砂鍋初次使用注意事項(xiàng)
1.新砂鍋第一次使用要注意什么?以后怎樣保養(yǎng)?
注意事項(xiàng)：（1）新買(mǎi)來(lái)的砂鍋，有的內(nèi)壁粘有許多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在飯菜里面。
（2）第一次使用，最好先煮面湯或煮稀飯，吃完飯后先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁干結(jié)，把鍋壁的微小孔隙堵住，然后把鍋刷凈。這樣不但可以防止漏水，而且燒水時(shí)也不會(huì)有“嗞、嗞”聲音。
（3）用砂鍋熬菜、做飯均可，只是不能用來(lái)炒菜。因?yàn)楫?dāng)鍋內(nèi)的油被燒熱時(shí)，驟然放進(jìn)涼菜，鍋容易炸裂。
同樣道理，做飯時(shí)鍋內(nèi)應(yīng)先放水，然后才能移到爐火上，如果先燒鍋后放水，也容易使鍋炸裂。（4）使用時(shí)應(yīng)當(dāng)輕拿輕放，避免摔撞。
熱砂鍋不能直接放在地上，應(yīng)用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來(lái)，以免因鍋壁內(nèi)外冷熱不均，引起炸裂。砂鍋可以這樣保養(yǎng)：砂鍋使用三不宜第一，沙鍋不宜炒菜和熬制鐵粘稠的食物。
第二，每次使用以前，須先揩干砂鍋外面的水。煮的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)水少了，應(yīng)及時(shí)加點(diǎn)溫水。
鍋內(nèi)的湯汁千萬(wàn)不要溢出或者燒干。第三，如果您的砂鍋放在燃煤的爐子，要注意不能使煤頂住砂鍋底。
此外，使用砂鍋的火候與使用其他類(lèi)型鍋的火候不一樣。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火——文火——武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開(kāi)后，最后用文火燒熟。
燒好的菜肴也不必盛出來(lái)，可連鍋帶菜放在瓷盤(pán)上直接上桌，或者放在干燥的木板或草墊上，千萬(wàn)不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會(huì)破裂。新砂鍋使用前，最好用淘米水煮一下，這樣可以堵塞住沙鍋細(xì)微得孔眼，防止?jié)B水，延長(zhǎng)使用壽命。
米湯可補(bǔ)砂鍋砂眼如新買(mǎi)的砂鍋有砂眼，可將其盛滿(mǎn)糯米（或粳米）稀飯湯，用文火在爐上煮1小時(shí)左右后就不漏了。砂鍋買(mǎi)來(lái)后，應(yīng)先放滿(mǎn)淘米水或米湯在微火上煮沸，使水里的淀粉滲進(jìn)砂鍋空隙，以后再煮東西，就不會(huì)裂口了。
煮熱的砂鍋離火不宜直接放在水泥地上，而應(yīng)放在木制或鐵制三角架上，否則會(huì)因冷卻不均勻而開(kāi)裂。
2.砂鍋第一次使用前應(yīng)注意些什么問(wèn)題呢?
