高中研究報告(高中小課題研究報告)
高中研究報告
2016年高中研究報告
課題研究的目的與意義
目的在于：初步了解吉安市老年人不同的生活狀況;初步了解吉安市敬老院(托老中心)老年人生活現狀;初步掌握國家財政對老年人養(yǎng)老的投入情況;為老年人提供更多不同的養(yǎng)老生活方式建議;喚起在校中學生對老年人這一社會群體的關心。
意義在于：有利于鍛煉我們課題小組成員的社會實踐、分工合作、組織協(xié)調等各方面能力;有利于為我市養(yǎng)老問題提供意見和建議; 有利于喚起我校中學生對老年人的更大關注。
課題類型 ：調查研究
課題預期成果：初步了解吉安市老年人不同的生活狀況;初步了解吉安市敬老院(托老中心)老年人生活現狀;初步掌握國家財政對老年人養(yǎng)老的投入情況;為老年人提供更多不同的養(yǎng)老生活方式建議;喚起在校中學生對老年人這一社會群體的關心;為我市養(yǎng)老問題提供意見和建議;喚起我校中學生對老年人的更大關注。
課題成果表達形式 調研報告 收獲與體會 (簡述)初步了解了吉安市老年人不同的生活狀況、吉安市敬老院(托老中心)老年人生活現狀、國家財政對老年人養(yǎng)老的投入情況;喚起了在校中學生對老年人這一社會群體的關心;鍛煉了我們課題小組成員的社會實踐、分工合作、組織協(xié)調等各方面能力。
論文(報告)標題： 吉安市老年人養(yǎng)老生活調研報告
論文(報告)摘要： 老年人選擇的養(yǎng)老方式有什么不同嗎?晚輩對老年人的關心是否有些不夠呢?國家應不應該加大養(yǎng)老投入呢?養(yǎng)老院等福利機構是怎樣運行的呢?除了養(yǎng)老院，還有什么好的方式可以供老年人安度晚年呢?一系列問題困擾了我們，出于對社會養(yǎng)老機構養(yǎng)老現狀的關心，我們開始了此次課題活動。
通過實地調查、問卷調查，我們小組深入社會養(yǎng)老這一課題，獲取了一些離我們最近的真實的老年人養(yǎng)老信息，發(fā)現了一些養(yǎng)老生活中存在的急需解決的問題，給出了一些屬于我們自己角度的深刻評論與建議。
2016年高中研究報告
一、 研究背景：
平時我們都經常喝酸奶，都是在超市或小賣部買的，后來發(fā)現網上其實有家制酸奶的方法，心里很想自己做，但是由于種種原因一直擱置著。
現在學農的時候能提供1個機會我們自己做酸奶，既能鍛煉動手能力。又能積累一門手藝，感覺非常高興，就參與了這項活動。
實驗中需要控制變量，我們想了很久，奶源是1個很重要的問題，奶質和形態(tài)都能影響酸奶的味道，所以我們選擇了控制奶源變量的酸奶制作研究性學習，探究選取哪1種奶源才會使自制酸奶口感更好。
二、 活動目標
近幾年，發(fā)生了用皮鞋制酸奶的事件，讓整個社會陷入了誠信危機。對于青少年，奶制品是生活中必不可少的一部分。面對酸奶的事件，我們產生了恐懼與擔憂。所以我們想通過自己制作酸奶，感受酸奶生產的過程，同時體會制作每種品牌酸奶的成本高低與口感來源。
我們對于酸奶成品的期待并不高，希望結果制作出來的酸奶，能在凝固中傳遞出當代酸奶的香氣與奶味。
三、 活動實施的具體過程：
一、 分組分工，選取實驗材料，制定活動方案。
二、 材料
1、發(fā)酵用的原料
伊利純牛奶、伊利高鈣低脂純牛奶、香滿樓鮮牛奶、伊利高蛋白脫脂高鈣奶粉、雀巢全脂奶粉、家用酸奶發(fā)酵劑。
2、工具及儀器
rc-h2日創(chuàng)酸奶機(五個反應杯)、標簽紙數張、量筒、電子天平、稱量紙等。
三、 實驗原理：
在42℃恒溫環(huán)境下7小時，乳糖在乳糖酶的作用下，首先將乳糖分解為2分子單糖，進1步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白膠粒中的膠體磷酸鈣轉變成可溶性磷酸鈣，從而使酪蛋白膠粒的穩(wěn)定性下降，并在ph4.6 -4 .7時，酪蛋白發(fā)生凝集沉淀，形成酸奶。
