)在它是世界上生產(chǎn)使用筷子最多的國家，平均年產(chǎn)130億雙筷子，其中90%，是只用一次的“剖箸”。
日本人還把每年的8月4人日定為“筷子節(jié)”，并且在使用筷子時講究”忌八筷”。 中國使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推祟的科學(xué)發(fā)明。
李政道論證中華民族是一個優(yōu)秀種族時說：“中國人早在春秋戰(zhàn)國時代就發(fā)明了筷子。如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)上的杠桿原理。
筷子是人類手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了。 比較起來，西方人大概到16世紀(jì)、17世紀(jì)才發(fā)明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢？”日本的學(xué)者曾測定，人在用筷子夾食物時，有80多個關(guān)節(jié)和50條肌肉在運(yùn)動，并且與腦神經(jīng)有關(guān)。
因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓(xùn)練大腦使之靈活，外國人對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽羨不已，并以自己能使用它進(jìn)食而感到高興。 在長期的生括實(shí)踐中，人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱： 一忌敲筷。
即在等待就餐時，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。 二忌擲筷。
在餐前發(fā)放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個人的餐桌前；距較遠(yuǎn)時，可以請人遞過去，不能隨手?jǐn)S在桌上。 三忌叉筷。
筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。
四忌插筷。 在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。
五忌揮筷。在夾菜時，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要 有意避讓，謹(jǐn)防“筷子打架”。
六忌舞筷。在說話時，不要把筷子當(dāng)作刀具，在餐桌上亂舞；也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。