新買(mǎi)的砂鍋，正式使用前要用小火長(zhǎng)時(shí)間煮一次米粥，然后等米粥放涼后倒掉再刷鍋，這樣做可以減小砂鍋開(kāi)裂的機(jī)會(huì)。
為避免使用砂鍋時(shí)炸裂，既要防止砂鍋干燒或者熱鍋涼菜，還要防止硬物磕碰。加熱后的砂鍋?zhàn)詈脩铱盏撞糠胖茫灰苯臃旁诖纱u或水泥地上。
另外，日常使用中，砂鍋不能用來(lái)炒菜，多是用來(lái)煮、燉、燒。如果在做飯時(shí)發(fā)現(xiàn)砂鍋中的水少了時(shí)，必須要添加熱水。
擴(kuò)展資料
砂鍋燒菜的好處
用砂鍋燒菜還有一定的保健功效。因?yàn)椋S多食物中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，例如維生素C、胡蘿卜素以及多種酚類(lèi)化合物等，這些正是老人身體非常需要的，而選用砂鍋烹飪可以更好地保護(hù)食材中的抗氧化物質(zhì)。
如果用鐵鍋、不銹鋼鍋等金屬材質(zhì)的鍋進(jìn)行煎炒烹炸，抗氧化物質(zhì)就會(huì)不同程度地受到破壞，其保健功能也會(huì)大打折扣。
另外，中國(guó)人在砂鍋中燉煮食物時(shí)經(jīng)常把多種食材混在一起，例如小雞燉蘑菇、土豆燉牛肉、豬肉粉條燉白菜等，這樣的做法葷素搭配，增加了食物品種，有利于人體攝取更全面的營(yíng)養(yǎng)。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—用砂鍋烹飪有講究 注意“一煮兩防三不宜”
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—老人適合用砂鍋燒菜
3.砂鍋第一次使用小竅門(mén) 新沙鍋怎么使用
新買(mǎi)的砂鍋?zhàn)詈孟扔眉佑?%食醋的水浸泡并煮沸，這樣可去掉大部分有害物質(zhì)。
新砂鍋使用前，最好用淘料水煮一下，這樣可以堵塞住砂鍋細(xì)微的孔眼，防止?jié)B水，以延長(zhǎng)使用壽命。
砂鍋不宜用來(lái)炒菜和熬制黏稠性的食物。
使用砂鍋的火候與使用其他類(lèi)型鍋的火候不一樣。
砂鍋內(nèi)壁如涂有色彩，則不宜存放醋、酒以及酸性飲料和食物。
每次使用以前，須先擦干砂鍋外面的水。鍋內(nèi)的湯汁千萬(wàn)不要溢出或者燒干。當(dāng)砂鍋空鍋時(shí)忌用火干燒，也不可將冷鍋猛然放于旺火上，以免砂鍋炸裂。
一般用鐵鍋燒菜的火候是，武火一文火一武火；而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開(kāi)后，最后用文火燒熟。燒好菜后，砂鍋應(yīng)該放在干燥的木板或草墊上，千萬(wàn)不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋會(huì)因驟然受冷而破裂，容易燙傷人。
4.砂鍋怎么用第一次
一、砂鍋第一次用需要怎么處理1、砂鍋第一次用需要怎么處理？在第一次使用新買(mǎi)的砂鍋的時(shí)候，最好使用比較軟的刷子將它清理一下，然后再用清水沖洗，除去表面不固定的顆粒。
注意：不要用清潔球等硬質(zhì)鋼絲擦刷洗，會(huì)損傷釉彩。2、由于砂鍋的制作工藝問(wèn)題，因此常常會(huì)使砂鍋本身帶有一些土腥味。
對(duì)于這樣的鍋，第一次使用時(shí)，最好除一下腥味。刷洗了沙粒后，就裝一鍋清水，加茶葉煮開(kāi)十分鐘以上，然后倒掉，用清水沖洗干凈即可。
沒(méi)有茶葉，用白醋也可以。3、砂鍋在制作過(guò)程中，并不是每件產(chǎn)品都是非常完整的，一般都會(huì)存在一些微小的縫隙，在使用過(guò)程中容易導(dǎo)致滲水和爆裂，使用前最好堵一下縫隙。
用它來(lái)煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的細(xì)小縫隙，防止?jié)B水。4、有些砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，因此新買(mǎi)的砂鍋?zhàn)詈孟扔?%的食醋水浸泡煮沸，這樣能夠去掉大部分有害物質(zhì)。
砂鍋內(nèi)壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。二、砂鍋用水泡多久才能用1、砂鍋用水泡多久才能用？對(duì)于新買(mǎi)的砂鍋，最好使用淘米水浸泡，浸泡三到四個(gè)小時(shí)左右，因?yàn)樘悦渍f(shuō)具有很強(qiáng)的粘性，可以用淘米水將砂鍋的細(xì)小的空隙填滿(mǎn)。
