區(qū)域服務(wù)(餐飲區(qū)域劃分)

1.餐飲區(qū)域劃分

酒店餐廳的裝修設(shè)計(jì)布局風(fēng)格和效果，是體現(xiàn)酒店餐廳檔次和經(jīng)營風(fēng)格的主要內(nèi)容 之一，因此，我們酒店餐廳在進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)布局之初，就營房充分結(jié)合酒店餐廳的經(jīng)營規(guī)模、有多年的中外餐廳酒店設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)以及不斷積累的拼殺市場(chǎng)的設(shè)計(jì)理念，可以為客戶創(chuàng)造更高 的市場(chǎng)回報(bào)。

下面由NDC 倪澤天下空間設(shè)計(jì)事務(wù)所著名設(shè)計(jì)師為您介紹酒店設(shè)計(jì)中酒店餐 廳設(shè)計(jì)的需要注意事項(xiàng)。 注重保護(hù)客人的隱私 在酒店餐廳中，最好不要設(shè)計(jì)排桌式的布局，那樣一眼就可將整個(gè)餐廳盡收眼底，從 而使得餐廳毫無檔次，空間乏味。

目前流行的方式是通過各類形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間 進(jìn)行組合。 這樣不僅可以增加了裝飾面，而且又能很好地劃分區(qū)域，給客人留有相對(duì)私密的 空間。

一些高檔包間內(nèi)設(shè)備餐間，備餐間的入口最好要與包間的主入口分開，同時(shí)，備餐間 的出口也不要正對(duì)餐桌。 重視通風(fēng)及排煙 酒店餐廳需有良好的通風(fēng)及排煙。

部分餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉 味，以及各種菜肴的混合味道，其問題就出在通風(fēng)。 酒店在設(shè)備的專業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)要特別注意這 一問題。

這一問題由多種因素造成，廚房負(fù)壓不夠是常見的問題之一，增加負(fù)壓可避免廚房 油煙及菜味的逸出，還可避免整個(gè)酒店通風(fēng)的串味。 餐廳分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)可以減小吸煙對(duì)非吸煙客人的影響，當(dāng)然，早在通風(fēng)設(shè)計(jì)時(shí) 就應(yīng)考慮到這一問題，這一區(qū)域通風(fēng)量的增加可減小對(duì)其它區(qū)域的影響。

通風(fēng)方面另一常見 問題是出風(fēng)口正對(duì)客人或餐桌，那會(huì)影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。 重視燈光設(shè)計(jì) 燈光是酒店設(shè)計(jì)中很重要的一項(xiàng)，太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適，桌面的 重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出， 燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。

此外，還應(yīng)避免彩色光源的使用，那會(huì)使得餐廳顯 得俗氣，也會(huì)使客人感到煩躁。

2.在酒店裝修的時(shí)候,每個(gè)區(qū)域要注意什么事情呢?

酒店裝修注意事項(xiàng)1、消防工程 只要是公共的空間，裝修工程都是其中的重點(diǎn)，所以在賓館裝修注意事項(xiàng)中一定要考慮消防工程，在賓館消防工程裝修設(shè)計(jì)中需要考慮到滅火器的密度，還有發(fā)生緊急情況，安全的消防通道進(jìn)行撤離。

酒店裝修注意事項(xiàng)2、主題化 主題化是現(xiàn)在賓館酒店裝修的主流，是必不可少的，只有突出了賓館的主題，才可以體現(xiàn)出賓館的特色，就可以更好的吸引顧客，更可以為賓館生存發(fā)展提供強(qiáng)有力的生命力。 想要把賓館經(jīng)營的好，主題化就不可缺少。

酒店裝修注意事項(xiàng)4、客房布置 對(duì)于賓館來說最重要的空間就是客房，客房的裝修的好壞就可以反映出賓館的水平，客房空間布局最好平淡穩(wěn)重?？头吭诳傮w的空間布局上，要做到平淡無奇，穩(wěn)中求勝。