四、 實驗的設計
杯①用100ml香滿樓鮮牛奶，倒入100ml反應杯，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。
杯②用14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。
杯③用14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g發(fā)酵劑，攪拌均勻。
杯④用100ml伊利純牛奶，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。
杯⑤用100ml伊利高鈣低脂純牛奶，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。
經發(fā)酵后品嘗5杯酸奶的味道，比較5杯酸奶的酸度、顏色、香味、狀態(tài)、口感的不同。
實驗步驟：
1、煮開水，并將5個玻璃杯、5個蓋子、量筒、燒杯清洗干凈并消毒;
2、杯①：加入100ml香滿樓鮮牛奶;
杯②：加入14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻;
杯③：加入14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻;
杯④：加入100ml伊利純牛奶;
杯⑤：加入100ml伊利高鈣低脂純牛奶;
3、待奶粉冷卻到室溫，5個玻璃杯各加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑;
4、酸奶機恒溫42℃發(fā)酵7小時;
5、品嘗并比較各酸奶的味道;
6、分享和總結。
四、 結果與評價
發(fā)酵時間 1:45-9:00 發(fā)酵溫度42℃
序號
酸度(最酸為5)
顏色(最白為5)
香味
狀態(tài)(最凝固為5)
口感
總評(滿分5分)
1
2
4
很香
2
酸與微奶味，稍滑
4
2
1
3
很香
1
酸，微粘
1
3
3
5
很香
4
正常酸味帶奶味，滑
5
4
4
1
很香
3
較酸，稍粗糙
3
5
5
2
很香
5
很酸，有奶味，較粗糙
2
酸奶的做法大同小異，而根據我們的探究。用不同奶源做出來的酸奶的味道會有較大的差異。由此實驗我們得出，用鮮牛奶做奶源做出的酸奶酸度適中，顏色呈乳白色，香味濃郁，凝固程度較好，口感較滑，總體來說是最好的，只是鮮奶做的酸奶保質期較短，制作后需盡快食用。若在發(fā)酵前在酸奶中加入少量白糖，味道更佳。
五、 學生收獲(可附學生作品)：
我們很開心能參與這次的酸奶制作學習研究性活動，學會了做酸奶。
在收集資料和制表的過程中，學習了如何集中和揀選有用的信息幫助我們的制作，同時懂得了如何做研究性報告。
在制作酸奶的過程中，與同學更加友好地相處，親近了我們的距離，學會了分工合作，不怕麻煩，耐心等待。
在進1步完成研究性報告的過程中，我們學會了珍惜這次的機會，希望往后能夠多點參與像是這樣的研究性活動。
六、 指導教師的認識和體會
學生在日常生活中經常接觸的食物更加能吸引學生，所以學生對酸奶制作具有濃厚的興趣，進行研究性學習的主動性得到有效的激發(fā)。但面對需要利用課余時間完成，對學生來說又是項“艱難”的選擇，但也同時考驗著學生的毅力和耐性，對學生提高科學研究的素養(yǎng)有巨大的幫助。
學生在完成該項研究性學習活動中經歷了分工、設計活動方案、動手完成制作過程、品嘗評價等，學生能夠共同商議解決難題，并能夠從不同的提議聲中迸發(fā)新的想法。