2、同時(shí)，新買(mǎi)的砂鍋會(huì)有一種黏土味道，因此，買(mǎi)來(lái)的砂鍋一定要先用水泡一遍，去除砂鍋里的味道。3、而且，新買(mǎi)的砂鍋應(yīng)該進(jìn)行高溫殺菌的處理，平時(shí)可以選擇用新買(mǎi)的砂鍋去燒開(kāi)水一段時(shí)間的，能夠?qū)⑸板伒募?xì)菌和灰塵洗掉，平時(shí)在飲食方面也是適當(dāng)?shù)挠貌挥湍伒氖澄镒鲲埍容^好，清洗之后應(yīng)該定期的洗刷才會(huì)健康。
4、在清洗新買(mǎi)的砂鍋的時(shí)候，需要注意檢查一下砂鍋有沒(méi)有漏水或者破損的情況，以防后期在使用砂鍋的時(shí)候發(fā)生危險(xiǎn)。三、帶釉的砂鍋有毒嗎帶釉的砂鍋有毒嗎？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，主要是看砂鍋中的有是否含有有毒成分，若是有的話(huà)，則代表砂鍋有毒，若是沒(méi)有，則表示砂鍋沒(méi)有毒。
有人認(rèn)為，黑色砂鍋的釉沒(méi)有毒。黑色砂鍋的釉是釉彩，對(duì)身體是無(wú)害的。
生活中廣泛使用的碗、盤(pán)、盆等大多都是釉彩。釉是附著于陶瓷坯體表面的一種連續(xù)的玻璃質(zhì)層，或者是一種玻璃體與晶體的混合層。
釉的產(chǎn)生可能是古代壘石烹食時(shí)所用含鈣石頭與炭灰而生成，也可能是受貝殼表面美觀質(zhì)感的啟發(fā)，有意識(shí)地用貝殼粉作為原料制成。正是因?yàn)樯板佒械挠允怯韵虏剩覀兂Ｕf(shuō)的有毒的是用釉上彩顏料，青花也是沒(méi)有毒的，或者顏色釉料進(jìn)行裝飾的，陶瓷的坯體上釉之后燒成的白胎是沒(méi)有毒的沒(méi)有毒。
色陶瓷釉料一般配方為長(zhǎng)石、黏土，可能溶出少量有毒的鉛、石英，無(wú)毒。彩釉如果用了含鉛礦物，長(zhǎng)期盛放酸性食物、碳酸鋇等。
5.新買(mǎi)的電砂鍋,第一次使用需要注意什么
1、剛買(mǎi)來(lái)的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中的爆裂。
2、砂鍋第一次使用的時(shí)候需要用小刷子把砂鍋內(nèi)壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進(jìn)食物中去。
3、砂鍋不要用來(lái)炒菜，使用砂鍋來(lái)煲湯熬菜，因?yàn)槌床说挠蜏睾芨撸?dāng)鍋內(nèi)的油被燒熱時(shí)，驟然放進(jìn)涼菜，鍋容易炸裂。
4、第一次使腹地，先煮面湯或煮稀飯，吃完飯后先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁干結(jié)，把鍋壁的微小孔隙堵住，然后把鍋刷凈。這樣不但可以防止漏水，而且燒水時(shí)也不會(huì)有其他聲音。
5、使用時(shí)應(yīng)當(dāng)輕拿輕放，避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上，應(yīng)用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來(lái)，以免因鍋壁內(nèi)外冷熱不均，引起炸裂。
擴(kuò)展資料：
主要功能
1、燜煮
燜煮在我國(guó)是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢燜煮。使用電砂鍋進(jìn)行食物燜煮，做出的食物更加健康營(yíng)養(yǎng)。
2、砂鍋粥
砂鍋粥在我國(guó)南方頗有名氣，尤其是廣州、潮汕等地。砂鍋粥煲粥時(shí)間一般為20分鐘左右，簡(jiǎn)單快捷。
參考資料：搜狗百科電砂鍋
6.請(qǐng)問(wèn)砂鍋第一次怎么用啊
首先先要介紹一下什么是砂鍋！傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫桑哂型庑裕叫裕瑐鳠峋鶆颍崧忍攸c(diǎn)。
依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚(yú)頭等。其實(shí)廣東那邊用砂鍋用的比較多呢！注意事項(xiàng)：（1）新買(mǎi)來(lái)的砂鍋，有的內(nèi)壁粘有許多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在飯菜里面。
