中國(guó)文化有著幾千年的歷史,無(wú)論是詩(shī)詞歌賦,還是秦磚漢瓦;無(wú)論是周禮漢制,還是傳說(shuō)典故,無(wú)論氣宇軒昂的兵馬俑、波瀾依舊得隋朝大運(yùn)河,還是孟江女的凄婉悲慟哭聲,縈繞在耳邊的纖夫的號(hào)子,沉淀了千年的沉浮、繁華、屈辱、悲憤,這些文化遺產(chǎn)燙帖了坎坷的心靈,將肅穆呈于世人。她也像一棵千年古樹(shù),一方面根深蒂固,枝繁葉茂;一方面又含有一些枯枝敗葉。儒家、佛家、道家文化形成了中國(guó)文化的主體,尤其是儒家文化,對(duì)中國(guó)人的思想和行為的影響占有統(tǒng)治地位。中國(guó)的先哲們給后人留下了豐美的歷史寶藏,也留下了沉重的歷史包袱。
在一個(gè)文化厚實(shí)深沉的社會(huì)里,人懂得尊重自己——他不茍且,因?yàn)椴黄埱宜杂衅肺唬蝗硕米鹬貏e人——他不霸道,因?yàn)椴话缘浪杂械赖拢蝗硕米鹬刈匀弧宦訆Z,因?yàn)椴宦訆Z所以有永續(xù)的智能。
文化體現(xiàn)在隨便一個(gè)人迎面走來(lái),他的舉手投足,他的一顰一笑,他的整體氣質(zhì)。他走過(guò)一棵樹(shù),樹(shù)枝低垂,他是隨手把枝折斷丟棄,還是彎身而過(guò)?一只滿(mǎn)身是癬的流浪狗走近他,他是憐憫地避開(kāi),還是一腳踢過(guò)去?電梯門(mén)打開(kāi),他是謙抑地讓人,還是霸道地把別人擠開(kāi)?一個(gè)盲人和他并肩路口,綠燈亮了,他會(huì)攙那盲者一把嗎?他與別人如何擦身而過(guò)?他如何低頭系上自己松了的鞋帶?他怎么從賣(mài)菜的小販?zhǔn)掷锝舆^(guò)找來(lái)的零錢(qián)?
1.中國(guó)古代的許多知識(shí)分子在青年時(shí)期往往尊奉儒家文化,奮發(fā)圖強(qiáng);當(dāng)仕途多有磨難,到了晚年時(shí)又遁入佛、道文化,從佛老思想中尋求內(nèi)心的安寧。儒家文化就好比一架云梯,激勵(lì)著仁人志士們努力攀登,去摘取事業(yè)的果實(shí);而佛、道文化就好比是一張安全網(wǎng),有人從云梯上跌落下來(lái),就有這張大網(wǎng)將其接住。儒家文化與佛、道文化這兩極文化對(duì)立統(tǒng)一、相輔相成,形成了一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展的中國(guó)文化系統(tǒng)。
儒家文化注重家庭關(guān)系,宗族血統(tǒng),講究尊卑有別,長(zhǎng)幼有序,以親情、血緣為紐帶,延伸到社會(huì),講究四海之內(nèi)皆兄弟。中國(guó)自古以來(lái)不斷遭受外族侵略,因此不斷地修筑長(zhǎng)城,閉關(guān)自守。受此影響,中國(guó)文化也演變成了保守的陸地文化,對(duì)外來(lái)文化有很大的排他性。從清朝的戊戌變法到今天的改革開(kāi)放,每一次打開(kāi)國(guó)門(mén),都要付出艱辛的努力。中國(guó)文化不斷地同化著外來(lái)文化,卻從來(lái)不被外來(lái)文化所同化。與正統(tǒng)文化相對(duì)立的是,開(kāi)放式的中國(guó)民間文化卻是以敞開(kāi)的胸懷迎接著外來(lái)文化。好萊塢電影、麥當(dāng)勞快餐店、西方哲學(xué)思潮等等西方文化,無(wú)不是借著中國(guó)民間文化的東風(fēng)吹遍了中國(guó)的村村落落。
美國(guó)的主流文化源于歐洲,是一種開(kāi)放型的海洋文化。美國(guó)對(duì)于各種外來(lái)文化兼容并蓄。美國(guó)是一個(gè)以基督教為主流文化的國(guó)家,大部分美國(guó)人相信上帝。基督教講究博愛(ài),無(wú)論什么人,都是上帝的兒子,上帝面前人人平等。
2.世博會(huì)是全球文化交流的盛會(huì)。2010年的上海世博會(huì)正在向我們招手。它將為世界各國(guó)搭建交流合作的平臺(tái),也將幫助中國(guó)加強(qiáng)與世界的交流,近距離與世界文化對(duì)話。
早在1894年,鄭觀應(yīng)在《盛世危言》中,第一個(gè)提出在上海舉辦世博會(huì)。1851年英
國(guó)倫敦首屆博覽會(huì)上,就有中國(guó)絲綢、茶葉在世博會(huì)上的首次亮相。1915年,茅臺(tái)酒成為博覽會(huì)上的明星,被授予榮譽(yù)勛章金獎(jiǎng)。在天地蒼穹之間,人類(lèi)創(chuàng)造著屬于自己的歷史和文明。人類(lèi)的文明發(fā)展,是一個(gè)交融、互推的過(guò)程,而世博會(huì)是測(cè)試這種交流的重要載體與方式。交流加速了人類(lèi)的文明進(jìn)程,也增強(qiáng)了人類(lèi)面對(duì)世界的信心和力量。