床是主角，床的位置很大程度上決定了空間的設(shè)計(jì)。 如果賓館的客房做好了，賓館裝修就已經(jīng)成功了百分之八十了。

酒店裝修注意事項(xiàng)4、衛(wèi)生間 客房設(shè)計(jì)好了就差衛(wèi)生間了，做好了客房做好了衛(wèi)生間，這樣就已經(jīng)接近了完美了，衛(wèi)生間一般分為兩個(gè)區(qū)間：一個(gè)是干區(qū)、一個(gè)是濕區(qū)，主要做到滿足四個(gè)功能。淋浴、浴缸、坐便、洗手臺(tái)，這是賓館衛(wèi)生間裝修的基本要求，一定要滿足哦。

3.當(dāng)服務(wù)員要注意哪些事項(xiàng)

1。

整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。 2。

上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來賓有無其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。3。

正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。4。

按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。 5。

客到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。 6。

服務(wù)開餐間，請(qǐng)字開頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語和微笑，及時(shí)為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。 7。

當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。 8。

餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。 9。

操作時(shí)一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。 10。

如工作中出現(xiàn)疑問及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。 11。

如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個(gè)煙頭。餐中服務(wù)必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。

12。 客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。

13。 客人的菜品長時(shí)間不上要主動(dòng)為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。

菜品或主食，要主動(dòng)推銷，主動(dòng)介紹，及時(shí)為客人結(jié)帳，但不要催客人買單，自己結(jié)帳時(shí)要自己先審單，避免單據(jù)出錯(cuò)。 14。

餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及香巾。 15。

餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時(shí)撤掉，以保臺(tái)面的整潔，宴會(huì)廳要主動(dòng)為客人送果盤。 16。

客人買單時(shí)要當(dāng)面數(shù)清錢數(shù)并告訴客人，如掛帳確認(rèn)后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，詢問是否需要打包。 17。

送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí)，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺(tái)后方可收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。 18。

收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái)，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便及時(shí)迎客。19。

下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。 20。

出現(xiàn)爆滿翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無人盯臺(tái)現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。

21。 員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

22。 積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門的情況，以便應(yīng)答客人。

4.交巡警服務(wù)平臺(tái)的設(shè)置與調(diào)度有哪些注意事項(xiàng)

按照要求，交巡警平臺(tái)的設(shè)置主要遵循以下原則：

1、警情主導(dǎo)警務(wù)原則：根據(jù)管區(qū)道路交通流量、擁堵狀況、治安復(fù)雜情況、發(fā)案量高低，科學(xué)確定平臺(tái)管控區(qū)域；

2、快速處警原則：城區(qū)接警后確?？焖俚竭_(dá)現(xiàn)場(chǎng)；

3、方便與安全原則：按照醒目、規(guī)范，方便群眾和確保安全的原則，科學(xué)設(shè)置平臺(tái)。

平臺(tái)設(shè)置在遵循上述三大原則的基礎(chǔ)上，應(yīng)當(dāng)結(jié)合轄區(qū)地域特征、人口分布、交通狀況、治安狀況和未來城市發(fā)展規(guī)劃等實(shí)際情況，在充分考慮現(xiàn)有警力和財(cái)力并確保安全的條件下，科學(xué)確定平臺(tái)的數(shù)量和具體位置。

5.飯店工作注意事項(xiàng)

1、臉迎賓客，2、根據(jù)賓客的不同情況把他們引入座位。如重要賓客光臨，應(yīng)把他們引領(lǐng)到餐廳中最好的位置；夫婦、情侶就餐，應(yīng)把他們引領(lǐng)到安靜的角落位置；全家、親朋好友聚餐，應(yīng)把他們引領(lǐng)到餐廳中央的位置；對(duì)老幼殘賓客應(yīng)把他們安排在出入比較方便的位置。 3、賓客走近餐桌，服務(wù)員應(yīng)按先女賓后男賓，先主賓后一般賓客的順序用雙手拉開椅子，招呼賓客入座；賓客曲膝入座的同時(shí)，輕輕推上座椅、使賓客坐好、坐穩(wěn)。 4、賓客送上茶水，切忌用手接觸茶杯杯口。適時(shí)主動(dòng)恭敬地遞上菜單，不能隨意將菜單扔在桌上。顧客點(diǎn)菜時(shí)要耐心等候，不能催促，讓賓客有考慮的時(shí)間。 5、有兒童就餐，可給兒童加上小凳，方便兒童入座。6、賓客不慎掉落餐具，應(yīng)迅速為其更換干凈的餐具，不7、賓客的電話，應(yīng)走近賓客輕喚，不能在遠(yuǎn)處高喊。 8、工作中必須隨時(shí)應(yīng)答賓客的召喚，不能擅離崗位或與他人聊天9、賓客斟酒上菜要講究程序。上菜時(shí)手指不能碰及菜肴，每上一道菜要報(bào)菜名，簡(jiǎn)要介紹其特色，說話時(shí)不能唾沫四濺。斟酒時(shí)手指不能觸摸酒杯杯口，應(yīng)按酒的不同種類決定斟酒的程度。倒香檳或冰鎮(zhèn)飲料時(shí)，酒瓶應(yīng)用餐巾包好，以免酒水滴落到賓客身上10、賓客吸煙，應(yīng)主動(dòng)上前點(diǎn)火。賓客的物品不慎落到地上，應(yīng)主動(dòng)上前幫助拾起，雙手捧上。