在老師的指導下順利完成了活動方案的設計、評價以及活動報告，效果優(yōu)異。
教師在指導過程中要起到組織、指導和參與的作用，減少學生面對活動開展的盲目和迷惑感受。在活動開始的時候，學生因對環(huán)境的陌生、知識和技術的缺乏感到迷惑，老師需要做好活動開展前的準備工作以及指導的工作，讓學生盡快投入到活動中。
[2016年高中研究報告]
高中小課題研究報告
高中小課題研究報告
一、研究背景
《語文課程標準》對七至九年級學段學生作文訓練提出了明確要求，特別強調要培養(yǎng)和訓練學生自改作文的能力——“養(yǎng)成修改自已作文的習慣，能與他人交流寫作心得，互相評改作文。”可見，放手讓學生修改自己的作文，培養(yǎng)學生的自改作文能力，是當前作文教學中一項刻不容緩的工作。葉圣陶老先生也曾說過：“學生作文教師改，跟教師命題學生作一樣，學生處于被動地位。假如著重培養(yǎng)學生自己改的能力，教師只給些引導和指點，該怎樣改讓學生自己去考慮去決定，學生不就處于主導地位了嗎?”他還說：“改的優(yōu)先權應屬于作者本人，所以我想作文教學要重在培養(yǎng)學生的自改能力?！?/p>
而現實教學中，老師們“一批到底”，批作文成了教師最煩惱的.事。耗費了大量心血，收效卻不大。學生怕寫作文，總是對作文不感興趣，更寫不好作文。作文批改也就成了貫徹教師寫作意圖的過程，學生則變成了被動接受的容器。這樣做的確充分發(fā)揮了教師的主導作用，卻嚴重忽視了學生的主體地位?；诖耍掖_立了《培養(yǎng)學生互批互評作文能力的研究》這個課題。
二、概念界定
本課題的研究有三個概念：
學生，他是作文的主人，也應是批改和評講的主體，學生成了主體地位，他就會有興趣，就會樂學。
互批互評：作文寫好后，是學生間的互相批改，互相評講，不是老師包辦。
作文：是學生自己寫的文章，不是其他地方選來的文章。
三、研究目標
1.通過互批互評來激發(fā)學生寫作的積極性，培養(yǎng)學生的閱讀賞析能力。
2.培養(yǎng)學生批改作文、評講作文的能力，使批改成為習慣，以提高寫作的能力。
3.充分發(fā)揮學生的主體作用，使教師從繁重的工作中解放出來。
四、研究內容
培養(yǎng)學生互批互評作文的能力
本課題系蘇州市中小學“指導學生自學”微型課題，課題編號1009059，組長：朱建榮。主要研究成員：施路平、鄭詠梅、蔡秀蘭、方芳等
五、研究方法
文獻研究法：通過查閱、收集有關學生作文自改能力培養(yǎng)方面的科研文獻，獲取相關信息，并進行分析綜合，從中提煉出與本課題研究有價值的資料。
調查研究法：通過訪談、問卷等方法，對學生作文批改現狀以及學生自改作文能力進行調查研究，并加以分析綜合，為課題的研究提供第一手資料。
實驗研究法：以課題研究計劃為目標，對各個階段的研究不斷地進行計劃、研究、總結、修正，使課題研究科學、規(guī)范、合理。
經驗總結法：通過對課題的研究，不斷地加以總結，把獲得的經驗加以提煉總結，以期從中探索出一些教學規(guī)律，來指引今后的教學工作。
六、研究步驟
本課題研究擬分三個階段進行：
第一階段：2009年10月：1.學習理論，我們學習了黃大龍、朱治國合編的《生態(tài)課堂理論》，學習了《蔡明講語文》和蔡明老師的一系列有關生態(tài)課堂的文章。2.醞釀制訂了方案，我們的方案獲得市方案評比二等獎。
第二階段：(2009年10月——2010年1月)按計劃實施，根據實際情況，搜集整理第一手資料，認真分析研究并小結;及時上傳到網頁。
第三階段：(2010年2月——2011年3月)我們積極做好研究活動，成員們每人圍繞課題開公開課。有幾人多次上了課題公開課，及時資料整理、總結，及時上傳。最后完成課題研究報告。