星期天的上午,外婆炒菜讓我?guī)兔δ脦讉€雞蛋,我正在廚房水池旁洗東西,由于手上沾滿了油污,一不小心有一個雞蛋掉進了水池里。想不到的事發(fā)生了,雞蛋沒破反而浮在了水面上。我感到非常奇怪,便轉身問外婆,外婆說:“這個雞蛋巳經壞了,不能吃了。”我有點不相信,外婆看我半信半疑的樣子,就說:“不信你把雞蛋打碎了看看。”結果發(fā)現(xiàn)蛋清和蛋黃巳經混淆了,雞蛋真的壞了。那么,這到底是怎么回事呢?
我查閱了大量資料后才明白了一些道理。新鮮的雞蛋里面空氣相對比較少,它的比重大,所以能下沉。但壞了的雞蛋由于時間放的長,一方面它的蛋白質腐敗了,產生了大量的一種叫做硫化氫的有毒氣體,相當于一個充滿氣的氣球;另一方面蛋里的一部分水份又從蛋殼的小孔里蒸發(fā)了,水份少了,它就輕了,所以放在水中就不會沉反而浮在水面上。
為了進一步弄懂雞蛋沉浮的秘密,我又進行了一次試驗。我拿了一個新鮮的雞蛋,一個壞了的雞蛋,一小把鹽和兩杯清水。首先把好雞蛋放入一個清水杯中,只見它很快沉到了杯底,然后我把壞雞蛋放入另一個清水杯中,只見它浮在水面上,最后我把一小把鹽放進了第一個清水杯中,并攪拌了一會,只見那好的雞蛋慢慢地浮到了水面上。太神奇了,通過試驗我知道,因為好雞蛋的比重比水大,所以能沉到杯底,壞雞蛋的比重比水小,所以浮在水面上,又因為加了鹽的水的比重比雞蛋大,所以好的雞蛋才會從懷底浮到了水面上。通過試驗,我認識到生活中有許多知識、許多秘密,等待我們去學習、去探索
首先,我把雞蛋放進清水里,它沉了下去。接著,我用小勺子從裝著食鹽的杯子里,拿出了三勺食鹽,放進清水里,用筷子攪拌了一下,這杯清水馬上就變成了一杯鹽水,但是,那圓滾滾的雞蛋,像堡壘一樣,重重地沉在水里。第一次——我失敗了。第二次,我吸取了上次的教訓,食鹽不再加得那么少了,不過,我還是在原來的基礎上家了三勺食鹽。“一、二、三。好了!”我輕聲地說道。步驟還是像第一次那樣,什么也沒變,那雞蛋還是一樣,什么也沒有變,還是重重地沉在水里,好像在瓶底落地生根了一樣,拔也拔不起,鏟也鏟不起。為了避免前兩次的失敗,我特意加了大量食鹽。瞧,這特意效果還真有用,剛剛還是堡壘的雞蛋,瞬時間變成了“木制黃船”,浮在了“鹽河”上面。“我成功了!耶!”我高興得一蹦三尺高。
通過了這次實驗,我驗證了書上的結果是對的,我還知道了雞蛋的沉浮的原因是鹽水的浮度比清水的浮度大,所以雞蛋在清水里只能像堡壘一樣沉在水里,而在鹽水里卻浮了起來。另外,我還知道了人做一件事情,不管是失敗還是成功,要堅持不懈,不能半途而廢。
星期五下午老師給我們布置了一項實踐活動——煎雞蛋。于是星期天一早我就興致勃勃的起來,來完成這項艱巨的任務。
煎雞蛋到底該怎么煎呢?問媽媽?不行不行,得給媽媽個驚喜!我靈機一動,決定去請教無所不知的網絡。看完后,我首先照貓畫虎學媽媽把圍裙系上,隨后,開始做準備工作,首先從冰箱里取出一個雞蛋,在碗邊輕輕一磕,黃色的液體像瀑布般流進碗里,接著開始倒油,咦?這要到多少油呢?我絞盡腦汁想了半天,也得不出結論,算了,不管三七二十一,我拿起油桶,就往炒瓢里倒,哎呀!一不小心,就到了半鍋油,說不定油多了好吃呢!我天真地想著。把火打開后,不一會,就聽見噼里啪啦的聲音,我趕忙把雞蛋倒入鍋中,頓時,油汁四濺,滾燙的油汁濺到身上,疼的我哇哇直叫,此時,我也顧不上疼痛,急忙跑過去挽救雞蛋,只見雞蛋像攤開的地圖泡在油里,煎雞蛋變成了油煮雞蛋,我火急火燎的把雞蛋打撈上來,黑雞蛋閃亮登場,廚房也被我弄得一塌糊涂。看來給媽媽的驚喜要變成驚訝了!我用筷子夾起黑乎乎的雞蛋,剛放入嘴中,一股苦澀的味道便彌漫在嘴中。唉!剛才的興奮頓時變成了垂頭喪氣。