3.北京奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕式,一幅巨大的地圖展現(xiàn)出中國(guó)古老的“絲綢之路”。2000多年前,中國(guó)的商隊(duì)就經(jīng)常帶著貴重的絲綢由長(zhǎng)安出發(fā),經(jīng)過(guò)河西走廊,到中亞、西亞,并聯(lián)結(jié)地中海各國(guó)。“絲綢之路”成為中西方經(jīng)濟(jì)文化交流的重要通道。這時(shí)候,一條“海上絲綢之路”也展現(xiàn)在人們面前,這是中國(guó)與世界其他地區(qū)之間海上交通的路線,當(dāng)年鄭和就是通過(guò)這條海上之路下的西洋。
絲綢之路再現(xiàn)了古代中國(guó)禮儀之邦的盛世氣象,開(kāi)幕式向世界人民展示了熱愛(ài)和平的中華民族深厚的文化底蘊(yùn)。毫無(wú)疑問(wèn),“中國(guó)元素”通過(guò)奧運(yùn)已經(jīng)征服世界,世界通過(guò)開(kāi)幕式“中國(guó)元素”更加了解中國(guó)。北京奧運(yùn)會(huì)讓我們更清醒地意識(shí)到自己在地球村中的位置,更溫情地對(duì)待歷史,更有信心地面向未來(lái)。
中華民族五千年的歷史中,一直存有“天朝大國(guó)”的觀念。在我們先人的眼中,中國(guó)就是天下,世界就是中華,我們的歷史是一部“浪花淘盡英雄”的王朝更替史,歷史的和現(xiàn)實(shí)的危機(jī),是一個(gè)個(gè)王朝的危機(jī)。央視二套播出的12集紀(jì)錄片《大國(guó)崛起》的誕生,是正在崛起的中國(guó)從容自信的存照。我們應(yīng)該通過(guò)梳理五百年世界現(xiàn)代歷史的坐標(biāo),尋看坐標(biāo)中的大國(guó)并思考自身在其中的位置,進(jìn)而審慎地面對(duì)世界和自我,或許前車(chē)之鑒則是最寶貴的財(cái)富。
隨著中國(guó)對(duì)外開(kāi)放程度的逐漸深入,西方社會(huì)的人和事物越來(lái)越多地走進(jìn)了我們的視野,在這種情況下,跨國(guó)域、跨民族、跨文化的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)交往將會(huì)與日俱增,這就為我們提供了許多與西方人接觸和交往的機(jī)會(huì),這對(duì)于加深我們的西方社會(huì)的理解是一件好事,但這并不是一件簡(jiǎn)單的事情,因?yàn)槲覀兯鎸?duì)的是來(lái)自陌生的文化和國(guó)家,思維方式、生活習(xí)慣和行為方式與我們迥然不同的人,在與之交往的過(guò)程中不可避免的會(huì)出現(xiàn)文化沖突的現(xiàn)象。
1.1隱私方面的沖突 中國(guó)人的隱私觀念比較薄弱,認(rèn)為個(gè)人要?dú)w屬于集體,在一起講究團(tuán)結(jié)友愛(ài),互相關(guān)心,故而中國(guó)人往往很愿意了解別人的酸甜苦辣,對(duì)方也愿意坦誠(chéng)相告。而西方人則非常注重個(gè)人隱私,講究個(gè)人空間,不愿意向別人過(guò)多提及自己的事情,更不愿意讓別人干預(yù)。
因此在隱私問(wèn)題上中西雙方經(jīng)常發(fā)生沖突,例如:中國(guó)人第一次見(jiàn)面往往會(huì)詢(xún)問(wèn)對(duì)方的年齡,婚姻狀況,兒女,職業(yè),甚至收入,在中國(guó)人的眼里這是一種禮貌,但在西方人眼里則認(rèn)為這些問(wèn)題侵犯了他們的隱私。1.2時(shí)間觀方面的沖突 西方人的時(shí)間觀和金錢(qián)觀是聯(lián)系在一起的,時(shí)間就是金錢(qián)的觀念根深蒂固,所以它們非常珍惜時(shí)間,在生活中往往對(duì)時(shí)間都做了精心的安排和計(jì)劃,并養(yǎng)成了按時(shí)赴約的好習(xí)慣。
在西方,要拜訪某人,必須事先通知或約定,并說(shuō)明拜訪的目的、時(shí)間和地點(diǎn),經(jīng)商定后方可進(jìn)行。而中國(guó)人則屬于多向時(shí)間習(xí)慣的國(guó)家,在時(shí)間的使用上具有很大的隨意性,一般不會(huì)像西方人那樣嚴(yán)格的按照計(jì)劃進(jìn)行,西方人對(duì)此往往感到不適應(yīng)。