（2）第一次使用，最好先煮面湯或煮稀飯，吃完飯后先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁干結(jié)，把鍋壁的微小孔隙堵住，然后把鍋刷凈。這樣不但可以防止漏水，而且燒水時(shí)也不會(huì)有“嗞、嗞”聲音。
（3）用砂鍋熬菜、做飯均可，只是不能用來(lái)炒菜。因?yàn)楫?dāng)鍋內(nèi)的油被燒熱時(shí)，驟然放進(jìn)涼菜，鍋容易炸裂。
同樣道理，做飯時(shí)鍋內(nèi)應(yīng)先放水，然后才能移到爐火上，如果先燒鍋后放水，也容易使鍋炸裂。（4）使用時(shí)應(yīng)當(dāng)輕拿輕放，避免摔撞。
熱砂鍋不能直接放在地上，應(yīng)用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來(lái)，以免因鍋壁內(nèi)外冷熱不均，引起炸裂。砂鍋可以這樣保養(yǎng)：砂鍋使用三不宜第一，沙鍋不宜炒菜和熬制鐵粘稠的食物。
第二，每次使用以前，須先揩干砂鍋外面的水。煮的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)水少了，應(yīng)及時(shí)加點(diǎn)溫水。
鍋內(nèi)的湯汁千萬(wàn)不要溢出或者燒干。第三，如果您的砂鍋放在燃煤的爐子，要注意不能使煤頂住砂鍋底。
此外，使用砂鍋的火候與使用其他類(lèi)型鍋的火候不一樣。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火——文火——武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開(kāi)后，最后用文火燒熟。
燒好的菜肴也不必盛出來(lái)，可連鍋帶菜放在瓷盤(pán)上直接上桌，或者放在干燥的木板或草墊上，千萬(wàn)不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會(huì)破裂。新砂鍋使用前，最好用淘米水煮一下，這樣可以堵塞住沙鍋細(xì)微得孔眼，防止?jié)B水，延長(zhǎng)使用壽命。
米湯可補(bǔ)砂鍋砂眼如新買(mǎi)的砂鍋有砂眼，可將其盛滿(mǎn)糯米（或粳米）稀飯湯，用文火在爐上煮1小時(shí)左右后就不漏了。砂鍋買(mǎi)來(lái)后，應(yīng)先放滿(mǎn)淘米水或米湯在微火上煮沸，使水里的淀粉滲進(jìn)砂鍋空隙，以后再煮東西，就不會(huì)裂口了。
友情提示！~煮熱的砂鍋離火不宜直接放在水泥地上，而應(yīng)放在木制或鐵制三角架上，否則會(huì)因冷卻不均勻而開(kāi)裂。
7.煲湯砂鍋第一次怎么用
1、剛買(mǎi)來(lái)的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中的爆裂。
2、砂鍋第一次使用的時(shí)候需要用小刷子把砂鍋內(nèi)壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進(jìn)食物中去。3、砂鍋不要用來(lái)炒菜，一般使用砂鍋來(lái)煲湯熬菜，因?yàn)槌床说挠蜏睾芨撸?dāng)鍋內(nèi)的油被燒熱時(shí)，驟然放進(jìn)涼菜，鍋容易炸裂。
所以在做飯的時(shí)候也應(yīng)該先加水，然后才能移到爐火上，如果先燒鍋后放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時(shí)，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。
4、第一次使腹地，最好先煮面湯或煮稀飯，吃完飯后先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁干結(jié)，把鍋壁的微小孔隙堵住，然后把鍋刷凈。這樣就可以防止漏水。
5、使用時(shí)應(yīng)當(dāng)輕拿輕放，避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上，應(yīng)用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來(lái)，以免因鍋壁內(nèi)外冷熱不均，引起炸裂。