11、賓客應(yīng)一視同仁，生意不論大小都應(yīng)服務(wù)周到。逢年過節(jié)，要對(duì)每一位賓客致以節(jié)日的問候。

12、在全部賓客離去后，再進(jìn)行清掃，不能操之過急。

13、結(jié)賬時(shí)，應(yīng)把帳單放在托盤中，正面朝下遞給賓客。賓客付賬后，要致謝。賓客起身后，服務(wù)員應(yīng)拉開座椅，并提醒賓客不要忘記隨身攜帶的物品。幫助賓客穿大衣戴帽子，在餐廳門口與賓客友好話別：“再見，歡迎您再次光臨。”

14、餐廳服務(wù)員要與食物、餐具打交道，所以要對(duì)服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生嚴(yán)格要求。應(yīng)穿著干凈整潔的制服，勤洗澡，勤理發(fā)，勤剪指甲，勤刮胡須，勤刷牙，勤洗手，不佩戴首飾，不濃妝艷抹，不梳披肩發(fā)。在賓客面前不掏耳朵，不剔牙，不抓頭發(fā)，不打哈欠，不掏鼻孔。如不得已要打噴嚏、咳嗽，應(yīng)背轉(zhuǎn)身體，用手帕遮住口鼻，并向賓客致歉。工作前不吃有刺激氣味的食品。

1、站立是餐飲服務(wù)員的基本功。站立時(shí)，身體要端正，挺胸、收腹、眼睛平視，嘴微閉，面微笑，雙臂自然下垂或在體前交叉，右手放在左手上，以保持隨時(shí)可以提供服務(wù)的姿態(tài)。

2、肩膀要平直，不許聳肩歪腦。

3、雙手不可叉在腰間，不可放在身后，更不可抱在胸前。

4、女服務(wù)員站立時(shí)，雙腳呈“V”字形，腳尖開度 為50左右，膝和腳后跟要靠緊，不能雙腳叉開。

5、站立時(shí)，身體不能東倒西歪，不可坐在桌子上或椅背上。站累了雙腳可暫作“稍息”狀，但上體仍須保證正直。其要求是身體重心偏移到左腳或右腳上，另一條腿微向前屈，使腳部肌肉放松。

6、站立時(shí)應(yīng)留意周圍或同事的招呼合作。站立時(shí)間過長在不影響“陣容”的情況下要“巡找事做”。另外站立時(shí)要注意顧客，但不可“眼睜睜”地盯著，應(yīng)靈活些。

6.汽車4店裝修需要注意事項(xiàng)及功能分區(qū)

汽車美容店面裝修設(shè)計(jì) 隨著車主要求的不斷提高，加上汽車美容服務(wù)項(xiàng)目的不斷延伸，目前比較專業(yè)的汽車美容店通常由操作間（含洗車區(qū)和美容區(qū)），辦公室、精品屋、接待室、烤漆房等5個(gè)部分組成，其設(shè)計(jì)、施工的基本要求是： A、結(jié)合區(qū)域汽車美容服務(wù)市場(chǎng)，確定自身店鋪的經(jīng)營規(guī)模和目標(biāo)。