1.3客套語(yǔ)方面的沖突 中國(guó)人注重謙虛,在與人交際時(shí),講求“卑己尊人”,把這看作一種美德,這是一種富有中國(guó)文化特色的禮貌現(xiàn)象。在別人贊揚(yáng)我們時(shí),我們往往會(huì)自貶一番,以表謙虛有禮。
西方國(guó)家卻沒(méi)有這樣的文化習(xí)慣,當(dāng)他們受到贊揚(yáng)時(shí),總會(huì)很高興地說(shuō)一聲“Thank you”表示接受。由于中西文化差異,我們認(rèn)為西方人過(guò)于自信,毫不謙虛;而當(dāng)西方人聽(tīng)到中國(guó)人這樣否定別人對(duì)自己的贊揚(yáng)或者聽(tīng)到他們自己否定自己的成就,甚至把自己貶得一文不值時(shí),會(huì)感到非常驚訝,認(rèn)為中國(guó)人不誠(chéng)實(shí)。
1.4餐飲習(xí)俗方面的沖突 中華民族素有熱情好客的優(yōu)良傳統(tǒng)。在交際場(chǎng)合和酒席上,熱情的中國(guó)人常常互相敬煙敬酒。
中國(guó)人宴客,即使美味佳肴擺滿(mǎn)一桌,主人也總習(xí)慣講幾句“多多包涵”等客套話。主人有時(shí)會(huì)用筷子往客人的碗里夾菜,用各種辦法勸客人多吃菜、多喝酒。
而在西方國(guó)家,人們講求尊重個(gè)人權(quán)益和個(gè)人隱私,所以他們不會(huì)做強(qiáng)人所難的事。吃飯的時(shí)候,絕不會(huì)硬往你碗里夾菜,自己想吃什么就吃什么,他們也不會(huì)用各種辦法勸客人喝酒,不會(huì)非要你喝醉了為止。
2.1思維模式存在差異 文化會(huì)影響人們對(duì)外界事物的看法和認(rèn)識(shí),不同的國(guó)家存在不同的文化,因此在思維模式方面必然存在差異,這一點(diǎn)在東西文化之間表現(xiàn)得尤為明顯。西方文化的思維模式注重邏輯和分析,而東方文化的思維模式則表現(xiàn)出直覺(jué)整體性,這一點(diǎn)也是中國(guó)傳統(tǒng)文化思維的特征。
由于這種傳統(tǒng)文化的影響,中國(guó)人往往特別重視直覺(jué),注重認(rèn)識(shí)過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué),在交往中也往往以這種經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)去“以己度人”。與西方人的思維模式相比,中國(guó)人的這種思維模式具有明顯的籠統(tǒng)性和模糊性,久而久之,會(huì)形成一種思維定勢(shì),可以解釋為識(shí)別和簡(jiǎn)化對(duì)外界事物的分類(lèi)感知過(guò)程。
從本質(zhì)上說(shuō),思維定勢(shì)往往忽視個(gè)體事物的差別,夸大與另外某一社會(huì)群體相關(guān)的認(rèn)知態(tài)度,常常帶有感情色彩,并伴有固定的信條。在所有的定勢(shì)中,有些定勢(shì)是正確的,而有些則是錯(cuò)誤的,會(huì)直接影響跨文化交際,造成交際失誤。
2.2行為規(guī)范各不相同 行為規(guī)范的具體含義就是指被社會(huì)所共同接受的道德標(biāo)準(zhǔn)和行為準(zhǔn)則,簡(jiǎn)單的說(shuō),就是告訴人們?cè)撟鍪裁春筒辉撟鍪裁吹囊环N規(guī)范。不同文化背景的人們?cè)诮浑H時(shí),經(jīng)常出現(xiàn)的一個(gè)現(xiàn)象就是套用自身所在社會(huì)的行為規(guī)范來(lái)判定對(duì)方行為的合理性,由于雙方的行為規(guī)范存在差異,常常會(huì)產(chǎn)生誤解、不快甚至更壞的結(jié)果。
比如說(shuō)中國(guó)人輕拍小孩子的頭部表示一種友好,而在西方國(guó)家,這是一種極不尊重小孩子的做法,父母會(huì)對(duì)此非常憤怒。所以說(shuō)在跨文化交際中是否能夠正確地識(shí)別和運(yùn)用行為規(guī)范是保證跨文化交際順利進(jìn)行的重要因素。
要保障跨文化交際的順利進(jìn)行,就必須理解對(duì)方的行為規(guī)范,尤其是什么行為是被禁止的,最好的辦法就是遵循入鄉(xiāng)隨俗的原則。2.3價(jià)值取向不同 人們的交際能力是在社會(huì)化的過(guò)程中產(chǎn)生的,必然與價(jià)值觀念聯(lián)系在一起。