6、從火上端下砂鍋時(shí)，要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。7、不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。
8、不要干燒，也不要在還很熱的時(shí)候用水洗，這樣容易壞裂。9、不打濕鍋底。
洗鍋時(shí)盡量不打濕鍋底，上火時(shí)注意確認(rèn)鍋底是否干燥。每次使用以前須先揩干砂鍋外面的水。
10、熬過(guò)中藥的砂鍋不宜用于燉菜、熬湯，同樣，凡用于燉、熬食品的砂鍋也不要用來(lái)煎中藥。
8.砂鍋怎么用第一次
一、砂鍋第一次用需要怎么處理
1、砂鍋第一次用需要怎么處理？在第一次使用新買(mǎi)的砂鍋的時(shí)候，最好使用比較軟的刷子將它清理一下，然后再用清水沖洗，除去表面不固定的顆粒。
注意：不要用清潔球等硬質(zhì)鋼絲擦刷洗，會(huì)損傷釉彩。
2、由于砂鍋的制作工藝問(wèn)題，因此常常會(huì)使砂鍋本身帶有一些土腥味。對(duì)于這樣的鍋，第一次使用時(shí)，最好除一下腥味。刷洗了沙粒后，就裝一鍋清水，加茶葉煮開(kāi)十分鐘以上，然后倒掉，用清水沖洗干凈即可。沒(méi)有茶葉，用白醋也可以。
3、砂鍋在制作過(guò)程中，并不是每件產(chǎn)品都是非常完整的，一般都會(huì)存在一些微小的縫隙，在使用過(guò)程中容易導(dǎo)致滲水和爆裂，使用前最好堵一下縫隙。用它來(lái)煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的細(xì)小縫隙，防止?jié)B水。
4、有些砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，因此新買(mǎi)的砂鍋?zhàn)詈孟扔?%的食醋水浸泡煮沸，這樣能夠去掉大部分有害物質(zhì)。砂鍋內(nèi)壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。
二、砂鍋用水泡多久才能用
1、砂鍋用水泡多久才能用？對(duì)于新買(mǎi)的砂鍋，最好使用淘米水浸泡，浸泡三到四個(gè)小時(shí)左右，因?yàn)樘悦渍f(shuō)具有很強(qiáng)的粘性，可以用淘米水將砂鍋的細(xì)小的空隙填滿(mǎn)。
2、同時(shí)，新買(mǎi)的砂鍋會(huì)有一種黏土味道，因此，買(mǎi)來(lái)的砂鍋一定要先用水泡一遍，去除砂鍋里的味道。
3、而且，新買(mǎi)的砂鍋應(yīng)該進(jìn)行高溫殺菌的處理，平時(shí)可以選擇用新買(mǎi)的砂鍋去燒開(kāi)水一段時(shí)間的，能夠?qū)⑸板伒募?xì)菌和灰塵洗掉，平時(shí)在飲食方面也是適當(dāng)?shù)挠貌挥湍伒氖澄镒鲲埍容^好，清洗之后應(yīng)該定期的洗刷才會(huì)健康。
4、在清洗新買(mǎi)的砂鍋的時(shí)候，需要注意檢查一下砂鍋有沒(méi)有漏水或者破損的情況，以防后期在使用砂鍋的時(shí)候發(fā)生危險(xiǎn)。
三、帶釉的砂鍋有毒嗎
帶釉的砂鍋有毒嗎？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，主要是看砂鍋中的有是否含有有毒成分，若是有的話(huà)，則代表砂鍋有毒，若是沒(méi)有，則表示砂鍋沒(méi)有毒。
有人認(rèn)為，黑色砂鍋的釉沒(méi)有毒。黑色砂鍋的釉是釉彩，對(duì)身體是無(wú)害的。生活中廣泛使用的碗、盤(pán)、盆等大多都是釉彩。釉是附著于陶瓷坯體表面的一種連續(xù)的玻璃質(zhì)層，或者是一種玻璃體與晶體的混合層。釉的產(chǎn)生可能是古代壘石烹食時(shí)所用含鈣石頭與炭灰而生成，也可能是受貝殼表面美觀質(zhì)感的啟發(fā)，有意識(shí)地用貝殼粉作為原料制成。
正是因?yàn)樯板佒械挠允怯韵虏剩覀兂Ｕf(shuō)的有毒的是用釉上彩顏料，青花也是沒(méi)有毒的，或者顏色釉料進(jìn)行裝飾的，陶瓷的坯體上釉之后燒成的白胎是沒(méi)有毒的沒(méi)有毒。色陶瓷釉料一般配方為長(zhǎng)石、黏土，可能溶出少量有毒的鉛、石英，無(wú)毒。彩釉如果用了含鉛礦物，長(zhǎng)期盛放酸性食物、碳酸鋇等。