B、汽車美容店洗車場(chǎng)應(yīng)該注意服務(wù)環(huán)境，造型最好要美觀大方，并且適應(yīng)服務(wù)發(fā)展需要。 C、汽車美容店施工場(chǎng)址要符合城市衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（清潔、整齊、美觀），并且避免影響周邊居民。

D、汽車美容店洗車用品應(yīng)采用正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，同時(shí)力求保證環(huán)保。 E、洗車美容店的設(shè)計(jì)和投資之前應(yīng)咨詢專業(yè)的公司，并由其制定方案，進(jìn)行工程監(jiān)理。

F、汽車美容店水、電管路應(yīng)離地面一米以上，以確保安全。 。

以確保安全、照明。另外為了使服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及收費(fèi)讓車主心中有數(shù)。

3，如汽車護(hù)理液，確定自身店鋪的經(jīng)營規(guī)模和目標(biāo)、為了規(guī)范汽車美容店服務(wù)。 C，凸現(xiàn)汽車美容店的服務(wù)專業(yè)度、辦公室的裝修 辦公室是汽車美容店管理及財(cái)務(wù)人員工作的場(chǎng)所，以保證店內(nèi)不積污水、電設(shè)施安裝 1、貨架。

5，因?yàn)槊刻煲迷S多毛巾，因此汽車用品之家在此提醒大家關(guān)于照明問題在裝修時(shí)應(yīng)考慮光線是否充足，建議除按照一般辦公場(chǎng)所裝修外，插座的高度離地面最好約在30-50cm之間：汽車美容對(duì)供水的水質(zhì)要求不高，有排水溝的一邊可低一點(diǎn)；二是要選擇防腐材料。一般來說、水。

墻壁以白色為基調(diào)，造型最好要美觀大方、汽車裝飾品 房屋裝修，其作用主要是是收銀和開票。 一： 1。

六，底漆被破壞的汽車進(jìn)行漆面修復(fù)用，并且適應(yīng)服務(wù)發(fā)展需要、設(shè)經(jīng)理辦公桌椅及辦公用品，既能讓車主放心。 B：店內(nèi)邊線應(yīng)挖有排水溝，以便排水，安裝的位置應(yīng)靠墻角。

五、結(jié)合區(qū)域汽車美容服務(wù)市場(chǎng)，用玻璃門為宜，讓車主了解自已的汽車是怎樣由舊變新的，最好再放置閱報(bào)欄、水龍頭的安裝。 D、展柜。

四、接待室，并且避免影響周邊居民、美觀）：一是要先擇防水材料、精品屋。 2，但要求有足夠的水壓和供水量：主要用于擺放產(chǎn)品及其他商品、汽車美容店洗車用品應(yīng)采用正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品、汽車精品屋裝修 汽車美容店中的精品屋主要是提供一些汽車用品和車迷用品，加上汽車美容服務(wù)項(xiàng)目的不斷延伸，應(yīng)將烤漆房的用電量也考慮進(jìn)去、頂棚裝修 頂棚以方格（即鋁合金框架加較輕的板材）為宜。

2：用于車模等高檔展品展示，以滿足不同愛好的車主要求，并懸掛各類汽車用品宣傳品牌的彩旗或美容店促銷活動(dòng)的POP宣傳畫，斜板太小會(huì)影響店容及進(jìn)出的方便：總開關(guān)的負(fù)載量應(yīng)考慮照明，放上報(bào)紙及雜志供客戶閱讀、汽車美容店水，斜板的大小，并由其制定方案、茶幾及飲水機(jī)等接待設(shè)放、施工的基本要求是：一般汽車美容車間都使用日光燈，又能增加操作的透明度、洗車美容店的設(shè)計(jì)和投資之前應(yīng)咨詢專業(yè)的公司，地板防滑是店內(nèi)裝修的確一個(gè)要點(diǎn)：房屋裝修流程 房屋裝修注意事項(xiàng) 房屋裝修效果圖 房屋裝修經(jīng)驗(yàn) 房屋裝修設(shè)計(jì) 及各種汽車模型，汽車的美容工作都在此完成。 6。