每一種文化都有自己特有的價(jià)值體系,這套體系能夠幫助人們區(qū)分美與丑、善良與邪惡,這就是人們的處世哲學(xué)、道德標(biāo)準(zhǔn)和行為規(guī)范。但是它不能脫離具體的文化而存在,每一種文化的判斷標(biāo)準(zhǔn)是不同的,這種文化認(rèn)為是好的,另一種文化可能認(rèn)為不好,但是它們?cè)谧约旱奈幕w系內(nèi)都有其存在的合理性,絕不可以理解為一種價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)先進(jìn),而另一種價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)落后。
以中西文化為例,在中國(guó)文化中,人們推崇謙虛知禮,追求隨遇而安,不喜歡爭(zhēng)強(qiáng)好勝,同時(shí)社會(huì)風(fēng)氣也往往封殺過(guò)于突出的個(gè)人,正所謂“行高于眾,人必非之”。
中西方文化差異二三事 飲食觀念 歐洲人都說(shuō)世界上有三大美食,每一個(gè)版本里都有中國(guó)和法國(guó)的,只有關(guān)于第三家卻說(shuō)法不一,有說(shuō)是意大利的,也有說(shuō)是土耳其、突尼斯或摩洛哥等國(guó)的。
盡管相持不下,但大家都有個(gè)共識(shí),飲食常能反映出不同民族的生活習(xí)慣和文化思維等方面的差異。 一次在中餐館舉行宴會(huì),飯店菜上得很慢,不知不覺(jué)中過(guò)去了近兩個(gè)小時(shí),但菜似乎才上了一半。
臨座的一位女士是第一次參加中餐宴會(huì),忍不住問(wèn)我,你們中國(guó)人請(qǐng)客都上這么多菜嗎?我說(shuō),在中國(guó)還要多,通常是10道以上。她很驚訝,連說(shuō)中國(guó)的宴會(huì)實(shí)在太豐富了,難怪中國(guó)的美食很有名。
但過(guò)了一會(huì)兒,她又問(wèn)我,有個(gè)現(xiàn)象很奇怪:中國(guó)人吃飯每次都上那么多菜,可為什么都長(zhǎng)得那么瘦。而法國(guó)入每次菜很少,但為什么都比中國(guó)人胖呢? 我一時(shí)語(yǔ)塞,但又覺(jué)得她問(wèn)得多少有點(diǎn)道理,因?yàn)槟翘焱赖膸讉€(gè)中國(guó)人都顯得比較瘦弱,而幾個(gè)法國(guó)人個(gè)個(gè)人高馬大。
想了想,和她講了自己的一點(diǎn)想法:中國(guó)是個(gè)好客的民族,只有上了一桌子菜才覺(jué)得沒(méi)怠慢客人。另外中國(guó)人有時(shí)候更注重形式,所以在中國(guó)的烹調(diào)里,菜的樣式千變?nèi)f化,具體到每一道菜又非常講究色香味的搭配。
而歐洲人似乎更實(shí)際一些,在菜的花色變化上下的工夫顯然不如中國(guó),但講究的是其營(yíng)養(yǎng)的搭配和保護(hù)。這是中、法飲食觀念的重要差異,多少也反映出了中法文化性格的不同。
對(duì)色彩的認(rèn)識(shí) 每個(gè)人都有自己喜歡的顏色,一個(gè)國(guó)家和民族也一樣,對(duì)不同顏色的喜好從整體上可以反映出一個(gè)民族或者國(guó)家的審美情趣與好惡傾向。 有一次碰到歐盟委員會(huì)的一對(duì)教授夫婦,談起上海APEC會(huì)議上各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人穿的中國(guó)民族服裝,他們都說(shuō)非常好看,但有一點(diǎn)不太明白,為什么亞洲領(lǐng)導(dǎo)人大多穿紅色,而西方領(lǐng)導(dǎo)人則多選擇了藍(lán)色。
我說(shuō)顏色都是領(lǐng)導(dǎo)人自己選定的。大概亞洲國(guó)家有著相同的文化背景,紅色在中國(guó)文化里,也可能在整個(gè)亞洲文化中都代表著幸運(yùn)、財(cái)富和吉祥如意,所以亞洲領(lǐng)導(dǎo)人都不約而同地選擇了紅色。
我反問(wèn)他們,藍(lán)色在西方文化里代表什么?他們說(shuō)西方人認(rèn)為,藍(lán)色代表冷靜和沉著。 想了想,我又補(bǔ)充說(shuō)東西方文化差異實(shí)在是太大了,比如說(shuō)龍?jiān)谥袊?guó)是民族的象征,而在比利時(shí)的蒙斯市則有一個(gè)打龍節(jié),龍被視作惡魔,被傳說(shuō)中的保護(hù)神圣·米歇爾殺掉了,因此特意搞打龍節(jié)來(lái)慶賀除災(zāi)弊感謝米歇爾。
教授夫婦也非常認(rèn)同東西方文化差異的巨大,并認(rèn)可文化需要交流。 思維方式 中西方的文化差異還表現(xiàn)在諸多方面,但簡(jiǎn)單加以概括其實(shí)并不復(fù)雜:反映到思維方式上是抽象和具象的差別,反映到生活態(tài)度上則似乎可以理解為西方人更加實(shí)用,而中國(guó)人則多少更偏重一些精神感受。