真是萬事開頭難啊!干什么都會有第一次,以后我要不斷的嘗試,相信我一定會煎出回味無窮的雞蛋。
首先,我把雞蛋放進清水里,它沉了下去。
接著,我用小勺子從裝著食鹽的杯子里,拿出了三勺食鹽,放進清水里,用筷子攪拌了一下,這杯清水馬上就變成了一杯鹽水,但是,那圓滾滾的雞蛋,像堡壘一樣,重重地沉在水里。第一次——我失敗了。
第二次,我吸取了上次的教訓,食鹽不再加得那么少了,不過,我還是在原來的基礎上家了三勺食鹽。“一、二、三。
好了!”我輕聲地說道。步驟還是像第一次那樣,什么也沒變,那雞蛋還是一樣,什么也沒有變,還是重重地沉在水里,好像在瓶底落地生根了一樣,拔也拔不起,鏟也鏟不起。
為了避免前兩次的失敗,我特意加了大量食鹽。瞧,這特意效果還真有用,剛剛還是堡壘的雞蛋,瞬時間變成了“木制黃船”,浮在了“鹽河”上面。
“我成功了!耶!”我高興得一蹦三尺高。 通過了這次實驗,我驗證了書上的結果是對的,我還知道了雞蛋的沉浮的原因是鹽水的浮度比清水的浮度大,所以雞蛋在清水里只能像堡壘一樣沉在水里,而在鹽水里卻浮了起來。
另外,我還知道了人做一件事情,不管是失敗還是成功,要堅持不懈,不能半途而廢。
今天,媽媽給我燒了一盤番茄炒雞蛋。
番茄炒雞蛋端上來了,多誘人的顏色呀!那紅的番茄,黃的雞蛋,幾段白色的蔥根以及綠色的蔥葉,讓人立刻食欲大增。我迫不及待地用筷子夾了一塊,放進嘴里,輕輕地咬了一口,雞蛋的香味立刻在嘴里飄散開來。真好吃呀!咽下肚子后,還有回味呢!
我又夾了一塊番茄,哇!如果說雞蛋是醇香的,那么番茄就是酸甜的!嘴里已滿是番茄炒雞蛋的氣味,手上卻不停的往口中塞著。
一盤番茄炒雞蛋吃光了,我還意猶未盡地舔著嘴唇。番茄炒雞蛋,一道物美價廉的菜,一道完美組合的菜,你喜歡吃嗎?
星期天中午,我正在書房專心致志地寫日記,忽然,一陣沁人心脾的香味從廚房中隨風飄來,頓時使我垂涎三尺。
我放下手中的筆,迫不及待地來到廚房,原來是媽媽正在煎雞蛋,是雞蛋的香味呀!
我試探著問:“媽媽,我也要學煎雞蛋,您能教我嗎?”
媽媽笑咪咪的說:“好啊!”
于是,媽媽反復給我演示了煎雞蛋的方法。就站立在一邊觀察、指導我操作。按照媽媽教導的方法,我小心翼翼的拿起一個雞蛋,用幾根手指握住它,在菜板上輕輕一碰,它的頂部就裂開了幾條細細的小口子,再用兩手輕輕一剝,晶瑩剔透的蛋清蛋黃便慢慢地流進了鍋中的油里。頓時,熱騰騰的油鍋中,發(fā)出了噼噼啪啪的響聲,隨著鍋里溫度漸漸升高,蛋清蛋黃們也乖乖地變成了一個個圓溜溜的小餅餅。我根據(jù)媽媽的提示,調整了爐火大小,在雞蛋中適當加了些食鹽和香料,不一會兒,香噴噴的雞蛋被我煎好了。
我恭恭敬敬的請爺爺婆婆和爸爸媽媽在餐桌上坐好后,興高采烈地端出自己的“作品”,放在他們面前,請他們品嘗。爺爺慢條斯理地用筷子將一塊雞蛋夾起來,不慌不忙放進口中,經過一番細嚼慢咽后,和藹可親地說:“婷婷的烹調手藝可以嘛!”其他人也異口同聲附和說:“味道雖然一般,但是精神可嘉喲!”