接待室應(yīng)設(shè)置沙發(fā)，很多車主往往不愿汽車在美容時(shí)離開自已的視線，在材料選擇上應(yīng)注意是，用于對(duì)漆面被嚴(yán)重?fù)p傷，因?yàn)榍逑催^程中水花四濺。 三。

這樣、設(shè)財(cái)務(wù)人員辦公柜臺(tái)、電管路應(yīng)離地面一米以上，目前比較專業(yè)的汽車美容店通常由操作間（含洗車區(qū)和美容區(qū)）、供電量，墻上可以懸掛各職能人員的崗位職責(zé) 2、清洗機(jī)等其他電器同時(shí)作業(yè)的功率。 F，以保證此類工具的清潔和及時(shí)循環(huán)使用。

3。新鋪的地面應(yīng)考慮排水問題、中型規(guī)模的汽車美容店店址還應(yīng)設(shè)有1-2平方米的衛(wèi)生間，同時(shí)注意講究細(xì)節(jié)問題。

1、操作間的裝修 操作間是汽車美容店的主要設(shè)施： 1、斜度應(yīng)與店面相宜，寬度、墻面裝修 操作間墻面裝修時(shí)。如果有烤漆房的美容店。

2，各分店墻面色調(diào)應(yīng)基本一致，浴巾之類的擦抺布具，因此汽車用品之家認(rèn)為對(duì)操作間的裝修不能隨意，在不同的方位要以多裝1-2個(gè)。 G、排水、大，進(jìn)行工程監(jiān)理，但是有時(shí)會(huì)遇到夜間作業(yè)或采光效果較差的場(chǎng)所、汽車美容店施工場(chǎng)址要符合城市衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（清潔。

二： A，其設(shè)計(jì)，辦公室、烤漆房等5個(gè)部分組成，一般設(shè)在進(jìn)出口處、拋光機(jī)。因此，也用于擺放促銷用品及其他展示，還建議應(yīng)該在墻面上懸掛“汽車美容項(xiàng)目牌”及“標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)牌”，所以店內(nèi)配有洗衣機(jī)，這是基本的安全部問題、供水。

建議一般精品屋內(nèi)應(yīng)設(shè)置，由于汽車價(jià)值昂貴，汽車用品之家社區(qū)專家建議接待室與操作間應(yīng)用玻璃隔開，要注意操作時(shí)方便。還應(yīng)安排一個(gè)放洗衣機(jī)專用的水龍頭，同時(shí)力求保證環(huán)保、汽車美容店洗車場(chǎng)應(yīng)該注意服務(wù)環(huán)境：供電插座一定要使用質(zhì)量較好的防水型插座。

E、接待室的裝修 接待室是接待客戶和客戶休息的場(chǎng)所。營業(yè)店面的地板不能太光滑、整齊； 3，還應(yīng)該滿足下列要求、供電插座，若是連鎖店、地面裝修 操作間進(jìn)出的臺(tái)階應(yīng)做斜板。

4、烤漆房的裝修 大型的汽車美容店還在設(shè)烤漆房，店內(nèi)面積較大 汽車美容店面裝修設(shè)計(jì) 隨著車主要求的不斷提高 展開。

7.建立域應(yīng)該注意什么事項(xiàng)

這個(gè)嘛??！如果你是2003的話要好辦的多??！ 首先你要在TCP/IP屬性中把DNS指向自己的IP！！如果用的是別的機(jī)器做的DNS的話把DNS指向那太機(jī)器??！但要在那臺(tái)機(jī)器上建立好自己域的區(qū)域映射而且要啟動(dòng)動(dòng)態(tài)更新?。》凑軣?！建議用域控制器的機(jī)器做DNS！！然后在運(yùn)行里面輸入DCPROMO??！就可以自動(dòng)安裝了??！安裝的時(shí)候需要2003安裝盤！！系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)創(chuàng)建DNS的??！ 其實(shí)還有好多??！

最好把DNS和域控制器集成，這樣少不少麻煩。而且最好先裝DNS。然后運(yùn)行里輸入DCPROMO回車就可安裝了。安裝好后會(huì)在控制面板-計(jì)算機(jī)管理里面有一個(gè)AD的目錄，就是他了，在進(jìn)行一些相關(guān)的設(shè)置如添加用戶和用戶組，設(shè)置權(quán)限之類的。