比如把法語(yǔ)單詞和中文文字加以比較,這一點(diǎn)就很明顯。中國(guó)文字造詞多注重形象,而法文里更多地注重考慮的是實(shí)用價(jià)值。
像中文里的名片,法文里直譯就是訪問(wèn)用的卡片,而航空母艦在法文里叫載飛機(jī)的軍艦等等,都是從實(shí)際用途出發(fā)來(lái)造詞的。而像壓照片用的玻璃板,我們也是從其使用價(jià)值角度來(lái)造的詞,但法國(guó)人就更加直觀了,直譯就是“放在照片上面的”。
反映到繪畫(huà)上更是如此。大家都知道中國(guó)畫(huà)的大開(kāi)大闔、潑墨寫(xiě)意和歐洲油畫(huà)講究的人體比例和光學(xué)原理等完全是屬于兩個(gè)風(fēng)馬牛不相及的技術(shù)范疇,似乎很難有共同語(yǔ)言。
歐洲人有時(shí)不太能夠理解我們過(guò)于抽象的藝術(shù)表現(xiàn)手法,我們有時(shí)也會(huì)認(rèn)為歐洲人的藝術(shù)技巧過(guò)于寫(xiě)實(shí)本分,缺乏靈氣。看多了歐洲繪畫(huà)史上被奉為經(jīng)典的宗教題材畫(huà)作,中國(guó)人有時(shí)在感嘆其技法寫(xiě)實(shí)細(xì)膩的同時(shí),也會(huì)感慨歐洲大師們想象力的貧乏:為了說(shuō)明天使在飛,就非得給那些可愛(ài)的小精靈們加上一雙翅膀。
而我們的祖先不也畫(huà)了幾千年了嗎,在那些美麗的仙女旁邊加上幾朵白云,她們不就飛起來(lái)了嗎?多有意境,多有想象空間啊。 這就是文化的差異。
但是,差異帶來(lái)的并不總是分歧,它恰恰給文化藝術(shù)大師們留下了廣闊的創(chuàng)作空間,如能從中找到一個(gè)準(zhǔn)確的結(jié)合點(diǎn),那不僅會(huì)給兩個(gè)民族,而且也會(huì)給整個(gè)世界帶來(lái)一種更具包涵意義的和諧與美麗,比如趙無(wú)極的畫(huà)作就體現(xiàn)出了文化交融的無(wú)盡魅力。
語(yǔ)文是社會(huì)的產(chǎn)物,是人類(lèi)歷史和文化的結(jié)晶。
它凝聚著一個(gè)民族世代相傳的社會(huì)意識(shí),歷史文化,風(fēng)俗習(xí)慣等各方面人類(lèi)社會(huì)所有的特征。不同的文化背影和文化傳統(tǒng),使中西方在思維方式,價(jià)值觀念,行為準(zhǔn)則和生活方式等方面也存在有相當(dāng)?shù)奈幕町悺?/p>
語(yǔ)文是文化的載體,詞匯是文化信息的濃縮,是語(yǔ)言的重要組成部分,它反映著文化的發(fā)展和變化,同時(shí)也直接反映著文化的差異。 在中國(guó)兩千多年的封建社會(huì)歷史的過(guò)程中,儒家思想一直占據(jù)著根深蒂固的弦統(tǒng)治地位,對(duì)中國(guó)社會(huì)產(chǎn)生了極其深刻而久遠(yuǎn)的影響。
中國(guó)人向來(lái)以自我貶仰的思想作為處世經(jīng)典,這便是以儒家的“中庸之道”作為行為的基本準(zhǔn)則。“中”是儒家追求的理想境界,人生處世要以儒家仁、義、禮、智、信的思想道德觀念作為每個(gè)人的行為指南,接人待物,舉止言談要考慮溫、良、恭、儉、讓?zhuān)灾t虛為榮,以虛心為本,反對(duì)過(guò)分地顯露自己表現(xiàn)自我。
因此,中國(guó)文化體現(xiàn)出群體性的文化特征,這種群體性的文化特征是不允許把個(gè)人價(jià)值凌駕于群體利益之上的。 西方國(guó)家價(jià)值觀的形成至少可追溯到文藝復(fù)興運(yùn)動(dòng)。
文藝復(fù)興的指導(dǎo)思想是人文主義,即以崇尚個(gè)人為中心,宣揚(yáng)個(gè)人主義至上,竭力發(fā)展自己表現(xiàn)自我。“謙虛”這一概念在西方文化中的價(jià)值是忽略不計(jì)的。
生活中人們崇拜的是“強(qiáng)者”“英雄”。有本事,有才能的強(qiáng)者得到重用,缺乏自信的弱者只能落伍或被無(wú)情地淘汰。
因此,西方文化體現(xiàn)出個(gè)體文化特征,這種個(gè)體性文化特征崇尚個(gè)人價(jià)值凌駕于群體利益之上。 我國(guó)的群體性文化,非常重視家庭親友關(guān)系,把它視為組成社會(huì)的細(xì)胞;而在西方國(guó)家,崇尚獨(dú)立自主自強(qiáng)自立。