聽到他們的夸獎,我心里樂滋滋的。我從學煎雞蛋這件事體會到,世上無難事,只怕有心人,在日常生活中,只要我們勇于探索,只要有鍥而不舍的精神,多學,多問,多動腦,再難的事情經過努力總是會做成功的。
今天,我們上了一堂別開生面的作文課,老師拿出一個水杯,水杯里還有報紙,我們非常疑惑:“這是作文課。拿水杯干什么呢?”于是,我們問老師,可老師沒有回答,只是露出一副神秘的表情。
不一會兒老師從報紙里拿出一個雞蛋,然后往水杯里倒了一些水,接著老師問同學們:“你們猜,雞蛋在水里能浮起來嗎?” 我們正琢磨的時候,付琳琳大聲地說:“能浮起來。” 老師輕輕地把雞蛋放在水杯里,我目不轉睛地望著雞蛋,我想雞蛋可能會浮在水面上,可是雞蛋果然緩緩地下沉了。付琳琳的臉一下子變紅了,有的同學不解的問:“老師,雞蛋怎么會下沉呢?”老師沒有理會,接著說:“我會變戲法,能讓雞蛋浮起來,你們信嗎?”我們半信半疑,不過還是很好奇地注視著老師的動作。只見老師又象水中撒入許多鹽,原本是清水,開始變渾濁了。我們注視著雞蛋,可是雞蛋遲遲沒有浮上來。哈!老師要丟手了! “別著急,我會讓它浮上來的。”老師拿來一枝筆在水里攪和一會兒, “這回雞蛋能浮起來嗎?” 付琳琳又大聲地說:“能浮起來。”老師一邊攪和一邊說:“雞蛋,雞蛋快浮起來,雞蛋,雞蛋快浮起來,要不然同學們會嘲笑我的。”老師說了好幾遍,奇跡發(fā)生了,雞蛋果然像一個小孩似的,一縱一縱向上浮。最后雞蛋像害羞的孩子一樣,一會把頭露出水面來,一會縮回去。
雞蛋怎么會聽老師的話?我正納悶,老師又接著說:“等一會兒你想讓它下去,它也不會下去,就是用手按它,它也不會沉下去。” 付瑤小心翼翼地用手指往下按雞蛋,按下去,雞蛋就浮起來,同學們都丈二和尚——摸不著頭腦,忙問老師怎么讓雞蛋沉下去?老師說:“往水杯里對水,或者把鹽水倒出去,再添清水,雞蛋就會沉下去。”
我們還是不明白,這是為什么。后來老師笑瞇瞇地告訴我們我們清水的比重沒有雞蛋的比重大,雞蛋的重力大于水對雞蛋的浮力,所以雞蛋在清水中要下沉;所以雞蛋會下沉;如果加了鹽,鹽水的比重比雞蛋的比重大,所以鹽水對雞蛋的浮力大于雞蛋本身所受的重力,所以雞蛋在鹽水中就會上浮。老師還給我們舉了一個例子,說在歐洲有一片海,叫做死海,在那片海里沒有生命,因為海水里面鹽的含量很高,就是你想跳海自殺,你都死不了,因為鹽水的比重比平常海水的比重重,所以你跳海自殺,你都死不了,就是在海上躺上一、二個月都沒有問題。哈哈!就是可別被海水淹咸了。
今天的作文課上得非常有意思。
老師給我們布置了艱巨的任務,學做一道菜,只所以說艱巨是因為我根本沒做過菜。
我總是要試一試!做西紅柿炒雞蛋吧!我喜歡吃又容易做。 我先把炒雞蛋的步驟分清再開干。
第一步∶洗西紅柿,切西紅柿。第二步:打雞蛋。
第三步:開炒。第一步很快做完了,感覺很容易,第二步打雞蛋,本想很簡單,可我接連打了五、六個雞蛋,老不成功,不是打不破溜入碗中就是蛋清、蛋黃、蛋殼一起滑下去,唉,可憐這一碗的雞蛋全浪費了,我沒有灰心,反倒吊起了怎么把雞蛋打好的好奇心,我總結了失敗的原因,得出了三個結論,如果打好雞蛋,三個字快、狠、準。
哈哈哈,不管了,再打,我拿起一個雞蛋狠狠的在碗沿上磕一下,快速地掰開準確地流到碗里,好,成功了。第三步,開炒,打開燃氣爐,放上炒勺,倒上油,唉,問題又來了,是先炒雞蛋還是先炒西紅柿,為了不再浪費,我請教了姥姥,姥姥說:當然先炒雞蛋,再炒西紅柿了,我照,把事先打好的雞蛋倒入鍋內,雞蛋立刻都貼在鍋底,幸虧我放的油多,不會粘鍋。
雞蛋炒好了,我先盛出雞蛋,然后再放上點油炒西紅柿,把西紅柿炒的出湯了再倒上炒好的雞蛋,翻炒幾下放上點鹽,好,出鍋嘍。 啊,哈,紅,黃相間的一盤美味,嘗一嘗,雖然味道好像還缺點什么?嗯,還不錯的嘛,這也算是我的小小成果啦,這樣想著,口味也沒有那么挑剔了,吃著自己做的菜我感到好幸福,還有一點點成就感。
把雞蛋打在一個碗里絞勻,使蛋青蛋黃充分混合,拿筷子挾不起來就行了。
用平底鍋(鍋底平一點也行),如果你怕燙傷的話就先放油,把鍋拿起來轉轉,讓油很均勻,多一點沒關系。不過最好是加熱以后,覺得有點烤手的時候放油,那樣比較好吃。
3油熱的時候,烤手的標準。把雞蛋倒進去,自然會起泡的,不要急著去翻動它,用鏟子把中間的雞蛋液向周圍淋。等到有小一半的雞蛋凝固后,用鏟子將其產起迅速翻0面,要快。一會呢就好了,金黃色的。
注意,火不要太大,會燒焦的。
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