羹怎么讀
【羹】字的基本信息(怎么讀,拼音)
簡體:羹
拼音:gēng
筆畫數(shù):19
筆畫順序:丶丿一一丨一丶丶丶丶丶丿一一丨一一丿乀
【羹】字是什么意思、字義及解釋
【羹】的解釋(來源:辭典修訂版)
基本字義
羹讀音:gēng
名詞用肉、菜等芶芡煮成的濃湯。《左傳.隱公元年》:「未嘗君之羹,請以遺之。」三國魏.曹植〈七步詩〉:「煮豆持作羹,漉鼓以為汁。」
動詞一種烹飪方法。材料加水或高湯煮滾,用芡粉勾芡成薄糊狀。
其他字義
羹讀音:láng
名詞不羹:地名。春秋時地,故址在今國內(nèi)河南省襄陽縣東南。《左傳.昭公十一年》:「楚子城陳、蔡、不羹。」晉.杜預(yù).注:「襄陽縣東南有不羹城,定陵西北有不羹亭。」
【羹】的解釋(來源:辭典簡編版)
基本字義
羹讀音:gēng
羹字的筆順是點,撇,橫,橫,豎,橫,點,點,點,點,點,撇,橫,橫,豎,橫,橫,撇,捺。
用肉、菜等勾芡煮成的濃湯。【組詞】:三日入廚下,洗手作羹湯。(唐.王建〈新嫁娘詞〉三首之三)
羹,讀作gēng,用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物:羹湯,肉羹,雞蛋羹。
羹是漢族傳統(tǒng)食物。指五味調(diào)和的濃湯。流行于全國大部分地區(qū)。《尚書·說命下》若作和羹,爾惟鹽梅。作為一種黏稠濃湯,主要由肉、菜及勾芡調(diào)和,亦能加面成為面羹,另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡,加上調(diào)和料等提味。食材方面幾乎都是肉類,口味較重且熱量高,這就是所謂的菜羹。
相關(guān)詞組有:
閉門羹[bìmén gēng]:訪問時遭主人回避、拒絕,未得相見,叫吃閉門羹。
蛋羹[dàn gēng]:鮮蛋去殼打勻后,加適量的水和作料蒸成的食物。
千里莼羹[qiān lǐchún gēng]:千里湖里莼菜做的湯,味道鮮美,不必用鹽豉做調(diào)味品。泛指有地方風(fēng)味的土特產(chǎn)。
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