中國(guó)人重視傳統(tǒng)的君臣,父子,論資排輩,等級(jí)森嚴(yán),而在英美國(guó)家,長(zhǎng)輩與晚輩間地位平等,不計(jì)較老少界限,多以朋友相處。中國(guó)人的傳統(tǒng)觀念歷來(lái)崇尚“四世同堂”“合家團(tuán)圓”,自古就有“父母在,不遠(yuǎn)游”的良言古訓(xùn);而在英美國(guó)家,18歲的子女仍住在家里依靠父母生活是不可思議的事情,他們必須依靠自己的雙手去獨(dú)立生活。
同樣,年齡大的父母即使失去了生活自理能力,一般也不會(huì)拖累子女,他們往往要住進(jìn)老人院,由社會(huì)關(guān)照。 文化的不同帶來(lái)價(jià)值觀念的在不相同。
中國(guó)人歷來(lái)就有“尊老敬老”的傳統(tǒng)。“老”在中文里表達(dá)尊敬的概念,如老祖宗,老爺爺,老先生等。
“老張”,“老王”,透著尊敬和親熱,“張老”“王老”更是尊崇有加。中國(guó)人往往以年齡大為榮。
和別人談話時(shí),年齡越大,資格越老,也就越會(huì)得到別人的尊敬。“姜還是老的辣”。
在我們看來(lái),長(zhǎng)者不僅是智慧的化身,也是威望的象征。然而,在西方文化中,他們把年齡作為個(gè)人極為重要的隱私看待。
尤其是女士,更忌諱別人問(wèn)自己的年齡。即使愿意談?wù)撟约旱哪挲g,也要?jiǎng)e人猜測(cè)其年齡,而此時(shí),他們的真正目的的期望別人恭維他們看上去比實(shí)際年齡小,是多么年輕。
同樣的一件事物,不同的文化背影,看法大相徑庭。中國(guó)人蔑視狗,因而有“走狗”“狗腿子”“狗東西”“賴(lài)皮狗”“狗急跳墻”“狗仗人勢(shì)”“狗眼看人低”等說(shuō)法。
而在西方國(guó)家,人們則欣賞狗的勇敢和忠誠(chéng),對(duì)狗的贊譽(yù)也屢見(jiàn)不鮮,并把人比作狗。如aluckdog(幸運(yùn)兒),loveme,love my dog(愛(ài)屋及烏),落葉very dog has his day.(凡人皆有得意日)。
形容人“病得厲害”用sickas a dog.。“累極了”是dog—tired.與此相反,中國(guó)人十分喜愛(ài)貓,用“饞貓”比喻人貪嘴,常有親昵的成份,而在西方文化中,“貓”被用來(lái)比喻“包藏禍心的女人”。
中西方的文化差異除了表現(xiàn)在價(jià)值觀,習(xí)俗差異等外,還與生存環(huán)境,宗教信仰,歷史典故的不同有關(guān)。英國(guó)是一個(gè)島國(guó),歷史上航海業(yè)曾一度領(lǐng)先世界;而漢民族在亞洲大陸生活繁衍,人們的生活離不開(kāi)土地……讓我們共同來(lái)維護(hù)各種文化的發(fā)展,維護(hù)國(guó)家的安定,東西方的文化互相促進(jìn),互相學(xué)習(xí),這樣,我相信,人類(lèi)的文化歷程會(huì)走得更好。
何為文化?從其廣度和深度來(lái)說(shuō),按我的理解,就是深入現(xiàn)象表層,反映社會(huì)生活的本質(zhì),可以被共享,可以共存。
我曾以一個(gè)旅行者的身份感受不同地域的文化。歷史的沉淀,時(shí)間的沉淀造就了文化的豐富性。
初中畢業(yè)后我踏上去往香港的旅程,這那里,繁華燈光背后小巷中的堅(jiān)守,人們卸下一天疲倦,在街邊小吃店外真實(shí)熱鬧的談天,百年老店擁有的是不變的味道。油膩的路面反射著店中微黃的燈光,香港的霓虹燈漸漸褪去,不褪的是這一份人情與文化的堅(jiān)守。
難以想象,1840年之前的香港還是一個(gè)小漁村,英國(guó)的殖民統(tǒng)治為香港最終成為資本主義城市奠基。作為一個(gè)中西方文化交融的國(guó)際大都市,中西文化完美地融合:一邊是金碧輝煌的福堂道觀香火鼎盛、煙霧繚繞,另一邊是十字架下天主教堂里稚嫩的童聲正用純正的粵語(yǔ)高歌對(duì)上帝的贊美。
建筑的西方化,信仰的多樣化,文化融合后的產(chǎn)物,讓文化猶如不同成分的黑巧克力相互融化,苦澀中帶著驚喜。 時(shí)間的履帶上分布著熠熠閃光的節(jié)點(diǎn),匆匆走過(guò),留下一路的車(chē)轍。
履帶不僅融合了不同地域的文化,還將歷史的種種攜帶至今。華夏土地上,五十六個(gè)民族,每一個(gè)民族都有不一樣的文化。
北至朝鮮族、哈薩克族、蒙古族等,自然環(huán)境造就了他們剽悍好斗的一面,憑借著自然條件,他們以游牧為生;西至維吾爾族、回族、藏族等,載歌載舞熱情奔放、好客的性格,他們居住在離天空最近的地方……不必放眼世界,在中國(guó)約960萬(wàn)平方公里的土地上,共存著個(gè)富特色的文化。從文化意義上來(lái)說(shuō),中國(guó)就是一個(gè)文化的大熔爐。
古典文化在傳承的同時(shí)與現(xiàn)代文化相結(jié)合,將旅游業(yè)建立在文化的共享上,著實(shí)為一個(gè)可行正確之舉,但被賦予了新時(shí)代重任的我們?cè)谶@樣的契機(jī)下光要通過(guò)自身的實(shí)踐體會(huì)文化的共存,還要拒絕文化的泡沫,拒絕商業(yè)化的文化,體會(huì)真實(shí)傳統(tǒng)的文化才算真正的文化融合。 上下五千年的分分合合,從盤(pán)古開(kāi)天辟地以來(lái),到中華人名共和國(guó)成立,這個(gè)大熔爐將五十六個(gè)名族融合成了一個(gè)多姿多彩的中華民族,大家有同一個(gè)夢(mèng)想、同一個(gè)追求。
文化需要發(fā)展,需要在碰撞中得以更好的深度與廣度的拓展。文化相遇,文化共存。
With the strong development between China and wetern cultures, some western customs have also been brought into China. More and more western customs like holidays or behaviors have been well accepted by Chinese and more and more foreigners are becoming interested in Chinese cultures as well.
It is a good phenomenon that China are melting into worldwide culture in many areas, which can be good for international business developing and national environment. Besides, letting more people to know about China is also a good way to break theories like China threat.
However, it is also need to be noted, especially for those young Chinese to well reserve good Chinese traditions, but not to indulge in western fashion trends only.
兒時(shí)聽(tīng)爺爺說(shuō)過(guò):“中有餐飲文化,西有浪漫文化。”
因?yàn)槟菚r(shí)年紀(jì)小,不懂其韻味。現(xiàn)在略懂了一些,卻覺(jué)得把西洋文化說(shuō)成浪漫文化,倒不如把西洋文化說(shuō)成酒文化更準(zhǔn)確一些。
西方人對(duì)酒的講究如同中國(guó)人對(duì)飲食的講究,切勿小而化之。伏特加、白蘭地、威士忌、金酒等,各有各的特色,自有自的喝法。
其中,最具代表性的是西方人喝的威士忌,而最精到的則是大名鼎鼎的英格蘭人,他們喝威士忌可謂精中極精,奇中絕奇。精,指的是精到。
奇,指的是喝法與文化。精到,首先便是酒的儲(chǔ)存。
提到西方酒的儲(chǔ)存,人們便不由自主地想起那粗頭尾細(xì)的胖胖的大木桶。的確,歐洲人儲(chǔ)存酒的大木桶堪稱(chēng)世界酒文化一絕,選材也極為奇特,木材要用十年以上的橡樹(shù)的樹(shù)干,據(jù)說(shuō)這種木材可以減少酒的蒸發(fā)。
盡管這般絞盡腦汁,可事實(shí)仍不令人樂(lè)觀,威士忌酒在木桶里儲(chǔ)存期間,第一年便有4%的酒被蒸發(fā)了,此后每年還有1%的蒸發(fā)量,一桶儲(chǔ)存了12年的威士忌,會(huì)有約1/5的儲(chǔ)量被蒸發(fā),等于白白地扔掉了幾十瓶的佳釀。一桶百年威土忌幾乎能蒸發(fā)掉1/3的儲(chǔ)量。
威士忌就靠著木桶內(nèi)酒的蒸發(fā)量來(lái)證明自己的品質(zhì),這也不能不說(shuō)是一奇妙之處吧! 不過(guò)也正因?yàn)檎舭l(fā)損失大,使得本來(lái)就好酒成性的英格蘭人更是痛心疾首,但為了嘗到百年凝香,再幽默的英國(guó)人也只能無(wú)奈地戲稱(chēng)這1/3的儲(chǔ)量被天使享用了,算是特別奉獻(xiàn)給上天的貢品。 要想知道威士忌的風(fēng)味如何,則需等待十幾年后才能確定。
以同樣方法釀造的威士忌,有些演變?yōu)樯铣思厌劊行﹦t完全不是滋味。而這其中的妙處至今連釀酒商和化學(xué)家也得不出一個(gè)正確的結(jié)論,因此又為威士忌增添了一抹奇妙的色彩。
威士忌精到之二則在于英國(guó)人喝威士忌的方法。威士忌的釀造過(guò)程是將麥芽用火烘烤繼而發(fā)酵而成,在口感上的特點(diǎn)是濃烈的煙熏味和強(qiáng)烈的酒精味,喝得多了容易上火。
所以英國(guó)人在飲用這種酒時(shí),都要在酒中加冰塊,一邊晃動(dòng)一邊喝,百合形的酒杯晃起來(lái)很雅致。晃動(dòng)是為了促使冰塊融化,同時(shí)也為了蕩出一種情趣,而百合形的酒杯則是為了讓酒香凝聚起來(lái)。
冰塊在悠悠晃動(dòng)中撞擊杯壁發(fā)出非常清脆動(dòng)聽(tīng)的聲響,英國(guó)人的浪漫也就存在于回響著威士忌交響樂(lè)的酒吧中了。 相比之下,中國(guó)人喝酒不注重英國(guó)人那種英俊瀟灑的紳士風(fēng)度,也不在乎英國(guó)人那種喝韻味的感覺(jué)。
中國(guó)有句俗話,曰:“感情深,一口悶;感情淺,舔一舔。”生動(dòng)地反映出中國(guó)人喝的是感情。
其實(shí)中國(guó)人并非都是肚量大者,對(duì)酒也并非都有十分深厚的感情。歐洲人可能不理解為什么中國(guó)會(huì)有“中國(guó)碗酒”,那種酒壓根兒不用酒杯,而是用碗來(lái)喝的。
當(dāng)然,他們更不知道中國(guó)古代有一種銅制酒具,重不可舉(達(dá)萬(wàn)斤之重),大不可環(huán)抱,要喝這里面的酒只有像牛飲水一樣趴下身埋下頭才可以喝到。“牛飲”一詞就引自這種壯觀場(chǎng)面。
對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō),酒的功用更多地體現(xiàn)在人際關(guān)系中,充當(dāng)著人際關(guān)系的潤(rùn)滑劑。酒桌上之所以會(huì)出現(xiàn)“牛飲”這種壯觀場(chǎng)面,其實(shí)只為“感情”二字。
中國(guó)人碰杯,為“感情”干杯,中國(guó)人醉酒,為“感情”而“墻走我不走”。中國(guó)人在酒桌上為“感情”而喝酒的那種壯觀場(chǎng)面是歐洲人怎么也理解不透的。
歐洲的酒文化與中國(guó)人一比較,就顯得純潔一些,喝酒的動(dòng)機(jī)也顯得純粹得多。不論在任何時(shí)候,他們喝酒都是忘情的、自我的、個(gè)人主義的。
他們喝酒從不去理會(huì)別人的情緒,為自己“干杯”,為自己而醉。這是中國(guó)人望而不及的。
奇,便奇在千奇百怪的威士忌酒名,這是英格蘭威士忌神話的一個(gè)重要組成部分。倫敦一家規(guī)模宏大的城堡酒店,以提供八百多種不同風(fēng)味的威士忌聞名于世,其中一些威士忌的名字十分奇特,如“王室御林軍”“荒野里的茂密山丘”“原野的小路”“母豬的鼻子”“護(hù)照與通行證”……數(shù)不勝數(shù)。
中國(guó)人起的酒名和歐洲酒名是大不一樣的,國(guó)人講究“福順”。如“金六福”“五糧液”“古井貢”……太多太多了。
中國(guó)人講究“吉利”,“又福又順”講究的就是“吉利”,深受中國(guó)古代文化的影響,酒名起得非常吉利已成了一種民俗,也不遜色于西方吧! 這么說(shuō)吧,歐洲人注重韻味,中國(guó)人注重吉利,各有千秋吧! 關(guān)于威士忌的文化故事,還有幾個(gè)小插曲,品一下,頗有趣味。 人算不如天算,故事發(fā)生在1941年圣誕節(jié)前夕,一艘名為“政治家號(hào)”的遠(yuǎn)洋巨輪,因海上風(fēng)暴在大西洋上撞到了暗礁,聞?dòng)嵍鴣?lái)的附近小島居民,干脆利索地將船上的26萬(wàn)多瓶威士忌席卷一空,并稱(chēng)其為“海風(fēng)的圣誕禮物”。
據(jù)說(shuō)至今為止,小島上的人們?nèi)栽谂d高采烈地享受著那些陳年佳釀。 香濃的威士忌少不了歷史悠久的“聞酒鼻子”。
他們以鼻子辨別酒的質(zhì)量好壞為英格蘭一奇。這群專(zhuān)業(yè)聞客平日并不飲酒,以保持高度的職業(yè)靈敏嗅覺(jué),他們的寶貝鼻子是至關(guān)重要的飯碗保證。
《話說(shuō)威士忌》一書(shū)的作者邁肯基先生有句名言:“愛(ài)情絕對(duì)不是令地球旋轉(zhuǎn)的動(dòng)力,唯有威土忌才能促使這個(gè)世界旋轉(zhuǎn)如飛。”足以證明西方文化是酒文化而并非浪漫文化了。
中國(guó)關(guān)于酒的故事倒也不亞于西方,如“詩(shī)仙”李白同樣好酒,使得蘭陵美酒名傳中華,武松景陽(yáng)岡上以酒壯膽斗猛虎的故事同樣家喻。
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